| ■ 영문 제목 : South Korea Pickle and Pickle Products Market Overview, 2031 | |
 | ■ 상품코드 : BNA26KR5253 ■ 조사/발행회사 : Bonafide Research ■ 발행일 : 2026년 1월 ■ 페이지수 : 약70 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 ■ 조사대상 지역 : 한국 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
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한국의 피클 및 피클 제품 시장은 전통적인 식습관과 문화적 관행에 깊이 뿌리내린 식품 음료 산업의 중요한 부분을 차지한다. 절임과 발효는 한국 요리에서 계절 채소를 일 년 내내 섭취할 수 있게 하면서 풍미와 영양가를 높이는 필수적인 보존 기술로 역사적으로 자리매김해 왔다. 김치, 장아찌 등 발효 채소류는 단순한 반찬을 넘어 가정, 음식점, 기관 급식 등 일상 식사의 필수 구성 요소입니다. 이 시장은 소금물, 식초, 발효 방식을 활용한 다양한 제품을 포함하며 전통적 취향과 현대적 소비 선호를 모두 충족시킵니다. 최근 시장이 가정식 제조를 넘어 상업적으로 생산·포장·브랜드화된 피클 제품으로 진화했습니다. 도시화, 소규모 가구 증가, 직장인 참여 확대로 인해 정통성을 유지하면서도 간편하게 섭취할 수 있는 즉석 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한 장 건강과 프로바이오틱스에 대한 인식이 높아지면서 발효 피클의 매력이 강화되어 기능성 및 건강 지향 식품으로 자리매김하고 있습니다. 한국의 강한 요리 정체성과 포장, 맛, 보존 기술의 혁신이 결합되어 피클 및 피클 제품 시장이 꾸준한 관련성을 유지할 수 있게 되었습니다. 전 세계적으로 한국 요리의 영향력이 커지면서 이 시장의 중요성이 더욱 부각되어 아시아 태평양 지역 식품 시장에서 문화적으로 의미 있고 상업적으로 역동적인 위치를 차지하고 있습니다.
보나파이드 리서치(Bonafide Research)가 발간한 연구 보고서 “2031년 한국 피클 및 피클 제품 개요”에 따르면, 한국 피클 및 피클 제품 시장은 2026년부터 2031년까지 연평균 6.8% 이상의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 한국 피클 및 피클 제품 시장은 강력한 내수 소비, 문화적 친숙도, 진화하는 소비자 라이프스타일에 힘입어 안정적인 성장세를 보이고 있습니다. 전통 발효 제품은 모든 연령층의 일상적 소비로 시장을 계속 주도하는 반면, 비발효 및 식초 기반 피클은 특히 다양성을 추구하는 젊은 소비자층 사이에서 점차 수용되고 있습니다. 이 시장은 잘 구축된 식품 가공 부문과 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점, 온라인 유통 플랫폼을 통한 광범위한 유통망의 혜택을 받고 있습니다. 위생적으로 가공 및 포장된 식품에 대한 수요 증가로 제조업체들은 현대식 생산 시설과 품질 관리 체계에 투자하고 있다. 건강 트렌드는 시장 역학에 결정적 역할을 하는데, 소비자들이 발효식초를 소화 건강, 면역력, 전반적 웰빙과 연관 짓는 경향이 강해지고 있기 때문이다. 이로 인해 나트륨 함량 저감, 유기농 원료, 클린 라벨 처방에 초점을 맞춘 제품 혁신이 이루어지고 있다. 또한 프리미엄화가 두드러지게 나타나며, 도시 지역에서 특산품 및 수제 피클 제품의 인기가 높아지고 있습니다. 한국 문화와 요리의 인기와 함께 한국 발효 식품에 대한 글로벌 수요가 지속적으로 증가함에 따라 수출 활동은 시장 전망을 더욱 강화하고 있습니다. 이 시장은 전통과 현대화의 균형을 특징으로 하며, 편의성, 건강 의식, 확대되는 국제적 노출에 힘입어 꾸준한 성장 전망을 보이고 있어 한국을 글로벌 피클 및 피클 제품 산업의 주요 기여자로 자리매김하고 있습니다.
한국 피클 및 피클 제품 시장은 전통 한국 식사에서 핵심 역할을 하는 채소 피클이 소비를 주도합니다. 김치, 무, 오이, 잎채소 등 채소 피클은 가정, 음식점, 기관 급식에서 매일 소비됩니다. 강한 문화적 수용성, 인식된 건강 효과, 프로바이오틱스가 풍부한 발효 식품의 대중적 인기로 그 우위가 공고해지고 있습니다. 과일 장아찌는 신흥 성장 분야로, 단맛과 신맛이 조화된 혁신적인 풍미 조합을 추구하는 젊은 층과 도시 인구 사이에서 주목받고 있습니다. 이러한 제품들은 현대식 식사 형태에서 반찬이나 퓨전 요리의 조미료로 포지셔닝되는 경우가 많습니다. 육류 장아찌는 시장 내 틈새 점유율을 차지하며, 식습관 선호도와 보존 문제로 인해 일반적으로 소규모로 생산되고 제한된 양으로 소비됩니다. 발효 생선 및 조개류 기반 제품을 포함한 해산물 피클은 전통적으로 중요한 위치를 차지하며, 주된 식재료라기보다는 양념이나 조미료 요소로 자주 사용됩니다. 기타 카테고리에는 혼합 재료, 특수, 프리미엄 피클이 포함되며, 실험적 시도, 지역별 다양성, 변화하는 맛 선호도에 힘입어 점진적인 성장을 보이고 있습니다. 제품 유형 세분화는 오랜 요리 전통과 다양성, 혁신, 편의성에 대한 신흥 소비자 수요 간의 균형을 반영하며, 한국 시장의 꾸준한 확장을 뒷받침하고 있습니다.
한국의 장아찌 및 절임 제품 시장은 신선도, 안전성, 편의성을 보장하는 포장 솔루션에 대한 강한 선호도가 특징입니다. 특히 전통 발효 장아찌의 경우 병과 항아리가 가장 큰 비중을 차지합니다. 유리 항아리는 내구성, 풍미 보존 능력, 고급스럽고 정통적인 제품과의 연관성으로 인해 널리 선호됩니다. 이러한 포장은 가정용 소비와 슈퍼마켓 및 대형마트에서의 소매 판매에 일반적으로 사용됩니다. 그러나 변화하는 소비자 라이프스타일과 휴대성 수요 증가로 인해 파우치 채택이 가속화되고 있으며, 특히 젊은 층과 1인 가구에서 두드러집니다. 파우치는 경량 디자인, 보관 용이성, 1회 제공량 적합성 등의 장점을 제공하여 편의점과 온라인 유통 플랫폼에서 인기를 끌고 있습니다. 기타 카테고리에는 통, 진공 포장, 친환경 포장 형태가 포함되며, 제조업체들이 지속가능성 문제와 규제 압박에 대응함에 따라 점차 주목받고 있습니다. 재밀봉 기능 및 유통기한 연장 솔루션과 같은 포장 기술 혁신이 점점 더 중요해지고 있습니다. 한국의 포장 트렌드는 전통적인 저장 포맷에서 유연하고 편리하며 환경 친화적인 솔루션으로의 전환을 보여주고 있으며, 이는 시장 경쟁력과 소비자 만족도를 뒷받침합니다.
유통 채널 측면에서 한국 피클 및 피클 제품 시장은 잘 발달되고 효율적인 소매 인프라의 혜택을 받고 있습니다. 슈퍼마켓과 대형마트가 유통 시장을 주도하며 다양한 가격대와 브랜드의 피클 제품을 폭넓게 공급합니다. 편의성, 제품 다양성, 빈번한 프로모션 활동 덕분에 이들 매장은 가정의 주요 구매처 역할을 합니다. 편의점은 특히 바쁜 생활 방식과 좁은 주거 공간으로 인해 즉석 섭취 및 1인분 피클 제품 수요가 증가하는 도시 지역에서 점차 중요해지고 있습니다. 광범위한 지리적 위치와 긴 영업 시간 덕분에 충동 구매의 핵심 채널로 자리매김하고 있습니다. 온라인 유통업체는 한국의 높은 인터넷 보급률과 선진적인 전자상거래 생태계의 지원으로 급속히 확장되는 유통 채널로 부상하고 있습니다. 온라인 플랫폼은 소비자가 프리미엄, 특산품, 지역별 피클 제품을 접할 수 있게 하며, 동시에 소비자 직거래 및 구독 기반 판매 모델을 지원합니다. 이 채널은 배달 서비스와 디지털 쇼핑 선호도 증가로 더욱 탄력을 받았습니다. 이러한 유통 구조는 전통적 소매의 지배력과 디지털 채택 증가가 균형 있게 혼합된 모습을 보여주며, 광범위한 접근성과 지속적인 시장 성장을 보장합니다.
본 보고서에서 고려된 사항
• 기준 연도: 2020년
• 기준 연도: 2025년
• 추정 연도: 2026년
• 예측 연도: 2031년
본 보고서에서 다루는 측면
• 한국 피클 및 피클 제품 시장 전망: 가치 및 예측과 함께 세분화된 시장 분석
• 다양한 성장 동인 및 도전 과제
• 지속적 트렌드 및 발전 동향
• 주요 기업 프로파일
• 전략적 권고사항
제품 유형별
• 과일 피클
• 채소 피클
• 육류 피클
• 해산물 피클
• 기타
포장 유형별
• 병 및 항아리
• 파우치
• 기타
유통 채널별
• 슈퍼마켓 및 대형마트
• 편의점
• 온라인 유통업체
목차 1 개요 그림 목록 그림 1: 가치 기준 한국 피클 및 피클 제품 시장 규모 (2020, 2025 및 2031F) (백만 달러) 표 목록 표 1: 피클 및 피클 제품 시장에 영향을 미치는 요인, 2025년 1 Executive Summary 2 Market Structure 2.1 Market Considerate 2.2 Assumptions 2.3 Limitations 2.4 Abbreviations 2.5 Sources 2.6 Definitions 3 Research Methodology 3.1 Secondary Research 3.2 Primary Data Collection 3.3 Market Formation & Validation 3.4 Report Writing, Quality Check & Delivery 4 South Korea Geography 4.1 Population Distribution Table 4.2 South Korea Macro Economic Indicators 5 Market Dynamics 5.1 Key Insights 5.2 Recent Developments 5.3 Market Drivers & Opportunities 5.4 Market Restraints & Challenges 5.5 Market Trends 5.6 Supply chain Analysis 5.7 Policy & Regulatory Framework 5.8 Industry Experts Views 6 South Korea Pickle and Pickle Products Market Overview 6.1 Market Size By Value 6.2 Market Size and Forecast, By Product Type 6.3 Market Size and Forecast, By Packaging Type 6.4 Market Size and Forecast, By Distribution Channel 6.5 Market Size and Forecast, By Region 7 South Korea Pickle and Pickle Products Market Segmentations 7.1 South Korea Pickle and Pickle Products Market, By Product Type 7.1.1 South Korea Pickle and Pickle Products Market Size, By Fruit Pickle, 2020-2031 7.1.2 South Korea Pickle and Pickle Products Market Size, By Vegetable Pickle, 2020-2031 7.1.3 South Korea Pickle and Pickle Products Market Size, By Meat Pickle, 2020-2031 7.1.4 South Korea Pickle and Pickle Products Market Size, By Sea Food Pickle, 2020-2031 7.1.5 South Korea Pickle and Pickle Products Market Size, By Others, 2020-2031 7.2 South Korea Pickle and Pickle Products Market, By Packaging Type 7.2.1 South Korea Pickle and Pickle Products Market Size, By Bottles & Jars, 2020-2031 7.2.2 South Korea Pickle and Pickle Products Market Size, By Pouches, 2020-2031 7.2.3 South Korea Pickle and Pickle Products Market Size, By Others, 2020-2031 7.3 South Korea Pickle and Pickle Products Market, By Distribution Channel 7.3.1 South Korea Pickle and Pickle Products Market Size, By Supermarkets & Hypermarkets, 2020-2031 7.3.2 South Korea Pickle and Pickle Products Market Size, By Convenience Stores, 2020-2031 7.3.3 South Korea Pickle and Pickle Products Market Size, By Online Retailers, 2020-2031 7.4 South Korea Pickle and Pickle Products Market, By Region 8 South Korea Pickle and Pickle Products Market Opportunity Assessment 8.1 By Product Type, 2026 to 2031 8.2 By Packaging Type, 2026 to 2031 8.3 By Distribution Channel, 2026 to 2031 8.4 By Region, 2026 to 2031 9 Competitive Landscape 9.1 Porter's Five Forces 9.2 Company Profile 9.2.1 Company 1 9.2.2 Company 2 9.2.3 Company 3 9.2.4 Company 4 9.2.5 Company 5 9.2.6 Company 6 9.2.7 Company 7 9.2.8 Company 8 10 Strategic Recommendations 11 Disclaimer List of Figure Figure 1: South Korea Pickle and Pickle Products Market Size By Value (2020, 2025 & 2031F) (in USD Million) Figure 2: Market Attractiveness Index, By Product Type Figure 3: Market Attractiveness Index, By Packaging Type Figure 4: Market Attractiveness Index, By Distribution Channel Figure 5: Market Attractiveness Index, By Region Figure 6: Porter's Five Forces of South Korea Pickle and Pickle Products Market List of Table Table 1: Influencing Factors for Pickle and Pickle Products Market, 2025 Table 2: South Korea Pickle and Pickle Products Market Size and Forecast, By Product Type (2020 to 2031F) (In USD Million) Table 3: South Korea Pickle and Pickle Products Market Size and Forecast, By Packaging Type (2020 to 2031F) (In USD Million) Table 4: South Korea Pickle and Pickle Products Market Size and Forecast, By Distribution Channel (2020 to 2031F) (In USD Million) Table 5: South Korea Pickle and Pickle Products Market Size of Fruit Pickle (2020 to 2031) in USD Million Table 6: South Korea Pickle and Pickle Products Market Size of Vegetable Pickle (2020 to 2031) in USD Million Table 7: South Korea Pickle and Pickle Products Market Size of Meat Pickle (2020 to 2031) in USD Million Table 8: South Korea Pickle and Pickle Products Market Size of Sea Food Pickle (2020 to 2031) in USD Million Table 9: South Korea Pickle and Pickle Products Market Size of Others (2020 to 2031) in USD Million Table 10: South Korea Pickle and Pickle Products Market Size of Bottles & Jars (2020 to 2031) in USD Million Table 11: South Korea Pickle and Pickle Products Market Size of Pouches (2020 to 2031) in USD Million Table 12: South Korea Pickle and Pickle Products Market Size of Others (2020 to 2031) in USD Million Table 13: South Korea Pickle and Pickle Products Market Size of Supermarkets & Hypermarkets (2020 to 2031) in USD Million Table 14: South Korea Pickle and Pickle Products Market Size of Convenience Stores (2020 to 2031) in USD Million Table 15: South Korea Pickle and Pickle Products Market Size of Online Retailers (2020 to 2031) in USD Million |
| ※참고 정보 피클은 채소나 과일을 소금물, 식초, 설탕 등을 이용하여 절여 만든 저장식품입니다. 이 과정은 식품의 수명을 연장하고, 특유의 맛과 향을 부여하는 역할을 합니다. 피클은 고대부터 다양한 문화에서 보존 식품으로 사용되었으며, 현대에 이르러서는 간단한 간식이나 요리에 쓰이는 중요한 식재료로 자리잡았습니다. 피클의 기본적인 개념은 발효와 절임에 기반을 두고 있습니다. 특히 발효 피클은 자연적으로 발생하는 미생물에 의해 당분이 분해되면서 발생하는 산으로 맛이 형성되고, 그 과정에서 유익한 프로바이오틱스가 생성됩니다. 반면, 절임 피클은 식초와 소금으로 즉시 맛을 부여하며, 상대적으로 빠른 시간 안에 소비할 수 있는 장점이 있습니다. 피클의 종류는 다양합니다. 가장 일반적으로 알려진 것은 오이에 기반한 오이 피클이며, 그 외에도 양파, 파프리카, 당근, 콜리플라워 등 다양한 채소들이 피클 형태로 소비됩니다. 과일 또한 피클로 활용되는데, 예를 들어 자두, 배, 멜론 등이 그 예입니다. 각 지역의 전통에 따라 다양한 방식으로 조리된 피클들이 존재하며, 한국의 김치와 같은 발효된 채소도 비슷한 맥락에서 피클의 일종으로 볼 수 있습니다. 피클의 용도는 주로 식사 시 반찬으로 제공되거나 샌드위치, 햄버거 등과 함께 사용되어 풍미를 더하는 데에 있습니다. 또한, 피클은 단순한 간식으로도 소비되며, 피클 주스는 독특한 맛으로 음료로 사용되기도 합니다. 더 나아가, 피클은 요리에 깊은 맛을 부여하는 조미료로 사용되어 각종 요리의 재료로 활용되기도 합니다. 피클 제조에 관련된 기술은 보존과 발효에 대한 이해를 바탕으로 발전해왔습니다. 현대의 피클 제조 과정에는 다양한 기술이 접목되어 있으며, 안정성과 품질을 유지하기 위한 정밀한 제어가 필요합니다. 예를 들어, 일정한 염도와 pH(산도)를 유지하는 것이 중요하며, 이를 통해 미생물의 성장과 활동을 조절합니다. 또한, 원재료의 품질을 유지하기 위해 냉장 저장 기술이나 진공 포장 기술이 널리 사용됩니다. 최근에는 건강 트렌드에 맞춰 저염, 저당 피클 제품이나 유기농 재료를 사용한 피클 제품들이 인기를 끌고 있습니다. 또한, 자연 발효 방식의 피클이 유익한 미생물을 포함하고 있다는 점에서 건강식으로 주목받고 있습니다. 이런 추세에 따라, 피클 및 피클 제품은 더욱 다양해지고 있으며, 소비자들의 다양한 요구를 반영하여 발전하고 있습니다. 결론적으로, 피클과 피클 제품은 역사적으로 중요한 저장식품일 뿐만 아니라 modern한 요리 문화에서도 중요한 역할을 합니다. 다양한 종류와 풍부한 활용 가능성 덕분에 많은 사람들에게 사랑받고 있으며, 앞으로도 지속적으로 발전해 나갈 분야가 될 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [한국의 피클 및 피클 제품시장 동향 (～2031년) : 과일 피클, 채소 피클, 육류 피클, 해산물 피클, 기타] (코드 : BNA26KR5253) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [한국의 피클 및 피클 제품시장 동향 (～2031년) : 과일 피클, 채소 피클, 육류 피클, 해산물 피클, 기타] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |