| ■ 영문 제목 : Global Edible Thickener Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D16674 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 식용 증점제 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 식용 증점제은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 식용 증점제 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 식용 증점제은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 식용 증점제의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 식용 증점제 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
식용 증점제 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 식용 증점제 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 동물 접착제, 식물 고무질, 해초 고무질, 미생물 접착제, 전분, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 식용 증점제 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 식용 증점제 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 식용 증점제 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 식용 증점제 기술의 발전, 식용 증점제 신규 진입자, 식용 증점제 신규 투자, 그리고 식용 증점제의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 식용 증점제 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 식용 증점제 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 식용 증점제 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 식용 증점제 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 식용 증점제 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 식용 증점제 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 식용 증점제 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
식용 증점제 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
동물 접착제, 식물 고무질, 해초 고무질, 미생물 접착제, 전분, 기타
*** 용도별 세분화 ***
콜드 푸드, 음료, 유제품, 조미료, 페이스트리, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Roquette, Ingredion, Cargill, Tate & Lyle, Matsutani Chemical Industry, Rousselot, Gelita, PB Leiner, Nitta Gelatin, Gelnex, Weishardt, CP Kelco, Fufeng Group, Meihua Holdings, Deosen Biochemical, ADM, Cargill, Qingdao Bright Moon Deaweed Group, Jie Jing Group, CEAMSA, KIMICA, Greenfresh Group, BLG, Gath
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 식용 증점제 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 식용 증점제 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 식용 증점제 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 식용 증점제은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 식용 증점제 시장분석 ■ 지역별 식용 증점제에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 식용 증점제 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Roquette, Ingredion, Cargill, Tate & Lyle, Matsutani Chemical Industry, Rousselot, Gelita, PB Leiner, Nitta Gelatin, Gelnex, Weishardt, CP Kelco, Fufeng Group, Meihua Holdings, Deosen Biochemical, ADM, Cargill, Qingdao Bright Moon Deaweed Group, Jie Jing Group, CEAMSA, KIMICA, Greenfresh Group, BLG, Gath – Roquette – Ingredion – Cargill ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]식용 증점제 이미지 식용 증점제 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 식용 증점제 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 식용 증점제 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 식용 증점제 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 식용 증점제 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 식용 증점제 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 식용 증점제 매출 시장 점유율 기업별 식용 증점제 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 식용 증점제 판매량 시장 점유율 2023 기업별 식용 증점제 매출 시장 2023 기업별 글로벌 식용 증점제 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 식용 증점제 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 식용 증점제 매출 시장 점유율 2023 미주 식용 증점제 판매량 (2019-2024) 미주 식용 증점제 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 식용 증점제 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 식용 증점제 매출 (2019-2024) 유럽 식용 증점제 판매량 (2019-2024) 유럽 식용 증점제 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 식용 증점제 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 식용 증점제 매출 (2019-2024) 미국 식용 증점제 시장규모 (2019-2024) 캐나다 식용 증점제 시장규모 (2019-2024) 멕시코 식용 증점제 시장규모 (2019-2024) 브라질 식용 증점제 시장규모 (2019-2024) 중국 식용 증점제 시장규모 (2019-2024) 일본 식용 증점제 시장규모 (2019-2024) 한국 식용 증점제 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 식용 증점제 시장규모 (2019-2024) 인도 식용 증점제 시장규모 (2019-2024) 호주 식용 증점제 시장규모 (2019-2024) 독일 식용 증점제 시장규모 (2019-2024) 프랑스 식용 증점제 시장규모 (2019-2024) 영국 식용 증점제 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 식용 증점제 시장규모 (2019-2024) 러시아 식용 증점제 시장규모 (2019-2024) 이집트 식용 증점제 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 식용 증점제 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 식용 증점제 시장규모 (2019-2024) 터키 식용 증점제 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 식용 증점제 시장규모 (2019-2024) 식용 증점제의 제조 원가 구조 분석 식용 증점제의 제조 공정 분석 식용 증점제의 산업 체인 구조 식용 증점제의 유통 채널 글로벌 지역별 식용 증점제 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 식용 증점제 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 식용 증점제 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 식용 증점제 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 식용 증점제 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 식용 증점제 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식용 증점제는 식품의 점도를 높여 원하는 물성을 부여하는 데 사용되는 모든 종류의 첨가물을 통칭하는 용어입니다. 이는 식품의 질감, 안정성, 저장성 등을 개선하는 데 필수적인 역할을 하며, 현대 식품 산업에서 빼놓을 수 없는 중요한 요소로 자리 잡고 있습니다. 증점제의 근본적인 기능은 액체 상태의 식품에 고체 입자나 네트워크 구조를 형성하게 하여 유체 흐름에 대한 저항을 증가시키는 것입니다. 이를 통해 소스나 드레싱처럼 걸쭉한 질감을 만들거나, 아이스크림이나 요거트와 같이 부드럽고 균일한 질감을 유지시키고, 유화된 식품에서 기름과 물이 분리되지 않도록 안정화하는 데 기여합니다. 증점제의 주요 특징으로는 먼저 다양한 원료에서 유래한다는 점을 들 수 있습니다. 식물성, 동물성, 미생물성 등 자연에서 얻어지는 다당류나 단백질이 주를 이루며, 때로는 화학적으로 변형된 형태도 사용됩니다. 또한, 증점제는 특정 농도 이상에서 점도가 급격히 증가하는 특성을 보이는 경우가 많으며, 온도, pH, 염분 농도 등 외부 환경 변화에 따라 점도나 안정성이 달라질 수 있습니다. 이러한 특성들을 이해하고 적절히 조절하는 것이 성공적인 식품 제조에 매우 중요합니다. 더불어, 대부분의 식용 증점제는 인체에 안전하게 섭취될 수 있도록 엄격한 규제와 안전성 평가를 거쳐 사용됩니다. 식용 증점제의 종류는 매우 다양하며, 원료와 화학적 구조에 따라 분류될 수 있습니다. 가장 대표적인 식물성 증점제로는 다당류를 기반으로 하는 것들이 있습니다. 예를 들어, 검(gum)류는 식물의 씨앗, 나무의 수액, 해조류 등에서 추출되는 다당류의 일종으로, 넓은 범위의 응용을 가집니다. 한천(agar)은 홍조류에서 추출되는 다당류로, 주로 젤리나 푸딩의 형태로 사용되며 열에 강한 젤리 형성이 특징입니다. 카라기난(carrageenan) 역시 해조류에서 추출되며, 열에 안정적인 젤리 형성 능력과 유화 안정성을 제공하여 유제품이나 육가공품에 널리 사용됩니다. 구아검(guar gum)은 구아콩의 씨앗에서 추출되며, 수용성이 뛰어나고 차가운 물에서도 점도를 형성하는 특징이 있어 냉동 식품이나 음료에 적합합니다. 잔탄검(xanthan gum)은 미생물 발효를 통해 생산되는 다당류로, 매우 낮은 농도에서도 높은 점도를 나타내며 온도나 pH 변화에 대한 안정성이 뛰어나 다양한 식품에 활용됩니다. 셀룰로스 유도체, 특히 카르복시메틸셀룰로스(CMC)는 목재 펄프나 면화에서 얻은 셀룰로스를 화학적으로 변형한 것으로, 우수한 수분 유지 능력과 안정성을 제공하여 아이스크림, 소스, 베이커리 제품 등에서 광범위하게 사용됩니다. 전분(starch) 또한 오랜 역사와 함께 가장 보편적으로 사용되는 증점제 중 하나입니다. 감자, 옥수수, 밀 등 다양한 작물에서 얻어지며, 가열 시 호화(gelatinization) 과정을 거쳐 점도를 높입니다. 변성 전분(modified starch)은 일반 전분의 단점을 보완하고 특정 용도에 맞게 성능을 개선한 것으로, 내열성, 내산성, 냉해동 안정성 등이 향상되어 다양한 가공 식품에 사용됩니다. 동물성 증점제로는 젤라틴(gelatin)이 대표적입니다. 동물의 뼈, 피부, 연골 등에서 추출되는 단백질 성분으로, 냉각 시 젤리 형태를 형성하며 특유의 부드러운 식감을 부여합니다. 젤라틴은 디저트, 제과, 육가공품 등에서 중요한 역할을 합니다. 이 외에도 미생물 발효를 통해 생산되는 성분들이 증점제로 사용될 수 있습니다. 앞에서 언급한 잔탄검 외에도, 알긴산(alginate)은 갈조류에서 추출되지만 미생물 발효를 통해 부분적으로 생산되는 경우도 있으며, 특히 칼슘 이온과 반응하여 젤을 형성하는 특성을 이용한 분자 요리(molecular gastronomy) 등에서 활용됩니다. 증점제의 용도는 식품 산업 전반에 걸쳐 매우 광범위합니다. 소스류, 드레싱, 수프, 스튜 등은 적절한 점도를 부여하여 섭취 편의성과 풍미를 향상시키는 데 증점제가 필수적으로 사용됩니다. 아이스크림, 요거트, 푸딩과 같은 유제품에서는 부드럽고 균일한 질감을 유지하고 결정을 형성하는 것을 방지하여 품질을 높입니다. 베이커리 제품, 특히 필링이나 토핑에서는 과일 조각을 지지하고 흘러내림을 방지하는 역할을 합니다. 음료 산업에서는 과육 음료나 스무디에 적절한 점도를 부여하여 풍부한 느낌을 더합니다. 육가공품에서는 수분 보유력을 높이고 조직감을 개선하며, 유화 안정성을 증진시켜 제품의 품질과 저장성을 향상시킵니다. 제과류에서는 젤리, 마멀레이드, 캐러멜 등의 제조에 사용되어 독특한 질감을 만들어냅니다. 증점제와 관련된 기술로는 새로운 증점제의 개발 및 특성 연구가 끊임없이 이루어지고 있습니다. 기능성 증점제, 예를 들어 특정 건강 효능을 갖거나 콜레스테롤 저감 효과를 보이는 증점제에 대한 연구도 활발합니다. 또한, 기존 증점제의 성능을 개선하기 위한 변성 기술, 복합 증점제 시스템 개발, 나노 기술을 활용한 증점제 응용 등도 중요한 기술 분야입니다. 식품 가공 공정 중 증점제의 최적 첨가 시점 및 온도, 혼합 방법 등에 대한 공정 기술 또한 제품의 품질과 생산 효율성을 결정하는 중요한 요소입니다. 소비자들의 건강 및 안전에 대한 관심 증가로 인해 천연 유래 증점제, 저칼로리 증점제, 알레르기 유발 가능성이 낮은 증점제에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이러한 요구를 충족시키기 위한 기술 개발도 지속적으로 이루어지고 있습니다. 예를 들어, 대체 감미료와 함께 사용될 수 있는 증점제 개발이나, 특정 질환을 가진 소비자를 위한 맞춤형 증점제 개발 등도 미래의 중요한 연구 방향입니다. 더 나아가, 지속 가능한 생산 방식과 환경 친화적인 원료를 활용한 증점제 개발 역시 중요한 과제입니다. 이러한 기술 발전은 우리가 일상생활에서 접하는 다양한 식품의 품질과 다양성을 더욱 풍부하게 만드는 데 기여하고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 식용 증점제 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D16674) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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