| ■ 영문 제목 : Global Fats & Oils Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D19357 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 지방 및 오일 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 지방 및 오일은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 지방 및 오일 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 지방 및 오일은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 지방 및 오일의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 지방 및 오일 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
지방 및 오일 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 지방 및 오일 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 팜 오일, 대두 오일, 유채씨 오일, 해바라기 오일, 올리브 오일, 버터, 쇼트닝 및 마가린, 라드, 수지) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 지방 및 오일 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 지방 및 오일 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 지방 및 오일 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 지방 및 오일 기술의 발전, 지방 및 오일 신규 진입자, 지방 및 오일 신규 투자, 그리고 지방 및 오일의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 지방 및 오일 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 지방 및 오일 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 지방 및 오일 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 지방 및 오일 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 지방 및 오일 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 지방 및 오일 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 지방 및 오일 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
지방 및 오일 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
팜 오일, 대두 오일, 유채씨 오일, 해바라기 오일, 올리브 오일, 버터, 쇼트닝 및 마가린, 라드, 수지
*** 용도별 세분화 ***
식품용, 공업용
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Associated British Foods, Archer Daniels Midland, Bunge, Wilmar, Cargill, Conagra, IFFCO, Unilever, United Plantations Berhad, Ajinomoto
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 지방 및 오일 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 지방 및 오일 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 지방 및 오일 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 지방 및 오일은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 지방 및 오일 시장분석 ■ 지역별 지방 및 오일에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 지방 및 오일 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Associated British Foods, Archer Daniels Midland, Bunge, Wilmar, Cargill, Conagra, IFFCO, Unilever, United Plantations Berhad, Ajinomoto – Associated British Foods – Archer Daniels Midland – Bunge ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]지방 및 오일 이미지 지방 및 오일 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 지방 및 오일 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 지방 및 오일 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 지방 및 오일 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 지방 및 오일 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 지방 및 오일 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 지방 및 오일 매출 시장 점유율 기업별 지방 및 오일 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 지방 및 오일 판매량 시장 점유율 2023 기업별 지방 및 오일 매출 시장 2023 기업별 글로벌 지방 및 오일 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 지방 및 오일 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 지방 및 오일 매출 시장 점유율 2023 미주 지방 및 오일 판매량 (2019-2024) 미주 지방 및 오일 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 지방 및 오일 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 지방 및 오일 매출 (2019-2024) 유럽 지방 및 오일 판매량 (2019-2024) 유럽 지방 및 오일 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 지방 및 오일 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 지방 및 오일 매출 (2019-2024) 미국 지방 및 오일 시장규모 (2019-2024) 캐나다 지방 및 오일 시장규모 (2019-2024) 멕시코 지방 및 오일 시장규모 (2019-2024) 브라질 지방 및 오일 시장규모 (2019-2024) 중국 지방 및 오일 시장규모 (2019-2024) 일본 지방 및 오일 시장규모 (2019-2024) 한국 지방 및 오일 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 지방 및 오일 시장규모 (2019-2024) 인도 지방 및 오일 시장규모 (2019-2024) 호주 지방 및 오일 시장규모 (2019-2024) 독일 지방 및 오일 시장규모 (2019-2024) 프랑스 지방 및 오일 시장규모 (2019-2024) 영국 지방 및 오일 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 지방 및 오일 시장규모 (2019-2024) 러시아 지방 및 오일 시장규모 (2019-2024) 이집트 지방 및 오일 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 지방 및 오일 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 지방 및 오일 시장규모 (2019-2024) 터키 지방 및 오일 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 지방 및 오일 시장규모 (2019-2024) 지방 및 오일의 제조 원가 구조 분석 지방 및 오일의 제조 공정 분석 지방 및 오일의 산업 체인 구조 지방 및 오일의 유통 채널 글로벌 지역별 지방 및 오일 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 지방 및 오일 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 지방 및 오일 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 지방 및 오일 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 지방 및 오일 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 지방 및 오일 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 지방 및 오일은 우리 식생활과 산업 전반에 걸쳐 매우 중요한 역할을 하는 유기 화합물입니다. 이들은 글리세롤이라는 알코올과 지방산이라는 긴 사슬의 카르복실산이 에스테르 결합으로 이루어진 트리글리세라이드(triglyceride)를 주성분으로 합니다. 이러한 구조적 특성 때문에 물에는 잘 녹지 않고 유기 용매에 잘 녹는 소수성(hydrophobic)을 가지며, 탄소-탄소 단일 결합으로만 이루어진 포화 지방산과 탄소-탄소 이중 결합을 포함하는 불포화 지방산의 비율에 따라 상온에서의 상태, 녹는점, 화학적 성질 등이 달라집니다. 지방 및 오일은 크게 두 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 첫째, 상온에서 고체 상태를 유지하는 것을 일반적으로 ‘지방(fat)’이라고 부르며, 주로 동물성 식품이나 일부 식물성 식품에서 얻어집니다. 대표적인 예로는 버터, 돼지기름, 소기름 등이 있습니다. 둘째, 상온에서 액체 상태를 유지하는 것을 ‘오일(oil)’ 또는 ‘유지(油)’라고 부르며, 주로 식물성 식품에서 얻어집니다. 올리브유, 카놀라유, 대두유, 해바라기씨유 등이 이에 해당합니다. 하지만 이러한 구분은 절대적인 것은 아니며, 코코넛 오일이나 팜유와 같이 상온에서 고체 또는 반고체 상태를 보이는 식물성 유지도 존재합니다. 지방 및 오일의 가장 기본적인 특징 중 하나는 바로 높은 에너지 밀도입니다. 탄수화물이나 단백질이 그램당 약 4kcal의 에너지를 제공하는 것에 비해, 지방 및 오일은 그램당 약 9kcal의 에너지를 제공하므로, 적은 양으로도 상당한 에너지를 공급할 수 있습니다. 이는 생명체에게 중요한 에너지 저장 형태이며, 추운 환경에서 체온을 유지하는 데도 도움을 줍니다. 또한, 지방 및 오일은 지용성 비타민(비타민 A, D, E, K)의 흡수를 돕는 필수적인 역할을 합니다. 이러한 비타민들은 물에 녹지 않아 지방과 함께 섭취될 때 우리 몸에 더 잘 흡수될 수 있습니다. 맛과 향에 있어서도 지방 및 오일은 중요한 기여를 합니다. 다양한 지방 및 오일은 고유의 풍미를 가지고 있으며, 음식을 조리할 때 맛을 풍부하게 하고 식감을 부드럽게 하는 역할을 합니다. 또한, 열을 전달하는 매체로서 음식이 골고루 익도록 도와주며, 음식 표면에 얇은 막을 형성하여 수분 증발을 막고 촉촉함을 유지하게 합니다. 이러한 특성 때문에 튀김, 볶음, 조림 등 다양한 조리법에 지방 및 오일이 사용됩니다. 지방 및 오일의 종류는 매우 다양하며, 어떤 원료에서 추출되었는지, 어떤 지방산을 주로 포함하고 있는지에 따라 그 특성과 용도가 달라집니다. 식물성 유지로는 다음과 같은 것들이 대표적입니다. * **대두유 (Soybean oil):** 가장 널리 사용되는 식물성 유지 중 하나로, 리놀레산(오메가-6 지방산)과 알파-리놀렌산(오메가-3 지방산)을 풍부하게 함유하고 있어 건강에도 유익합니다. 식용유, 마가린, 쇼트닝, 비누 제조 등에 폭넓게 사용됩니다. * **카놀라유 (Canola oil):** 올레산(단일 불포화 지방산)과 알파-리놀렌산을 비교적 균형 있게 함유하고 있어 건강 기능성으로 주목받고 있습니다. 샐러드유, 튀김유 등으로 많이 사용됩니다. * **올리브유 (Olive oil):** 올레산 함량이 매우 높아 심혈관 건강에 좋다고 알려져 있습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일은 특유의 풍미가 있어 샐러드 드레싱이나 요리의 마무리로 즐겨 사용됩니다. * **해바라기씨유 (Sunflower oil):** 리놀레산 함량이 높으며, 튀김, 제과 등 다양한 용도로 활용됩니다. * **팜유 (Palm oil) 및 팜핵유 (Palm kernel oil):** 포화 지방산인 팔미트산과 올레산을 주로 함유하고 있어 상온에서 반고체 상태를 유지합니다. 안정성이 높아 가공식품, 제과, 제빵, 화장품, 비누 제조 등 다양한 산업 분야에서 광범위하게 사용됩니다. * **코코넛 오일 (Coconut oil):** 주로 포화 지방산인 라우르산 등을 함유하고 있으며, 독특한 풍미와 함께 항균 효과 등에 대한 연구가 진행되고 있습니다. 식품, 화장품, 비누 제조 등에 사용됩니다. 동물성 지방으로는 다음과 같은 것들이 있습니다. * **버터 (Butter):** 우유의 지방분을 분리하여 만든 것으로, 독특한 풍미와 부드러운 질감이 특징입니다. 빵에 발라 먹거나 제과, 제빵에 널리 사용됩니다. * **돼지기름 (Lard):** 돼지의 지방 조직을 녹여 얻는 것으로, 한국 요리에서 볶음 요리 등에 사용되어 풍미를 더합니다. * **소기름 (Beef tallow):** 소의 지방 조직을 녹여 얻는 것으로, 제과나 튀김용으로도 사용됩니다. 이 외에도 땅콩, 참깨, 호두, 아마씨 등 다양한 식물성 원료에서 추출되는 기름들이 있으며, 각각 고유의 영양 성분과 맛, 향을 가지고 있어 특정 요리나 용도에 맞게 선택됩니다. 지방 및 오일의 용도는 실로 방대합니다. **식품 산업**에서는 가장 큰 비중을 차지합니다. * **식용유:** 튀김, 볶음, 조림, 무침 등 거의 모든 조리 과정에 사용됩니다. 가열 안정성, 풍미, 건강 기능성을 고려하여 다양한 종류의 식용유가 사용됩니다. * **제과 및 제빵:** 케이크, 쿠키, 페이스트리 등의 부드러움과 바삭함, 풍미를 결정하는 중요한 재료로 사용됩니다. 마가린, 쇼트닝, 버터 등이 대표적입니다. * **가공 식품:** 소스, 드레싱, 수프, 육가공품 등 다양한 가공 식품에 질감 개선, 풍미 증진, 안정화 등의 목적으로 첨가됩니다. **비식품 산업**에서도 지방 및 오일은 매우 중요한 역할을 합니다. * **화장품 및 개인 위생용품:** 보습 효과가 뛰어나 스킨케어 제품, 로션, 크림, 헤어 케어 제품 등에 널리 사용됩니다. 또한, 비누, 세제 제조에도 필수적인 원료로 사용됩니다. * **윤활유:** 기계 부품의 마찰을 줄이고 마모를 방지하는 윤활유의 기유로 사용되거나, 생분해성이 뛰어나 친환경 윤활유 개발에 활용됩니다. * **바이오디젤:** 식물성 오일이나 폐식용유를 원료로 하여 만들어지는 바이오디젤은 석유 기반 연료의 대안으로 주목받고 있습니다. * **페인트 및 코팅제:** 아마씨유, 콩기름 등은 산화 중합 특성을 이용하여 페인트나 바니시의 건조 및 코팅막 형성에 사용됩니다. * **의약품:** 특정 지방산은 염증 완화, 심혈관 질환 예방 등 건강 기능성 원료로 활용되거나 약물 전달 시스템의 운반체로 사용되기도 합니다. 지방 및 오일과 관련된 **기술**도 지속적으로 발전하고 있습니다. **추출 및 정제 기술**은 원료로부터 고품질의 지방 및 오일을 얻는 데 매우 중요합니다. 압착법, 용매 추출법 등이 전통적인 추출 방식이며, 최근에는 초임계 유체 추출법과 같이 친환경적이고 효율적인 추출 기술도 연구되고 있습니다. 추출된 유지에는 불순물, 색소, 냄새 성분 등이 포함되어 있어 이를 제거하고 안정성을 높이기 위한 정제 과정이 필수적입니다. 탈검, 탈산, 탈색, 탈취 등의 과정을 거쳐 최종적으로 소비자가 사용할 수 있는 형태로 만들어집니다. **가공 및 변형 기술**은 지방 및 오일의 물리적, 화학적 성질을 변화시켜 특정 용도에 적합하게 만드는 기술입니다. * **수소첨가(Hydrogenation):** 불포화 지방산의 이중 결합에 수소를 첨가하여 포화도를 높여 상온에서 고체 또는 반고체 상태를 유지하게 하는 기술입니다. 이를 통해 쇼트닝이나 마가린을 제조할 수 있습니다. 하지만 이 과정에서 트랜스 지방이 생성될 수 있어 건강 문제로 인해 사용이 제한되거나 대체 기술이 연구되고 있습니다. * **에스테르 교환 반응(Interesterification):** 트리글리세라이드 분자 내 지방산의 위치를 재배열하거나 다른 유지의 지방산을 교환하여 물리적 성질(녹는점, 결정 구조 등)을 개선하는 기술입니다. 이를 통해 트랜스 지방 생성 없이도 원하는 물성을 가진 지방을 제조할 수 있습니다. * **분별 결정화(Fractionation):** 유지의 온도를 조절하여 특정 지방산의 용해도를 이용해 분리하는 기술입니다. 예를 들어, 팜유를 분별하여 액체 성분(올레인)과 고체 성분(스테아린)으로 나누어 각각 다른 용도로 활용합니다. **안정성 및 품질 관리 기술** 또한 매우 중요합니다. 지방 및 오일은 공기 중 산소와 반응하여 산패(rancidity)를 일으켜 불쾌한 냄새와 맛을 내고 영양가를 떨어뜨릴 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 항산화제 첨가, 질소 충진 포장, 저온 보관 등의 방법이 사용됩니다. 유지의 품질을 평가하기 위한 산가, 과산화물가, 요오드가 등의 분석 기술도 중요합니다. **건강 기능성 강화 기술**은 오메가-3 지방산 강화, 특정 생리 활성 물질 첨가 등을 통해 건강에 유익한 기능성 유지 제품을 개발하는 기술입니다. 예를 들어, 기능성 조리유, 건강 음료 등에 활용됩니다. 최근에는 **지속가능성**과 **친환경성**에 대한 관심이 높아지면서 폐식용유 재활용을 통한 바이오 연료 생산, 유전자 변형 기술을 이용한 특정 지방산 함량 조절, 친환경 추출 및 정제 기술 개발 등에 대한 연구가 활발히 이루어지고 있습니다. 이처럼 지방 및 오일은 우리의 일상생활부터 첨단 산업에 이르기까지 그 중요성이 매우 크며, 과학 기술의 발전과 함께 그 활용 범위는 더욱 넓어질 것으로 예상됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 지방 및 오일 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D19357) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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