| ■ 영문 제목 : Lobster Market Report by Species (American Lobster, Spiny Lobster, Rock Lobster, European Lobster), Weight (0.5 - 0.75 lbs, 0.76 - 3.0 lbs, Over 3 lbs), Product Type (Whole Lobster, Lobster Tail, Lobster Meat, Lobster Claw), Distribution Channel (Food Service, Retail), and Region 2025-2033 | |
 | ■ 상품코드 : IMARC25MA0766 ■ 조사/발행회사 : IMARC ■ 발행일 : 2025년 2월 ■ 페이지수 : 138 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2영업일) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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■ 보고서 개요
전 세계 랍스터 시장 규모는 2024년에 83억 달러에 달했습니다. IMARC 그룹은 2025~2033년 동안 8%의 성장률(CAGR)을 보이며 2033년에는 165억 달러에 달할 것으로 예상하고 있습니다. 이 시장은 해산물 수요 증가, 남획에 대한 우려를 해결하기 위한 지속가능성 이니셔티브 및 인증에 대한 관심 증가, 제품 고급화 및 다양화, 랍스터 소비와 관련된 여러 가지 건강상의 이점 등에 의해 추진되고 있습니다.
시장 성장을 촉진하는 주요 업체들의 제품 혁신 증가
주요 업체들은 훈제 랍스터, 랍스터 육포, 랍스터 오일, 랍스터 스프레드 등 부가가치가 높은 제품을 선보이고 있습니다. 또한 제품 포트폴리오를 확장하기 위해 냉동 및 통조림 랍스터 기반 식품을 출시하고 있습니다. 주요 업체들은 공기와의 접촉을 없애고 오염을 방지하여 제품을 신선하게 유지하는 진공 껍질 포장 랍스터와 같은 혁신적인 포장 솔루션을 출시하는 데 주력하고 있습니다. 이러한 혁신은 시장에 대한 긍정적인 전망을 만들어내고 있습니다.
이 보고서에는 시장 구조, 주요 기업별 시장 점유율, 기업 포지셔닝, 주요 성공 전략, 경쟁 대시보드, 기업 평가 사분면과 같은 경쟁 분석이 상세히 다뤄져 있습니다. 또한 모든 주요 기업의 상세한 프로필이 제공되었습니다. 시장 구조는 시장에 많은 수의 플레이어가 존재하기 때문에 세분화되어 있습니다. 랍스터 산업은 제품 차별화가 낮기 때문에 신규 진입자의 규모가 적당합니다.
랍스터란 무엇인가요?
랍스터는 딱딱하고 가시가 있는 외골격과 두 개의 큰 발톱, 긴 더듬이를 가진 독특한 외모를 가진 해양 갑각류입니다. 단백질, 오메가-3 지방산, 비타민, 미네랄, 아연, 셀레늄, 구리, 마그네슘, 인, 칼슘 및 기타 필수 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 신진대사 촉진, 체중 관리, 뇌 건강 개선, 신체의 산화 스트레스 감소, 염증 최소화, 심장병 및 뇌졸중 예방, 루푸스, 습진, 류마티스 관절염 조절에 도움이 됩니다. 또한 체내 콜레스테롤 수치를 낮추고 다양한 만성 퇴행성 질환의 발생을 예방합니다.
코로나19 영향:
코로나19 팬데믹은 랍스터 산업에 큰 영향을 미쳤고 여러 국가에 전례 없는 어려움을 안겨주었습니다. 식당이 문을 닫거나 운영을 제한하면서 랍스터에 대한 수요가 줄었고, 많은 어부들은 과잉 생산된 랍스터를 남기고 떠나야 했습니다. 게다가 팬데믹으로 인해 공급망에도 차질이 생겼습니다. 많은 가공 공장이 문을 닫거나 생산량을 줄여서 운영하면서 어부들은 어획물을 구매할 구매자를 찾는 데 어려움을 겪었습니다. 레스토랑과 케이터링 시설의 폐쇄로 인해 일반적으로 랍스터의 주요 수요처인 결혼식이나 연회와 같은 행사도 취소되었습니다. 또한 팬데믹은 랍스터 수출에도 악영향을 미쳤습니다. 국경이 폐쇄되거나 크게 제한되면서 랍스터와 기타 해산물의 무역이 큰 영향을 받았습니다. 그 결과 많은 어부와 랍스터 양식업자들은 팬데믹 기간 동안 상당한 재정적 손실을 경험했습니다. 일부 국가의 정부는 해산물 업계 종사자들에게 재정 지원을 제공했지만, 많은 경우 이미 피해를 입은 후였습니다.
랍스터 시장 동향:
특히 피트니스 애호가, 헬스장 이용객, 근육량과 에너지를 얻기 위한 운동선수 사이에서 랍스터의 건강상 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 랍스터와 같은 해산물 소비가 증가하고 있는 것이 전 세계적으로 시장 성장을 촉진하는 주요 요인 중 하나입니다. 또한 카페, 레스토랑, 고급 호텔 등 상업 공간에서는 파스타, 피자, 스시, 샐러드, 햄버거, 롤, 맥앤치즈 등 랍스터를 활용한 요리를 메뉴에 포함시키고 있습니다. 이는 식음료(F&B) 부문의 번창과 함께 랍스터 시장의 성장에 힘을 실어주고 있습니다. 또한, 매일 식단에서 랍스터와 같은 살코기와 단백질이 풍부한 음식을 선택하는 소비자가 증가하고 있다는 점도 시장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다. 이 외에도 급속한 도시화, 바쁜 일정, 노동 인구 증가, 소비자의 구매력 확대로 인해 랍스터 기반 즉석식품(RTE)에 대한 소비자 선호도가 증가함에 따라 시장 성장이 강화되고 있습니다. 또한, 지속 가능한 어법 채택을 증명하는 필수 인증서를 포함하여 식품 안전에 대한 여러 국가의 정부 기관에서 시행하는 엄격한 규정은 시장에 대한 긍정적인 전망을 만들어내고 있습니다.
주요 시장 세분화:
IMARC Group은 2025-2033년 글로벌 및 지역 수준에서의 예측과 함께 글로벌 랍스터 시장 보고서의 각 하위 세그먼트의 주요 동향에 대한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 어종, 무게, 제품 유형 및 유통 채널을 기준으로 시장을 분류했습니다.
어종 인사이트:
– 아메리칸 랍스터
– 스파이니 랍스터
– 록 랍스터
– 유럽 랍스터
이 보고서는 랍스터 시장을 어종에 따라 상세하게 분류하고 분석했습니다. 여기에는 아메리칸 랍스터, 스파이시 랍스터, 락 랍스터, 유러피언 랍스터가 포함됩니다. 보고서에 따르면 아메리칸 랍스터는 주로 래브라도에서 뉴저지까지 북미 대서양 연안에서 발견되는 랍스터의 일종으로 가장 큰 비중을 차지했습니다. 대서양 랍스터, 캐나다 랍스터, 참 랍스터, 북부 랍스터, 캐나다 레드 또는 메인 랍스터라고도 불립니다. 일반적으로 다른 랍스터에 비해 크기가 더 크고 다양한 서식지에 더 잘 적응하며 다른 랍스터에 비해 더 많은 알을 생산합니다.
체중 정보:
– 0.5 – 0.75파운드
– 0.76 – 3.0파운드
– 3파운드 이상
무게에 따른 랍스터 시장의 상세한 분류 및 분석도 보고서에 제공되었습니다. 여기에는 0.5 – 0.75파운드, 0.76 – 3.0파운드, 3파운드 이상이 포함됩니다. 보고서에 따르면 전 세계적으로 랍스터 꼬리 소비가 증가함에 따라 0.5 – 0.75파운드가 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다.
제품 유형 인사이트:
– 통 랍스터
– 랍스터 꼬리
– 랍스터 살
– 랍스터 클로
제품 유형에 따른 랍스터 시장의 상세한 세분화 및 분석도 보고서에 제공되었습니다. 여기에는 통 랍스터, 랍스터 꼬리, 랍스터 고기, 랍스터 집게발이 포함됩니다. 보고서에 따르면 통 랍스터는 꼬리 및 살 랍스터에 비해 상대적으로 저렴한 가격으로 인해 가장 큰 시장 점유율을 차지했습니다. 또한 외식업계에서 통 랍스터에 대한 수요가 증가하면서 시장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.
유통 채널 인사이트:
– 식품 서비스
– 소매
이 보고서에는 유통 채널에 따른 랍스터 시장의 상세한 분류 및 분석도 포함되어 있습니다. 여기에는 외식업과 소매업이 포함됩니다. 보고서에 따르면 랍스터, 게, 새우를 판매하는 푸드트럭 비즈니스의 성장세에 따라 외식업이 가장 큰 시장 점유율을 차지한 것으로 나타났습니다. 또한 호텔, 퀵 서비스 레스토랑(QSR), 전문 레스토랑 체인과 같은 상업 시설의 수가 증가하면서 시장 성장에 유리하게 작용하고 있습니다.
지역별 인사이트:
– 북미
– 유럽
– 아시아
– 오세아니아
– 기타
이 보고서는 북미, 유럽, 아시아, 오세아니아 등 모든 주요 지역 시장에 대한 종합적인 분석도 제공했습니다. 보고서에 따르면 북미는 랍스터의 가장 큰 시장입니다. 강력한 관리 조치로 인해 지난 10년간 어획량이 증가한 것이 북미 랍스터 시장을 강화하는 주요 요인 중 하나입니다. 또한 통조림 랍스터의 인기가 높아지면서 이 지역의 시장 성장에 유리하게 작용하고 있습니다. 이 외에도 국내산 랍스터에 대한 선호도가 높아지는 것도 시장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.
경쟁 환경:
이 보고서는 또한 글로벌 랍스터 시장의 경쟁 환경에 대한 포괄적 인 분석을 제공했습니다. 보고서에서 다루는 회사 중 일부는 다음과 같습니다:
– 보스턴 랍스터
– 클리어워터 씨푸드
– 이스트 코스트 씨푸드 그룹
– 제럴턴 어부 협동조합
– 하이 라이너 푸드 인코퍼레이티드
– 페스카노바 에스파냐 SL
– 슈프림 랍스터
– 탕헤르 랍스터
– 타이 유니온 제조 회사
이는 일부 회사 목록일 뿐이며 전체 목록은 보고서에 제공되어 있습니다.
이 보고서에서 답변한 주요 질문
1. 2024년 전 세계 랍스터 시장의 규모는 어느 정도였나요?
2. 2025-2033년 동안 글로벌 랍스터 시장의 예상 성장률은 어떻게 될까요?
3. 글로벌 랍스터 시장을 이끄는 주요 요인은 무엇인가요?
4. 코로나19가 글로벌 랍스터 시장에 미친 영향은 무엇인가요?
5. 세계 랍스터 시장을 어종별로 분류하면 어떻게 되나요?
6. 무게에 따른 세계 랍스터 시장의 세분화는 어떻게 되나요?
7. 제품 유형에 따른 글로벌 랍스터 시장의 세분화는 무엇입니까?
8. 유통 채널에 따른 글로벌 랍스터 시장의 세분화는 무엇입니까?
9. 글로벌 랍스터 시장의 주요 지역은 어디인가요?
10. 글로벌 랍스터 시장의 주요 업체 / 회사는 누구입니까?
■ 보고서 목차1 머리말 그림 2: 글로벌: 글로벌: 랍스터 시장: 생산량('000톤), 2019-2024년 그림 3: 글로벌: 글로벌: 랍스터 시장: 생산 가치(미화 10억 달러), 2019-2024년 그림 4: 글로벌: 글로벌: 랍스터 시장: 종별 분류(%), 2024년 그림 5: 글로벌: 글로벌: 랍스터 시장: 중량별 분류(%), 2024년 그림 6: 글로벌: 글로벌: 랍스터 시장: 제품 유형별 세분화(%), 2024년 그림 7: 글로벌: 글로벌: 랍스터 시장: 유통 채널별 세분화(%), 2024년 그림 8: 글로벌: 글로벌: 랍스터 시장 지역별 세분화(%), 2024년 그림 9: 글로벌: 랍스터 시장 전망: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 10: 글로벌: 랍스터 시장 전망: 생산 가치(미화 10억 달러), 2025-2033년 그림 11: 글로벌: 랍스터 산업: SWOT 분석 그림 12: 글로벌: 글로벌: 랍스터 산업: 가치 사슬 분석 그림 13: 글로벌: 글로벌: 랍스터 산업: 포터의 5가지 힘 분석 그림 14: 글로벌: 글로벌: 랍스터 시장: 평균 가격(USD/톤), 2019-2024년 그림 15: 글로벌: 글로벌: 랍스터 시장 전망: 평균 가격(USD/톤), 2025-2033년 그림 16: 글로벌: 랍스터 시장(미국): 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 17: 글로벌: 랍스터 시장 전망(미국): 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 18: 글로벌: 랍스터 시장(가시): 생산량 ('000 톤), 2019 및 2024 년 그림 19: 글로벌: 랍스터 시장 전망 (가시): 생산량 ('000 톤), 2025-2033 년 그림 20: 글로벌: 랍스터 시장 (바위): 생산량 ('000 톤), 2019 및 2024 년 그림 21: 글로벌: 랍스터 시장 전망 (암석): 생산량 ('000 톤), 2025-2033 년 그림 22: 글로벌: 랍스터 시장 (유럽): 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 23: 글로벌: 랍스터 시장 전망 (유럽): 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 24: 글로벌: 랍스터 시장(0.5-0.75파운드 무게): 생산량('000톤), 2019 및 2024년 그림 25: 글로벌: 글로벌: 랍스터 시장 전망(0.5-0.75파운드 무게): 생산량 ('000 톤), 2025-2033 년 그림 26: 글로벌: 랍스터 시장 (0.76-3.0 파운드 무게): 생산량('000톤), 2019년 및 2024년: 생산량('000톤) 그림 27: 글로벌: 글로벌: 랍스터 시장 예측(0.76~3.0 파운드 무게): 생산량('000톤 단위), 2025-2033년 그림 28: Global: 랍스터 시장(무게 3파운드 이상): 생산량('000톤), 2019년 및 2024년: 생산량('000톤) 그림 29: Global: 랍스터 시장 전망(3파운드 이상 중량): 생산량 ('000 톤), 2025-2033 년 그림 30: Global: 랍스터 시장(전체): 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 31: 글로벌: 랍스터 시장 전망(전체): 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 32: Global: 랍스터 시장 (꼬리): 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 33: Global: 랍스터 시장 전망 (꼬리): 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 34: Global: 랍스터 시장 (육류): 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 35: Global: 랍스터 시장 전망 (육류): 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 36: Global: 랍스터 시장 (발톱): 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 37: Global: 랍스터 시장 전망 (클라우): 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 38: Global: 랍스터 시장: 식품 서비스 부문을 통한 판매량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 39: Global: 랍스터 시장 전망: 식품 서비스 부문을 통한 매출('000톤), 2025-2033년 그림 40: Global: 랍스터 시장: 소매 부문을 통한 판매량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 41: Global: 랍스터 시장 전망: 소매 부문을 통한 판매량('000톤), 2025-2033년 그림 42: 북미: 랍스터 시장: 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 43: 북미: 랍스터 시장 전망: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 44: 유럽: 랍스터 시장: 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 45: 유럽: 랍스터 시장 전망: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 46: 아시아: 랍스터 시장: 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 47: 아시아: 랍스터 시장 전망: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 48: 오세아니아: 랍스터 시장: 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 49: 오세아니아: 랍스터 시장 전망: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 50: 기타: 랍스터 시장: 생산량('000톤), 2019년 및 2024년 그림 51: 기타: 랍스터 시장 전망: 생산량('000톤), 2025-2033년 그림 52: 랍스터 가공: 세부 프로세스 흐름 그림 53: 랍스터 가공: 공급 원료의 전환율 표 1: 글로벌: 글로벌: 랍스터 시장: 주요 산업 하이라이트, 2024년 및 2033년 표 2: 글로벌: 글로벌: 랍스터 시장 전망: 종별 분류('000톤 단위), 2025-2033년 표 3: 글로벌: 글로벌: 랍스터 시장 전망: 중량별 분류('000톤), 2025-2033년 표 4: 글로벌: 랍스터 시장 전망: 제품 유형별 분류('000톤), 2025-2033년 표 5: 글로벌: 글로벌: 랍스터 시장 전망: 유통 채널별 세분화('000톤), 2025-2033년 표 6: 글로벌: 글로벌: 랍스터 시장 전망: 지역별 세분화('000톤), 2025-2033년 표 7: 글로벌: 글로벌: 랍스터 시장 경쟁 구조 표 8: 글로벌: 글로벌: 랍스터 시장 주요 업체 표 9: 랍스터 가공 공장: 토지 및 건설 요구 사항 표 10: 랍스터 가공 공장: 기계 요구 사항 표 11: 랍스터 가공 공장: 인력 요구 사항 표 12: 랍스터 가공 공장: 유틸리티 요구 사항 표 13: 랍스터 가공 공장: 포장 요구 사항 1 Preface 2 Scope and Methodology 2.1 Objectives of the Study 2.2 Stakeholders 2.3 Data Sources 2.3.1 Primary Sources 2.3.2 Secondary Sources 2.4 Market Estimation 2.4.1 Bottom-Up Approach 2.4.2 Top-Down Approach 2.5 Forecasting Methodology 3 Executive Summary 4 Introduction 4.1 Overview 4.2 Key Industry Trends 5 Global Lobster Market 5.1 Market Overview 5.2 Market Performance 5.2.1 Volume Trends 5.2.2 Value Trends 5.3 Impact of COVID-19 5.4 Market Breakup by Species 5.5 Market Breakup by Weight 5.6 Market Breakup by Product Type 5.7 Market Breakup by Distribution Channel 5.8 Market Breakup by Region 5.9 Market Forecast 5.10 SWOT Analysis 5.10.1 Overview 5.10.2 Strengths 5.10.3 Weaknesses 5.10.4 Opportunities 5.10.5 Threats 5.11 Value Chain Analysis 5.11.1 Fishers/Growers 5.11.2 Intermediates 5.11.3 Processors 5.11.4 Wholesalers 5.11.5 Importers 5.11.6 Institutional Buyers 5.11.7 Retail Buyers 5.11.8 Consumers 5.12 Porter’s Five Forces Analysis 5.12.1 Overview 5.12.2 Bargaining Power of Buyers 5.12.3 Bargaining Power of Suppliers 5.12.4 Degree of Competition 5.12.5 Threat of New Entrants 5.12.6 Threat of Substitutes 5.13 Price Analysis 5.13.1 Key Price Indicators 5.13.2 Price Trends 5.13.3 Margin Analysis 6 Market Performance by Species 6.1 American Lobster 6.1.1 Market Trends 6.1.2 Market Forecast 6.2 Spiny Lobster 6.2.1 Market Trends 6.2.2 Market Forecast 6.3 Rock Lobster 6.3.1 Market Trends 6.3.2 Market Forecast 6.4 European Lobster 6.4.1 Market Trends 6.4.2 Market Forecast 7 Market Performance by Weight 7.1 0.5 – 0.75 lbs 7.1.1 Market Trends 7.1.2 Market Forecast 7.2 0.76 – 3.0 lbs 7.2.1 Market Trends 7.2.2 Market Forecast 7.3 Over 3 lbs 7.3.1 Market Trends 7.3.2 Market Forecast 8 Market Performance by Product Type 8.1 Whole Lobster 8.1.1 Market Trends 8.1.2 Market Forecast 8.2 Lobster Tail 8.2.1 Market Trends 8.2.2 Market Forecast 8.3 Lobster Meat 8.3.1 Market Trends 8.3.2 Market Forecast 8.4 Lobster Claw 8.4.1 Market Trends 8.4.2 Market Forecast 9 Market Performance by Distribution Channel 9.1 Food Service 9.1.1 Market Trends 9.1.2 Market Forecast 9.2 Retail 9.2.1 Market Trends 9.2.2 Market Forecast 10 Market Performance by Region 10.1 North America 10.1.1 Market Trends 10.1.2 Market Forecast 10.2 Europe 10.2.1 Market Trends 10.2.2 Market Forecast 10.3 Asia 10.3.1 Market Trends 10.3.2 Market Forecast 10.4 Oceania 10.4.1 Market Trends 10.4.2 Market Forecast 10.5 Others 10.5.1 Market Trends 10.5.2 Market Forecast 11 Requirements for Setting up a Lobster Processing Plant 11.1 Product Overview 11.2 Detailed Process Flow 11.3 Various Types of Unit Operations Involved 11.4 Mass Balance and Raw Material Requirements 11.5 Land and Construction Requirements 11.6 Machinery Requirements 11.7 Manpower Requirements 11.8 Utility Requirements 11.9 Transportation Requirements 11.10 Packaging Requirements 11.11 Total Capital Investments 11.12 Product Pricing and Marketing 12 Competitive Landscape 12.1 Market Structure 12.2 Key Players 12.3 Profiles of Key Players 12.3.1 Boston Lobster 12.3.2 Clearwater Seafoods 12.3.3 East Coast Seafood Group 12.3.4 Geraldton Fishermen’s Co-operative 12.3.5 High Liner Foods Incorporated 12.3.6 PESCANOVA ESPAÑA SL 12.3.7 Supreme Lobster 12.3.8 Tangier Lobster 12.3.9 Thai Union Manufacturing Company Ltd. |
| ※본 조사보고서 [랍스터 시장 보고서 : 종별 (미국 랍스터, 가시 랍스터, 바위 랍스터, 유럽 랍스터), 무게 (0.5 – 0.75 파운드, 0.76 – 3.0 파운드, 3 파운드 이상), 제품 유형 (전체 랍스터, 랍스터 꼬리, 랍스터 고기, 랍스터 클로), 유통 채널 (식품 서비스, 소매) 및 지역 2025-2033 년)] (코드 : IMARC25MA0766) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [랍스터 시장 보고서 : 종별 (미국 랍스터, 가시 랍스터, 바위 랍스터, 유럽 랍스터), 무게 (0.5 – 0.75 파운드, 0.76 – 3.0 파운드, 3 파운드 이상), 제품 유형 (전체 랍스터, 랍스터 꼬리, 랍스터 고기, 랍스터 클로), 유통 채널 (식품 서비스, 소매) 및 지역 2025-2033 년)] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |