| ■ 영문 제목 : Global Alkalized Cocoa Powder Market Size Study & Forecast, By Source (Organic, Conventional), By Application (Food & Beverages, Cosmetics, Others), and Regional Analysis, 2023-2030 | |
 | ■ 상품코드 : BZW24JUN233 ■ 조사/발행회사 : Bizwit Research & Consulting ■ 발행일 : 2024년 4월 최신판(2025년 또는 2026년)은 문의주세요. ■ 페이지수 : 약150 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (3영업일 소요) ■ 조사대상 지역 : 미국, 캐나다, 영국, 독일, 프랑스, 스페인, 이탈리아, 중국, 인도, 일본, 호주, 한국, 브라질, 멕시코, 중동 ■ 산업 분야 : 기타 산업 |
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| 글로벌 알칼리화 코코아 분말 시장 규모는 2022년에 약 XX억 달러로 평가되며, 예측 기간인 2023년부터 2030년까지 XX% 이상의 건강한 성장률로 성장할 것으로 예상됩니다. 알칼리화 코코아 분말는 다양한 음료에 사용되는 초콜릿 시럽과 소스의 기본 원료로 사용됩니다. 이 시럽은 커피, 밀크 쉐이크, 아이스크림과 같은 음료의 풍미를 향상시키고 이러한 과자에 맛있는 초콜릿 트위스트를 추가합니다. 알칼리화 코코아 분말는 다재다능하여 음료 산업에서 다양한 초콜릿 음료 제조에 사용됩니다. 코코아 분말는 풍부하고 부드럽고 안정된 초콜릿 맛을 가지고 있으며 쉽게 녹기 때문에 무알콜 음료와 알코올 음료 모두에 적합합니다. 특히 외식 산업에서 전문가와 소비자 모두 알칼리화 코코아 분말를 요리에 자주 사용합니다. 시장 성장의 원동력은 초콜릿 기반 제품에 대한 선호도 증가, 코코아 가공 기술의 지속적인 발전, 글로벌 식품 및 음료 산업의 지속적인 확장입니다. Statista에 따르면 미국은 다양한 과자를 포함한 제과 시장의 글로벌 리더입니다. 미국의 초콜릿 과자 시장은 가까운 장래에 더욱 성장할 것으로 예상됩니다. 또한 미국은 초콜릿 및 초콜릿 관련 제품의 세계 최대 수입국으로 연간 수입액이 38억 달러가 넘습니다. 이 수치는 다음 수입국가의 수입액을 10억 달러 이상 상회하는 것으로, 세계 초콜릿 무역에서 미국의 역할이 얼마나 큰지 알 수 있습니다. 2023년 미국 소비자들은 1인당 평균 9킬로그램의 초콜릿을 소비할 것으로 예상되며, 이는 미국 내 초콜릿의 인기와 소비가 줄어들지 않고 있음을 보여줍니다. 초콜릿의 인기와 소비가 줄어들지 않을 것임을 입증하고 있습니다. 그러나 건강한 제품의 증가 추세와 품질 관리 및 추적 가능성의 복잡성으로 인해 2023~2030 예측 기간 동안 시장 성장이 저해될 것으로 보입니다. 알칼리화 코코아 분말의 세계 시장 조사에서 고려된 주요 지역은 아시아 태평양, 북미, 유럽, 중남미, 중동 및 아프리카 등입니다. 유럽은 2022년 약 XX%의 가장 큰 매출 점유율로 시장을 지배했습니다. 성숙한 코코아 가공 산업과 코코아 기반 제품에 대한 소비자의 강한 선호로 유명한이 지역은 고급 알칼리화 코코아 분말에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 또한 식품의 품질과 안전에 대한 유럽의 확고한 약속은 유기농 인증 및 지속 가능한 방식으로 조달된 알칼리화 코코아 분말의 가용성을 촉진하고 있습니다. 알칼리화 코코아 분말는 유럽의 활기찬 식품 및 음료 부문, 특히 초콜릿과 베이커리 분야에서 식감과 풍미를 향상시키는 데 매우 중요한 역할을 하고 있습니다. 한편, 아시아 태평양 시장은 예측 기간 동안 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR) XX%를 기록하며 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 중산층 인구가 급증하고 소비자 취향이 변화함에 따라 구운 식품, 초콜릿, 음료 등 코코아 기반 제품의 소비가 증가하고 있으며, 이에 따라 알칼리화 코코아 분말에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 본 보고서에 포함된 주요 시장 플레이어는 다음과 같습니다. CCBOL Group Barry Callebaut Olam International Limited ECOM Agroindustrial Corp. Indcresa Bloomer JB Cocoa Carlyle Cocoa Dutch Cocoa Cargill, Incorporated 최근 시장 동향 2022년 2월, Olam Food Ingredients는 미국에서 고품질 deZaan 코코아 분말 시리즈를 출시했습니다. 이 코코아 분말는 색상, 지방 함량, 풍미 및 알칼리화 수준의 네 가지 중요한 요소에 중점을 두고 신중하게 만들어졌으며, 각 요소는 레시피의 결과를 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. 이 코코아 분말는 섬세한 과일 향, 벨벳처럼 부드러운 초콜릿의 풍미, 은은한 캐러멜의 뉘앙스 등 다양한 풍미를 제공합니다. 또한, 진홍색, 테라코타색, 카본 블랙 등 다양한 색상 선택이 가능하여 셰프와 제과업체가 요리와 어울리는 창작물을 정확하게 구현할 수 있도록 도와줍니다. 글로벌 알칼리화 코코아 분말 시장 보고서 범위 과거 데이터 - 2020년-2021년 추정 기준 연도 - 2022년 예측 기간 - 2023년-2030년 보고서 범위 - 매출 예측, 기업 순위, 경쟁 환경, 성장 요인, 동향, 매출 예측 대상 세그먼트 - 공급업체, 용도, 지역 지역 범위 - 북미, 유럽, 아시아 태평양, 중남미, 중동 및 아프리카 커스터마이징 범위 - 보고서 구매 시 무료 커스터마이징(애널리스트 작업 시간 8시간 분량까지). 국가, 지역, 세그먼트 범위* 추가 또는 변경 가능 이 연구의 목적은 최근 몇 년간 다양한 세그먼트 및 국가별 시장 규모를 정의하고 향후 몇 년 동안의 시장 규모를 예측하는 것입니다. 이 보고서는 조사 대상 국가의 산업의 질적, 양적 측면을 포함하도록 설계되었습니다. 또한 시장의 미래 성장을 규정하는 동인 및 과제와 같은 중요한 측면에 대한 자세한 정보를 제공합니다. 또한, 주요 기업들의 경쟁 환경과 제품 제공에 대한 상세한 분석과 함께 이해관계자들이 투자할 수 있는 미시적 시장에서의 잠재적 기회도 포함하고 있습니다. 시장의 세부 세그먼트와 하위 세그먼트는 다음과 같습니다. 출처별 유기농 기존 용도별 식품 및 음료 화장품 기타 지역별 북미 미국 캐나다 유럽 영국 독일 프랑스 스페인 이탈리아 기타 유럽 지역 아시아 태평양 중국 인도 일본 호주 한국 기타 아시아 태평양 지역 중남미 브라질 멕시코 중동 및 아프리카 사우디 아라비아 남아프리카 공화국 기타 중동 및 아프리카 지역 |
1. 개요
2. 시장의 정의 및 범위
3. 시장 동향
4. 산업 분석
5. 세계의 알칼리화 코코아 분말 시장 규모 : 공급원별
6. 세계의 알칼리화 코코아 분말 시장 규모 : 응용 프로그램별
7. 세계의 알칼리화 코코아 분말 시장 규모 : 지역별
8. 경쟁 현황
9. 조사 과정
제1장. 요약 1.1. 시장 개요 1.2. 세계 및 부문별 시장 추정 및 예측, 2020-2030 (미화 10억 달러) 1.2.1. 지역별 알칼리 코코아 파우더 시장, 2020-2030 (미화 10억 달러) 1.2.2. 원료별 알칼리 코코아 파우더 시장, 2020-2030 (미화 10억 달러) 1.2.3. 용도별 알칼리 코코아 파우더 시장, 2020-2030 (미화 10억 달러) 1.3. 주요 동향 1.4. 추정 방법론 1.5. 연구 가정 2.1. 연구 목표 2.2. 시장 정의 및 범위 2.2.1. 산업 발전 3.1. 알칼리화 코코아 파우더 시장 영향 분석 (2020-2030) 3.1.1. 시장 동인 3.1.1.1. 초콜릿 기반 제품 선호도 증가 3.1.1.2. 코코아 가공 기술의 지속적인 발전 3.1.2. 시장 과제 3.1.2.1. 건강 제품 선호도 증가 3.1.2.2. 품질 관리 및 추적성의 복잡성 3.1.3. 시장 기회 3.1.3.1. 초콜릿 제품에 대한 소비자 수요 증가 4.1.1. 공급자의 협상력 4.1.2. 구매자의 협상력 4.1.3. 신규 진입자의 위협 4.1.4. 대체재의 위협 4.1.5. 경쟁 구도 4.2. 포터의 5가지 경쟁력 분석 영향 분석 4.3. PEST 분석 4.3.1. 정치적 요인 4.3.2. 경제적 요인 4.3.3. 사회적 요인 4.3.4. 기술적 요인 4.3.5. 환경적 요인 4.3.6. 법적 요인 4.7. 파괴적 트렌드 5.1. 시장 개요 5.2. 전 세계 알칼리화 코코아 파우더 시장 (원료별), 성과 – 잠재력 분석 5.3. 전 세계 알칼리화 코코아 파우더 시장 (원료별) 추정 및 예측 (2020-2030년, 미화 10억 달러) 5.4. 알칼리화 코코아 파우더 시장, 하위 부문 분석 5.4.1. 유기농 5.4.2. 일반 6.1. 시장 개요 6.2. 전 세계 알칼리화 코코아 파우더 시장 (용도별), 성과 – 잠재력 분석 6.3. 2020-2030년 응용 분야별 글로벌 알칼리 코코아 파우더 시장 추정 및 예측 (미화 10억 달러) 6.4.1. 식품 및 음료 6.4.3. 기타 7.1. 주요 선도 국가 7.2. 주요 신흥 국가 7.3. 알칼리 코코아 파우더 시장, 지역별 시장 현황 7.4. 북미 알칼리 코코아 파우더 시장 7.4.1. 미국 알칼리 코코아 파우더 시장 7.4.1.1. 공급원별 추정 및 예측, 2020-2030 7.4.1.2. 응용 분야별 추정 및 예측, 2020-2030 7.4.2. 캐나다 알칼리 코코아 파우더 시장 7.5. 유럽 알칼리 코코아 파우더 시장 개요 7.5.1. 영국 알칼리 코코아 파우더 시장 7.5.2. 독일 알칼리 코코아 파우더 시장 7.5.3. 프랑스 알칼리 코코아 파우더 시장 7.5.4. 스페인 알칼리 코코아 파우더 시장 7.5.5. 이탈리아 알칼리 코코아 파우더 시장 7.5.6. 기타 유럽 알칼리 코코아 파우더 시장 7.6. 아시아 태평양 알칼리 코코아 파우더 시장 개요 7.6.1. 중국 알칼리 코코아 파우더 시장 7.6.2. 인도 알칼리 코코아 파우더 시장 7.6.3. 일본 알칼리 코코아 파우더 시장 7.6.5. 한국 알칼리 코코아 파우더 시장 7.6.6. 기타 아시아 태평양 알칼리 코코아 파우더 시장 7.7. 라틴 아메리카 알칼리 코코아 파우더 시장 개요 7.7.1. 브라질 알칼리 코코아 파우더 시장 7.7.2. 멕시코 알칼리 코코아 파우더 시장 7.8. 중동 및 아프리카 알칼리 코코아 파우더 시장 7.8.1. 사우디아라비아 알칼리 코코아 파우더 시장 7.8.2. 남아프리카 알칼리 코코아 파우더 시장 7.8.3. 기타 중동 및 아프리카 알칼리 코코아 파우더 시장 8.1. 주요 기업 SWOT 분석 8.1.1. 기업 1 8.1.2. 회사 2 8.1.3. 회사 3 8.2. 주요 시장 전략 8.3.1.1. 주요 정보 8.3.1.3. 재무 정보 (데이터 이용 가능 여부에 따라 변동될 수 있음) 8.3.3. 올라암 인터내셔널 8.3.4. ECOM 아그로인더스트리얼 코퍼레이션 8.3.6. 블루머 8.3.7. JB 코코아 8.3.8. 칼라일 코코아 8.3.9. 더치 코코아 8.3.10. 카길 주식회사 9.1. 연구 과정 9.1.1. 데이터 마이닝 9.1.2. 분석 9.1.3. 시장 추정 9.1.4. 검증 9.1.5. 발표 9.2. 연구 속성 9.3. 연구 가정 Chapter 1. Executive Summary1.1. Market Snapshot 1.2. Global & Segmental Market Estimates & Forecasts, 2020-2030 (USD Billion) 1.2.1. Alkalized Cocoa Powder Market, by Region, 2020-2030 (USD Billion) 1.2.2. Alkalized Cocoa Powder Market, by Source, 2020-2030 (USD Billion) 1.2.3. Alkalized Cocoa Powder Market, by Application, 2020-2030 (USD Billion) 1.3. Key Trends 1.4. Estimation Methodology 1.5. Research Assumption Chapter 2. Global Alkalized Cocoa Powder Market Definition and Scope 2.1. Objective of the Study 2.2. Market Definition & Scope 2.2.1. Industry Evolution 2.2.2. Scope of the Study 2.3. Years Considered for the Study 2.4. Currency Conversion Rates Chapter 3. Global Alkalized Cocoa Powder Market Dynamics 3.1. Alkalized Cocoa Powder Market Impact Analysis (2020-2030) 3.1.1. Market Drivers 3.1.1.1. Rising preference for chocolate-based products 3.1.1.2. Continuous advancements in cocoa processing technologies 3.1.2. Market Challenges 3.1.2.1. Shift towards preference for healthy products 3.1.2.2. Complexity with quality control and traceability 3.1.3. Market Opportunities 3.1.3.1. Rising consumer demand for chocolate products 3.1.3.2. Expanding food and beverage industry in emerging markets Chapter 4. Global Alkalized Cocoa Powder Market Industry Analysis 4.1. Porter’s 5 Force Model 4.1.1. Bargaining Power of Suppliers 4.1.2. Bargaining Power of Buyers 4.1.3. Threat of New Entrants 4.1.4. Threat of Substitutes 4.1.5. Competitive Rivalry 4.2. Porter’s 5 Force Impact Analysis 4.3. PEST Analysis 4.3.1. Political 4.3.2. Economical 4.3.3. Social 4.3.4. Technological 4.3.5. Environmental 4.3.6. Legal 4.4. Top investment opportunity 4.5. Top winning strategies 4.6. COVID-19 Impact Analysis 4.7. Disruptive Trends 4.8. Industry Expert Perspective 4.9. Analyst Recommendation & Conclusion Chapter 5. Global Alkalized Cocoa Powder Market, by Source 5.1. Market Snapshot 5.2. Global Alkalized Cocoa Powder Market by Source, Performance - Potential Analysis 5.3. Global Alkalized Cocoa Powder Market Estimates & Forecasts by Source 2020-2030 (USD Billion) 5.4. Alkalized Cocoa Powder Market, Sub Segment Analysis 5.4.1. Organic 5.4.2. Conventional Chapter 6. Global Alkalized Cocoa Powder Market, by Application 6.1. Market Snapshot 6.2. Global Alkalized Cocoa Powder Market by Application, Performance - Potential Analysis 6.3. Global Alkalized Cocoa Powder Market Estimates & Forecasts by Application 2020-2030 (USD Billion) 6.4. Alkalized Cocoa Powder Market, Sub Segment Analysis 6.4.1. Food & Beverages 6.4.2. Cosmetics 6.4.3. Others Chapter 7. Global Alkalized Cocoa Powder Market, Regional Analysis 7.1. Top Leading Countries 7.2. Top Emerging Countries 7.3. Alkalized Cocoa Powder Market, Regional Market Snapshot 7.4. North America Alkalized Cocoa Powder Market 7.4.1. U.S. Alkalized Cocoa Powder Market 7.4.1.1. Source breakdown estimates & forecasts, 2020-2030 7.4.1.2. Application breakdown estimates & forecasts, 2020-2030 7.4.2. Canada Alkalized Cocoa Powder Market 7.5. Europe Alkalized Cocoa Powder Market Snapshot 7.5.1. U.K. Alkalized Cocoa Powder Market 7.5.2. Germany Alkalized Cocoa Powder Market 7.5.3. France Alkalized Cocoa Powder Market 7.5.4. Spain Alkalized Cocoa Powder Market 7.5.5. Italy Alkalized Cocoa Powder Market 7.5.6. Rest of Europe Alkalized Cocoa Powder Market 7.6. Asia-Pacific Alkalized Cocoa Powder Market Snapshot 7.6.1. China Alkalized Cocoa Powder Market 7.6.2. India Alkalized Cocoa Powder Market 7.6.3. Japan Alkalized Cocoa Powder Market 7.6.4. Australia Alkalized Cocoa Powder Market 7.6.5. South Korea Alkalized Cocoa Powder Market 7.6.6. Rest of Asia Pacific Alkalized Cocoa Powder Market 7.7. Latin America Alkalized Cocoa Powder Market Snapshot 7.7.1. Brazil Alkalized Cocoa Powder Market 7.7.2. Mexico Alkalized Cocoa Powder Market 7.8. Middle East & Africa Alkalized Cocoa Powder Market 7.8.1. Saudi Arabia Alkalized Cocoa Powder Market 7.8.2. South Africa Alkalized Cocoa Powder Market 7.8.3. Rest of Middle East & Africa Alkalized Cocoa Powder Market Chapter 8. Competitive Intelligence 8.1. Key Company SWOT Analysis 8.1.1. Company 1 8.1.2. Company 2 8.1.3. Company 3 8.2. Top Market Strategies 8.3. Company Profiles 8.3.1. CCBOL Group 8.3.1.1. Key Information 8.3.1.2. Overview 8.3.1.3. Financial (Subject to Data Availability) 8.3.1.4. Product Summary 8.3.1.5. Recent Developments 8.3.2. Barry Callebaut 8.3.3. Olam International Limited 8.3.4. ECOM Agroindustrial Corp. Limited 8.3.5. Indcresa 8.3.6. Bloomer 8.3.7. JB Cocoa 8.3.8. Carlyle Cocoa 8.3.9. Dutch Cocoa 8.3.10. Cargill, Incorporated Chapter 9. Research Process 9.1. Research Process 9.1.1. Data Mining 9.1.2. Analysis 9.1.3. Market Estimation 9.1.4. Validation 9.1.5. Publishing 9.2. Research Attributes 9.3. Research Assumption |
| ※참고 정보 알칼리화 코코아 분말(Alkalized Cocoa Powder)은 코코아 열매에서 추출한 코코아 고형분을 처리하여 만든 가루로, 일반적인 코코아 분말과는 다르게 알칼리화 과정을 거쳐 만들어집니다. 이 과정은 주로 코코아 분말의 pH를 높이기 위해 알칼리성 물질을 추가하는 것으로 이루어지며, 이를 통해 코코아의 색상, 맛, 그리고 용해성 등을 변화시킵니다. 알칼리화는 19세기 초반 카카오는 코코아 버터의 추출과 함께 고체 형태의 코코아를 만들기 위한 필요에 의해 시작되었습니다. 이 과정에서 코코아 고형분의 산성을 낮추어 보다 부드러운 맛과 어두운 색상을 띠도록 합니다. 알칼리화 코코아 분말의 종류는 주로 pH에 따라 구분됩니다. pH 값이 낮은 경우는 일반적으로 '약산성'(acidic)으로 분류되며, pH 값이 높은 경우에는 '알칼리성'(alkaline)으로 분류됩니다. 알칼리화 정도에 따라 색상도 다양한데, 밝은 갈색에서 어두운 흑색까지 존재하며, 이는 알칼리화 과정에서의 화학적 변화를 반영합니다. 일반적으로 pH 6-8 범위의 코코아 분말은 대부분의 베이킹 제품에서 사용되며, pH 8 이상의 경우는 제과나 초콜릿 제조에 적합합니다. 알칼리화 코코아 분말의 용도는 다양합니다. 주로 초콜릿 제조, 케이크, 쿠키, 마카롱과 같은 제과류 및 음료, 아이스크림 등 다양한 식품에서 향미와 색상을 부여하기 위해 사용됩니다. 특히 알칼리화된 코코아는 일반 코코아보다 맛의 쓴맛이 줄어들어, 베이커리 제품에서 더욱 부드럽고 풍부한 맛을 제공합니다. 또한, 알칼리화 코코아는 색소 역할을 위해 초콜릿 및 다양한 디저트 제품에 사용되며, 소비자들이 선호하는 깊고 진한 색감을 구현합니다. 알칼리화 코코아 분말의 관련 기술로는 알칼리화 처리 기술, 정제 기술, 포장 기술 등이 있습니다. 알칼리화 처리 기술은 코코아 고형분이 알칼리성 물질과 화학적 반응을 거쳐 색상과 맛, 용해성 등이 변화하는 과정입니다. 이 과정에서 어떻게 알칼리화 정도를 조절하고, 원하는 특성을 가진 제품을 만들어낼지를 검토하는 것이 중요합니다. 정제 기술은 원료 코코아의 품질을 높이고 불순물을 제거하는 과정이며, 이는 최종 제품의 맛과 품질에 직접적인 영향을 미칩니다. 마지막으로 포장 기술은 신선도를 유지하고 품질을 보존하기 위해 중요하며, 소비자에게 제품을 안전하고 효과적으로 전달하는 역할을 합니다. 알칼리화 코코아 분말은 식품 산업에서 널리 활용되며, 그 독특한 특성 덕분에 고품질의 제품을 만들어낼 수 있는 중요한 원료입니다. 알칼리화 과정은 맛과 색상, 용해성 등 다양한 요소에 영향을 미치므로, 각 제조 과정에서 이러한 요소들을 충분히 고려하여 적절한 코코아 분말을 선택하는 것이 필수적입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 알칼리화 코코아 분말 시장 (2023~2030) : 유기농, 기존] (코드 : BZW24JUN233) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 알칼리화 코코아 분말 시장 (2023~2030) : 유기농, 기존] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |