| ■ 영문 제목 : Broth Concentrate Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2408K5851 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 8월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 국물 농축액 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 국물 농축액 시장을 대상으로 합니다. 또한 국물 농축액의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 국물 농축액 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 국물 농축액 시장은 상업용, 가정용를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 국물 농축액 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 국물 농축액 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
국물 농축액 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 국물 농축액 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 국물 농축액 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 닭고기 육수 농축액, 소고기 육수 농축액, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 국물 농축액 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 국물 농축액 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 국물 농축액 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 국물 농축액 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 국물 농축액 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 국물 농축액 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 국물 농축액에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 국물 농축액 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
국물 농축액 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 닭고기 육수 농축액, 소고기 육수 농축액, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 상업용, 가정용
■ 지역별 및 국가별 글로벌 국물 농축액 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– More Than Gourmet、Southeastern Mills、Whole Foods Market、Orrington Farms、McCormick & Company、Kettle Cuisine、Kerry Group、Shalit Foods、Dr. Broth、The Broth Sisters、Campbell Soup Company、Bare Bones
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 국물 농축액의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 국물 농축액 시장 규모
3 장 : 국물 농축액 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 국물 농축액 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 국물 농축액 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 국물 농축액 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 More Than Gourmet、Southeastern Mills、Whole Foods Market、Orrington Farms、McCormick & Company、Kettle Cuisine、Kerry Group、Shalit Foods、Dr. Broth、The Broth Sisters、Campbell Soup Company、Bare Bones More Than Gourmet Southeastern Mills Whole Foods Market 8. 글로벌 국물 농축액 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 국물 농축액 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 국물 농축액 세그먼트, 2023년 - 용도별 국물 농축액 세그먼트, 2023년 - 글로벌 국물 농축액 시장 개요, 2023년 - 글로벌 국물 농축액 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 국물 농축액 매출, 2019-2030 - 글로벌 국물 농축액 판매량: 2019-2030 - 국물 농축액 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 국물 농축액 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 국물 농축액 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 국물 농축액 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 국물 농축액 가격 - 글로벌 용도별 국물 농축액 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 국물 농축액 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 국물 농축액 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 국물 농축액 가격 - 지역별 국물 농축액 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 국물 농축액 매출 시장 점유율 - 지역별 국물 농축액 매출 시장 점유율 - 지역별 국물 농축액 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 국물 농축액 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 국물 농축액 판매량 시장 점유율 - 미국 국물 농축액 시장규모 - 캐나다 국물 농축액 시장규모 - 멕시코 국물 농축액 시장규모 - 유럽 국가별 국물 농축액 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 국물 농축액 판매량 시장 점유율 - 독일 국물 농축액 시장규모 - 프랑스 국물 농축액 시장규모 - 영국 국물 농축액 시장규모 - 이탈리아 국물 농축액 시장규모 - 러시아 국물 농축액 시장규모 - 아시아 지역별 국물 농축액 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 국물 농축액 판매량 시장 점유율 - 중국 국물 농축액 시장규모 - 일본 국물 농축액 시장규모 - 한국 국물 농축액 시장규모 - 동남아시아 국물 농축액 시장규모 - 인도 국물 농축액 시장규모 - 남미 국가별 국물 농축액 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 국물 농축액 판매량 시장 점유율 - 브라질 국물 농축액 시장규모 - 아르헨티나 국물 농축액 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 국물 농축액 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 국물 농축액 판매량 시장 점유율 - 터키 국물 농축액 시장규모 - 이스라엘 국물 농축액 시장규모 - 사우디 아라비아 국물 농축액 시장규모 - 아랍에미리트 국물 농축액 시장규모 - 글로벌 국물 농축액 생산 능력 - 지역별 국물 농축액 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 국물 농축액 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 국물 농축액은 식품의 풍미를 증진시키고 조리 시간을 단축하는 데 사용되는 편리한 제품입니다. 일반적으로 육류, 가금류, 생선, 채소 등 다양한 재료를 오랫동안 끓여 얻은 육수를 증발시켜 수분 함량을 낮추고 맛과 향을 응축시킨 형태를 말합니다. 이러한 과정을 통해 국물 농축액은 원래의 국물보다 훨씬 진하고 깊은 맛을 가지게 되며, 적은 양으로도 음식에 풍부한 맛을 더할 수 있습니다. 국물 농축액의 가장 큰 특징은 그 농축된 풍미에 있습니다. 재료 본연의 맛과 향이 집중되어 있어, 찌개, 국, 소스, 볶음 요리 등 다양한 조리 과정에서 기본적인 맛의 골격을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 수분 함량이 낮아 보관이 용이하며, 사용 시 물이나 육수를 첨가하여 원하는 농도로 조절할 수 있다는 장점이 있습니다. 이는 가정에서는 물론 전문 조리 환경에서도 시간과 노동력을 절감하는 데 크게 기여합니다. 최근에는 건강을 고려하여 나트륨 함량을 줄이거나 저지방, 무첨가 등 다양한 소비자의 요구를 반영한 제품들도 출시되고 있습니다. 국물 농축액은 크게 어떤 재료를 기반으로 만들어졌는지에 따라 분류될 수 있습니다. 가장 흔하게 접할 수 있는 것은 동물성 육수를 기반으로 한 제품들입니다. 첫째, **치킨 농축액**은 닭고기를 우려내어 만든 것으로, 닭고기 특유의 담백하면서도 풍부한 감칠맛이 특징입니다. 닭 육수 베이스의 국물 요리뿐만 아니라 닭고기 볶음이나 닭고기 수프 등에 활용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 둘째, **비프 농축액**은 소고기를 오랜 시간 끓여 만든 것으로, 진하고 깊은 풍미를 가지고 있습니다. 스테이크 소스, 비프 스튜, 로스트 비프 등에 사용하면 훌륭한 맛을 더해주며, 햄버거 패티나 미트볼의 풍미를 개선하는 데에도 활용됩니다. 셋째, **포크 농축액**은 돼지고기를 우려낸 육수를 농축한 것으로, 돼지고기 특유의 고소하고 풍부한 맛을 선사합니다. 돼지고기 요리, 특히 찌개나 볶음류에 사용하면 좋습니다. 동물성 육수 외에도 채소를 활용한 **채소 농축액**도 있습니다. 다양한 채소를 함께 끓여 만들어 채소 본연의 단맛과 풍미를 응축시킨 것으로, 채식주의자나 건강을 중시하는 소비자들에게 인기가 있습니다. 채소 농축액은 샐러드드레싱, 채소 수프, 채소 볶음 등 다양한 채소 요리에 활용할 수 있으며, 재료 본연의 맛을 살리면서도 풍미를 더해주는 역할을 합니다. 이 외에도 해산물을 이용한 **피쉬 농축액**이나 특정 향신료를 조합하여 만든 **복합 농축액** 등 다양한 종류의 국물 농축액이 존재합니다. 이러한 복합 농축액은 특정 국가의 요리나 특정 메뉴에 맞는 독특한 풍미를 제공하며, 조리 과정을 더욱 간편하게 만들어 줍니다. 국물 농축액의 용도는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 용도는 바로 **국물 요리의 베이스**로 활용하는 것입니다. 김치찌개, 된장찌개, 부대찌개 등 한국의 다양한 찌개나 국에 국물 농축액을 소량 첨가하면 국물의 깊이와 풍미를 한층 끌어올릴 수 있습니다. 또한, 곰탕이나 설렁탕과 같이 오랜 시간 끓여야 하는 국물 요리의 경우, 국물 농축액을 사용하면 조리 시간을 단축하면서도 만족스러운 맛을 낼 수 있습니다. **소스 및 드레싱**의 풍미 증진에도 효과적입니다. 스테이크 소스, 파스타 소스, 샐러드 드레싱 등에 국물 농축액을 첨가하면 재료 본연의 맛을 살리면서도 복합적인 풍미를 더할 수 있습니다. 특히 간장이나 된장과 같은 전통 장류와 함께 사용하면 더욱 풍부하고 깊은 맛을 만들어낼 수 있습니다. **볶음 요리나 찜 요리**에도 활용될 수 있습니다. 볶음밥이나 볶음면을 만들 때 국물 농축액을 약간 넣으면 재료들이 어우러지면서 더욱 촉촉하고 맛있는 결과물을 얻을 수 있습니다. 또한, 찜 요리 시 국물 농축액을 활용하면 찜 국물의 감칠맛을 높여줄 수 있습니다. 나아가 **마리네이드**로도 활용이 가능합니다. 고기나 생선 요리를 할 때 국물 농축액을 마리네이드에 첨가하면 재료에 깊은 풍미를 더하고 육질을 부드럽게 하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 특히 질긴 부위의 고기를 조리할 때 유용합니다. 국물 농축액 제조와 관련된 기술로는 **농축 기술**이 핵심적입니다. 원액의 수분을 증발시켜 맛과 향을 집중시키는 과정인데, 이를 위해 다양한 **증발 방식**이 사용됩니다. 대표적으로는 **진공 증발법**이 있습니다. 낮은 압력 하에서 수분을 증발시키면 재료의 열 변성이 최소화되어 본래의 맛과 향을 더 잘 보존할 수 있습니다. 또한, **분무 건조법**은 액체 상태의 육수를 뜨거운 공기 중에 분사하여 순간적으로 건조시키는 방식으로, 미세한 분말 형태의 농축액을 만드는 데 주로 사용됩니다. 이 방법은 용해도가 높아 사용이 편리하다는 장점이 있습니다. **효소 처리 기술** 또한 국물 농축액의 품질을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다. 특정 효소를 사용하여 육류의 단백질이나 지방을 분해하면 더욱 부드러운 식감과 풍부한 풍미를 얻을 수 있습니다. 또한, 이러한 효소 처리를 통해 아미노산이나 펩타이드와 같은 맛 성분을 증가시켜 감칠맛을 극대화할 수 있습니다. **향미 성분 추출 및 보존 기술**도 중요합니다. 조리 과정에서 발생할 수 있는 향미 손실을 최소화하고, 응축 과정에서 섬세한 풍미를 효과적으로 보존하기 위한 기술들이 적용됩니다. 예를 들어, 특정 향 성분을 따로 추출하여 농축액에 다시 첨가하거나, 저온에서 천천히 증발시키는 방식을 통해 섬세한 풍미를 유지하기도 합니다. 최근에는 건강 지향적인 소비 트렌드에 맞춰 **저염 기술**이나 **천연 향료 사용 기술** 등이 주목받고 있습니다. 나트륨 함량을 줄이면서도 충분한 맛을 내기 위해 칼륨 기반의 염 또는 다양한 채소 추출물을 활용하는 방법이 연구되고 있습니다. 또한, 인공적인 조미료나 향료 대신 천연 재료에서 얻은 향미 성분을 사용하여 소비자의 신뢰를 얻는 제품들도 개발되고 있습니다. 이러한 기술들은 국물 농축액이 단순한 맛 증진제를 넘어 건강한 식생활을 지원하는 식품 소재로서의 역할을 강화하는 데 기여하고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 국물 농축액 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2408K5851) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 국물 농축액 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |