| ■ 영문 제목 : Global Beer Malt Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D6376 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 맥주 맥아 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 맥주 맥아은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 맥주 맥아 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 맥주 맥아은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 맥주 맥아의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 맥주 맥아 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
맥주 맥아 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 맥주 맥아 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 맥아 침출율 <79.5%, 맥아 침출율 79.5-81%, 맥아 침출율> 81%) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 맥주 맥아 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 맥주 맥아 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 맥주 맥아 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 맥주 맥아 기술의 발전, 맥주 맥아 신규 진입자, 맥주 맥아 신규 투자, 그리고 맥주 맥아의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 맥주 맥아 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 맥주 맥아 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 맥주 맥아 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 맥주 맥아 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 맥주 맥아 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 맥주 맥아 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 맥주 맥아 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
맥주 맥아 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
맥아 침출율 <79.5%, 맥아 침출율 79.5-81%, 맥아 침출율> 81%
*** 용도별 세분화 ***
에일, 라거, 스타우트 및 포터, 몰트
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Cargill, Graincorp, Soufflet Group, Malteurop North America Inc., Agraria, Viking Malt AB, Ireks GmbH, Simpsons Malt Limited, Barmalt Malting India Pvt. Ltd.
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 맥주 맥아 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 맥주 맥아 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 맥주 맥아 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 맥주 맥아은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 맥주 맥아 시장분석 ■ 지역별 맥주 맥아에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 맥주 맥아 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Cargill, Graincorp, Soufflet Group, Malteurop North America Inc., Agraria, Viking Malt AB, Ireks GmbH, Simpsons Malt Limited, Barmalt Malting India Pvt. Ltd. – Cargill – Graincorp – Soufflet Group ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]맥주 맥아 이미지 맥주 맥아 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 맥주 맥아 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 맥주 맥아 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 맥주 맥아 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 맥주 맥아 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 맥주 맥아 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 맥주 맥아 매출 시장 점유율 기업별 맥주 맥아 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 맥주 맥아 판매량 시장 점유율 2023 기업별 맥주 맥아 매출 시장 2023 기업별 글로벌 맥주 맥아 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 맥주 맥아 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 맥주 맥아 매출 시장 점유율 2023 미주 맥주 맥아 판매량 (2019-2024) 미주 맥주 맥아 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 맥주 맥아 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 맥주 맥아 매출 (2019-2024) 유럽 맥주 맥아 판매량 (2019-2024) 유럽 맥주 맥아 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 맥주 맥아 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 맥주 맥아 매출 (2019-2024) 미국 맥주 맥아 시장규모 (2019-2024) 캐나다 맥주 맥아 시장규모 (2019-2024) 멕시코 맥주 맥아 시장규모 (2019-2024) 브라질 맥주 맥아 시장규모 (2019-2024) 중국 맥주 맥아 시장규모 (2019-2024) 일본 맥주 맥아 시장규모 (2019-2024) 한국 맥주 맥아 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 맥주 맥아 시장규모 (2019-2024) 인도 맥주 맥아 시장규모 (2019-2024) 호주 맥주 맥아 시장규모 (2019-2024) 독일 맥주 맥아 시장규모 (2019-2024) 프랑스 맥주 맥아 시장규모 (2019-2024) 영국 맥주 맥아 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 맥주 맥아 시장규모 (2019-2024) 러시아 맥주 맥아 시장규모 (2019-2024) 이집트 맥주 맥아 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 맥주 맥아 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 맥주 맥아 시장규모 (2019-2024) 터키 맥주 맥아 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 맥주 맥아 시장규모 (2019-2024) 맥주 맥아의 제조 원가 구조 분석 맥주 맥아의 제조 공정 분석 맥주 맥아의 산업 체인 구조 맥주 맥아의 유통 채널 글로벌 지역별 맥주 맥아 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 맥주 맥아 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 맥주 맥아 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 맥주 맥아 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 맥주 맥아 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 맥주 맥아 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 맥주 맥아(Beer Malt)는 맥주 제조의 핵심 재료로서, 곡물, 주로 보리를 싹을 틔우고 건조 및 가열하는 과정을 거쳐 만들어집니다. 이러한 과정을 '맥아화(Malting)'라고 하며, 맥아화는 맥주 특유의 색, 풍미, 그리고 발효 가능한 당분을 생성하는 데 결정적인 역할을 합니다. 맥아의 품질은 최종 맥주의 맛과 품질을 좌우하는 가장 중요한 요소 중 하나로 여겨집니다. 맥아의 정의는 비교적 간단합니다. 맥주 제조에 사용하기 위해 처리된 맥아용 곡물, 주로 겉보리를 의미합니다. 겉보리를 선택하는 이유는 단백질 함량이 적고 섬유질이 많아 맥아화 과정에 적합하기 때문입니다. 이러한 곡물은 특정 조건 하에서 싹을 틔우고 건조하는 과정을 거쳐 맥주 제조에 필요한 효소, 당분, 그리고 풍미 성분을 함유하게 됩니다. 맥아화 과정은 크게 세 단계로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 '침맥(Steeping)'입니다. 건조된 보리를 물에 담가 수분 함량을 높이는 과정으로, 약 35~48시간 동안 여러 차례 물을 갈아주며 진행됩니다. 이 과정에서 보리알은 생기를 되찾고 발아를 준비하게 됩니다. 두 번째는 '발아(Germination)'입니다. 침맥을 마친 보리는 습하고 통풍이 잘 되는 환경에서 싹을 틔웁니다. 이 시기 동안 보리알 내의 효소들이 활성화되어 녹말을 발효 가능한 당으로 분해하는 데 필요한 효소들이 생성됩니다. 발아는 보통 4~6일 정도 소요되며, 이 과정에서 보리의 특성이 변화하고 맥아 특유의 향이 생겨납니다. 세 번째는 '건조 및 배아 제거(Kilning)'입니다. 발아가 진행된 보리는 더 이상 자라지 않도록 고온의 열풍으로 건조됩니다. 이 건조 과정은 맥아의 수분 함량을 낮추어 저장성을 높이고, 맥주의 색과 풍미를 결정하는 중요한 단계입니다. 건조 온도와 시간에 따라 다양한 종류의 맥아가 만들어집니다. 너무 높은 온도에서 건조하면 맥아가 타서 불쾌한 맛을 낼 수 있고, 너무 낮은 온도에서 건조하면 효소 활성이 충분히 일어나지 않을 수 있습니다. 배아 제거는 발아 과정에서 생긴 싹을 제거하는 과정으로, 맥아를 분쇄할 때 껍질이 부서지는 것을 방지하고 맥즙 추출 효율을 높이는 역할을 합니다. 맥아의 특징은 매우 다양하며, 이는 맥주 양조에 있어 무한한 가능성을 제공합니다. 가장 눈에 띄는 특징은 '색'입니다. 맥아의 색은 건조 및 가열 온도에 따라 결정되며, 옅은 황금색부터 짙은 갈색, 거의 검은색에 이르기까지 다양합니다. 이러한 맥아의 색은 최종 맥주의 색상에 직접적인 영향을 미칩니다. 또한 맥아는 맥주의 '풍미'를 결정하는 데 매우 중요한 역할을 합니다. 건조 및 가열 과정에서 발생하는 마이야르 반응(Maillard reaction)과 캐러멜화(Caramelization)는 맥아에 빵, 비스킷, 토스트, 커피, 초콜릿 등 다양한 풍미를 부여합니다. 맥아에 포함된 효소는 맥주 양조 과정에서 녹말을 발효 가능한 당으로 분해하는 데 필수적인 역할을 합니다. 특히 알파-아밀레이스(α-amylase)와 베타-아밀레이스(β-amylase)는 맥즙에 포함된 설탕의 종류와 비율을 결정하여 맥주의 발효도와 바디감, 그리고 단맛에 영향을 미칩니다. 마지막으로 맥아는 맥주에 풍부한 '바디감'과 '거품 유지력'을 제공합니다. 맥아의 단백질과 베타-글루칸과 같은 성분들은 맥즙의 점성을 높이고, 맥주 거품이 오래 유지되도록 돕습니다. 맥아의 종류는 매우 다양하며, 각기 다른 맥주 스타일에 적합한 고유한 특성을 지니고 있습니다. 가장 기본이 되는 것은 '페일 맥아(Pale Malt)' 또는 '필스너 맥아(Pilsner Malt)'입니다. 이 맥아는 낮은 온도에서 건조되어 옅은 색을 띠며, 맥주에 곡물 특유의 달콤하고 고소한 풍미를 더합니다. 대부분의 라거 맥주와 일부 에일 맥주에 기본으로 사용됩니다. 다음으로 '비엔나 맥아(Vienna Malt)'는 페일 맥아보다 약간 더 높은 온도에서 건조되어 옅은 호박색을 띠며, 토스트와 같은 풍미를 더해줍니다. 페일 맥아보다 복합적인 풍미를 제공하며, 독일의 비엔나 라거 등에 사용됩니다. '뮌헨 맥아(Munich Malt)'는 비엔나 맥아보다 더 높은 온도에서 건조되어 짙은 호박색을 띠며, 빵 껍질, 비스킷, 캐러멜과 같은 풍미를 제공합니다. 페일 맥아와 마찬가지로 맥주의 기본 재료로 사용되거나, 뮌헨 라거, 보크 맥주 등 짙은 색과 풍부한 풍미를 가진 맥주에 사용됩니다. '캐러멜 맥아(Caramel Malt)' 또는 '크리스탈 맥아(Crystal Malt)'는 맥아화 과정의 마지막 단계에서 특별한 열처리 과정을 거쳐 만들어집니다. 이 과정에서 맥아 내의 효소가 녹말을 분해하여 생성된 당분을 다시 캐러멜화시켜 특유의 달콤함과 캐러멜 풍미, 그리고 붉은색 또는 갈색의 색상을 부여합니다. 캐러멜 맥아는 맥아의 종류에 따라 설탕 함량과 색상이 달라지며, 맥주에 달콤함, 바디감, 그리고 복합적인 풍미를 더하는 데 중요한 역할을 합니다. 페일 에일, IPA, 스타우트 등 다양한 스타일의 맥주에 사용됩니다. '초콜릿 맥아(Chocolate Malt)'는 맥아를 높은 온도에서 강하게 로스팅하여 만들어집니다. 커피나 코코아와 같은 쌉싸름하고 짙은 풍미를 제공하며, 갈색을 띠는 맥주에 색상과 풍미를 더하는 데 사용됩니다. 스타우트, 포터, 브라운 에일 등 어두운 색상의 맥주에 주로 사용됩니다. '블랙 맥아(Black Malt)' 또는 '로스티드 보리(Roasted Barley)'는 맥아를 매우 높은 온도에서 로스팅하여 만들어지며, 커피나 약간 탄듯한 풍미를 강하게 냅니다. 또한 매우 짙은 색상을 부여하여 드라이 스타우트, 아이리시 스타우트 등에 필수적으로 사용됩니다. 이 외에도 특수한 맥주 맛과 색을 내기 위해 다양한 맥아들이 존재합니다. 예를 들어 '훈제 맥아(Smoked Malt)'는 나무를 태워 발생한 연기에 맥아를 훈제하여 만들어지며, 베이컨이나 스모키한 풍미를 더해줍니다. '애시드 맥아(Acid Malt)'는 맥아화 과정에서 젖산을 생성하도록 처리된 맥아로, 맥주의 pH를 낮추어 맛의 균형을 잡고 저장성을 높이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 맥아의 용도는 당연히 맥주 제조가 주된 목적입니다. 맥아는 맥주 양조에서 다음과 같은 핵심적인 역할을 수행합니다. 첫째, '발효 가능한 당분의 공급원'입니다. 맥아의 녹말은 맥아화 과정에서 생성된 효소에 의해 맥아당(maltose)과 같은 발효 가능한 당으로 분해됩니다. 이 당은 효모에 의해 알코올과 이산화탄소로 전환되어 맥주를 만듭니다. 둘째, '풍미와 색상의 기여'입니다. 앞서 언급했듯이 다양한 종류의 맥아는 맥주에 고유한 색상과 빵, 비스킷, 캐러멜, 커피, 초콜릿 등 다양한 풍미를 부여합니다. 셋째, '맥주 바디감과 거품 형성'입니다. 맥아의 단백질 성분은 맥주에 부드러운 바디감을 제공하고, 맥주 거품의 안정성을 높여주는 역할을 합니다. 넷째, '효소의 공급원'입니다. 맥아화 과정에서 생성된 아밀레이스 효소는 맥즙에서 녹말을 당으로 분해하는 데 필수적입니다. 맥주 맥아와 관련된 기술 또한 매우 중요합니다. '품종 선택'은 맥아의 품질을 결정하는 첫 단추입니다. 맥아용으로 적합한 겉보리 품종을 선택하는 것이 중요하며, 각 품종은 단백질 함량, 수분 흡수율, 효소 활성 등에서 차이를 보입니다. '맥아화 공정 최적화'는 원하는 맛과 색, 효소 활성을 얻기 위해 침맥, 발아, 건조 및 가열 온도와 시간 등을 정밀하게 제어하는 기술입니다. 각 단계의 미세한 변화가 최종 맥아의 특성에 큰 영향을 미치기 때문입니다. 특히 건조 및 가열 온도와 시간은 맥주의 색상과 풍미를 결정하는 가장 중요한 변수 중 하나이며, 이를 통해 다양한 종류의 맥아를 생산할 수 있습니다. '품질 관리'는 맥아의 수분 함량, 단백질 함량, 효소 활성, 색상, 그리고 불순물 여부 등을 분석하여 맥아의 품질을 일관되게 유지하는 기술입니다. 이는 최종 맥주의 품질 안정성을 확보하는 데 필수적입니다. 또한 최근에는 '글루텐 프리 맥아' 개발과 같은 새로운 기술들이 등장하고 있으며, 이는 소비자의 다양한 요구에 부응하기 위한 노력의 일환입니다. 결론적으로 맥주 맥아는 단순한 곡물이 아니라, 맥주 양조의 복잡하고 정교한 과정에서 색, 풍미, 발효 가능한 당분, 그리고 맥주의 구조를 결정하는 핵심 재료입니다. 맥아화 과정을 통해 맥아는 맥주에 생명을 불어넣는 '영혼'이라고도 할 수 있으며, 다양한 종류의 맥아와 이를 생산하는 기술의 발전은 맥주의 다채로운 세계를 만들어내는 원동력이 되고 있습니다. 따라서 맥주를 이해함에 있어 맥아의 역할과 중요성을 간과할 수 없습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 맥주 맥아 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D6376) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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