| ■ 영문 제목 : Global Confectionery Ingredient Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D12134 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 제과 성분 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 제과 성분은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 제과 성분 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 제과 성분은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 제과 성분의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 제과 성분 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
제과 성분 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 제과 성분 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 합성, 천연) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 제과 성분 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 제과 성분 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 제과 성분 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 제과 성분 기술의 발전, 제과 성분 신규 진입자, 제과 성분 신규 투자, 그리고 제과 성분의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 제과 성분 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 제과 성분 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 제과 성분 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 제과 성분 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 제과 성분 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 제과 성분 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 제과 성분 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
제과 성분 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
합성, 천연
*** 용도별 세분화 ***
초콜릿, 설탕 과자, 껌, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Cargill, ADM, Olam International, Barry Callebaut, DuPont, DSM, Kerry Group, Arla Foods, Tate & Lyle, Ingredion, AarhusKarlshamn
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 제과 성분 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 제과 성분 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 제과 성분 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 제과 성분은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 제과 성분 시장분석 ■ 지역별 제과 성분에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 제과 성분 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Cargill, ADM, Olam International, Barry Callebaut, DuPont, DSM, Kerry Group, Arla Foods, Tate & Lyle, Ingredion, AarhusKarlshamn – Cargill – ADM – Olam International ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]제과 성분 이미지 제과 성분 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 제과 성분 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 제과 성분 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 제과 성분 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 제과 성분 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 제과 성분 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 제과 성분 매출 시장 점유율 기업별 제과 성분 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 제과 성분 판매량 시장 점유율 2023 기업별 제과 성분 매출 시장 2023 기업별 글로벌 제과 성분 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 제과 성분 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 제과 성분 매출 시장 점유율 2023 미주 제과 성분 판매량 (2019-2024) 미주 제과 성분 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 제과 성분 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 제과 성분 매출 (2019-2024) 유럽 제과 성분 판매량 (2019-2024) 유럽 제과 성분 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 제과 성분 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 제과 성분 매출 (2019-2024) 미국 제과 성분 시장규모 (2019-2024) 캐나다 제과 성분 시장규모 (2019-2024) 멕시코 제과 성분 시장규모 (2019-2024) 브라질 제과 성분 시장규모 (2019-2024) 중국 제과 성분 시장규모 (2019-2024) 일본 제과 성분 시장규모 (2019-2024) 한국 제과 성분 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 제과 성분 시장규모 (2019-2024) 인도 제과 성분 시장규모 (2019-2024) 호주 제과 성분 시장규모 (2019-2024) 독일 제과 성분 시장규모 (2019-2024) 프랑스 제과 성분 시장규모 (2019-2024) 영국 제과 성분 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 제과 성분 시장규모 (2019-2024) 러시아 제과 성분 시장규모 (2019-2024) 이집트 제과 성분 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 제과 성분 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 제과 성분 시장규모 (2019-2024) 터키 제과 성분 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 제과 성분 시장규모 (2019-2024) 제과 성분의 제조 원가 구조 분석 제과 성분의 제조 공정 분석 제과 성분의 산업 체인 구조 제과 성분의 유통 채널 글로벌 지역별 제과 성분 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 제과 성분 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 제과 성분 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 제과 성분 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 제과 성분 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 제과 성분 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 제과 성분의 이해 제과 성분은 달콤한 맛을 특징으로 하는 다양한 과자류 제품을 만드는 데 사용되는 모든 재료를 포괄하는 개념입니다. 이는 단순히 단맛을 내는 설탕만을 의미하는 것이 아니라, 제품의 질감, 풍미, 색상, 보존성, 영양학적 가치 등 전반적인 특성을 결정짓는 핵심 요소들을 포함합니다. 제과 성분의 다양성은 현대 제과 산업의 발전과 소비자들의 다채로운 취향을 만족시키기 위한 끊임없는 노력의 결과라고 할 수 있습니다. 이러한 성분들은 자연에서 얻어지거나 정제, 가공 과정을 거쳐 제과 제품에 이상적인 특성을 부여받게 됩니다. 제과 성분의 가장 기본적인 기능을 하는 것은 단맛을 제공하는 감미료입니다. 전통적으로 가장 널리 사용되는 감미료는 설탕, 즉 자당입니다. 사탕수수나 사탕무에서 추출하여 정제한 자당은 특유의 깔끔한 단맛과 결정화 능력이 뛰어나 다양한 형태의 캔디나 페이스트리 제조에 필수적입니다. 자당 외에도 과당, 포도당과 같은 단당류와 맥아당, 유당과 같은 이당류도 제과 성분으로 사용됩니다. 특히 과당은 설탕보다 더 강한 단맛을 지니고 있으며, 액상 형태로 사용되어 제품의 부드러운 질감 형성에 기여하기도 합니다. 포도당은 에너지원으로도 중요하며, 점도를 조절하는 역할을 하기도 합니다. 설탕 외에도 다양한 대체 감미료가 개발 및 활용되고 있습니다. 저칼로리 감미료는 설탕 섭취를 줄이고자 하는 소비자들의 요구에 부응하여 설탕 대신 사용되는데, 대표적으로는 아스파탐, 수크랄로스, 사카린 등이 있습니다. 이들은 적은 양으로도 강한 단맛을 내므로 칼로리 부담을 줄일 수 있습니다. 또한, 스테비아와 같은 천연 감미료도 건강에 대한 관심 증가로 인해 사용량이 늘고 있습니다. 이러한 대체 감미료들은 단맛의 종류나 강도, 제품의 물리적 특성에 미치는 영향이 다르므로, 제품의 특성에 맞춰 신중하게 선택하고 배합해야 합니다. 제과 제품의 풍미를 결정하는 데 중요한 역할을 하는 것은 향료입니다. 천연 향료는 과일, 꽃, 견과류 등 자연에서 추출한 에센셜 오일이나 추출물을 사용하여 제품에 본연의 풍미를 더합니다. 예를 들어, 딸기 향료는 딸기 과육에서, 바닐라 향료는 바닐라 빈에서 추출됩니다. 인공 향료는 화학적인 합성을 통해 만들어지며, 특정 맛이나 향을 재현하거나 강화하는 데 사용됩니다. 초콜릿, 커피, 캐러멜 향 등 다양한 인공 향료는 제과 제품의 매력을 증대시키는 데 기여합니다. 향료의 선택은 제품의 종류, 소비자의 기대치, 그리고 전체적인 풍미 균형을 고려하여 이루어집니다. 제과 제품의 질감은 소비자가 제품을 선택하는 데 있어 매우 중요한 요소입니다. 이러한 질감을 형성하는 데 핵심적인 역할을 하는 것이 바로 지방입니다. 버터, 식물성 유지(쇼트닝, 마가린 등), 카카오 버터 등이 제과 성분으로 널리 사용됩니다. 버터는 고유의 풍미와 함께 제품에 부드러움과 풍미를 더하며, 쿠키나 페이스트리의 바삭함과 촉촉함을 결정하는 데 중요한 역할을 합니다. 식물성 유지는 가공 과정을 거쳐 다양한 용도로 활용되며, 제품의 부드러움, 입안에서의 녹는 느낌, 그리고 안정성을 높여줍니다. 카카오 버터는 초콜릿 특유의 단단함과 입안에서 부드럽게 녹는 질감을 부여하는 데 필수적인 성분입니다. 지방의 종류와 함량은 제품의 전체적인 질감과 풍미에 큰 영향을 미치므로, 제품의 목표하는 질감을 얻기 위해 적절한 지방을 선택하고 가공하는 기술이 중요합니다. 수분은 제과 제품의 부드러움과 보존성에 영향을 미치는 중요한 성분입니다. 물은 설탕을 녹이고 재료들을 결합시키는 용매 역할을 하며, 반죽이나 페이스트의 점도를 조절합니다. 하지만 과도한 수분은 제품의 변질을 촉진할 수 있으므로, 제품의 종류에 따라 적절한 수분 함량을 유지하는 것이 중요합니다. 이를 위해 유화제나 증점제와 같은 식품 첨가물이 사용되기도 합니다. 유화제는 물과 기름이 분리되지 않도록 안정화시키는 역할을 하며, 제품의 부드러운 질감과 균일한 조직을 유지하는 데 도움을 줍니다. 대표적으로 레시틴이 있으며, 마요네즈나 아이스크림 등 다양한 제과 제품에 활용됩니다. 증점제는 제품의 점도를 높여 원하는 질감을 부여하며, 잼이나 푸딩 등에서 흔히 사용됩니다. 제과 제품의 색상은 소비자의 시각적인 만족도를 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 천연 색소는 과일, 채소, 식물 등에서 추출하여 사용되며, 안전성과 건강에 대한 긍정적인 인식 때문에 선호되는 경향이 있습니다. 예를 들어, 베타카로틴은 주황색, 안토시아닌은 붉은색이나 보라색을 나타냅니다. 인공 색소는 더욱 선명하고 다양한 색상을 구현할 수 있으며, 제품의 품질을 일정하게 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 식용 색소의 선택은 제품의 디자인, 타겟 소비자층, 그리고 법적 규제 등을 종합적으로 고려하여 이루어집니다. 제과 제품의 영양학적 가치를 높이기 위한 성분들도 다양하게 활용됩니다. 단백질은 우유 단백질, 계란 흰자 등에서 얻을 수 있으며, 제품의 구조 형성이나 유화 안정성에도 기여합니다. 견과류나 씨앗류는 단백질, 건강한 지방, 식이섬유를 공급하며, 독특한 풍미와 식감을 더합니다. 과일은 비타민과 미네랄을 제공하며, 천연의 단맛과 향을 더하는 역할을 합니다. 최근에는 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 기능성 성분을 첨가하는 경우도 늘어나고 있습니다. 비타민, 미네랄, 프로바이오틱스 등이 함유된 제과 제품은 건강 기능 식품으로도 인식될 수 있습니다. 제과 성분의 가공 기술 또한 매우 중요합니다. 설탕의 결정화, 캐러멜화, 로스팅 등은 단맛뿐만 아니라 제품의 색상과 풍미를 변화시키는 중요한 과정입니다. 버터나 식물성 유지는 크림화, 가열, 냉각 등의 과정을 거쳐 제품에 이상적인 질감을 부여하게 됩니다. 향료는 추출, 증류, 농축 등 다양한 방법으로 가공되어 본연의 풍미를 극대화하고 안정성을 높입니다. 이러한 가공 기술은 제과 성분의 잠재력을 최대한 이끌어내어 소비자가 만족할 수 있는 최종 제품을 생산하는 데 필수적입니다. 결론적으로, 제과 성분은 달콤한 맛을 넘어서 제품의 모든 감각적, 기능적 특성을 결정짓는 복합적인 요소들을 포함합니다. 소비자의 다양한 요구와 건강에 대한 관심 증가는 제과 성분의 종류와 활용 방식을 지속적으로 변화시키고 있으며, 새로운 기술과 재료의 개발은 앞으로도 제과 산업의 발전을 이끌어갈 것입니다. 제과 성분에 대한 깊이 있는 이해는 창의적이고 맛있는 제과 제품을 개발하는 데 있어 필수적인 기반이 됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 제과 성분 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D12134) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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