| ■ 영문 제목 : Global Fat and Oil Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D19343 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 지방 및 기름 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 지방 및 기름은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 지방 및 기름 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 지방 및 기름은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 지방 및 기름의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 지방 및 기름 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
지방 및 기름 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 지방 및 기름 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 식물성 기름, 종자유 기름, 동물성 기름) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 지방 및 기름 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 지방 및 기름 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 지방 및 기름 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 지방 및 기름 기술의 발전, 지방 및 기름 신규 진입자, 지방 및 기름 신규 투자, 그리고 지방 및 기름의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 지방 및 기름 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 지방 및 기름 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 지방 및 기름 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 지방 및 기름 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 지방 및 기름 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 지방 및 기름 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 지방 및 기름 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
지방 및 기름 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
식물성 기름, 종자유 기름, 동물성 기름
*** 용도별 세분화 ***
식품, 사료, 공업용
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Wilmar, Archer Daniels Midland, Bunge, Cargill, Ruchi Soya, Conagra Foods, Unilever, United Plantations Berhad, Astra Agro Lestari, IFFCO, Associated British Foods, Adani, Fuji Oil, Adams Group, Arista
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 지방 및 기름 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 지방 및 기름 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 지방 및 기름 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 지방 및 기름은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
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■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 지방 및 기름 시장분석 ■ 지역별 지방 및 기름에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 지방 및 기름 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Wilmar, Archer Daniels Midland, Bunge, Cargill, Ruchi Soya, Conagra Foods, Unilever, United Plantations Berhad, Astra Agro Lestari, IFFCO, Associated British Foods, Adani, Fuji Oil, Adams Group, Arista – Wilmar – Archer Daniels Midland – Bunge ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]지방 및 기름 이미지 지방 및 기름 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 지방 및 기름 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 지방 및 기름 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 지방 및 기름 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 지방 및 기름 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 지방 및 기름 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 지방 및 기름 매출 시장 점유율 기업별 지방 및 기름 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 지방 및 기름 판매량 시장 점유율 2023 기업별 지방 및 기름 매출 시장 2023 기업별 글로벌 지방 및 기름 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 지방 및 기름 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 지방 및 기름 매출 시장 점유율 2023 미주 지방 및 기름 판매량 (2019-2024) 미주 지방 및 기름 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 지방 및 기름 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 지방 및 기름 매출 (2019-2024) 유럽 지방 및 기름 판매량 (2019-2024) 유럽 지방 및 기름 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 지방 및 기름 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 지방 및 기름 매출 (2019-2024) 미국 지방 및 기름 시장규모 (2019-2024) 캐나다 지방 및 기름 시장규모 (2019-2024) 멕시코 지방 및 기름 시장규모 (2019-2024) 브라질 지방 및 기름 시장규모 (2019-2024) 중국 지방 및 기름 시장규모 (2019-2024) 일본 지방 및 기름 시장규모 (2019-2024) 한국 지방 및 기름 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 지방 및 기름 시장규모 (2019-2024) 인도 지방 및 기름 시장규모 (2019-2024) 호주 지방 및 기름 시장규모 (2019-2024) 독일 지방 및 기름 시장규모 (2019-2024) 프랑스 지방 및 기름 시장규모 (2019-2024) 영국 지방 및 기름 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 지방 및 기름 시장규모 (2019-2024) 러시아 지방 및 기름 시장규모 (2019-2024) 이집트 지방 및 기름 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 지방 및 기름 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 지방 및 기름 시장규모 (2019-2024) 터키 지방 및 기름 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 지방 및 기름 시장규모 (2019-2024) 지방 및 기름의 제조 원가 구조 분석 지방 및 기름의 제조 공정 분석 지방 및 기름의 산업 체인 구조 지방 및 기름의 유통 채널 글로벌 지역별 지방 및 기름 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 지방 및 기름 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 지방 및 기름 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 지방 및 기름 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 지방 및 기름 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 지방 및 기름 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 지방 및 기름(Fat and Oil)에 대한 이해 지방과 기름은 우리 식생활과 산업 전반에 걸쳐 매우 중요한 역할을 하는 유기 화합물입니다. 화학적으로 이들은 글리세롤 한 분자와 세 분자의 지방산이 에스터 결합으로 연결된 트리글리세라이드(triglyceride)를 주성분으로 합니다. 즉, 지방산의 종류와 배열에 따라 그 성질과 특징이 달라집니다. **개념 및 정의** 일반적으로 지방은 상온에서 고체 상태로 존재하는 반면, 기름은 상온에서 액체 상태로 존재하는 것을 의미합니다. 이러한 물리적 상태의 차이는 주로 지방산의 구성 비율에서 비롯됩니다. 지방산은 탄소 사슬의 길이나 탄소-탄소 이중 결합의 유무 및 위치에 따라 다양한 종류가 존재합니다. 탄소 사슬이 길고 포화 결합(이중 결합 없음)이 많은 지방산으로 구성된 트리글리세라이드는 분자 간 인력이 강하여 상온에서 고체 상태인 지방이 되기 쉽습니다. 반면, 불포화 결합(이중 결합 존재)이 많거나 탄소 사슬이 짧은 지방산으로 구성된 트리글리세라이드는 분자 간 인력이 약해 상온에서 액체 상태인 기름이 됩니다. 이러한 구분은 엄격한 것은 아니며, 때로는 혼용되어 사용되기도 합니다. **주요 특징** 지방과 기름은 여러 가지 중요한 특징을 가지고 있습니다. 첫째, 매우 높은 에너지 밀도를 지니고 있어 우리 몸에 필요한 에너지를 효율적으로 공급하는 주요 공급원입니다. 1그램의 지방은 약 9kcal의 에너지를 제공하며, 이는 탄수화물이나 단백질이 제공하는 에너지보다 두 배 이상 높은 수치입니다. 둘째, 지용성 비타민(A, D, E, K)의 흡수를 돕는 역할을 합니다. 이러한 비타민들은 물에 녹지 않고 지방에 녹기 때문에, 식사를 통해 섭취하는 지방은 이 비타민들이 체내에서 효과적으로 흡수될 수 있도록 돕습니다. 셋째, 체온 유지와 장기 보호에 중요한 역할을 합니다. 피하 지방층은 단열재 역할을 하여 체온을 일정하게 유지시켜 주고, 복강 내 지방은 주요 장기들을 외부 충격으로부터 보호하는 쿠션 역할을 합니다. 넷째, 음식의 풍미와 식감을 향상시키는 데 기여합니다. 지방은 음식에 부드러운 질감을 부여하고 풍부한 맛과 향을 더해주어 전반적인 음식의 만족도를 높입니다. 다섯째, 일부 지방산은 생체 내에서 필수적인 역할을 합니다. 예를 들어, 오메가-3 및 오메가-6 지방산과 같은 불포화 지방산은 세포막의 구성 성분이 되거나 염증 반응 조절, 혈압 조절 등 다양한 생리 기능에 관여합니다. **종류** 지방과 기름은 그 출처와 지방산 조성에 따라 다양하게 분류될 수 있습니다. * **동물성 지방:** 주로 육류, 유제품 등에 함유된 지방입니다. 포화 지방산의 비율이 높아 상온에서 고체 상태인 경우가 많습니다. 예를 들어, 버터, 돼지기름(라드), 소기름(우지) 등이 이에 해당합니다. 이러한 지방은 주로 포화 지방산과 일부 불포화 지방산을 함유하고 있습니다. * **식물성 기름:** 식물에서 추출한 기름으로, 불포화 지방산의 비율이 높아 상온에서 액체 상태인 경우가 많습니다. * **단일 불포화 지방산이 풍부한 기름:** 올리브유, 카놀라유, 땅콩 기름 등이 대표적입니다. 이러한 기름은 혈중 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. * **다중 불포화 지방산이 풍부한 기름:** 콩기름, 해바라기씨유, 옥수수유, 아마씨유 등이 있습니다. 특히 아마씨유나 등푸른 생선 기름에 풍부한 오메가-3 지방산(ALA, EPA, DHA)은 심혈관 건강, 뇌 기능 등에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있습니다. 반면, 오메가-6 지방산도 필수적이지만 과다 섭취 시 염증 반응을 촉진할 수 있어 균형 잡힌 섭취가 중요합니다. * **포화 지방산 함량이 높은 식물성 기름:** 코코넛 오일, 팜유 등은 상온에서 고체 또는 반고체 상태로 존재하는 식물성 지방입니다. 이들은 포화 지방산 비율이 높아 동물성 지방과 유사한 특징을 보이기도 합니다. * **가공 지방:** 자연 상태의 지방이나 기름을 물리적, 화학적 공정을 거쳐 성질을 변화시킨 것입니다. * **경화유(Hydrogenated Oil):** 액체 상태의 식물성 기름에 수소를 첨가하여 포화도를 높여 고체 또는 반고체 상태로 만든 것입니다. 마가린, 쇼트닝 등이 이에 해당하며, 트랜스 지방 생성의 우려가 있어 섭취에 주의가 필요합니다. 최근에는 트랜스 지방 생성을 최소화하는 공법으로 가공되는 경우도 많습니다. * **쇼트닝(Shortening):** 주로 식물성 기름을 경화시키거나 혼합하여 빵이나 과자류의 식감을 부드럽고 바삭하게 만들기 위해 사용되는 고체 또는 반고체 지방입니다. **용도** 지방과 기름은 우리 생활의 매우 광범위한 영역에서 활용됩니다. * **식용:** 가장 기본적인 용도로, 요리의 재료로 사용되어 맛과 향, 질감을 향상시키고 에너지를 공급합니다. 볶음, 튀김, 조림 등 다양한 조리법에 필수적이며, 드레싱이나 소스의 재료로도 널리 사용됩니다. 또한, 제과·제빵 산업에서는 빵을 부드럽게 하고 과자를 바삭하게 만드는 데 중요한 역할을 합니다. * **산업용:** * **바이오디젤:** 식물성 기름이나 동물성 지방을 원료로 하여 만들어지는 친환경 연료입니다. 기존 경유를 대체하거나 혼합하여 사용할 수 있습니다. * **윤활유:** 기계 부품의 마찰을 줄이고 마모를 방지하는 데 사용됩니다. 식물성 기름은 생분해성이 뛰어나 환경 친화적인 윤활유로 주목받고 있습니다. * **비누 및 세제:** 지방산은 비누화 과정을 통해 비누를 만드는 주성분이 됩니다. 세정력을 갖는 계면활성제 생산에 필수적입니다. * **화장품 및 의약품:** 피부에 보습 효과를 주고 부드럽게 하는 보습제, 연고의 기제, 약물 전달체 등으로 활용됩니다. 비타민 E와 같은 항산화 성분을 함유한 기름은 피부 노화 방지에도 도움을 줄 수 있습니다. * **페인트 및 코팅재:** 일부 기름은 건조되면서 단단한 막을 형성하여 페인트나 코팅재의 성분으로 사용됩니다. * **플라스틱 및 고무 첨가제:** 유연성이나 가공성을 높이는 첨가제로 사용되기도 합니다. **관련 기술** 지방 및 기름의 생산, 가공, 활용과 관련된 다양한 기술들이 발전해 왔습니다. * **추출 기술:** * **압착법(Pressing):** 씨앗이나 과육을 물리적으로 압착하여 기름을 추출하는 전통적인 방법입니다. 콜드 프레스(Cold Press) 방식은 열을 가하지 않아 영양소 파괴를 최소화할 수 있습니다. * **용매 추출법(Solvent Extraction):** 헥산과 같은 유기 용매를 사용하여 기름을 녹여낸 후, 용매를 증발시켜 기름을 얻는 방법입니다. 회수율이 높지만 용매 잔류 가능성에 대한 고려가 필요합니다. * **초임계 유체 추출법(Supercritical Fluid Extraction, SFE):** 초임계 상태의 이산화탄소 등을 용매로 사용하여 기름을 추출하는 기술입니다. 용매 잔류가 없고 친환경적이며, 열에 민감한 성분을 추출하는 데 유리합니다. * **정제 기술:** * **탈검(Degumming):** 기름에 포함된 인지질, 단백질 등의 불순물을 제거하는 과정입니다. * **탈산(Deacidification):** 유리 지방산을 제거하여 산가를 낮추는 과정입니다. 알칼리 처리나 물리적 방법을 사용합니다. * **탈색(Bleaching):** 기름의 색소를 제거하여 투명하고 맑은 상태로 만드는 과정입니다. 활성탄이나 표백 토양 등이 사용됩니다. * **탈취(Deodorization):** 기름에 포함된 불쾌한 냄새 성분을 제거하는 과정입니다. 고온, 진공 상태에서 수증기를 통과시켜 휘발성 물질을 제거합니다. * **가공 기술:** * **수소 첨가(Hydrogenation):** 불포화 지방산에 수소를 첨가하여 포화도를 높이는 기술로, 액체 기름을 고체 또는 반고체로 만드는 데 사용됩니다. 이 과정에서 트랜스 지방이 생성될 수 있으므로, 무수소 첨가(Non-hydrogenation) 또는 부분 수소 첨가(Partial Hydrogenation) 공법에 대한 연구와 개선이 이루어지고 있습니다. 최근에는 효소를 이용한 수소 첨가 기술도 개발되고 있습니다. * **에스테르 교환(Interesterification):** 트리글리세라이드를 구성하는 지방산의 위치를 재배열하여 물성과 용융 특성을 조절하는 기술입니다. 이를 통해 트랜스 지방을 생성하지 않고도 바람직한 물성을 가진 지방을 제조할 수 있습니다. * **기능성 강화 기술:** * **항산화제 첨가:** 기름의 산패를 방지하기 위해 비타민 E(토코페롤), BHT, BHA와 같은 천연 또는 합성 항산화제를 첨가합니다. * **지방산 조성 조절:** 특정 지방산(예: 오메가-3)을 농축하거나 다른 지방과 혼합하여 기능성을 강화합니다. * **나노 에멀젼 기술:** 물에 잘 녹지 않는 기름을 미세한 입자로 만들어 수용액에 안정적으로 분산시키는 기술로, 식품, 의약품 등 다양한 분야에서 활용됩니다. 이처럼 지방과 기름은 단순한 영양 공급원을 넘어, 현대 산업 사회에서 없어서는 안 될 중요한 소재이며, 관련 기술의 발전은 우리의 삶의 질을 향상시키는 데 크게 기여하고 있습니다. 앞으로도 건강과 환경을 고려한 지속 가능한 지방 및 기름의 생산과 활용에 대한 연구와 기술 개발은 계속될 것입니다. |
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