| ■ 영문 제목 : Frozen Aquatic Product Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F21543 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 농림수산 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 냉동 수산물 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 냉동 수산물 시장을 대상으로 합니다. 또한 냉동 수산물의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 냉동 수산물 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 냉동 수산물 시장은 상업용, 가족 음식를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 냉동 수산물 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 냉동 수산물 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
냉동 수산물 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 냉동 수산물 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 냉동 수산물 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: 해산물, 민물), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 냉동 수산물 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 냉동 수산물 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 냉동 수산물 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 냉동 수산물 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 냉동 수산물 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 냉동 수산물 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 냉동 수산물에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 냉동 수산물 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
냉동 수산물 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– 해산물, 민물
■ 용도별 시장 세그먼트
– 상업용, 가족 음식
■ 지역별 및 국가별 글로벌 냉동 수산물 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Tongwei Co. Ltd, Longsheng Aquatic Products Co., Ltd., Dalian Zhangzidao Fishery Group Company Limited, American Seafoods Company LLC, Bevans Oyster Co., Inc., Boston Sword & Tuna, Channel Seafoods International, Clipper Seafoods, Glacier Fish Company LLC, Kodai Co., Ltd., Japan Trust Co., Ltd., National Federation Of Fisheries Co., Crown Trading
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 냉동 수산물의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 냉동 수산물 시장 규모
3 장 : 냉동 수산물 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 냉동 수산물 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 냉동 수산물 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 냉동 수산물 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Tongwei Co. Ltd, Longsheng Aquatic Products Co., Ltd., Dalian Zhangzidao Fishery Group Company Limited, American Seafoods Company LLC, Bevans Oyster Co., Inc., Boston Sword & Tuna, Channel Seafoods International, Clipper Seafoods, Glacier Fish Company LLC, Kodai Co., Ltd., Japan Trust Co., Ltd., National Federation Of Fisheries Co., Crown Trading Tongwei Co. Ltd Longsheng Aquatic Products Co. Dalian Zhangzidao Fishery Group Company Limited 8. 글로벌 냉동 수산물 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 냉동 수산물 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 냉동 수산물 세그먼트, 2023년 - 용도별 냉동 수산물 세그먼트, 2023년 - 글로벌 냉동 수산물 시장 개요, 2023년 - 글로벌 냉동 수산물 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 냉동 수산물 매출, 2019-2030 - 글로벌 냉동 수산물 판매량: 2019-2030 - 냉동 수산물 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 냉동 수산물 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 냉동 수산물 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 냉동 수산물 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 냉동 수산물 가격 - 글로벌 용도별 냉동 수산물 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 냉동 수산물 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 냉동 수산물 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 냉동 수산물 가격 - 지역별 냉동 수산물 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 냉동 수산물 매출 시장 점유율 - 지역별 냉동 수산물 매출 시장 점유율 - 지역별 냉동 수산물 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 냉동 수산물 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 냉동 수산물 판매량 시장 점유율 - 미국 냉동 수산물 시장규모 - 캐나다 냉동 수산물 시장규모 - 멕시코 냉동 수산물 시장규모 - 유럽 국가별 냉동 수산물 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 냉동 수산물 판매량 시장 점유율 - 독일 냉동 수산물 시장규모 - 프랑스 냉동 수산물 시장규모 - 영국 냉동 수산물 시장규모 - 이탈리아 냉동 수산물 시장규모 - 러시아 냉동 수산물 시장규모 - 아시아 지역별 냉동 수산물 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 냉동 수산물 판매량 시장 점유율 - 중국 냉동 수산물 시장규모 - 일본 냉동 수산물 시장규모 - 한국 냉동 수산물 시장규모 - 동남아시아 냉동 수산물 시장규모 - 인도 냉동 수산물 시장규모 - 남미 국가별 냉동 수산물 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 냉동 수산물 판매량 시장 점유율 - 브라질 냉동 수산물 시장규모 - 아르헨티나 냉동 수산물 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 냉동 수산물 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 냉동 수산물 판매량 시장 점유율 - 터키 냉동 수산물 시장규모 - 이스라엘 냉동 수산물 시장규모 - 사우디 아라비아 냉동 수산물 시장규모 - 아랍에미리트 냉동 수산물 시장규모 - 글로벌 냉동 수산물 생산 능력 - 지역별 냉동 수산물 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 냉동 수산물 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 냉동 수산물: 신선함을 담은 바다의 맛 냉동 수산물이란 어획되거나 양식된 수산물을 신선한 상태로 보존하기 위해 급속 또는 완만하게 냉각하여 얼린 상태의 모든 수산물을 의미합니다. 이는 넓은 의미에서 우리가 흔히 접하는 얼린 생선, 오징어, 새우, 조개류 등을 포괄하며, 신선한 수산물의 저장성과 유통성을 획기적으로 개선하여 사계절 내내 전 세계적으로 소비될 수 있도록 하는 데 중요한 역할을 합니다. 냉동 수산물의 핵심적인 특징은 바로 ‘신선도 유지’에 있습니다. 수산물은 어획 후 시간이 지남에 따라 효소적, 미생물적 변화가 빠르게 진행되어 신선도를 잃게 됩니다. 냉동 과정은 이러한 변화를 최소화함으로써 수산물의 풍미, 질감, 영양가를 최대한 보존하는 것을 목표로 합니다. 특히 급속 냉동 기술은 수산물 내부에 발생하는 얼음 결정의 크기를 작게 만들어 세포 조직의 손상을 줄이고, 해동 시 신선도 저하를 최소화하는 데 기여합니다. 냉동 수산물의 종류는 매우 다양하며, 이는 어획되는 어종과 가공 형태에 따라 구분됩니다. 가장 기본적인 형태는 통째로 얼린 ‘전체 냉동(Whole Frozen)’ 제품입니다. 이는 생선 전체를 손질하지 않고 그대로 얼린 것으로, 해동 후 소비자가 직접 손질하여 요리할 수 있다는 장점이 있습니다. 예를 들어, 통영산 생굴이나 서해안의 싱싱한 조개류 등을 통째로 냉동하여 판매하는 경우가 이에 해당합니다. 다음으로는 내장이나 머리 등을 제거하고 깨끗하게 손질한 후 냉동한 ‘손질 냉동(Processed Frozen)’ 제품이 있습니다. 이러한 제품은 소비자가 별도의 손질 없이 바로 조리할 수 있어 편리함을 제공합니다. 명태, 고등어, 갈치 등은 주로 내장이나 머리 등을 제거한 상태로 냉동되어 유통되며, 손질 과정을 거친 제품들은 용도에 따라 필렛(Fillet) 형태로 포를 뜨거나, 스테이크 형태로 자르는 등 더욱 세분화된 형태로 가공되기도 합니다. 예를 들어, 시중에서 흔히 볼 수 있는 냉동 갈치 토막이나 냉동 고등어 필렛 등이 이에 해당합니다. 더 나아가, 가공 과정을 거친 냉동 수산물 제품들도 상당수 존재합니다. 이는 튀김, 구이, 조림 등 특정 요리에 바로 사용할 수 있도록 양념이 되거나 조리된 상태로 냉동된 제품들입니다. 예를 들어, 냉동 새우튀김, 냉동 오징어 볶음, 냉동 생선까스 등이 이에 해당하며, 바쁜 현대인들에게 간편한 식사를 제공하는 데 큰 역할을 하고 있습니다. 또한, 초밥용으로 적합하게 처리된 냉동 참치나 연어 등은 고급 식재료로서의 냉동 수산물의 가치를 보여줍니다. 냉동 수산물의 용도는 우리의 식생활 전반에 걸쳐 매우 폭넓게 활용됩니다. 가정에서는 신선한 수산물을 구하기 어려운 지역이나 시간대에 간편하게 수산물을 섭취할 수 있는 중요한 수단입니다. 마트나 온라인 쇼핑몰에서 쉽게 구할 수 있는 냉동 수산물은 생선구이, 조림, 찌개 등 다양한 가정식 요리에 활용됩니다. 또한, 외식 산업에서도 냉동 수산물은 필수적인 식재료입니다. 초밥집의 신선한 생선회, 일식집의 튀김이나 구이, 해산물 전문점의 다양한 해산물 요리 등은 대부분 냉동 상태로 공급받은 수산물을 사용하여 조리됩니다. 이는 계절이나 어획량에 관계없이 안정적인 식재료 공급을 가능하게 하여 외식 산업의 운영에 큰 도움을 줍니다. 더 나아가, 냉동 수산물은 수산물 가공 산업에서도 중요한 역할을 합니다. 어묵, 맛살, 햄 등 다양한 수산 가공 식품의 주원료로 사용되며, 이는 수산물의 부가가치를 높이고 새로운 시장을 창출하는 데 기여합니다. 또한, 건강기능식품이나 애완동물 사료 등의 원료로도 활용되는 등 그 적용 범위는 계속해서 확장되고 있습니다. 냉동 수산물 시장의 성장은 관련 기술의 발전과 함께 이루어졌습니다. 가장 핵심적인 기술은 ‘냉동 기술’ 자체입니다. 과거의 완만 동결 방식은 세포 조직 손상이 커 해동 시 품질 저하가 심했지만, 현대에는 ‘급속 냉동(Flash Freezing)’ 기술이 보편화되었습니다. 이는 -30℃ 이하의 저온에서 20분에서 2시간 이내에 수산물의 중심부 온도를 -18℃ 이하로 빠르게 낮추는 기술로, 얼음 결정이 미세하게 형성되어 세포 손상을 최소화하고 해동 시 신선도를 최대한 유지할 수 있습니다. 냉동 기술과 더불어 중요한 것은 ‘포장 기술’입니다. 수산물을 냉동하더라도 공기와의 접촉은 품질 저하의 원인이 될 수 있습니다. 진공 포장이나 질소 충진 포장 등은 산소 접촉을 차단하여 산화 및 미생물 증식을 억제하고, 냉동고 내에서 수산물 표면이 건조해지는 것을 방지하여 품질을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 개별 포장 기술은 소비자가 필요한 만큼만 해동하여 사용할 수 있도록 하여 음식물 쓰레기를 줄이고 편리성을 더합니다. ‘운송 및 보관 기술’ 또한 냉동 수산물의 품질을 좌우하는 중요한 요소입니다. ‘콜드 체인(Cold Chain)’ 시스템은 수산물이 어획된 시점부터 소비자에게 전달되는 전 과정 동안 지속적으로 저온 상태를 유지하는 것을 의미합니다. 냉동 트럭, 냉동 컨테이너, 저온 저장고 등은 콜드 체인 시스템을 구성하는 핵심 요소이며, 이 시스템이 제대로 구축되어야만 냉동 수산물의 신선도와 품질을 보장할 수 있습니다. 최근에는 ‘스마트 팩토리’와 같은 첨단 기술이 냉동 수산물 생산 공정에 도입되면서 효율성과 품질 관리 능력이 향상되고 있습니다. 자동화된 냉동 설비, 실시간 온도 모니터링 시스템, 인공지능 기반의 품질 검사 시스템 등은 불량률을 줄이고 일관된 품질의 제품을 생산하는 데 기여하고 있습니다. 또한, 해썹(HACCP)과 같은 식품 안전 관리 시스템은 냉동 수산물의 위생적인 생산 및 유통을 보장하는 데 중요한 역할을 합니다. 하지만 냉동 수산물 역시 몇 가지 고려해야 할 점이 있습니다. 가장 중요한 것은 ‘올바른 해동 방법’입니다. 냉동 수산물을 냉장실에서 서서히 해동하거나, 흐르는 찬물에 해동하는 것이 가장 좋습니다. 상온에 방치하여 해동할 경우, 해동 과정에서 미생물이 증식하여 품질이 저하될 수 있습니다. 또한, 한번 해동한 수산물을 다시 냉동하는 것은 품질을 크게 떨어뜨리므로 피해야 합니다. 소비자 입장에서는 냉동 수산물을 구매할 때 ‘신뢰할 수 있는 브랜드’와 ‘명확한 정보 표기’를 확인하는 것이 중요합니다. 원산지, 어획 또는 양식 방법, 냉동 일자, 유통기한 등은 제품의 신선도와 품질을 가늠하는 중요한 지표가 됩니다. 최상의 냉동 수산물은 신선한 수산물과 거의 동일한 품질을 유지하며, 우리 식탁에 건강하고 맛있는 바다의 풍요로움을 선사합니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 냉동 수산물 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F21543) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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