| ■ 영문 제목 : Top 10 Food Safety Testing and Technologies Trends Market (Food Safety, GM Food Safety, Food Pathogen, Meat Speciation, Food Authenticity, Pesticide Residue, Mycotoxin, Allergen, Water, and Bottled Water) - Global Forecast to 2028 | |
 | ■ 상품코드 : FB5026-23 ■ 조사/발행회사 : MarketsandMarkets ■ 발행일 : 2023년 10월 최신판(2025년 또는 2026년)은 문의주세요. ■ 페이지수 : 497 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : Email (주문후 24시간내 납품) ■ 조사대상 지역 : 세계 ■ 산업 분야 : 식품 |
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| "글로벌 상위 10개 식품 안전 검사 및 기술 동향 시장은 2023년 추정치인 227억 달러에서 연평균 8.2% 성장하여 2028년에는 337억 달러에 달할 것으로 예상됩니다."상위 10개 식품 안전 검사 및 기술 동향 시장은 여러 요인으로 인해 최근 몇 년 동안 괄목할 만한 성장세를 보이고 있습니다. 주요 요인 중 하나는 식품 제품이 안전 및 품질 기준을 충족하는지 확인하기 위해 식품 안전 테스트를 의무화하는 정부 규제 및 표준에 대한 수요가 증가하고 있다는 점입니다. 이러한 규정 준수는 시장의 중요한 촉진 요인입니다. 식품 안전 테스트 시장의 성장에 기여하는 또 다른 요인은 소비자들이 소비하는 식품의 안전과 품질에 대한 관심이 높아지고 있다는 점입니다. 소비자들은 투명성, 신뢰할 수 있는 라벨링, 엄격한 안전 조치를 요구하고 있으며, 식품 회사들은 이러한 기대에 부응하기 위해 강력한 검사에 투자해야 합니다. "유전자 변형 식품 안전 검사 시장, 예측 기간 동안 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다." 유전자 변형 식품 안전 검사 시장은 예측 기간 동안 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 유전자 변형 식품의 안전성에 대한 대중의 인식과 우려는 해마다 증가하고 있습니다. 소비자들은 유전자 변형 식품이 철저하게 검사되고 안전하게 먹을 수 있다는 것을 알고 싶어합니다. 이에 따라 식품회사와 규제기관은 이러한 우려를 해소하기 위해 유전자변형식품의 안전성 테스트에 투자하고 있습니다. 또한 일부 지역에서는 식품에 함유된 유전자변형 원재료의 식별을 의무화하는 표시 의무가 있습니다. 이에 따라 다양한 식품에 포함된 유전자변형 성분의 유무를 확인하는 검사가 필요하며, 이를 통해 제품의 정확한 표시와 투명성을 확보할 수 있습니다. "식품 병원균 검사 시장은 예측 기간 동안 식품 안전 검사 중 가장 큰 하위 카테고리 시장으로 성장할 것으로 예상됩됩니다." 식품 병원균 검사 시장은 예측 기간 동안 상위 10개 식품 안전 검사 및 기술 동향 분야 중 가장 큰 하위 카테고리 시장이 될 것으로 예측됩니다. 전 세계 규제 기관은 식품 안전을 보장하기 위해 병원체 검사에 엄격한 가이드라인과 기준을 적용하고 있습니다. 이러한 규정 준수는 시장의 중요한 촉진 요인입니다. 또한, 식중독 발생과 제품 회수가 빈번하게 발생하면서 식품 회사의 평판을 유지하면서 발생을 예방 및 완화하는 데 있어 강력한 병원체 검사의 중요성이 부각되고 있습니다. 이러한 요인들은 공중 보건을 보호하고 세계 식품 공급의 안전을 보장하는 데 중요한 역할을 하는 식품 병원성 세균 검사 시장의 성장에 기여하고 있습니다. "식품 알레르겐 검사 산업에서 유럽은 2023년 가장 큰 시장이 될 것으로 추정됩니다." 식품 알레르겐 검사 시장에서 유럽이 우위를 점하는 데는 몇 가지 요인이 있습니다. 첫째, 유럽은 식품 안전 및 알레르겐 라벨링에 대한 엄격한 규제 프레임워크가 확립되어 있습니다. 유럽연합(EU)은 식품 라벨에 명확하고 정확한 알레르겐 정보를 표시하도록 하는 'EU 소비자 식품 정보 규정'을 비롯한 포괄적인 알레르겐 표시 요건을 가지고 있습니다. 이러한 엄격한 규제 환경은 규정 준수를 보장하기 위한 고급 알레르겐 검사법에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 둘째, 유럽에서는 식품 알레르기에 대한 소비자의 인식과 관심이 높습니다. 식품 알레르기의 확산과 더불어 건강과 식습관에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 알레르기가 있는 개인에게 식품의 안전성을 보장하기 위한 정확한 알레르겐 검사에 대한 요구가 증가하고 있습니다. 상위 10개 식품 안전 검사 및 기술 동향을 시장별로 세분화하고, 개별 경쟁 상황을 조사하여 각 시장을 상세히 분석합니다. 주요 진입 기업들의 프로필은 다음과 같습니다. 기업 유형별: Tier 1 - 25%, Tier 2 - 35%, Tier 3 - 40%. 직급별: 이사급 - 30%, C레벨 - 25%, 매니저급 - 45%. 지역별로는 북미 - 17%, 유럽 - 28%, 아시아 태평양 - 33%, 기타 지역 - 22%. 본 보고서에 소개된 주요 기업은 다음과 같습니다. • SGS Société Générale De Surveillance SA (Switzerland) • Bureau Veritas (France) • Intertek Group PLC (UK) • Eurofins Scientific (Luxembourg) • ALS (Australia) • TUV Nord Group (Germany) • AsureQuality (New Zealand) • Mérieux NutriSciences Corporation (US) • Microbac Laboratories, Inc. (Pennsylvania) • IFP Institute for Product Quality GmbH (Germany) • EMSL Analytical, Inc. (US) • Symbio Laboratories (Australia) • Hill Laboratories (New Zealand) • Thermo Fisher Scientific Inc. (US) • Bio-Rad Laboratories, Inc. (US) • Romer Labs (Austria) • FoodChain ID (US) • Nova Biologicals (US) • Certified Laboratories (US) • IEH Inc. (US) • PrimusLabs (US) • PT Seafood Inspection Laboratory (Indonesia) • Eureka (India) • BioMedal (Spain) • Element Materials Technology (UK) 조사 범위: 이 보고서는 주요 동향을 기반으로 상위 10개 식품 안전 검사 및 기술 동향 시장을 분류하고 있습니다. 통찰력 측면에서 이 보고서는 경쟁 환경, 최종 용도 분석, 기업 프로필 등 다양한 수준의 분석에 초점을 맞추고 있으며, 식품 안전 테스트 산업의 신흥 및 고성장 부문, 고성장 지역, 국가, 정부 이니셔티브, 시장 혼란, 촉진 요인, 저해요인, 기회 및 도전 과제에 대한 기본적 대한 기본적인 견해를 구성하고 논의하고 있습니다. 이 보고서를 구매해야 하는 이유 - 상위 10개 식품 안전 검사 및 기술 동향 시장을 포괄적으로 파악할 수 있습니다. - 업계 선두 기업, 제품 포트폴리오, 주요 전략에 대한 광범위한 정보를 얻을 수 있습니다. - 상위 10개 식품 안전 검사 및 기술 동향 시장이 급성장하고 있는 주요 국가/지역에 대한 통찰력을 얻을 수 있습니다. 이 보고서는 상위 상위 10개 식품 안전 검사 및 기술 동향 전체 및 하위 세그먼트의 수익 수에 대한 가장 가까운 근사치에 대한 정보를 통해 이 시장의 시장 리더/신규 진입자에게 도움을 줄 수 있습니다. 이 보고서는 이해관계자들이 경쟁 상황을 이해하고, 자신의 비즈니스를 더 잘 포지셔닝하고, 적절한 시장 진입 전략을 계획할 수 있도록 더 많은 통찰력을 얻을 수 있도록 도와줍니다. 또한 이 보고서는 이해관계자들이 시장의 흐름을 이해하고 주요 시장 동인, 저해요인, 과제 및 기회에 대한 정보를 제공하는 데 도움이 될 것입니다. 이 보고서는 다음 사항에 대한 통찰력을 제공합니다. - 상위 10개 식품 안전 검사 및 기술 동향의 성장에 영향을 미치는 주요 동인(전 세계 식중독 발생 증가), 저해요인(개발도상국의 식품 관리 인프라 및 자원 부족), 기회(상위 10개 식품 안전 검사 및 기술 동향에 대한 소비자 인식 증가), 도전 과제(식품 안전 규정의 조화 부족)에 대한 분석을 제공합니다. - 제품 개발/혁신: 10대 식품안전 검사 및 기술 동향에 대한 향후 기술, 연구개발 활동, 신제품 및 서비스 출시에 대한 자세한 인사이트를 제공합니다. - 시장 개발: 유리한 시장에 대한 포괄적인 정보 - 이 보고서는 다양한 지역의 상위 상위 10개 식품 안전 검사 및 기술 동향을 분석합니다. - 시장 다각화: 상위 10개 식품 안전 검사 및 기술 동향의 신제품 및 서비스, 미개척 지역, 최신 동향 및 투자에 대한 자세한 정보를 제공합니다. - 경쟁 평가: SGS Société Générale De Surveillance SA (스위스), Bureau Veritas (프랑스), Intertek Group PLC (영국), Eurofins Scientific (룩셈부르크), ALS (호주), SGS Société Générale De Surveillance SA (스위스), Intertek Group PLC (영국), Eurofins Scientific (룩셈부르크) and ALS (Australia) 등 주요 기업의 시장 점유율, 성장 전략, 서비스 내용을 상세히 평가하고 있습니다. |
1. 소개
2. 조사 방법
3. 개요
4. 프리미엄 인사이트
5. 시장 개요
6. 산업 동향
7. 세계의 식품 안전 검사 시장
8. 세계의 GMO 식품 안전 검사 시장
9. 세계의 식품 신뢰성 검사 시장
10. 세계의 식품 병원균 검사 시장
11. 세계의 마이코톡신 검사 시장
12. 세계의 알레르겐 검사 시장
13. 세계의 육류 규격 검사 시장
14. 세계의 잔류농약 검사 시장
15. 세계의 수질 검사 및 분석 시장
16. 세계의 생수용 검사 장비 시장
17. 기업 정보
18. 부록
1 서론 55 1.1 연구 목표 55 1.2 시장 정의 55 1.3 분석 대상 연도 56 1.4 분석 대상 통화 57 1.5 이해관계자 57 1.6 변화 요약 58 1.7 경기 침체 영향 58 2.1 연구 데이터 59 2.1.1 2차 자료 60 2.1.1.1 2차 자료의 주요 데이터 60 2.1.2.1 1차 자료 분석 61 2.1.3 시장 규모 추정 62 그림 2 시장 규모 추정 방법론: 상향식 접근법 63 그림 3 시장 규모 추정 방법론: 하향식 접근법 63 2.2 시장 세분화 및 데이터 삼각측량 64 그림 4 데이터 삼각측량 64 2.3 연구 가정 및 한계 65 2.3.1 연구 가정 65 2.3.2 연구 한계 65 2.4 경기 침체가 10대 식품 안전에 미치는 영향 시험 및 기술 동향 시장 66 2.4.1 경기 침체의 거시적 지표 66 그림 9 세계 식품 안전 시험 시장: 이전 예측 대비 경기 침체 전망 70 3 요약 71 4 프리미엄 인사이트 75 4.1 식품 안전 검사 시장의 매력적인 기회 75 그림 15 전 세계적으로 증가하는 식중독 발생률로 수요 증가 75 그림 17 2023년 생수 검사 장비 시장에서 크로마토그래피 부문이 주요 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 76 4.4 육류 분류 시장 (형태별) 77 그림 18 2023년 육류 분류 시장에서 원육 부문이 주요 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 2023 77 5.1 서론 78 5.2 거시경제 지표 79 5.2.1 전 세계 대규모 식중독 발생 79 5.2.2 국경을 넘는 식품 무역의 급속한 확장 81 그림 21 2020~2022년 국가별 농식품 수출 데이터(백만 달러) 82 그림 22 수입 및 2022년 국가별 가공식품 수출 시나리오 (미화 천 달러) 83 5.3.1.1 교차 오염 및 복잡한 공급망과 관련된 식중독 발생률 증가 84 5.3.1.2 검사 기술 발전 85 5.3.1.3 편의식품 및 포장식품에 대한 높은 수요 86 5.3.1.4 식품 안전 기준 미준수로 인한 식품 리콜 증가 87 그림 24 미국 내 리콜 제품 수, 2012~2022년 88 표 2 2022년 미국 식품 리콜의 주요 원인 88 5.3.2.1 위생 및 안전 기준의 일관성 없는 시행, 부적절한 인프라, 이해관계자 간의 협력 부족 92 5.3.2.2 검사 기법과 관련된 복잡성 93 5.3.3 기회 94 5.3.3.1 오염물질 검출 및 식품 안전 기술의 지속적인 혁신 94 표 4 주요 식품 검사 기술 혁신 94 5.3.3.2 식품 안전 우려 급증 이후 COVID-19 94 5.3.4 과제 96 5.3.4.1 식품 및 수질 검사 장비 조달 관련 비용 증가 96 5.3.4.2 검사 방법에 따른 결과 차이 97 6.1 서론 98 6.2 공급망 분석 99 6.2.1 상류 공정 99 6.2.1.1 연구 개발(R&D) 99 6.2.1.2 생산 99 6.2.2 중류 공정 99 6.2.2.1 가공 및 변환 99 6.2.2.2 운송 99 6.2.3 하류 공정 99 6.2.3.1 최종 준비 99 6.2.3.2 유통 99 6.3 가치 사슬 분석 101 6.3.1 원자재 공급업체 101 6.3.2 식품 및 음료 회사 101 6.3.3 제품 유통업체 102 그림 28 식품 안전 검사 시장: 가치 사슬 분석 102 6.4 기술 분석 103 6.4.1 푸리에 변환 적외선 분광법(FTIR) 103 6.4.2 마이크로어레이 103 6.4.4 바이오칩 103 6.4.5 바이오센서 104 6.4.6 유세포 분석법 104 6.4.7 핵자기공명(NMR) 104 6.4.8 근적외선 분광법(NIRS) 104 6.4.9 유도결합 플라즈마(ICP) 104 6.5 특허 분석 105 그림 30 식품 및 수질 안전 검사 관련 특허의 지역별 분석 108 6.6 무역 분석 108 6.7.1 구매 과정의 주요 이해관계자 110 그림 33 이해관계자가 구매 과정에 미치는 영향 기술 110 6.9 생태계/시장 지도 113 그림 36 식품 안전 검사 시장: 시장 지도 113 표 10 Sunshine Mills, 품질 검사 요구 충족을 위해 Barrow-Agee 연구소에 접근 115 6.11 포터의 5가지 경쟁력 분석 115 표 11 식품 안전 검사 시장: 포터의 5가지 경쟁력 분석 116 6.11.1 강도 경쟁 구도 116 6.11.2 구매자의 협상력 116 6.11.3 공급자의 협상력 117 6.11.4 대체재의 위협 117 6.11.5 신규 진입자의 위협 117 6.12 주요 컨퍼런스 및 행사, 2023-2024 118 6.13 규제 환경 119 6.13.1 규제 기관, 정부 기관 및 기타 조직 119 6.13.2 식품 안전 시험 규제 체계 122 6.13.2.1 식품 안전 관련 국제 규제 기관 122 6.13.2.1.1 코덱스 알리멘타리우스 위원회(CAC) 122 6.13.2.2.2 연방 법률 124 6.13.2.2.2.1 주 법률 124 6.13.2.2.2.2 소매 식품 안전 124 6.13.2.2.2.3 무역 식품 안전 124 6.13.2.2.2.4 미국 HACCP 규정 125 6.13.2.2.2.5 미국 가금류 식품 매개 병원균 규정 125 6.13.2.2.2.6 과일 및 채소 재배자를 위한 식품 안전 규정 125 표 17 연방 식품, 의약품 및 화장품법, 원료 및 가공 식품의 허용 기준 126 6.13.2.2.4 멕시코 127 6.13.2.3 유럽 127 6.13.2.3.1 유럽 연합 규정 127 6.13.2.3.2 미생물학적 기준 규정 128 6.13.2.3.3 멜라민 관련 법규 128 표 18 멜라민 및 구조 유사체의 최대 허용 수준 128 6.13.2.3.4 식품 안전에 관한 일반 식품법 128 6.13.2.3.5 독일 129 6.13.2.3.6 영국 129 6.13.2.3.7 프랑스 130 6.13.2.3.8 이탈리아 130 6.13.2.3.9 폴란드 130 6.13.2.4 아시아 태평양 131 6.13.2.4.1 중국 131 6.13.2.4.1.1 식품 안전 규제 기관 131 6.13.2.4.1.2 중국의 식품 안전 시스템 표준화를 위한 주요 노력 132 6.13.2.4.2 일본 132 6.13.2.4.3 인도 132 6.13.2.4.3.1 2012년 식품 안전 기준 개정 규정 133 6.13.2.4.3.2 2011년 식품 안전 기준 개정 규정 133 6.13.2.4.3.3 식품 안전 및 기준 2006년 법률 133 6.13.2.4.4.1 호주 및 뉴질랜드의 식품 기준 134 6.13.2.4.5 뉴질랜드 135 6.13.2.4.6 인도네시아 136 6.13.2.4.6.1 식품 안전에 관한 일반 법률 136 6.13.2.5 기타 국가 136 6.13.2.5.1 남아프리카 공화국 136 6.13.2.5.1.1 국제 기준과 국내 기준 및 법규 비교 136 6.13.2.5.1.2 남아프리카 공화국의 민간 기준 및 제품 시험 요건 137 6.13.2.5.2 브라질 137 6.13.2.5.2.1 농림축산식품부(MAPA) 137 6.13.3.2 유럽 142 6.13.3.2.1 유럽 연합 142 6.13.3.2.2 독일 143 6.13.3.2.3 영국 143 6.13.3.2.4 프랑스 144 6.13.3.2.5 이탈리아 144 6.13.3.3 아시아 태평양 145 6.13.3.3.1 중국 145 6.13.3.3.2 일본 146 6.13.3.3.3 인도 146 6.13.3.3.4 호주 및 뉴질랜드 148 6.13.3.4 남미 149 6.13.3.4.1 브라질 149 6.13.3.4.2 아르헨티나 150 6.13.3.5 기타 국가 150 6.13.3.5.1 남아프리카공화국 150 6.13.4 GMO 식품 안전성 검사 규제 체계 151 6.13.4.1 카르타헤나 의정서 152 6.13.4.3 북미 152 6.13.4.3.1 미국 152 6.13.4.3.2 캐나다 153 6.13.4.3.3 멕시코 153 6.13.4.4 유럽 154 6.13.4.5 아시아 태평양 155 6.13.4.5.1 아시아 태평양 지역의 GMO 표시 규정 155 6.13.4.5.2 일본 155 6.13.4.5.3 중국 155 6.13.4.5.3.1 담당 기관 156 6.13.4.5.3.2 기타 GMO 관련 조항 156 6.13.4.6.2 아르헨티나 158 6.13.4.7 기타 국가 158 6.13.4.7.1 이집트 158 6.13.4.7.2 이스라엘 158 6.13.4.7.3 남아프리카 공화국 159 6.13.5 농약 잔류 안전성 시험 규제 체계 159 6.13.5.1 식품 안전 기준 및 규정에 관한 국제 기구 159 6.13.5.1.1 코덱스 알리멘타리우스 위원회(CAC) 159 6.13.5.1.2 세계 식품 안전 이니셔티브(GFSI) 160 6.13.5.2 북미 160 6.13.5.2.1 미국 환경보호청(EPA) 160 6.13.5.2.2 캐나다 162 6.13.5.2.3 멕시코 163 6.13.5.3 유럽 163 6.13.5.4 식품 안전에 관한 일반 식품법 164 6.13.5.4.1 독일 165 6.13.5.4.2 영국 165 6.13.5.4.3 프랑스 166 6.13.5.5 아시아 태평양 166 6.13.5.5.1 중국 166 6.13.5.5.3 인도 167 6.13.5.5.4 호주 168 6.13.5.5.5 뉴질랜드 168 6.13.5.6 기타 국가 169 6.13.5.6.1 브라질 169 6.13.5.6.2 남아프리카공화국 169 6.13.6 마이코톡신 검사 규제 체계 169 6.13.6.1 식품 및 사료의 마이코톡신 규정 구성에 영향을 미치는 요인 171 6.13.6.2 식품 안전 표준 및 규정에 관한 국제 기구 172 6.13.6.2.1 코덱스 식품위원회(CAC) 172 6.13.6.3.3 멕시코 176 6.13.6.4 유럽 176 6.13.6.4.1 독소 규정 183 6.13.6.4.2 푸사리움 독소 184 6.13.6.4.3 아플라톡신 184 6.13.6.4.4 독일 184 6.13.6.4.5 영국 185 6.13.6.5 아시아 태평양 185 표 33 일본의 식품 및 사료에 대한 데옥시니발레놀 규제 한도 185 표 34 아플라톡신 B1 및 M1 인도네시아 식품 및 사료 규제 한도 186 6.13.6.7 식품 안전 기준 개정 규정, 2012 192 6.13.6.7.1 호주 192 6.13.6.7.2 뉴질랜드 193 6.13.6.8 남미 193 6.13.7 식품 알레르겐 검사 규제 체계 194 6.13.7.1 식품 안전 기준 및 규정에 관한 국제 기구 194 6.13.7.2 코덱스 알리멘타리우스 위원회(CAC) 194 6.13.7.5.1 독일 198 6.13.7.5.2 영국 198 6.13.7.6 아시아 태평양 199 6.13.7.6.1 중국 199 6.13.7.6.2 인도 199 6.13.7.6.3 호주 및 뉴질랜드 200 6.13.7.7 일본 201 6.13.7.8.1 브라질 201 7.1 시장 정의 203 7.2 시장 분석 203 7.2.1 식품 안전 검사 시장, 지역별 분석 203 7.2.2 식품 안전 검사 시장, 검사 대상별 206 그림 38 식품 안전 검사 시장, 검사 대상별, 2023년 대비 2028년 (백만 달러) 207 7.2.3 식품 안전 검사 시장, 기술별 208 그림 39 식품 안전 검사 시장, 기술별, 2023년 대비 2028년 (백만 달러) 209 7.3.1 개요 216 7.3.2 주요 업체들의 핵심 전략 217 7.3.3 시장 점유율 분석, 2022년 218 표 55 식품 안전 검사 시장 점유율 분석, 2022 219 7.3.4 주요 5개 기업 부문별 매출 분석, 2018~2022 219 7.3.5 기업 평가 매트릭스, 2022 220 7.3.5.1 스타 기업 220 7.3.5.2 신흥 리더 기업 220 7.3.5.3 시장 전반을 장악한 기업 220 7.3.5.4 참여 기업 220 그림 45 식품 안전 검사 시장: 기업 평가 매트릭스, 2022 221 7.3.6 기업 풋프린트 222 표 57 기술: 기업 풋프린트 223 표 58 지역: 기업 풋프린트 223 표 59 전체 기업 풋프린트 224 7.3.7 스타트업/중소기업(SME) 평가 매트릭스, 2022 225 7.3.7.1 진보적인 기업 225 7.3.7.2 출발점 225 7.3.7.3 대응력이 뛰어난 기업 225 7.3.7.4 역동적인 기업 225 그림 46 식품 안전 테스트 시장: 스타트업/중소기업 기업 평가 매트릭스, 2022 226 7.3.9 경쟁 시나리오 및 동향 229 7.3.9.1 제품/서비스 출시 229 표 62 식품 안전 검사 시장: 제품/서비스 출시, 2019~2023 229 7.3.9.2 거래 232 표 63 식품 안전 검사 시장: 거래, 2019~2023 232 8.1 시장 정의 245 8.2 시장 분석 245 8.2.1 GMO 식품 안전 검사 시장, 지역별 분석 245 8.2.2 전 세계 GMO 작물 도입 현황 246 8.3.1 개요 253 8.3.2 2022년 주요 5개 업체 GMO 식품 안전성 검사 시장 점유율 및 순위 분석 254 8.3.3 경쟁 시나리오 및 동향 254 8.3.3.1 제품/서비스 출시 254 8.3.3.2 거래 255 8.3.3.3 기타 262 표 75 GMO 식품 안전성 시장: 기타, 2019~2023 262 9.1 시장 정의 265 9.2 시장 분석 265 9.2.1 식품 진위 검사 시장, 지역별 분석 265 그림 53 2022년 유럽, 식품 진위 검사 시장 점유율 1위 266 그림 54 검사 대상별 식품 진위 검사 시장, 2023년 대비 2028년 (백만 달러) 268 9.3.1 개요 272 9.3.2 주요 5개 업체 식품 진위 검사 시장 점유율 및 순위 분석, 2022년 273 9.3.3 경쟁 시나리오 및 동향 273 9.3.3.1 제품/서비스 출시 273 9.3.3.2 거래 275 9.3.3.3 기타 278 10.1 시장 정의 280 10.2 시장 분석 280 10.3.1 개요 289 10.3.2 시장 점유율 분석, 2022년 289 표 97 식품 병원균 검사 시장 점유율 분석, 2022년 290 10.3.3 주요 5개 업체 부문별 매출 분석, 2018~2022년 290 10.3.6 주요 기업들의 핵심 전략 292 10.3.7 주요 시장 참여 기업 글로벌 현황 294 10.3.8 기업 평가 매트릭스, 2022년 294 10.3.10.2 출발점 300개 10.3.10.3 대응력 있는 기업 300개 10.3.10.4 역동적인 기업 300개 10.3.12 경쟁 시나리오 및 동향 303 10.3.12.1 제품/서비스 출시 303 표 103 식품 병원균 검사 시장: 제품/서비스 출시 2023–2019 303 11.1 시장 정의 310 11.2 시장 분석 311 11.2.1 곰팡이 독소 검사 시장, 지역별 분석 311 11.3.1 개요 321 11.3.2 주요 5개 업체 마이코톡신 검사 시장 점유율 및 순위 분석, 2022년 322 그림 73 주요 5개 업체 마이코톡신 검사 시장 점유율 및 순위 분석, 2022년 322 11.3.3 경쟁 시나리오 및 동향 322 11.3.3.1 제품/서비스 출시 322 11.3.3.2 거래 324 11.3.3.3 기타 330 12.1 시장 정의 333 12.2 시장 분석 334 그림 75 출처별 식품 알레르겐 검사 시장, 2023년 대비 2028년 (백만 달러) 337 12.3.1 개요 341 12.3.2 주요 5개 업체 식품 알레르겐 검사 시장 점유율 및 순위 분석, 2022년 342 12.3.3 경쟁 시나리오 및 동향 342 12.3.3.1 제품/서비스 출시 342 12.3.3.2 거래 343 12.3.3.3 기타 350 13.1 시장 정의 353 13.2 시장 분석 354 그림 79 2022년 유럽, 육류 종자 검사 시장에서 가장 큰 점유율 차지 355 표 129 지역별 육류 종자 검사 시장, 2018~2022년 (백만 달러) 355 13.2.2 육류 종자 검사 시장, 종별 356 그림 80 육류 종자 검사 시장, 종별, 2023년 대비 2028년 (백만 달러) 357 1.1 STUDY OBJECTIVES 55 1.2 MARKET DEFINITIONS 55 1.3 YEARS CONSIDERED 56 1.4 CURRENCY CONSIDERED 57 TABLE 1 USD EXCHANGE RATES, 2018–2022 57 1.5 STAKEHOLDERS 57 1.6 SUMMARY OF CHANGES 58 1.7 RECESSION IMPACT 58 2 RESEARCH METHODOLOGY 59 2.1 RESEARCH DATA 59 FIGURE 1 TOP 10 FOOD SAFETY TESTING AND TECHNOLOGIES TRENDS MARKET: RESEARCH DESIGN 59 2.1.1 SECONDARY DATA 60 2.1.1.1 Key data from secondary sources 60 2.1.2 PRIMARY DATA 60 2.1.2.1 Breakdown of primaries 61 2.1.3 MARKET SIZE ESTIMATION 62 FIGURE 2 MARKET SIZE ESTIMATION METHODOLOGY: BOTTOM-UP APPROACH 63 FIGURE 3 MARKET SIZE ESTIMATION METHODOLOGY: TOP-DOWN APPROACH 63 2.2 MARKET BREAKDOWN AND DATA TRIANGULATION 64 FIGURE 4 DATA TRIANGULATION 64 2.3 RESEARCH ASSUMPTIONS AND LIMITATIONS 65 2.3.1 RESEARCH ASSUMPTIONS 65 2.3.2 RESEARCH LIMITATIONS 65 2.4 IMPACT OF RECESSION ON TOP 10 FOOD SAFETY TESTING AND TECHNOLOGIES TRENDS MARKET 66 2.4.1 MACRO INDICATORS OF RECESSION 66 FIGURE 5 MAJOR INDICATORS OF RECESSION 66 FIGURE 6 GLOBAL INFLATION RATE, 2011–2021 67 FIGURE 7 GLOBAL GDP, 2011–2021 (USD TRILLION) 68 FIGURE 8 IMPACT OF RECESSION INDICATORS ON TOP 10 FOOD SAFETY TESTING AND TECHNOLOGY TRENDS MARKET 69 FIGURE 9 GLOBAL FOOD SAFETY TESTING MARKET: PREVIOUS FORECAST VS. RECESSION FORECAST 70 3 EXECUTIVE SUMMARY 71 FIGURE 10 FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY TARGET TESTED 71 FIGURE 11 FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY REGION 72 FIGURE 12 FOOD AUTHENTICITY MARKET, BY TARGET TESTED 73 FIGURE 13 WATER TESTING & ANALYSIS MARKET, BY APPLICATION 73 FIGURE 14 FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY REGION 74 4 PREMIUM INSIGHTS 75 4.1 ATTRACTIVE OPPORTUNITIES FOR PLAYERS IN FOOD SAFETY TESTING MARKET 75 FIGURE 15 INCREASING PREVALENCE OF FOODBORNE ILLNESSES WORLDWIDE TO DRIVE DEMAND 75 4.2 FOOD SAFETY TESTING MARKET IN NORTH AMERICA, BY TECHNOLOGY AND APPLICATION 76 FIGURE 16 PCR-BASED TESTING AND MEAT, POULTRY & SEAFOOD SEGMENTS ACCOUNTED FOR LARGEST SHARES OF NORTH AMERICAN FOOD SAFETY TESTING MARKET IN 2022 76 4.3 BOTTLED WATER TESTING EQUIPMENT MARKET, BY TECHNOLOGY 76 FIGURE 17 CHROMATOGRAPHY SEGMENT TO HOLD MAJOR SHARE OF BOTTLED WATER TESTING EQUIPMENT MARKET IN 2023 76 4.4 MEAT SPECIATION MARKET, BY FORM 77 FIGURE 18 RAW SEGMENT TO ACCOUNT FOR MAJOR SHARE OF MEAT SPECIATION MARKET IN 2023 77 5 MARKET OVERVIEW 78 5.1 INTRODUCTION 78 5.2 MACROECONOMIC INDICATORS 79 5.2.1 LARGE-SCALE OUTBREAKS OF FOODBORNE DISEASES GLOBALLY 79 FIGURE 19 MAJOR PATHOGENS RESPONSIBLE FOR FOODBORNE ILLNESSES IN US, 2018 80 FIGURE 20 NUMBER OF CASES OF FOODBORNE DISEASES, BY REGION, 2020 80 5.2.2 RAPID EXPANSION OF FOOD TRADE ACROSS BORDERS 81 FIGURE 21 AGRI-FOOD EXPORT DATA, BY COUNTRY, 2020–2022 (USD MILLION) 82 FIGURE 22 IMPORT AND EXPORT SCENARIOS FOR PREPARED FOOD ITEMS, BY COUNTRY, 2022 (USD THOUSAND) 83 5.3 MARKET DYNAMICS 83 FIGURE 23 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET: DRIVERS, RESTRAINTS, OPPORTUNITIES, AND CHALLENGES 83 5.3.1 DRIVERS 84 5.3.1.1 Prevalence of foodborne diseases linked to cross-contamination and complex supply chains 84 5.3.1.2 Advancements in testing technologies 85 5.3.1.3 High demand for convenience and packaged food products 86 5.3.1.4 Increased food recalls due to non-compliance with food safety standards 87 FIGURE 24 NUMBER OF RECALLED PRODUCTS IN US, 2012–2022 88 TABLE 2 MAJOR REASONS FOR FOOD RECALLS IN US, 2022 88 TABLE 3 LIST OF FOOD RECALLS, 2020–2021 89 FIGURE 25 FOOD RECALLS, BY SPECIES, 2022 91 5.3.1.5 Rising consumer awareness about food safety 91 5.3.2 RESTRAINTS 92 5.3.2.1 Inconsistent enforcement of hygiene and safety standards, inadequate infrastructure, and lack of coordination among stakeholders 92 5.3.2.2 Complexities associated with testing techniques 93 5.3.3 OPPORTUNITIES 94 5.3.3.1 Constant innovations in contaminant detection and food safety technologies 94 TABLE 4 TOP FOOD TESTING TECHNOLOGY INNOVATIONS 94 5.3.3.2 Spike in food safety concerns after COVID-19 94 5.3.4 CHALLENGES 96 5.3.4.1 Inflated costs associated with procurement of food and water testing equipment 96 5.3.4.2 Varying results with different testing methods 97 6 INDUSTRY TRENDS 98 6.1 INTRODUCTION 98 6.2 SUPPLY CHAIN ANALYSIS 99 6.2.1 UPSTREAM PROCESSES 99 6.2.1.1 Research and development (R&D) 99 6.2.1.2 Production 99 6.2.2 MIDSTREAM PROCESSES 99 6.2.2.1 Processing and transforming 99 6.2.2.2 Transportation 99 6.2.3 DOWNSTREAM PROCESSES 99 6.2.3.1 Final preparation 99 6.2.3.2 Distribution 99 FIGURE 26 FOOD SAFETY TESTING MARKET: SUPPLY CHAIN ANALYSIS 100 FIGURE 27 FOOD SAFETY MANAGEMENT SYSTEM (FSMS) 101 6.3 VALUE CHAIN ANALYSIS 101 6.3.1 RAW MATERIAL PROVIDERS 101 6.3.2 FOOD AND BEVERAGE COMPANIES 101 6.3.3 PRODUCT DISTRIBUTORS 102 FIGURE 28 FOOD SAFETY TESTING MARKET: VALUE CHAIN ANALYSIS 102 6.4 TECHNOLOGY ANALYSIS 103 6.4.1 FOURIER TRANSFORM INFRARED (FTIR) 103 6.4.2 MICROARRAY 103 6.4.3 PHAGE 103 6.4.4 BIOCHIP 103 6.4.5 BIOSENSOR 104 6.4.6 FLOW CYTOMETRY 104 6.4.7 NUCLEAR MAGNETIC RESONANCE (NMR) 104 6.4.8 NEAR-INFRARED SPECTROSCOPY (NIRS) 104 6.4.9 INDUCTIVELY COUPLED PLASMA (ICP) 104 6.5 PATENT ANALYSIS 105 TABLE 5 LIST OF MAJOR PATENTS PERTAINING TO FOOD PATHOGEN TESTING, 2013–2022 105 FIGURE 29 PATENTS RELATED TO FOOD AND WATER SAFETY TESTING, 2012–2022 107 FIGURE 30 REGIONAL ANALYSIS OF PATENTS RELATED TO FOOD AND WATER SAFETY TESTING 108 6.6 TRADE ANALYSIS 108 FIGURE 31 IMPORT DATA FOR INSTRUMENTS AND APPARATUS USED IN PHYSICAL AND CHEMICAL ANALYSES, 2018–2022 (USD THOUSAND) 109 FIGURE 32 EXPORT DATA FOR INSTRUMENTS AND APPARATUS USED IN PHYSICAL AND CHEMICAL ANALYSES, 2018–2022 (USD THOUSAND) 109 6.7 KEY STAKEHOLDERS AND BUYING CRITERIA 110 6.7.1 KEY STAKEHOLDERS IN BUYING PROCESS 110 FIGURE 33 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR TECHNOLOGIES 110 TABLE 6 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR TECHNOLOGIES (%) 110 6.7.2 BUYING CRITERIA 111 TABLE 7 KEY CRITERIA FOR SELECTING SUPPLIER/VENDOR FOR TECHNOLOGIES 111 FIGURE 34 KEY CRITERIA FOR SELECTING SUPPLIER/VENDOR FOR TECHNOLOGIES 111 6.8 TRENDS/DISRUPTIONS IMPACTING CUSTOMER BUSINESS 112 FIGURE 35 FOOD SAFETY TESTING MARKET: TRENDS AND DISRUPTIONS IMPACTING CUSTOMER BUSINESS 112 6.9 ECOSYSTEM/MARKET MAP 113 FIGURE 36 FOOD SAFETY TESTING MARKET: MARKET MAP 113 6.10 CASE STUDY ANALYSIS 114 TABLE 8 EUROFINS MICROBIOLOGY LABORATORY NETWORK REDUCED TESTING TIME WITH RHEONIX LISTERIA PATTERNALERT ASSAY 114 TABLE 9 EUROFINS REDUCED PRODUCTION TO LOGISTICS TURNAROUND TIME WITH SCIENTIFIC EXPRESSMICRO SERVICE 114 TABLE 10 SUNSHINE MILLS APPROACHED BARROW-AGEE LABORATORIES TO MEET QUALITY TESTING NEEDS 115 6.11 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 115 TABLE 11 FOOD SAFETY TESTING MARKET: PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 116 6.11.1 INTENSITY OF COMPETITIVE RIVALRY 116 6.11.2 BARGAINING POWER OF BUYERS 116 6.11.3 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 117 6.11.4 THREAT OF SUBSTITUTES 117 6.11.5 THREAT OF NEW ENTRANTS 117 6.12 KEY CONFERENCES AND EVENTS, 2023–2024 118 TABLE 12 FOOD SAFETY TESTING MARKET: LIST OF KEY CONFERENCES AND EVENTS, 2023–2024 118 6.13 REGULATORY LANDSCAPE 119 6.13.1 REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 119 TABLE 13 NORTH AMERICA: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 119 TABLE 14 EUROPE: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 121 TABLE 15 ASIA PACIFIC: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 121 TABLE 16 SOUTH AMERICA: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 122 6.13.2 REGULATORY FRAMEWORK FOR FOOD SAFETY TESTING 122 6.13.2.1 International regulatory bodies for food safety 122 6.13.2.1.1 Codex Alimentarius Commission (CAC) 122 6.13.2.1.2 Global Food Safety Initiative (GFSI) 123 6.13.2.2 North America 123 6.13.2.2.1 US regulations 123 6.13.2.2.2 Federal legislation 124 6.13.2.2.2.1 State legislation 124 6.13.2.2.2.2 Food safety in retail food 124 6.13.2.2.2.3 Food safety in trade 124 6.13.2.2.2.4 HACCP regulation in US 125 6.13.2.2.2.5 US regulation for foodborne pathogens in poultry 125 6.13.2.2.2.6 Food safety regulations for fruit and vegetable growers 125 TABLE 17 FEDERAL FOOD, DRUG, AND COSMETIC ACT, BY TOLERANCE OF RAW AND PROCESSED FOOD PRODUCTS 126 6.13.2.2.3 Canada 126 6.13.2.2.4 Mexico 127 6.13.2.3 Europe 127 6.13.2.3.1 European Union regulations 127 6.13.2.3.2 Microbiological criteria regulation 128 6.13.2.3.3 Melamine legislation 128 TABLE 18 MAXIMUM LEVEL FOR MELAMINE AND STRUCTURAL ANALOGS 128 6.13.2.3.4 General Food Law for food safety 128 6.13.2.3.5 Germany 129 6.13.2.3.6 UK 129 6.13.2.3.7 France 130 6.13.2.3.8 Italy 130 6.13.2.3.9 Poland 130 6.13.2.4 Asia Pacific 131 6.13.2.4.1 China 131 6.13.2.4.1.1 Regulatory bodies for food safety 131 6.13.2.4.1.2 Major efforts of China to standardize food safety system 132 6.13.2.4.2 Japan 132 6.13.2.4.3 India 132 6.13.2.4.3.1 Food safety standards amendment regulations, 2012 133 6.13.2.4.3.2 Food safety standards amendment regulations, 2011 133 6.13.2.4.3.3 Food Safety and Standards Act, 2006 133 6.13.2.4.4 Australia 134 6.13.2.4.4.1 Food standards in Australia and New Zealand 134 6.13.2.4.5 New Zealand 135 6.13.2.4.6 Indonesia 136 6.13.2.4.6.1 General law for food safety 136 6.13.2.5 RoW 136 6.13.2.5.1 South Africa 136 6.13.2.5.1.1 International vs. local standards and legislations 136 6.13.2.5.1.2 Private standards in South Africa and requirements for product testing 137 6.13.2.5.2 Brazil 137 6.13.2.5.2.1 Ministry of Agriculture, Livestock and Food Supply (MAPA) 137 6.13.2.5.2.2 Ministry of Health (MS) 137 6.13.2.5.3 Argentina 138 6.13.3 REGULATORY FRAMEWORK FOR FOOD PATHOGEN TESTING 139 6.13.3.1 North America 139 6.13.3.1.1 US 139 6.13.3.1.2 Canada 141 6.13.3.1.3 Mexico 142 6.13.3.2 Europe 142 6.13.3.2.1 European Union 142 6.13.3.2.2 Germany 143 6.13.3.2.3 UK 143 6.13.3.2.4 France 144 6.13.3.2.5 Italy 144 6.13.3.2.6 Poland 144 6.13.3.3 Asia Pacific 145 6.13.3.3.1 China 145 6.13.3.3.2 Japan 146 6.13.3.3.3 India 146 6.13.3.3.4 Australia and New Zealand 148 6.13.3.4 South America 149 6.13.3.4.1 Brazil 149 6.13.3.4.2 Argentina 150 6.13.3.5 RoW 150 6.13.3.5.1 South Africa 150 6.13.4 REGULATORY FRAMEWORK FOR GMO FOOD SAFETY TESTING 151 6.13.4.1 Cartagena protocol 152 6.13.4.2 WTO regulations 152 6.13.4.3 North America 152 6.13.4.3.1 US 152 6.13.4.3.2 Canada 153 6.13.4.3.3 Mexico 153 6.13.4.4 Europe 154 6.13.4.5 Asia Pacific 155 6.13.4.5.1 GMO labeling regulations in Asia Pacific 155 TABLE 19 GMO LABELING THRESHOLD IN ASIA PACIFIC COUNTRIES 155 6.13.4.5.2 Japan 155 6.13.4.5.3 China 155 6.13.4.5.3.1 Responsible agencies 156 6.13.4.5.3.2 Other GMO provisions 156 6.13.4.5.3.3 Local rules 156 6.13.4.5.4 Australia and New Zealand 157 6.13.4.5.5 Russian federation 157 6.13.4.6 South America 158 6.13.4.6.1 Brazil 158 6.13.4.6.2 Argentina 158 6.13.4.7 RoW 158 6.13.4.7.1 Egypt 158 6.13.4.7.2 Israel 158 6.13.4.7.3 South Africa 159 6.13.5 REGULATORY FRAMEWORK FOR PESTICIDE RESIDUE SAFETY TESTING 159 6.13.5.1 International bodies for food safety standards and regulations 159 6.13.5.1.1 Codex Alimentarius Commission (CAC) 159 6.13.5.1.2 Global Food Safety Initiative (GFSI) 160 6.13.5.2 North America 160 6.13.5.2.1 US Environmental Protection Agency (EPA) 160 6.13.5.2.2 Canada 162 6.13.5.2.3 Mexico 163 6.13.5.3 Europe 163 6.13.5.4 General Food Law for food safety 164 6.13.5.4.1 Germany 165 6.13.5.4.2 UK 165 6.13.5.4.3 France 166 6.13.5.5 Asia Pacific 166 6.13.5.5.1 China 166 6.13.5.5.2 Japan 167 6.13.5.5.3 India 167 6.13.5.5.4 Australia 168 6.13.5.5.5 New Zealand 168 6.13.5.6 RoW 169 6.13.5.6.1 Brazil 169 6.13.5.6.2 South Africa 169 6.13.6 REGULATORY FRAMEWORK FOR MYCOTOXIN TESTING 169 TABLE 20 AFM1 REGULATORY LIMITS FOR DAIRY PRODUCTS 170 6.13.6.1 Factors affecting constitution of mycotoxin regulations in food and feed 171 6.13.6.2 International bodies for food safety standards and regulations 172 6.13.6.2.1 Codex Alimentarius Commission (CAC) 172 6.13.6.3 North America 172 6.13.6.3.1 US regulations 172 TABLE 21 AFLATOXIN B1 AND M1 REGULATORY LIMITS FOR FOOD AND FEED IN US 174 TABLE 22 DEOXYNIVALENOL REGULATORY LIMITS FOR FOOD AND FEED IN US 174 TABLE 23 FUMONISIN B1, B2, AND B3 REGULATORY LIMITS FOR FOOD AND FEED IN US 175 6.13.6.3.2 Canada 175 6.13.6.3.3 Mexico 176 6.13.6.4 Europe 176 TABLE 24 AFLATOXIN B1 AND M1 REGULATORY LIMITS FOR FOOD AND FEED IN EUROPEAN UNION 177 TABLE 25 FUMONISIN B1 AND B2 REGULATORY LIMITS FOR FOOD AND FEED IN EUROPEAN UNION 178 TABLE 26 OCHRATOXIN REGULATORY LIMITS FOR FOOD AND FEED IN EUROPEAN UNION 179 TABLE 27 CITRININ, PATULIN, AND TROPANE ALKALOIDS REGULATORY LIMITS FOR FOOD IN EUROPEAN UNION 180 TABLE 28 ZEARALENONE REGULATORY LIMITS FOR FOOD AND FEED IN EUROPEAN UNION 180 TABLE 29 T-2 AND HT-2 REGULATORY LIMITS FOR FOOD AND FEED IN EUROPEAN UNION 181 TABLE 30 DEOXYNIVALENOL REGULATORY LIMITS FOR FOOD AND FEED IN EUROPEAN UNION 181 6.13.6.4.1 Toxins regulations 183 TABLE 31 COMMISSION REGULATION FOR OCHRATOXIN A 184 6.13.6.4.2 Fusarium toxins 184 6.13.6.4.3 Aflatoxins 184 6.13.6.4.4 Germany 184 6.13.6.4.5 UK 185 6.13.6.5 Asia Pacific 185 TABLE 32 AFLATOXIN B1 AND M1 REGULATORY LIMITS FOR FOOD AND FEED IN JAPAN 185 TABLE 33 DEOXYNIVALENOL REGULATORY LIMITS FOR FOOD AND FEED IN JAPAN 185 TABLE 34 AFLATOXIN B1 AND M1 REGULATORY LIMITS FOR FOOD AND FEED IN INDONESIA 186 TABLE 35 MYCOTOXIN REGULATORY LIMITS FOR FOOD IN INDONESIA 186 TABLE 36 MYCOTOXIN REGULATORY LIMITS FOR FOOD IN MALAYSIA 187 TABLE 37 MYCOTOXIN REGULATORY LIMITS FOR FOOD IN SOUTH KOREA 187 6.13.6.5.1 China 189 TABLE 38 AFLATOXIN B1 AND M1 REGULATORY LIMITS FOR FOOD AND FEED IN CHINA 190 TABLE 39 DEOXYNIVALENOL REGULATORY LIMITS FOR FOOD AND FEED IN CHINA 191 TABLE 40 OCHRATOXIN REGULATORY LIMITS FOR FOOD AND FEED IN CHINA 191 TABLE 41 ZEARALENONE REGULATORY LIMITS FOR FOOD AND FEED IN CHINA 191 6.13.6.5.2 India 191 6.13.6.6 Food Safety Standards Amendment Regulations, 2011 192 6.13.6.7 Food Safety Standards Amendment Regulations, 2012 192 6.13.6.7.1 Australia 192 6.13.6.7.2 New Zealand 193 6.13.6.8 South America 193 6.13.7 REGULATORY FRAMEWORK FOR FOOD ALLERGEN TESTING 194 6.13.7.1 International bodies for food safety standards and regulations 194 6.13.7.2 Codex Alimentarius Commission (CAC) 194 6.13.7.3 Global Food Safety Initiative (GFSI) 194 6.13.7.4 North America 195 6.13.7.4.1 US Food and Drug Administration (FDA) 195 6.13.7.4.2 Canada 196 6.13.7.4.3 Mexico 196 6.13.7.5 Europe 197 6.13.7.5.1 Germany 198 6.13.7.5.2 UK 198 6.13.7.6 Asia Pacific 199 6.13.7.6.1 China 199 6.13.7.6.2 India 199 6.13.7.6.3 Australia and New Zealand 200 6.13.7.7 Japan 201 6.13.7.8 RoW 201 6.13.7.8.1 Brazil 201 7 FOOD SAFETY TESTING MARKET 203 7.1 MARKET DEFINITION 203 7.2 MARKET ANALYSIS 203 7.2.1 FOOD SAFETY TESTING MARKET, REGIONAL ANALYSIS 203 FIGURE 37 EUROPE HELD LARGEST SHARE OF FOOD SAFETY TESTING MARKET IN 2022 205 TABLE 42 FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 205 TABLE 43 FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 206 7.2.2 FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY TARGET TESTED 206 FIGURE 38 FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY TARGET TESTED, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 207 TABLE 44 FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY TARGET TESTED, 2018–2022 (USD MILLION) 207 TABLE 45 FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY TARGET TESTED, 2023–2028 (USD MILLION) 208 7.2.3 FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY 208 FIGURE 39 FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 209 TABLE 46 FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY, 2018–2022 (USD MILLION) 209 TABLE 47 FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY, 2023–2028 (USD MILLION) 209 TABLE 48 FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY RAPID TECHNOLOGY, 2018–2022 (USD MILLION) 210 TABLE 49 FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY RAPID TECHNOLOGY, 2023–2028 (USD MILLION) 210 7.2.4 FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY FOOD TESTED 210 TABLE 50 FOODBORNE PATHOGENS BY SOURCE 211 FIGURE 40 FOODS THAT CAUSED OUTBREAK-ASSOCIATED ILLNESSES IN US, 2009–2018 212 FIGURE 41 NUMBER OF OUTBREAKS AND HUMAN CASES IN EU, BY FOOD PRODUCT, 2019 212 TABLE 51 FOOD RECALLS IN US, 2021–2022 213 FIGURE 42 FOOD RECALLS IN US, BY CONTAMINANT CATEGORY, 2021 215 FIGURE 43 FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY FOOD TESTED, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 215 TABLE 52 FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY FOOD TESTED, 2018–2022 (USD MILLION) 216 TABLE 53 FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY FOOD TESTED, 2023–2028 (USD MILLION) 216 7.3 COMPETITIVE LANDSCAPE 216 7.3.1 OVERVIEW 216 7.3.2 KEY STRATEGIES ADOPTED BY MAJOR PLAYERS 217 TABLE 54 OVERVIEW OF KEY STRATEGIES ADOPTED BY MAJOR PLAYERS 217 7.3.3 MARKET SHARE ANALYSIS, 2022 218 TABLE 55 FOOD SAFETY TESTING MARKET SHARE ANALYSIS, 2022 219 7.3.4 SEGMENTAL REVENUE ANALYSIS OF FIVE KEY PLAYERS, 2018–2022 219 FIGURE 44 SEGMENTAL REVENUE ANALYSIS OF FIVE KEY MARKET PLAYERS, 2018–2022 (USD BILLION) 219 7.3.5 COMPANY EVALUATION MATRIX, 2022 220 7.3.5.1 Stars 220 7.3.5.2 Emerging leaders 220 7.3.5.3 Pervasive players 220 7.3.5.4 Participants 220 FIGURE 45 FOOD SAFETY TESTING MARKET: COMPANY EVALUATION MATRIX, 2022 221 7.3.6 COMPANY FOOTPRINT 222 TABLE 56 TARGET TESTED: COMPANY FOOTPRINT 222 TABLE 57 TECHNOLOGY: COMPANY FOOTPRINT 223 TABLE 58 REGION: COMPANY FOOTPRINT 223 TABLE 59 OVERALL COMPANY FOOTPRINT 224 7.3.7 STARTUPS/SMALL AND MEDIUM-SIZED ENTERPRISES (SMES) EVALUATION MATRIX, 2022 225 7.3.7.1 Progressive companies 225 7.3.7.2 Starting blocks 225 7.3.7.3 Responsive companies 225 7.3.7.4 Dynamic companies 225 FIGURE 46 FOOD SAFETY TESTING MARKET: STARTUPS/SMES COMPANY EVALUATION MATRIX, 2022 226 7.3.8 COMPETITIVE BENCHMARKING 227 TABLE 60 FOOD SAFETY TESTING MARKET: LIST OF KEY STARTUPS/SMES 227 TABLE 61 FOOD SAFETY TESTING MARKET: COMPETITIVE BENCHMARKING OF KEY STARTUPS/SMES 228 7.3.9 COMPETITIVE SCENARIOS AND TRENDS 229 7.3.9.1 Product/Service launches 229 TABLE 62 FOOD SAFETY TESTING MARKET: PRODUCT/SERVICE LAUNCHES, 2019–2023 229 7.3.9.2 Deals 232 TABLE 63 FOOD SAFETY TESTING MARKET: DEALS, 2019–2023 232 7.3.9.3 Others 241 TABLE 64 FOOD SAFETY TESTING MARKET: OTHERS, 2019–2023 241 8 GMO FOOD SAFETY TESTING MARKET 245 8.1 MARKET DEFINITION 245 8.2 MARKET ANALYSIS 245 8.2.1 GMO FOOD SAFETY TESTING MARKET, REGIONAL ANALYSIS 245 8.2.2 GLOBAL ADOPTION OF GM CROPS 246 FIGURE 47 GLOBAL ADOPTION OF GM CROPS, 2019 246 FIGURE 48 EUROPE HELD LARGEST SHARE OF GMO FOOD SAFETY TESTING MARKET IN 2022 247 TABLE 65 GMO FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 247 TABLE 66 GMO FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 248 8.2.3 GMO FOOD SAFETY TESTING MARKET ANALYSIS, BY TRAIT 248 FIGURE 49 GMO FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY TRAIT, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 248 TABLE 67 GMO FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY TRAIT, 2018–2022 (USD MILLION) 249 TABLE 68 GMO FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY TRAIT, 2023–2028 (USD MILLION) 249 8.2.4 GMO FOOD SAFETY TESTING MARKET ANALYSIS, BY TECHNOLOGY 249 FIGURE 50 GMO FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 250 TABLE 69 GMO FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY, 2018–2022 (USD MILLION) 250 TABLE 70 GMO FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY, 2023–2028 (USD MILLION) 250 8.2.5 GMO FOOD SAFETY TESTING MARKET ANALYSIS, BY FOOD TESTED 251 FIGURE 51 GMO FOOD TESTING MARKET, BY FOOD TESTED, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 251 TABLE 71 GMO FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY FOOD TESTED, 2018–2022 (USD MILLION) 252 TABLE 72 GMO FOOD SAFETY TESTING MARKET, BY FOOD TESTED, 2023–2028 (USD MILLION) 252 8.3 COMPETITIVE LANDSCAPE 253 8.3.1 OVERVIEW 253 8.3.2 GMO FOOD SAFETY TESTING MARKET SHARE AND RANKING ANALYSIS OF FIVE KEY PLAYERS, 2022 254 FIGURE 52 GMO FOOD SAFETY TESTING MARKET SHARE AND RANKING ANALYSIS OF FIVE KEY PLAYERS, 2022 254 8.3.3 COMPETITIVE SCENARIOS AND TRENDS 254 8.3.3.1 Product/Service launches 254 TABLE 73 GMO FOOD SAFETY TESTING MARKET: PRODUCT/SERVICE LAUNCHES, 2019–2023 254 8.3.3.2 Deals 255 TABLE 74 GMO FOOD SAFETY MARKET: DEALS, 2019–2023 255 8.3.3.3 Others 262 TABLE 75 GMO FOOD SAFETY MARKET: OTHERS, 2019–2023 262 9 FOOD AUTHENTICITY TESTING MARKET 265 9.1 MARKET DEFINITION 265 9.2 MARKET ANALYSIS 265 9.2.1 FOOD AUTHENTICITY TESTING MARKET, REGIONAL ANALYSIS 265 FIGURE 53 EUROPE HELD LARGEST SHARE OF FOOD AUTHENTICITY TESTING MARKET IN 2022 266 TABLE 76 FOOD AUTHENTICITY TESTING MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 266 TABLE 77 FOOD AUTHENTICITY TESTING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 267 9.2.2 FOOD AUTHENTICITY TESTING MARKET, BY TARGET TESTED 267 FIGURE 54 FOOD AUTHENTICITY MARKET, BY TARGET TESTED, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 268 TABLE 78 FOOD AUTHENTICITY TESTING MARKET, BY TARGET TESTED, 2018–2022 (USD MILLION) 268 TABLE 79 FOOD AUTHENTICITY TESTING MARKET, BY TARGET TESTED, 2023–2028 (USD MILLION) 268 9.2.3 FOOD AUTHENTICITY TESTING MARKET, BY FOOD TESTED 269 FIGURE 55 FOOD AUTHENTICITY MARKET, BY FOOD TESTED, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 269 TABLE 80 FOOD AUTHENTICITY TESTING MARKET, BY FOOD TESTED, 2018–2022 (USD MILLION) 269 TABLE 81 FOOD AUTHENTICITY TESTING MARKET, BY FOOD TESTED, 2023–2028 (USD MILLION) 270 9.2.4 FOOD AUTHENTICITY TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY 270 FIGURE 56 FOOD AUTHENTICITY MARKET, BY TECHNOLOGY, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 271 TABLE 82 FOOD AUTHENTICITY TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY, 2018–2022 (USD MILLION) 271 TABLE 83 FOOD AUTHENTICITY TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY, 2023–2028 (USD MILLION) 271 9.3 COMPETITIVE LANDSCAPE 272 9.3.1 OVERVIEW 272 9.3.2 FOOD AUTHENTICITY TESTING MARKET SHARE AND RANKING ANALYSIS OF FIVE KEY PLAYERS, 2022 273 FIGURE 57 FOOD AUTHENTICITY TESTING MARKET SHARE AND RANKING ANALYSIS OF FIVE KEY PLAYERS, 2022 273 9.3.3 COMPETITIVE SCENARIOS AND TRENDS 273 9.3.3.1 Product/Service launches 273 TABLE 84 FOOD AUTHENTICITY TESTING MARKET: PRODUCT/SERVICE LAUNCHES, 2019–2023 273 9.3.3.2 Deals 275 TABLE 85 FOOD AUTHENTICITY TESTING MARKET: DEALS, 2019–2023 275 9.3.3.3 Others 278 TABLE 86 FOOD AUTHENTICITY TESTING MARKET: OTHERS, 2019–2023 278 10 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET 280 10.1 MARKET DEFINITION 280 10.2 MARKET ANALYSIS 280 10.2.1 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET, REGIONAL ANALYSIS 280 FIGURE 58 ASIA PACIFIC TO REGISTER HIGHEST CAGR IN FOOD PATHOGEN TESTING MARKET FROM 2023 TO 2028 281 TABLE 87 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 282 TABLE 88 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 282 10.2.2 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET, BY PATHOGEN TYPE 282 TABLE 89 PATHOGENESIS OF COMMON PATHOGENS 283 FIGURE 59 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET, BY TYPE, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 284 TABLE 90 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET, BY TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 284 TABLE 91 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 284 10.2.3 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET, BY FOOD TESTED 285 TABLE 92 FOODBORNE PATHOGENS, BY FOOD SOURCE 285 FIGURE 60 FOOD RECALLS IN US, BY CONTAMINANT CATEGORY, 2021 286 FIGURE 61 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET, BY FOOD TESTED, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 286 TABLE 93 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET, BY FOOD TESTED, 2018–2022 (USD MILLION) 287 TABLE 94 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET, BY FOOD TESTED, 2023–2028 (USD MILLION) 287 10.2.4 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY 287 FIGURE 62 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 288 TABLE 95 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY, 2018–2022 (USD MILLION) 288 TABLE 96 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY, 2023–2028 (USD MILLION) 288 10.3 COMPETITIVE LANDSCAPE 289 10.3.1 OVERVIEW 289 10.3.2 MARKET SHARE ANALYSIS, 2022 289 TABLE 97 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET SHARE ANALYSIS, 2022 290 10.3.3 SEGMENTAL REVENUE ANALYSIS OF FIVE KEY PLAYERS, 2018–2022 290 FIGURE 63 SEGMENTAL REVENUE ANALYSIS OF FIVE KEY PLAYERS, 2018–2022 (USD BILLION) 290 10.3.4 ANNUAL REVENUE VS. GROWTH OF KEY PLAYERS 291 FIGURE 64 ANNUAL REVENUE, 2022 (USD BILLION) VS. REVENUE GROWTH, 2020–2022 (%) 291 10.3.5 KEY PLAYERS IN EBITDA 292 FIGURE 65 KEY PLAYERS IN EBITDA, 2022 (USD BILLION) 292 10.3.6 KEY STRATEGIES ADOPTED BY MAJOR PLAYERS 292 TABLE 98 OVERVIEW OF KEY STRATEGIES ADOPTED BY MAJOR PLAYERS 292 10.3.7 GLOBAL SNAPSHOT OF KEY MARKET PARTICIPANTS 294 FIGURE 66 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET: GLOBAL SNAPSHOT OF KEY PARTICIPANTS, 2022 294 10.3.8 COMPANY EVALUATION MATRIX, 2022 294 10.3.8.1 Stars 295 10.3.8.2 Emerging leaders 295 10.3.8.3 Pervasive players 295 10.3.8.4 Participants 295 FIGURE 67 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET: COMPANY EVALUATION MATRIX, 2022 296 10.3.9 COMPANY FOOTPRINT 297 TABLE 99 TYPE: COMPANY FOOTPRINT 297 TABLE 100 REGION: COMPANY FOOTPRINT 298 TABLE 101 OVERALL COMPANY FOOTPRINT 299 10.3.10 STARTUPS/SMES COMPANY EVALUATION MATRIX, 2022 300 10.3.10.1 Progressive companies 300 10.3.10.2 Starting blocks 300 10.3.10.3 Responsive companies 300 10.3.10.4 Dynamic companies 300 FIGURE 68 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET: STARTUPS/SMES COMPANY EVALUATION MATRIX, 2022 301 10.3.11 COMPETITIVE BENCHMARKING 302 TABLE 102 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET: LIST OF KEY STARTUPS/SMES 302 10.3.12 COMPETITIVE SCENARIOS AND TRENDS 303 10.3.12.1 Product/Service launches 303 TABLE 103 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET: PRODUCT/SERVICE LAUNCHES, 2023–2019 303 10.3.12.2 Deals 304 TABLE 104 FOOD PATHOGEN TESTING MARKET: DEALS, 2018–2022 304 10.3.12.3 Others 307 TABLE 105 FOOD SAFETY TESTING MARKET: OTHERS, 2018–2022 307 11 MYCOTOXIN TESTING MARKET 310 11.1 MARKET DEFINITION 310 11.2 MARKET ANALYSIS 311 11.2.1 MYCOTOXIN TESTING MARKET, REGIONAL ANALYSIS 311 FIGURE 69 EUROPE HELD LARGEST SHARE OF MYCOTOXIN TESTING MARKET IN 2022 312 TABLE 106 MYCOTOXIN FOOD TESTING MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 312 TABLE 107 MYCOTOXIN TESTING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 313 11.2.2 MYCOTOXIN TESTING MARKET, BY TYPE 313 TABLE 108 MYCOTOXINS: OCCURRENCE, SOURCE, AND HEALTH EFFECTS 314 FIGURE 70 MYCOTOXIN TESTING MARKET, BY TYPE, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 315 TABLE 109 MYCOTOXIN TESTING MARKET, BY TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 315 TABLE 110 MYCOTOXIN TESTING MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 316 11.2.3 MYCOTOXIN TESTING MARKET, BY FOOD TESTED 316 FIGURE 71 MYCOTOXIN TESTING MARKET, BY FOOD TESTED, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 317 TABLE 111 MYCOTOXIN TESTING MARKET, BY FOOD TESTED, 2018–2022 (USD MILLION) 318 TABLE 112 MYCOTOXIN TESTING MARKET, BY FOOD TESTED, 2023–2028 (USD MILLION) 318 11.2.4 MYCOTOXIN TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY 318 FIGURE 72 MYCOTOXIN TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 320 TABLE 113 MYCOTOXIN TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY, 2018–2022 (USD MILLION) 320 TABLE 114 MYCOTOXIN TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY, 2023–2028 (USD MILLION) 320 11.3 COMPETITIVE LANDSCAPE 321 11.3.1 OVERVIEW 321 11.3.2 MYCOTOXIN TESTING MARKET SHARE AND RANKING ANALYSIS OF FIVE KEY PLAYERS, 2022 322 FIGURE 73 MYCOTOXIN TESTING MARKET SHARE AND RANKING ANALYSIS OF FIVE KEY PLAYERS, 2022 322 11.3.3 COMPETITIVE SCENARIOS AND TRENDS 322 11.3.3.1 Product/Service launches 322 TABLE 115 MYCOTOXIN TESTING MARKET: PRODUCT/SERVICE LAUNCHES, 2019–2023 322 11.3.3.2 Deals 324 TABLE 116 MYCOTOXIN TESTING MARKET: DEALS, 2019–2023 324 11.3.3.3 Others 330 TABLE 117 MYCOTOXIN TESTING MARKET: OTHERS, 2019–2023 330 12 ALLERGEN TESTING MARKET 333 12.1 MARKET DEFINITION 333 12.2 MARKET ANALYSIS 334 12.2.1 FOOD ALLERGEN TESTING MARKET, REGIONAL ANALYSIS 334 FIGURE 74 EUROPE HELD LARGEST SHARE OF FOOD ALLERGEN TESTING MARKET IN 2022 335 TABLE 118 FOOD ALLERGEN TESTING MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 335 TABLE 119 FOOD ALLERGEN TESTING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 336 12.2.2 FOOD ALLERGEN MARKET, BY SOURCE 336 FIGURE 75 FOOD ALLERGEN TESTING MARKET, BY SOURCE, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 337 TABLE 120 FOOD ALLERGEN TESTING MARKET, BY SOURCE, 2018–2022 (USD MILLION) 337 TABLE 121 FOOD ALLERGEN TESTING MARKET, BY SOURCE, 2023–2028 (USD MILLION) 338 12.2.3 FOOD ALLERGEN MARKET, BY TECHNOLOGY 338 FIGURE 76 FOOD ALLERGEN TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 339 TABLE 122 FOOD ALLERGEN TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY, 2018–2022 (USD MILLION) 339 TABLE 123 FOOD ALLERGEN TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY, 2023–2028 (USD MILLION) 339 12.2.4 FOOD ALLERGEN TESTING MARKET, BY FOOD TESTED 340 FIGURE 77 FOOD ALLERGEN TESTING MARKET, BY FOOD TESTED, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 340 TABLE 124 FOOD ALLERGEN TESTING MARKET, BY FOOD TESTED, 2018–2022 (USD MILLION) 340 TABLE 125 FOOD ALLERGEN TESTING MARKET, BY FOOD TESTED, 2023–2028 (USD MILLION) 341 12.3 COMPETITIVE LANDSCAPE 341 12.3.1 OVERVIEW 341 12.3.2 FOOD ALLERGEN TESTING MARKET SHARE AND RANKING ANALYSIS OF FIVE KEY PLAYERS, 2022 342 FIGURE 78 FOOD ALLERGEN TESTING MARKET SHARE AND RANKING ANALYSIS OF FIVE KEY PLAYERS, 2022 342 12.3.3 COMPETITIVE SCENARIOS AND TRENDS 342 12.3.3.1 Product/Service launches 342 TABLE 126 FOOD ALLERGEN TESTING MARKET: PRODUCT/SERVICE LAUNCHES, 2019–2023 342 12.3.3.2 Deals 343 TABLE 127 FOOD ALLERGEN TESTING MARKET: DEALS, 2019–2023 343 12.3.3.3 Others 350 TABLE 128 FOOD ALLERGEN TESTING MARKET: OTHERS, 2019–2023 350 13 MEAT SPECIATION TESTING MARKET 353 13.1 MARKET DEFINITION 353 13.2 MARKET ANALYSIS 354 13.2.1 MEAT SPECIATION TESTING MARKET, REGIONAL ANALYSIS 354 FIGURE 79 EUROPE ACCOUNTED FOR LARGEST SHARE OF MEAT SPECIATION TESTING MARKET IN 2022 355 TABLE 129 MEAT SPECIATION TESTING MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 355 TABLE 130 MEAT SPECIATION TESTING MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 356 13.2.2 MEAT SPECIATION MARKET, BY SPECIES 356 FIGURE 80 MEAT SPECIATION TESTING MARKET, BY SPECIES, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 357 TABLE 131 MEAT SPECIATION TESTING MARKET, BY SPECIES, 2018–2022 (USD MILLION) 357 TABLE 132 MEAT SPECIATION TESTING MARKET, BY SPECIES, 2023–2028 (USD MILLION) 358 13.2.3 MEAT SPECIATION MARKET, BY TECHNOLOGY 358 FIGURE 81 MEAT SPECIATION TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 359 TABLE 133 MEAT SPECIATION TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY, 2018–2022 (USD MILLION) 359 TABLE 134 MEAT SPECIATION TESTING MARKET, BY TECHNOLOGY, 2023–2028 (USD MILLION) 359 13.2.4 MEAT SPECIATION MARKET, BY FORM 360 FIGURE 82 MEAT SPECIATION TESTING MARKET, BY FORM, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 360 TABLE 135 MEAT SPECIATION TESTING MARKET, BY FORM, 2018–2022 (USD MILLION) 360 TABLE 136 MEAT SPECIATION TESTING MARKET, BY FORM, 2023–2028 (USD MILLION) 361 13.3 COMPETITIVE LANDSCAPE 361 13.3.1 OVERVIEW 361 13.3.2 MEAT SPECIATION TESTING MARKET SHARE AND RANKING ANALYSIS OF FIVE KEY PLAYERS, 2022 362 FIGURE 83 MEAT SPECIATION TESTING MARKET SHARE AND RANKING ANALYSIS OF FIVE KEY PLAYERS, 2022 362 13.3.3 COMPETITIVE SCENARIOS AND TRENDS 362 13.3.3.1 Product/Service launches 362 TABLE 137 MEAT SPECIATION TESTING MARKET: PRODUCT/SERVICE LAUNCHES, 2019–2023 362 13.3.3.2 Deals 364 TABLE 138 MEAT SPECIATION TESTING MARKET: DEALS, 2019–2023 364 13.3.3.3 Others 367 TABLE 139 MEAT SPECIATION TESTING MARKET: OTHERS, 2019–2023 367 |
| ※참고 정보 식품 안전 검사는 인체에 해를 끼칠 수 있는 유해 물질이나 미생물의 존재를 확인하기 위한 과학적 절차로, 현대 사회에서 매우 중요한 역할을 하고 있다. 최근 몇 년간 식품 안전 검사 및 기술은 급격한 발전을 거듭하고 있으며, 이러한 변화는 소비자 신뢰를 높이고 식품 산업의 효율성을 증대시키고 있다. 여기서는 상위 10개 식품 안전 검사 및 기술 동향에 대해 살펴본다. 첫째, 신속 검사 기술이 두드러진다. 기존의 식품 안전 검사 방식은 결과를 얻기까지 오랜 시간이 소요되었지만, 최근에는 1시간 이내에 검사가 가능한 신속 검사 키트가 등장하고 있다. 이러한 기술은 식품의 안전성을 신속하게 평가하여 소비자에게 보다 안전한 식품을 제공할 수 있도록 도와준다. 둘째, 분자 생물학적 검사 기술이 높아지고 있다. PCR(중합효소 연쇄 반응) 기술은 특정 병원체의 DNA를 증폭하여 높은 민감도로 검출할 수 있다. 이 기술은 특히 유전자 변형 생물체(GMO) 검사나 식중독 유발균 검출에 효과적이며, 실시간으로 검사 결과를 제공하는 기술도 개발되고 있다. 셋째, 나노기술의 활용이 증가하고 있다. 나노 센서를 통해 식품 내의 특정 화합물이나 미생물을 감지할 수 있으며, 이 기술은 기존의 검사 방법보다 높은 민감도와 선택성을 제공한다. 나노기술은 식품 포장에도 적용되어, 포장이 손상되거나 식품이 부패할 때 사용자에게 경고를 제공하는 등의 역할을 한다. 넷째, 감지 기술의 디지털화가 이루어지고 있다. 스마트폰 애플리케이션이나 클라우드 기반의 데이터 관리 시스템을 통해 검사 결과를 실시간으로 모니터링할 수 있으며, 소비자는 자신의 스마트폰으로 직접 식품의 안전성을 확인할 수 있는 시대가 도래하고 있다. 이러한 기술은 데이터의 수집과 분석을 용이하게 하여 품질 관리에 도움을 준다. 다섯째, 인공지능(AI) 및 머신러닝의 적용이 눈에 띈다. 대량의 데이터를 분석하여 식품 안전성 관련 예측 모델을 구축하는 데 사용된다. 이를 통해 특정 식품에 대한 위험성을 평가하고, 사고를 미연에 방지할 수 있다. 여섯째, 유전자 분석 기술이 발전하고 있다. Next-generation sequencing(NGS) 기술을 통해 다양한 병원체의 유전자를 분석하고, 이를 통해 발생할 수 있는 식품 안전 문제를 조기에 발견할 수 있다. 이러한 기술은 식품 안전 검사 뿐만 아니라, 병원체의 진화 양상을 모니터링하는 데에도 유용하다. 일곱째, 지속 가능성을 고려한 생물학적 검사 방법이 확산되고 있다. 화학 물질 없이도 미생물을 검출할 수 있는 친환경적인 기법이 개발되면서, 식품 안전 검사에서의 환경적 영향을 줄이고 있다. 여덟째, 크로마토그래피 기술이 진화하고 있다. 이 기술은 화학 물질의 구성 성분을 분석하는 데 매우 효과적이며, 특히 잔류 농약 검출이나 유해 화학물질 분석에 필수적인 도구로 자리잡고 있다. 아홉째, 온라인 검사의 보급이 확대되고 있다. 특히 코로나19 이후 비대면 검사의 필요성이 대두되면서, 가정에서 간편하게 수행할 수 있는 온라인 검사 키트들이 시장에 출시되고 있다. 이를 통해 소비자는 별도의 실험실 방문 없이도 식품의 안전성을 확인할 수 있다. 마지막으로, 교육 및 인지 제고의 중요성이 강조되고 있다. 식품 안전 문제에 대한 소비자의 Awareness를 높이기 위해 다양한 교육 프로그램이 운영되고 있으며, 이는 식품 안전성을 더욱 강화하는 데 기여하고 있다. 이와 같은 식품 안전 검사 및 기술 동향은 앞으로도 계속해서 발전해 나갈 것이며, 이를 통해 식품 산업의 안정성과 소비자의 건강이 더욱 보호될 것으로 기대된다. 식품 안전은 한 사회의 건강을 결정짓는 중요한 요소인 만큼, 기술의 발전이 매우 중요한 의미를 가지게 될 것이다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 상위 10개 식품 안전 검사 및 기술 동향 시장 예측 (~2028) : 식품 안전, GM 식품 안전, 식품 병원균, 식육 규격 검사, 식품 신뢰성, 잔류 농약, 곰팡이 독소, 알레르겐, 수질, 생수] (코드 : FB5026-23) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 상위 10개 식품 안전 검사 및 기술 동향 시장 예측 (~2028) : 식품 안전, GM 식품 안전, 식품 병원균, 식육 규격 검사, 식품 신뢰성, 잔류 농약, 곰팡이 독소, 알레르겐, 수질, 생수] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |