| ■ 영문 제목 : Global Vegan Seafood Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E55384 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,047,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate User (동일기업내 공유가능) | USD6,960 ⇒환산￦9,396,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 비건 해산물 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 비건 해산물 산업 체인 동향 개요, 상업, 가정 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 비건 해산물의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 비건 해산물 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 비건 해산물 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 비건 해산물 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 비건 해산물 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 생선 스틱, 게 케이크, 새우, 참치, 캐비아, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 비건 해산물 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 비건 해산물 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 비건 해산물 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 비건 해산물에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 비건 해산물 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 비건 해산물에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (상업, 가정)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 비건 해산물과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 비건 해산물 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 비건 해산물 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
비건 해산물 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 생선 스틱, 게 케이크, 새우, 참치, 캐비아, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 상업, 가정
주요 대상 기업
– Ocean Hugger, Gardein, Good Catch, New Wave Foods, BeLeaf, Avafina, All Vegetarian, Loma Linda Tuno, Goldie Lox, Hungry Planet, The Plant Based Seafood, OmniFood, Fazenda Futuro, Kuleana
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 비건 해산물 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 비건 해산물의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 비건 해산물의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 비건 해산물 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 비건 해산물 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 비건 해산물 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 비건 해산물의 산업 체인.
– 비건 해산물 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Ocean Hugger Gardein Good Catch ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 비건 해산물 이미지 - 종류별 세계의 비건 해산물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 비건 해산물 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 비건 해산물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 비건 해산물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 비건 해산물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 비건 해산물 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 비건 해산물 판매량 (2019-2030) - 세계의 비건 해산물 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 비건 해산물 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 비건 해산물 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 비건 해산물 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 비건 해산물 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 비건 해산물 판매량 시장 점유율 - 지역별 비건 해산물 소비 금액 시장 점유율 - 북미 비건 해산물 소비 금액 - 유럽 비건 해산물 소비 금액 - 아시아 태평양 비건 해산물 소비 금액 - 남미 비건 해산물 소비 금액 - 중동 및 아프리카 비건 해산물 소비 금액 - 세계의 종류별 비건 해산물 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 비건 해산물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 비건 해산물 평균 가격 - 세계의 용도별 비건 해산물 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 비건 해산물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 비건 해산물 평균 가격 - 북미 비건 해산물 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 비건 해산물 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 비건 해산물 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 비건 해산물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 비건 해산물 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 비건 해산물 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 비건 해산물 소비 금액 및 성장률 - 유럽 비건 해산물 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 해산물 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 해산물 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 비건 해산물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 비건 해산물 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 비건 해산물 소비 금액 및 성장률 - 영국 비건 해산물 소비 금액 및 성장률 - 러시아 비건 해산물 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 비건 해산물 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 비건 해산물 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 해산물 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 해산물 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 비건 해산물 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 비건 해산물 소비 금액 및 성장률 - 일본 비건 해산물 소비 금액 및 성장률 - 한국 비건 해산물 소비 금액 및 성장률 - 인도 비건 해산물 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 비건 해산물 소비 금액 및 성장률 - 호주 비건 해산물 소비 금액 및 성장률 - 남미 비건 해산물 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 비건 해산물 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 비건 해산물 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 비건 해산물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 비건 해산물 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 비건 해산물 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 비건 해산물 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 해산물 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 해산물 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 비건 해산물 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 비건 해산물 소비 금액 및 성장률 - 이집트 비건 해산물 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 비건 해산물 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 비건 해산물 소비 금액 및 성장률 - 비건 해산물 시장 성장 요인 - 비건 해산물 시장 제약 요인 - 비건 해산물 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 비건 해산물의 제조 비용 구조 분석 - 비건 해산물의 제조 공정 분석 - 비건 해산물 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 비건 해산물은 동물성 해산물의 맛, 질감, 영양 성분을 모방하면서도 동물성 성분을 전혀 사용하지 않는 식품을 의미합니다. 이는 윤리적인 소비, 건강 증진, 환경 보호 등 다양한 동기에서 비롯된 식문화 트렌드의 한 단면이라고 할 수 있습니다. 비건 해산물의 등장 배경은 복잡한 해양 생태계 문제와 지속 가능한 식량 생산에 대한 관심 증대로부터 시작됩니다. 과도한 어획으로 인한 해양 자원 고갈, 해양 오염, 기후 변화로 인한 해양 생태계 파괴 등은 우리가 현재와 미래에 지속 가능한 방식으로 해산물을 소비할 수 있을지에 대한 근본적인 질문을 던지고 있습니다. 더불어, 해산물에 대한 알레르기나 특정 건강상의 이유로 해산물 섭취를 제한해야 하는 사람들에게도 비건 해산물은 훌륭한 대안을 제공합니다. 비건 해산물의 핵심적인 특징은 동물성 재료의 부재입니다. 일반적으로 해산물은 단백질, 오메가-3 지방산 등 다양한 영양소를 함유하고 있는데, 비건 해산물은 이러한 영양 성분을 식물성 재료를 통해 최대한 유사하게 구현하고자 노력합니다. 단백질 공급원으로는 주로 콩 단백질, 완두콩 단백질, 밀 글루텐 등이 사용되며, 지방산의 경우 해바라기유, 아마씨유, 조류 오일 등이 활용됩니다. 특히 오메가-3 지방산은 등푸른 생선에서 얻는 EPA와 DHA를 대체하기 위해 미세조류에서 추출한 오일을 사용하는 경우가 많습니다. 맛과 질감을 재현하는 것은 비건 해산물 개발의 중요한 과제입니다. 해산물 특유의 감칠맛, 즉 우마미(Umami)를 구현하기 위해 표고버섯 추출물, 다시마 추출물, 토마토 페이스트 등이 사용됩니다. 또한, 쫄깃하거나 부드러운 질감을 만들기 위해 해조류 추출물(예: 카라기난, 알긴산 나트륨), 식이섬유, 전분 등이 첨가됩니다. 일부 비건 해산물은 실제 해산물과 유사한 색상을 내기 위해 천연 색소를 사용하기도 합니다. 예를 들어, 새우의 분홍색이나 연어의 주황색을 모방하기 위해 비트 추출물이나 파프리카 추출물 등이 활용될 수 있습니다. 비건 해산물의 종류는 매우 다양하며, 소비자들이 익숙하게 접하는 해산물의 형태를 모방하여 개발되고 있습니다. 가장 흔하게 볼 수 있는 종류로는 비건 새우, 비건 오징어, 비건 게살, 비건 참치, 비건 연어 등이 있습니다. 비건 새우는 주로 콩 단백질과 해조류를 사용하여 새우 특유의 탄력과 풍미를 재현합니다. 비건 오징어는 주로 밀 글루텐이나 곤약 등을 사용하여 쫄깃한 식감을 살리며, 비건 게살은 잭프루트나 콩 단백질을 가공하여 게살의 섬유질과 단맛을 모방합니다. 비건 참치나 연어는 주로 완두콩 단백질이나 해조류에서 추출한 오일을 사용하여 색감과 지방산을 더하며, 생참치나 훈제 연어와 같은 형태로도 출시되고 있습니다. 이 외에도 비건 생선까스, 비건 스시, 비건 해산물 파스타 등 다양한 가공 제품으로도 만나볼 수 있습니다. 비건 해산물의 용도는 기존 해산물과 동일합니다. 다양한 요리에 활용될 수 있으며, 볶음, 튀김, 구이, 샐러드, 초밥 등 거의 모든 요리에서 동물성 해산물을 대체할 수 있습니다. 특히, 외식 산업에서도 채식주의자와 해산물 알레르기를 가진 소비자를 위한 메뉴 개발에 비건 해산물이 중요한 역할을 하고 있습니다. 이를 통해 식당들은 더 넓은 범위의 고객에게 만족스러운 식사를 제공할 수 있게 됩니다. 가정에서는 물론, 레스토랑, 케이터링 서비스 등 다양한 환경에서 활용 가능합니다. 비건 해산물 개발에 관련된 기술은 크게 식물성 단백질 가공 기술, 지방산 합성 및 안정화 기술, 향미 재현 기술, 질감 형성 기술 등으로 나눌 수 있습니다. 식물성 단백질 가공 기술은 압출 성형(Extrusion Cooking)과 같은 기술을 통해 식물성 단백질을 섬유질 구조로 만들어 해산물과 유사한 식감을 구현합니다. 압출 성형은 고온, 고압 하에서 식물성 원료를 가공하여 원하는 형태와 질감을 만들어내는 기술로, 비건 육류 및 해산물 생산에 핵심적으로 사용됩니다. 지방산 관련 기술로는 미세조류에서 추출한 오일을 안정화하고 해산물과 유사한 지방산 프로필을 만드는 기술이 중요합니다. 또한, 천연 재료를 활용하여 해산물 특유의 복합적인 풍미를 재현하는 향미 기술과, 다양한 증점제 및 구조 형성제를 사용하여 해산물의 씹히는 맛, 부드러움 등을 조절하는 질감 형성 기술 역시 비건 해산물의 품질을 좌우하는 중요한 요소입니다. 최근에는 3D 푸드 프린팅 기술을 활용하여 더욱 정교한 해산물 모양과 질감을 구현하려는 시도도 이루어지고 있습니다. 비건 해산물은 아직 발전 초기 단계에 있지만, 그 가능성은 매우 크다고 할 수 있습니다. 지속 가능한 식량 시스템 구축, 윤리적인 소비 문화 확산, 그리고 다양한 소비자의 요구 충족이라는 측면에서 비건 해산물의 중요성은 더욱 증대될 것입니다. 앞으로 더욱 발전된 기술과 소비자의 관심 증대로 인해 비건 해산물 시장은 더욱 성장할 것으로 전망됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 비건 해산물 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E55384) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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