| ■ 영문 제목 : Food Antiseptics Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F21017 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 식품 방부제 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 식품 방부제 시장을 대상으로 합니다. 또한 식품 방부제의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 식품 방부제 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 식품 방부제 시장은 식품, 음료, 사료, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 식품 방부제 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 식품 방부제 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
식품 방부제 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 식품 방부제 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 식품 방부제 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 천연 방부제, 화학 방부제), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 식품 방부제 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 식품 방부제 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 식품 방부제 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 식품 방부제 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 식품 방부제 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 식품 방부제 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 식품 방부제에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 식품 방부제 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
식품 방부제 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 천연 방부제, 화학 방부제
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품, 음료, 사료, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 식품 방부제 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– DSM, BASF, Celanese, Dupont, Cornion, Galactic, Akzonobel, Kemin, NTAC, Wanglong, Kunda, Univar, Hawkins Watts Limited, Cargill, Danisco, Tate & Lyle
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 식품 방부제의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 식품 방부제 시장 규모
3 장 : 식품 방부제 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 식품 방부제 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 식품 방부제 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 식품 방부제 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 DSM, BASF, Celanese, Dupont, Cornion, Galactic, Akzonobel, Kemin, NTAC, Wanglong, Kunda, Univar, Hawkins Watts Limited, Cargill, Danisco, Tate & Lyle DSM BASF Celanese 8. 글로벌 식품 방부제 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 식품 방부제 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 식품 방부제 세그먼트, 2023년 - 용도별 식품 방부제 세그먼트, 2023년 - 글로벌 식품 방부제 시장 개요, 2023년 - 글로벌 식품 방부제 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 식품 방부제 매출, 2019-2030 - 글로벌 식품 방부제 판매량: 2019-2030 - 식품 방부제 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 식품 방부제 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 식품 방부제 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품 방부제 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품 방부제 가격 - 글로벌 용도별 식품 방부제 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 식품 방부제 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품 방부제 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품 방부제 가격 - 지역별 식품 방부제 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 식품 방부제 매출 시장 점유율 - 지역별 식품 방부제 매출 시장 점유율 - 지역별 식품 방부제 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 식품 방부제 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 식품 방부제 판매량 시장 점유율 - 미국 식품 방부제 시장규모 - 캐나다 식품 방부제 시장규모 - 멕시코 식품 방부제 시장규모 - 유럽 국가별 식품 방부제 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 식품 방부제 판매량 시장 점유율 - 독일 식품 방부제 시장규모 - 프랑스 식품 방부제 시장규모 - 영국 식품 방부제 시장규모 - 이탈리아 식품 방부제 시장규모 - 러시아 식품 방부제 시장규모 - 아시아 지역별 식품 방부제 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 식품 방부제 판매량 시장 점유율 - 중국 식품 방부제 시장규모 - 일본 식품 방부제 시장규모 - 한국 식품 방부제 시장규모 - 동남아시아 식품 방부제 시장규모 - 인도 식품 방부제 시장규모 - 남미 국가별 식품 방부제 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 식품 방부제 판매량 시장 점유율 - 브라질 식품 방부제 시장규모 - 아르헨티나 식품 방부제 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 식품 방부제 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 식품 방부제 판매량 시장 점유율 - 터키 식품 방부제 시장규모 - 이스라엘 식품 방부제 시장규모 - 사우디 아라비아 식품 방부제 시장규모 - 아랍에미리트 식품 방부제 시장규모 - 글로벌 식품 방부제 생산 능력 - 지역별 식품 방부제 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 식품 방부제 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 식품 방부제의 이해: 보존의 과학과 안전성 식품 방부제는 미생물의 성장이나 번식을 억제하여 식품의 부패를 막고 보존 기간을 연장하는 역할을 하는 물질입니다. 이는 인류가 오랜 시간 동안 식품을 안전하게 섭취하고 보관하기 위해 자연적으로 존재하는 물질을 활용하거나, 과학 기술의 발달과 함께 개발된 다양한 화학적 합성물을 사용해왔던 역사와 맥을 같이 합니다. 식품 방부제는 현대 사회에서 식품의 품질 유지, 안전성 확보, 유통 및 소비 과정에서의 손실 감소에 필수적인 요소로 자리 잡고 있습니다. 식품 방부제의 핵심적인 역할은 미생물, 특히 세균, 효모, 곰팡이와 같은 부패 미생물의 증식을 효과적으로 억제하는 것입니다. 이러한 미생물들은 식품 내 영양분을 분해하고 독소를 생성하며, 이는 식품의 맛, 향, 색깔, 질감을 변질시킬 뿐만 아니라 심각한 식중독을 유발할 수 있습니다. 방부제는 이러한 미생물의 생존에 필요한 환경을 변화시키거나, 미생물의 대사 활동에 필수적인 효소의 작용을 방해함으로써 미생물의 성장을 효과적으로 차단합니다. 방부제의 작용 기전은 매우 다양합니다. 일부 방부제는 미생물의 세포막 기능을 손상시켜 세포 내용물이 유출되도록 하거나, 세포 내부로의 영양분 흡수를 방해합니다. 또 다른 방부제는 미생물의 DNA 복제나 단백질 합성과 같은 핵심적인 생명 활동에 필요한 효소의 활성을 저해하여 미생물의 생존을 불가능하게 만듭니다. 예를 들어, 아질산염은 미생물의 효소 활성을 억제하는 동시에 식품의 산화를 방지하여 색상 유지에도 기여합니다. 소르빈산과 그 염류는 미생물의 탈수소효소 작용을 방해하여 호흡을 억제하고, 벤조산과 그 염류는 세포막의 수소 이온 농도 구배를 교란시켜 미생물의 에너지 생산을 저해하는 방식으로 작용합니다. 식품 방부제의 종류는 매우 다양하며, 크게 천연 방부제와 합성 방부제로 구분할 수 있습니다. 천연 방부제는 자연계에 존재하는 물질로부터 추출하거나 미생물 발효 등의 과정을 통해 얻어지는 방부제입니다. 예를 들어, 소금과 설탕은 고농도로 존재할 때 삼투압 현상을 일으켜 미생물의 수분을 빼앗아 증식을 억제하는 고전적인 방부제입니다. 식초의 주성분인 아세트산(초산) 또한 산성 환경을 조성하여 미생물의 성장을 억제하는 효과가 있습니다. 향신료에 포함된 다양한 휘발성 오일, 예를 들어 정향의 유게놀, 계피의 신남알데하이드 등은 항균 활성을 가지는 것으로 알려져 있습니다. 최근에는 이러한 천연 유래 방부제에 대한 관심이 높아지면서, 식물 추출물이나 천연 발효 산물을 활용한 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 합성 방부제는 화학적인 합성을 통해 제조되는 방부제입니다. 일반적으로 넓은 범위의 미생물에 대해 효과적이며, 비교적 적은 양으로도 우수한 보존 효과를 나타내는 장점이 있습니다. 대표적인 합성 방부제로는 앞서 언급된 소르빈산 및 그 염류(소르빈산 칼륨, 소르빈산 칼슘), 벤조산 및 그 염류(벤조산 나트륨), 프로피온산 및 그 염류, 아질산나트륨, 질산나트륨, 안식향산나트륨 등이 있습니다. 이러한 합성 방부제들은 식품의 종류와 pH, 수분 활성도 등 다양한 요인을 고려하여 최적의 방부 효과를 나타내도록 선택되고 사용됩니다. 또한, 이산화황과 아황산염은 항균 효과와 함께 강력한 항산화 작용을 통해 식품의 갈변을 방지하고 색상을 유지하는 데에도 사용됩니다. 식품 방부제의 용도는 매우 광범위합니다. 먼저, 식품의 보존 기간을 연장하여 유통 및 판매 과정에서의 손실을 줄이고 소비자에게 더 신선한 식품을 제공하는 데 필수적입니다. 이는 특히 신선도 유지가 중요한 육가공품, 유제품, 제과류, 음료 등 다양한 가공식품에서 중요한 역할을 합니다. 또한, 식품의 안전성을 확보하여 미생물에 의한 식중독 발생 위험을 낮추는 데에도 크게 기여합니다. 빵이나 케이크 등의 제과류에 첨가되는 프로피온산염은 곰팡이의 성장을 효과적으로 억제하여 신선도를 오래 유지시켜 줍니다. 치즈나 기타 유제품에는 소르빈산이 사용되어 효모나 곰팡이의 증식을 막아 품질을 유지합니다. 햄이나 소시지와 같은 육가공품에는 아질산나트륨이 첨가되어 혐기성 세균인 클로스트리디움 보툴리눔(Clostridium botulinum)의 성장을 억제하고, 육류 특유의 붉은색을 유지하는 데에도 도움을 줍니다. 음료류에서는 벤조산나트륨이나 소르빈산칼륨이 사용되어 미생물 오염을 방지하고 제품의 유통기한을 늘립니다. 샐러드 드레싱, 마요네즈 등에도 다양한 방부제가 사용되어 산패를 방지하고 위생적인 상태를 유지합니다. 식품 방부제의 안전성 문제는 항상 중요한 논의 대상이 되어왔습니다. 식품 방부제는 엄격한 규제와 관리하에 사용되어야 하며, 각 국가별로 사용 가능한 방부제의 종류, 최대 사용량, 그리고 적용 가능한 식품군 등이 법적으로 규정되어 있습니다. 이는 식품의약품안전처(MFDS)와 같은 정부 기관에서 과학적인 위해성 평가를 기반으로 설정되며, 국제적으로는 CODEX Alimentarius 위원회와 같은 국제 기구에서도 관련 규정 및 가이드라인을 제시하고 있습니다. 이러한 규제는 식품 방부제가 인체 건강에 미치는 잠재적인 유해성을 최소화하고 안전한 수준에서 식품을 섭취할 수 있도록 보장하기 위한 것입니다. 소비자의 건강을 최우선으로 고려하여, 허가된 방부제만이 지정된 용량 범위 내에서 사용되도록 엄격하게 관리됩니다. 관련 기술의 발전 또한 식품 방부제의 효율성과 안전성을 높이는 데 기여하고 있습니다. 예를 들어, 나노 기술을 활용하여 방부제를 식품 내에 균일하게 분산시키거나, 서서히 방출되도록 하여 방부 효과를 극대화하고 사용량을 줄이는 연구가 진행되고 있습니다. 또한, 다양한 천연 유래 항균 물질에 대한 연구가 활발히 이루어지고 있으며, 이러한 물질들을 효과적으로 추출하고 안정화시켜 식품에 적용하는 기술도 발전하고 있습니다. 또한, 미생물의 성장 예측 모델링 및 첨단 분석 기술을 활용하여 식품의 부패 위험도를 사전에 평가하고, 이에 기반한 최적의 보존 전략을 수립하는 것도 중요한 기술적 발전으로 볼 수 있습니다. 포장 기술의 발전 또한 방부제의 역할을 보완합니다. 예를 들어, 진공 포장이나 질소 충전 포장은 산소 접촉을 차단하여 미생물의 성장을 억제하고 산화를 방지함으로써 방부제의 사용량을 줄이거나 효과를 높이는 데 기여합니다. 살균 기술, 예를 들어 고온 살균, 초고온 살균, 또는 방사선 살균 등은 식품 자체의 미생물을 사멸시켜 방부제의 필요성을 줄이거나 보완하는 역할을 합니다. 결론적으로, 식품 방부제는 식품의 안전성과 품질을 유지하고 보존 기간을 연장하는 데 필수적인 역할을 수행합니다. 오랜 역사와 과학 기술의 발전을 통해 다양한 종류의 방부제가 개발되었고, 각기 다른 식품에 적합한 방식으로 사용되고 있습니다. 식품 방부제의 사용은 엄격한 법적 규제와 안전성 평가를 기반으로 이루어져야 하며, 지속적인 연구 개발을 통해 더욱 안전하고 효과적인 보존 기술이 발전해 나갈 것입니다. 식품 산업의 발전과 소비자 건강 보호라는 두 가지 목표를 동시에 달성하기 위한 식품 방부제에 대한 올바른 이해와 합리적인 사용은 앞으로도 계속 중요하게 다루어져야 할 과제입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식품 방부제 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F21017) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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