| ■ 영문 제목 : Global Wet Pea Protein Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E57065 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 웨트 완두콩 단백질 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 웨트 완두콩 단백질 산업 체인 동향 개요, 스포츠 영양 식품, 에너지 음료, 건강 식품, 애완 동물 사료 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 웨트 완두콩 단백질의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 웨트 완두콩 단백질 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 웨트 완두콩 단백질 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 웨트 완두콩 단백질 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 웨트 완두콩 단백질 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 저순도 분리 완두콩 단백질 (75%-80%), 중간 순도 분리 완두콩 단백질 (80%-85%), 고순도 분리 완두콩 단백질 (>85%))의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 웨트 완두콩 단백질 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 웨트 완두콩 단백질 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 웨트 완두콩 단백질 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 웨트 완두콩 단백질에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 웨트 완두콩 단백질 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 웨트 완두콩 단백질에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (스포츠 영양 식품, 에너지 음료, 건강 식품, 애완 동물 사료)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 웨트 완두콩 단백질과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 웨트 완두콩 단백질 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 웨트 완두콩 단백질 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
웨트 완두콩 단백질 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 저순도 분리 완두콩 단백질 (75%-80%), 중간 순도 분리 완두콩 단백질 (80%-85%), 고순도 분리 완두콩 단백질 (>85%)
용도별 시장 세그먼트
– 스포츠 영양 식품, 에너지 음료, 건강 식품, 애완 동물 사료
주요 대상 기업
– Emsland, Roquette, Cosucra, Nutri-Pea, Shuangta Food, Yantai Oriental Protein Tech, Shandong Jianyuan Foods, Shandong Huatai Food
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 웨트 완두콩 단백질 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 웨트 완두콩 단백질의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 웨트 완두콩 단백질의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 웨트 완두콩 단백질 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 웨트 완두콩 단백질 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 웨트 완두콩 단백질 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 웨트 완두콩 단백질의 산업 체인.
– 웨트 완두콩 단백질 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Emsland Roquette Cosucra ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 웨트 완두콩 단백질 이미지 - 종류별 세계의 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 웨트 완두콩 단백질 판매량 (2019-2030) - 세계의 웨트 완두콩 단백질 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 웨트 완두콩 단백질 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 웨트 완두콩 단백질 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 웨트 완두콩 단백질 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 웨트 완두콩 단백질 판매량 시장 점유율 - 지역별 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 북미 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 - 유럽 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 - 아시아 태평양 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 - 남미 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 - 중동 및 아프리카 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 - 세계의 종류별 웨트 완두콩 단백질 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 웨트 완두콩 단백질 평균 가격 - 세계의 용도별 웨트 완두콩 단백질 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 웨트 완두콩 단백질 평균 가격 - 북미 웨트 완두콩 단백질 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 웨트 완두콩 단백질 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 웨트 완두콩 단백질 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 웨트 완두콩 단백질 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 및 성장률 - 유럽 웨트 완두콩 단백질 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 웨트 완두콩 단백질 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 웨트 완두콩 단백질 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 웨트 완두콩 단백질 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 및 성장률 - 영국 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 및 성장률 - 러시아 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 웨트 완두콩 단백질 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 웨트 완두콩 단백질 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 웨트 완두콩 단백질 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 웨트 완두콩 단백질 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 및 성장률 - 일본 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 및 성장률 - 한국 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 및 성장률 - 인도 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 및 성장률 - 호주 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 및 성장률 - 남미 웨트 완두콩 단백질 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 웨트 완두콩 단백질 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 웨트 완두콩 단백질 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 웨트 완두콩 단백질 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 웨트 완두콩 단백질 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 웨트 완두콩 단백질 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 웨트 완두콩 단백질 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 웨트 완두콩 단백질 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 및 성장률 - 이집트 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 웨트 완두콩 단백질 소비 금액 및 성장률 - 웨트 완두콩 단백질 시장 성장 요인 - 웨트 완두콩 단백질 시장 제약 요인 - 웨트 완두콩 단백질 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 웨트 완두콩 단백질의 제조 비용 구조 분석 - 웨트 완두콩 단백질의 제조 공정 분석 - 웨트 완두콩 단백질 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 습성 완두콩 단백질(Wet Pea Protein)에 대한 이해 습성 완두콩 단백질(Wet Pea Protein)은 최근 식품 산업에서 주목받고 있는 식물성 단백질 원료 중 하나입니다. 이는 완두콩으로부터 추출되는 단백질로서, 기존의 건조 분말 형태와는 달리 습윤 상태로 가공 및 유통되는 특징을 가지고 있습니다. 본 설명에서는 습성 완두콩 단백질의 개념, 특징, 종류, 그리고 잠재적인 용도와 관련된 기술 동향에 대해 살펴보겠습니다. **습성 완두콩 단백질의 정의 및 개념** 습성 완두콩 단백질은 말 그대로 완두콩에서 단백질을 추출하는 과정에서 수분 함량이 높게 유지되는 상태를 의미합니다. 일반적으로 완두콩 단백질 추출은 건조된 완두콩을 분쇄하고, 특정 용매를 사용하여 단백질을 분리한 후, 이를 건조시켜 분말 형태로 만드는 과정을 거칩니다. 그러나 습성 완두콩 단백질은 이러한 건조 과정을 최소화하거나 생략하여, 단백질이 수분과 함께 페이스트 또는 슬러리(slurry) 형태를 유지하는 형태로 가공됩니다. 이는 추출된 단백질의 변성을 최소화하고, 더 부드러운 질감과 향상된 용해도를 제공할 수 있다는 장점을 가집니다. **습성 완두콩 단백질의 특징** 습성 완두콩 단백질은 몇 가지 두드러지는 특징을 가지고 있어 식품 산업에서 매력적인 원료로 고려됩니다. 첫째, **향상된 용해도 및 분산성**입니다. 건조 과정에서 단백질 구조가 변화하는 것을 최소화하기 때문에 물에 더 쉽게 용해되고 균일하게 분산되는 경향이 있습니다. 이는 음료, 소스, 유제품 대체품 등 다양한 액상 식품에 적용할 때 특히 유리합니다. 둘째, **부드러운 질감 및 유화 안정성**입니다. 습윤 상태의 단백질은 입자 크기가 상대적으로 작고 수화도가 높아, 최종 제품에 부드러운 질감을 부여하고 유화 안정성을 향상시키는 데 기여할 수 있습니다. 이는 마요네즈, 아이스크림 대체품 등 에멀젼 기반의 식품에서 중요한 역할을 합니다. 셋째, **영양학적 이점**입니다. 완두콩은 완전 단백질은 아니지만, 필수 아미노산이 풍부하여 양질의 단백질 공급원입니다. 특히 분지쇄 아미노산(BCAAs) 함량이 높아 근육 성장 및 회복에 도움을 줄 수 있다는 점이 운동 보충제 및 기능성 식품 분야에서 주목받고 있습니다. 또한, 일반적으로 알레르기 유발 가능성이 낮은 편이며, 유당 불내증이 있는 소비자들에게도 좋은 대안이 될 수 있습니다. 넷째, **기능성 측면에서의 잠재력**입니다. 습성 완두콩 단백질은 열에 대한 안정성, 겔 형성 능력, 수분 결합 능력 등 다양한 기능성을 가질 수 있습니다. 이러한 기능성은 식품의 물성, 식감, 저장 안정성에 영향을 미치므로, 특정 용도에 맞춘 가공을 통해 그 잠재력을 극대화할 수 있습니다. 다섯째, **환경 친화적인 특성**입니다. 완두콩은 질소 고정 능력이 있어 토양 비옥도를 높이는 데 기여하며, 상대적으로 적은 양의 물과 비료로 재배가 가능합니다. 이는 지속 가능한 농업 및 식품 생산이라는 측면에서 중요한 강점으로 작용합니다. **습성 완두콩 단백질의 종류** 습성 완두콩 단백질은 추출 방식, 정제 정도, 그리고 단백질 농도에 따라 다양하게 구분될 수 있습니다. 일반적으로 완두콩 단백질은 크게 세 가지 형태로 나눌 수 있으며, 습성 가공은 이러한 형태들에 적용될 수 있습니다. * **완두콩 단백질 농축물 (Pea Protein Concentrate, PPC):** 완두콩에서 탄수화물, 섬유질 등 비단백질 성분을 제거하여 단백질 함량을 높인 것입니다. 일반적으로 30~80%의 단백질을 함유하며, 습성 가공을 통해 페이스트 형태로 얻어질 수 있습니다. * **완두콩 단백질 분리물 (Pea Protein Isolate, PPI):** 완두콩 단백질 농축물보다 더 높은 수준의 정제를 거쳐 단백질 함량을 80% 이상으로 높인 것입니다. 순도 높은 단백질을 요구하는 식품에 주로 사용되며, 습성 상태로도 가공될 수 있습니다. * **완두콩 단백질 가수분해물 (Pea Protein Hydrolysate, PPH):** 완두콩 단백질을 효소 등을 이용하여 더 작은 펩타이드 단위로 분해한 것입니다. 소화 흡수율이 높고 용해도가 뛰어나 영유아용 조제식품, 스포츠 영양 제품 등에 활용될 수 있으며, 습성 형태로 제조될 경우 이러한 기능성을 더욱 강화할 수 있습니다. 습성 가공의 주요 차이는 이러한 단백질 형태를 건조시키지 않고 수분 함량을 높게 유지한다는 점입니다. 예를 들어, 습성 완두콩 단백질 농축물은 완두콩 분말을 물과 혼합하고 단백질을 추출한 후, 건조하지 않고 농축된 페이스트 형태로 보관 및 유통하는 방식입니다. **습성 완두콩 단백질의 용도** 습성 완두콩 단백질은 그 특유의 물성과 기능성 덕분에 다양한 식품 산업 분야에서 활용될 수 있습니다. * **음료:** 높은 용해도와 분산성을 바탕으로 단백질 강화 음료, 스포츠 음료, 식물성 우유 및 요거트 대체품 등에 사용되어 부드러운 질감과 안정적인 에멀젼을 형성하는 데 기여합니다. * **육류 대체품 (Meat Analogs):** 습성 완두콩 단백질은 육류의 질감과 유사한 구조를 형성하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 고온에서 겔화되는 특성을 활용하여 식물성 패티, 소시지 등의 주요 단백질 원료로 사용될 수 있으며, 육류의 풍미를 모방하는 데에도 중요한 역할을 할 수 있습니다. * **유제품 대체품:** 아이스크림, 치즈, 크림 등 유제품의 질감과 유화 안정성을 개선하는 데 활용될 수 있습니다. 유제품과 유사한 부드러움과 크리미한 식감을 제공하면서도 유당이 없는 장점을 가집니다. * **제과 및 제빵:** 케이크, 쿠키, 빵 등의 제품에서 단백질 함량을 높이거나 계란 대체재로 사용될 수 있습니다. 습성 상태로 투입될 경우 반죽의 수분 함량을 조절하고 최종 제품의 부드러움을 향상시키는 데 기여할 수 있습니다. * **소스 및 드레싱:** 유화 안정성을 높여 소스나 드레싱의 분리 현상을 방지하고, 부드럽고 풍미 있는 질감을 부여합니다. * **영양 보충제:** 운동 후 회복을 위한 단백질 보충제, 식사 대용 쉐이크 등에서 고품질 단백질 공급원으로 사용될 수 있습니다. 소화 흡수율이 높은 가수분해 형태로 가공될 경우 더욱 효과적입니다. **관련 기술 동향** 습성 완두콩 단백질의 상업적 가치를 높이고 응용 범위를 확대하기 위한 다양한 기술 개발이 이루어지고 있습니다. * **효율적인 단백질 추출 및 분리 기술:** 기존의 용매 추출 방식을 개선하거나, 초음파, 효소 처리 등 친환경적이고 에너지 효율적인 추출 방법을 개발하는 연구가 진행 중입니다. 이를 통해 단백질의 기능성을 유지하면서도 높은 수율로 습성 단백질을 얻을 수 있습니다. * **탈취 및 탈색 기술:** 완두콩 단백질은 특유의 향(beany flavor)과 색상을 가지고 있어 최종 제품의 기호성을 저해할 수 있습니다. 이러한 단점을 개선하기 위해 효소 처리, 활성탄 흡착, 막분리 공정 등 다양한 탈취 및 탈색 기술이 연구되고 적용되고 있습니다. * **기능성 향상 기술:** 특정 식품 시스템에서의 용해도, 유화 안정성, 겔화 특성 등을 최적화하기 위한 가공 기술이 개발되고 있습니다. 예를 들어, 열처리, 효소 처리, 또는 기타 첨가물과의 상호작용을 통해 원하는 기능성을 부여하는 연구가 활발합니다. * **유통 및 보관 기술:** 습성 상태의 단백질은 미생물 오염에 취약할 수 있으므로, 안전하고 안정적인 유통 및 보관을 위한 기술이 중요합니다. 저온 보관, 첨가물 활용, 또는 포장 기술 개선 등을 통해 품질을 유지하고 유통 기한을 연장하는 방안이 모색되고 있습니다. 또한, 동결 건조나 분무 건조 기술을 습성 상태의 단백질에 적용하여 장기 보관이 가능한 형태로 전환하는 연구도 이루어지고 있습니다. 결론적으로, 습성 완두콩 단백질은 뛰어난 영양학적 가치와 기능성을 바탕으로 식품 산업의 지속 가능한 발전과 소비자들의 다양한 요구에 부응하는 핵심 원료로 자리매김할 잠재력을 가지고 있습니다. 기술 개발을 통해 단점을 보완하고 기능성을 극대화한다면, 미래 식량 시스템에서 중요한 역할을 수행할 것으로 기대됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 웨트 완두콩 단백질 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E57065) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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