| ■ 영문 제목 : Low-calorie Zero-fat Yogurt Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2408K5817 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 8월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 저칼로리 무지방 요거트 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 저칼로리 무지방 요거트 시장을 대상으로 합니다. 또한 저칼로리 무지방 요거트의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 저칼로리 무지방 요거트 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 저칼로리 무지방 요거트 시장은 상업, 가정를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 저칼로리 무지방 요거트 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 저칼로리 무지방 요거트 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
저칼로리 무지방 요거트 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 저칼로리 무지방 요거트 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 저칼로리 무지방 요거트 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 저당, 무지방), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 저칼로리 무지방 요거트 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 저칼로리 무지방 요거트 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 저칼로리 무지방 요거트 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 저칼로리 무지방 요거트 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 저칼로리 무지방 요거트 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 저칼로리 무지방 요거트 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 저칼로리 무지방 요거트에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 저칼로리 무지방 요거트 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
저칼로리 무지방 요거트 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 저당, 무지방
■ 용도별 시장 세그먼트
– 상업, 가정
■ 지역별 및 국가별 글로벌 저칼로리 무지방 요거트 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Danone、Stonyfield Farm、Chobani、Fage International、Nestlé、Yeo Valley、Forager Products、Bright Dairy、Yili Group、Mengniu Dairy、Classykiss、Junlebao、XIYU、Ruiyuan、JIANCHUN、China Shengmu
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 저칼로리 무지방 요거트의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 저칼로리 무지방 요거트 시장 규모
3 장 : 저칼로리 무지방 요거트 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 저칼로리 무지방 요거트 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 저칼로리 무지방 요거트 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 저칼로리 무지방 요거트 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Danone、Stonyfield Farm、Chobani、Fage International、Nestlé、Yeo Valley、Forager Products、Bright Dairy、Yili Group、Mengniu Dairy、Classykiss、Junlebao、XIYU、Ruiyuan、JIANCHUN、China Shengmu Danone Stonyfield Farm Chobani 8. 글로벌 저칼로리 무지방 요거트 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 저칼로리 무지방 요거트 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 저칼로리 무지방 요거트 세그먼트, 2023년 - 용도별 저칼로리 무지방 요거트 세그먼트, 2023년 - 글로벌 저칼로리 무지방 요거트 시장 개요, 2023년 - 글로벌 저칼로리 무지방 요거트 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 저칼로리 무지방 요거트 매출, 2019-2030 - 글로벌 저칼로리 무지방 요거트 판매량: 2019-2030 - 저칼로리 무지방 요거트 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 저칼로리 무지방 요거트 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 저칼로리 무지방 요거트 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 저칼로리 무지방 요거트 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 저칼로리 무지방 요거트 가격 - 글로벌 용도별 저칼로리 무지방 요거트 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 저칼로리 무지방 요거트 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 저칼로리 무지방 요거트 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 저칼로리 무지방 요거트 가격 - 지역별 저칼로리 무지방 요거트 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 저칼로리 무지방 요거트 매출 시장 점유율 - 지역별 저칼로리 무지방 요거트 매출 시장 점유율 - 지역별 저칼로리 무지방 요거트 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 저칼로리 무지방 요거트 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 저칼로리 무지방 요거트 판매량 시장 점유율 - 미국 저칼로리 무지방 요거트 시장규모 - 캐나다 저칼로리 무지방 요거트 시장규모 - 멕시코 저칼로리 무지방 요거트 시장규모 - 유럽 국가별 저칼로리 무지방 요거트 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 저칼로리 무지방 요거트 판매량 시장 점유율 - 독일 저칼로리 무지방 요거트 시장규모 - 프랑스 저칼로리 무지방 요거트 시장규모 - 영국 저칼로리 무지방 요거트 시장규모 - 이탈리아 저칼로리 무지방 요거트 시장규모 - 러시아 저칼로리 무지방 요거트 시장규모 - 아시아 지역별 저칼로리 무지방 요거트 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 저칼로리 무지방 요거트 판매량 시장 점유율 - 중국 저칼로리 무지방 요거트 시장규모 - 일본 저칼로리 무지방 요거트 시장규모 - 한국 저칼로리 무지방 요거트 시장규모 - 동남아시아 저칼로리 무지방 요거트 시장규모 - 인도 저칼로리 무지방 요거트 시장규모 - 남미 국가별 저칼로리 무지방 요거트 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 저칼로리 무지방 요거트 판매량 시장 점유율 - 브라질 저칼로리 무지방 요거트 시장규모 - 아르헨티나 저칼로리 무지방 요거트 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 저칼로리 무지방 요거트 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 저칼로리 무지방 요거트 판매량 시장 점유율 - 터키 저칼로리 무지방 요거트 시장규모 - 이스라엘 저칼로리 무지방 요거트 시장규모 - 사우디 아라비아 저칼로리 무지방 요거트 시장규모 - 아랍에미리트 저칼로리 무지방 요거트 시장규모 - 글로벌 저칼로리 무지방 요거트 생산 능력 - 지역별 저칼로리 무지방 요거트 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 저칼로리 무지방 요거트 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 저칼로리 무지방 요거트의 개념에 대해 말씀드리겠습니다. 저칼로리 무지방 요거트는 말 그대로 칼로리가 낮고 지방이 전혀 함유되지 않은 요거트를 의미합니다. 이는 현대인의 건강 및 다이어트 트렌드와 밀접하게 연관되어 있으며, 소비자들에게 건강하고 가벼운 선택지를 제공하기 위해 개발되었습니다. **정의** 저칼로리 무지방 요거트는 일반적인 요거트의 제조 과정에서 유지방을 제거하거나 최소화하고, 설탕이나 다른 첨가물 또한 저칼로리 감미료로 대체하여 전체적인 칼로리 함량을 낮춘 제품을 지칭합니다. ‘무지방’이라는 표기는 일반적으로 제품 100g당 지방 함량이 0.5g 미만인 경우에 사용할 수 있으며, ‘저칼로리’는 제품의 특성에 따라 다르지만, 일반 요거트 대비 눈에 띄게 낮은 칼로리 함량을 보이는 것을 의미합니다. 이는 소비자들이 체중 관리나 건강한 식습관을 유지하는 데 도움을 줄 수 있다는 점을 강조하는 마케팅 포인트로 작용하기도 합니다. **특징** 저칼로리 무지방 요거트의 가장 큰 특징은 앞서 언급한 대로 낮은 칼로리와 제로 지방 함량입니다. 이는 기존의 요거트가 가진 풍부한 맛과 부드러운 질감과는 다소 차이가 있을 수 있습니다. 지방이 제거되면서 요거트 특유의 크리미함과 풍부한 맛이 줄어들기 때문에, 이를 보완하기 위해 다양한 방법이 사용됩니다. 첫째, **질감 개선**을 위한 기술이 적용됩니다. 지방은 요거트의 부드러움과 점성을 부여하는 중요한 역할을 합니다. 지방이 제거되면 요거트의 질감이 물처럼 묽어지거나 푸석해질 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 유단백질 함량을 높이거나, 천연 증점제(예: 펙틴, 검류)를 사용하거나, 공정 과정에서 유화 기술을 적용하여 질감을 개선합니다. 또한, 일부 제품에서는 유청 단백질을 농축하여 사용함으로써 지방 없이도 적절한 점성과 부드러움을 확보하기도 합니다. 둘째, **맛 보완**을 위한 노력이 이루어집니다. 지방은 맛과 향을 전달하는 중요한 역할을 하므로, 지방이 제거되면 맛이 밋밋해질 수 있습니다. 이를 극복하기 위해 저칼로리 감미료(예: 스테비아, 에리스리톨, 수크랄로스 등)를 사용하여 단맛을 더합니다. 또한, 과일 퓨레나 천연 향료를 첨가하여 요거트 자체의 풍미를 높이거나, 특정 과일이나 견과류의 맛을 첨가하여 다양한 플레이버를 제공합니다. 하지만 과도한 감미료 사용은 오히려 건강에 대한 우려를 낳을 수도 있으므로, 첨가물의 종류와 함량에 대한 소비자의 관심도 높습니다. 셋째, **영양 강화** 측면에서도 특징을 가집니다. 저칼로리 무지방 요거트는 단백질을 풍부하게 함유하고 있는 경우가 많습니다. 단백질은 포만감을 주고 근육 생성에도 도움을 주기 때문에 다이어트 중인 사람들에게 특히 유익합니다. 또한, 발효 과정에서 생성되는 유산균은 장 건강에 도움을 주는 프로바이오틱스 역할을 하여 기능성 식품으로서의 가치도 지닙니다. 일부 제품에는 비타민이나 미네랄을 추가로 강화하기도 합니다. 넷째, **다양한 형태**로 출시됩니다. 기본적인 플레인 요거트 외에도 다양한 과일 맛(딸기, 블루베리, 망고 등), 그래놀라나 씨앗 등을 첨가한 제품, 또는 음료 형태로 마실 수 있는 드링킹 요거트 등 다양한 형태로 소비자의 선택 폭을 넓히고 있습니다. 이러한 다양한 제품군은 특정 식사 상황이나 선호도에 맞춰 소비될 수 있도록 합니다. **종류** 저칼로리 무지방 요거트는 그 자체로도 다양한 종류가 있지만, 첨가물이나 제조 방식에 따라 세분화될 수 있습니다. * **플레인 저칼로리 무지방 요거트:** 가장 기본적인 형태로, 별도의 가당이나 첨가물 없이 발효된 요거트 본연의 맛을 즐길 수 있습니다. 이를 기반으로 다른 재료와 섞어 섭취하는 경우가 많습니다. * **과일 맛 저칼로리 무지방 요거트:** 딸기, 블루베리, 망고, 복숭아 등 다양한 과일 퓨레나 향료를 첨가하여 맛과 향을 더한 제품입니다. 과일의 자연적인 단맛과 저칼로리 감미료를 함께 사용하여 칼로리 부담 없이 과일의 풍미를 즐길 수 있습니다. * **그래놀라/견과류 첨가 저칼로리 무지방 요거트:** 건강한 탄수화물 공급원인 그래놀라나 식이섬유와 단백질이 풍부한 견과류를 함께 섞어 제공하는 제품입니다. 한 끼 식사 대용으로도 손색이 없으며, 식감의 변화를 통해 더욱 만족스러운 섭취 경험을 제공합니다. * **단백질 강화 저칼로리 무지방 요거트:** 일반 요거트보다 단백질 함량을 더욱 높인 제품입니다. 스포츠를 즐기거나 근육량 증진을 목표로 하는 사람들에게 인기가 많으며, 높은 단백질 함량은 포만감을 증진시켜 식사량 조절에도 도움을 줄 수 있습니다. * **드링킹 요거트 형태:** 컵에 담아 스푼으로 떠먹는 형태가 아닌, 음료처럼 바로 마실 수 있도록 만든 형태입니다. 휴대성과 편의성이 높아 바쁜 일상 속에서도 간편하게 섭취할 수 있습니다. **용도** 저칼로리 무지방 요거트는 그 특성 덕분에 매우 다양하게 활용될 수 있습니다. * **다이어트 및 체중 관리:** 칼로리와 지방 함량이 낮아 체중 감량이나 유지 관리에 매우 효과적입니다. 아침 식사 대용, 간식, 또는 식사 중의 샐러드 드레싱이나 소스 대용으로 활용될 수 있으며, 낮은 칼로리로도 포만감을 주어 과식을 방지하는 데 도움을 줍니다. * **건강한 식습관:** 영양 균형을 고려한 식단 구성에 있어 중요한 역할을 합니다. 단백질과 프로바이오틱스를 공급하면서도 칼로리 부담이 적어, 건강한 식습관을 유지하려는 사람들에게 좋은 선택지가 됩니다. 특히, 식후 디저트나 간식으로 활용될 때, 죄책감 없이 건강하게 즐길 수 있습니다. * **운동 후 단백질 보충:** 운동 후 손상된 근육 회복을 위해 단백질 섭취는 필수적입니다. 저칼로리 무지방 요거트는 풍부한 단백질을 함유하고 있어, 운동 후 간편하게 섭취하기에 좋은 단백질 공급원입니다. * **요리 및 베이킹:** 요거트 자체가 가진 산미와 부드러움은 다양한 요리나 베이킹에 활용될 수 있습니다. 예를 들어, 닭가슴살이나 생선 마리네이드에 사용하면 육질을 부드럽게 하고 풍미를 더해주며, 케이크나 머핀 반죽에 넣으면 촉촉함과 부드러움을 더할 수 있습니다. 저칼로리 무지방 요거트는 기존 요거트보다 지방 함량이 낮아 더 가볍고 건강한 버전의 레시피를 만드는 데 기여할 수 있습니다. * **화장품 재료 (가공 시):** 직접적인 용도는 아니지만, 요거트의 성분은 피부 보습이나 각질 제거 효과가 있다고 알려져 있어, 일부 화장품 성분으로 가공되거나 홈케어 재료로 활용되기도 합니다. 물론 이 경우에도 저칼로리 무지방 요거트의 특성이 직접적으로 활용되는 것은 아니지만, 요거트라는 범주 안에서 연관 지어 볼 수 있습니다. **관련 기술** 저칼로리 무지방 요거트의 생산 및 품질 유지를 위해서는 다양한 첨단 기술이 적용됩니다. * **탈지 기술:** 원유에서 지방을 분리하는 기술은 요거트의 지방 함량을 낮추는 핵심 기술입니다. 원심분리기 등을 이용해 물리적으로 지방을 분리하는 방식이 주로 사용됩니다. * **유청 단백질 농축 기술:** 지방을 제거하면서 손실될 수 있는 단백질 함량과 질감을 보완하기 위해 유청 단백질을 농축하여 사용하는 기술이 활용됩니다. 막분리(Membrane filtration) 기술 등이 여기에 포함됩니다. * **유화 및 안정화 기술:** 지방이 제거되면 요거트의 질감이 불안정해질 수 있는데, 이를 개선하기 위해 천연 유화제나 안정제(예: 펙틴, 카라기난, 검류)를 사용하거나, 고온 고압 처리와 같은 공정 기술을 통해 안정적인 에멀젼 상태를 유지하는 기술이 적용됩니다. * **저칼로리 감미료 개발 및 적용:** 설탕을 대체할 수 있는 다양한 저칼로리 감미료(스테비아, 에리스리톨, 아스파탐, 수크랄로스 등)의 개발과 이를 요거트에 최적으로 적용하는 기술은 맛의 균형을 맞추는 데 중요합니다. 감미료의 종류, 농도, 그리고 다른 맛 성분과의 상호작용을 고려하여 최적의 맛을 구현합니다. * **발효 기술 및 프로바이오틱스 배양 기술:** 요거트의 핵심인 유산균의 종류와 배양 조건을 최적화하여 원하는 산도와 풍미, 그리고 건강 기능성을 갖춘 요거트를 생산하는 기술입니다. 특정 프로바이오틱스 균주를 첨가하여 기능성을 강화하기도 합니다. * **포장 및 보관 기술:** 제품의 신선도를 유지하고 유통 기한을 연장하기 위한 포장 기술도 중요합니다. 산소 차단성이 뛰어난 용기 사용, 질소 충전 등의 기술이 적용될 수 있습니다. 또한, 저온 유통 및 보관 시스템의 효율적인 관리도 제품의 품질을 유지하는 데 필수적입니다. 결론적으로, 저칼로리 무지방 요거트는 단순히 지방과 칼로리를 줄인 제품을 넘어, 맛과 질감을 보완하고 영양적 가치를 높이기 위한 다양한 기술과 노력이 집약된 식품입니다. 건강을 중시하는 현대 소비자들의 니즈를 충족시키며, 앞으로도 지속적인 연구 개발을 통해 더욱 발전할 것으로 기대됩니다. |
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