| ■ 영문 제목 : Fruit Confectionery Fillings Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2406B5814 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 과일 과자용 필링 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 과일 과자용 필링 시장을 대상으로 합니다. 또한 과일 과자용 필링의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 과일 과자용 필링 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 과일 과자용 필링 시장은 가정용, 식품 서비스를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 과일 과자용 필링 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 과일 과자용 필링 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
과일 과자용 필링 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 과일 과자용 필링 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 과일 과자용 필링 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 과자용 과일 필링, 비과자용 과일 필링, 과자용 견과류 필링), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 과일 과자용 필링 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 과일 과자용 필링 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 과일 과자용 필링 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 과일 과자용 필링 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 과일 과자용 필링 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 과일 과자용 필링 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 과일 과자용 필링에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 과일 과자용 필링 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
과일 과자용 필링 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 과자용 과일 필링, 비과자용 과일 필링, 과자용 견과류 필링
■ 용도별 시장 세그먼트
– 가정용, 식품 서비스
■ 지역별 및 국가별 글로벌 과일 과자용 필링 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– ADM, Cargill, Danisco, Toje, AAK, Domson, Barry Callebaut, Belgo Star, Sirmulis, Zeelandia, Zentis, Clasen Quality Coating
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 과일 과자용 필링의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 과일 과자용 필링 시장 규모
3 장 : 과일 과자용 필링 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 과일 과자용 필링 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 과일 과자용 필링 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 과일 과자용 필링 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 ADM, Cargill, Danisco, Toje, AAK, Domson, Barry Callebaut, Belgo Star, Sirmulis, Zeelandia, Zentis, Clasen Quality Coating ADM Cargill Danisco 8. 글로벌 과일 과자용 필링 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 과일 과자용 필링 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 과일 과자용 필링 세그먼트, 2023년 - 용도별 과일 과자용 필링 세그먼트, 2023년 - 글로벌 과일 과자용 필링 시장 개요, 2023년 - 글로벌 과일 과자용 필링 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 과일 과자용 필링 매출, 2019-2030 - 글로벌 과일 과자용 필링 판매량: 2019-2030 - 과일 과자용 필링 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 과일 과자용 필링 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 과일 과자용 필링 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 과일 과자용 필링 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 과일 과자용 필링 가격 - 글로벌 용도별 과일 과자용 필링 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 과일 과자용 필링 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 과일 과자용 필링 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 과일 과자용 필링 가격 - 지역별 과일 과자용 필링 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 과일 과자용 필링 매출 시장 점유율 - 지역별 과일 과자용 필링 매출 시장 점유율 - 지역별 과일 과자용 필링 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 과일 과자용 필링 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 과일 과자용 필링 판매량 시장 점유율 - 미국 과일 과자용 필링 시장규모 - 캐나다 과일 과자용 필링 시장규모 - 멕시코 과일 과자용 필링 시장규모 - 유럽 국가별 과일 과자용 필링 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 과일 과자용 필링 판매량 시장 점유율 - 독일 과일 과자용 필링 시장규모 - 프랑스 과일 과자용 필링 시장규모 - 영국 과일 과자용 필링 시장규모 - 이탈리아 과일 과자용 필링 시장규모 - 러시아 과일 과자용 필링 시장규모 - 아시아 지역별 과일 과자용 필링 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 과일 과자용 필링 판매량 시장 점유율 - 중국 과일 과자용 필링 시장규모 - 일본 과일 과자용 필링 시장규모 - 한국 과일 과자용 필링 시장규모 - 동남아시아 과일 과자용 필링 시장규모 - 인도 과일 과자용 필링 시장규모 - 남미 국가별 과일 과자용 필링 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 과일 과자용 필링 판매량 시장 점유율 - 브라질 과일 과자용 필링 시장규모 - 아르헨티나 과일 과자용 필링 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 과일 과자용 필링 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 과일 과자용 필링 판매량 시장 점유율 - 터키 과일 과자용 필링 시장규모 - 이스라엘 과일 과자용 필링 시장규모 - 사우디 아라비아 과일 과자용 필링 시장규모 - 아랍에미리트 과일 과자용 필링 시장규모 - 글로벌 과일 과자용 필링 생산 능력 - 지역별 과일 과자용 필링 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 과일 과자용 필링 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 과일 과자용 필링은 다양한 과자를 더욱 풍부하고 매력적인 맛과 식감을 제공하기 위해 사용되는 중요한 재료입니다. 이는 단순히 단맛을 더하는 것을 넘어, 과자의 전체적인 품질과 소비자 경험을 향상시키는 핵심적인 역할을 수행합니다. 과일 과자용 필링은 그 자체로도 훌륭한 디저트가 될 수 있을 만큼 다양한 맛과 질감을 구현할 수 있으며, 제조 과정에서의 편리성과 생산성 증대에도 기여합니다. 과일 과자용 필링의 가장 기본적인 정의는 제과, 제빵, 사탕 등의 식품에 사용되는 과일 기반의 충전재 또는 속재료를 의미합니다. 이러한 필링은 주로 과일 퓨레, 농축액, 과일 조각 또는 과일 향료를 설탕, 물엿, 펙틴, 검류 등의 증점제 및 안정제와 혼합하여 제조됩니다. 최종 제품의 특성에 따라 농도, 당도, 점도, 산도 등이 조절되며, 때로는 향미 증진을 위한 첨가물이 포함되기도 합니다. 과일 과자용 필링의 핵심적인 특징 중 하나는 바로 ‘과일 본연의 맛과 향’을 최대한 살린다는 점입니다. 이를 위해 고품질의 과일을 사용하거나, 현대적인 가공 기술을 통해 과일의 신선함과 풍미를 보존하는 것이 중요합니다. 과일의 자연스러운 색상 또한 필링의 시각적인 매력을 결정하는 중요한 요소가 됩니다. 또한, 필링은 과자 속에서 그 형태를 유지하면서도 적절한 부드러움이나 씹는 맛을 제공해야 하므로, 다양한 증점제와 안정제의 조합을 통해 최적의 물성을 구현하는 것이 요구됩니다. 예를 들어, 타르트나 파이의 필링은 어느 정도 점도가 있어 흘러내리지 않아야 하며, 초콜릿 속 필링은 부드럽게 녹는 듯한 식감을 가질 수 있습니다. 과일 과자용 필링의 종류는 매우 다양하며, 사용되는 과일의 종류, 가공 방식, 첨가되는 부재료에 따라 무궁무진한 변주가 가능합니다. 가장 대표적인 종류로는 다음과 같은 것들이 있습니다. 첫째, 딸기, 블루베리, 라즈베리, 사과, 레몬, 오렌지, 복숭아, 망고 등 단일 과일을 활용한 필링입니다. 각 과일의 고유한 맛과 향을 중심으로 제조되며, 과일을 껍질째 사용하거나 씨를 제거하는 등 가공 방식에 따라 질감의 차이가 발생합니다. 예를 들어, 사과 필링은 부드럽게 으깨진 형태부터 사과 조각이 살아있는 형태까지 다양하게 제조될 수 있습니다. 둘째, 여러 가지 과일을 혼합한 ‘믹스드 베리’ 또는 ‘열대 과일’ 필링입니다. 다양한 과일의 장점을 결합하여 복합적이고 풍부한 풍미를 제공하며, 소비자에게 새로운 맛 경험을 선사합니다. 예를 들어, 딸기와 블루베리를 혼합한 필링은 딸기의 달콤함과 블루베리의 새콤함을 동시에 느낄 수 있게 해줍니다. 셋째, ‘과일 커드(Fruit Curd)’ 형태의 필링입니다. 주로 레몬, 라임, 오렌지 등 감귤류 과일의 즙과 제스트, 계란 노른자, 설탕, 버터 등을 혼합하여 부드럽고 크리미한 질감을 가진 필링입니다. 풍부한 과일의 산미와 계란 노른자의 고소함이 어우러져 독특한 맛을 냅니다. 넷째, ‘과일 스프레드(Fruit Spread)’ 또는 ‘잼(Jam)’ 형태의 필링입니다. 과일을 설탕과 함께 졸여 만든 것으로, 과일 조각의 유무나 졸임의 정도에 따라 다양한 질감을 가집니다. 과일의 함량이 높고 설탕 함량이 비교적 낮은 ‘슈퍼프루트 스프레드’ 등도 최근 주목받고 있습니다. 다섯째, ‘과일 페이스트(Fruit Paste)’ 또는 ‘과일 콤포트(Fruit Compote)’ 형태입니다. 과일을 설탕과 함께 오랜 시간 졸여 과육의 형태가 많이 남아있는 것으로, 씹는 맛과 풍부한 과일 맛을 즐길 수 있습니다. 타르트나 케이크의 장식용으로도 많이 사용됩니다. 이 외에도 특정 과일을 농축하여 만든 ‘과일 농축액(Fruit Concentrate)’, 향미 증진을 위해 과일 맛을 강화한 ‘과일 향료(Fruit Flavor)’가 포함된 필링 등도 넓은 의미의 과일 과자용 필링으로 분류될 수 있습니다. 과일 과자용 필링의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 대표적인 용도는 다음과 같습니다. 첫째, **케이크 및 제과류 충전재**입니다. 롤케이크, 쉬폰케이크, 생크림 케이크, 마들렌, 파운드케이크 등 다양한 종류의 케이크 내부에 충전하여 과일의 풍미와 촉촉함을 더합니다. 케이크 시트 사이에 바르거나, 케이크 중앙에 주입하여 맛의 변화를 주는 방식으로 활용됩니다. 둘째, **타르트 및 파이 속재료**입니다. 에그타르트나 과일 타르트, 애플파이, 베리파이 등에서 과일의 자연스러운 맛과 향을 제공하며, 필링의 농도와 질감을 조절하여 구움 후에도 모양을 유지하도록 합니다. 셋째, **사탕 및 캐러멜 속재료**입니다. 하드캔디나 소프트 캐러멜, 젤리 등의 내부에 과일 필링을 넣어 씹었을 때 입안 가득 퍼지는 과일 맛을 경험하게 합니다. 특히 투명한 젤리 속의 빨간색 또는 노란색 과일 필링은 시각적인 매력 또한 더합니다. 넷째, **비스킷 및 쿠키 충전재**입니다. 두 개의 비스킷 사이에 과일 필링을 넣어 샌드위치 쿠키 형태로 만들거나, 쿠키 반죽 속에 과일 필링을 넣어 굽기도 합니다. 다섯째, **아이스크림 및 요거트 토핑**입니다. 아이스크림이나 요거트 위에 과일 필링을 얹어 제공함으로써 신선하고 달콤한 과일 맛을 더할 수 있습니다. 여섯째, **초콜릿 및 코팅 초콜릿 속재료**입니다. 초콜릿 봉봉이나 프랄린 등의 내부에 부드러운 과일 필링을 넣어 고급스러운 디저트를 완성합니다. 과일 과자용 필링 제조와 관련된 기술 또한 다양하게 발전하고 있습니다. 첫째, **과일의 품질 관리 및 전처리 기술**입니다. 신선한 과일을 선별하고, 세척, 선별, 탈수, 커팅, 씨 제거 등의 전처리 과정을 통해 필링 제조에 적합한 상태로 만드는 것이 중요합니다. 과일의 품종, 숙성도, 산지 등도 필링의 맛과 품질에 큰 영향을 미칩니다. 둘째, **열처리 및 농축 기술**입니다. 과일을 가열하여 미생물을 사멸시키고 효소 활성을 억제하며, 과일의 수분을 증발시켜 농도를 높이는 기술입니다. 진공 농축, 박막 증발기 등 다양한 장비를 사용하여 과일의 풍미와 색소를 최대한 보존하면서 효율적으로 농축합니다. 셋째, **증점제 및 안정제 활용 기술**입니다. 펙틴, 아가, 카라기난, 잔탄검, 구아검 등 다양한 천연 또는 변성 증점제 및 안정제를 사용하여 필링의 점도, 겔 강도, 안정성을 조절합니다. 과일의 종류와 원하는 질감에 따라 최적의 증점제 조합을 선택하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 산도가 높은 과일에는 특정 펙틴을 사용해야 겔 형성이 잘 되며, 열에 안정적인 필링을 만들기 위해서는 열에 강한 검류를 사용합니다. 넷째, **향미 보존 및 증진 기술**입니다. 과일의 신선한 향을 보존하기 위해 열에 민감한 향 성분은 가열 후 첨가하거나, 향미를 증진시키기 위해 천연 과일 향료나 에센셜 오일을 첨가하기도 합니다. 다섯째, **살균 및 포장 기술**입니다. 제조된 필링의 미생물학적 안전성을 확보하기 위해 초고온 단시간 살균(UHT), 저온 장시간 살균(HTST) 등의 살균 공정을 거치며, 이를 위해 적절한 포장재와 포장 기술을 활용합니다. 무균 충전, 질소 충전 등의 기술은 필링의 유통 기한을 연장하고 품질을 유지하는 데 기여합니다. 여섯째, **설탕 대체 및 저당 기술**입니다. 건강에 대한 소비자들의 관심이 높아짐에 따라 설탕 대신 스테비아, 에리스리톨 등 대체 감미료를 사용하거나, 과일 자체의 단맛을 활용하여 당도를 낮추는 기술이 중요해지고 있습니다. 결론적으로 과일 과자용 필링은 단순히 제품의 맛을 개선하는 것을 넘어, 소비자의 감각적인 만족도를 높이고 새로운 경험을 제공하는 중요한 역할을 합니다. 끊임없이 발전하는 식품 기술과 소비자 트렌드를 반영하여 더욱 다양하고 혁신적인 과일 과자용 필링들이 개발될 것으로 기대됩니다. 이러한 필링들은 우리가 즐기는 달콤한 간식의 맛과 즐거움을 한층 더 풍요롭게 만들어 줄 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 과일 과자용 필링 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2406B5814) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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