| ■ 영문 제목 : Global Modified Starch of Food & Beverages Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2406A12569 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,660 ⇒환산￦4,941,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (5명 열람용) | USD5,490 ⇒환산￦7,411,500 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate User (동일기업내 공유가능) | USD7,320 ⇒환산￦9,882,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
|
※가격옵션 설명 - 납기는 즉일~2일소요됩니다. 3일이상 소요되는 경우는 별도표기 또는 연락드립니다. - 지불방법은 계좌이체/무통장입금 또는 카드결제입니다. |
LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 식품 및 음료용 가공 전분 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 식품 및 음료용 가공 전분은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 식품 및 음료용 가공 전분 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 식품 및 음료용 가공 전분은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 식품 및 음료용 가공 전분의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 식품 및 음료용 가공 전분 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
식품 및 음료용 가공 전분 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 식품 및 음료용 가공 전분 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 옥수수, 밀, 카사바, 감자, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 식품 및 음료용 가공 전분 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 식품 및 음료용 가공 전분 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 식품 및 음료용 가공 전분 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 식품 및 음료용 가공 전분 기술의 발전, 식품 및 음료용 가공 전분 신규 진입자, 식품 및 음료용 가공 전분 신규 투자, 그리고 식품 및 음료용 가공 전분의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 식품 및 음료용 가공 전분 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 식품 및 음료용 가공 전분 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 식품 및 음료용 가공 전분 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 식품 및 음료용 가공 전분 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 식품 및 음료용 가공 전분 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 식품 및 음료용 가공 전분 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 식품 및 음료용 가공 전분 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
식품 및 음료용 가공 전분 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
옥수수, 밀, 카사바, 감자, 기타
*** 용도별 세분화 ***
제빵 및 제과, 음료, 가공 식품, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Cargill, Ingredion Incorporated, ArcherDaniels Midland, Tate & Lyle Plc., Avebe U. A.
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 식품 및 음료용 가공 전분 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 식품 및 음료용 가공 전분 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 식품 및 음료용 가공 전분 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 식품 및 음료용 가공 전분은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 식품 및 음료용 가공 전분 시장분석 ■ 지역별 식품 및 음료용 가공 전분에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 식품 및 음료용 가공 전분 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Cargill, Ingredion Incorporated, ArcherDaniels Midland, Tate & Lyle Plc., Avebe U. A. – Cargill – Ingredion Incorporated – ArcherDaniels Midland ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]식품 및 음료용 가공 전분 이미지 식품 및 음료용 가공 전분 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 식품 및 음료용 가공 전분 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 식품 및 음료용 가공 전분 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 식품 및 음료용 가공 전분 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 식품 및 음료용 가공 전분 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 식품 및 음료용 가공 전분 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 식품 및 음료용 가공 전분 매출 시장 점유율 기업별 식품 및 음료용 가공 전분 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 식품 및 음료용 가공 전분 판매량 시장 점유율 2023 기업별 식품 및 음료용 가공 전분 매출 시장 2023 기업별 글로벌 식품 및 음료용 가공 전분 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 식품 및 음료용 가공 전분 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 식품 및 음료용 가공 전분 매출 시장 점유율 2023 미주 식품 및 음료용 가공 전분 판매량 (2019-2024) 미주 식품 및 음료용 가공 전분 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 식품 및 음료용 가공 전분 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 식품 및 음료용 가공 전분 매출 (2019-2024) 유럽 식품 및 음료용 가공 전분 판매량 (2019-2024) 유럽 식품 및 음료용 가공 전분 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 식품 및 음료용 가공 전분 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 식품 및 음료용 가공 전분 매출 (2019-2024) 미국 식품 및 음료용 가공 전분 시장규모 (2019-2024) 캐나다 식품 및 음료용 가공 전분 시장규모 (2019-2024) 멕시코 식품 및 음료용 가공 전분 시장규모 (2019-2024) 브라질 식품 및 음료용 가공 전분 시장규모 (2019-2024) 중국 식품 및 음료용 가공 전분 시장규모 (2019-2024) 일본 식품 및 음료용 가공 전분 시장규모 (2019-2024) 한국 식품 및 음료용 가공 전분 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 식품 및 음료용 가공 전분 시장규모 (2019-2024) 인도 식품 및 음료용 가공 전분 시장규모 (2019-2024) 호주 식품 및 음료용 가공 전분 시장규모 (2019-2024) 독일 식품 및 음료용 가공 전분 시장규모 (2019-2024) 프랑스 식품 및 음료용 가공 전분 시장규모 (2019-2024) 영국 식품 및 음료용 가공 전분 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 식품 및 음료용 가공 전분 시장규모 (2019-2024) 러시아 식품 및 음료용 가공 전분 시장규모 (2019-2024) 이집트 식품 및 음료용 가공 전분 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 식품 및 음료용 가공 전분 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 식품 및 음료용 가공 전분 시장규모 (2019-2024) 터키 식품 및 음료용 가공 전분 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 식품 및 음료용 가공 전분 시장규모 (2019-2024) 식품 및 음료용 가공 전분의 제조 원가 구조 분석 식품 및 음료용 가공 전분의 제조 공정 분석 식품 및 음료용 가공 전분의 산업 체인 구조 식품 및 음료용 가공 전분의 유통 채널 글로벌 지역별 식품 및 음료용 가공 전분 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 식품 및 음료용 가공 전분 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 식품 및 음료용 가공 전분 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 식품 및 음료용 가공 전분 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 식품 및 음료용 가공 전분 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 식품 및 음료용 가공 전분 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식품 및 음료용 가공 전분은 천연 전분의 물리적, 화학적, 효소적 처리를 통해 식품 및 음료의 물성, 질감, 안정성 등을 개선하기 위해 사용되는 전분 소재를 의미합니다. 천연 전분 자체만으로는 특정 식품이나 음료의 요구 사항을 충족시키기 어려운 경우가 많습니다. 예를 들어, 일반적인 옥수수 전분이나 감자 전분은 가열 후 냉각될 때 물러지거나 젤이 형성되는 과정에서 점도가 감소하거나 이수 현상이 발생할 수 있습니다. 또한, 산이나 염, 전단력에 약하여 식품 가공 과정에서 파괴되기 쉬운 단점을 가지고 있습니다. 이러한 단점을 극복하고 식품 및 음료의 다양하고 복잡한 요구 사항을 만족시키기 위해 가공 전분이 개발되었습니다. 가공 전분은 원래의 전분 분자 구조를 변형시켜 새로운 기능성을 부여하는 방식으로 만들어집니다. 이러한 변형은 전분의 용해도, 겔화 능력, 점도 안정성, 투명도, 냉해동 안정성, 내산성, 내열성, 내전단성 등을 향상시킵니다. 결과적으로 가공 전분은 식품 및 음료 제품의 품질을 향상시키고 생산 공정의 효율성을 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 현대 식품 산업에서 가공 전분은 맛, 질감, 외관을 개선하고, 영양가를 보충하며, 생산 비용을 절감하는 데 필수적인 재료로 자리 잡고 있습니다. 가공 전분의 가장 큰 특징은 바로 그 다재다능함에 있습니다. 하나의 천연 전분에서 파생되었지만, 어떤 방식으로 가공되었는지에 따라 전혀 다른 특성을 나타낼 수 있습니다. 이는 식품 개발자들에게 넓은 선택의 폭을 제공하며, 특정 제품에 최적화된 물성을 구현할 수 있도록 합니다. 예를 들어, 높은 점도와 부드러운 질감이 요구되는 소스류에는 특정 방식으로 변형된 전분이 사용될 수 있으며, 맑고 투명한 질감이 중요한 젤리나 디저트에는 또 다른 종류의 가공 전분이 적합합니다. 또한, 냉동 또는 가열 공정을 거치는 제품의 경우, 이러한 환경에서도 안정적인 점도와 질감을 유지하는 내열성 및 내냉동성이 뛰어난 가공 전분이 필요합니다. 이러한 다양한 기능성은 가공 전분이 식품 산업 전반에 걸쳐 폭넓게 활용될 수 있는 근본적인 이유입니다. 가공 전분의 종류는 매우 다양하며, 주로 물리적 변성, 화학적 변성, 효소적 변성의 세 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 물리적 변성은 전분에 열, 수분, 기계적 힘 등을 가하여 전분의 결정성을 파괴하고 호화(gelatinization)를 촉진하는 방식입니다. 대표적으로는 열안정성 전분(thermally stabilized starch)이나 기계적 처리 전분 등이 있습니다. 화학적 변성은 전분 분자에 특정 화학물질을 반응시켜 새로운 작용기를 도입하거나, 기존의 작용기를 변형시키는 방법입니다. 이는 가장 광범위하게 사용되는 가공 방법 중 하나이며, 목적에 따라 다양한 변형이 가능합니다. 예를 들어, 산 처리를 통해 전분 분자의 사슬을 짧게 만드는 산가수분해 전분(acid-modified starch)은 점도가 낮으면서도 맑고 부드러운 질감을 부여합니다. 아세틸화(acetylation)나 인산화(phosphorylation)와 같은 에스테르화(esterification) 반응을 통해 전분 분자에 친수성 또는 소수성 작용기를 도입하면 용해성, 안정성, 겔화 능력을 개선할 수 있습니다. 특히 전분 분자의 특정 위치에 결합하는 치환성 전분(substituted starch)은 가공 과정에서의 안정성을 크게 향상시킵니다. 가교(cross-linking)는 전분 분자들을 화학적으로 연결하여 겔화 능력을 높이고, 열, 산, 전단력에 대한 안정성을 강화하는 방법입니다. 가교된 전분은 높은 점도를 유지하면서도 부드러운 질감을 제공하여 다양한 식품에 활용됩니다. 효소적 변성은 특정 효소를 이용하여 전분 분자를 분해하거나 변형시키는 방법입니다. 예를 들어, 아밀라아제(amylase)와 같은 효소는 전분을 더 작은 단위로 분해하여 맥아당 시럽(corn syrup)이나 포도당 시럽(glucose syrup) 등을 생산하는 데 사용됩니다. 또한, 특정 효소를 이용한 전분의 분지화(branching)나 탈분지화(debranching) 또한 새로운 기능성을 부여할 수 있습니다. 이러한 다양한 변성 방법들을 단독으로 혹은 조합하여 사용함으로써 원하는 기능성을 가진 가공 전분을 만들어낼 수 있습니다. 가공 전분의 용도는 식품 및 음료 산업 전반에 걸쳐 매우 광범위합니다. 주요 용도로는 다음과 같은 것들이 있습니다. 점증제 및 증점제로서의 역할이 가장 대표적입니다. 소스류, 수프, 드레싱, 푸딩, 파이 충진물 등 다양한 식품의 점도를 조절하고 원하는 농도를 유지하는 데 사용됩니다. 가공 전분은 가열 후에도 점도를 안정적으로 유지하며, 부드럽고 매끄러운 질감을 부여하여 제품의 전체적인 품질을 향상시킵니다. 특히 산성도가 높거나 가열 및 교반이 빈번한 제품의 경우, 일반 전분보다 안정성이 뛰어난 가공 전분이 필수적입니다. 안정제로서도 중요한 역할을 합니다. 유화 안정, 현탁 안정, 수분 보유력 증진 등에 기여합니다. 예를 들어, 유제품이나 액상 소스에서는 지방이나 고형분이 분리되는 것을 방지하고 균일한 상태를 유지하도록 돕습니다. 또한, 제과류나 베이커리 제품에서는 수분 보유력을 높여 제품의 신선도를 유지하고 노화를 지연시키는 데 사용됩니다. 겔화제로서의 활용도 빼놓을 수 없습니다. 젤리, 푸딩, 디저트류, 육가공품 등에서 겔을 형성하여 고유의 형태와 식감을 부여합니다. 특정 가공 전분은 열을 가했을 때 투명한 겔을 형성하며, 냉각 시에도 안정적인 겔 구조를 유지합니다. 또한, 육가공품에서는 수분 결착제로 작용하여 육제품의 수율을 높이고 부드러운 식감을 제공합니다. 유화제로서의 기능도 가지고 있습니다. 전분 분자에 친유성 작용기를 도입하거나 특정 구조를 가지도록 변형하여 기름과 물을 효과적으로 혼합시키고 안정화하는 데 사용될 수 있습니다. 이는 마요네즈, 아이스크림, 유화 소스 등 다양한 제품에서 균일한 질감과 외관을 유지하는 데 기여합니다. 식감 개선제로서의 역할도 중요합니다. 식품에 부드러움, 매끄러움, 탄력성, 바삭함 등 원하는 식감을 부여하거나 개선하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 베이커리 제품의 부드러움을 증가시키거나, 감자 칩과 같은 스낵류의 바삭함을 유지하는 데 활용될 수 있습니다. 결론적으로 가공 전분은 식품 및 음료의 기능성과 품질을 향상시키기 위한 필수적인 소재로서, 그 종류와 용도는 매우 다양합니다. 식품 산업의 발전과 함께 소비자의 다양한 요구를 충족시키기 위한 새로운 가공 전분의 개발 또한 지속적으로 이루어지고 있습니다. 관련 기술로는 전분 변성 기술의 발전이 가공 전분의 품질과 기능성을 결정짓는 핵심 요소입니다. 앞에서 언급한 화학적 변성, 물리적 변성, 효소적 변성 외에도 다양한 첨단 기술들이 개발 및 적용되고 있습니다. 예를 들어, 미세화 기술(micronization)을 통해 전분 입자를 나노 크기로 줄여 용해성과 반응성을 높이는 연구가 진행되고 있습니다. 또한, 분자 모델링 및 시뮬레이션을 활용하여 전분 분자의 구조와 기능 사이의 관계를 이해하고, 보다 효율적이고 선택적인 변성 방법을 개발하려는 노력도 이루어지고 있습니다. 또한, 지속가능성과 친환경성에 대한 요구가 높아짐에 따라, 친환경적인 가공 방법이나 생분해성 소재로서의 전분 활용에 대한 연구도 활발히 이루어지고 있습니다. 특정 식물에서 유래한 기능성 전분(예: 쌀 전분, 타피오카 전분, 완두콩 전분 등)을 가공하여 특정 식품에 최적화된 특성을 부여하는 연구도 진행 중입니다. 이러한 기술들은 가공 전분의 활용 범위를 더욱 넓히고, 식품 산업의 지속가능한 발전에 기여할 것으로 기대됩니다. 결국 가공 전분 기술은 천연물의 잠재력을 최대한 끌어내어 현대 식품 산업이 요구하는 복잡하고 다양한 기능성을 실현하는 핵심 기술이라 할 수 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식품 및 음료용 가공 전분 시장 2024-2030] (코드 : LPI2406A12569) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식품 및 음료용 가공 전분 시장 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |