[조사자료] 세계의 과일 및 채소 시장 2024-2030 : 과일, 채소

■ 영문 제목 : Fruits & Vegetables Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Fruits, Vegetables), By Type (Fresh, Dried), By Distribution Channel (Supermarkets/Hypermarkets, Grocery Stores), By Region, And Segment Forecasts, 2024 - 2030
	■ 상품코드 : GRV24MAY056 ■ 조사/발행회사 : Grand View Research ■ 발행일 : 2024년 4월 ■ 페이지수 : 100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (5일 소요) ■ 조사대상 지역 : 세계 ■ 산업 분야 : 소비재/식품

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글로벌 과일 및 채소 시장의 성장과 동향
Grand View Research, Inc.사의 최신 보고서에 따르면, 세계의 과일 및 채소 시장 규모는 2030년까지 1조 1,812억 달러에 달할 것으로 예상되며, 2024년부터 2030년까지 연평균 5. 0%의 성장률을 기록할 것으로 예측됩니다. 이 시장의 주요 원동력은 전 세계 소비자의 건강 인식 증가, 영양에 대한 인식 향상, 라이프스타일의 큰 변화입니다. 만성질환 위험 감소, 면역력 강화 등 과일 및 채소의 건강상의 이점을 강조하는 연구가 확대되고 있으며, 이는 식습관 선택에 큰 영향을 미치고 있습니다. 이러한 변화는 전 세계적인 건강 위기로 인해 식단을 통한 면역 체계 지원의 중요성이 부각되면서 더욱 가속화되고 있습니다.

또한, 정부 및 비정부 이니셔티브는 이러한 식품의 영양학적 이점에 대해 대중을 교육하고 다양한 소매점과 온라인 플랫폼을 통해 접근성을 향상시키는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 채식주의자와 비건 채식주의자들은 주로 과일 및 채소 섭취에 의존하여 영양 요구 사항을 충족합니다. 건강, 윤리, 환경 보호에 대한 동기를 부여하는 식물성 식습관에 대한 경향도 과일 및 채소의 소비 증가로 이어졌습니다.

2022년 4월 Modern Restaurant Management 잡지의 기사에 따르면, 식물성 식품의 인기가 높아지고 있습니다. 또한, 기후 변화와 코로나19 팬데믹의 여파로 인해 식물성 식품의 인기는 더욱 높아질 것으로 예상됩니다. 또한, 발표된 보고서에 따르면 식물성 메뉴로 전환한 약 17개 레스토랑의 총 매출이 10%에서 1,000%까지 증가했다고 합니다. 이는 미국에서 신선한 야채와 과일에 대한 수요가 크게 증가했음을 보여줍니다.

시간에 쫓기는 라이프스타일을 가진 노동계급을 위해, 시장은 바로 먹을 수 있는 채소 및 과일과 같은 편리한 소비 옵션과 이러한 건강한 식재료를 쉽게 섭취할 수 있는 형태로 만든 혁신적인 제품을 제공함으로써 적응해 왔습니다. 신선한 식재료에 초점을 맞춘 밀키트 및 배달 서비스는 식사 준비에 시간을 할애하지 않고도 건강한 식습관을 유지하려는 사람들 사이에서 특히 인기를 끌고 있습니다. 과일 및 채소를 더 가깝고 편리하게 먹을 수 있도록 하는 식품 산업의 진화는 바쁜 현대인의 라이프스타일 속에서 더 건강한 식생활에 대한 수요 증가에 부응하는 것으로, 웰빙과 영양을 중시하는 생활에 대한 집단적 움직임을 반영하고 있습니다.

2022년 12월, Fresh Del Monte Produce는 최초의 탄소중립 인증 파인애플인 델몬트 제로 파인애플을 출시했습니다. 이 제품은 북미와 일부 유럽 시장에서 판매되고 있습니다. 이 제품은 델몬트 골드, 허니글로, 델몬트 파인애플의 제품 라인을 확장한 것입니다.

과일 및 채소 시장 보고서 주요 내용

- 유형별로는 냉동 부문이 2023년 10. 29%의 최대 매출 점유율로 시장을 주도할 것으로 예상됩니다. 냉동 과일 및 채소는 세척, 껍질 벗기기, 다지기 등의 번거로움을 덜어주어 소비자에게 편리함을 제공하고 식사를 빠르고 쉽게 준비할 수 있도록 돕습니다. 또한, 냉동 청과물은 계절에 상관없이 일 년 내내 구할 수 있어 재배 기간이 한정된 지역에서도 다양한 과일 및 채소를 안정적으로 공급받을 수 있습니다.

- 유통 채널별로는 온라인 부문이 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 온라인 플랫폼은 기존 오프라인 매장에 비해 다양한 종류의 과일 및 채소를 제공하는 경우가 많습니다. 소비자들은 현지에서 구할 수 없는 이국적이거나 구하기 어려운 과일 및 채소를 포함한 다양한 과일 및 채소를 접할 수 있습니다. 이는 특산품이나 유기농 제품을 찾는 소비자, 특정 품종이나 계절에 한정된 제품을 찾는 소비자에게 매력적입니다.

- 아시아 태평양 시장은 예측 기간 동안 큰 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 아시아 태평양 지역 소비자들은 건강한 식습관과 라이프스타일의 중요성에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 그 결과, 영양가 있는 식단의 필수 요소로 인식되고 있는 신선한 과일 및 채소에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들은 더 많은 과일 및 채소를 식단에 포함시키고 있으며, 이는 시장 성장에 대한 수요를 촉진하고 있습니다.

■ 보고서 개요

1. 조사 방법 및 범위
2. 개요
3. 시장 변수, 동향, 범위
4. 소비자 행동 분석
5. 세계의 과일 및 채소 시장 제품별 예측 및 동향 분석
6. 세계의 과일 및 채소 시장 유형별 예측 및 동향 분석
7. 세계의 과일 및 채소 시장 유통 채널별 예측 및 동향 분석
8. 세계의 과일 및 채소 시장 지역별 예측 및 동향 분석
9. 경쟁 현황

■ 보고서 목차

Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.2. Market Definition
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased Database
1.3.2. GVR’s Internal Database
1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives
1.3.4. Primary Research
1.4. Information Analysis
1.4.1. Data Analysis Models
1.5. Market Formulation & Data Visualization
1.6. Data Validation & Publishing
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Outlook
2.2. Product Outlook
2.3. Type Outlook
2.4. Distribution Channel Outlook
Chapter 3. Fruits & Vegetables Market Variables, Trends & Scope
3.1. Market Introduction
3.2. Industry Value Chain Analysis
3.2.1. Profit Margin Analysis
3.3. Market Dynamics
3.3.1. Market Driver Analysis
3.3.2. Market Restraint Analysis
3.3.3. Market Opportunities
3.3.4. Market Challenges
3.4. Industry Analysis – Porter’s Five Forces Analysis
3.5. Market Entry Strategies
Chapter 4. Fruits & Vegetables Market: Consumer Behavior Analysis
4.1. Demographic Analysis
4.2. Consumer Trends & Preferences
4.3. Factors Influencing Buying Behavior
4.4. Consumer Service Adoption Trends
4.5. Key Observations & Findings
Chapter 5. Fruits & Vegetables Market: Product Estimates & Trend Analysis
5.1. Product Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
5.2. Fruits
5.2.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
5.3. Vegetables
5.3.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
Chapter 6. Fruits & Vegetables Market: Type Estimates & Trend Analysis
6.1. Type Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
6.2. Fresh
6.2.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
6.3. Dried
6.3.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
6.4. Frozen
6.4.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
Chapter 7. Fruits & Vegetables Market: Distribution Channel Estimates & Trend Analysis
7.1. Distribution Channel Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
7.2. Supermarkets/Hypermarkets
7.2.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
7.3. Grocery Stores
7.3.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
7.4. Online
7.4.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
7.5. Others
7.5.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
Chapter 8. Fruits & Vegetables Market: Regional Estimates & Trend Analysis
8.1. Regional Movement Analysis & Market Share, 2023 & 2030
8.2. North America
8.2.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
8.2.2. U.S.
8.2.2.1. Key country dynamics
8.2.2.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
8.2.3. Canada
8.2.3.1. Key country dynamics
8.2.3.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
8.2.4. Mexico
8.2.4.1. Key country dynamics
8.2.4.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
8.3. Europe
8.3.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
8.3.2. UK
8.3.2.1. Key country dynamics
8.3.2.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
8.3.3. Germany
8.3.3.1. Key country dynamics
8.3.3.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
8.3.4. France
8.3.4.1. Key country dynamics
8.3.4.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
8.3.5. Italy
8.3.5.1. Key country dynamics
8.3.5.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
8.3.6. Spain
8.3.6.1. Key country dynamics
8.3.6.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
8.4. Asia Pacific
8.4.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
8.4.2. China
8.4.2.1. Key country dynamics
8.4.2.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
8.4.3. Japan
8.4.3.1. Key country dynamics
8.4.3.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
8.4.4. India
8.4.4.1. Key country dynamics
8.4.4.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
8.4.5. Australia & New Zealand
8.4.5.1. Key country dynamics
8.4.5.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
8.4.6. South Korea.
8.4.6.1. Key country dynamics
8.4.6.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
8.5. Central & South America
8.5.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
8.5.2. Brazil
8.5.2.1. Key country dynamics
8.5.2.2. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
8.6. Middle East & Africa
8.6.1. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
8.6.2. South Africa
8.6.2.1. Key country dynamics
8.6.3. Market estimates and forecast, 2018 – 2030 (USD Billion)
Chapter 9. Competitive Analysis
9.1. Recent developments & impact analysis, by key market participants
9.2. Company Categorization
9.3. Participant’s Overview
9.4. Financial Performance
9.5. Product Benchmarking
9.6. Company Market Share Analysis, 2023 (%)
9.7. Company Heat Map Analysis
9.8. Strategy Mapping
9.9. Company Profiles
9.9.1. Dole Food Company, Inc.
9.9.1.1. Company Overview
9.9.1.2. Financial Performance
9.9.1.3. Product Portfolios
9.9.1.4. Strategic Initiatives
9.9.2. Fresh Del Monte Produce, Inc.
9.9.2.1. Company Overview
9.9.2.2. Financial Performance
9.9.2.3. Product Portfolios
9.9.2.4. Strategic Initiatives
9.9.3. General Mills Inc.
9.9.3.1. Company Overview
9.9.3.2. Financial Performance
9.9.3.3. Product Portfolios
9.9.3.4. Strategic Initiatives
9.9.4. Sunkist Growers, Inc.
9.9.4.1. Company Overview
9.9.4.2. Financial Performance
9.9.4.3. Product Portfolios
9.9.4.4. Strategic Initiatives
9.9.5. Berry Global Inc.
9.9.5.1. Company Overview
9.9.5.2. Financial Performance
9.9.5.3. Product Portfolios
9.9.5.4. Strategic Initiatives
9.9.6. Naturipe Farms, LLC
9.9.6.1. Company Overview
9.9.6.2. Financial Performance
9.9.6.3. Product Portfolios
9.9.6.4. Strategic Initiatives
9.9.7. Grimmway Farms
9.9.7.1. Company Overview
9.9.7.2. Financial Performance
9.9.7.3. Product Portfolios
9.9.7.4. Strategic Initiatives
9.9.8. Sysco Corporation
9.9.8.1. Company Overview
9.9.8.2. Financial Performance
9.9.8.3. Product Portfolios
9.9.8.4. Strategic Initiatives
9.9.9. Tanimura & Antle Fresh Foods, Inc.
9.9.9.1. Company Overview
9.9.9.2. Financial Performance
9.9.9.3. Product Portfolios
9.9.9.4. Strategic Initiatives
9.9.10. Chiquita Brands International, Inc.
9.9.10.1. Company Overview
9.9.10.2. Financial Performance
9.9.10.3. Product Portfolios
9.9.10.4. Strategic Initiatives

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