| ■ 영문 제목 : Global Oleochemical-based Food Additive Market Growth 2025-2031 | |
 | ■ 상품코드 : LPK23JL0309 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2025년 3월 ■ 페이지수 : 90 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학&재료 |
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| LP인포메이션 (LPI) 의 최신 조사 자료는 올레오케미칼계 식품 첨가물의 과거 판매실적을 살펴보고 2024년의 올레오케미칼계 식품 첨가물 판매실적을 검토하여 2025년부터 2031년까지 예상되는 올레오케미칼계 식품 첨가물 판매에 대한 지역 및 시장 세그먼트별 포괄적인 분석을 제공합니다. 글로벌 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모는 2024년 xxx백만 달러에서 연평균 xx% 성장하여 2031년에는 xxx백만 달러에 달할 것으로 예측되고 있습니다. 본 보고서의 시장규모 데이터는 무역 전쟁 및 러시아-우크라이나 전쟁의 영향을 반영했습니다. 본 조사 자료는 글로벌 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장에 관해서 조사, 분석한 보고서로서, 기업별 시장 점유율, 지역별 시장규모 (미주, 미국, 캐나다, 멕시코, 브라질, 아시아 태평양, 중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 유럽, 독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아, 중동/아프리카, 이집트, 남아프리카, 터키, 중동GCC국 등), 시장동향, 판매/유통업자/고객 리스트, 시장예측 (2026년-2031년), 주요 기업동향 (기업정보, 제품, 판매량, 매출, 가격, 매출총이익) 등의 정보를 수록하고 있습니다. 또한, 주요지역의 종류별 (곰팡이 방지제/방부제, 유화제, 특수 첨가제) 시장규모와 용도별 (음료, 유제품, 고기, 기타) 시장규모 데이터도 포함되어 있습니다. ***** 목차 구성 ***** 보고서의 범위 경영자용 요약 - 글로벌 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 2020년-2031년 - 지역별 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장분석 - 종류별 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 2020년-2025년 (곰팡이 방지제/방부제, 유화제, 특수 첨가제) - 용도별 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 2020년-2025년 (음료, 유제품, 고기, 기타) 기업별 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장분석 - 기업별 올레오케미칼계 식품 첨가물 판매량 - 기업별 올레오케미칼계 식품 첨가물 매출액 - 기업별 올레오케미칼계 식품 첨가물 판매가격 - 주요기업의 올레오케미칼계 식품 첨가물 생산거점, 판매거점 - 시장 집중도 분석 지역별 분석 - 지역별 올레오케미칼계 식품 첨가물 판매량 2020년-2025년 - 지역별 올레오케미칼계 식품 첨가물 매출액 2020년-2025년 미주 시장 - 미주의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 2020년-2025년 - 미주의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 : 종류별 - 미주의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 : 용도별 - 미국 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 - 캐나다 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 - 멕시코 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 - 브라질 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 아시아 태평양 시장 - 아시아 태평양의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 2020년-2025년 - 아시아 태평양의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 : 종류별 - 아시아 태평양의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 : 용도별 - 중국 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 - 일본 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 - 한국 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 - 동남아시아 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 - 인도 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 유럽 시장 - 유럽의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 2020년-2025년 - 유럽의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 : 종류별 - 유럽의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 : 용도별 - 독일 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 - 프랑스 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 - 영국 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 중동/아프리카 시장 - 중동/아프리카의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 2020년-2025년 - 중동/아프리카의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 : 종류별 - 중동/아프리카의 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 : 용도별 - 이집트 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 - 남아프리카 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 - 중동GCC 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 시장의 성장요인, 과제, 동향 - 시장의 성장요인, 기회 - 시장의 과제, 리스크 - 산업 동향 제조원가 구조 분석 - 원재료 및 공급업체 - 올레오케미칼계 식품 첨가물의 제조원가 구조 분석 - 올레오케미칼계 식품 첨가물의 제조 프로세스 분석 - 올레오케미칼계 식품 첨가물의 산업체인 구조 마케팅, 유통업체, 고객 - 판매채널 - 올레오케미칼계 식품 첨가물의 유통업체 - 올레오케미칼계 식품 첨가물의 주요 고객 지역별 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장 예측 - 지역별 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장규모 예측 2026년-2031년 - 미주 시장 예측 - 아시아 태평양 시장 예측 - 유럽 시장 예측 - 중동/아프리카 시장 예측 - 올레오케미칼계 식품 첨가물의 종류별 시장예측 (곰팡이 방지제/방부제, 유화제, 특수 첨가제) - 올레오케미칼계 식품 첨가물의 용도별 시장예측 (음료, 유제품, 고기, 기타) 주요 기업 분석 (기업정보, 제품, 판매량, 매출, 가격, 매출총이익) - Kerry Group, DuPont, Palsgaard, Riken Vitamin, Taiyo, Fine Organic Industries Limited 조사의 결과/결론 |
Oleochemicals are chemical compounds derived from natural fats and oils that can be used as raw materials or as supplemental materials in a variety of industries. Oleochemical-based Food Additives can be devidedn into three types: Anti-fungal Agents/Preservatives, Emulsifiers and Specialty Additives.
LPI (LP Information)’ newest research report, the “Oleochemical-based Food Additive Industry Forecast” looks at past sales and reviews total world Oleochemical-based Food Additive sales in 2024, providing a comprehensive analysis by region and market sector of projected Oleochemical-based Food Additive sales for 2025 through 2031. With Oleochemical-based Food Additive sales broken down by region, market sector and sub-sector, this report provides a detailed analysis in US$ millions of the world Oleochemical-based Food Additive industry.
This Insight Report provides a comprehensive analysis of the global Oleochemical-based Food Additive landscape and highlights key trends related to product segmentation, company formation, revenue, and market share, latest development, and M&A activity. This report also analyzes the strategies of leading global companies with a focus on Oleochemical-based Food Additive portfolios and capabilities, market entry strategies, market positions, and geographic footprints, to better understand these firms’ unique position in an accelerating global Oleochemical-based Food Additive market.
This Insight Report evaluates the key market trends, drivers, and affecting factors shaping the global outlook for Oleochemical-based Food Additive and breaks down the forecast by type, by application, geography, and market size to highlight emerging pockets of opportunity. With a transparent methodology based on hundreds of bottom-up qualitative and quantitative market inputs, this study forecast offers a highly nuanced view of the current state and future trajectory in the global Oleochemical-based Food Additive.
The global Oleochemical-based Food Additive market size is projected to grow from US$ million in 2024 to US$ million in 2031; it is expected to grow at a CAGR of % from 2025 to 2031.
United States market for Oleochemical-based Food Additive is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
China market for Oleochemical-based Food Additive is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
Europe market for Oleochemical-based Food Additive is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
Global key Oleochemical-based Food Additive players cover Kerry Group, DuPont, Palsgaard, Riken Vitamin, Taiyo and Fine Organic Industries Limited, etc. In terms of revenue, the global two largest companies occupied for a share nearly % in 2024.
This report presents a comprehensive overview, market shares, and growth opportunities of Oleochemical-based Food Additive market by product type, application, key manufacturers and key regions and countries.
[Market Segmentation]
Segmentation by type
Anti-fungal Agents/Preservatives
Emulsifiers
Specialty Additives
Segmentation by application
Drinks
Dairy Products
Meat
Others
This report also splits the market by region:
Americas
United States
Canada
Mexico
Brazil
APAC
China
Japan
Korea
Southeast Asia
India
Australia
Europe
Germany
France
UK
Italy
Russia
Middle East & Africa
Egypt
South Africa
Israel
Turkey
GCC Countries
The below companies that are profiled have been selected based on inputs gathered from primary experts and analyzing the company’s coverage, product portfolio, its market penetration.
Kerry Group
DuPont
Palsgaard
Riken Vitamin
Taiyo
Fine Organic Industries Limited
[Key Questions Addressed in this Report]
What is the 10-year outlook for the global Oleochemical-based Food Additive market?
What factors are driving Oleochemical-based Food Additive market growth, globally and by region?
Which technologies are poised for the fastest growth by market and region?
How do Oleochemical-based Food Additive market opportunities vary by end market size?
How does Oleochemical-based Food Additive break out type, application?
What are the influences of trade war and Russia-Ukraine war?
1 Scope of the Report |
| ※참고 정보 올레오케미칼계 식품 첨가물은 유지화학(Oleochemical) 기술을 기반으로 제조된 식품 첨가물을 총칭하는 개념입니다. 유지화학은 동식물성 유지 및 지방을 원료로 하여 이를 물리적, 화학적, 생물학적 공정을 통해 다양한 화학 물질로 전환시키는 학문 및 산업 분야를 의미합니다. 따라서 올레오케미칼계 식품 첨가물은 천연 유지를 분해하거나 변형하여 얻어지는 지방산, 지방 알코올, 글리세린 등의 유도체 또는 이들을 활용하여 새롭게 합성된 물질들로서 식품에 특정 기능을 부여하기 위해 사용되는 모든 종류의 첨가물을 포함합니다. 이러한 첨가물들은 기존의 석유화학계 합성 첨가물에 대한 대안으로 주목받고 있으며, 소비자의 천연 및 건강 지향적인 소비 트렌드와 맞물려 그 중요성이 더욱 커지고 있습니다. 올레오케미칼계 식품 첨가물의 주요 특징 중 하나는 원료의 천연성입니다. 식물성 기름(콩기름, 해바라기씨유, 카놀라유 등)이나 동물성 지방에서 유래하므로, 인공적으로 합성된 화학 물질에 비해 안전성과 친환경성에 대한 긍정적인 인식을 가지고 있습니다. 또한, 생분해성이 우수하여 환경에 미치는 영향이 상대적으로 적다는 장점이 있습니다. 이러한 천연 유래 원료는 지속 가능한 생산 방식과 연계될 때 더욱 큰 가치를 지닙니다. 최근에는 유전자 변형 작물(GMO)이나 지속 가능한 농업 방식으로 재배된 식물성 유지의 사용이 확대되면서 원료의 윤리성과 지속 가능성 측면에서도 긍정적인 평가를 받고 있습니다. 기능적인 측면에서 올레오케미칼계 식품 첨가물은 매우 다양합니다. 가장 대표적인 기능으로는 유화, 안정화, 증점, 코팅, 항산화 등이 있습니다. 이러한 기능들은 식품의 물성 개선, 저장성 증진, 맛과 질감 향상, 외관 개선 등 다양한 측면에서 식품의 품질을 높이는 데 기여합니다. 예를 들어, 유화제는 기름과 물처럼 서로 섞이지 않는 성분들을 안정적으로 혼합시켜 줍니다. 이는 아이스크림, 마요네즈, 소스 등의 제조에 필수적인 기능입니다. 증점제는 식품의 점도를 높여 부드러운 질감을 부여하고, 원하는 형태로 성형하기 쉽게 만들어 줍니다. 코팅제는 식품 표면에 얇은 막을 형성하여 수분 증발을 막거나, 이물질 침투를 방지하고, 광택을 부여하는 등의 역할을 합니다. 항산화제는 식품의 산화를 방지하여 변색, 변취, 영양소 손실을 막아 신선도를 유지시켜 줍니다. 올레오케미칼계 식품 첨가물의 종류는 매우 방대하며, 크게 다음과 같은 몇 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 첫째, 지방산 및 지방산 유도체입니다. 천연 유지의 가수분해를 통해 얻어지는 지방산(스테아르산, 올레산, 리놀레산 등)은 자체적으로 유화, 윤활 등의 기능을 하거나, 에스테르화 등의 반응을 통해 다양한 유도체로 전환되어 사용됩니다. 예를 들어, 모노- 및 디글리세라이드(Mono- and Diglycerides)는 지방산과 글리세린의 에스테르화 반응으로 얻어지는 대표적인 유화제로, 제빵, 제과, 유제품 등 광범위한 식품에 사용됩니다. 스테아로일유산나트륨(Sodium Stearoyl Lactylate, SSL) 또한 지방산과 젖산의 반응으로 얻어지는 유화제로, 특히 제빵 분야에서 도우 조절제 및 품질 개선제로 널리 사용됩니다. 둘째, 글리세린 유도체입니다. 글리세린 자체는 보습제, 용매 등으로 사용될 수 있으며, 지방산과 에스테르화하여 모노- 및 디글리세라이드를 만들거나, 프로필렌글리콜과 에스테르화하여 프로필렌글리콜 모노- 및 디에스테르(Propylene Glycol Mono- and Diesters)를 만들어 유화제로 사용하기도 합니다. 이러한 유도체들은 식품의 질감 개선, 지방 대체, 윤활성 부여 등의 목적으로 활용됩니다. 셋째, 폴리글리세롤 지방산 에스테르(Polyglycerol Fatty Acid Esters, PGE)입니다. 글리세린이 여러 개 결합된 폴리글리세린과 지방산을 에스테르화한 것으로, 우수한 유화력과 열 안정성을 특징으로 합니다. 특히 수분과 유분을 효과적으로 결합시키는 능력이 뛰어나 아이스크림, 마가린, 쇼트닝 등에서 널리 사용됩니다. 또한, 다른 유화제와 병용 시 시너지 효과를 나타내기도 합니다. 넷째, 레시틴(Lecithin)입니다. 레시틴은 콩, 해바라기씨 등에서 추출되는 천연 인지질로, 뛰어난 유화 능력과 안정화 기능을 가지고 있습니다. 식품 산업에서 가장 널리 사용되는 천연 유화제 중 하나이며, 초콜릿의 점도 조절, 제빵의 노화 방지, 제과 및 유제품의 질감 개선 등 다양한 용도로 활용됩니다. 변형 레시틴(Modified Lecithin)은 수용성을 높이거나 특정 기능성을 강화하기 위해 화학적 또는 효소적 처리를 거친 레시틴을 의미합니다. 다섯째, 스테롤 및 스테롤 에스테르(Sterols and Sterol Esters)입니다. 식물성 기름에 함유된 식물성 스테롤은 콜레스테롤 저하 효과가 있는 것으로 알려져 있으며, 식품 첨가물로서 기능성 식품의 원료로 사용됩니다. 또한, 스테롤을 지방산과 에스테르화한 스테롤 에스테르는 안정성이 뛰어나 식품의 산화 방지 및 유화제로도 활용 가능성이 있습니다. 여섯째, 효소 처리 식물성 기름(Enzymatically Modified Vegetable Oils)입니다. 특정 효소를 사용하여 식물성 기름의 지방산 조성을 변화시키거나 글리세린과의 에스테르 결합을 조절하여 새로운 기능성을 부여한 기름입니다. 예를 들어, 트랜스 지방 함량을 줄이거나 특정 지방산의 함량을 높이는 방식으로 가공될 수 있습니다. 올레오케미칼계 식품 첨가물의 용도는 앞서 언급한 기능들을 바탕으로 매우 다양합니다. 베이커리 제품에서는 빵의 부드러움과 볼륨을 유지하고, 케이크의 촉촉함을 증진시키며, 쿠키의 부서짐을 개선하는 데 사용됩니다. 유제품에서는 아이스크림의 부드러운 질감과 안정성을 높이고, 치즈의 풍미와 조직을 개선하며, 우유의 지방 입자를 안정화시키는 데 기여합니다. 초콜릿 및 제과류에서는 초콜릿의 점도를 낮추고 표면 광택을 개선하며, 캔디의 질감을 부드럽게 하고 달라붙는 것을 방지하는 데 사용됩니다. 소스, 드레싱, 마요네즈 등 유화 제품에서는 안정적인 에멀젼을 형성하여 분리를 막고 부드러운 질감을 부여합니다. 또한, 육가공품에서는 지방의 재분산을 돕고 육질을 개선하며, 음료에서는 탁도 조절 및 안정화에 활용될 수 있습니다. 최근에는 건강 기능성 식품에서도 혈중 콜레스테롤 개선이나 장 건강 증진 등을 위한 기능성 원료로 사용되는 사례가 늘고 있습니다. 올레오케미칼계 식품 첨가물과 관련된 기술은 크게 원료의 정제 및 분리 기술, 화학적 변형 기술, 효소적 변형 기술, 그리고 최종 제품의 제조 및 응용 기술로 나눌 수 있습니다. 원료의 정제 및 분리 기술은 천연 유지로부터 불순물을 제거하고 특정 성분을 분리해내는 기술을 포함합니다. 탈색, 탈취, 탈검, 중화 등의 물리화학적 공정뿐만 아니라, 초임계 유체 추출과 같은 첨단 분리 기술도 활용됩니다. 화학적 변형 기술은 지방산의 에스테르화, 에테르화, 아미드화, 산화, 환원 등 다양한 화학 반응을 통해 새로운 기능성 물질을 합성하는 기술입니다. 특히 글리세린, 프로필렌글리콜, 소르비톨 등과의 에스테르화 반응은 올레오케미칼계 식품 첨가물 제조의 핵심 기술이라 할 수 있습니다. 효소적 변형 기술은 특정 효소를 사용하여 지방산의 위치를 바꾸거나(지방산 전위), 지방산 조성을 변경하거나, 트랜스 지방을 생성하지 않으면서 원하는 물성을 얻는 기술입니다. 효소 반응은 온화한 조건에서 진행되며 높은 선택성을 가지므로, 친환경적이고 고부가가치의 식품 첨가물을 생산하는 데 중요한 역할을 합니다. 특히 리파아제(Lipase)를 이용한 에스테르화 반응은 올레오케미칼계 식품 첨가물 제조에 광범위하게 응용되고 있습니다. 최종 제품의 제조 및 응용 기술은 이러한 기능성 물질들을 실제 식품에 적용하여 원하는 효과를 얻는 기술입니다. 식품의 종류와 목표하는 기능에 따라 적절한 올레오케미칼계 식품 첨가물을 선택하고, 최적의 배합 비율과 공정을 개발하는 것이 중요합니다. 또한, 최근에는 나노 에멀젼 기술이나 마이크로캡슐화 기술 등을 활용하여 유화제나 항산화제의 안정성과 효능을 더욱 높이려는 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 결론적으로, 올레오케미칼계 식품 첨가물은 천연 유래의 안전성과 우수한 기능성을 바탕으로 식품 산업에서 그 역할과 중요성이 점점 더 커지고 있습니다. 소비자의 건강 및 환경에 대한 관심 증대와 더불어, 지속 가능한 식품 생산에 대한 요구가 높아짐에 따라 앞으로도 올레오케미칼계 식품 첨가물의 개발 및 활용은 더욱 확대될 것으로 전망됩니다. 이를 위해 원료의 안정적인 확보, 친환경적인 생산 공정 개발, 그리고 새로운 기능성을 가진 올레오케미칼계 식품 첨가물의 탐색 및 응용 연구는 지속적으로 이루어져야 할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장 2025-2031] (코드 : LPK23JL0309) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 올레오케미칼계 식품 첨가물 시장 2025-2031] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |