| ■ 영문 제목 : Food Processing System Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F21171 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 산업기계/건설 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 식품 가공 시스템 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 식품 가공 시스템 시장을 대상으로 합니다. 또한 식품 가공 시스템의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 식품 가공 시스템 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 식품 가공 시스템 시장은 식품 가공 공장, 레스토랑, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 식품 가공 시스템 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 식품 가공 시스템 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
식품 가공 시스템 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 식품 가공 시스템 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 식품 가공 시스템 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 냉동 식품 가공 기계, 베이커리/파스타 가공 기계, 육류 가공 기계, 기타), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 식품 가공 시스템 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 식품 가공 시스템 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 식품 가공 시스템 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 식품 가공 시스템 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 식품 가공 시스템 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 식품 가공 시스템 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 식품 가공 시스템에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 식품 가공 시스템 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
식품 가공 시스템 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 냉동 식품 가공 기계, 베이커리/파스타 가공 기계, 육류 가공 기계, 기타
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품 가공 공장, 레스토랑, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 식품 가공 시스템 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– GEA Group, Bühler AG, Marel, Ali SpA, JBT, Meyer Industries, Satake Corporation, Haas, Baader Group, Bucher Industries, Haarslev Industries, Rheon Automatic Machinery, BMA, Sinmag Bakery Machine, Mecatherm, Nichimo, Tomra Systems, Risco SpA, Key Technology, Pavan Srl, MIWE, Baker Perkins, Atlas Pacific Engin
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 식품 가공 시스템의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 식품 가공 시스템 시장 규모
3 장 : 식품 가공 시스템 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 식품 가공 시스템 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 식품 가공 시스템 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 식품 가공 시스템 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 GEA Group, Bühler AG, Marel, Ali SpA, JBT, Meyer Industries, Satake Corporation, Haas, Baader Group, Bucher Industries, Haarslev Industries, Rheon Automatic Machinery, BMA, Sinmag Bakery Machine, Mecatherm, Nichimo, Tomra Systems, Risco SpA, Key Technology, Pavan Srl, MIWE, Baker Perkins, Atlas Pacific Engin GEA Group Bühler AG Marel 8. 글로벌 식품 가공 시스템 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 식품 가공 시스템 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 식품 가공 시스템 세그먼트, 2023년 - 용도별 식품 가공 시스템 세그먼트, 2023년 - 글로벌 식품 가공 시스템 시장 개요, 2023년 - 글로벌 식품 가공 시스템 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 식품 가공 시스템 매출, 2019-2030 - 글로벌 식품 가공 시스템 판매량: 2019-2030 - 식품 가공 시스템 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 식품 가공 시스템 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 식품 가공 시스템 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품 가공 시스템 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품 가공 시스템 가격 - 글로벌 용도별 식품 가공 시스템 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 식품 가공 시스템 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품 가공 시스템 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품 가공 시스템 가격 - 지역별 식품 가공 시스템 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 식품 가공 시스템 매출 시장 점유율 - 지역별 식품 가공 시스템 매출 시장 점유율 - 지역별 식품 가공 시스템 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 식품 가공 시스템 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 식품 가공 시스템 판매량 시장 점유율 - 미국 식품 가공 시스템 시장규모 - 캐나다 식품 가공 시스템 시장규모 - 멕시코 식품 가공 시스템 시장규모 - 유럽 국가별 식품 가공 시스템 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 식품 가공 시스템 판매량 시장 점유율 - 독일 식품 가공 시스템 시장규모 - 프랑스 식품 가공 시스템 시장규모 - 영국 식품 가공 시스템 시장규모 - 이탈리아 식품 가공 시스템 시장규모 - 러시아 식품 가공 시스템 시장규모 - 아시아 지역별 식품 가공 시스템 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 식품 가공 시스템 판매량 시장 점유율 - 중국 식품 가공 시스템 시장규모 - 일본 식품 가공 시스템 시장규모 - 한국 식품 가공 시스템 시장규모 - 동남아시아 식품 가공 시스템 시장규모 - 인도 식품 가공 시스템 시장규모 - 남미 국가별 식품 가공 시스템 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 식품 가공 시스템 판매량 시장 점유율 - 브라질 식품 가공 시스템 시장규모 - 아르헨티나 식품 가공 시스템 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 식품 가공 시스템 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 식품 가공 시스템 판매량 시장 점유율 - 터키 식품 가공 시스템 시장규모 - 이스라엘 식품 가공 시스템 시장규모 - 사우디 아라비아 식품 가공 시스템 시장규모 - 아랍에미리트 식품 가공 시스템 시장규모 - 글로벌 식품 가공 시스템 생산 능력 - 지역별 식품 가공 시스템 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 식품 가공 시스템 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 식품 가공 시스템의 이해 식품 가공 시스템이란 인간이 섭취하는 식품을 생산, 저장, 유통, 소비하기에 적합하도록 물리적, 화학적, 생물학적 방법을 이용하여 변화시키는 일련의 과정과 이를 수행하는 전반적인 체계를 의미합니다. 단순히 식품의 형태를 바꾸는 것을 넘어, 식품의 품질을 향상시키고, 영양가를 보존하며, 안전성을 확보하고, 저장 및 유통 기간을 연장하여 소비자의 편의성을 높이는 것을 목표로 합니다. 더 나아가서는 새로운 맛과 질감을 창출하거나, 특정 영양소를 강화하는 등 식품의 부가가치를 높이는 역할도 수행합니다. 이러한 식품 가공 시스템은 현대 사회에서 안전하고 풍요로운 식생활을 영위하는 데 필수적인 요소로 자리 잡고 있습니다. 식품 가공 시스템의 핵심적인 특징은 다음과 같습니다. 첫째, **변형성**입니다. 원재료인 농산물, 축산물, 수산물 등이 가공 과정을 거치면서 다양한 형태와 특성을 가진 최종 제품으로 변화합니다. 예를 들어, 밀은 밀가루로, 감자는 감자칩으로, 우유는 치즈나 요거트로 변화하는 과정이 이에 해당합니다. 둘째, **품질 향상 및 보존**입니다. 가공 과정은 식품의 물리화학적 성질을 변화시켜 미생물 번식을 억제하고 효소 작용을 제어함으로써 저장성을 높입니다. 또한, 열처리, 냉각, 건조, 염장, 당장 등의 방법을 통해 영양소 손실을 최소화하면서도 신선도를 유지하고 변질을 방지합니다. 셋째, **안전성 확보**입니다. 식중독을 유발하는 병원성 미생물이나 유해 물질을 사멸시키거나 제거하여 소비자가 안심하고 섭취할 수 있도록 합니다. 살균, 멸균, 방사선 조사 등의 공정이 여기에 해당합니다. 넷째, **편의성 증대**입니다. 소비자가 직접 조리하거나 준비해야 하는 과정을 줄여주어 시간과 노력을 절약하게 해줍니다. 즉석밥, 냉동식품, 간편식 등이 대표적인 예입니다. 다섯째, **다양성 및 부가가치 창출**입니다. 하나의 원재료에서 다양한 종류의 가공 식품을 생산할 수 있으며, 이를 통해 소비자의 선택 폭을 넓히고 식품 산업의 부가가치를 높입니다. 예를 들어, 콩은 두부, 된장, 간장, 두유 등 다양한 형태로 가공될 수 있습니다. 식품 가공 시스템은 그 목적과 방식에 따라 매우 다양한 종류로 분류될 수 있습니다. 물리적인 변화를 중심으로 하는 **물리적 가공**으로는 크게 다음과 같은 공정들을 들 수 있습니다. **분쇄(Grinding)**는 곡물이나 견과류 등을 잘게 부수는 과정으로, 밀가루나 분말 제품 생산에 이용됩니다. **절단(Cutting)**은 채소, 과일, 육류 등을 원하는 크기나 형태로 자르는 것으로, 슬라이스, 다이스 등의 형태를 만듭니다. **혼합(Mixing)**은 두 가지 이상의 재료를 균일하게 섞는 과정으로, 소스나 반죽 제조에 필수적입니다. **분리(Separation)**는 혼합된 물질에서 특정 성분을 분리하는 기술로, 원심분리기를 이용한 우유의 지방 분리나 과일 주스 생산 시 과육 제거 등이 이에 해당합니다. **열처리(Heat Treatment)**는 식품의 미생물을 사멸시키거나 효소 작용을 불활성화하여 저장성을 높이는 가장 보편적인 가공 방법입니다. 살균(Pasteurization)은 비교적 낮은 온도에서 일정 시간 열을 가하는 것으로, 우유나 주스 등에 주로 사용됩니다. 멸균(Sterilization)은 더 높은 온도에서 더 긴 시간 열을 가하여 모든 미생물을 사멸시키는 것으로, 통조림 식품 등에 적용됩니다. **냉각(Cooling)** 및 **냉동(Freezing)**은 식품의 미생물 활동을 억제하고 효소 작용을 늦추어 신선도를 유지하고 저장 기간을 연장하는 효과가 있습니다. **건조(Drying)**는 식품의 수분 함량을 낮추어 미생물 증식을 억제하고 무게를 줄여 운반 및 저장 효율을 높이는 방법입니다. 분무 건조, 동결 건조, 열풍 건조 등 다양한 방식이 있습니다. **포장(Packaging)**은 가공된 식품을 외부 환경으로부터 보호하고 위생을 유지하며 유통 및 판매를 용이하게 하는 중요한 과정입니다. 화학적 변화를 이용하는 **화학적 가공** 역시 식품 가공 시스템의 중요한 부분을 차지합니다. **발효(Fermentation)**는 미생물(효모, 세균 등)의 대사 활동을 이용하여 식품의 성분을 변화시키는 과정으로, 독특한 풍미와 질감을 부여하고 영양가를 높이기도 합니다. 김치, 요거트, 치즈, 간장, 된장 등이 대표적인 발효 식품입니다. **효소 처리(Enzyme Treatment)**는 특정 효소를 이용하여 식품의 성분을 분해하거나 변화시키는 것으로, 과일 주스의 투명도 개선이나 육류 연화 등에 활용됩니다. **첨가물 사용(Use of Additives)**은 식품의 품질을 개선하거나 유지하기 위해 소량 첨가하는 물질들을 의미합니다. 보존료, 산화방지제, 착색료, 향미증진제 등이 있으며, 이들은 식품의 안전성과 품질 유지에 중요한 역할을 하지만, 적정 사용량 준수와 안전성 평가가 필수적입니다. 생물학적 변화를 이용하는 **생물학적 가공**은 발효와 더불어 특정 생물체의 특성을 활용하는 방식입니다. 예를 들어, 특정 미생물을 이용한 단백질 분해나 지질 변환 등이 연구되고 활용될 수 있습니다. 또한, 최근에는 **생명공학 기술(Biotechnology)**을 활용하여 특정 영양소가 강화되거나 알레르기 유발 물질이 제거된 유전자 변형 식품(GM Food)이나 대체 단백질 개발 등도 식품 가공 시스템의 범주에 포함될 수 있습니다. 식품 가공 시스템의 용도는 매우 광범위하며, 우리 식생활 전반에 걸쳐 필수적으로 활용됩니다. **영양 강화 및 개선**을 위해 비타민, 미네랄, 식이섬유 등을 첨가하거나, 특정 영양소의 흡수율을 높이는 가공 기술이 적용됩니다. 예를 들어, 칼슘 강화 우유, 철분 강화 시리얼 등이 있습니다. **안전성 확보** 측면에서는 앞서 언급한 살균, 멸균 공정 외에도 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)과 같은 위해요소 관리 시스템을 통해 생산 전 과정에서 발생할 수 있는 위해 요소를 사전에 파악하고 통제합니다. **저장 및 유통 기한 연장**은 식품의 신선도를 유지하고 변질을 방지함으로써 소비자가 원하는 시점에 식품을 이용할 수 있게 합니다. 통조림, 냉동식품, 건조식품 등이 이에 해당합니다. **편의성 증대**는 현대인들의 바쁜 생활 패턴에 맞춰 조리 과정을 간소화하거나 완료된 형태로 제공하는 다양한 간편식, 즉석식품 등의 개발로 이어지고 있습니다. 또한, **새로운 맛과 질감의 창출**은 소비자의 미각적 만족도를 높이고 다양한 식문화를 경험할 수 있게 합니다. 식품 가공 시스템의 발전은 다양한 **관련 기술**의 발전과 밀접하게 연관되어 있습니다. **자동화 및 로봇 공학**은 생산 효율성을 높이고 인건비를 절감하며, 작업자의 안전성을 향상시키는 데 기여합니다. 로봇을 이용한 정밀한 재료 절단이나 포장 작업 등이 대표적입니다. **센서 및 제어 기술**은 가공 공정의 온도, 습도, 압력 등 다양한 변수를 실시간으로 모니터링하고 제어하여 균일한 품질의 제품 생산을 가능하게 합니다. **정보통신기술(ICT) 및 사물인터넷(IoT)**은 생산 공정의 데이터를 수집, 분석하여 최적의 가공 조건을 설정하고 공정 전반의 효율성을 높이는 스마트 팩토리 구현에 핵심적인 역할을 합니다. **포장 기술**의 발전 또한 매우 중요합니다. 산소투과율을 낮춘 필름이나 항균 기능을 가진 포장재 개발은 식품의 신선도 유지와 저장 기간 연장에 크게 기여합니다. 또한, **지속가능성 기술**은 에너지 효율적인 가공 공정 개발, 폐기물 최소화, 친환경 포장재 사용 등 환경적 영향을 줄이는 방향으로 발전하고 있습니다. 최근에는 소비자의 건강에 대한 관심 증가와 식품 안전성에 대한 요구가 높아짐에 따라, 저온 가공 기술, 비가열 살균 기술(고압처리, 플라즈마 등), 천연 보존료 사용 등 식품의 영양소와 신선도를 최대한 보존하면서도 안전성을 확보하는 기술들이 주목받고 있습니다. 또한, 식물성 단백질 기반의 대체 식품 개발이나 개인 맞춤형 영양 강화 식품 등 새로운 가공 시스템에 대한 연구 개발도 활발히 진행되고 있습니다. 이러한 식품 가공 시스템의 끊임없는 발전은 인류의 건강 증진, 식량 안보 확보, 그리고 지속 가능한 식문화 발전에 기여할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식품 가공 시스템 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F21171) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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