■ 영문 제목 : Food Texture Materials Market Report by Functionality (Thickening, Gelling, Emulsifying, Stabilizing, and Others), Application (Bakery, Dairy, Meat & Poultry, Beverages, Snacks, and Others), and Region 2024-2032 | |
![]() | ■ 상품코드 : IMARC24AUG0267 ■ 조사/발행회사 : IMARC ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 141 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2영업일) ■ 조사대상 지역 : 세계 ■ 산업 분야 : 식품 및 음료 |
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2023년 글로벌 식품 텍스처 재료 시장 규모는 256억 달러에 달했습니다. IMARC 그룹은 2024~2032년 동안 4.1%의 성장률(CAGR)을 보이며 2032년까지 시장 규모가 372억 달러에 달할 것으로 예상하고 있습니다.
식감이란 손가락, 혀, 입천장, 치아를 통해 감지할 수 있는 음식의 품질을 나타내는 지수를 말합니다. 여기에는 쫄깃함, 밀착성, 응집력, 바삭함, 탄력성, 단단함 등 다양한 매개변수가 포함됩니다. 이러한 속성은 텍스처 분석 테스트를 통해 식품에 전단, 절단, 씹기, 압축, 신축 등의 힘을 가했을 때 식품의 반응을 평가하여 측정합니다. 이러한 테스트는 원재료의 기계적 및 물리적 특성, 식품 구조 및 디자인을 분석하여 생산 전/후 품질 점검에도 도움이 됩니다. 이 외에도 제품의 전반적인 맛과 식감을 개선하기 위해 다양한 식품 질감 첨가제를 사용합니다.
식품 및 음료 산업의 괄목할 만한 성장은 시장 성장을 이끄는 주요 요인 중 하나입니다. 식품 및 음료 제품 제조 업체는 영양소를 유지하고 미생물 성장을 방지하여 제품의 유통 기한을 연장하기 위해 가공 식품 생산에 텍스처라이징 제를 점점 더 많이 활용하고 있습니다. 또한, 편의성과 포장 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 시장 성장에 활력을 불어넣고 있습니다. 빵, 과자, 수프, 소스, 음료, 드레싱 등의 제품은 텍스처라이징제를 사용하여 색상, 매력, 기호성을 향상시켜 제조됩니다. 식품에 맛과 향을 비롯한 원하는 품질을 조합하여 제공하는 맞춤형 제형의 개발은 또 다른 성장 촉진 요인으로 작용하고 있습니다. 급속한 도시화, 소비자 지출 능력 증가, 광범위한 연구 개발(R&D) 활동 등 다른 요인들도 시장을 더욱 견인할 것으로 예상됩니다.
식품 및 음료 산업의 괄목할 만한 성장은 시장 성장을 이끄는 주요 요인 중 하나입니다. 식품 및 음료 제품 제조 업체는 가공 식품 생산에 텍스처라이징 제를 점점 더 많이 활용하여 영양소를 유지하고 미생물 성장을 방지하여 제품의 유통 기한을 늘리고 있습니다. 또한, 편의성과 포장 식품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 시장 성장에 활력을 불어넣고 있습니다. 빵, 과자, 수프, 소스, 음료, 드레싱 등의 제품은 텍스처라이징제를 사용하여 색상, 매력, 기호성을 향상시켜 제조됩니다. 식품에 맛과 향을 비롯한 원하는 품질을 조합하여 제공하는 맞춤형 제형의 개발은 또 다른 성장 촉진 요인으로 작용하고 있습니다. 급속한 도시화, 소비자 지출 능력 증가, 광범위한 연구 개발(R&D) 활동 등 다른 요인들도 시장을 더욱 견인할 것으로 예상됩니다.
주요 시장 세분화:
IMARC Group은 2024-2032년 글로벌, 지역 및 국가 수준에서의 예측과 함께 글로벌 식품 텍스처 재료 시장 보고서의 각 부문의 주요 동향에 대한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 기능 및 용도에 따라 시장을 분류했습니다.
기능별 분류:
농축
겔화
유화
안정화
기타
용도별 분류:
베이커리
유제품
육류 및 가금류
음료
스낵
기타
지역별 분류:
북미
미국
캐나다
아시아 태평양
중국
일본
인도
대한민국
호주
인도네시아
기타
유럽
독일
프랑스
영국
이탈리아
스페인
러시아
기타
라틴 아메리카
브라질
멕시코
기타
중동 및 아프리카
경쟁 환경:
업계의 경쟁 환경은 또한 주요 업체 중 일부인 Ajinomoto, Archer Daniels Midland Co., Ashland Inc., Avebe, Cargill Inc., CP Kelco, E.I. Dupont DE Nemours & Company, Estelle Chemicals, Fiberstar Inc., FMC Corporation, Fuerst Day Lawson 등과 함께 조사되었습니다.
이 보고서에서 답변한 주요 질문
1. 2023 년 글로벌 식품 텍스처 재료 시장의 규모는 얼마입니까?
2. 2024-2032 년 동안 글로벌 식품 텍스처 재료 시장의 예상 성장률은 얼마입니까?
3. COVID-19가 글로벌 식품 텍스처 재료 시장에 미친 영향은 무엇입니까?
4. 글로벌 식품 텍스처 재료 시장을 이끄는 주요 요인은 무엇입니까?
5. 기능성에 따라 글로벌 식품 텍스처 재료 시장을 세분화하면 어떻게 되나요?
6. 응용 프로그램에 따라 글로벌 식품 텍스처 재료 시장을 분류하는 것은 무엇입니까?
7. 글로벌 식품 텍스처 재료 시장의 주요 지역은 무엇입니까?
8. 글로벌 식품 텍스처 재료 시장의 주요 업체 / 회사는 누구입니까?
1 머리말 |
※본 조사보고서 [세계의 식품 텍스처 재료 시장 (2024년~2032년) : 증점, 겔화, 유화, 안정화, 기타] (코드 : IMARC24AUG0267) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
※본 조사보고서 [세계의 식품 텍스처 재료 시장 (2024년~2032년) : 증점, 겔화, 유화, 안정화, 기타] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |