| ■ 영문 제목 : Flavour Carriers Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F20368 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,250 ⇒환산￦4,387,500 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (20명 열람용) | USD4,225 ⇒환산￦5,703,750 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Enterprise User (동일기업내 공유가능) | USD4,875 ⇒환산￦6,581,250 | 견적의뢰/구입/질문 |
|
※가격옵션 설명 - 납기는 즉일~2일소요됩니다. 3일이상 소요되는 경우는 별도표기 또는 연락드립니다. - 지불방법은 계좌이체/무통장입금 또는 카드결제입니다. |
본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 플레이버 캐리어 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 플레이버 캐리어 시장을 대상으로 합니다. 또한 플레이버 캐리어의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 플레이버 캐리어 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 플레이버 캐리어 시장은 식품/음료, 의약품를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 플레이버 캐리어 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 플레이버 캐리어 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
플레이버 캐리어 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 플레이버 캐리어 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 플레이버 캐리어 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 형태별 (액체, 고체), 플레이버 유형별 (천연, 인공)), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 플레이버 캐리어 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 플레이버 캐리어 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 플레이버 캐리어 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 플레이버 캐리어 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 플레이버 캐리어 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 플레이버 캐리어 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 플레이버 캐리어에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 플레이버 캐리어 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
플레이버 캐리어 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 형태별 (액체, 고체), 플레이버 유형별 (천연, 인공)
■ 용도별 시장 세그먼트
– 식품/음료, 의약품
■ 지역별 및 국가별 글로벌 플레이버 캐리어 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– DuPont Tate & Lyle,Stepan Company,Firmenich,Symrise,International Flavors and Fragrances,Givaudan,Sensient Technologies,Dohler,Kerry
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 플레이버 캐리어의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 플레이버 캐리어 시장 규모
3 장 : 플레이버 캐리어 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 플레이버 캐리어 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 플레이버 캐리어 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 플레이버 캐리어 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 DuPont Tate & Lyle,Stepan Company,Firmenich,Symrise,International Flavors and Fragrances,Givaudan,Sensient Technologies,Dohler,Kerry DuPont Tate & Lyle Stepan Company Firmenich 8. 글로벌 플레이버 캐리어 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 플레이버 캐리어 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 플레이버 캐리어 세그먼트, 2023년 - 용도별 플레이버 캐리어 세그먼트, 2023년 - 글로벌 플레이버 캐리어 시장 개요, 2023년 - 글로벌 플레이버 캐리어 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 플레이버 캐리어 매출, 2019-2030 - 글로벌 플레이버 캐리어 판매량: 2019-2030 - 플레이버 캐리어 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 플레이버 캐리어 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 플레이버 캐리어 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 플레이버 캐리어 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 플레이버 캐리어 가격 - 글로벌 용도별 플레이버 캐리어 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 플레이버 캐리어 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 플레이버 캐리어 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 플레이버 캐리어 가격 - 지역별 플레이버 캐리어 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 플레이버 캐리어 매출 시장 점유율 - 지역별 플레이버 캐리어 매출 시장 점유율 - 지역별 플레이버 캐리어 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 플레이버 캐리어 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 플레이버 캐리어 판매량 시장 점유율 - 미국 플레이버 캐리어 시장규모 - 캐나다 플레이버 캐리어 시장규모 - 멕시코 플레이버 캐리어 시장규모 - 유럽 국가별 플레이버 캐리어 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 플레이버 캐리어 판매량 시장 점유율 - 독일 플레이버 캐리어 시장규모 - 프랑스 플레이버 캐리어 시장규모 - 영국 플레이버 캐리어 시장규모 - 이탈리아 플레이버 캐리어 시장규모 - 러시아 플레이버 캐리어 시장규모 - 아시아 지역별 플레이버 캐리어 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 플레이버 캐리어 판매량 시장 점유율 - 중국 플레이버 캐리어 시장규모 - 일본 플레이버 캐리어 시장규모 - 한국 플레이버 캐리어 시장규모 - 동남아시아 플레이버 캐리어 시장규모 - 인도 플레이버 캐리어 시장규모 - 남미 국가별 플레이버 캐리어 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 플레이버 캐리어 판매량 시장 점유율 - 브라질 플레이버 캐리어 시장규모 - 아르헨티나 플레이버 캐리어 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 플레이버 캐리어 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 플레이버 캐리어 판매량 시장 점유율 - 터키 플레이버 캐리어 시장규모 - 이스라엘 플레이버 캐리어 시장규모 - 사우디 아라비아 플레이버 캐리어 시장규모 - 아랍에미리트 플레이버 캐리어 시장규모 - 글로벌 플레이버 캐리어 생산 능력 - 지역별 플레이버 캐리어 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 플레이버 캐리어 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 플레이버 캐리어는 식품 산업에서 향미 성분을 효과적으로 전달하고 안정화시키기 위해 사용되는 다양한 물질들을 통칭하는 용어입니다. 단순히 향을 더하는 것을 넘어, 향미 성분의 휘발성을 제어하고, 산화나 분해로부터 보호하며, 원하는 형태로 식품에 균일하게 분포되도록 돕는 중요한 역할을 수행합니다. 이러한 플레이버 캐리어는 식품의 전반적인 품질과 소비자의 만족도를 향상시키는 데 필수적인 요소로 자리 잡고 있습니다. 플레이버 캐리어의 주요 특징은 다음과 같습니다. 첫째, 향미 성분과의 높은 친화성입니다. 플레이버 캐리어는 향미 성분과 화학적으로 결합하거나 물리적으로 흡착되어 향미 성분이 쉽게 방출되지 않고 안정적으로 유지되도록 합니다. 둘째, 향미 성분의 방출 속도를 제어하는 능력입니다. 특정 조건(예: 온도, 습도, pH 변화)에서 서서히 향미 성분을 방출하도록 설계되어 소비자가 식품을 섭취하는 동안 지속적으로 풍부한 향을 경험할 수 있게 합니다. 셋째, 향미 성분의 안정성을 높이는 역할입니다. 향미 성분은 열, 빛, 산소 등에 의해 쉽게 변성되거나 손실될 수 있는데, 플레이버 캐리어가 이를 차단하여 향미 성분의 품질을 유지합니다. 넷째, 향미 성분의 용해성을 개선하는 기능입니다. 수용성 또는 지용성 향미 성분을 식품의 특정 상(phase)에 잘 분산되도록 도와 균일한 맛과 향을 구현합니다. 마지막으로, 무취 또는 약한 향을 가져야 한다는 점입니다. 플레이버 캐리어 자체의 향이 강하면 본래의 향미 성분을 가려버릴 수 있으므로, 자신의 향이 거의 없거나 식품의 전체적인 풍미에 부정적인 영향을 미치지 않는 것이 중요합니다. 플레이버 캐리어의 종류는 매우 다양하며, 그 특성에 따라 여러 가지로 분류될 수 있습니다. 가장 대표적인 예로는 **탄수화물 기반 플레이버 캐리어**를 들 수 있습니다. 여기에는 맥아당, 덱스트린, 변성 전분, 말토덱스트린 등이 포함됩니다. 이러한 탄수화물 기반 캐리어는 수용성이 뛰어나고 다양한 향미 성분을 잘 흡착하며, 비교적 저렴하다는 장점이 있습니다. 특히 맥아당은 단맛이 거의 없어 향미 성분 본연의 맛을 해치지 않으면서도 우수한 포집 능력을 보여 많은 식품에 활용됩니다. 덱스트린은 전분의 가수분해를 통해 얻어지며, 분자량에 따라 다양한 점성과 용해도를 가지므로 특정 응용 분야에 맞게 선택될 수 있습니다. 변성 전분은 물리적, 화학적 처리를 통해 물성 및 안정성을 개선한 것으로, 다양한 식품 매체에 적용 가능하며 유화 안정성에도 기여할 수 있습니다. **단백질 기반 플레이버 캐리어** 또한 중요한 비중을 차지합니다. 유청 단백질, 카제인, 젤라틴 등이 여기에 해당합니다. 단백질은 아미노산의 다양한 작용기를 가지고 있어 향미 성분과 강한 결합을 형성할 수 있으며, 특히 소수성 상호작용을 통해 지용성 향미 성분을 효과적으로 포집하는 데 유리합니다. 또한, 단백질 자체의 유화 및 안정화 기능으로 인해 식품의 물성 개선에도 도움을 줄 수 있습니다. 유청 단백질은 영양학적으로도 우수하며, 특정 조건에서 향미 성분을 안정화시키는 능력이 뛰어나 유제품이나 스포츠음료 등에 많이 사용됩니다. 젤라틴은 콜로이드 형성에 유리하여 겔화된 식품에 향미 성분을 균일하게 분산시키는 데 효과적입니다. **지질 기반 플레이버 캐리어**는 주로 지용성 향미 성분을 효과적으로 보호하고 전달하는 데 사용됩니다. 식물성 오일, 지방산 에스테르, 모노글리세리드, 디글리세리드 등이 이에 해당합니다. 특히 중쇄지방산 트리글리세리드(MCT)는 휘발성이 낮고 안정성이 뛰어나며, 향미 성분을 효과적으로 용해시키는 특성 때문에 널리 사용됩니다. 이러한 지질 기반 캐리어는 수분을 차단하는 기능도 있어 향미 성분의 산화 방지에도 기여합니다. 모노글리세리드나 디글리세리드와 같은 유화제는 물과 기름이 섞이지 않는 식품 시스템에서 지용성 향미 성분을 수성 상에 균일하게 분산시키는 데 중요한 역할을 합니다. **기타 플레이버 캐리어**로는 **무기물** (예: 실리카, 활성탄)과 **천연 고분자** (예: 셀룰로스 유도체, 검류)가 있습니다. 실리카는 다공성 구조를 가지고 있어 넓은 표면적에 향미 성분을 흡착시킬 수 있으며, 특히 분말 형태의 향료 제조에 사용됩니다. 활성탄은 강력한 흡착 능력을 가지고 있어 특정 불순물과 함께 향미 성분을 포집하는 데 사용되기도 합니다. 천연 고분자인 검류(예: 잔탄검, 구아검)는 점도 증진제로서 뿐만 아니라 향미 성분을 포집하고 제어된 방출을 돕는 역할도 수행할 수 있습니다. 플레이버 캐리어의 **주요 용도**는 식품의 향미 증진 및 안정화입니다. 예를 들어, 분말 형태의 음료 믹스, 제과, 제빵, 수프 믹스 등에서 향미 성분을 분말화하여 보관 및 사용의 편의성을 높이고, 열이나 습기 등 외부 환경으로부터 향미를 보호합니다. 또한, 유화된 식품 시스템, 예를 들어 아이스크림, 요거트, 드레싱 등에서는 향미 성분이 균일하게 분산되어 일관된 맛을 제공하도록 합니다. 특히 향이 강하고 휘발성이 높은 향미 성분의 경우, 플레이버 캐리어를 통해 서서히 방출되도록 함으로써 소비자가 제품을 섭취하는 동안 처음부터 끝까지 풍부한 향을 느낄 수 있도록 하는 **향미 지속성(flavor longevity)**을 부여하는 데 중요한 역할을 합니다. 특정 향미 성분은 산패되기 쉬운데, 플레이버 캐리어는 이러한 산화 과정을 억제하여 향미의 품질을 오랫동안 유지시켜 줍니다. 플레이버 캐리어를 제조하고 식품에 적용하는 데에는 다양한 **관련 기술**이 동반됩니다. **분무 건조(Spray Drying)**는 액상 상태의 향료 혼합물을 뜨거운 공기 중에 분사하여 순간적으로 건조시켜 미세한 분말 형태의 플레이버 캐리어를 제조하는 대표적인 기술입니다. 이 과정에서 향미 성분이 효과적으로 캡슐화됩니다. **유화 및 캡슐화 기술**은 향미 성분을 특정 매체에 분산시키거나 막으로 둘러싸는 기술로, 향미 성분의 안정성과 방출 제어에 중요한 역할을 합니다. **압출 성형(Extrusion)** 기술은 고온, 고압의 조건에서 원료를 압출하여 다양한 형태의 플레이버 캐리어를 제조하는 데 사용되며, 특히 향미 성분을 매트릭스 내에 고정시키는 데 효과적입니다. 최근에는 **나노 기술**을 활용하여 향미 성분을 나노 입자 형태로 포집하거나 전달하는 연구도 활발히 진행되고 있으며, 이는 향미 성분의 안정성을 더욱 높이고 생체 이용률을 개선하는 데 기여할 수 있습니다. 또한, **초임계 유체 추출(Supercritical Fluid Extraction)**과 같은 기술은 친환경적인 방식으로 향미 성분을 추출하고 플레이버 캐리어에 적용하는 데 활용될 수 있습니다. 이러한 기술들은 플레이버 캐리어의 기능성을 극대화하고, 특정 식품 매체에 최적화된 형태로 제공하기 위해 끊임없이 발전하고 있습니다. 결론적으로, 플레이버 캐리어는 현대 식품 산업에서 빼놓을 수 없는 중요한 요소이며, 향미 성분의 효과적인 전달, 안정화, 그리고 소비자 경험 향상에 결정적인 역할을 수행합니다. 다양한 종류의 플레이버 캐리어와 이를 제조 및 응용하는 관련 기술들은 식품의 품질과 다양성을 높이는 데 지속적으로 기여할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 플레이버 캐리어 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F20368) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 플레이버 캐리어 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |