| ■ 영문 제목 : Food Extrusion Machine Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2408K5200 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 8월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 산업기계&장치 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 식품 압출 기계 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 식품 압출 기계 시장을 대상으로 합니다. 또한 식품 압출 기계의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 식품 압출 기계 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 식품 압출 기계 시장은 파스타, 시리얼 제품, 스낵 및 과자, 육류 및 소시지, 반려 동물 사료, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 식품 압출 기계 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 식품 압출 기계 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
식품 압출 기계 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 식품 압출 기계 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 식품 압출 기계 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 단축 압출기, 이축 압출기), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 식품 압출 기계 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 식품 압출 기계 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 식품 압출 기계 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 식품 압출 기계 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 식품 압출 기계 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 식품 압출 기계 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 식품 압출 기계에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 식품 압출 기계 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
식품 압출 기계 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 단축 압출기, 이축 압출기
■ 용도별 시장 세그먼트
– 파스타, 시리얼 제품, 스낵 및 과자, 육류 및 소시지, 반려 동물 사료, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 식품 압출 기계 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– BCH Ltd、Baker Perkins、Bühler Group、Coperion、Akron Tool＆Die Co.，Inc./Diamond America、Clextral (Groupe Legris Industries)、Pavan (GEA)、Almex (Triott)、The Bonnot、American Extrusion International、Amandus Kahl GmbH＆Co. KG、Hiwant
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 식품 압출 기계의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 식품 압출 기계 시장 규모
3 장 : 식품 압출 기계 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 식품 압출 기계 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 식품 압출 기계 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 식품 압출 기계 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 BCH Ltd、Baker Perkins、Bühler Group、Coperion、Akron Tool＆Die Co.，Inc./Diamond America、Clextral (Groupe Legris Industries)、Pavan (GEA)、Almex (Triott)、The Bonnot、American Extrusion International、Amandus Kahl GmbH＆Co. KG、Hiwant BCH Ltd Baker Perkins Bühler Group 8. 글로벌 식품 압출 기계 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 식품 압출 기계 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 식품 압출 기계 세그먼트, 2023년 - 용도별 식품 압출 기계 세그먼트, 2023년 - 글로벌 식품 압출 기계 시장 개요, 2023년 - 글로벌 식품 압출 기계 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 식품 압출 기계 매출, 2019-2030 - 글로벌 식품 압출 기계 판매량: 2019-2030 - 식품 압출 기계 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 식품 압출 기계 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 식품 압출 기계 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품 압출 기계 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품 압출 기계 가격 - 글로벌 용도별 식품 압출 기계 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 식품 압출 기계 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품 압출 기계 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품 압출 기계 가격 - 지역별 식품 압출 기계 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 식품 압출 기계 매출 시장 점유율 - 지역별 식품 압출 기계 매출 시장 점유율 - 지역별 식품 압출 기계 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 식품 압출 기계 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 식품 압출 기계 판매량 시장 점유율 - 미국 식품 압출 기계 시장규모 - 캐나다 식품 압출 기계 시장규모 - 멕시코 식품 압출 기계 시장규모 - 유럽 국가별 식품 압출 기계 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 식품 압출 기계 판매량 시장 점유율 - 독일 식품 압출 기계 시장규모 - 프랑스 식품 압출 기계 시장규모 - 영국 식품 압출 기계 시장규모 - 이탈리아 식품 압출 기계 시장규모 - 러시아 식품 압출 기계 시장규모 - 아시아 지역별 식품 압출 기계 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 식품 압출 기계 판매량 시장 점유율 - 중국 식품 압출 기계 시장규모 - 일본 식품 압출 기계 시장규모 - 한국 식품 압출 기계 시장규모 - 동남아시아 식품 압출 기계 시장규모 - 인도 식품 압출 기계 시장규모 - 남미 국가별 식품 압출 기계 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 식품 압출 기계 판매량 시장 점유율 - 브라질 식품 압출 기계 시장규모 - 아르헨티나 식품 압출 기계 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 식품 압출 기계 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 식품 압출 기계 판매량 시장 점유율 - 터키 식품 압출 기계 시장규모 - 이스라엘 식품 압출 기계 시장규모 - 사우디 아라비아 식품 압출 기계 시장규모 - 아랍에미리트 식품 압출 기계 시장규모 - 글로벌 식품 압출 기계 생산 능력 - 지역별 식품 압출 기계 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 식품 압출 기계 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식품 압출 기술은 현대 식품 산업에서 매우 중요한 위치를 차지하고 있으며, 다양한 형태와 식감을 가진 식품을 생산하는 데 필수적인 공정입니다. 압출 기계는 고온, 고압, 고전단력이라는 세 가지 주요 요소를 이용하여 원료를 가공하는 장치로, 식품의 물리적, 화학적, 생물학적 특성을 변화시켜 원하는 결과물을 만들어냅니다. 이 기술은 곡물을 기반으로 하는 스낵, 시리얼, 파스타부터 육류 대체품, 애완동물 사료, 그리고 기능성 식품에 이르기까지 광범위한 제품 생산에 적용됩니다. 압출 공정의 핵심은 압출기(Extruder)라고 불리는 기계에 있습니다. 압출기는 크게 두 가지 주요 유형으로 나눌 수 있습니다. 첫째는 **단축 압출기(Single Screw Extruder)**입니다. 단축 압출기는 회전하는 단일 스크류를 사용하여 원료를 기계 안으로 밀어 넣고, 스크류의 회전과 압출기 내부의 벽면과의 마찰을 통해 원료를 가열하고 압력을 높이며 혼합합니다. 스크류의 설계는 원료의 종류, 원하는 제품의 특성 등에 따라 다양하게 변경될 수 있으며, 압출기의 길이에 비해 스크류 직경의 비율(L/D ratio)은 공정의 효율성과 제품의 품질에 큰 영향을 미칩니다. L/D 비율이 높을수록 더 긴 체류 시간 동안 가공이 이루어지므로, 더 복잡한 변화를 유도할 수 있습니다. 둘째는 **쌍축 압출기(Twin Screw Extruder)**입니다. 쌍축 압출기는 두 개의 스크류가 서로 같은 방향 또는 반대 방향으로 회전하면서 원료를 이송하고 가공합니다. 두 스크류의 회전 방향과 배열 방식에 따라 상호 회전형(Corotating)과 역회전형(Counter-rotating)으로 구분됩니다. 쌍축 압출기는 단축 압출기에 비해 원료의 혼합, 혼련, 전단 작업에 훨씬 효과적이며, 더 정밀한 온도 및 압력 제어가 가능합니다. 또한, 스크류 엘리먼트의 조합을 다양하게 변경하여 특정 공정 요구사항에 맞게 압출기의 성능을 최적화할 수 있다는 장점이 있습니다. 이러한 유연성 때문에 쌍축 압출기는 복잡한 구조를 가진 식품이나 다중 성분으로 구성된 식품 생산에 더욱 널리 사용됩니다. 예를 들어, 육류 대체품 제조 시에는 다양한 단백질 및 섬유질 구조를 구현하는 데 쌍축 압출기가 유리합니다. 식품 압출기의 작동 원리는 다음과 같이 설명될 수 있습니다. 먼저, 원료(곡물 가루, 전분, 단백질, 지방, 수분, 첨가물 등)는 호퍼를 통해 압출기 배럴(Barrel)로 투입됩니다. 배럴 내부에는 회전하는 스크류가 장착되어 있으며, 스크류의 회전과 배럴 벽면과의 마찰, 그리고 스크류 자체의 회전 및 이동에 의해 원료는 배럴의 끝부분으로 이동하게 됩니다. 이 과정에서 스크류의 디자인과 배럴의 가열 장치를 통해 원료는 점차 가열되고 압력을 받게 됩니다. 특정 구간에서는 수분이 증기화되어 압력을 더욱 높이기도 합니다. 압력과 온도가 최고점에 도달하면, 원료는 다이(Die)라고 불리는 금형을 통과하여 외부로 압출됩니다. 다이의 모양에 따라 압출되는 식품의 형태가 결정됩니다. 압출된 식품은 절단기(Cutter)에 의해 원하는 길이로 절단되거나, 추가적인 후처리 공정을 거쳐 최종 제품으로 완성됩니다. 압출 공정의 핵심적인 기술적 특징은 다음과 같습니다. * **고온, 고압, 고전단력:** 압출기는 짧은 시간 안에 원료를 고온(100~200°C 이상), 고압(수십~수백 atm) 상태로 만들고 강력한 전단력(Shear Force)을 가합니다. 이러한 극한의 조건은 원료의 물리화학적 변화를 유도하는 데 결정적인 역할을 합니다. 예를 들어, 전분의 호화(Gelatinization), 단백질의 변성(Denaturation) 및 재배열, 지방의 분산 등이 일어나 식품의 구조와 식감이 크게 달라집니다. * **수분 함량 조절:** 압출 공정은 원료의 수분 함량에 매우 민감하게 반응합니다. 일반적으로 압출 공정에서는 낮은 수분 함량(10~30%)으로 가공하는 건식 압출(Dry Extrusion)과 비교적 높은 수분 함량(30~60%)으로 가공하는 습식 압출(Wet Extrusion)로 구분됩니다. 건식 압출은 주로 즉석 시리얼, 스낵류 생산에 사용되며, 자체 마찰열에 의존하여 에너지를 절감할 수 있습니다. 습식 압출은 파스타, 면류, 육류 대체품 등 더 높은 수분 함량이 요구되는 제품 생산에 적합하며, 추가적인 수분 공급 및 제거 과정을 포함할 수 있습니다. * **다양한 제품 생산 능력:** 압출 기술은 매우 다재다능합니다. 다양한 종류의 곡물, 단백질, 전분, 지방, 첨가물 등을 단독으로 또는 조합하여 사용하여 무궁무진한 제품을 생산할 수 있습니다. 원료의 종류와 배합비, 압출기의 설계, 공정 조건(온도, 압력, 스크류 속도, 수분 함량 등), 그리고 다이의 모양을 조절함으로써 스낵, 시리얼, 파스타, 면류, 육류 대체품, 애완동물 사료, 기능성 식품, 바이오 플라스틱 소재 등 다양한 제품을 생산할 수 있습니다. 특히, 스낵의 팽화(Puffing) 정도, 시리얼의 구조, 육류 대체품의 섬유질 구조 등 제품의 질감과 식감을 정밀하게 제어하는 데 압출 기술이 핵심적인 역할을 합니다. * **연속 공정:** 압출기는 일반적으로 연속적인 공정으로 운영되므로 대량 생산에 유리합니다. 원료 투입부터 제품 압출까지 일련의 과정이 자동화되어 있어 생산 효율성을 높이고 인건비를 절감할 수 있습니다. 식품 압출기의 주요 용도는 다음과 같습니다. * **곡물 기반 제품 생산:** 아침 식사용 시리얼, 팽화 스낵, 크래커, 팝콘 등은 압출 기술의 가장 대표적인 응용 분야입니다. 원료 곡물을 압출 과정을 통해 가열, 압력화, 팽화시켜 바삭하고 가벼운 식감과 다양한 모양을 가진 제품을 만듭니다. * **파스타 및 면류 생산:** 듀럼밀이나 기타 곡물 가루를 사용하여 다양한 형태와 크기의 파스타 및 면류를 생산하는 데 압출기가 사용됩니다. 특히, 압출 공정을 통해 제품의 내구성과 조리 특성을 개선할 수 있습니다. * **육류 및 수산물 대체품:** 식물성 단백질(콩 단백질, 완두콩 단백질 등)을 압출하여 육류와 유사한 섬유질 구조와 식감을 가진 채식 육류 대체품을 생산하는 데 쌍축 압출기가 필수적으로 사용됩니다. 또한, 어묵이나 맛살과 같은 수산물 가공 제품 생산에도 응용됩니다. * **애완동물 사료 생산:** 개 사료, 고양이 사료 등 다양한 애완동물 사료는 압출기를 통해 생산되는 경우가 많습니다. 원료의 영양 성분을 효과적으로 배합하고, 특정 모양과 크기, 그리고 소화율을 고려한 제품을 생산하는 데 압출 기술이 활용됩니다. * **기능성 식품 및 의약품 제조:** 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스 등 기능성 성분을 함유한 식품이나 캡슐화된 약물을 생산하는 데에도 압출 기술이 응용됩니다. 특히, 특정 영양소의 안정성을 높이거나 서서히 방출되도록 제어하는 데 압출 기술이 유용합니다. 또한, 식이섬유 함량이 높은 건강 스낵이나 저칼로리 식품 제조에도 활용됩니다. * **식품 가공 부산물 재활용:** 농산물 가공 과정에서 발생하는 부산물(예: 곡물 껍질, 과일 찌꺼기 등)을 압출 기술을 이용하여 사료나 기타 식품 원료로 재활용하는 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 이는 폐기물 감소와 자원 효율성 증대에 기여합니다. 이 외에도 식품 압출 기술과 관련된 다양한 기술들이 있습니다. * **원료 배합 기술:** 다양한 원료의 물리화학적 특성을 이해하고, 원하는 제품의 식감, 영양, 기능성을 구현하기 위한 최적의 배합비를 개발하는 것이 중요합니다. 수분, 지방, 단백질, 탄수화물, 섬유질, 향료, 색소 등의 배합은 압출 결과에 직접적인 영향을 미칩니다. * **스크류 설계 및 재질:** 압출기의 스크류는 제품의 품질을 결정하는 가장 중요한 부품 중 하나입니다. 스크류의 형태(평행, 비평행, 나선형 등), 엘리먼트의 종류와 배열, 그리고 스크류의 길이에 비해 직경의 비율(L/D ratio)은 혼합, 전단, 가열, 이송 능력에 큰 영향을 미칩니다. 또한, 스크류의 재질은 내마모성, 내식성 등을 고려하여 선택되어야 합니다. * **다이 설계:** 다이의 모양과 크기는 압출되는 제품의 최종 형태를 결정합니다. 원형, 타원형, 별 모양, 육각형 등 다양한 모양의 다이를 사용하여 원하는 모양의 제품을 생산할 수 있으며, 다이의 통로 길이와 단면적은 압출 압력과 유동 특성에 영향을 미칩니다. * **공정 제어 및 최적화:** 온도, 압력, 스크류 회전 속도, 원료 투입량, 수분 함량 등 다양한 공정 변수를 정밀하게 제어하고 최적화하는 것이 중요합니다. 센서 기술과 자동화 시스템을 활용하여 실시간으로 공정 상태를 모니터링하고 조정함으로써 일관된 품질의 제품을 생산할 수 있습니다. 통계적 공정 관리(SPC) 기법도 활용됩니다. * **열 및 물질 전달 모델링:** 압출 과정에서의 열 전달과 물질 전달 현상을 이해하기 위한 모델링 및 시뮬레이션 기술은 공정 설계를 최적화하고 예상치 못한 문제점을 사전에 파악하는 데 도움을 줍니다. 이를 통해 에너지 효율성을 높이고 원하는 제품 특성을 더욱 정확하게 달성할 수 있습니다. * **후처리 기술:** 압출된 제품은 종종 추가적인 후처리 과정을 거쳐 최종 제품으로 완성됩니다. 건조, 튀김, 베이킹, 코팅, 냉각, 포장 등이 이에 해당하며, 이러한 후처리 과정은 제품의 최종 식감, 보존성, 외관 등에 큰 영향을 미칩니다. 식품 압출 기술은 앞으로도 식품 산업의 혁신을 이끌어갈 중요한 기술로 자리매김할 것입니다. 건강, 편의성, 지속가능성에 대한 소비자들의 요구가 증가함에 따라, 압출 기술은 이러한 요구를 충족시키는 새로운 제품 개발에 더욱 중요한 역할을 할 것으로 기대됩니다. 또한, 대체 단백질, 기능성 식품 소재 개발, 식용 3D 프린팅 등 미래 식품 산업의 발전 방향과도 밀접하게 연관되어 있습니다. |
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