| ■ 영문 제목 : Global Functional Wheat Flour Market Growth 2025-2031 | |
 | ■ 상품코드 : LPK23JU0420 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2025년 3월 ■ 페이지수 : 91 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학&재료 |
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| LPI (LP Information)의 최신 조사 보고서는 기능성 밀가루의 과거 판매실적을 살펴보고 2024년의 기능성 밀가루 판매실적을 검토하여 2025년부터 2031년까지 예상되는 기능성 밀가루 판매에 대한 지역 및 시장 세그먼트별 포괄적인 분석을 제공합니다. 세계의 기능성 밀가루 시장규모는 2024년 xxx백만 달러에서 연평균 xx% 성장하여 2031년에는 xxx백만 달러에 달할 것으로 예측되고 있습니다. 본 보고서의 시장규모 데이터는 무역 전쟁 및 러시아-우크라이나 전쟁의 영향을 반영했습니다. 본 보고서는 기능성 밀가루의 세계시장에 관해서 조사, 분석한 자료로서, 기업별 시장 점유율, 지역별 시장규모 (미주, 미국, 캐나다, 멕시코, 브라질, 아시아, 중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 유럽, 독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아, 중동/아프리카, 이집트, 남아프리카, 터키, 중동GCC국 등), 시장동향, 판매/유통업자/고객 리스트, 시장예측 (2026년-2031년), 주요 기업동향 (기업정보, 제품, 판매량, 매출, 가격, 매출총이익) 등의 정보를 포함하고 있습니다. 또한, 주요지역의 종류별 시장규모 (프리 쿡 플라워, 특수 밀가루)와 용도별 시장규모 (베이커리, 수프 및 소스, 사료, 기타) 데이터도 수록되어 있습니다. ***** 목차 구성 ***** 보고서의 범위 경영자용 요약 - 세계의 기능성 밀가루 시장규모 2020년-2031년 - 지역별 기능성 밀가루 시장분석 - 종류별 기능성 밀가루 시장규모 2020년-2025년 (프리 쿡 플라워, 특수 밀가루) - 용도별 기능성 밀가루 시장규모 2020년-2025년 (베이커리, 수프 및 소스, 사료, 기타) 기업별 기능성 밀가루 시장분석 - 기업별 기능성 밀가루 판매량 - 기업별 기능성 밀가루 매출액 - 기업별 기능성 밀가루 판매가격 - 주요기업의 기능성 밀가루 생산거점, 판매거점 - 시장 집중도 분석 지역별 분석 - 지역별 기능성 밀가루 판매량 2020년-2025년 - 지역별 기능성 밀가루 매출액 2020년-2025년 미주 시장 - 미주의 기능성 밀가루 시장규모 2020년-2025년 - 미주의 기능성 밀가루 시장규모 : 종류별 - 미주의 기능성 밀가루 시장규모 : 용도별 - 미국 기능성 밀가루 시장규모 - 캐나다 기능성 밀가루 시장규모 - 멕시코 기능성 밀가루 시장규모 - 브라질 기능성 밀가루 시장규모 아시아 시장 - 아시아의 기능성 밀가루 시장규모 2020년-2025년 - 아시아의 기능성 밀가루 시장규모 : 종류별 - 아시아의 기능성 밀가루 시장규모 : 용도별 - 중국 기능성 밀가루 시장규모 - 일본 기능성 밀가루 시장규모 - 한국 기능성 밀가루 시장규모 - 동남아시아 기능성 밀가루 시장규모 - 인도 기능성 밀가루 시장규모 유럽 시장 - 유럽의 기능성 밀가루 시장규모 2020년-2025년 - 유럽의 기능성 밀가루 시장규모 : 종류별 - 유럽의 기능성 밀가루 시장규모 : 용도별 - 독일 기능성 밀가루 시장규모 - 프랑스 기능성 밀가루 시장규모 - 영국 기능성 밀가루 시장규모 중동/아프리카 시장 - 중동/아프리카의 기능성 밀가루 시장규모 2020년-2025년 - 중동/아프리카의 기능성 밀가루 시장규모 : 종류별 - 중동/아프리카의 기능성 밀가루 시장규모 : 용도별 - 이집트 기능성 밀가루 시장규모 - 남아프리카 기능성 밀가루 시장규모 - 중동GCC 기능성 밀가루 시장규모 시장의 성장요인, 과제, 동향 - 시장의 성장요인, 기회 - 시장의 과제, 리스크 - 산업 동향 제조원가 구조 분석 - 원재료 및 공급업체 - 기능성 밀가루의 제조원가 구조 분석 - 기능성 밀가루의 제조 프로세스 분석 - 기능성 밀가루의 산업체인 구조 마케팅, 유통업체, 고객 - 판매채널 - 기능성 밀가루의 유통업체 - 기능성 밀가루의 주요 고객 지역별 기능성 밀가루 시장 예측 - 지역별 기능성 밀가루 시장규모 예측 2026년-2031년 - 미주 지역 예측 - 아시아 지역 예측 - 유럽 지역 예측 - 중동/아프리카 지역 예측 - 기능성 밀가루의 종류별 시장예측 (프리 쿡 플라워, 특수 밀가루) - 기능성 밀가루의 용도별 시장예측 (베이커리, 수프 및 소스, 사료, 기타) 주요 기업 분석 (기업정보, 제품, 판매량, 매출, 가격, 매출총이익) - Comercial Gallo, Ebro Foods (Santa Rita Harinas), Haricaman, Harimsa, Harinera Vilafranquina, Ingredion, Limagrain, Oromas, Unilever (MAIZENA) 조사의 결론 |
LPI (LP Information)’ newest research report, the “Functional Wheat Flour Industry Forecast” looks at past sales and reviews total world Functional Wheat Flour sales in 2024, providing a comprehensive analysis by region and market sector of projected Functional Wheat Flour sales for 2025 through 2031. With Functional Wheat Flour sales broken down by region, market sector and sub-sector, this report provides a detailed analysis in US$ millions of the world Functional Wheat Flour industry.
This Insight Report provides a comprehensive analysis of the global Functional Wheat Flour landscape and highlights key trends related to product segmentation, company formation, revenue, and market share, latest development, and M&A activity. This report also analyzes the strategies of leading global companies with a focus on Functional Wheat Flour portfolios and capabilities, market entry strategies, market positions, and geographic footprints, to better understand these firms’ unique position in an accelerating global Functional Wheat Flour market.
This Insight Report evaluates the key market trends, drivers, and affecting factors shaping the global outlook for Functional Wheat Flour and breaks down the forecast by type, by application, geography, and market size to highlight emerging pockets of opportunity. With a transparent methodology based on hundreds of bottom-up qualitative and quantitative market inputs, this study forecast offers a highly nuanced view of the current state and future trajectory in the global Functional Wheat Flour.
The global Functional Wheat Flour market size is projected to grow from US$ million in 2024 to US$ million in 2031; it is expected to grow at a CAGR of % from 2025 to 2031.
United States market for Functional Wheat Flour is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
China market for Functional Wheat Flour is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
Europe market for Functional Wheat Flour is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2031, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
Global key Functional Wheat Flour players cover Comercial Gallo, Ebro Foods (Santa Rita Harinas), Haricaman, Harimsa, Harinera Vilafranquina, Ingredion, Limagrain, Oromas and Unilever (MAIZENA), etc. In terms of revenue, the global two largest companies occupied for a share nearly % in 2024.
This report presents a comprehensive overview, market shares, and growth opportunities of Functional Wheat Flour market by product type, application, key manufacturers and key regions and countries.
[Market Segmentation]
Segmentation by type
Pre-Cooked Flour
Specialty Flour
Segmentation by application
Bakery
Soups & Sauces
Feed
Others
This report also splits the market by region:
Americas
United States
Canada
Mexico
Brazil
APAC
China
Japan
Korea
Southeast Asia
India
Australia
Europe
Germany
France
UK
Italy
Russia
Middle East & Africa
Egypt
South Africa
Israel
Turkey
GCC Countries
The below companies that are profiled have been selected based on inputs gathered from primary experts and analyzing the company’s coverage, product portfolio, its market penetration.
Comercial Gallo
Ebro Foods (Santa Rita Harinas)
Haricaman
Harimsa
Harinera Vilafranquina
Ingredion
Limagrain
Oromas
Unilever (MAIZENA)
[Key Questions Addressed in this Report]
What is the 10-year outlook for the global Functional Wheat Flour market?
What factors are driving Functional Wheat Flour market growth, globally and by region?
Which technologies are poised for the fastest growth by market and region?
How do Functional Wheat Flour market opportunities vary by end market size?
How does Functional Wheat Flour break out type, application?
What are the influences of trade war and Russia-Ukraine war?
1 Scope of the Report |
| ※참고 정보 ## 기능성 밀가루의 이해: 현대 식품 산업의 새로운 지평 밀가루는 인류가 오랜 시간 동안 식량으로 애용해 온 가장 기본적인 곡물 가공품 중 하나입니다. 빵, 면, 과자 등 다양한 식품의 주재료로 사용되며 우리의 식탁을 풍요롭게 채워왔습니다. 그러나 최근 건강에 대한 관심이 높아지고 식품 산업이 발전함에 따라, 단순히 영양을 공급하는 것을 넘어 특정 기능을 수행하는 '기능성 밀가루'에 대한 연구와 개발이 활발히 이루어지고 있습니다. 본 글에서는 기능성 밀가루의 개념과 특징, 종류, 그리고 관련 기술 등에 대해 심층적으로 살펴보겠습니다. 기능성 밀가루란, 일반 밀가루의 기본적인 특성을 유지하면서도 특정 건강 증진 효과나 식품의 품질 향상을 위한 특정 기능을 부여한 밀가루를 의미합니다. 이는 단순한 영양 강화 범주를 넘어섭니다. 일반적인 밀가루는 주로 탄수화물을 공급하는 역할을 하지만, 기능성 밀가루는 특정 생리활성 물질을 함유하거나, 물리화학적 특성을 개선하여 소화율을 높이거나 혈당 상승을 완만하게 하는 등의 추가적인 이점을 제공합니다. 이는 밀 자체의 품종 개량, 가공 기술의 발전, 혹은 특정 기능성 성분의 첨가를 통해 구현될 수 있습니다. 기능성 밀가루의 가장 두드러진 특징 중 하나는 바로 **향상된 영양학적 가치**입니다. 예를 들어, 통밀가루는 밀의 껍질과 배아를 모두 포함하고 있어 일반 백밀가루에 비해 식이섬유, 비타민, 미네랄, 항산화 성분 등이 풍부합니다. 이러한 성분들은 소화 건강 증진, 혈당 조절, 콜레스테롤 수치 개선, 면역력 강화 등 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다. 또한, 특정 품종의 밀을 개발하거나 유전자 변형 기술을 통해 베타카로틴, 루테인, 철분, 아연 등의 영양소를 강화한 기능성 밀가루도 개발될 수 있습니다. 이는 영양 결핍을 예방하고 전반적인 건강 상태를 개선하는 데 기여할 수 있습니다. **소화 건강과 혈당 조절 기능** 또한 기능성 밀가루의 중요한 특징입니다. 식이섬유 함량이 높은 밀가루, 특히 베타글루칸 함량이 높은 보리나 귀리와 같은 곡물을 혼합하여 만든 밀가루는 장 건강을 증진시키고 변비를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 저항성 전분의 함량을 높인 기능성 밀가루는 소장에서 소화 흡수가 천천히 일어나므로 식후 혈당의 급격한 상승을 억제하는 데 효과적입니다. 이는 당뇨병 환자나 혈당 관리가 필요한 사람들에게 유익한 식품 소재가 될 수 있습니다. 또한, 특정 효소를 처리하여 전분의 소화 속도를 조절하거나, 소화 과정에서 유익균의 성장을 촉진하는 프리바이오틱스 성분을 함유한 밀가루도 개발되고 있습니다. **식품의 물성 및 품질 향상** 또한 기능성 밀가루가 주목받는 이유입니다. 밀가루의 단백질 함량, 글루텐의 특성, 전분의 종류 및 함량 등은 최종 제품의 식감, 조직감, 팽창력, 저장성 등에 큰 영향을 미칩니다. 특정 기능성 밀가루는 글루텐 함량을 조절하거나, 변성 전분을 사용하여 빵이나 면의 부드러움, 쫄깃함, 혹은 바삭함을 향상시킬 수 있습니다. 또한, 특정 항산화 성분을 함유한 밀가루는 식품의 산패를 늦추어 저장성을 높이는 데 기여할 수 있습니다. 반면, 글루텐 민감성이 있는 사람들을 위한 글루텐 프리 기능성 밀가루 또한 중요한 영역입니다. 이는 쌀, 옥수수, 타피오카 등 다양한 곡물이나 뿌리채소에서 추출한 전분과 단백질을 사용하여 개발됩니다. 기능성 밀가루의 **종류**는 매우 다양하게 분류될 수 있습니다. 영양학적 측면에서는 **식이섬유 강화 밀가루**, **비타민/미네랄 강화 밀가루**, **항산화 성분 강화 밀가루** 등을 들 수 있습니다. 예를 들어, 통곡물 밀가루는 식이섬유, 비타민 B군, 철분, 마그네슘 등이 풍부하며, 특정 항산화 물질인 페룰산 등이 함유되어 있습니다. 또한, 최근에는 식이섬유의 일종인 **베타글루칸** 함량을 높인 밀가루가 주목받고 있으며, 이는 콜레스테롤 저하 및 혈당 조절에 도움을 줄 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 소화 및 혈당 조절 측면에서는 **저항성 전분 강화 밀가루**가 대표적입니다. 저항성 전분은 소화되지 않고 대장까지 도달하여 프리바이오틱스 역할을 하거나, 혈당 반응을 완만하게 하는 효과를 가집니다. 또한, 특정 효소 처리를 통해 전분의 물리화학적 특성을 변화시킨 밀가루들도 이러한 범주에 포함될 수 있습니다. 글루텐과 관련된 기능성 밀가루로는 **글루텐 프리 밀가루**가 가장 잘 알려져 있습니다. 이는 셀리악병이나 글루텐 민감증을 가진 사람들을 위해 개발되었으며, 쌀가루, 옥수수가루, 아몬드가루, 코코넛가루 등 다양한 재료를 사용하여 제조됩니다. 또한, 글루텐의 함량을 조절하거나 글루텐의 물리화학적 특성을 변화시켜 제빵 특성을 개선한 밀가루들도 개발되고 있습니다. 예를 들어, 제빵용 밀가루는 강력분, 중력분, 박력분으로 나뉘며, 각각의 글루텐 함량과 특성에 따라 용도가 달라집니다. **가공 기술** 또한 기능성 밀가루의 개발 및 생산에 중요한 역할을 합니다. **품종 개량 기술**은 특정 영양소 함량이 높거나, 특정 기능성 성분을 더 많이 함유한 밀 품종을 개발하는 데 사용됩니다. 전통적인 육종 방법뿐만 아니라, 유전체 분석 기술을 활용한 분자 육종 기술은 더욱 빠르고 효율적인 품종 개발을 가능하게 합니다. **가공 공정 기술** 또한 밀가루의 기능성을 부여하는 데 필수적입니다. 예를 들어, 제분 과정에서 특정 부위(예: 배아, 겨)를 분리하거나, 발아 과정을 거치게 함으로써 특정 영양소의 생체 이용률을 높이거나 새로운 기능성 성분을 생성할 수 있습니다. 또한, 효소 처리, 물리적 처리(예: 고압 처리, 초음파 처리), 발효 공정 등은 밀가루의 전분, 단백질, 식이섬유 등의 구조와 특성을 변화시켜 기능성을 부여하거나 향상시키는 데 활용됩니다. 최근에는 **미세 캡슐화 기술**을 통해 비타민, 미네랄, 오메가-3 지방산 등의 기능성 성분을 밀가루 입자에 안정적으로 코팅하여 제품에 첨가함으로써 기능성을 강화하는 방식도 활발히 연구되고 있습니다. 이는 기능성 성분의 산화나 변성을 방지하고, 최종 제품에서의 균일한 분포를 가능하게 합니다. 기능성 밀가루의 **용도**는 매우 광범위합니다. 건강에 대한 관심 증대로 인해 **건강식품 및 기능성 식품** 분야에서 가장 활발하게 활용되고 있습니다. 식이섬유가 풍부한 통밀가루나 저항성 전분 강화 밀가루는 당뇨병 환자용 식품, 다이어트 식품, 장 건강 증진 식품 등에 사용됩니다. 또한, 글루텐 프리 밀가루는 글루텐 불내증 환자뿐만 아니라 건강을 생각하는 소비자들에게도 인기를 얻고 있으며, 다양한 글루텐 프리 빵, 파스타, 과자 등의 제조에 사용됩니다. **제과·제빵 산업**에서도 기능성 밀가루는 중요한 역할을 합니다. 빵의 부드러움과 쫄깃함을 개선하거나, 과자의 식감과 풍미를 향상시키는 데 활용됩니다. 예를 들어, 특정 단백질 성분을 강화한 밀가루는 빵의 볼륨과 구조를 개선하는 데 도움을 줄 수 있으며, 베타글루칸 함량이 높은 밀가루는 빵의 촉촉함을 유지하는 데 기여할 수 있습니다. 또한, 항산화 성분이 풍부한 밀가루는 빵이나 쿠키의 신선도를 오래 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 나아가 **식품 산업 전반**에서 밀가루의 기능성을 활용하려는 시도가 이루어지고 있습니다. 예를 들어, 소화율을 높인 밀가루는 유아식이나 노인식에 적용될 수 있으며, 특정 영양소가 강화된 밀가루는 강화 시리얼이나 유아용 이유식 등에 사용될 수 있습니다. 면류 산업에서도 식감 개선, 영양 강화 등을 목적으로 기능성 밀가루가 활용되고 있습니다. 결론적으로 기능성 밀가루는 단순한 식품 소재를 넘어 현대인의 건강 증진과 식생활 개선에 기여할 수 있는 중요한 식품 재료입니다. 다양한 연구와 기술 개발을 통해 앞으로도 더욱 혁신적인 기능성 밀가루들이 등장하여 우리의 식탁을 더욱 풍요롭고 건강하게 만들 것으로 기대됩니다. 소비자들의 건강에 대한 높은 관심과 요구에 부응하여 기능성 밀가루 시장은 지속적으로 성장할 것이며, 이는 관련 산업의 발전에도 큰 동력이 될 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 기능성 밀가루 시장예측 2025년-2031년] (코드 : LPK23JU0420) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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