| ■ 영문 제목 : Global Plant Based Thickener Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E40236 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 식물성 증점제 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 식물성 증점제 산업 체인 동향 개요, 잼 및 마멀레이드, 구운 식품, 요구르트, 조미료, 치즈 크림, 수프 및 소스 통조림, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 식물성 증점제의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 식물성 증점제 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 식물성 증점제 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 식물성 증점제 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 식물성 증점제 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 유기농, 일반)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 식물성 증점제 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 식물성 증점제 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 식물성 증점제 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 식물성 증점제에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 식물성 증점제 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 식물성 증점제에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (잼 및 마멀레이드, 구운 식품, 요구르트, 조미료, 치즈 크림, 수프 및 소스 통조림, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 식물성 증점제과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 식물성 증점제 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 식물성 증점제 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
식물성 증점제 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 유기농, 일반
용도별 시장 세그먼트
– 잼 및 마멀레이드, 구운 식품, 요구르트, 조미료, 치즈 크림, 수프 및 소스 통조림, 기타
주요 대상 기업
– Emsland Starke GmbH,Tate & Lyle,Cargill,Ingredion,Novidon,Sudstarke GmbH,Avebe,Agrana,Tereos
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 식물성 증점제 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 식물성 증점제의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 식물성 증점제의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 식물성 증점제 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 식물성 증점제 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 식물성 증점제 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 식물성 증점제의 산업 체인.
– 식물성 증점제 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Emsland Starke GmbH Tate & Lyle Cargill ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 식물성 증점제 이미지 - 종류별 세계의 식물성 증점제 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 식물성 증점제 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 식물성 증점제 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 식물성 증점제 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 식물성 증점제 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 식물성 증점제 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 식물성 증점제 판매량 (2019-2030) - 세계의 식물성 증점제 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 식물성 증점제 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 식물성 증점제 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 식물성 증점제 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 식물성 증점제 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 식물성 증점제 판매량 시장 점유율 - 지역별 식물성 증점제 소비 금액 시장 점유율 - 북미 식물성 증점제 소비 금액 - 유럽 식물성 증점제 소비 금액 - 아시아 태평양 식물성 증점제 소비 금액 - 남미 식물성 증점제 소비 금액 - 중동 및 아프리카 식물성 증점제 소비 금액 - 세계의 종류별 식물성 증점제 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 식물성 증점제 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 식물성 증점제 평균 가격 - 세계의 용도별 식물성 증점제 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 식물성 증점제 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 식물성 증점제 평균 가격 - 북미 식물성 증점제 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 식물성 증점제 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식물성 증점제 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식물성 증점제 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 식물성 증점제 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 식물성 증점제 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 식물성 증점제 소비 금액 및 성장률 - 유럽 식물성 증점제 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식물성 증점제 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식물성 증점제 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식물성 증점제 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 식물성 증점제 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 식물성 증점제 소비 금액 및 성장률 - 영국 식물성 증점제 소비 금액 및 성장률 - 러시아 식물성 증점제 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 식물성 증점제 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 식물성 증점제 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식물성 증점제 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식물성 증점제 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식물성 증점제 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 식물성 증점제 소비 금액 및 성장률 - 일본 식물성 증점제 소비 금액 및 성장률 - 한국 식물성 증점제 소비 금액 및 성장률 - 인도 식물성 증점제 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 식물성 증점제 소비 금액 및 성장률 - 호주 식물성 증점제 소비 금액 및 성장률 - 남미 식물성 증점제 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 식물성 증점제 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 식물성 증점제 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 식물성 증점제 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 식물성 증점제 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 식물성 증점제 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 식물성 증점제 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식물성 증점제 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식물성 증점제 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식물성 증점제 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 식물성 증점제 소비 금액 및 성장률 - 이집트 식물성 증점제 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 식물성 증점제 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 식물성 증점제 소비 금액 및 성장률 - 식물성 증점제 시장 성장 요인 - 식물성 증점제 시장 제약 요인 - 식물성 증점제 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 식물성 증점제의 제조 비용 구조 분석 - 식물성 증점제의 제조 공정 분석 - 식물성 증점제 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식물성 증점제는 식품, 의약품, 화장품 등 다양한 산업 분야에서 점도를 조절하고 안정성을 부여하는 데 사용되는 식물 유래의 천연 고분자 물질을 의미합니다. 과거에는 주로 전분류나 젤라틴과 같은 동물성 원료가 증점제로 사용되었으나, 건강, 윤리, 환경에 대한 소비자들의 인식이 높아짐에 따라 식물성 증점제의 중요성이 더욱 부각되고 있습니다. 이러한 식물성 증점제는 독특한 물리화학적 특성을 지니고 있으며, 다양한 식물 원료로부터 추출 및 가공되어 사용됩니다. 식물성 증점제의 핵심적인 특징 중 하나는 수분 흡수 능력입니다. 이들은 물 분자를 흡수하여 수화되며, 이 과정에서 용액의 점도를 증가시키는 작용을 합니다. 이러한 수화 능력은 증점제의 분자 구조, 특히 친수성 작용기의 존재와 밀접한 관련이 있습니다. 예를 들어, 다당류의 경우 수산기(-OH)가 풍부하여 물과 수소 결합을 형성하기 쉽고, 결과적으로 높은 수분 보유 능력을 나타냅니다. 또한, 많은 식물성 증점제는 겔(gel)을 형성하는 능력을 가지고 있습니다. 이는 증점제 분자들이 서로 얽혀 삼차원적인 망상 구조를 형성함으로써 물 분자를 가두어 점성이 높은 겔 상태를 만드는 것입니다. 이러한 겔화 능력은 원하는 질감과 형태를 부여하는 데 매우 중요하게 작용합니다. 식물성 증점제는 다양한 식물 원료로부터 얻어지며, 그 종류 또한 매우 다양합니다. 가장 대표적인 예로는 **검(gum)** 종류를 들 수 있습니다. 검은 식물의 수액이나 씨앗의 배유에서 얻어지는 다당류로, 수용액에서 높은 점도를 나타내는 것이 특징입니다. 예를 들어, **잔탄검(Xanthan gum)**은 미생물 발효를 통해 생산되지만, 식물 유래 탄수화물을 기질로 사용하므로 넓은 의미에서 식물성 증점제로 분류될 수 있습니다. 잔탄검은 탁월한 열 안정성, 산-염기 안정성, 염 안정성을 가지며, 낮은 농도에서도 높은 점도를 발현하는 뛰어난 증점 효과를 자랑합니다. 또한, **구아검(Guar gum)**은 구아콩 씨앗의 배유에서 추출되며, 강력한 증점 능력과 함께 유화 안정성, 현탁 안정성에도 기여합니다. **로커스트콩검(Locust bean gum)**은 로커스트콩 씨앗에서 얻어지며, 갈락토만난(galactomannan)이라는 구조를 가지는데, 특히 열 안정성이 우수하고 다른 검류와 함께 사용될 때 시너지 효과를 발휘하는 경우가 많습니다. **아라비아검(Gum arabic)**은 아카시아 나무의 수액에서 얻어지는 다당류로, 점도가 낮으면서도 우수한 유화 및 피막 형성 능력을 가지고 있어 코팅제나 안정제로 널리 사용됩니다. 전분 또한 중요한 식물성 증점제입니다. **옥수수 전분, 감자 전분, 타피오카 전분, 쌀 전분** 등 다양한 곡물이나 뿌리채소에서 얻어지는 전분은 가열 시 호화(gelatinization)되어 점도를 증가시킵니다. 가공 기술의 발달로 **변성 전분(modified starch)** 또한 폭넓게 사용되는데, 이는 전분의 물리화학적 특성을 개선하여 특정 용도에 더 적합하도록 개질한 것을 의미합니다. 예를 들어, 산 처리, 효소 처리, 에테르화, 에스터화 등의 과정을 통해 전분의 점도 안정성, 내열성, 내산성 등을 향상시킬 수 있습니다. **셀룰로오스 유도체** 역시 대표적인 식물성 증점제입니다. 셀룰로오스는 식물의 세포벽을 구성하는 주요 성분으로, 이를 화학적으로 변형하여 다양한 용도로 활용됩니다. 대표적인 예로는 **카르복시메틸셀룰로오스(CMC, Carboxymethylcellulose)**가 있습니다. CMC는 셀룰로오스에 카르복시메틸기를 도입한 것으로, 물에 잘 녹아 강력한 증점 효과와 함께 우수한 안정성을 제공합니다. 또한, CMC는 식품뿐만 아니라 의약품의 부형제, 화장품의 보습제 및 증점제로도 널리 사용됩니다. **메틸셀룰로오스(MC, Methylcellulose)**와 **하이드록시프로필메틸셀룰로오스(HPMC, Hydroxypropyl methylcellulose)** 또한 식물성 증점제로 중요한 역할을 합니다. 이들은 열 가역적 겔화 현상을 나타내는 특징이 있으며, 가열하면 겔이 형성되었다가 냉각하면 다시 용해되는 성질을 보여 특정 응용 분야에서 유용하게 사용됩니다. 최근에는 **펙틴(Pectin)**과 **알긴산염(Alginate)**도 식물성 증점제로 주목받고 있습니다. 펙틴은 주로 과일 껍질이나 씨앗에서 추출되는 다당류로, 특히 산성 조건과 칼슘 이온 존재 하에서 겔을 형성하는 능력 때문에 과일 가공품, 잼, 젤리 등에 널리 사용됩니다. 알긴산염은 해조류에서 추출되는 다당류로, 칼슘 이온과의 반응을 통해 겔을 형성하는 특징이 있으며, 이는 분자 요리나 캡슐화 기술 등에 활용됩니다. 이러한 식물성 증점제들은 식품 산업에서 매우 광범위하게 사용됩니다. 소스, 드레싱, 스프, 유제품 등 다양한 가공식품에서 점도를 조절하여 부드럽고 균일한 질감을 부여하고, 제품의 안정성을 높여 유화 및 현탁 상태를 유지하는 역할을 합니다. 예를 들어, 아이스크림에서는 부드러운 식감과 얼음 결정 성장을 억제하는 데 기여하며, 베이커리 제품에서는 수분 보유력을 높여 신선도를 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 글루텐 프리 제품의 경우 글루텐의 부족한 점성과 구조를 보완하기 위해 식물성 증점제가 필수적으로 사용되기도 합니다. 의약품 분야에서도 식물성 증점제는 중요한 역할을 수행합니다. 정제나 캡슐의 결합제, 부형제로서 제조 과정에서의 유동성을 개선하고, 현탁액이나 에멀젼 제제의 안정성을 높여 약물의 균일한 분산을 돕습니다. 또한, 국소 적용 제제(연고, 크림 등)에서는 피부에 부드럽게 발리는 질감과 수분 보유력을 제공하며, 방출 제어 기술에서 활성 성분의 방출 속도를 조절하는 데에도 활용될 수 있습니다. 화장품 산업에서는 피부에 부드러움과 매끄러움을 제공하고, 제품의 발림성을 향상시키며, 유화된 성분들이 분리되지 않도록 안정화하는 데 사용됩니다. 로션, 크림, 젤 등의 제품에서 원하는 점도와 질감을 부여하는 데 필수적이며, 일부 식물성 증점제는 수분 공급 효과까지 가지고 있어 기능성 화장품에 활용되기도 합니다. 관련 기술 측면에서, 식물성 증점제의 생산 및 가공 기술은 지속적으로 발전하고 있습니다. 원료의 선택, 추출 방법의 최적화, 정제 과정의 효율성 향상 등을 통해 고품질의 증점제를 생산하는 것이 중요합니다. 또한, 특정 용도에 맞는 기능성을 부여하기 위한 **물리적 변성 기술(예: 스프레이 건조, 초음파 처리)**이나 **화학적 변성 기술(예: 가교 결합, 그래프트 공중합)**이 개발되고 있습니다. 이러한 변성 기술을 통해 증점제의 용해도, 점도 특성, 열 안정성, pH 안정성 등을 조절하여 응용 범위를 더욱 넓힐 수 있습니다. 또한, 나노 기술과의 접목을 통해 식물성 증점제의 분산성을 높이고 새로운 기능성을 부여하려는 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 소비자들의 건강 및 환경 의식 증가는 식물성 증점제의 수요를 지속적으로 견인할 것으로 예상됩니다. 천연 유래, 비건, 지속 가능한 원료에 대한 선호도가 높아짐에 따라, 식물성 증점제는 미래 식품 및 소비재 산업에서 더욱 중요한 위치를 차지하게 될 것입니다. 이러한 추세에 맞춰 식물성 증점제의 종류를 다양화하고, 기존 증점제의 단점을 개선하며, 새로운 기능성을 부여하는 연구 개발이 앞으로도 중요하게 다루어질 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식물성 증점제 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E40236) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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