| ■ 영문 제목 : Global Synthetic Food Preservatives Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E51356 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 합성 식품 방부제 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 합성 식품 방부제 산업 체인 동향 개요, 그리스, 구운 식품, 유제품 및 냉동 제품, 소스 및 조미료, 제과 및 스낵, 음료, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 합성 식품 방부제의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 합성 식품 방부제 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 합성 식품 방부제 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 합성 식품 방부제 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 합성 식품 방부제 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 벤조에이트, 소르베이트, 프로피오네이트, 아질산염)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 합성 식품 방부제 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 합성 식품 방부제 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 합성 식품 방부제 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 합성 식품 방부제에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 합성 식품 방부제 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 합성 식품 방부제에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (그리스, 구운 식품, 유제품 및 냉동 제품, 소스 및 조미료, 제과 및 스낵, 음료, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 합성 식품 방부제과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 합성 식품 방부제 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 합성 식품 방부제 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
합성 식품 방부제 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 벤조에이트, 소르베이트, 프로피오네이트, 아질산염
용도별 시장 세그먼트
– 그리스, 구운 식품, 유제품 및 냉동 제품, 소스 및 조미료, 제과 및 스낵, 음료, 기타
주요 대상 기업
– Kemin,Galactic,Kerry Group,Celanese,Jungbunzlauer Suisse Ag,Corbion,Chihon Biotechnology,Chinova Bioworks,TATE & LYLE,Ravago Chemicals,DSM,BASF SE,Cornion,Akzonobel
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 합성 식품 방부제 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 합성 식품 방부제의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 합성 식품 방부제의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 합성 식품 방부제 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 합성 식품 방부제 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 합성 식품 방부제 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 합성 식품 방부제의 산업 체인.
– 합성 식품 방부제 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Kemin Galactic Kerry Group ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 합성 식품 방부제 이미지 - 종류별 세계의 합성 식품 방부제 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 합성 식품 방부제 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 합성 식품 방부제 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 합성 식품 방부제 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 합성 식품 방부제 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 합성 식품 방부제 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 합성 식품 방부제 판매량 (2019-2030) - 세계의 합성 식품 방부제 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 합성 식품 방부제 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 합성 식품 방부제 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 합성 식품 방부제 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 합성 식품 방부제 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 합성 식품 방부제 판매량 시장 점유율 - 지역별 합성 식품 방부제 소비 금액 시장 점유율 - 북미 합성 식품 방부제 소비 금액 - 유럽 합성 식품 방부제 소비 금액 - 아시아 태평양 합성 식품 방부제 소비 금액 - 남미 합성 식품 방부제 소비 금액 - 중동 및 아프리카 합성 식품 방부제 소비 금액 - 세계의 종류별 합성 식품 방부제 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 합성 식품 방부제 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 합성 식품 방부제 평균 가격 - 세계의 용도별 합성 식품 방부제 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 합성 식품 방부제 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 합성 식품 방부제 평균 가격 - 북미 합성 식품 방부제 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 합성 식품 방부제 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 합성 식품 방부제 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 합성 식품 방부제 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 합성 식품 방부제 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 합성 식품 방부제 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 합성 식품 방부제 소비 금액 및 성장률 - 유럽 합성 식품 방부제 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 합성 식품 방부제 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 합성 식품 방부제 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 합성 식품 방부제 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 합성 식품 방부제 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 합성 식품 방부제 소비 금액 및 성장률 - 영국 합성 식품 방부제 소비 금액 및 성장률 - 러시아 합성 식품 방부제 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 합성 식품 방부제 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 합성 식품 방부제 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 합성 식품 방부제 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 합성 식품 방부제 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 합성 식품 방부제 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 합성 식품 방부제 소비 금액 및 성장률 - 일본 합성 식품 방부제 소비 금액 및 성장률 - 한국 합성 식품 방부제 소비 금액 및 성장률 - 인도 합성 식품 방부제 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 합성 식품 방부제 소비 금액 및 성장률 - 호주 합성 식품 방부제 소비 금액 및 성장률 - 남미 합성 식품 방부제 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 합성 식품 방부제 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 합성 식품 방부제 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 합성 식품 방부제 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 합성 식품 방부제 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 합성 식품 방부제 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 합성 식품 방부제 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 합성 식품 방부제 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 합성 식품 방부제 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 합성 식품 방부제 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 합성 식품 방부제 소비 금액 및 성장률 - 이집트 합성 식품 방부제 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 합성 식품 방부제 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 합성 식품 방부제 소비 금액 및 성장률 - 합성 식품 방부제 시장 성장 요인 - 합성 식품 방부제 시장 제약 요인 - 합성 식품 방부제 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 합성 식품 방부제의 제조 비용 구조 분석 - 합성 식품 방부제의 제조 공정 분석 - 합성 식품 방부제 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 합성 식품 방부제에 대한 이해 식품 산업의 발전과 더불어 소비자들이 언제나 신선하고 안전한 식품을 접할 수 있도록 하는 것은 매우 중요한 과제입니다. 이러한 맥락에서 식품의 품질을 유지하고 부패를 방지하는 '식품 방부제'의 역할은 지대하다고 할 수 있습니다. 특히 화학적 합성을 통해 생산되는 '합성 식품 방부제'는 미생물의 증식을 억제하거나 활성을 저해하여 식품의 저장 수명을 연장하고 안전성을 확보하는 데 핵심적인 기여를 합니다. 합성 식품 방부제는 고대부터 사용되어 온 자연적 방부제(예: 소금, 설탕, 식초)와는 달리, 과학적인 연구와 기술 개발을 통해 특정 기능을 수행하도록 설계된 화합물들입니다. 합성 식품 방부제의 가장 기본적인 정의는 미생물(세균, 곰팡이, 효모 등)의 성장이나 번식을 효과적으로 억제하여 식품의 변질을 막고 안전하게 섭취할 수 있도록 하는 화학적으로 합성된 물질이라고 할 수 있습니다. 이러한 방부제들은 식품 자체에 존재하는 효소나 외부에서 오염된 미생물에 의해 발생하는 부패 과정을 지연시키거나 방지하는 역할을 합니다. 예를 들어, 미생물의 세포막 기능을 방해하거나, 효소 활성을 저해하거나, DNA 복제를 방해하는 등 다양한 메커니즘을 통해 미생물의 생장을 억제합니다. 이로 인해 식품은 원래의 맛, 향, 색상, 영양가를 더 오래 유지할 수 있게 됩니다. 합성 식품 방부제의 특징을 살펴보면, 우선 매우 낮은 농도에서도 효과적으로 작용한다는 점을 들 수 있습니다. 이는 식품의 맛이나 향에 미치는 영향을 최소화하면서도 방부 효과를 극대화할 수 있다는 장점을 제공합니다. 또한, 특정 미생물에 대해 선택적으로 작용하도록 개발되거나, 넓은 범위의 미생물에 대해 효과적인 범용적인 방부제도 존재합니다. 합성 과정에서 순도를 높이고 일관된 품질을 유지할 수 있다는 점도 큰 장점입니다. 이러한 특성 덕분에 대량 생산되는 현대 식품 산업에서 필수적인 첨가물로 자리 잡게 되었습니다. 합성 식품 방부제는 그 화학적 구조와 작용 메커니즘에 따라 매우 다양하게 분류될 수 있습니다. 주요한 몇 가지 종류를 살펴보면 다음과 같습니다. 첫째, **아질산염 및 질산염**입니다. 이들은 주로 육가공품(햄, 소시지 등)에 사용되어 분홍색을 유지하고, 혐기성 세균인 보툴리눔균(Clostridium botulinum)의 성장을 억제하는 데 중요한 역할을 합니다. 특히 보툴리눔균은 치명적인 독소를 생성할 수 있기 때문에, 아질산염의 방부 효과는 식품 안전 측면에서 매우 중요합니다. 하지만 과다 섭취 시 발암 가능성에 대한 논란이 있어 사용량에 대한 규제가 엄격합니다. 둘째, **소르빈산 및 그 염류(소르빈산칼륨, 소르빈산칼슘)**입니다. 이들은 곰팡이와 효모에 대한 억제 효과가 뛰어나 제과, 유제품, 음료, 건조식품 등 다양한 식품에 널리 사용됩니다. 비교적 안전한 물질로 알려져 있으며, 식품 자체의 맛과 향에 거의 영향을 주지 않는다는 장점이 있습니다. 셋째, **벤조산 및 그 염류(안식향산나트륨)**입니다. 주로 산성 식품(과일 주스, 탄산음료, 절임류)에 효과적으로 사용됩니다. 특히 pH 4.5 이하의 산성 환경에서 항균 효과가 극대화됩니다. 하지만 고농도에서는 쓴맛을 유발할 수 있으며, 일부 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있다는 보고가 있습니다. 넷째, **프로피온산 및 그 염류**입니다. 주로 빵, 케이크 등 제빵류에 사용되어 곰팡이의 생장을 억제하는 데 효과적입니다. 특히 빵의 겉면에 곰팡이가 피는 것을 방지하는 데 중요한 역할을 합니다. 다섯째, **이산화황 및 아황산염**입니다. 건과일, 건채소, 와인 등에 사용되어 갈변을 방지하고 항균 효과를 나타냅니다. 또한, 일부 건조 채소의 색상을 유지하는 데에도 사용됩니다. 하지만 일부 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있으며, 비타민 B1을 파괴할 수 있다는 단점이 있습니다. 여섯째, **부틸화 하이드록시 아니솔(BHA), 부틸화 하이드록시 톨루엔(BHT)**과 같은 **페놀계 항산화제**는 식품의 지방 성분이 산패되어 변질되는 것을 막는 역할을 합니다. 이는 직접적인 미생물 억제보다는 식품의 품질 저하를 막는 데 기여합니다. 이러한 합성 식품 방부제들은 식품의 종류와 가공 방식, 그리고 보존하고자 하는 목표에 따라 적절하게 선택되어 사용됩니다. 예를 들어, 유제품에는 주로 소르빈산염이나 프로피온산염이 사용될 수 있으며, 육가공품에는 아질산염이 필수적으로 사용됩니다. 음료나 절임류에는 벤조산나트륨이 흔히 사용되는 것을 볼 수 있습니다. 합성 식품 방부제의 용도는 매우 광범위합니다. 앞서 언급한 식품들 외에도 가공 치즈, 잼, 마요네즈, 드레싱, 통조림 식품 등 우리가 일상적으로 섭취하는 거의 모든 가공 식품에 직간접적으로 사용됩니다. 이는 단순히 식품의 저장 수명을 늘리는 것을 넘어, 유통 과정에서의 품질 유지, 소비자의 건강과 안전 보장, 그리고 식품 폐기물 감소에도 기여하는 중요한 요소입니다. 또한, 식품의 외관을 매력적으로 유지하고 소비자에게 일관된 품질 경험을 제공하는 데에도 일조합니다. 합성 식품 방부제와 관련된 기술 역시 지속적으로 발전하고 있습니다. 예를 들어, **캡슐화 기술**은 방부제를 미세한 캡슐 형태로 만들어 식품에 첨가함으로써, 필요할 때 서서히 방출되도록 하거나 특정 성분과의 반응을 최소화하는 방식을 연구하고 있습니다. 또한, **나노 기술**을 활용하여 방부제의 효능을 높이거나 특정 미생물에 대한 선택성을 강화하는 연구도 진행되고 있습니다. 더 나아가, 기존의 합성 방부제에 대한 우려가 증가함에 따라 **천연 유래 방부제**나 **미생물 대사산물을 이용한 생물학적 방부제**에 대한 연구 개발도 활발히 이루어지고 있으며, 이는 합성 방부제의 대체재로서 주목받고 있습니다. 물론, 합성 식품 방부제의 사용에는 항상 안전성에 대한 논의가 따릅니다. 각국의 규제 기관에서는 이러한 방부제들의 안전성을 평가하고 일일섭취허용량(ADI, Acceptable Daily Intake)을 설정하여 안전한 범위 내에서 사용되도록 관리하고 있습니다. 소비자의 건강과 식품 안전을 위해 이러한 규제는 매우 중요하며, 식품 제조업체는 규정을 준수하여 방부제를 사용해야 합니다. 또한, 소비자들은 식품 라벨에 표시된 첨가물 정보를 확인하고 자신의 건강 상태에 맞게 식품을 선택하는 것이 권장됩니다. 결론적으로, 합성 식품 방부제는 현대 식품 산업에서 식품의 안전성, 품질 유지, 그리고 유통 및 보존의 효율성을 높이는 데 필수적인 역할을 수행합니다. 다양한 종류의 합성 방부제가 각기 다른 식품에 맞게 사용되고 있으며, 관련 기술 또한 지속적으로 발전하고 있습니다. 하지만 이와 더불어 안전성에 대한 지속적인 연구와 소비자들의 현명한 선택이 병행될 때, 우리는 보다 안전하고 신선한 식품을 안심하고 즐길 수 있을 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 합성 식품 방부제 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E51356) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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