| ■ 영문 제목 : Global Fermented Plant Protein Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D19538 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 발효 식물성 단백질 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 발효 식물성 단백질은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 발효 식물성 단백질 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 발효 식물성 단백질은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 발효 식물성 단백질의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 발효 식물성 단백질 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
발효 식물성 단백질 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 발효 식물성 단백질 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 호기성 발효, 혐기성 발효) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 발효 식물성 단백질 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 발효 식물성 단백질 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 발효 식물성 단백질 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 발효 식물성 단백질 기술의 발전, 발효 식물성 단백질 신규 진입자, 발효 식물성 단백질 신규 투자, 그리고 발효 식물성 단백질의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 발효 식물성 단백질 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 발효 식물성 단백질 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 발효 식물성 단백질 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 발효 식물성 단백질 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 발효 식물성 단백질 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 발효 식물성 단백질 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 발효 식물성 단백질 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
발효 식물성 단백질 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
호기성 발효, 혐기성 발효
*** 용도별 세분화 ***
의약품, 식품/음료, 퍼스널케어, 동물사료, 기타
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Ajinomoto, DuPont, FIT-BioCeuticals, BASF, Cargill, Genuine Health, Body Ecology, Jarrow Formulas, Sotru, Ingredion, PlantFusion
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 발효 식물성 단백질 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 발효 식물성 단백질 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 발효 식물성 단백질 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 발효 식물성 단백질은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 발효 식물성 단백질 시장분석 ■ 지역별 발효 식물성 단백질에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 발효 식물성 단백질 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Ajinomoto, DuPont, FIT-BioCeuticals, BASF, Cargill, Genuine Health, Body Ecology, Jarrow Formulas, Sotru, Ingredion, PlantFusion – Ajinomoto – DuPont – FIT-BioCeuticals ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]발효 식물성 단백질 이미지 발효 식물성 단백질 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 발효 식물성 단백질 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 발효 식물성 단백질 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 발효 식물성 단백질 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 발효 식물성 단백질 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 발효 식물성 단백질 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 발효 식물성 단백질 매출 시장 점유율 기업별 발효 식물성 단백질 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 발효 식물성 단백질 판매량 시장 점유율 2023 기업별 발효 식물성 단백질 매출 시장 2023 기업별 글로벌 발효 식물성 단백질 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 발효 식물성 단백질 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 발효 식물성 단백질 매출 시장 점유율 2023 미주 발효 식물성 단백질 판매량 (2019-2024) 미주 발효 식물성 단백질 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 발효 식물성 단백질 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 발효 식물성 단백질 매출 (2019-2024) 유럽 발효 식물성 단백질 판매량 (2019-2024) 유럽 발효 식물성 단백질 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 발효 식물성 단백질 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 발효 식물성 단백질 매출 (2019-2024) 미국 발효 식물성 단백질 시장규모 (2019-2024) 캐나다 발효 식물성 단백질 시장규모 (2019-2024) 멕시코 발효 식물성 단백질 시장규모 (2019-2024) 브라질 발효 식물성 단백질 시장규모 (2019-2024) 중국 발효 식물성 단백질 시장규모 (2019-2024) 일본 발효 식물성 단백질 시장규모 (2019-2024) 한국 발효 식물성 단백질 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 발효 식물성 단백질 시장규모 (2019-2024) 인도 발효 식물성 단백질 시장규모 (2019-2024) 호주 발효 식물성 단백질 시장규모 (2019-2024) 독일 발효 식물성 단백질 시장규모 (2019-2024) 프랑스 발효 식물성 단백질 시장규모 (2019-2024) 영국 발효 식물성 단백질 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 발효 식물성 단백질 시장규모 (2019-2024) 러시아 발효 식물성 단백질 시장규모 (2019-2024) 이집트 발효 식물성 단백질 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 발효 식물성 단백질 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 발효 식물성 단백질 시장규모 (2019-2024) 터키 발효 식물성 단백질 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 발효 식물성 단백질 시장규모 (2019-2024) 발효 식물성 단백질의 제조 원가 구조 분석 발효 식물성 단백질의 제조 공정 분석 발효 식물성 단백질의 산업 체인 구조 발효 식물성 단백질의 유통 채널 글로벌 지역별 발효 식물성 단백질 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 발효 식물성 단백질 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 발효 식물성 단백질 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 발효 식물성 단백질 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 발효 식물성 단백질 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 발효 식물성 단백질 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 발효 식물성 단백질에 대한 설명은 다음과 같습니다. 발효 식물성 단백질은 콩, 완두콩, 쌀, 현미, 귀리 등 식물에서 유래한 단백질을 미생물을 이용해 발효시킨 것을 의미합니다. 발효 과정은 단백질의 소화 흡수율을 높이고, 기능성을 향상시키며, 풍미를 개선하는 등 다양한 이점을 제공합니다. 이러한 발효 식물성 단백질은 식물성 식품 시장의 성장과 함께 소비자의 건강 및 환경에 대한 관심 증가로 인해 주목받고 있습니다. 발효 식물성 단백질의 주요 특징으로는 우선 소화 흡수율의 향상을 들 수 있습니다. 식물성 단백질은 종종 소화되기 어려운 형태로 존재하거나, 특정 항영양소(antinutrients)로 인해 흡수를 저해받을 수 있습니다. 그러나 발효 과정을 거치면서 미생물이 단백질을 더 작은 펩타이드나 아미노산 단위로 분해하여 소화기관에서 더 쉽게 흡수될 수 있도록 합니다. 이는 특히 소화 기능이 약한 사람들에게 유익하며, 단백질 섭취 효율을 높여줍니다. 두 번째 특징은 기능성 증진입니다. 발효 과정에서 생성되는 다양한 생리활성 물질들은 항산화, 항염증, 면역 증강 등 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 예를 들어, 일부 발효 과정을 통해 생성되는 펩타이드는 혈압 조절이나 콜레스테롤 저하 효과를 가질 수 있다고 알려져 있습니다. 또한, 발효는 비타민 B군이나 기타 영양소의 생성을 촉진하기도 하여 전반적인 영양가를 높일 수 있습니다. 세 번째로, 풍미 개선 효과를 들 수 있습니다. 많은 식물성 단백질은 특유의 콩 비린내나 텁텁한 맛 때문에 소비자들이 섭취를 꺼리는 경우가 있습니다. 발효 과정에 사용되는 미생물들은 이러한 불쾌한 맛을 유발하는 화합물을 분해하거나 변환시켜 더욱 부드럽고 palatable한 풍미를 만들어냅니다. 이는 식물성 단백질 식품의 다양성을 넓히고 소비자 만족도를 높이는 데 기여합니다. 발효 식물성 단백질의 종류는 원료 단백질의 종류와 발효에 사용되는 미생물에 따라 다양하게 나뉩니다. 가장 널리 사용되는 원료는 대두 단백질입니다. 대두 단백질은 아미노산 조성이 우수하고 가공성이 뛰어나 발효 식물성 단백질의 주요 원료로 활용됩니다. 완두콩 단백질도 최근 그 인기가 높아지고 있으며, 알레르기 유발 가능성이 낮다는 장점 때문에 선호됩니다. 이 외에도 쌀 단백질, 현미 단백질, 귀리 단백질 등이 발효 과정을 거쳐 제품화되고 있습니다. 발효에 사용되는 미생물로는 효모, 유산균, 곰팡이 등이 있습니다. 효모 발효는 단백질 분해와 풍미 개선에 효과적이며, 유산균 발효는 유익균을 생성하고 장 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 특정 곰팡이를 이용한 발효는 단백질의 특정 기능성을 강화하는 데 사용되기도 합니다. 이러한 미생물들을 단독으로 사용하거나 혼합하여 발효를 진행함으로써 원하는 특성을 가진 발효 식물성 단백질을 얻을 수 있습니다. 발효 식물성 단백질의 용도는 매우 다양합니다. 우선 건강기능식품 분야에서 중요한 원료로 사용됩니다. 단백질 보충제, 스포츠 영양제 등에 활용되어 운동 후 근육 회복을 돕거나 전반적인 단백질 섭취를 지원합니다. 또한, 식사 대용식이나 기능성 음료에도 첨가되어 영양 균형을 맞추는 데 기여합니다. 식품 산업 전반에서도 활용 범위가 넓어지고 있습니다. 식물성 대체육, 식물성 유제품(요거트, 치즈 등)의 제조에 사용되어 육류나 유제품의 식감과 풍미를 개선하고 단백질 함량을 높이는 역할을 합니다. 베이커리 제품이나 스낵류에도 첨가되어 단백질 함량을 강화하고 식감을 개선하는 데 사용될 수 있습니다. 특히 비건이나 채식주의자들을 위한 식품뿐만 아니라, 일반 소비자의 건강 지향적인 식단에도 효과적으로 적용될 수 있습니다. 발효 식물성 단백질과 관련된 기술로는 발효 공정 최적화 기술이 중요합니다. 이는 사용되는 미생물의 종류, 배지 조성, 온도, 시간 등 다양한 발효 조건을 조절하여 단백질의 분해 정도, 기능성 물질의 생성량, 풍미 등을 최적화하는 기술을 포함합니다. 또한, 발효 후 단백질을 효율적으로 추출하고 분리하는 기술, 그리고 최종 제품의 안정성을 유지하기 위한 가공 기술 등도 중요한 관련 기술입니다. 최근에는 효소 처리와 발효를 병행하는 기술이나, 특정 유전자를 조작한 미생물을 이용하는 기술 등 더욱 발전된 기술들이 연구되고 있습니다. 이러한 기술들은 발효 식물성 단백질의 품질을 향상시키고 새로운 기능성을 부여하는 데 기여할 것으로 기대됩니다. 또한, 소비자의 요구에 맞춰 특정 아미노산 조성을 강화하거나, 특정 생리활성 물질의 함량을 높이는 맞춤형 발효 기술도 발전하고 있습니다. 결론적으로 발효 식물성 단백질은 소화 흡수율, 기능성, 풍미 등 여러 측면에서 기존 식물성 단백질의 단점을 보완하고 장점을 극대화하는 혁신적인 소재입니다. 식물성 식품 시장의 지속적인 성장과 소비자의 건강 및 지속가능성에 대한 관심 증가는 발효 식물성 단백질의 중요성을 더욱 부각시키고 있으며, 앞으로도 그 응용 범위는 더욱 확대될 것으로 전망됩니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 발효 식물성 단백질 시장 2024-2030] (코드 : LPI2407D19538) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
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