| ■ 영문 제목 : Global Greek Yogurt Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2406C4037 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품＆음료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,698,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD5,220 ⇒환산￦7,047,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 그릭 요거트 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 그릭 요거트 산업 체인 동향 개요, 어린이용, 성인용 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 그릭 요거트의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 그릭 요거트 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 그릭 요거트 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 그릭 요거트 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 그릭 요거트 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 전지방 요거트, 탈지방 요거트, 무지방 요거트)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 그릭 요거트 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 그릭 요거트 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 그릭 요거트 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 그릭 요거트에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 그릭 요거트 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 그릭 요거트에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (어린이용, 성인용)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 그릭 요거트과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 그릭 요거트 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 그릭 요거트 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
그릭 요거트 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 전지방 요거트, 탈지방 요거트, 무지방 요거트
용도별 시장 세그먼트
– 어린이용, 성인용
주요 대상 기업
– Chobani, Fage, Yoplait, Stonyfield, Dannon Oikos, YoCrunch Naturals Yogurt, Straus Family Creamery, Ellenos, Cabot, Brown Cow Farm, Anderson Erickson Dairy, Hiland Dairy, YILI, Morinaga Milk, Alpina Foods, Auburn Dairy Products
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 그릭 요거트 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 그릭 요거트의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 그릭 요거트의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 그릭 요거트 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 그릭 요거트 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 그릭 요거트 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 그릭 요거트의 산업 체인.
– 그릭 요거트 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Chobani Fage Yoplait ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 그릭 요거트 이미지 - 종류별 세계의 그릭 요거트 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 그릭 요거트 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 그릭 요거트 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 그릭 요거트 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 그릭 요거트 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 그릭 요거트 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 그릭 요거트 판매량 (2019-2030) - 세계의 그릭 요거트 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 그릭 요거트 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 그릭 요거트 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 그릭 요거트 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 그릭 요거트 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 그릭 요거트 판매량 시장 점유율 - 지역별 그릭 요거트 소비 금액 시장 점유율 - 북미 그릭 요거트 소비 금액 - 유럽 그릭 요거트 소비 금액 - 아시아 태평양 그릭 요거트 소비 금액 - 남미 그릭 요거트 소비 금액 - 중동 및 아프리카 그릭 요거트 소비 금액 - 세계의 종류별 그릭 요거트 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 그릭 요거트 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 그릭 요거트 평균 가격 - 세계의 용도별 그릭 요거트 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 그릭 요거트 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 그릭 요거트 평균 가격 - 북미 그릭 요거트 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 그릭 요거트 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 그릭 요거트 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 그릭 요거트 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 그릭 요거트 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 그릭 요거트 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 그릭 요거트 소비 금액 및 성장률 - 유럽 그릭 요거트 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 그릭 요거트 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 그릭 요거트 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 그릭 요거트 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 그릭 요거트 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 그릭 요거트 소비 금액 및 성장률 - 영국 그릭 요거트 소비 금액 및 성장률 - 러시아 그릭 요거트 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 그릭 요거트 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 그릭 요거트 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 그릭 요거트 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 그릭 요거트 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 그릭 요거트 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 그릭 요거트 소비 금액 및 성장률 - 일본 그릭 요거트 소비 금액 및 성장률 - 한국 그릭 요거트 소비 금액 및 성장률 - 인도 그릭 요거트 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 그릭 요거트 소비 금액 및 성장률 - 호주 그릭 요거트 소비 금액 및 성장률 - 남미 그릭 요거트 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 그릭 요거트 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 그릭 요거트 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 그릭 요거트 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 그릭 요거트 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 그릭 요거트 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 그릭 요거트 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 그릭 요거트 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 그릭 요거트 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 그릭 요거트 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 그릭 요거트 소비 금액 및 성장률 - 이집트 그릭 요거트 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 그릭 요거트 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 그릭 요거트 소비 금액 및 성장률 - 그릭 요거트 시장 성장 요인 - 그릭 요거트 시장 제약 요인 - 그릭 요거트 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 그릭 요거트의 제조 비용 구조 분석 - 그릭 요거트의 제조 공정 분석 - 그릭 요거트 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 그릭 요거트는 전통적인 요거트 제조 방식에서 한 단계 더 나아가 유청을 제거하는 과정을 거쳐 만들어진 농축 요거트입니다. 일반 요거트가 젖산 발효를 통해 단백질이 응고되어 부드러운 질감을 가지는 반면, 그릭 요거트는 유청 제거라는 추가적인 공정을 통해 수분 함량이 낮아지고 단백질, 칼슘 등의 영양 성분 함량이 높아지는 특징을 지닙니다. 이러한 농축 과정은 요거트의 질감을 더욱 진하고 꾸덕하게 만들며, 산미는 부드러워지고 풍미는 깊어지는 결과를 가져옵니다. 그릭 요거트의 기본적인 제조 과정은 우유를 살균한 후 유산균을 첨가하여 발효시키는 일반 요거트 제조 방식과 동일합니다. 하지만 이후 과정에서 차이가 발생하는데, 발효된 요거트에서 액상의 유청을 제거하는 과정을 거칩니다. 이 유청 제거는 크게 두 가지 방식으로 이루어질 수 있습니다. 첫 번째는 면포 등을 이용한 자연적인 중력 여과 방식이며, 두 번째는 원심분리기 등을 이용한 기계적인 분리 방식입니다. 자연적인 중력 여과 방식은 더 오랜 시간이 소요되지만, 요거트 본연의 섬세한 풍미를 살리는 데 유리하다고 여겨집니다. 반면 기계적인 분리 방식은 시간과 효율성을 높일 수 있습니다. 이러한 유청 제거 과정을 통해 일반 요거트 대비 약 2~3배 이상의 농축도를 가지게 되며, 결과적으로 더 높은 단백질 함량과 낮은 유당 함량을 갖게 됩니다. 그릭 요거트의 가장 두드러진 특징은 바로 그 진하고 꾸덕한 질감입니다. 마치 크림치즈나 생크림처럼 부드러우면서도 단단하게 응고된 식감은 그릭 요거트만의 매력입니다. 이러한 질감은 입안에서 천천히 녹아내리면서 풍부한 맛을 선사하며, 다른 식재료와 혼합했을 때도 질감이 쉽게 변하지 않고 안정적으로 유지되는 장점을 가집니다. 또한, 일반 요거트에 비해 단백질 함량이 월등히 높아 포만감을 오래 유지시켜 주며, 근육 생성 및 회복에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 칼슘 또한 풍부하여 뼈 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 유청 제거 과정에서 유당이 상당 부분 제거되기 때문에 유당 불내증이 있는 사람들도 비교적 편안하게 섭취할 수 있다는 점도 큰 장점입니다. 맛에 있어서는 일반 요거트 특유의 시큼한 맛이 줄어들고 우유 본연의 고소하고 부드러운 풍미가 강조되는 경향이 있습니다. 산미가 적어 다양한 방식으로 활용하기에도 용이합니다. 그릭 요거트의 종류는 크게 플레인(무가당) 그릭 요거트와 가당 그릭 요거트로 나눌 수 있습니다. 플레인 그릭 요거트는 어떠한 첨가물도 없이 우유와 유산균만으로 제조되어 가장 순수한 요거트 본연의 맛과 영양을 즐길 수 있습니다. 이는 앞서 언급한 것처럼 다양한 요리에 활용하기에 매우 적합합니다. 가당 그릭 요거트는 소비자의 기호에 맞추어 설탕이나 과일 농축액, 꿀, 시럽 등이 첨가된 제품입니다. 과일 향이나 달콤한 맛이 더해져 별도의 첨가물 없이도 간편하게 디저트나 간식으로 즐길 수 있습니다. 최근에는 저지방 또는 무지방 우유를 사용하여 제조된 그릭 요거트도 많이 출시되고 있어, 건강 관리를 하는 소비자들에게 더욱 폭넓은 선택지를 제공하고 있습니다. 또한, 특정 영양 성분을 강화하거나 프로바이오틱스 유산균 종류를 달리하여 기능성을 더한 그릭 요거트 제품들도 시장에 등장하고 있습니다. 그릭 요거트의 활용도는 매우 다양합니다. 가장 기본적인 섭취 방법은 그 자체로 간식이나 식사 대용으로 즐기는 것입니다. 신선한 과일, 그래놀라, 견과류 등과 함께 곁들여 먹으면 풍부한 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있는 훌륭한 아침 식사나 건강 간식이 됩니다. 또한, 그릭 요거트의 진하고 꾸덕한 질감은 다양한 요리에서 소스, 드레싱, 디핑 소스 등으로 활용하기에 최적입니다. 샐러드 드레싱으로 사용하면 느끼함을 잡아주고 상큼함을 더해주며, 각종 육류나 채소 요리에 곁들이면 풍미를 배가시킵니다. 베이킹 분야에서도 그릭 요거트는 그 존재감을 드러냅니다. 케이크, 머핀, 쿠키 등을 만들 때 일반 요거트나 버터 대신 사용하면 더욱 촉촉하고 부드러운 식감을 얻을 수 있으며, 설탕의 양을 줄여 건강한 베이킹을 실현하는 데도 도움을 줍니다. 치즈케이크의 필링으로 활용하면 기존의 크림치즈 못지않은 깊고 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 더 나아가 스무디에 첨가하면 더욱 걸쭉하고 영양가 높은 스무디를 만들 수 있으며, 요거트 딥 소스를 만들어 나초, 채소 스틱 등과 함께 즐기기도 합니다. 그릭 요거트 제조와 관련된 기술은 크게 발효 기술과 농축 기술로 나누어 볼 수 있습니다. 발효 기술에서는 최적의 발효 온도와 시간을 유지하고, 요거트의 질감과 풍미에 영향을 미치는 다양한 종류의 유산균 균주를 선택하는 것이 중요합니다. 일반적으로 락토바실러스 불가리쿠스(Lactobacillus bulgaricus)와 스트렙토코쿠스 써모필루스(Streptococcus thermophilus)가 함께 사용되며, 여기에 비피도박테리움(Bifidobacterium)이나 락토바실러스 애시도필러스(Lactobacillus acidophilus) 등 프로바이오틱스 유산균을 추가하여 기능성을 강화하기도 합니다. 농축 기술에서는 유청 제거 방식이 핵심적인 역할을 합니다. 앞에서 언급한 중력 여과와 원심분리 방식 외에도, 막 분리 기술(Membrane Filtration)을 활용하여 유청을 제거하는 방식도 있습니다. 이는 한외여과(Ultrafiltration)와 같은 기술을 사용하여 특정 분자량 이상의 성분만을 선택적으로 분리하는 방식으로, 열에 민감한 단백질이나 영양 성분의 손실을 최소화하면서 높은 농축도를 얻을 수 있다는 장점이 있습니다. 이러한 첨단 분리 기술은 그릭 요거트의 품질과 영양가를 더욱 향상시키는 데 기여합니다. 또한, 유청 제거 과정에서 발생하는 유청 자체도 다양한 용도로 활용될 수 있는 연구가 활발히 진행되고 있으며, 이는 생산 과정의 효율성을 높이고 버려지는 자원을 최소화하는 지속 가능한 생산 방식에도 기여하고 있습니다. 결론적으로 그릭 요거트는 일반 요거트와는 차별화된 진하고 꾸덕한 질감, 풍부한 영양 성분, 그리고 다양한 활용성을 바탕으로 전 세계적으로 사랑받는 식품으로 자리매김했습니다. 전통적인 제조 방식의 장점과 현대적인 기술의 접목을 통해 그릭 요거트는 앞으로도 소비자들의 건강하고 맛있는 식생활에 기여하며 더욱 발전해 나갈 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 그릭 요거트 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2406C4037) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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