| ■ 영문 제목 : Global Ancient and Specialty Grain Flour Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D2516 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 고대 및 특수 곡물 밀가루은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 고대 및 특수 곡물 밀가루은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 고대 및 특수 곡물 밀가루의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
고대 및 특수 곡물 밀가루 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 테프 밀가루, 카사바 밀가루, 칡가루, 타이거넛 밀가루, 기타) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 고대 및 특수 곡물 밀가루 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 고대 및 특수 곡물 밀가루 기술의 발전, 고대 및 특수 곡물 밀가루 신규 진입자, 고대 및 특수 곡물 밀가루 신규 투자, 그리고 고대 및 특수 곡물 밀가루의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 고대 및 특수 곡물 밀가루 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 고대 및 특수 곡물 밀가루 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
고대 및 특수 곡물 밀가루 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
테프 밀가루, 카사바 밀가루, 칡가루, 타이거넛 밀가루, 기타
*** 용도별 세분화 ***
슈퍼마켓, 편의점, 온라인 상점, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Scoular, Hain Celestial, Limagrain, General Mills, Cargill, Wittington Investments
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 고대 및 특수 곡물 밀가루은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장분석 ■ 지역별 고대 및 특수 곡물 밀가루에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Scoular, Hain Celestial, Limagrain, General Mills, Cargill, Wittington Investments – Scoular – Hain Celestial – Limagrain ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]고대 및 특수 곡물 밀가루 이미지 고대 및 특수 곡물 밀가루 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 고대 및 특수 곡물 밀가루 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 고대 및 특수 곡물 밀가루 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 고대 및 특수 곡물 밀가루 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 고대 및 특수 곡물 밀가루 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 고대 및 특수 곡물 밀가루 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 고대 및 특수 곡물 밀가루 매출 시장 점유율 기업별 고대 및 특수 곡물 밀가루 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 고대 및 특수 곡물 밀가루 판매량 시장 점유율 2023 기업별 고대 및 특수 곡물 밀가루 매출 시장 2023 기업별 글로벌 고대 및 특수 곡물 밀가루 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 고대 및 특수 곡물 밀가루 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 고대 및 특수 곡물 밀가루 매출 시장 점유율 2023 미주 고대 및 특수 곡물 밀가루 판매량 (2019-2024) 미주 고대 및 특수 곡물 밀가루 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 고대 및 특수 곡물 밀가루 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 고대 및 특수 곡물 밀가루 매출 (2019-2024) 유럽 고대 및 특수 곡물 밀가루 판매량 (2019-2024) 유럽 고대 및 특수 곡물 밀가루 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 고대 및 특수 곡물 밀가루 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 고대 및 특수 곡물 밀가루 매출 (2019-2024) 미국 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장규모 (2019-2024) 캐나다 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장규모 (2019-2024) 멕시코 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장규모 (2019-2024) 브라질 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장규모 (2019-2024) 중국 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장규모 (2019-2024) 일본 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장규모 (2019-2024) 한국 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장규모 (2019-2024) 인도 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장규모 (2019-2024) 호주 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장규모 (2019-2024) 독일 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장규모 (2019-2024) 프랑스 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장규모 (2019-2024) 영국 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장규모 (2019-2024) 러시아 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장규모 (2019-2024) 이집트 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장규모 (2019-2024) 터키 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장규모 (2019-2024) 고대 및 특수 곡물 밀가루의 제조 원가 구조 분석 고대 및 특수 곡물 밀가루의 제조 공정 분석 고대 및 특수 곡물 밀가루의 산업 체인 구조 고대 및 특수 곡물 밀가루의 유통 채널 글로벌 지역별 고대 및 특수 곡물 밀가루 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 고대 및 특수 곡물 밀가루 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 고대 및 특수 곡물 밀가루 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 고대 및 특수 곡물 밀가루 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 고대 및 특수 곡물 밀가루 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 고대 및 특수 곡물 밀가루 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 고대 및 특수 곡물 밀가루의 이해 현대 식품 산업에서 흔히 접하는 밀가루는 주로 재배가 용이하고 수확량이 많은 현대 품종의 밀을 가공하여 얻어집니다. 그러나 인류의 식량 역사를 거슬러 올라가면, 지금은 우리에게 다소 생소할 수 있는 다양한 종류의 곡물들이 오랜 시간 동안 주식으로 활용되어 왔습니다. 이러한 곡물들은 각기 고유한 영양학적 특성과 풍미, 그리고 재배 방식 등을 지니고 있으며, 이를 가공하여 얻어진 밀가루를 통칭하여 ‘고대 곡물 밀가루(Ancient Grain Flour)’ 또는 ‘특수 곡물 밀가루(Specialty Grain Flour)’라고 부릅니다. 이들은 단순히 옛것이라는 의미를 넘어, 현대인의 건강과 식문화에 새로운 가능성을 제시하며 점차 주목받고 있습니다. 고대 곡물 밀가루의 가장 핵심적인 특징은 그 기원에 있습니다. 일반적으로 농업 혁명 이전부터 재배되어 온 곡물들을 고대 곡물로 분류하며, 이들은 유전적 다양성이 풍부하고 품종 개량이 비교적 적게 이루어졌다는 점에서 현대 밀과 차별화됩니다. 이러한 특성은 종종 현대 밀에 알레르기 반응을 보이거나 민감성을 가진 사람들에게 좋은 대안이 될 수 있습니다. 또한, 고대 곡물은 각기 독특한 영양 성분 프로필을 자랑합니다. 높은 단백질 함량, 풍부한 식이섬유, 다양한 비타민 및 미네랄, 그리고 항산화 성분 등이 주요 특징으로 꼽힙니다. 예를 들어, 퀴노아는 완전 단백질 식품으로 알려져 있으며, 아마란스는 철분과 칼슘이 풍부합니다. 카무트는 비타민 E와 셀레늄 함량이 높아 항산화 작용에 기여하는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 영양학적 이점은 건강한 식단을 추구하는 현대 소비자들에게 매력적인 요소로 작용합니다. 고대 및 특수 곡물 밀가루의 종류는 매우 다양하며, 각 곡물이 가진 고유한 특성이 고스란히 밀가루에 반영됩니다. 가장 대표적인 고대 곡물 중 하나는 **호라산 밀(Kamut)**입니다. 이는 과거 이집트에서 발견된 고대 밀의 한 종류로, 현대 밀보다 크기가 훨씬 크고 풍부한 견과류 풍미와 달콤한 맛을 지니고 있습니다. 또한, 일반 밀보다 단백질과 미네랄 함량이 높아 영양학적으로도 우수합니다. **스펠트 밀(Spelt)** 역시 오래된 역사를 가진 밀의 조상으로, 부드러운 식감과 약간의 견과류 풍미가 특징입니다. 글루텐 함량이 현대 밀보다 낮지만, 빵이나 파스타 등 다양한 제과제빵에 사용될 수 있습니다. **아마란스(Amaranth)**는 곡물이라기보다는 씨앗에 가깝지만, 영양학적 가치가 높아 곡물처럼 취급되는 대표적인 특수 곡물입니다. 단백질 함량이 높고 특히 필수 아미노산인 라이신이 풍부하며, 빵이나 시리얼에 첨가하여 영양가를 높이는 데 활용됩니다. **퀴노아(Quinoa)** 역시 아마란스와 유사하게 씨앗으로 분류되지만, 곡물 대용으로 널리 사용됩니다. 완전 단백질 식품으로 모든 필수 아미노산을 함유하고 있으며, 부드러운 식감과 은은한 풍미를 가지고 있어 샐러드, 죽, 베이킹 등 다양하게 활용됩니다. **메밀(Buckwheat)**은 늦봄에서 초여름에 자라는 곡물로, 흔히 냉량성 작물로 분류됩니다. 비타민 B군과 루틴이 풍부하여 혈관 건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 메밀 특유의 구수한 향과 쌉쌀한 맛은 메밀국수나 메밀전 등 한국적인 음식에서 그 진가를 발휘합니다. 이 외에도 **카무트(Kamut)**라는 상표명으로 더 잘 알려진 호라산 밀과 같은 품종, **아이랜드 베이스(Irish Barley)**와 같이 특정 지역에서 재배되는 품종, **이집트 밀(Egyptian Wheat)**이라 불리는 품종 등 다양한 이름으로 고대 곡물들이 존재합니다. 또한, **라이 밀(Rye Flour)**은 빵 제조에 널리 사용되는 특수 곡물 밀가루로, 특히 호밀빵의 독특한 맛과 질감을 형성하는 데 중요한 역할을 합니다. **옥수수 밀가루(Corn Flour)** 역시 일반적인 밀가루와는 다른 특성을 가지며, 부침이나 튀김 등에 사용되어 바삭한 식감을 더합니다. 이러한 고대 및 특수 곡물 밀가루의 용도는 매우 광범위합니다. 가장 일반적인 용도는 **제과제빵 분야**입니다. 고대 곡물 밀가루는 자체적으로도 빵을 만들 수 있지만, 기존의 밀가루와 혼합하여 사용하여 빵의 영양가를 높이거나 독특한 풍미와 식감을 부여하는 데에도 효과적입니다. 예를 들어, 호라산 밀이나 스펠트 밀은 빵에 은은한 단맛과 부드러운 질감을 더해주며, 호밀 밀가루는 특유의 풍미와 함께 촉촉하고 밀도 높은 빵을 만드는 데 사용됩니다. 또한, 글루텐이 없거나 낮은 고대 곡물(예: 퀴노아, 아마란스)은 글루텐 프리 베이킹의 중요한 재료로 활용되어 글루텐 민감성을 가진 사람들에게도 다양한 베이킹 옵션을 제공합니다. **파스타 및 국수 제조**에서도 고대 곡물 밀가루의 활용도가 높아지고 있습니다. 특히 스펠트 밀이나 호라산 밀은 파스타의 식감을 더욱 풍부하게 만들고, 메밀은 메밀국수라는 전통적인 음식으로 우리 식문화에 깊숙이 자리 잡고 있습니다. 최근에는 퀴노아나 아마란스를 활용한 파스타나 국수도 등장하고 있으며, 이는 일반 밀 파스타보다 더 높은 영양가를 자랑합니다. 또한, 고대 및 특수 곡물 밀가루는 **수프, 스튜, 팬케이크, 머핀, 쿠키** 등 다양한 식품에 첨가되어 영양가를 높이고 풍미를 더하는 데 사용될 수 있습니다. 글루텐 프리 옵션을 제공하는 특수 곡물들은 글루텐 프리 시리얼이나 그래놀라 제조에도 필수적입니다. 더 나아가, 일부 고대 곡물은 전통적인 방식으로 갈아 가루 형태로 만들어지는데, 이는 현대적인 도정 과정과는 다른 방식으로 영양 성분이나 풍미를 보존하는 데 기여하기도 합니다. 이러한 가루들은 주로 건강식품이나 유기농 제품 시장에서 찾아볼 수 있습니다. 고대 및 특수 곡물 밀가루의 보급과 활용에는 몇 가지 관련 기술이 뒷받침됩니다. 첫째는 **정밀한 도정 및 분쇄 기술**입니다. 고대 곡물은 현대 밀에 비해 품종이 다양하고 물리적 특성이 상이할 수 있습니다. 따라서 각 곡물의 특성에 맞는 최적의 도정 및 분쇄 공정을 개발하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 어떤 곡물은 껍질을 완전히 제거하지 않고 함께 분쇄하는 것이 영양학적 이점을 높이는 데 유리할 수 있으며, 어떤 곡물은 미세하게 분쇄해야 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다. 최신 도정 기술은 곡물의 영양 성분을 최대한 보존하면서도 원하는 입도의 밀가루를 생산하는 데 중점을 두고 있습니다. 둘째는 **곡물 재배 및 품종 개량 기술**입니다. 고대 곡물은 일반적으로 현대 밀에 비해 재배가 까다롭거나 수확량이 적은 경우가 많습니다. 따라서 병충해에 강하고, 척박한 토양에서도 잘 자라며, 수확량이 안정적인 품종을 개발하기 위한 연구가 지속적으로 이루어지고 있습니다. 이러한 기술은 고대 곡물의 안정적인 공급망을 확보하고 가격 경쟁력을 높이는 데 필수적입니다. 유전학 및 육종학 기술은 이러한 목적 달성에 중요한 역할을 합니다. 셋째는 **가공 및 혼합 기술**입니다. 고대 곡물 밀가루는 그 자체로도 훌륭하지만, 다른 밀가루나 재료와 혼합하여 사용할 때 더욱 다양한 결과물을 얻을 수 있습니다. 이러한 혼합 과정에서 최적의 배합 비율을 찾고, 각 재료의 특성을 살리면서도 조화로운 풍미와 식감을 만들어내는 기술이 중요합니다. 또한, 글루텐 프리 베이킹에서는 다양한 고대 곡물 밀가루를 적절히 조합하여 글루텐의 결합력을 대체하고 부드러우면서도 구조감 있는 베이킹 제품을 만드는 기술이 핵심입니다. 마지막으로, **영양 강화 및 기능성 부여 기술**도 주목받고 있습니다. 특정 고대 곡물에 부족할 수 있는 영양소를 강화하거나, 곡물이 가진 고유의 유익한 성분(예: 항산화 물질)을 추출하거나 보존하는 기술은 소비자들에게 더욱 매력적인 제품을 제공할 수 있게 합니다. 예를 들어, 특정 곡물의 섬유질 함량을 높이거나, 베타글루칸과 같은 기능성 성분을 강화하는 연구가 진행되고 있습니다. 결론적으로, 고대 및 특수 곡물 밀가루는 단순한 옛것이라는 의미를 넘어 풍부한 영양학적 가치, 독특한 풍미, 그리고 건강한 식생활에 대한 현대인의 요구를 충족시키는 중요한 식재료로 자리매김하고 있습니다. 다양한 종류의 고대 곡물이 지닌 잠재력을 최대한 활용하기 위해서는 지속적인 연구 개발과 혁신적인 가공 기술이 뒷받침되어야 할 것입니다. 이는 우리의 식탁을 더욱 풍요롭고 건강하게 만드는 데 크게 기여할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 고대 및 특수 곡물 밀가루 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D2516) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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