| ■ 영문 제목 : Non-dairy Creamer Fats Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F36386 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 비 유제품 크리머 지방 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 비 유제품 크리머 지방 시장을 대상으로 합니다. 또한 비 유제품 크리머 지방의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 비 유제품 크리머 지방 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 비 유제품 크리머 지방 시장은 주택, 호텔, 레스토랑/카페, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 비 유제품 크리머 지방 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 비 유제품 크리머 지방 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
비 유제품 크리머 지방 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 비 유제품 크리머 지방 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 비 유제품 크리머 지방 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 대두유, 라우르산유, 팜유, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 비 유제품 크리머 지방 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 비 유제품 크리머 지방 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 비 유제품 크리머 지방 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 비 유제품 크리머 지방 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 비 유제품 크리머 지방 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 비 유제품 크리머 지방 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 비 유제품 크리머 지방에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 비 유제품 크리머 지방 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
비 유제품 크리머 지방 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 대두유, 라우르산유, 팜유, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 주택, 호텔, 레스토랑/카페, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 비 유제품 크리머 지방 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Cargill, Wilmar International, Archer Daniels Midland, Kerry, Nestle, Centra Foods, Evonik Industries, Henry Lamotte Oils GmbH, Bay Valley Foods
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 비 유제품 크리머 지방의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 비 유제품 크리머 지방 시장 규모
3 장 : 비 유제품 크리머 지방 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 비 유제품 크리머 지방 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 비 유제품 크리머 지방 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 비 유제품 크리머 지방 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Cargill, Wilmar International, Archer Daniels Midland, Kerry, Nestle, Centra Foods, Evonik Industries, Henry Lamotte Oils GmbH, Bay Valley Foods Cargill Wilmar International Archer Daniels Midland 8. 글로벌 비 유제품 크리머 지방 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 비 유제품 크리머 지방 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 비 유제품 크리머 지방 세그먼트, 2023년 - 용도별 비 유제품 크리머 지방 세그먼트, 2023년 - 글로벌 비 유제품 크리머 지방 시장 개요, 2023년 - 글로벌 비 유제품 크리머 지방 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 비 유제품 크리머 지방 매출, 2019-2030 - 글로벌 비 유제품 크리머 지방 판매량: 2019-2030 - 비 유제품 크리머 지방 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 비 유제품 크리머 지방 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 비 유제품 크리머 지방 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 비 유제품 크리머 지방 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 비 유제품 크리머 지방 가격 - 글로벌 용도별 비 유제품 크리머 지방 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 비 유제품 크리머 지방 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 비 유제품 크리머 지방 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 비 유제품 크리머 지방 가격 - 지역별 비 유제품 크리머 지방 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 비 유제품 크리머 지방 매출 시장 점유율 - 지역별 비 유제품 크리머 지방 매출 시장 점유율 - 지역별 비 유제품 크리머 지방 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 비 유제품 크리머 지방 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 비 유제품 크리머 지방 판매량 시장 점유율 - 미국 비 유제품 크리머 지방 시장규모 - 캐나다 비 유제품 크리머 지방 시장규모 - 멕시코 비 유제품 크리머 지방 시장규모 - 유럽 국가별 비 유제품 크리머 지방 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 비 유제품 크리머 지방 판매량 시장 점유율 - 독일 비 유제품 크리머 지방 시장규모 - 프랑스 비 유제품 크리머 지방 시장규모 - 영국 비 유제품 크리머 지방 시장규모 - 이탈리아 비 유제품 크리머 지방 시장규모 - 러시아 비 유제품 크리머 지방 시장규모 - 아시아 지역별 비 유제품 크리머 지방 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 비 유제품 크리머 지방 판매량 시장 점유율 - 중국 비 유제품 크리머 지방 시장규모 - 일본 비 유제품 크리머 지방 시장규모 - 한국 비 유제품 크리머 지방 시장규모 - 동남아시아 비 유제품 크리머 지방 시장규모 - 인도 비 유제품 크리머 지방 시장규모 - 남미 국가별 비 유제품 크리머 지방 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 비 유제품 크리머 지방 판매량 시장 점유율 - 브라질 비 유제품 크리머 지방 시장규모 - 아르헨티나 비 유제품 크리머 지방 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 비 유제품 크리머 지방 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 비 유제품 크리머 지방 판매량 시장 점유율 - 터키 비 유제품 크리머 지방 시장규모 - 이스라엘 비 유제품 크리머 지방 시장규모 - 사우디 아라비아 비 유제품 크리머 지방 시장규모 - 아랍에미리트 비 유제품 크리머 지방 시장규모 - 글로벌 비 유제품 크리머 지방 생산 능력 - 지역별 비 유제품 크리머 지방 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 비 유제품 크리머 지방 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 비유제품 크리머 지방의 이해 비유제품 크리머 지방은 우유나 유제품에서 유래한 지방 성분 대신, 식물성 유지, 가공 식물성 유지 등을 주원료로 사용하여 제조된 크리머의 지방 성분을 통칭하는 개념입니다. 이는 유당불내증, 우유 알레르기, 채식주의 등 다양한 이유로 유제품 섭취가 어려운 소비자들에게 대체재로서 중요한 역할을 합니다. 단순히 지방을 대체하는 것을 넘어, 크리머의 맛, 질감, 안정성 등 전반적인 품질을 결정하는 핵심적인 요소로서 다양한 기술과 연구가 집약되어 있습니다. 비유제품 크리머 지방의 **정의**는 명확하게 식물성 기름을 기반으로 하며, 기존 유제품 크리머의 기능적, 감각적 특성을 모방하거나 개선하기 위해 사용되는 지방 성분입니다. 이러한 지방 성분은 단일 유종만을 사용하기보다는 여러 종류의 식물성 유지들을 조합하거나, 특정 기능을 강화하기 위해 수소첨가, 에스테르 교환 등의 가공을 거치는 경우가 많습니다. 비유제품 크리머 지방의 **특징**은 그 원료와 가공 방법에 따라 매우 다양하게 나타납니다. 먼저, **풍미** 측면에서 식물성 유지가 가진 고유의 풍미가 크리머 전체의 맛에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 코코넛 오일은 독특한 열대 풍미를 부여하며, 대두유는 비교적 중립적인 맛을 가집니다. 소비자의 선호도를 충족시키기 위해 풍미가 없는 중립적인 식물성 유지를 선호하는 경우도 있으며, 특정 풍미를 강화하기 위해 향미유 등을 첨가하기도 합니다. **질감** 또한 중요한 특징입니다. 크리머는 부드럽고 크리미한 입안 느낌을 제공해야 하는데, 이를 위해서는 지방의 결정 구조와 용융점 특성이 중요합니다. 포화지방산 함량이 높은 지방은 상온에서 고체 상태를 유지하는 경향이 있어 크리머의 점도와 유화 안정성을 높이는 데 기여할 수 있습니다. 하지만 과도한 포화지방 섭취는 건강상의 문제와 연결될 수 있어, 트랜스지방을 최소화하면서도 원하는 질감을 구현하는 것이 기술적 과제입니다. **유화 안정성**은 비유제품 크리머 지방이 갖추어야 할 가장 중요한 기능 중 하나입니다. 크리머는 커피, 차 등 다양한 음료에 첨가되었을 때 지방이 분리되지 않고 균일하게 분산되어야 하며, 열이나 산성 환경에서도 안정적인 상태를 유지해야 합니다. 이를 위해 지방의 입자 크기 조절, 유화제 사용, 안정제 첨가 등 다양한 기술이 적용됩니다. 지방 성분이 수용성 성분과 잘 섞이도록 하기 위해 유화 시스템을 구축하는 것이 핵심입니다. **용해도** 측면에서는 뜨거운 음료에 쉽게 녹아 크리미한 질감을 형성하는 것이 중요합니다. 지방의 용융점 분포는 이러한 용해도에 직접적인 영향을 미칩니다. 너무 낮은 용융점을 가진 지방은 상온에서 액체 상태로 존재하여 크리머의 점도를 낮추고 불안정하게 만들 수 있으며, 너무 높은 용융점을 가진 지방은 음료에 잘 녹지 않아 덩어리짐을 유발할 수 있습니다. 따라서 적절한 용융점 범위를 가진 지방의 조합이 필수적입니다. 비유제품 크리머 지방의 **종류**는 매우 다양하며, 주로 사용되는 식물성 유지로는 다음과 같은 것들이 있습니다. * **코코넛 오일:** 높은 포화지방산 함량으로 인해 좋은 백색도와 안정성을 제공하며, 특유의 풍미가 있습니다. 특히 MCT(중쇄지방산) 함량이 높아 에너지원으로 빠르게 활용될 수 있다는 장점도 있으나, 풍미가 강해 중립적인 맛을 선호하는 제품에는 사용에 제약이 있을 수 있습니다. * **팜유 및 팜핵유:** 포화지방산과 불포화지방산의 적절한 비율을 가지고 있어 안정성과 부드러운 질감을 동시에 제공하는 데 유리합니다. 하지만 팜유 생산과 관련된 환경 문제로 인해 사용에 대한 논쟁이 있기도 합니다. 팜핵유는 코코넛 오일과 유사하게 높은 포화지방산 함량을 가집니다. * **카놀라유:** 불포화지방산 함량이 높아 건강 측면에서 이점이 있으며, 비교적 중립적인 맛을 가집니다. 하지만 상대적으로 낮은 포화지방산 함량으로 인해 단독 사용 시 안정성이나 질감 구현에 어려움이 있을 수 있습니다. * **대두유:** 널리 사용되는 식물성 유지 중 하나로, 가격 경쟁력이 있고 중립적인 맛을 가집니다. 하지만 산화 안정성이 상대적으로 낮아 가공 시 안정화 과정이 필요합니다. * **해바라기유, 옥수수유:** 불포화지방산 함량이 높아 건강에 좋지만, 마찬가지로 안정성 확보를 위한 가공이 필요합니다. 이러한 식물성 유지들은 단독으로 사용되기도 하지만, 원하는 물성을 얻기 위해 여러 종류를 혼합하여 사용하는 경우가 일반적입니다. 또한, 지방의 물리적, 화학적 특성을 개선하기 위한 다양한 가공 기술이 적용됩니다. 주요 **관련 기술**로는 다음과 같은 것들이 있습니다. * **부분 수소첨가(Partial Hydrogenation):** 불포화지방산에 수소를 첨가하여 포화도를 높임으로써 지방의 용융점을 높이고 산화 안정성을 개선하는 기술입니다. 이는 크리머의 백색도, 점도, 유화 안정성 등을 향상시키는 데 효과적입니다. 하지만 이 과정에서 트랜스지방이 생성될 수 있다는 단점이 있어, 최근에는 트랜스지방 생성을 최소화하는 기술이나 대체 기술이 주목받고 있습니다. * **에스테르 교환(Interesterification):** 지방 분자의 지방산 위치를 재배열하여 물리적 특성을 변화시키는 기술입니다. 이 기술을 사용하면 지방의 결정화 특성과 용융점 분포를 조절하여 트랜스지방 없이도 원하는 질감과 안정성을 구현할 수 있습니다. 에스테르 교환은 크게 화학적 에스테르 교환과 효소적 에스테르 교환으로 나눌 수 있으며, 효소적 방법은 보다 정밀한 조절이 가능하다는 장점이 있습니다. * **분별 결정화(Fractionation):** 특정 온도에서 지방의 일부를 결정화시켜 분리하는 기술입니다. 이를 통해 고융점 또는 저융점 지방 분획을 얻어 원하는 물리적 특성을 가진 지방 혼합물을 제조할 수 있습니다. 예를 들어, 팜유에서 고체 분획만을 분리하여 크리머의 고형분을 만드는 데 활용할 수 있습니다. * **미세캡슐화(Microencapsulation):** 지방을 물에 분산되기 쉬운 형태로 만들기 위해 보호막으로 감싸는 기술입니다. 이는 지방의 산화 방지, 풍미 보호, 수용성 증진 등의 효과를 가져와 크리머의 안정성과 기능성을 향상시키는 데 기여할 수 있습니다. * **유화 기술(Emulsification Technology):** 지방 입자를 미세하게 분산시켜 물과 기름이 안정적으로 섞이도록 하는 기술입니다. 고압 균질화, 초음파 처리 등 다양한 방법이 사용되며, 유화제의 종류와 사용량 또한 유화 안정성에 큰 영향을 미칩니다. 비유제품 크리머 지방의 **용도**는 주로 음료용 크리머에 국한되지 않고 다양한 식품 분야에 활용됩니다. 가장 대표적인 용도는 앞서 언급한 커피, 차 등 음료에 첨가되어 부드러운 맛과 크리미한 질감을 부여하는 것입니다. 또한, 제과·제빵 분야에서는 케이크, 쿠키, 아이스크림 등의 제조 시 지방 성분으로 사용되어 식감을 개선하고 제품의 안정성을 높이는 역할을 합니다. 수프, 소스 등의 유화제로도 사용되어 점도를 조절하고 부드러운 질감을 더할 수 있습니다. 최근에는 대체 유제품 시장의 성장과 함께 비건(Vegan) 푸드 시장에서도 지방 성분으로서 그 중요성이 더욱 커지고 있습니다. 결론적으로, 비유제품 크리머 지방은 단순히 우유 지방을 대체하는 것을 넘어, 소비자들의 다양한 니즈와 식품 산업의 발전에 부응하기 위해 끊임없이 발전하고 있는 분야입니다. 다양한 식물성 유지의 특성을 이해하고, 이를 효과적으로 가공하며 최적의 물성을 구현하는 기술력은 비유제품 크리머의 품질과 경쟁력을 좌우하는 핵심 요소라 할 수 있습니다. 건강, 윤리, 환경 등 다양한 측면을 고려하여 지속 가능한 소재와 기술 개발 또한 앞으로 더욱 중요해질 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 비 유제품 크리머 지방 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F36386) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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