| ■ 영문 제목 : Global Soy Masking Agents Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2407E49254 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 7월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 부품/재료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,480 ⇒환산￦4,872,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 대두 차폐제 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 대두 차폐제 산업 체인 동향 개요, 건강 보조 식품, 식품 산업, 제약 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 대두 차폐제의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 대두 차폐제 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 대두 차폐제 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 대두 차폐제 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 대두 차폐제 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 분말형, 액체형)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 대두 차폐제 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 대두 차폐제 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 대두 차폐제 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 대두 차폐제에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 대두 차폐제 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 대두 차폐제에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (건강 보조 식품, 식품 산업, 제약)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 대두 차폐제과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 대두 차폐제 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 대두 차폐제 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
대두 차폐제 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 분말형, 액체형
용도별 시장 세그먼트
– 건강 보조 식품, 식품 산업, 제약
주요 대상 기업
– DSM,Cargill,ADM,Keva Flavours (S H Kelkar & Co),Carmi Flavor＆Fragrance,FCI Flavors,Roquette Freres,Sensient Technologies,Givaudan Flavours,Symrise,Firmenich International,Gold Coast Ingredients Inc,Signature flavors,Brisan Ingredients Inc.,Metarom Group,Senomyx Inc.,Flavorchem
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 대두 차폐제 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 대두 차폐제의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 대두 차폐제의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 대두 차폐제 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 대두 차폐제 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 대두 차폐제 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 대두 차폐제의 산업 체인.
– 대두 차폐제 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 DSM Cargill ADM ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 대두 차폐제 이미지 - 종류별 세계의 대두 차폐제 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 대두 차폐제 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 대두 차폐제 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 대두 차폐제 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 대두 차폐제 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 대두 차폐제 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 대두 차폐제 판매량 (2019-2030) - 세계의 대두 차폐제 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 대두 차폐제 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 대두 차폐제 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 대두 차폐제 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 대두 차폐제 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 대두 차폐제 판매량 시장 점유율 - 지역별 대두 차폐제 소비 금액 시장 점유율 - 북미 대두 차폐제 소비 금액 - 유럽 대두 차폐제 소비 금액 - 아시아 태평양 대두 차폐제 소비 금액 - 남미 대두 차폐제 소비 금액 - 중동 및 아프리카 대두 차폐제 소비 금액 - 세계의 종류별 대두 차폐제 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 대두 차폐제 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 대두 차폐제 평균 가격 - 세계의 용도별 대두 차폐제 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 대두 차폐제 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 대두 차폐제 평균 가격 - 북미 대두 차폐제 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 대두 차폐제 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 대두 차폐제 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 대두 차폐제 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 대두 차폐제 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 대두 차폐제 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 대두 차폐제 소비 금액 및 성장률 - 유럽 대두 차폐제 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 대두 차폐제 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 대두 차폐제 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 대두 차폐제 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 대두 차폐제 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 대두 차폐제 소비 금액 및 성장률 - 영국 대두 차폐제 소비 금액 및 성장률 - 러시아 대두 차폐제 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 대두 차폐제 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 대두 차폐제 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 대두 차폐제 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 대두 차폐제 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 대두 차폐제 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 대두 차폐제 소비 금액 및 성장률 - 일본 대두 차폐제 소비 금액 및 성장률 - 한국 대두 차폐제 소비 금액 및 성장률 - 인도 대두 차폐제 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 대두 차폐제 소비 금액 및 성장률 - 호주 대두 차폐제 소비 금액 및 성장률 - 남미 대두 차폐제 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 대두 차폐제 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 대두 차폐제 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 대두 차폐제 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 대두 차폐제 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 대두 차폐제 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 대두 차폐제 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 대두 차폐제 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 대두 차폐제 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 대두 차폐제 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 대두 차폐제 소비 금액 및 성장률 - 이집트 대두 차폐제 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 대두 차폐제 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 대두 차폐제 소비 금액 및 성장률 - 대두 차폐제 시장 성장 요인 - 대두 차폐제 시장 제약 요인 - 대두 차폐제 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 대두 차폐제의 제조 비용 구조 분석 - 대두 차폐제의 제조 공정 분석 - 대두 차폐제 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 대두 차폐제는 주로 식품 산업에서 사용되는 기능성 성분으로, 대두 자체의 특성이 가지고 있는 바람직하지 않은 맛이나 향을 완화하거나 제거하는 데 목적을 두고 있습니다. 대두는 단백질, 지방, 탄수화물 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 건강식품의 원료로 매우 유용하지만, 특유의 비린 맛이나 풋내(beany flavor)와 같은 관능적 특성 때문에 소비자들이 거부감을 느낄 수 있습니다. 대두 차폐제는 이러한 대두의 단점을 보완하여 대두를 활용한 다양한 식품의 품질을 향상시키고 소비자 수용성을 높이는 데 기여합니다. 대두 차폐제의 개념은 복합적인 화학적, 생물학적 원리에 기반하고 있습니다. 대두의 독특한 풍미는 주로 지질의 산패 과정에서 발생하는 휘발성 화합물이나 단백질 분해 과정에서 생성되는 아미노산 유래 화합물과 관련이 깊습니다. 예를 들어, 리포옥시게나아제(lipoxygenase) 효소는 대두의 불포화 지방산을 산화시켜 알데하이드, 케톤 등 휘발성 향기 성분을 생성하며, 이들 중 일부는 비린 맛과 연관이 있습니다. 또한, 단백질로부터 유래하는 황 함유 아미노산(메티오닌, 시스테인 등)이나 특정 아미노산의 분해 산물 또한 대두 특유의 풍미에 기여할 수 있습니다. 대두 차폐제는 이러한 풍미 발현에 관여하는 화합물의 생성을 억제하거나, 이미 생성된 풍미 성분을 포집(encapsulation)하거나 변성시켜 감지되지 않도록 하는 방식으로 작용합니다. 대두 차폐제의 종류는 그 작용 메커니즘과 사용되는 소재에 따라 다양하게 분류될 수 있습니다. 가장 일반적인 접근 방식 중 하나는 효소 활성을 조절하는 것입니다. 대두에서 풍미를 생성하는 주요 효소인 리포옥시게나아제의 활성을 억제하는 방법이 있으며, 이를 위해 특정 화합물을 첨가하거나 대두 가공 과정에서 열처리 등을 통해 효소를 비활성화시킬 수 있습니다. 또한, 산화 방지제를 사용하여 지질의 산패를 늦추는 것도 풍미 개선에 도움이 됩니다. 비타민 E, 비타민 C, 로즈마리 추출물과 같은 천연 항산화제는 산화 과정을 억제하여 불쾌한 풍미 성분의 생성을 줄입니다. 다른 중요한 차폐 방식은 향기 성분을 물리적으로 격리하거나 변환시키는 것입니다. 캡슐화 기술은 이러한 목적에 매우 효과적으로 활용됩니다. 미세 캡슐화는 대두에서 발생하는 휘발성 화합물을 젤라틴, 변성 전분, 식물성 검(gum) 등과 같은 고분자 물질로 둘러싸는 기술입니다. 이렇게 캡슐화된 풍미 성분은 외부 환경과의 접촉이 차단되어 더 이상 불쾌한 냄새를 발산하지 않게 됩니다. 또한, 이들 캡슐은 특정 조건(예: pH 변화, 온도 변화, 효소 작용)에서만 개봉되어 원하는 시점에 풍미를 방출하도록 설계될 수도 있습니다. 또한, 대두 단백질 자체의 특성을 변성시켜 풍미 발현을 억제하는 방법도 있습니다. 단백질의 구조를 변화시키거나 특정 작용기(functional group)를 변형시킴으로써, 풍미를 유발하는 상호작용을 줄일 수 있습니다. 예를 들어, 특정 산화제나 환원제를 사용하거나, 효소 처리를 통해 단백질의 구조를 조절할 수 있습니다. 이외에도 흡착제(adsorbent)를 사용하여 불쾌한 풍미 성분을 물리적으로 흡착하여 제거하는 방법도 연구되고 있습니다. 활성탄이나 특정 고분자 수지가 이러한 흡착제로 사용될 수 있습니다. 대두 차폐제의 용도는 매우 다양하며, 특히 대두 단백질을 활용하는 식품 산업 전반에 걸쳐 폭넓게 적용됩니다. 식물성 대체육, 두유, 두부, 요거트 등 대두 단백질이 주요 단백질 공급원으로 사용되는 제품에서 소비자들의 관능적 만족도를 높이기 위해 필수적으로 사용됩니다. 예를 들어, 식물성 대체육은 실제 육류와 유사한 맛과 향을 구현해야 하는데, 대두 단백질의 비린 맛은 이러한 목표 달성에 큰 장애물이 됩니다. 차폐제를 사용함으로써 대두 단백질의 본연의 풍미를 효과적으로 제어하고, 육류와 유사한 풍미를 더 효과적으로 부여할 수 있습니다. 또한, 대두 레시틴과 같은 대두 유래 유화제에서도 미량의 대두 특유의 풍미가 존재할 수 있으며, 이를 개선하기 위해 차폐 기술이 적용될 수 있습니다. 유아용 조제분유, 스포츠 영양 보충제, 기능성 음료 등 다양한 식품에서 대두 단백질을 사용하는데, 이러한 제품들은 대개 부드럽고 중립적인 풍미를 선호하므로 차폐제의 역할이 더욱 중요해집니다. 관련 기술로는 앞에서 언급한 캡슐화 기술 외에도, 효소 공학, 발효 기술, 분리 정제 기술 등이 있습니다. 효소 공학은 풍미 생성 효소의 활성을 조절하거나 비활성화시키는 데 기여할 수 있습니다. 발효 기술을 통해 특정 미생물을 이용하여 대두의 풍미를 개선하는 연구도 진행되고 있습니다. 예를 들어, 특정 유익균을 이용하여 대두 성분을 발효시키면 불쾌한 풍미 성분이 감소하고 새로운 유익 성분이 생성될 수 있습니다. 분리 정제 기술은 대두에서 풍미를 유발하는 특정 성분을 효과적으로 제거하거나 분리하는 데 사용될 수 있습니다. 또한, 최근에는 컴퓨터 모델링 및 시뮬레이션을 활용하여 풍미 성분의 생성 메커니즘을 이해하고 이를 기반으로 최적의 차폐 전략을 설계하는 연구도 활발히 이루어지고 있습니다. 이러한 대두 차폐 기술은 단순히 불쾌한 맛과 향을 제거하는 것을 넘어, 소비자들이 대두 기반 식품을 더욱 건강하고 매력적으로 인식하도록 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 식물성 식품에 대한 전 세계적인 수요 증가와 함께 대두 차폐제의 중요성은 더욱 커질 것으로 예상됩니다. 지속가능한 식품 시스템 구축과 소비자의 건강 증진이라는 두 가지 측면에서 대두 차폐 기술은 앞으로도 계속 발전해 나갈 것입니다. 천연 유래 성분을 활용하거나 더욱 효과적이면서도 안전한 차폐 방식을 개발하는 연구가 지속적으로 이루어질 것으로 기대됩니다. 예를 들어, 말토덱스트린, 사이클로덱스트린과 같은 천연 유래 고분자를 활용한 캡슐화 기술은 소비자들에게 더욱 환영받는 접근 방식이 될 수 있습니다. 또한, 물리적 방법과 생물학적 방법을 결합한 하이브리드 차폐 기술도 개발될 수 있습니다. 이러한 기술 발전은 대두를 활용한 식품 산업의 경쟁력을 강화하고, 소비자들의 선택의 폭을 넓히는 데 크게 기여할 것입니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 대두 차폐제 시장 2024 : 기업, 종류, 용도, 시장예측] (코드 : GIR2407E49254) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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