| ■ 영문 제목 : Food Oxidizing Agents Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F21160 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 식품 산화제 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 식품 산화제 시장을 대상으로 합니다. 또한 식품 산화제의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 식품 산화제 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 식품 산화제 시장은 식품 산업, 음료, 영양 보조 식품, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 식품 산화제 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 식품 산화제 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
식품 산화제 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 식품 산화제 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 식품 산화제 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 천연제, 합성제), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 식품 산화제 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 식품 산화제 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 식품 산화제 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 식품 산화제 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 식품 산화제 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 식품 산화제 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 식품 산화제에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 식품 산화제 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
식품 산화제 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 천연제, 합성제
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품 산업, 음료, 영양 보조 식품, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 식품 산화제 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– ADM, Merck KGaA, BAKERpedia, Spectrum Chemical Manufacturing Corp., BASF SE, Du Pont, DSM N.V, Frutarom Ltd, Eastman Chemical Company, Kemin Industries, Inc
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 식품 산화제의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 식품 산화제 시장 규모
3 장 : 식품 산화제 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 식품 산화제 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 식품 산화제 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 식품 산화제 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 ADM, Merck KGaA, BAKERpedia, Spectrum Chemical Manufacturing Corp., BASF SE, Du Pont, DSM N.V, Frutarom Ltd, Eastman Chemical Company, Kemin Industries, Inc ADM Merck KGaA BAKERpedia 8. 글로벌 식품 산화제 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 식품 산화제 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 식품 산화제 세그먼트, 2023년 - 용도별 식품 산화제 세그먼트, 2023년 - 글로벌 식품 산화제 시장 개요, 2023년 - 글로벌 식품 산화제 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 식품 산화제 매출, 2019-2030 - 글로벌 식품 산화제 판매량: 2019-2030 - 식품 산화제 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 식품 산화제 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 식품 산화제 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품 산화제 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품 산화제 가격 - 글로벌 용도별 식품 산화제 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 식품 산화제 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품 산화제 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품 산화제 가격 - 지역별 식품 산화제 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 식품 산화제 매출 시장 점유율 - 지역별 식품 산화제 매출 시장 점유율 - 지역별 식품 산화제 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 식품 산화제 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 식품 산화제 판매량 시장 점유율 - 미국 식품 산화제 시장규모 - 캐나다 식품 산화제 시장규모 - 멕시코 식품 산화제 시장규모 - 유럽 국가별 식품 산화제 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 식품 산화제 판매량 시장 점유율 - 독일 식품 산화제 시장규모 - 프랑스 식품 산화제 시장규모 - 영국 식품 산화제 시장규모 - 이탈리아 식품 산화제 시장규모 - 러시아 식품 산화제 시장규모 - 아시아 지역별 식품 산화제 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 식품 산화제 판매량 시장 점유율 - 중국 식품 산화제 시장규모 - 일본 식품 산화제 시장규모 - 한국 식품 산화제 시장규모 - 동남아시아 식품 산화제 시장규모 - 인도 식품 산화제 시장규모 - 남미 국가별 식품 산화제 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 식품 산화제 판매량 시장 점유율 - 브라질 식품 산화제 시장규모 - 아르헨티나 식품 산화제 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 식품 산화제 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 식품 산화제 판매량 시장 점유율 - 터키 식품 산화제 시장규모 - 이스라엘 식품 산화제 시장규모 - 사우디 아라비아 식품 산화제 시장규모 - 아랍에미리트 식품 산화제 시장규모 - 글로벌 식품 산화제 생산 능력 - 지역별 식품 산화제 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 식품 산화제 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식품 산화제는 식품의 산화를 억제하거나 촉진하는 데 사용되는 화학 물질을 포괄적으로 일컫는 말입니다. 식품의 산화는 주로 지방, 단백질, 비타민 등의 영양소나 색소, 향미 성분 등이 공기 중의 산소와 반응하여 변질되는 현상을 의미합니다. 이러한 산화 과정은 식품의 품질 저하, 영양가 손실, 불쾌한 냄새 발생, 심지어는 유해 물질 생성으로 이어질 수 있습니다. 식품 산화제는 이러한 바람직하지 않은 산화 반응을 제어하기 위해 사용되며, 그 역할에 따라 크게 산화 방지제(Antioxidants)와 산화 촉진제(Oxidizing Agents)로 구분할 수 있습니다. **산화 방지제 (Antioxidants)**는 식품의 산화를 늦추거나 방지하는 역할을 합니다. 이는 주로 자유 라디칼이라고 불리는 불안정한 분자를 안정화시켜 연쇄적인 산화 반응을 차단함으로써 이루어집니다. 자유 라디칼은 식품 성분과 반응하여 산화를 시작하는 핵심적인 역할을 하는데, 산화 방지제는 이러한 자유 라디칼과 우선적으로 반응하여 그 활성을 무력화시키는 역할을 합니다. 결과적으로 산화 방지제는 식품의 유통기한을 연장하고 신선도를 유지하며, 영양소의 파괴를 막고, 불쾌한 맛과 냄새의 생성을 억제하는 데 기여합니다. 산화 방지제의 종류는 매우 다양하며, 크게 천연 산화 방지제와 합성 산화 방지제로 나눌 수 있습니다. **천연 산화 방지제**는 식물이나 동물에서 유래한 물질들로, 우리 식생활에서도 흔히 접할 수 있는 성분들입니다. 예를 들어, 비타민 E(토코페롤)는 지용성 산화 방지제로 세포막을 보호하는 중요한 역할을 합니다. 비타민 C(아스코르브산)는 수용성 산화 방지제로 식품 내에서 다양한 산화 반응을 막는 데 효과적입니다. 폴리페놀 화합물 역시 강력한 산화 방지 효과를 지니고 있으며, 과일, 채소, 차, 커피 등 다양한 식물성 식품에 풍부하게 함유되어 있습니다. 대표적으로는 녹차의 카테킨, 포도의 레스베라트롤, 양파의 퀘르세틴 등이 있습니다. 이러한 천연 산화 방지제는 인체 건강에도 유익한 영향을 미치는 것으로 알려져 있어 최근 그 활용도가 높아지고 있습니다. **합성 산화 방지제**는 화학적으로 합성된 물질들로, 특정 식품에 대해 효과적으로 작용하도록 개발되었습니다. 일반적으로 가격이 저렴하고 안정성이 높아 식품 산업에서 폭넓게 사용됩니다. 대표적인 합성 산화 방지제로는 BHA(부틸하이드록시아니솔), BHT(부틸하이드록시톨루엔), TBHQ(테르트-부틸하이드로퀴논), 갈산 프로필 등이 있습니다. 이들은 주로 지방이나 유지가 많이 함유된 식품, 예를 들어 과자, 빵, 마가린, 육가공품 등에 첨가되어 산패를 방지하는 역할을 합니다. 하지만 일부 합성 산화 방지제에 대한 안전성 논란이 있어, 사용량이나 허용 기준 등이 엄격하게 관리되고 있습니다. 식품 산화제로서의 산화 방지제는 다양한 식품에 적용됩니다. 예를 들어, 식용유나 마가린과 같은 지방 함량이 높은 식품에는 산패를 방지하기 위해 BHT, BHA, TBHQ 등이 첨가될 수 있습니다. 또한, 육가공품에서는 색소의 산화를 막아 신선한 붉은색을 유지하고 지방의 산패를 방지하기 위해 비타민 C 또는 아스코르브산나트륨 등이 사용됩니다. 과자류나 시리얼 등에서도 마찬가지로 지방 함량으로 인한 산패를 막기 위해 산화 방지제가 사용됩니다. 제과류에서는 케이크나 쿠키의 풍미를 오래 유지하는 데 도움을 주며, 음료류에서는 과일 주스의 비타민 C 파괴를 억제하는 데도 기여할 수 있습니다. 이 외에도, 식품의 색깔을 유지하거나 특정한 색을 발현시키는 데 산화 반응이 이용되기도 합니다. 예를 들어, 육류의 붉은색을 나타내는 미오글로빈은 산화되면 갈색으로 변하게 됩니다. 이러한 변화를 억제하기 위해 산화 방지제가 사용되지만, 경우에 따라서는 육류의 특정 가공 과정에서 미량의 산화제를 사용하여 원하는 색깔을 얻거나 유지하는 데 도움을 주기도 합니다. 또한, 특정 향미 성분의 발현에 산화 과정이 관여하는 경우도 있습니다. 예를 들어, 커피나 차의 경우 로스팅 과정에서 발생하는 산화 반응을 통해 특유의 향과 맛이 형성됩니다. 식품 산화제와 관련된 기술로는 다양한 분석 기법들이 있습니다. 식품 내에 첨가된 산화 방지제의 종류와 함량을 측정하기 위해 고성능 액체 크로마토그래피(HPLC), 가스 크로마토그래피(GC), 질량 분석법(MS) 등이 활용됩니다. 또한, 식품의 산화 정도를 평가하기 위해 과산화물가(Peroxide value), 산가(Acid value), 토크 값(TOTOX value) 등을 측정하는 방법들이 사용됩니다. 이러한 분석 기술은 식품의 품질 관리, 안전성 평가, 그리고 새로운 식품 개발에 있어서 매우 중요한 역할을 합니다. 최근에는 식품 산업에서 건강과 안전에 대한 소비자들의 관심이 높아짐에 따라 천연 산화 방지제의 활용에 대한 연구가 활발히 진행되고 있습니다. 이러한 연구는 식물 추출물에서 유용한 산화 방지 성분을 분리, 정제하고 그 효능을 극대화하는 데 초점을 맞추고 있습니다. 또한, 기존의 합성 산화 방지제를 대체할 수 있는 보다 안전하고 효과적인 천연 유래 산화 방지제를 개발하기 위한 노력도 이어지고 있습니다. 나아가, 나노 기술을 활용하여 산화 방지제의 안정성과 생체 이용률을 높이는 연구도 진행되고 있으며, 이는 식품의 품질 향상과 더불어 건강 증진에도 기여할 수 있을 것으로 기대됩니다. 정리하자면, 식품 산화제는 식품의 산화라는 복잡한 화학적 과정을 제어함으로써 식품의 품질을 보존하고 안전성을 확보하는 데 필수적인 역할을 합니다. 산화 방지제는 식품의 변질을 막아 유통기한을 연장하고 영양가를 유지하는 데 중요한 역할을 하며, 다양한 천연 및 합성 물질이 활용되고 있습니다. 앞으로도 소비자의 건강과 안전을 최우선으로 하는 식품 산업의 발전에 따라, 더욱 안전하고 효과적인 식품 산화제 개발을 위한 연구와 기술 발전은 계속될 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식품 산화제 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F21160) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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