| ■ 영문 제목 : Pea Starch Market by Source (Organic and Inorganic), Grade (Food, Feed, and Industrial), Product Type (Native and Modified), Application (Food & Beverages, Industrial, Pet Food, and Feed), Function and Region - Global Forecast 2027 | |
 | ■ 상품코드 : FB6708-23 ■ 조사/발행회사 : MarketsandMarkets ■ 발행일 : 2023년 1월 최신판(2025년 또는 2026년)은 문의주세요. ■ 페이지수 : 317 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 세계 ■ 산업 분야 : 식품 및 음료 |
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| MarketsandMarkets사는 세계의 완두콩 전분 시장 규모가 2022년 156백만 달러에서 2027년 211백만 달러에 이르며, 예측 기간 동안 연평균 6.2%로 성장할 것으로 예측하고 있습니다. 본 조사 리포트는 세계의 완두콩 전분 시장을 조사 및 분석하여, 소개, 조사 방법, 개요, 프리미엄 인사이트, 시장 개요, 산업 동향, 원료별 (유기, 무기) 분석, 등급별 (식품, 사료, 산업) 분석, 제품 종류별 (천연, 개질) 분석, 용도별 (식품 및 음료, 산업, 애완 동물 식품, 사료) 분석, 지역별 (북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 기타 지역) 분석, 경쟁 현황, 기업 정보, 인접/관련 시장 등의 항목을 게재하고 있습니다. 또한 본 보고서는 Yantai Shuangta Food Co., Ltd. (China), AGT Food and Ingredients (Canada), Emsland Group (Germany), Cosucra Groupe Warcoing SA (Belgium), Roquette Frères (France), Ingredion Incorporated (US) 등의 기업 정보를 포함하고 있습니다. · 소개 · 조사 방법 · 개요 · 프리미엄 인사이트 · 시장 개요 · 산업 동향 · 세계의 완두콩 전분 시장 규모 : 원료별 - 유기농 완두콩 전분의 시장 규모 - 무기 완두콩 전분의 시장 규모 · 세계의 완두콩 전분 시장 규모 : 등급별 - 식품 등급의 시장 규모 - 사료 등급의 시장 규모 - 산업 등급의 시장 규모 · 세계의 완두콩 전분 시장 규모 : 제품 종류별 - 천연 완두콩 전분의 시장 규모 - 개질 완두콩 전분의 시장 규모 · 세계의 완두콩 전분 시장 규모 : 용도별 - 식품 및 음료에 사용되는 완두콩 전분의 시장 규모 - 산업에 사용되는 완두콩 전분의 시장 규모 - 애완 동물 식품에 사용되는 완두콩 전분의 시장 규모 - 사료에 사용되는 완두콩 전분의 시장 규모 · 세계의 완두콩 전분 시장 규모 : 지역별 - 북미의 완두콩 전분 시장 규모 - 유럽의 완두콩 전분 시장 규모 - 아시아 태평양의 완두콩 전분 시장 규모 - 남미의 완두콩 전분 시장 규모 - 기타 지역의 완두콩 전분 시장 규모 · 경쟁 현황 · 기업 정보 · 인접/관련 시장 |
피스타치 시장 규모는 2022년 1억 5600만 달러로 추정되며, 2027년까지 2억 1100만 달러에 이를 것으로 예상되며, 이 기간 동안 연평균 성장률(CAGR)은 6.2%에 이를 것으로 보입니다. 가공식품 및 포장식품 시장의 성장으로 인해 피스타치 시장도 급속히 성장하고 있습니다. 가공식품 및 음료 시장의 성장 외에도, 피스타치 시장은 섬유 산업에서의 통합적 사용, 글루텐 프리 제품에 대한 수요 증가, 피스타치 제조의 비용 효과성 등 다양한 요인에 의해 주도되고 있습니다. 중국과 인도와 같은 개발도상국에서는 건강하고 자연적인 식재료에 대한 인식 증가와 식품 및 사료 생산 증가로 인해 피스타치에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다.
식품 부문은 예측 기간 동안 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 제과, 제빵, 유제품 및 스낵 등 다양한 응용 분야에서 사용되기 때문입니다. 피스타치는 글루텐 프리 특성과 함께 젤화, 농도 조절, 결합 및 질감 형성 등의 기능으로 다양한 식품에 활용됩니다. 또한, 면류, 육류, 튀김, 수프 및 소스, 파스타, 통조림 제품, 유제품, 과자, 압출 스낵 및 아침 시리얼 등에서 사용되며, 주로 질감과 식감을 개선하는 데 기여합니다.
식품 및 음료 부문은 가공식품 및 즉석식품 소비 증가로 인해 글로벌 피스타치 시장에서 가장 큰 비중을 차지하고 있으며, 예측 기간 동안 가장 높은 CAGR을 기록할 것으로 예상됩니다. 피스타치는 제품의 질감, 일관성 및 안정성을 제공하는 데 널리 사용되며, 자연 또는 유기 재료에 대한 수요 증가로 인해 식품 및 음료 산업에서의 수용이 증가하고 있습니다.
제품 유형별로 수정 전분 부문이 예측 기간 동안 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 피스타치의 수정은 건조 및 습식 제분 작업에서 발생하며, 드럼 건조를 통해 젤라틴화된 전분 페이스트와 비젤라틴화된 전분 슬러리를 얻기 위해 필요합니다. 드럼 건조 전, 전분은 물과 혼합되어 슬러리 또는 전겔화 형태를 얻기 위해 가열됩니다. 이후 슬러리와 페이스트는 분석을 위해 입자 크기를 줄이기 위해 제분됩니다.
기능별로 결합 및 농도 조절 부문이 예측 기간 동안 가장 큰 비중을 차지할 것으로 예상됩니다. 피스타치는 주로 스낵 및 애완동물 사료 산업에서 두꺼운 농도 및 결합을 위한 주요 응용 분야로 사용됩니다. 피스타치의 글루텐 프리 특성으로 인해 이러한 응용 분야에서 선호됩니다.
소스별로는 유기 피스타치 부문이 예측 기간 동안 가장 높은 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 비유기 피스타치가 더 큰 비중을 차지하지만, 청정 라벨 제품에 대한 수요 증가와 소비자 인식 향상으로 인해 유기 피스타치가 더 빠르게 성장할 것으로 보입니다. GMO-free 제품에 대한 수요와 프리미엄화 추세가 이러한 성장을 뒷받침하고 있습니다.
아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 아시아 국가들은 피스타치를 제조하는 많은 기업들이 있으며, 대부분의 건조 완두콩은 미국과 캐나다에서 수입되어 피스타치로 가공됩니다. 아시아 국가에서는 주로 면 및 국수 제조에 사용되며, 이러한 제품의 소비가 가장 높기 때문에 피스타치 시장도 크게 성장하고 있습니다. 또한, 제빵 및 제과와 같은 편리한 식품 제품에 대한 수요 증가로 인해 피스타치의 사용이 더욱 증가하고 있습니다.
이 시장의 주요 공급업체로는 중국의 Yantai Shuangta Food Co., Ltd., 캐나다의 AGT Food and Ingredients, 독일의 Emsland Group, 벨기에의 Cosucra Groupe Warcoing SA, 프랑스의 Roquette Frères, 미국의 Ingredion Incorporated 및 Axiom Foods Inc. 등이 있습니다. 주요 시장 플레이어들은 최근 몇 년 동안 성장하는 피스타치 수요를 충족하기 위해 확장, 투자, 계약, 합작 투자 및 신제품 출시와 같은 다양한 비즈니스 전략을 채택하고 있습니다.
피스타치 시장은 등급, 기능, 응용 분야, 소스, 제품 유형 및 지역에 따라 세분화되어 있으며, 각 지역에 대한 자세한 분석이 포함되어 있습니다. 이 보고서는 피스타치 시장의 경쟁 환경, 기업 프로필 및 고성장 세그먼트에 대한 통찰력을 제공하여 시장의 성장 동력과 기회를 분석합니다.
이 보고서를 구매하는 이유는 피스타치 시장에 대한 포괄적인 개요를 얻고, 주요 플레이어 및 그들의 제품 포트폴리오에 대한 정보를 얻으며, 시장이 번창하는 주요 국가 및 지역에 대한 통찰력을 얻기 위함입니다.
■ 보고서 목차1 서론 46 1.1 연구 목표 46 1.2 시장 정의 47 1.3 연구 범위 47 그림 2 대상 지역 48 1.3.2 고려 연도 49 그림 3 고려 연도 49 1.4 고려 통화 49 표 2 고려된 USD 환율, 2019-2021 50 1.5 고려 단위 50 1.6 이해관계자 50 1.7 변화 요약 51 2.1 연구 데이터 52 그림 4 완두콩 전분 시장: 연구 설계 52 2.1.1 2차 자료 53 2.1.1.1 2차 자료의 주요 데이터 53 그림 5 2차 자료의 입력 데이터 53 2.1.2 1차 자료 53 2.1.2.1 전문가 1차 인터뷰 54 표 3 참여 대상자 및 주요 오피니언 리더와의 1차 인터뷰 54 2.1.2.2 주요 1차 인터뷰 참여자 목록 54 표 4 1차 인터뷰 참여자 목록 54 2.1.2.3 주요 산업 통찰력 55 그림 6 1차 자료를 통한 통찰력 응답자 55명 2.1.2.4 1차 인터뷰 분석 55명 그림 7 1차 인터뷰 분석: 기업 유형, 직책 및 지역별 55명 2.1.2.5 1차 자료 출처 56명 그림 8 1차 자료 출처 입력 데이터 56명 2.2 시장 규모 추정 56명 2.2.1 시장 규모 추정: 상향식 접근법 57명 그림 9 완두콩 전분 시장 규모 추정: 상향식 접근법 57명 2.2.2 시장 규모 추정: 하향식 접근법 58명 그림 10 완두콩 전분 시장 규모 추정: 하향식 접근법 58명 2.3 데이터 삼각측량 59 그림 11 데이터 삼각측량 방법론 59 2.4 연구 가정 60 그림 12 시장 조사 가정 60 2.5 연구의 한계 60 그림 13 연구의 한계 및 위험 평가 60 표 5 완두콩 전분 시장 현황, 2021년 vs. 2027년 61 그림 14 완두콩 전분 시장 규모, 등급별, 2022년 vs. 2027년 (백만 달러) 62 그림 15 완두콩 전분 시장 규모, 용도별, 2022년 vs. 2027년 2027년 (백만 달러) 63 4.1 완두콩 전분 시장의 매력적인 기회 67 4.2 완두콩 전분 시장: 주요 지역별 하위 시장 성장률 68 그림 21 예측 기간 동안 인도, 완두콩 전분 시장 중 가장 빠르게 성장할 전망 68 4.3 아시아 태평양: 기능별 및 국가별 완두콩 전분 시장 69 그림 22 2022년 아시아 태평양 시장에서 식음료 부문과 중국이 가장 큰 점유율을 차지할 전망 69 4.4 완두콩 전분 시장(등급별) 70 4.5 완두콩 전분 시장(용도별) 71 그림 24 예측 기간 동안 식음료 부문이 완두콩 전분 시장을 주도할 전망 71 4.6 완두콩 전분 시장(원료별) 72 그림 25 예측 기간 동안 무기농 부문이 완두콩 전분 시장을 주도할 전망 72 4.7 완두콩 전분 시장(기능별) 73 5.1 서론 76 5.2 시장 동향 76 그림 29 완두콩 전분 시장의 동인, 제약, 기회 및 과제 76 5.2.1 주요 동인 77 5.2.1.1 섬유 산업의 완두콩 전분 수요 증가 77 5.2.1.3 완두콩 및 완두콩 기반 제품의 영양학적 이점에 대한 소비자 인식 증가 78 5.2.1.5 완두콩 전분 제조의 비용 효율성 79 5.2.2 제약 요인 79 5.2.3.3 변성 전분의 미개척 응용 분야 81 5.2.4 과제 82 5.2.4.1 국제 및 국내 식품 안전 기준 82 5.2.4.2 위협 대체 전분 82 6.1 서론 83 6.2 고객 비즈니스에 영향을 미치는 동향 83 6.3 가격 분석 84 6.3.1 완두콩 단백질이 전분 비용에 미치는 영향 84 6.3.2 원료 종류 및 기후 조건 84 6.3.3 원료 생산에 유리한 기후 조건 85 6.3.4 수요 및 공급 요인 85 6.3.5 제조 비용 85 6.3.6 물류 비용 85 6.3.7 평균 판매 가격 추세 분석 86 6.4.1 연구 개발 및 제품 개발 87 6.4.2 원자재 조달 87 6.4.3 생산 및 가공 87 6.4.4 유통 87 6.4.5 마케팅 및 판매 87 6.5 완두콩 전분 시장의 시장 지도 및 생태계 88 6.5.1 수요 측면 88 6.5.2 공급 측면 88 표 10 2019년 국가별 완두콩 수입 데이터(가치 및 물량) 91 표 11 2019년 국가별 완두콩 수출 데이터(가치 및 물량) 92 표 12 국가별 전분 수입 데이터 2018년 (백만 달러) 93 6.7.2 공급자의 협상력 98 6.7.3 구매자의 협상력 98 6.7.5 신규 진입자의 위협 98 6.8 기술 분석 99 6.8.1 고압 균질화 99 6.9 특허 분석 99 6.10 주요 컨퍼런스 및 행사 102 표 18 2022~2023년 완두콩 전분 시장 주요 컨퍼런스 및 행사 102 6.11 관세 및 규제 환경 103 6.11.1 규제 기관, 정부 기관 및 기타 조직 103 6.11.3 유럽의 완두콩 전분 규제 104 6.11.4 아시아 태평양 지역의 완두콩 전분 규제 105 6.12 주요 이해관계자 및 구매 기준 105 6.13 사례 연구 106 6.14 경기 침체의 거시적 지표 106 그림 42 세계 총생산 국내 생산: 2011~2021년 (미화 1조 달러) 108 7.1 서론 112 그림 46 공급원별 완두콩 전분 시장, 2022년 vs. 2027년 (백만 달러) 112 7.2 유기농 113 7.2.1 건강상의 이점으로 인한 유기농 제품에 대한 소비자 선호도 증가가 시장 성장을 견인할 전망 113 표 28 유기농: 완두콩 전분 시장, 지역별, 2019~2021년 (백만 달러) 114 7.3.1 완두콩 전분 생산의 비용 효율성과 간편한 가공으로 시장 성장 촉진 115 표 32 무기농: 완두콩 전분 시장, 지역별 지역별, 2019~2021년 (백만 달러) 115 8.2.1 가공식품 소비 증가가 시장 성장을 견인 119 표 40 식품: 지역별 완두콩 전분 시장 2019~2021년 (백만 달러) 120 8.3.1 영양가 및 동물 소화율 개선이 시장 성장을 견인 122 표 44 사료: 지역별 완두콩 전분 시장, 2019~2021년 (백만 달러) 122 표 45 사료: 완두콩 전분 시장, 지역별, 2022~2027년 (백만 달러) 122 8.4.1 시장 성장을 촉진할 비용 효율적인 원자재의 손쉬운 확보 123 표 48 산업: 완두콩 전분 시장, 지역별, 2019~2021년 (백만 달러) 124 표 49 산업: 완두콩 전분 시장, 지역별, 2022~2027년 (백만 달러) 124 9.2.1 비유전자변형(Non-GMO) 및 글루텐프리 원료 수요 증가로 시장 성장 촉진 128 표 56 토종: 완두콩 전분 시장, 지역별, 2019~2021년 (백만 달러) 129 9.3.1 식품 산업에서 변성 완두콩 전분 사용 증가가 시장 성장을 견인할 전망 130 9.3.3 말토덱스트린 132 9.3.4 양이온성 완두콩 전분 132 9.3.5 기타 변성 전분 132 표 64 변성 완두콩 전분 전분 시장, 유형별, 2019~2021년 (백만 달러) 132 10.2.1 클린 라벨 원료가 식품 및 음료 산업의 완두콩 전분 수요를 견인할 전망 137 표 77 식품 및 음료: 완두콩 전분 시장, 세부 용도별, 2022~2027년 (백만 달러) 139 10.2.3 수프 및 소스 141 10.2.4 육류 및 가금류 제품 141 10.2.5 제과류 제품 141 10.2.7 유제품 141 10.2.8 기타 식품 및 음료 응용 분야 142 10.3 산업 분야 142 10.3.1 완두콩 전분 및 높은 아밀로스 함량의 비용 효율성으로 성장 기회 창출 142 표 80 산업 응용 분야: 지역별 완두콩 전분 시장, 2019~2021년 (백만 달러) 142 표 81 산업 응용 분야: 지역별 완두콩 전분 시장, 2022~2027년 (백만 달러) 143 표 82 산업 응용 분야: 완두콩 전분 시장, 지역별, 2019~2021년 (톤) 143 10.3.3 섬유 145 10.3.4 화장품 145 10.3.5 종이 146 10.3.6 기타 산업 응용 분야 146 10.4 애완동물 사료 146 10.4.1 애완동물의 인간화 추세 증가가 완두콩 전분 시장 성장을 견인할 전망 146 표 88 애완동물 사료: 완두콩 전분 시장, 지역별, 2019~2021년 (백만 달러) 146 표 89 애완동물 사료: 완두콩 전분 시장 규모, 지역별, 2022~2027년 (백만 달러) 147 10.4.4 관상용 조류 및 어류 사료 149 10.4.5 기타 애완동물 사료 149 10.5 사료 150 10.5.1 동물의 소화율 향상으로 사료 산업의 완두콩 전분 수요 증가 예상 150 표 96 사료: 완두콩 전분 시장, 지역별, 2019–2021 (백만 달러) 150 11.1 서론 156 11.2.1 스낵 제조용 결합 및 증점제로 사용되는 완두콩 전분이 시장 성장을 견인 158 11.3.1 겔화제로 사용되는 완두콩 전분 제과 제품, 시장 성장 촉진 159 11.4.1 육류 제품의 질감 개선을 위한 완두콩 전분 사용 수요 증가를 위한 161 11.5.1 필름 형성제로의 완두콩 전분 사용 정제 제조가 시장 성장을 견인할 전망 163 표 124 기타 용도: 완두콩 전분 시장, 지역별, 2019~2021년 (백만 달러) 165 표 186 유럽: 국가별 완두콩 전분 시장, 2019~2021년 (톤) 189 표 198 유럽: 완두콩 전분 시장, 공급원별, 2019~2021년 (톤) 192 표 199 유럽: 완두콩 전분 시장, 공급원별, 2022~2027년 (톤) 193 표 200 유럽: 완두콩 전분 시장, 용도별, 2019~2021년 (백만 달러) 193 표 201 유럽: 완두콩 전분 시장, 용도별, 2022~2027년 (백만 달러) 193 12.4.2.1 독일의 가공식품 소비 증가로 수요 촉진 197 표 231 프랑스: 완두콩 전분 시장, 등급별, 2022~2027년 (톤) 204 12.4.5.1 변화하는 소비자 라이프스타일과 바빠지는 일상이 시장 성장을 이끌 것으로 예상 205 1.1 STUDY OBJECTIVES 46 1.2 MARKET DEFINITION 47 1.3 STUDY SCOPE 47 FIGURE 1 MARKET SEGMENTATION 47 TABLE 1 INCLUSIONS AND EXCLUSIONS 48 1.3.1 REGIONAL SCOPE 48 FIGURE 2 REGIONS COVERED 48 1.3.2 YEARS CONSIDERED 49 FIGURE 3 YEARS CONSIDERED 49 1.4 CURRENCY CONSIDERED 49 TABLE 2 USD EXCHANGE RATES CONSIDERED, 2019–2021 50 1.5 UNIT CONSIDERED 50 1.6 STAKEHOLDERS 50 1.7 SUMMARY OF CHANGES 51 2 RESEARCH METHODOLOGY 52 2.1 RESEARCH DATA 52 FIGURE 4 PEA STARCH MARKET: RESEARCH DESIGN 52 2.1.1 SECONDARY DATA 53 2.1.1.1 Key data from secondary sources 53 FIGURE 5 INPUT DATA FROM SECONDARY SOURCES 53 2.1.2 PRIMARY DATA 53 2.1.2.1 Primary interviews with experts 54 TABLE 3 PRIMARY INTERVIEWS WITH INTENDED PARTICIPANTS AND KEY OPINION LEADERS 54 2.1.2.2 List of key primary interview participants 54 TABLE 4 PRIMARY INTERVIEW PARTICIPANTS LIST 54 2.1.2.3 Key industry insights 55 FIGURE 6 INSIGHTS FROM PRIMARY RESPONDENTS 55 2.1.2.4 Breakdown of primary interviews 55 FIGURE 7 BREAKDOWN OF PRIMARY INTERVIEWS: BY COMPANY TYPE, DESIGNATION, AND REGION 55 2.1.2.5 Primary sources 56 FIGURE 8 INPUT DATA FROM PRIMARY SOURCES 56 2.2 MARKET SIZE ESTIMATION 56 2.2.1 MARKET SIZE ESTIMATION: BOTTOM-UP APPROACH 57 FIGURE 9 PEA STARCH MARKET SIZE ESTIMATION: BOTTOM-UP APPROACH 57 2.2.2 MARKET SIZE ESTIMATION: TOP-DOWN APPROACH 58 FIGURE 10 PEA STARCH MARKET SIZE ESTIMATION: TOP-DOWN APPROACH 58 2.3 DATA TRIANGULATION 59 FIGURE 11 DATA TRIANGULATION METHODOLOGY 59 2.4 RESEARCH ASSUMPTIONS 60 FIGURE 12 MARKET RESEARCH ASSUMPTIONS 60 2.5 LIMITATIONS 60 FIGURE 13 STUDY LIMITATIONS AND RISK ASSESSMENT 60 3 EXECUTIVE SUMMARY 61 TABLE 5 PEA STARCH MARKET SNAPSHOT, 2021 VS. 2027 61 FIGURE 14 PEA STARCH MARKET SIZE, BY GRADE, 2022 VS. 2027 (USD MILLION) 62 FIGURE 15 PEA STARCH MARKET SIZE, BY APPLICATION, 2022 VS. 2027 (USD MILLION) 63 FIGURE 16 PEA STARCH MARKET SIZE, BY FUNCTION, 2022 VS. 2027 (USD MILLION) 64 FIGURE 17 PEA STARCH MARKET SIZE, BY SOURCE, 2022 VS. 2027 (USD MILLION) 65 FIGURE 18 PEA STARCH MARKET SIZE, BY PRODUCT TYPE, 2022 VS. 2027 (USD MILLION) 65 FIGURE 19 PEA STARCH MARKET SHARE, BY REGION, 2021 66 4 PREMIUM INSIGHTS 67 4.1 ATTRACTIVE OPPORTUNITIES IN PEA STARCH MARKET 67 FIGURE 20 INCREASING NEED FOR CLEAN-LABEL FOOD PRODUCTS TO SUPPORT GROWTH OF PEA STARCH MARKET 67 4.2 PEA STARCH MARKET: GROWTH RATE OF MAJOR REGIONAL SUBMARKETS 68 FIGURE 21 INDIA TO BE FASTEST-GROWING MARKET FOR PEA STARCH DURING FORECAST PERIOD 68 4.3 ASIA PACIFIC: PEA STARCH MARKET, BY FUNCTION AND COUNTRY 69 FIGURE 22 FOOD & BEVERAGES SUBSEGMENT AND CHINA TO ACCOUNT FOR LARGEST SHARES IN ASIA PACIFIC MARKET IN 2022 69 4.4 PEA STARCH MARKET, BY GRADE 70 FIGURE 23 FOOD SEGMENT TO DOMINATE PEA STARCH MARKET DURING FORECAST PERIOD 70 4.5 PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION 71 FIGURE 24 FOOD & BEVERAGES SUBSEGMENT TO DOMINATE PEA STARCH MARKET DURING FORECAST PERIOD 71 4.6 PEA STARCH MARKET, BY SOURCE 72 FIGURE 25 INORGANIC SUBSEGMENT TO DOMINATE PEA STARCH MARKET DURING FORECAST PERIOD 72 4.7 PEA STARCH MARKET, BY FUNCTION 73 FIGURE 26 BINDING & THICKENING SUBSEGMENT TO DOMINATE PEA STARCH MARKET DURING FORECAST PERIOD 73 4.8 PEA STARCH MARKET, BY PRODUCT TYPE 74 FIGURE 27 NATIVE STARCH SUBSEGMENT TO DOMINATE PEA STARCH MARKET DURING FORECAST PERIOD 74 4.9 PEA STARCH MARKET, BY REGION 75 FIGURE 28 ASIA PACIFIC TO DOMINATE PEA STARCH MARKET DURING FORECAST PERIOD 75 5 MARKET OVERVIEW 76 5.1 INTRODUCTION 76 5.2 MARKET DYNAMICS 76 FIGURE 29 DRIVERS, RESTRAINTS, OPPORTUNITIES, AND CHALLENGES: PEA STARCH MARKET 76 5.2.1 DRIVERS 77 5.2.1.1 Growth in demand for pea starch from textile industry 77 FIGURE 30 TOP TEXTILE EXPORTING COUNTRIES IN 2021, BY VALUE (USD BILLION) 77 5.2.1.2 Increasing applications in food industry 77 5.2.1.3 Consumer awareness about nutritional benefits offered by pea and pea-based products 78 5.2.1.4 Growing vegan population and popularity of plant-based food products 78 FIGURE 31 SEARCH RESULTS FOR ‘VEGAN POPULATION,’ 2019–2021 (USD MILLION) 78 5.2.1.5 Cost-effectiveness of manufacturing pea starch 79 TABLE 6 STARCH & AMYLOSE CONTENT IN MAJOR CROPS 79 5.2.2 RESTRAINTS 79 5.2.2.1 Effect of retrogradation on functional properties of pea starch 79 5.2.2.2 Decrease in dry pea production 79 FIGURE 32 US: DRY PEAS PRODUCTION, 2018—2022 (MILLION TONS) 80 5.2.3 OPPORTUNITIES 80 5.2.3.1 Rise in demand from pet food industry 80 FIGURE 33 EU: PET ADOPTION, IN 2021, BY ANIMAL (MILLION) 81 5.2.3.2 Improvisation in texture of bakery products to support adoption in bakery segment 81 5.2.3.3 Untapped application of modified starch 81 5.2.4 CHALLENGES 82 5.2.4.1 International and domestic food safety standards 82 5.2.4.2 Threat of substitute starches 82 6 INDUSTRY TRENDS 83 6.1 INTRODUCTION 83 6.2 TRENDS IMPACTING CUSTOMERS’ BUSINESS 83 FIGURE 34 REVENUE SHIFT FOR PEA STARCH MARKET 83 6.3 PRICING ANALYSIS 84 6.3.1 INFLUENCE ON COST OF PEA PROTEIN ON STARCH 84 6.3.2 RAW MATERIAL VARIETIES AND CLIMATE CONDITIONS 84 6.3.3 FAVORABLE CLIMATIC CONDITIONS TO PRODUCE BASE MATERIALS 85 6.3.4 DEMAND AND SUPPLY FACTORS 85 6.3.5 MANUFACTURING COST 85 6.3.6 LOGISTIC COST 85 6.3.7 AVERAGE SELLING PRICE TREND ANALYSIS 86 TABLE 7 PEA STARCH MARKET: AVERAGE SELLING PRICE, BY APPLICATION, 2019–2022 (USD/TON) 86 TABLE 8 PEA STARCH MARKET: AVERAGE SELLING PRICE, BY REGION, 2019–2022 (USD/TON) 86 6.4 VALUE CHAIN 86 6.4.1 RESEARCH AND PRODUCT DEVELOPMENT 87 6.4.2 RAW MATERIAL SOURCING 87 6.4.3 PRODUCTION AND PROCESSING 87 6.4.4 DISTRIBUTION 87 6.4.5 MARKETING & SALES 87 FIGURE 35 VALUE CHAIN ANALYSIS OF PEA STARCH MARKET 88 6.5 MARKET MAPPING AND ECOSYSTEM OF PEA STARCH MARKET 88 6.5.1 DEMAND SIDE 88 6.5.2 SUPPLY SIDE 88 FIGURE 36 PEA STARCH: MARKET MAP 89 FIGURE 37 PEA STARCH: ECOSYSTEM MAPPING 89 TABLE 9 PEA STARCH MARKET: SUPPLY CHAIN (ECOSYSTEM) 90 6.6 TRADE DATA: PEA STARCH MARKET 91 TABLE 10 IMPORT DATA OF PEAS, BY COUNTRY, 2019 (VALUE & VOLUME) 91 TABLE 11 EXPORT DATA OF PEAS, BY COUNTRY, 2019 (VALUE & VOLUME) 92 TABLE 12 IMPORT DATA OF STARCH, BY COUNTRY, 2018 (USD MILLION) 93 TABLE 13 EXPORT DATA OF STARCH, BY COUNTRY, 2018 (USD MILLION) 94 TABLE 14 IMPORT DATA OF DRIED PEAS, BY COUNTRY, 2020 (USD MILLION) 95 TABLE 15 EXPORT DATA OF DRIED PEAS, BY COUNTRY, 2020 (USD MILLION) 96 6.7 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 97 TABLE 16 PEA STARCH MARKET: PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 97 6.7.1 INTENSITY OF COMPETITIVE RIVALRY 97 6.7.2 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 98 6.7.3 BARGAINING POWER OF BUYERS 98 6.7.4 THREAT OF SUBSTITUTES 98 6.7.5 THREAT OF NEW ENTRANTS 98 6.8 TECHNOLOGY ANALYSIS 99 6.8.1 HIGH-PRESSURE HOMOGENIZATION 99 6.9 PATENT ANALYSIS 99 FIGURE 38 NUMBER OF PATENTS GRANTED BETWEEN 2012 AND 2022 100 TABLE 17 PATENTS PERTAINING TO PEA STARCH, 2020–2022 101 6.10 KEY CONFERENCES & EVENTS 102 TABLE 18 KEY CONFERENCES & EVENTS IN PEA STARCH MARKET, 2022–2023 102 6.11 TARIFF AND REGULATORY LANDSCAPE 103 6.11.1 REGULATOR BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 103 TABLE 19 NORTH AMERICA: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 103 TABLE 20 EUROPE: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 103 TABLE 21 ASIA PACIFIC: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 104 6.11.2 PEA STARCH REGULATION IN NORTH AMERICA 104 6.11.3 PEA STARCH REGULATION IN EUROPE 104 6.11.4 PEA STARCH REGULATION IN ASIA PACIFIC 105 6.12 KEY STAKEHOLDERS AND BUYING CRITERIA 105 FIGURE 39 KEY BUYING CRITERIA FOR APPLICATIONS 105 TABLE 22 KEY BUYING CRITERIA FOR PEA STARCH 105 6.13 CASE STUDIES 106 TABLE 23 CASE STUDY : USE OF PEA STARCH MALTODEXTRINS IN NUTRACEUTICAL FORMULATIONS 106 6.14 MACRO INDICATORS OF RECESSION 106 FIGURE 40 INDICATORS OF RECESSION 107 FIGURE 41 WORLD INFLATION RATE: 2011—2021 107 FIGURE 42 GLOBAL GROSS DOMESTIC PRODUCT: 2011–2021 (USD TRILLION) 108 FIGURE 43 GLOBAL PEA STARCH MARKET: EARLIER FORECAST VS. RECESSION FORECAST 109 FIGURE 44 RECESSION INDICATORS AND THEIR IMPACT ON PEA STARCH MARKET 110 FIGURE 45 GLOBAL PEA STARCH MARKET: EARLIER FORECAST VS RECESSION FORECAST 110 7 PEA STARCH MARKET, BY SOURCE 111 7.1 INTRODUCTION 112 FIGURE 46 PEA STARCH MARKET, BY SOURCE, 2022 VS. 2027 (USD MILLION) 112 TABLE 24 PEA STARCH MARKET, BY SOURCE, 2019–2021 (USD MILLION) 112 TABLE 25 PEA STARCH MARKET, BY SOURCE, 2022–2027 (USD MILLION) 112 TABLE 26 PEA STARCH MARKET, BY SOURCE, 2019–2021 (TON) 113 TABLE 27 PEA STARCH MARKET, BY SOURCE, 2022–2027 (TON) 113 7.2 ORGANIC 113 7.2.1 INCREASE IN CONSUMER INCLINATION TOWARD ORGANIC PRODUCTS DUE TO HEALTH BENEFITS TO DRIVE MARKET 113 TABLE 28 ORGANIC: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (USD MILLION) 114 TABLE 29 ORGANIC: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 114 TABLE 30 ORGANIC: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (TON) 114 TABLE 31 ORGANIC: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (TON) 115 7.3 INORGANIC 115 7.3.1 COST-EFFECTIVENESS AND EASY PROCESSING IN PEA STARCH PRODUCTION TO ENCOURAGE MARKET GROWTH 115 TABLE 32 INORGANIC: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (USD MILLION) 115 TABLE 33 INORGANIC: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 116 TABLE 34 INORGANIC: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (TON) 116 TABLE 35 INORGANIC: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (TON) 116 8 PEA STARCH MARKET, BY GRADE 117 8.1 INTRODUCTION 118 FIGURE 47 PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022 VS. 2027 (USD MILLION) 118 TABLE 36 PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (USD MILLION) 118 TABLE 37 PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (USD MILLION) 119 TABLE 38 PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (TON) 119 TABLE 39 PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (TON) 119 8.2 FOOD 119 8.2.1 INCREASE IN CONSUMPTION OF PROCESSED FOOD TO DRIVE MARKET 119 TABLE 40 FOOD: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (USD MILLION) 120 TABLE 41 FOOD: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 121 TABLE 42 FOOD: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (TON) 121 TABLE 43 FOOD: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (TON) 121 8.3 FEED 122 8.3.1 NUTRITIONAL VALUE AND IMPROVED ANIMAL DIGESTIBILITY TO DRIVE MARKET 122 TABLE 44 FEED: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (USD MILLION) 122 TABLE 45 FEED: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 122 TABLE 46 FEED: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (TON) 123 TABLE 47 FEED: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (TON) 123 8.4 INDUSTRIAL 123 8.4.1 EASILY AVAILABLE COST-EFFECTIVE RAW MATERIALS TO BOOST MARKET GROWTH 123 TABLE 48 INDUSTRIAL: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (USD MILLION) 124 TABLE 49 INDUSTRIAL: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 124 TABLE 50 INDUSTRIAL: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (TON) 124 TABLE 51 INDUSTRIAL: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (TON) 125 9 PEA STARCH MARKET, BY PRODUCT TYPE 126 9.1 INTRODUCTION 127 FIGURE 48 PEA STARCH MARKET, BY PRODUCT TYPE, 2022 VS. 2027 (USD MILLION) 127 TABLE 52 PEA STARCH MARKET, BY PRODUCT TYPE, 2019–2021 (USD MILLION) 127 TABLE 53 PEA STARCH MARKET, BY PRODUCT TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 128 TABLE 54 PEA STARCH MARKET, BY PRODUCT TYPE, 2019–2021 (TON) 128 TABLE 55 PEA STARCH MARKET, BY PRODUCT TYPE, 2022–2027 (TON) 128 9.2 NATIVE 128 9.2.1 INCREASING DEMAND FOR NON-GMO AND GLUTEN-FREE INGREDIENTS TO BOOST MARKET GROWTH 128 TABLE 56 NATIVE: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (USD MILLION) 129 TABLE 57 NATIVE: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 129 TABLE 58 NATIVE: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (TON) 129 TABLE 59 NATIVE: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (TON) 130 9.3 MODIFIED 130 9.3.1 INCREASING UTILIZATION OF MODIFIED PEA STARCH IN FOOD INDUSTRY TO DRIVE MARKET 130 TABLE 60 MODIFIED: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (USD MILLION) 130 TABLE 61 MODIFIED: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 131 TABLE 62 MODIFIED: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (TON) 131 TABLE 63 MODIFIED: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (TON) 131 9.3.2 PREGELATINIZED PEA STARCH 132 9.3.3 MALTODEXTRINS 132 9.3.4 CATIONIC PEA STARCH 132 9.3.5 OTHER MODIFIED STARCHES 132 TABLE 64 MODIFIED: PEA STARCH MARKET, BY TYPE, 2019–2021 (USD MILLION) 132 TABLE 65 MODIFIED: PEA STARCH MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 133 TABLE 66 MODIFIED: PEA STARCH MARKET, BY TYPE, 2019–2021 (TON) 133 TABLE 67 MODIFIED: PEA STARCH MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (TON) 133 10 PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION 134 10.1 INTRODUCTION 135 FIGURE 49 PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022 VS. 2027 (USD MILLION) 135 TABLE 68 PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (USD MILLION) 136 TABLE 69 PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 136 TABLE 70 PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (TON) 136 TABLE 71 PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (TON) 137 10.2 FOOD & BEVERAGES 137 10.2.1 CLEAN-LABEL INGREDIENTS TO DRIVE DEMAND FOR PEA STARCH IN FOOD & BEVERAGES INDUSTRY 137 TABLE 72 FOOD & BEVERAGES: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (USD MILLION) 137 TABLE 73 FOOD & BEVERAGES: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 138 TABLE 74 FOOD & BEVERAGES: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (TON) 138 TABLE 75 FOOD & BEVERAGES: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (TON) 138 TABLE 76 FOOD & BEVERAGES: PEA STARCH MARKET, BY SUB-APPLICATION, 2019–2021 (USD MILLION) 139 TABLE 77 FOOD & BEVERAGES: PEA STARCH MARKET, BY SUB-APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 139 TABLE 78 FOOD & BEVERAGES: PEA STARCH MARKET, BY SUB-APPLICATION, 2019–2021 (TON) 140 TABLE 79 FOOD & BEVERAGES: PEA STARCH MARKET, BY SUB-APPLICATION, 2022–2027 (TON) 140 10.2.2 SNACKS & SAVORY PRODUCTS 140 10.2.3 SOUPS & SAUCES 141 10.2.4 MEAT & POULTRY PRODUCTS 141 10.2.5 CONFECTIONERY PRODUCTS 141 10.2.6 BAKERY PRODUCTS 141 10.2.7 DAIRY PRODUCTS 141 10.2.8 OTHER FOOD & BEVERAGE APPLICATIONS 142 10.3 INDUSTRIAL 142 10.3.1 COST-EFFECTIVENESS OF PEA STARCH AND HIGH AMYLOSE CONTENT TO CREATE GROWTH OPPORTUNITIES 142 TABLE 80 INDUSTRIAL APPLICATIONS: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (USD MILLION) 142 TABLE 81 INDUSTRIAL APPLICATIONS: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 143 TABLE 82 INDUSTRIAL APPLICATIONS: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (TON) 143 TABLE 83 INDUSTRIAL APPLICATIONS: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (TON) 143 TABLE 84 INDUSTRIAL APPLICATIONS: PEA STARCH MARKET, BY SUB-APPLICATION, 2019–2021 (USD MILLION) 144 TABLE 85 INDUSTRIAL APPLICATIONS: PEA STARCH MARKET, BY SUB-APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 144 TABLE 86 INDUSTRIAL APPLICATIONS: PEA STARCH MARKET, BY SUB-APPLICATION, 2019–2021 (TON) 144 TABLE 87 INDUSTRIAL APPLICATIONS: PEA STARCH MARKET, BY SUB-APPLICATION, 2022–2027 (TON) 145 10.3.2 PHARMACEUTICALS 145 10.3.3 TEXTILES 145 10.3.4 COSMETICS 145 10.3.5 PAPER 146 10.3.6 OTHER INDUSTRIAL APPLICATIONS 146 10.4 PET FOOD 146 10.4.1 GROWTH IN TREND OF PET HUMANIZATION TO DRIVE PEA STARCH MARKET 146 TABLE 88 PET FOOD: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (USD MILLION) 146 TABLE 89 PET FOOD: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 147 TABLE 90 PET FOOD: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (TON) 147 TABLE 91 PET FOOD: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (TON) 147 TABLE 92 PET FOOD: PEA STARCH MARKET, BY SUB-APPLICATION, 2019–2021 (USD MILLION) 148 TABLE 93 PET FOOD: PEA STARCH MARKET, BY SUB-APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 148 TABLE 94 PET FOOD: PEA STARCH MARKET, BY SUB-APPLICATION, 2019–2021 (TON) 148 TABLE 95 PET FOOD: PEA STARCH MARKET, BY SUB-APPLICATION, 2022–2027 (TON) 149 10.4.2 DOG FOOD 149 10.4.3 CAT FOOD 149 10.4.4 ORNAMENTAL BIRD & FISH FOOD 149 10.4.5 OTHER PET FOODS 149 10.5 FEED 150 10.5.1 IMPROVED DIGESTIBILITY IN ANIMALS TO GROW DEMAND FOR PEA STARCH IN FEED INDUSTRY 150 TABLE 96 FEED: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (USD MILLION) 150 TABLE 97 FEED: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 151 TABLE 98 FEED: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (TON) 151 TABLE 99 FEED: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (TON) 151 TABLE 100 FEED: PEA STARCH MARKET, BY SUB-APPLICATION, 2019–2021 (USD MILLION) 152 TABLE 101 FEED: PEA STARCH MARKET, BY SUB-APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 152 TABLE 102 FEED: PEA STARCH MARKET, BY SUB-APPLICATION, 2019–2021 (TON) 152 TABLE 103 FEED: PEA STARCH MARKET, BY SUB-APPLICATION, 2022–2027 (TON) 153 10.5.2 SWINE FEED 153 10.5.3 RUMINANT FEED 153 10.5.4 POULTRY FEED 153 10.5.5 OTHER FEED APPLICATIONS 154 11 PEA STARCH MARKET, BY FUNCTION 155 11.1 INTRODUCTION 156 FIGURE 50 PEA STARCH MARKET, BY FUNCTION, 2022 VS. 2027 (USD MILLION) 156 TABLE 104 PEA STARCH MARKET, BY FUNCTION, 2019–2021 (USD MILLION) 156 TABLE 105 PEA STARCH MARKET, BY FUNCTION, 2022–2027 (USD MILLION) 157 TABLE 106 PEA STARCH MARKET, BY FUNCTION, 2019–2021 (TON) 157 TABLE 107 PEA STARCH MARKET, BY FUNCTION, 2022–2027 (TON) 157 11.2 BINDING & THICKENING 158 11.2.1 USAGE OF PEA STARCH AS BINDING & THICKENING AGENT FOR MANUFACTURING SNACKS TO DRIVE MARKET 158 TABLE 108 BINDING & THICKENING: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (USD MILLION) 158 TABLE 109 BINDING & THICKENING: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 158 TABLE 110 BINDING & THICKENING: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (TON) 159 TABLE 111 BINDING & THICKENING: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (TON) 159 11.3 GELLING 159 11.3.1 USE OF PEA STARCH AS GELLING AGENT IN CONFECTIONERY PRODUCTS TO BOOST MARKET GROWTH 159 TABLE 112 GELLING: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (USD MILLION) 160 TABLE 113 GELLING: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 160 TABLE 114 GELLING: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (TON) 160 TABLE 115 GELLING: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (TON) 161 11.4 TEXTURIZING 161 11.4.1 USE OF PEA STARCH TO ENHANCE TEXTURE OF MEAT PRODUCTS TO GROW DEMAND 161 TABLE 116 TEXTURIZING: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (USD MILLION) 161 TABLE 117 TEXTURIZING: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 162 TABLE 118 TEXTURIZING: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (TON) 162 TABLE 119 TEXTURIZING: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (TON) 162 11.5 FILM FORMING 163 11.5.1 USE OF PEA STARCH AS FILM FORMING AGENT IN MANUFACTURING OF TABLETS TO DRIVE MARKET 163 TABLE 120 FILM FORMING: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (USD MILLION) 163 TABLE 121 FILM FORMING: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 163 TABLE 122 FILM FORMING: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (TON) 164 TABLE 123 FILM FORMING: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (TON) 164 11.6 OTHER FUNCTIONS 164 TABLE 124 OTHER FUNCTIONS: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (USD MILLION) 165 TABLE 125 OTHER FUNCTIONS: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 165 TABLE 126 OTHER FUNCTIONS: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (TON) 165 TABLE 127 OTHER FUNCTIONS: PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (TON) 166 12 PEA STARCH MARKET, BY REGION 167 12.1 INTRODUCTION 168 FIGURE 51 US AND CHINA TO BE LARGEST MARKETS BY 2027 169 TABLE 128 PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (USD MILLION) 169 TABLE 129 PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 169 TABLE 130 PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2019–2021 (TON) 170 TABLE 131 PEA STARCH MARKET, BY REGION, 2022–2027 (TON) 170 12.2 NORTH AMERICA 170 FIGURE 52 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET SNAPSHOT 171 TABLE 132 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY COUNTRY, 2019–2021 (USD MILLION) 171 TABLE 133 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (USD MILLION) 172 TABLE 134 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY COUNTRY, 2019–2021 (TON) 172 TABLE 135 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (TON) 172 TABLE 136 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (USD MILLION) 172 TABLE 137 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (USD MILLION) 173 TABLE 138 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (TON) 173 TABLE 139 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (TON) 173 TABLE 140 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (USD MILLION) 173 TABLE 141 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 174 TABLE 142 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (TON) 174 TABLE 143 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (TON) 174 TABLE 144 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY SOURCE, 2019–2021 (USD MILLION) 174 TABLE 145 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY SOURCE, 2022–2027 (USD MILLION) 175 TABLE 146 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY SOURCE, 2019–2021 (TON) 175 TABLE 147 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY SOURCE, 2022–2027 (TON) 175 TABLE 148 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY FUNCTION, 2019–2021 (USD MILLION) 175 TABLE 149 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY FUNCTION, 2022–2027 (USD MILLION) 176 TABLE 150 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY FUNCTION, 2019–2021 (TON) 176 TABLE 151 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY FUNCTION, 2022–2027 (TON) 176 TABLE 152 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY PRODUCT TYPE, 2019–2021 (USD MILLION) 177 TABLE 153 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY PRODUCT TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 177 TABLE 154 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY PRODUCT TYPE, 2019–2021 (TON) 177 TABLE 155 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY PRODUCT TYPE, 2022–2027 (TON) 177 TABLE 156 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY MODIFIED PEA STARCH PRODUCT TYPE, 2019–2021 (USD MILLION) 178 TABLE 157 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY MODIFIED PEA STARCH PRODUCT TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 178 TABLE 158 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY MODIFIED PEA STARCH PRODUCT TYPE, 2019–2021 (TON) 178 TABLE 159 NORTH AMERICA: PEA STARCH MARKET, BY MODIFIED PEA STARCH PRODUCT TYPE, 2022–2027 (TON) 179 12.3 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS 179 FIGURE 53 NORTH AMERICA PEA STARCH MARKET: RECESSION IMPACT ANALYSIS 180 12.3.1 US 180 12.3.1.1 Changing taste, food preferences, and purchasing patterns of consumers to drive market 180 TABLE 160 US: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (USD MILLION) 181 TABLE 161 US: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (USD MILLION) 181 TABLE 162 US: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (TON) 181 TABLE 163 US: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (TON) 182 TABLE 164 US: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (USD MILLION) 182 TABLE 165 US: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 182 TABLE 166 US: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (TON) 182 TABLE 167 US: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (TON) 183 12.3.2 CANADA 183 12.3.2.1 Rise in health concerns among consumers to drive market 183 TABLE 168 CANADA: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (USD MILLION) 183 TABLE 169 CANADA: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (USD MILLION) 184 TABLE 170 CANADA: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (TON) 184 TABLE 171 CANADA: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (TON) 184 TABLE 172 CANADA: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (USD MILLION) 184 TABLE 173 CANADA: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 185 TABLE 174 CANADA: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (TON) 185 TABLE 175 CANADA: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (TON) 185 12.3.3 MEXICO 185 12.3.3.1 Applications of pea starch in feed products to drive market 185 TABLE 176 MEXICO: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (USD MILLION) 186 TABLE 177 MEXICO: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (USD MILLION) 186 TABLE 178 MEXICO: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (TON) 186 TABLE 179 MEXICO: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (TON) 187 TABLE 180 MEXICO: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (USD MILLION) 187 TABLE 181 MEXICO: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 187 TABLE 182 MEXICO: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (TON) 187 TABLE 183 MEXICO: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (TON) 188 12.4 EUROPE 188 TABLE 184 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY COUNTRY, 2019–2021 (USD MILLION) 188 TABLE 185 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (USD MILLION) 189 TABLE 186 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY COUNTRY, 2019–2021 (TON) 189 TABLE 187 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (TON) 189 TABLE 188 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (USD MILLION) 190 TABLE 189 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (USD MILLION) 190 TABLE 190 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (TON) 190 TABLE 191 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (TON) 190 TABLE 192 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (USD MILLION) 191 TABLE 193 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 191 TABLE 194 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (TON) 191 TABLE 195 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (TON) 192 TABLE 196 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY SOURCE, 2019–2021 (USD MILLION) 192 TABLE 197 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY SOURCE, 2022–2027 (USD MILLION) 192 TABLE 198 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY SOURCE, 2019–2021 (TON) 192 TABLE 199 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY SOURCE, 2022–2027 (TON) 193 TABLE 200 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY FUNCTION, 2019–2021 (USD MILLION) 193 TABLE 201 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY FUNCTION, 2022–2027 (USD MILLION) 193 TABLE 202 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY FUNCTION, 2019–2021 (TON) 194 TABLE 203 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY FUNCTION, 2022–2027 (TON) 194 TABLE 204 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY PRODUCT TYPE, 2019–2021 (USD MILLION) 194 TABLE 205 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY PRODUCT TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 194 TABLE 206 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY PRODUCT TYPE, 2019–2021 (TON) 195 TABLE 207 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY PRODUCT TYPE, 2022–2027 (TON) 195 TABLE 208 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY MODIFIED PEA STARCH PRODUCT TYPE, 2019–2021 (USD MILLION) 195 TABLE 209 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY MODIFIED PEA STARCH PRODUCT TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 195 TABLE 210 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY MODIFIED PEA STARCH PRODUCT TYPE, 2019–2021 (TON) 196 TABLE 211 EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY MODIFIED PEA STARCH PRODUCT TYPE, 2022–2027 (TON) 196 12.4.1 EUROPE: RECESSION IMPACT ANALYSIS 196 12.4.2 GERMANY 197 12.4.2.1 Increase in consumption of processed food in Germany to boost demand 197 TABLE 212 GERMANY: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (USD MILLION) 198 TABLE 213 GERMANY: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (USD MILLION) 198 TABLE 214 GERMANY: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (TON) 198 TABLE 215 GERMANY: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (TON) 198 TABLE 216 GERMANY: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (USD MILLION) 199 TABLE 217 GERMANY: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 199 TABLE 218 GERMANY: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (TON) 199 TABLE 219 GERMANY: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (TON) 199 12.4.3 UK 200 12.4.3.1 Rise in demand for animal feed products to boost market growth 200 TABLE 220 UK: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (USD MILLION) 200 TABLE 221 UK: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (USD MILLION) 201 TABLE 222 UK: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (TON) 201 TABLE 223 UK: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (TON) 201 TABLE 224 UK: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (USD MILLION) 201 TABLE 225 UK: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 202 TABLE 226 UK: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (TON) 202 TABLE 227 UK: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (TON) 202 12.4.4 FRANCE 202 12.4.4.1 High consumption of dairy products to offer many opportunities for pea starch market growth 202 TABLE 228 FRANCE: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (USD MILLION) 203 TABLE 229 FRANCE: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (USD MILLION) 203 TABLE 230 FRANCE: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (TON) 203 TABLE 231 FRANCE: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (TON) 204 TABLE 232 FRANCE: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (USD MILLION) 204 TABLE 233 FRANCE: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 204 TABLE 234 FRANCE: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (TON) 204 TABLE 235 FRANCE: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (TON) 205 12.4.5 ITALY 205 12.4.5.1 Changing consumer lifestyles and increasing busier routines to lead to market growth 205 TABLE 236 ITALY: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (USD MILLION) 205 TABLE 237 ITALY: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (USD MILLION) 206 TABLE 238 ITALY: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (TON) 206 TABLE 239 ITALY: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (TON) 206 TABLE 240 ITALY: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (USD MILLION) 206 TABLE 241 ITALY: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 207 TABLE 242 ITALY: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (TON) 207 TABLE 243 ITALY: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (TON) 207 12.4.6 SPAIN 207 12.4.6.1 Developed food processing industry to drive market growth 207 TABLE 244 SPAIN: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (USD MILLION) 208 TABLE 245 SPAIN: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (USD MILLION) 208 TABLE 246 SPAIN: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (TON) 209 TABLE 247 SPAIN: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (TON) 209 TABLE 248 SPAIN: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (USD MILLION) 209 TABLE 249 SPAIN: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 209 TABLE 250 SPAIN: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (TON) 210 TABLE 251 SPAIN: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (TON) 210 12.4.7 REST OF EUROPE 210 TABLE 252 REST OF EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (USD MILLION) 211 TABLE 253 REST OF EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (USD MILLION) 211 TABLE 254 REST OF EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2019–2021 (TON) 211 TABLE 255 REST OF EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY GRADE, 2022–2027 (TON) 211 TABLE 256 REST OF EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (USD MILLION) 212 TABLE 257 REST OF EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (USD MILLION) 212 TABLE 258 REST OF EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2019–2021 (TON) 212 TABLE 259 REST OF EUROPE: PEA STARCH MARKET, BY APPLICATION, 2022–2027 (TON) 212 |
| ※참고 정보 완두콩 전분(Pea Starch)은 완두콩에서 추출된 천연 고분자 탄수화물로, 주로 식품 산업 및 제약 산업에서 다양한 용도로 사용된다. 완두콩은 단백질과 전분이 풍부한 식물로, 전통적으로 먹어왔던 콩류 중 하나이다. 이 전분은 고유한 물리적 및 화학적 특성을 지니고 있으며, 이러한 특성 덕분에 다양한 산업에서 중추적인 역할을 한다. 완두콩 전분의 제조 과정은 일반적으로 완두콩을 수확하고 세척한 후, 물에 담가 부드럽게 한 뒤 기계적으로 압착하여 전분과 섬유를 분리하는 방법으로 이루어진다. 이 과정에서 전분은 침전되어 정제되고, 건조 과정을 거쳐 최종적인 제품으로 변형된다. 완두콩 전분은 분자 구조상 아밀론과 아밀로펙틴으로 구성되어 있는데, 이는 전분의 점성과 젤화 특성을 결정짓는 중요한 요소이다. 완두콩 전분의 종류에는 특히 일반 완두콩 전분, 수정 전분, 및 기타 다양한 기능성 전분이 포함된다. 일반 전분은 기본적인 조리용으로 사용되며, 수정 전분은 보다 높아진 점도와 젤화 특성을 가지도록 처리된 전분이다. 이 외에도 기능성 완두콩 전분은 특수한 화학적 처리나 물리적 처리를 통해 내열성, 안정성 또는 투명성을 증가시킬 수 있다. 완두콩 전분은 주로 식품 산업에서 식품 첨가물로 널리 사용된다. 이는 식품의 점도 조절, 질감 개선 및 안정성 향상에 기여하며, 특히 글루텐 프리 식품에서 중요한 역할을 한다. 완두콩 전분은 육류 대체 식품, 베이커리 제품, 소스 및 드레싱의 농도 조절에도 사용되며, 비건 및 건강 지향 소비자들에게 매우 인기가 높다. 또한, 조리 시 전분이 수분을 흡수하여 잘 변모하는 특성이 있어, 다양한 요리에서 필수적인 성분으로 자리잡고 있다. 제약 분야에서도 완두콩 전분은 중요한 역할을 한다. 약물의 제형화에서 안정성 및 서방형 제제를 위한 매개체로 사용될 수 있으며, 이로 인해 의약품의 bioavailability를 높이는 데 기여할 수 있다. 이는 특히 완두콩 전분이 생체 적합성이 뛰어나고 소화가 잘 되기 때문에 가능하다. 완두콩 전분의 관련 기술은 최근 몇 년간 급격히 발전하였다. 다양한 수정 및 기능성 전분을 개발할 수 있는 기술이 발전하면서, 완두콩 전분의 응용 범위는 더욱 확대되고 있다. 예를 들어, 나노기술이나 에멀젼 기술을 적용하여 완두콩 전분을 강화하거나, 다양한 영양소를 캡슐화하여 흡수율을 높이는 연구가 이루어지고 있다. 이러한 기술들은 단순히 전분의 기능성을 높이는 것뿐만 아니라, 지속 가능한 식품 시스템을 구축하는 데도 중요한 역할을 할 것으로 기대된다. 결론적으로, 완두콩 전분은 식품 및 제약 산업에서 다양하게 활용되는 중요 자원으로 자리잡고 있다. 그 물리적 화학적 특성과 생체 적합성 덕분에 앞으로도 다양한 분야에서 더욱 많은 연구와 개발이 이루어질 것으로 보인다. 이는 건강 지향의 소비자 요구와 지속 가능한 생산 방식이 강조되는 사회적 흐름에 부응하는 중요한 요소가 될 것이다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 완두콩 전분 시장 (~2027년) : 원료별 (유기, 무기), 등급별 (식품, 사료, 산업), 제품 종류별 (천연, 개질), 용도별 (식품 및 음료, 산업, 애완 동물 사료, 사료), 기능별, 지역별] (코드 : FB6708-23) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 완두콩 전분 시장 (~2027년) : 원료별 (유기, 무기), 등급별 (식품, 사료, 산업), 제품 종류별 (천연, 개질), 용도별 (식품 및 음료, 산업, 애완 동물 사료, 사료), 기능별, 지역별] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |