| ■ 영문 제목 : Anhydrous Milk Fat (Butter Oil) Market Report by End Use (Dairy, Bakery, Confectionary, and Others), and Region 2025-2033 | |
 | ■ 상품코드 : IMARC25MA0738 ■ 조사/발행회사 : IMARC ■ 발행일 : 2025년 2월 ■ 페이지수 : 141 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2영업일) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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■ 보고서 개요
전 세계 무수 유지방 시장 규모는 2024년에 31억 달러에 달했습니다. IMARC 그룹은 2025~2033년 동안 6.2%의 성장률(CAGR)을 보이며 2033년까지 시장 규모가 53억 달러에 달할 것으로 예상하고 있습니다. 유제품 기반 식단 소비의 증가 추세, 풍미 있는 요리를 제공하는 패스트푸드 체인점, 레스토랑, 카페, 호텔의 증가, 대중 사이에서 퓨전 음식의 인기 상승이 시장을 이끄는 주요 요인 중 일부입니다.
패스트푸드 소비 증가로 인한 시장 성장 촉진
현재 번성하는 패스트푸드 산업은 무수 유지방(버터유)에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 또한 연유와 같은 재조합 유제품 제조에 무수 유지방 활용도가 높아지면서 시장 성장에 기여하고 있습니다. 또한, 전 세계적으로 저렴한 가격에 풍미 있는 요리를 판매하는 패스트푸드점의 수가 증가하면서 무수 유지방(버터유) 시장의 성장을 뒷받침하고 있습니다. 이 외에도 패스트푸드점은 효과적인 마케팅 전략을 채택하고 음식 블로거 및 블로거와 협력하여 타겟 고객과 소통하고 매출을 늘리고 있습니다. 또한 더 많은 고객에게 서비스를 제공하기 위해 추가 할인, 택배 및 테이크아웃 서비스를 제공하고 있으며, 이는 무수 유지방(버터유)에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 또한 카페에서 일하거나 비즈니스 미팅을 진행하거나 레스토랑이나 카페에서 모임을 주선하는 트렌드가 증가하면서 무수 유지방(버터유) 시장의 성장을 뒷받침하고 있습니다. 이 외에도 감자튀김, 팔라펠, 계란말이, 춘권, 튀김, 튀김, 치킨 너겟 및 윙과 같은 다양한 튀김 음식의 인기가 높아지면서 시장 성장에 힘을 실어주고 있습니다. 또한, 시간을 절약하고 식욕을 억제하기 위해 직장인들 사이에서 다양한 튀김 식품과 즉석식품(RTE) 소비가 증가함에 따라 글로벌 무수 유지방(버터유) 산업에 대한 상당한 수요가 창출되고 있습니다.
이 보고서에는 시장 구조, 주요 기업별 시장 점유율, 기업 포지셔닝, 주요 경쟁 전략, 경쟁 대시보드, 기업 평가 사분면과 같은 경쟁 분석이 상세히 설명되어 있습니다. 또한 모든 주요 기업의 상세한 프로필이 제공되었습니다. 무수 유지방(버터유) 시장의 구조는 세분화되어 있으며, 다수의 글로벌 및 지역 주요 업체가 운영되고 다양한 인수합병(M&A)에 참여하고 있습니다. 제품 차별화율이 낮고, 높은 자본 투자와 정교한 기계가 필요하며, 원료 조달 과정이 까다롭고 정부의 규제가 엄격해 신규 진입 규모도 적은 시장입니다.
무수 유지방(버터유)이란 무엇인가요?
무수 유지방(AMF)은 원심분리 과정을 통해 크림이나 우유에서 유지방을 분리하여 추출한 화합물을 말합니다. 순수한 유지방이 포함된 지방 농축액을 얻기 위해 우유에서 수분 함량을 제거하는 과정이 포함됩니다. 노란색을 띠며 버터와 크림 같은 질감을 가지고 있습니다. 원유를 냉각하고 지방, 단백질 및 기타 영양소를 첨가하여 표준화하고 저온 살균, 숙성, 교반, 진공 처리, 최종 정제 과정을 거쳐 정확한 맛과 질감을 구현하여 제조합니다. 36도 이상의 온도에서는 액체 상태를 유지하고 16~17도 이하의 온도에서는 응고되며 첨가물, 방부제, 지방산을 함유하지 않습니다. 유통기한이 길어 운반과 보관이 용이합니다. 운송 중 냉장 보관이 필요하지 않으며 품질은 주로 유리 지방산 수치, 다른 오일 및 지방에 의한 오염, 과산화물 수치 및 아니시딘 수치와 같은 산화적 열화 측정에 따라 달라집니다. 다양한 영양학적 이점을 제공하며 적절한 뼈 건강 유지, 관절염 예방, 면역력 증진에 필수적인 비타민 A, D, E, K2와 칼슘을 다량 함유하고 있습니다. 전유, 치즈, 스프레드, 아이스크림과 같은 다양한 유제품에 첨가되어 있습니다. 수프와 소스에 첨가하여 부드럽고 크리미한 식감을 제공하며 튀김, 튀김, 구이, 구이, 소스 제조에 활용됩니다. 또한 쇼트브레드, 버터 쿠키, 파운드 케이크, 페이스트리 생산에 사용되며 초콜릿 표면에 지방이 덜 생기기 때문에 프랄린 필링, 초콜릿, 초콜릿 바에 넣기도 합니다.
무수 유지방 시장(버터유) 동향:
현재 유제품 기반 식단 소비 트렌드의 변화로 인한 AMF에 대한 수요 증가는 시장에 긍정적인 영향을 미치는 주요 요인 중 하나입니다. 이 외에도 다양한 가공 식품을 생산하기 위해 식음료(F&B) 산업에서 AMF에 대한 수요가 증가하면서 시장의 성장이 촉진되고 있습니다. 또한 대중의 건강 의식이 높아짐에 따라 유기농 우유 가공에서 생산되는 유기농 AMF에 대한 수요가 증가하고 있다는 점도 시장 전망에 우호적입니다. 이에 따라 가축의 적절한 건강을 유지하기 위해 사료, 동물 사료 제품 및 수의학 제품을 제공하는 입력 공급 업체의 광범위한 가용성이 시장의 성장을 촉진하고 있습니다. 이 외에도 유통 기한이 길고 값 비싼 보관 요구 사항이 필요하지 않기 때문에 버터의 대안으로 AMF의 활용도가 높아짐에 따라 시장 성장에 기여하고 있습니다. 또한 대중들 사이에서 다양한 퓨전 식품의 인기가 높아지면서 시장 성장에 힘을 실어주고 있습니다. 또한 여러 국가의 정부 기관은 우유 및 기타 유제품 생산을 늘리기 위해 낙농 부문에 투자하고 있습니다. 또한 제조업체가 유통망을 강화하여 지리적 입지를 높이고 시장을 다각화하며 재고를 유지하도록 장려하고 있습니다. 또한, 주요 시장 참여자들은 첨단 기계를 도입하여 AMF 생산 공정 속도를 높이고 있습니다. 또한 원자재 공급업체와 협력하여 고정된 가격으로 우유를 공급받고 공급 비용의 변동 문제를 최소화하며 숙련 및 비숙련 인력을 고용하여 AMF 생산의 다양한 노동 집약적 공정을 관리하는 데 주력하고 있습니다.
주요 시장 세분화:
IMARC 그룹은 2025-2033년 글로벌 및 지역 수준에서 예측과 함께 글로벌 무수 유지방(버터유) 시장 보고서의 각 하위 세그먼트의 주요 동향에 대한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 최종 용도에 따라 시장을 분류했습니다.
최종 용도 인사이트:
– 유제품
– 베이커리
– 제과
– 기타
이 보고서는 최종 용도에 따라 무수 유지방(버터유) 시장에 대한 상세한 세분화와 분석을 제공했습니다. 여기에는 유제품, 베이커리, 제과 및 기타가 포함됩니다. 보고서에 따르면 유제품은 전유, 치즈, 스프레드, 아이스크림 및 연유와 같은 다양한 재조합 다이어리 품목의 핵심 성분이기 때문에 가장 큰 부문을 차지했습니다. 또한 무수 유지방은 다양한 유제품에 부드럽고 풍부한 크림과 같은 질감을 제공하고 전반적인 풍미를 향상시켜 해당 부문의 성장을 촉진하고 있습니다.
지역별 인사이트:
– 오세아니아
– 유럽
– 북미
– 아시아
– 라틴 아메리카
– 중동 및 아프리카
이 보고서는 또한 오세아니아, 유럽, 북미, 아시아, 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카를 포함한 모든 주요 지역 시장에 대한 종합적인 분석을 제공했습니다. 보고서에 따르면 오세아니아는 무수 유지방(버터유)의 가장 큰 시장으로 나타났습니다. 오세아니아 무수 유지방(버터유) 시장을 이끄는 요인 중 일부는 다양한 만성 질환의 발생을 예방하기 위한 유제품 기반 식단의 소비 증가와 다양한 현지 요리에서 무수 우유의 활용 증가를 포함합니다. 또한 우유 생산 및 무수 유지방 제조를 늘리기 위해 낙농 부문에서 효과적인 방법의 채택과 투자가 증가함에 따라 시장의 성장이 강화되고 있습니다.
경쟁 환경:
이 보고서는 또한 글로벌 무수 유지방 시장의 경쟁 환경에 대한 포괄적인 분석을 제공했습니다. 보고서에서 다루는 기업 중 일부는 다음과 같습니다:
– 폰테라
– 미국 낙농가
– 힐마 치즈 컴퍼니
– 머레이 굴번
– 웨스트 랜드 밀크 프로덕트
– 싱클레어 밀크 리미티드
이는 일부 회사 목록일 뿐이며 전체 목록은 보고서에 제공되어 있습니다.
이 보고서에서 답변한 주요 질문
1. 2024년 세계 무수 유지방(버터유) 시장 규모는 어떻게 될까요?
2. 2025-2033 년 동안 글로벌 무수 유지방 (버터 오일) 시장의 예상 성장률은 얼마입니까?
3. 글로벌 무수 유지방 (버터유) 시장을 이끄는 주요 요인은 무엇입니까?
4. COVID-19가 글로벌 무수 유지방 (버터유) 시장에 미친 영향은 무엇입니까?
5. 최종 용도에 따른 글로벌 무수 유지방 (버터유) 시장의 세분화는 무엇입니까?
6. 글로벌 무수 유지방 (버터유) 시장의 주요 지역은 어디입니까?
7. 글로벌 무수 유지방 (버터 오일) 시장의 주요 기업 / 플레이어는 누구입니까?
■ 보고서 목차1 머리말 그림 2: 글로벌: 무수 유지방 시장: 거래량 동향('000톤 단위), 2019-2024년 그림 3: 글로벌: 무수 유지방 시장: 가치 동향(미화 10억 달러), 2019-2024년 그림 4: 글로벌: 무수 유지방 시장: 평균 가격(USD/톤), 2019-2024년 그림 5: 무수 유지방 시장: 가격 구조 그림 6: 글로벌: 무수 유지방 시장: 지역별 세분화(%), 2024년 그림 7: 글로벌: 무수 유지방 시장: 최종 용도별 세분화 (%), 2024년 그림 8: 글로벌: 무수 유지방 시장 전망: 거래량 동향('000톤), 2025-2033년 그림 9: 글로벌: 무수 유지방 시장 전망: 가치 동향(미화 10억 달러), 2025-2033년 그림 10: 글로벌: 무수 유지방 시장 전망: 평균 가격(USD/톤), 2025-2033년 그림 11: 글로벌: 무수 유지방 산업: SWOT 분석 그림 12: 글로벌: 무수 유지방 산업: 가치 사슬 분석 그림 13 : 글로벌 : 무수 유지방 산업: 포터의 5가지 힘 분석 그림 14: 오세아니아: 오세아니아: 무수 유지방 시장: 볼륨 동향('000톤), 2019년 및 2024년 그림 15: 오세아니아: 무수 유지방 시장 전망: 거래량 동향('000톤), 2025-2033년 그림 16: 유럽: 무수 유지방 시장: 볼륨 동향('000톤), 2019년 및 2024년 그림 17: 유럽: 무수 유지방 시장 전망: 거래량 동향('000톤), 2025-2033년 그림 18: 북미: 무수 유지방 시장: 볼륨 동향('000톤), 2019년 및 2024년 그림 19: 북미: 무수 유지방 시장 전망: 거래량 동향('000톤), 2025-2033년 그림 20: 아시아: 무수 유지방 시장: 볼륨 동향('000톤), 2019년 및 2024년 그림 21: 아시아: 무수 유지방 시장 전망: 거래량 동향('000톤), 2025-2033년 그림 22: 라틴 아메리카: 무수 유지방 시장: 거래량 동향('000톤), 2019-2024년 그림 23: 라틴 아메리카: 무수 유지방 시장 전망: 거래량 동향('000톤), 2025-2033년 그림 24: 중동 및 아프리카: 무수 유지방 시장: 볼륨 동향('000톤), 2019년 및 2024년 그림 25: 중동 및 아프리카: 무수 유지방 시장 전망: 거래량 동향('000톤), 2025-2033년 그림 26: 글로벌: 무수 유지방 시장(유제품 부문): 거래량 동향('000톤), 2019년 및 2024년 그림 27: 글로벌: 무수 유지방 시장 전망(유제품 부문): 거래량 동향('000톤), 2025-2033년 그림 28: 글로벌: 무수 유지방 시장(베이커리 부문): 거래량 동향('000톤), 2019년 및 2024년 그림 29: 글로벌: 무수 유지방 시장 전망(베이커리 부문): 거래량 동향('000톤), 2025-2033년 그림 30: 글로벌: 무수 유지방 시장(제과 부문): 거래량 동향('000톤), 2019년 및 2024년 그림 31: 글로벌: 무수 유지방 시장 전망(제과 부문): 거래량 동향('000톤), 2025-2033년 그림 32: 글로벌: 무수 유지방 시장 (기타 용도): 거래량 동향('000톤), 2019년 및 2024년 그림 33: 글로벌: 무수 유지방 시장 전망 (기타 용도): 거래량 동향('000톤), 2025-2033년 그림 34: 무수 유지방 제조: 세부 공정 흐름 그림 35: 무수 유지방 제조: 공급 원료의 전환율 그림 36: 무수 유지방 제조 공장: 자본 비용의 구성 비율(%) 그림 37: 무수 유지방 산업: 공급망의 다양한 수준에서의 이익 마진 그림 38: 무수 유지방 생산: 제조 비용 분석(%) 표 1: 글로벌: 무수 유지방 시장: 주요 산업 하이라이트, 2024년 및 2033년 표 2: 글로벌: 무수 유지방 시장 전망: 지역별 세분화, 2025-2033년 표 3: 글로벌: 무수 유지방 시장 전망: 최종 용도별 세분화, 2025-2033년 표 4: 글로벌: 무수 유지방 시장: 경쟁 구조 표 5: 글로벌: 상위 무수 유지방 제조업체 개요 표 6: 무수 유지방의 일반적인 성분 구성 표 7: 무수 유지방 제조 공장: 토지 및 부지 개발 관련 비용(USD 기준) 표 8: 무수 유지방 제조 공장: 토목 공사 관련 비용(USD) 표 9: 무수 유지방 제조 공장: 우유 수령 섹션 관련 비용(USD) (표 9) 표 10: 무수 유지방 제조 공장: 우유 가공 부문 관련 비용(USD) 표 11: 무수 유지방 제조 공장: 분리 섹션 관련 비용(USD 기준) 표 12: 무수 유지방 제조 공장: 버터 섹션 관련 비용(USD 기준) 표 13: 무수 유지방 제조 공장: 무수 유지방 섹션 관련 비용(USD) 표 14: 무수 유지방 제조 공장: 건조 섹션 관련 비용 (USD) 표 15: 무수 유지방 제조 공장: 기계 비용 요약(USD) 표 16: 무수 유지방 제조 공장: 원재료 요구량(톤/일) 및 지출(USD/톤) 표 17: 무수 유지방 제조 공장: 급여 및 임금 관련 비용(USD 기준) 표 18: 무수 유지방 제조 공장: 기타 자본 투자 관련 비용(USD 기준) 표 19: 금융 기관에서 제공하는 재정 지원 세부 정보 표 20: 무수 유지방 제조 공장: 자본 비용(USD) 표 21: 무수 유지방 제조 공장: 기술-경제적 매개변수 표 22: 무수 유지방 제조 공장: 세금 및 감가상각(USD 기준) 표 23: 무수 유지방 제조 공장: 수입 예상(USD) 표 24: 무수 유지방 제조 공장: 지출 예상액(USD) 표 25: 무수 유지방 제조 공장: 소득세 부채를 고려하지 않은 현금 흐름 분석(USD 기준) 표 26: 무수 유지방 제조 공장: 소득세 부채를 고려한 현금 흐름 분석(USD 기준) 표 27: 무수 유지방 제조 공장: 손익 계정(USD) 1 Preface 2 Scope and Methodology 2.1 Objectives of the Study 2.2 Stakeholders 2.3 Data Sources 2.3.1 Primary Sources 2.3.2 Secondary Sources 2.4 Market Estimation 2.4.1 Bottom-Up Approach 2.4.2 Top-Down Approach 2.5 Forecasting Methodology 3 Executive Summary 4 Introduction 4.1 Overview 4.2 Key Industry Trends 5 Global Anhydrous Milk Fat (Butter Oil) Industry 5.1 Market Overview 5.2 Market Performance 5.2.1 Volume Trends 5.2.2 Value Trends 5.3 Impact of COVID-19 5.4 Price Analysis 5.4.1 Key Price Indicators 5.4.2 Price Structure 5.4.3 Price Trends 5.5 Market Breakup by Region 5.6 Market Breakup by End Use 5.7 Market Forecast 5.8 SWOT Analysis 5.8.1 Overview 5.8.2 Strengths 5.8.3 Weaknesses 5.8.4 Opportunities 5.8.5 Threats 5.9 Value Chain Analysis 5.9.1 Raw Material Procurement 5.9.2 Manufacturing 5.9.3 Marketing 5.9.4 Distribution 5.9.5 Export 5.9.6 End-Use 5.10 Porter’s Five Forces Analysis 5.10.1 Overview 5.10.2 Bargaining Power of Buyers 5.10.3 Bargaining Power of Suppliers 5.10.4 Degree of Competition 5.10.5 Threat of New Entrants 5.10.6 Threat of Substitutes 5.11 Key Success Factors and Risk Factors 6 Performance of Key Regions 6.1 Oceania 6.1.1 Market Trends 6.1.2 Market Forecast 6.2 Europe 6.2.1 Market Trends 6.2.2 Market Forecast 6.3 North America 6.3.1 Market Trends 6.3.2 Market Forecast 6.4 Asia 6.4.1 Market Trends 6.4.2 Market Forecast 6.5 Latin America 6.5.1 Market Trends 6.5.2 Market Forecast 6.6 Middle East and Africa 6.6.1 Market Trends 6.6.2 Market Forecast 7 Market Breakup by End Use 7.1 Dairy 7.1.1 Market Trends 7.1.2 Market Forecast 7.2 Bakery 7.2.1 Market Trends 7.2.2 Market Forecast 7.3 Confectionary 7.3.1 Market Trends 7.3.2 Market Forecast 7.4 Others 7.4.1 Market Trends 7.4.2 Market Forecast 8 Competitive Landscape 8.1 Market Structure 8.2 Key Players 9 Anhydrous Milk Fat Manufacturing Process 9.1 Product Overview 9.2 Detailed Process Flow 9.3 Various Types of Unit Operations Involved 9.4 Mass Balance and Raw Material Requirements 10 Project Details, Requirements and Costs Involved 10.1 Land Requirements and Expenditures 10.2 Construction Requirements and Expenditures 10.3 Plant Machinery 10.4 Machinery Pictures 10.5 Raw Material Requirements and Expenditures 10.6 Raw Material and Final Product Pictures 10.7 Packaging Requirements and Expenditures 10.8 Transportation Requirements and Expenditures 10.9 Utility Requirements and Expenditures 10.10 Manpower Requirements and Expenditures 10.11 Other Capital Investments 11 Loans and Financial Assistance 12 Project Economics 12.1 Capital Cost of the Project 12.2 Techno-Economic Parameters 12.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain 12.4 Taxation and Depreciation 12.5 Income Projections 12.6 Expenditure Projections 12.7 Financial Analysis 12.8 Profit Analysis 13 Key Player Profiles |
| ※본 조사보고서 [무수 유지방 (버터 오일) 시장 보고서 : 최종 용도별 (유제품, 제과, 제과 및 기타) 및 지역 2025-2033] (코드 : IMARC25MA0738) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [무수 유지방 (버터 오일) 시장 보고서 : 최종 용도별 (유제품, 제과, 제과 및 기타) 및 지역 2025-2033] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |