| ■ 영문 제목 : Global Plant-based Dairy Milk Alternative Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E40264 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 식물성 유제품 대체품 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 식물성 유제품 대체품 산업 체인 동향 개요, 즉석 음료, 유제품 및 디저트, 구운 제품, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 식물성 유제품 대체품의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 식물성 유제품 대체품 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 식물성 유제품 대체품 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 식물성 유제품 대체품 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 식물성 유제품 대체품 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 귀리 우유, 코코넛 우유, 아몬드 우유, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 식물성 유제품 대체품 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 식물성 유제품 대체품 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 식물성 유제품 대체품 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 식물성 유제품 대체품에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 식물성 유제품 대체품 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 식물성 유제품 대체품에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (즉석 음료, 유제품 및 디저트, 구운 제품, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 식물성 유제품 대체품과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 식물성 유제품 대체품 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 식물성 유제품 대체품 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
식물성 유제품 대체품 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 귀리 우유, 코코넛 우유, 아몬드 우유, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 즉석 음료, 유제품 및 디저트, 구운 제품, 기타
주요 대상 기업
– Theppadungporn Coconut,ThaiCoconut,Asiatic Agro Industry,PT. Sari Segar Husada,SOCOCO,Ahya Coco Organic Food Manufacturing,Heng Guan Food Industrial,WhiteWave Foods,Coconut Palm Group,Betrimex,Goya Foods,Renuka Holdings,HolistaTranzworld,UNICOCONUT,Pacific Foods,Blue Diamond Growers,Milkadamia,Califia Farms,Oatly,Rise Brewing,Happy Planet Foods,Thrive Market,PepsiCo
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 식물성 유제품 대체품 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 식물성 유제품 대체품의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 식물성 유제품 대체품의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 식물성 유제품 대체품 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 식물성 유제품 대체품 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 식물성 유제품 대체품 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 식물성 유제품 대체품의 산업 체인.
– 식물성 유제품 대체품 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Theppadungporn Coconut ThaiCoconut Asiatic Agro Industry ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 식물성 유제품 대체품 이미지 - 종류별 세계의 식물성 유제품 대체품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 식물성 유제품 대체품 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 식물성 유제품 대체품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 식물성 유제품 대체품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 식물성 유제품 대체품 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 식물성 유제품 대체품 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 식물성 유제품 대체품 판매량 (2019-2030) - 세계의 식물성 유제품 대체품 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 식물성 유제품 대체품 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 식물성 유제품 대체품 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 식물성 유제품 대체품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 식물성 유제품 대체품 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 식물성 유제품 대체품 판매량 시장 점유율 - 지역별 식물성 유제품 대체품 소비 금액 시장 점유율 - 북미 식물성 유제품 대체품 소비 금액 - 유럽 식물성 유제품 대체품 소비 금액 - 아시아 태평양 식물성 유제품 대체품 소비 금액 - 남미 식물성 유제품 대체품 소비 금액 - 중동 및 아프리카 식물성 유제품 대체품 소비 금액 - 세계의 종류별 식물성 유제품 대체품 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 식물성 유제품 대체품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 식물성 유제품 대체품 평균 가격 - 세계의 용도별 식물성 유제품 대체품 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 식물성 유제품 대체품 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 식물성 유제품 대체품 평균 가격 - 북미 식물성 유제품 대체품 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 식물성 유제품 대체품 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식물성 유제품 대체품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식물성 유제품 대체품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 식물성 유제품 대체품 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 식물성 유제품 대체품 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 식물성 유제품 대체품 소비 금액 및 성장률 - 유럽 식물성 유제품 대체품 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식물성 유제품 대체품 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식물성 유제품 대체품 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식물성 유제품 대체품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 식물성 유제품 대체품 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 식물성 유제품 대체품 소비 금액 및 성장률 - 영국 식물성 유제품 대체품 소비 금액 및 성장률 - 러시아 식물성 유제품 대체품 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 식물성 유제품 대체품 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 식물성 유제품 대체품 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식물성 유제품 대체품 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식물성 유제품 대체품 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식물성 유제품 대체품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 식물성 유제품 대체품 소비 금액 및 성장률 - 일본 식물성 유제품 대체품 소비 금액 및 성장률 - 한국 식물성 유제품 대체품 소비 금액 및 성장률 - 인도 식물성 유제품 대체품 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 식물성 유제품 대체품 소비 금액 및 성장률 - 호주 식물성 유제품 대체품 소비 금액 및 성장률 - 남미 식물성 유제품 대체품 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 식물성 유제품 대체품 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 식물성 유제품 대체품 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 식물성 유제품 대체품 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 식물성 유제품 대체품 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 식물성 유제품 대체품 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 식물성 유제품 대체품 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식물성 유제품 대체품 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식물성 유제품 대체품 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식물성 유제품 대체품 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 식물성 유제품 대체품 소비 금액 및 성장률 - 이집트 식물성 유제품 대체품 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 식물성 유제품 대체품 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 식물성 유제품 대체품 소비 금액 및 성장률 - 식물성 유제품 대체품 시장 성장 요인 - 식물성 유제품 대체품 시장 제약 요인 - 식물성 유제품 대체품 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 식물성 유제품 대체품의 제조 비용 구조 분석 - 식물성 유제품 대체품의 제조 공정 분석 - 식물성 유제품 대체품 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 식물성 유제품 대체품: 지속 가능한 미래를 향한 새로운 대안 식물성 유제품 대체품은 젖소나 기타 동물에서 유래한 유제품을 대신하여 식물에서 추출한 성분을 원료로 하여 만든 음료 또는 식품을 의미합니다. 이는 단순히 유제품의 맛과 질감을 모방하는 것을 넘어, 건강, 환경, 윤리적인 측면에서 다양한 가치를 제공하며 전 세계적으로 소비가 빠르게 증가하고 있는 추세입니다. 식물성 유제품 대체품은 개인의 건강 관리, 환경 보호, 동물 복지 등 다양한 동기에서 소비되고 있으며, 이는 식습관의 변화와 함께 식품 산업 전반에 걸쳐 새로운 패러다임을 제시하고 있습니다. 이러한 식물성 유제품 대체품의 등장은 현대 사회의 다층적인 요구를 반영합니다. 첫째, 건강에 대한 관심 증가입니다. 유당 불내증을 겪는 사람들, 우유 단백질 알레르기가 있는 사람들, 또는 콜레스테롤 섭취를 줄이고자 하는 사람들에게는 기존 유제품이 불편하거나 불가능한 선택일 수 있습니다. 식물성 유제품 대체품은 이러한 소비자들에게 안전하고 건강한 대안을 제공합니다. 또한, 일부 식물성 유제품 대체품은 콜레스테롤이 없거나 낮고, 포화지방 함량이 적으며, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 영양학적인 이점을 제공하기도 합니다. 둘째, 환경 문제에 대한 인식 증대입니다. 낙농업은 온실가스 배출, 토지 및 물 사용량, 폐수 발생 등 환경에 상당한 부담을 주는 산업으로 알려져 있습니다. 이에 반해, 식물성 유제품 대체품은 일반적으로 생산 과정에서 훨씬 적은 양의 온실가스를 배출하고, 물과 토지를 적게 사용하며, 환경 발자국이 작아 지속 가능한 식품 시스템 구축에 기여할 수 있습니다. 셋째, 동물 복지에 대한 윤리적 고려입니다. 공장식 축산업의 비윤리적인 관행에 대한 비판적인 시각이 확산되면서, 동물성 제품 섭취를 줄이려는 움직임이 커지고 있습니다. 식물성 유제품 대체품은 동물 복지를 존중하는 식생활을 실천하려는 소비자들에게 만족스러운 선택지를 제공합니다. 식물성 유제품 대체품의 종류는 매우 다양하며, 어떤 식물을 원료로 하느냐에 따라 그 특징과 맛, 영양 성분 등이 달라집니다. 가장 대표적인 종류로는 다음과 같은 것들이 있습니다. 콩을 원료로 한 **두유(Soy Milk)**는 가장 오래되고 대중적인 식물성 유제품 대체품 중 하나입니다. 단백질 함량이 높고 영양학적으로 우수하며, 비교적 저렴한 가격으로 쉽게 구할 수 있습니다. 특유의 고소한 맛과 부드러운 질감을 가지고 있어 커피나 요리에 활용하기에도 좋습니다. 하지만 일부 사람들에게는 콩 특유의 향이 부담스러울 수 있으며, 알레르기를 유발할 가능성도 있습니다. **아몬드유(Almond Milk)**는 고소하고 은은한 단맛, 묽은 질감이 특징입니다. 칼로리가 낮고 비타민 E가 풍부하여 건강한 선택지로 여겨지지만, 단백질 함량은 상대적으로 낮은 편입니다. 가볍고 산뜻한 맛 덕분에 시리얼이나 요거트와 함께 먹기 좋으며, 베이킹에도 많이 사용됩니다. **귀리유(Oat Milk)**는 최근 몇 년간 폭발적인 인기를 얻고 있는 식물성 유제품 대체품입니다. 부드럽고 크리미한 질감과 은은한 단맛이 특징이며, 특히 커피에 넣었을 때 라떼 아트가 가능한 수준의 풍부한 거품을 만들어내기 때문에 커피 애호가들에게 큰 사랑을 받고 있습니다. 섬유질이 풍부하고 유제품과 유사한 풍미를 가지고 있어 유제품 대체품으로서의 만족도가 높습니다. **코코넛 밀크(Coconut Milk)**는 코코넛 과육에서 추출한 크리미하고 풍부한 맛이 특징입니다. 특유의 달콤하고 이국적인 향을 가지고 있어 디저트나 아시아 요리에 활용하기에 좋습니다. 유지방 함량이 높아 풍미가 깊지만, 칼로리 또한 높은 편입니다. 이 외에도 **쌀음료(Rice Milk)**, **캐슈넛유(Cashew Milk)**, **마카다미아유(Macadamia Milk)**, **완두콩 단백질 음료(Pea Protein Milk)** 등 다양한 종류의 식물성 유제품 대체품이 시장에 출시되고 있습니다. 각 식물성 원료의 특성을 살린 다양한 풍미와 질감, 영양 성분을 갖춘 제품들이 개발되어 소비자의 선택 폭을 넓히고 있습니다. 식물성 유제품 대체품의 용도는 매우 다양합니다. **음료로서의 소비**: 그대로 마시거나, 시리얼, 커피, 차 등에 넣어 마시는 것이 가장 일반적인 용도입니다. 특히 귀리유는 커피와의 궁합이 뛰어나 카페 메뉴에서 빼놓을 수 없는 재료가 되었습니다. **요리 및 베이킹**: 우유 대신 다양한 요리와 베이킹에 활용될 수 있습니다. 크림 수프, 파스타 소스, 스무디, 팬케이크, 케이크 등에서 유제품의 역할을 대신하며, 식물성 유제품 대체품의 종류에 따라 독특한 풍미를 더해주기도 합니다. 예를 들어, 코코넛 밀크는 커리나 디저트의 풍미를 깊게 하고, 두유는 두부 제조에도 사용되는 것처럼 다양한 형태로 가공될 수 있습니다. **유제품 대체 식품**: 요거트, 치즈, 아이스크림, 버터 등 유제품의 질감과 맛을 모방한 다양한 식물성 대체 식품들이 개발되어 소비되고 있습니다. 이러한 대체 식품들은 기존 유제품과 유사한 경험을 제공하면서도 유제품 알레르기나 비건 식단을 실천하는 사람들에게 만족감을 줍니다. 특히 식물성 치즈는 유제품 치즈의 맛과 녹는 성질을 재현하기 위해 다양한 식물성 지방과 단백질을 혼합하고 발효 과정을 거치는 등 기술적인 발전을 이루고 있습니다. 식물성 유제품 대체품의 개발 및 생산과 관련된 기술은 지속적으로 발전하고 있습니다. **원료 전처리 기술**: 식물성 원료에서 최대한의 영양 성분과 맛을 추출하기 위한 기술이 중요합니다. 이는 곡물이나 견과류를 분쇄하고, 물에 불리고, 효소 처리를 하거나 특정 온도에서 가열하는 등의 공정을 포함합니다. 각 식물성 원료의 특성에 맞춰 최적의 추출 방법을 개발하는 것이 품질 향상의 핵심입니다. **유화 및 안정화 기술**: 식물성 유제품 대체품은 종종 물과 기름 성분을 포함하고 있어 시간이 지남에 따라 분리되기 쉽습니다. 이러한 현상을 방지하고 부드럽고 균일한 질감을 유지하기 위해 유화제와 안정제가 사용됩니다. 천연 유래의 안정제(예: 펙틴, 검 애라빅)나 레시틴 등이 활용되며, 소비자의 건강을 고려하여 첨가물의 사용을 최소화하는 방향으로 기술이 발전하고 있습니다. **풍미 조절 기술**: 각 식물성 원료 고유의 풍미를 살리면서도 소비자가 선호하는 맛을 구현하는 것이 중요합니다. 이를 위해 가열, 발효, 천연 향료 첨가 등 다양한 방법을 통해 불쾌한 맛은 줄이고 원하는 풍미는 강화하는 기술이 적용됩니다. 예를 들어, 귀리유의 자연스러운 단맛을 증진시키거나, 콩 특유의 향을 중화시키는 기술 등이 연구되고 있습니다. **영양 강화 기술**: 식물성 유제품 대체품은 종종 우유에 비해 칼슘, 비타민 D, 비타민 B12 등의 영양소가 부족할 수 있습니다. 이러한 영양 공백을 메우기 위해 칼슘, 비타민 D, 비타민 B12 등을 강화하는 기술이 적용되고 있습니다. 또한, 단백질 함량을 높이기 위해 완두콩 단백질이나 쌀 단백질 등을 첨가하는 기술도 활용됩니다. **추출 및 분리 기술**: 특정 성분(예: 단백질, 섬유질)을 효과적으로 추출하고 분리하여 고품질의 식물성 유제품 대체품을 만드는 기술도 중요합니다. 막 분리 기술, 초음파 추출 기술 등이 활용될 수 있으며, 이는 원료의 효율적인 활용과 제품의 기능성 향상에 기여합니다. 결론적으로, 식물성 유제품 대체품은 단순히 우유를 대체하는 식품을 넘어, 건강, 환경, 윤리 등 다양한 가치를 추구하는 현대 사회의 요구에 부응하는 혁신적인 식품입니다. 다양한 식물성 원료를 기반으로 한 풍부한 종류와 폭넓은 용도, 그리고 지속적인 기술 발전을 통해 식물성 유제품 대체품 시장은 앞으로도 더욱 성장할 것이며, 우리의 식문화와 식품 산업 전반에 걸쳐 긍정적인 변화를 이끌어낼 것으로 기대됩니다. 소비자의 건강과 지속 가능한 미래를 위한 현명한 선택으로서 식물성 유제품 대체품의 가치는 더욱 높아질 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식물성 유제품 대체품 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E40264) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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