| ■ 영문 제목 : Food Grade Malic Acid Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : MONT2407F21105 ■ 조사/발행회사 : Market Monitor Global ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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본 조사 보고서는 현재 동향, 시장 역학 및 미래 전망에 초점을 맞춰, 식품용 말산 시장에 대한 포괄적인 분석을 제공합니다. 본 보고서는 북미, 유럽, 아시아 태평양 및 신흥 시장과 같은 주요 지역을 포함한 전 세계 식품용 말산 시장을 대상으로 합니다. 또한 식품용 말산의 성장을 주도하는 주요 요인, 업계가 직면한 과제 및 시장 참여자를 위한 잠재적 기회도 기재합니다.
글로벌 식품용 말산 시장은 최근 몇 년 동안 환경 문제, 정부 인센티브 및 기술 발전의 증가로 인해 급속한 성장을 목격했습니다. 식품용 말산 시장은 음식, 음료, 기타를 포함한 다양한 이해 관계자에게 기회를 제공합니다. 민간 부문과 정부 간의 협력은 식품용 말산 시장에 대한 지원 정책, 연구 개발 노력 및 투자를 가속화 할 수 있습니다. 또한 증가하는 소비자 수요는 시장 확장의 길을 제시합니다.
글로벌 식품용 말산 시장은 2023년에 미화 XXX백만 달러로 조사되었으며 2030년까지 미화 XXX백만 달러에 도달할 것으로 예상되며, 예측 기간 동안 XXX%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
[주요 특징]
식품용 말산 시장에 대한 조사 보고서에는 포괄적인 통찰력을 제공하고 이해 관계자의 의사 결정을 용이하게하는 몇 가지 주요 항목이 포함되어 있습니다.
요약 : 본 보고서는 식품용 말산 시장의 주요 결과, 시장 동향 및 주요 통찰력에 대한 개요를 제공합니다.
시장 개요: 본 보고서는 식품용 말산 시장의 정의, 역사적 추이, 현재 시장 규모를 포함한 포괄적인 개요를 제공합니다. 종류(예: L-말산, DL-말산), 지역 및 용도별로 시장을 세분화하여 각 세그먼트 내의 주요 동인, 과제 및 기회를 중점적으로 다룹니다.
시장 역학: 본 보고서는 식품용 말산 시장의 성장과 발전을 주도하는 시장 역학을 분석합니다. 본 보고서에는 정부 정책 및 규정, 기술 발전, 소비자 동향 및 선호도, 인프라 개발, 업계 협력에 대한 평가가 포함되어 있습니다. 이 분석은 이해 관계자가 식품용 말산 시장의 궤적에 영향을 미치는 요인을 이해하는데 도움이됩니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 식품용 말산 시장내 경쟁 환경에 대한 심층 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 시장 플레이어의 프로필, 시장 점유율, 전략, 제품 포트폴리오 및 최근 동향이 포함됩니다.
시장 세분화 및 예측: 본 보고서는 종류, 지역 및 용도와 같은 다양한 매개 변수를 기반으로 식품용 말산 시장을 세분화합니다. 정량적 데이터 및 분석을 통해 각 세그먼트의 시장 규모와 성장 예측을 제공합니다. 이를 통해 이해 관계자가 성장 기회를 파악하고 정보에 입각한 투자 결정을 내릴 수 있습니다.
기술 동향: 본 보고서는 주요기술의 발전과 새로운 대체품 등 식품용 말산 시장을 형성하는 주요 기술 동향을 강조합니다. 이러한 트렌드가 시장 성장, 채택률, 소비자 선호도에 미치는 영향을 분석합니다.
시장 과제와 기회: 본 보고서는 기술적 병목 현상, 비용 제한, 높은 진입 장벽 등 식품용 말산 시장이 직면한 주요 과제를 파악하고 분석합니다. 또한 정부 인센티브, 신흥 시장, 이해관계자 간의 협업 등 시장 성장의 기회에 대해서도 강조합니다.
규제 및 정책 분석: 본 보고서는 정부 인센티브, 배출 기준, 인프라 개발 계획 등 식품용 말산에 대한 규제 및 정책 환경을 평가합니다. 이러한 정책이 시장 성장에 미치는 영향을 분석하고 향후 규제 동향에 대한 인사이트를 제공합니다.
권장 사항 및 결론: 본 보고서는 소비자, 정책 입안자, 투자자, 인프라 제공업체 등 이해관계자를 위한 실행 가능한 권고 사항으로 마무리합니다. 이러한 권장 사항은 조사 결과를 바탕으로 식품용 말산 시장의 주요 과제와 기회를 해결할 수 있습니다.
참고 데이터 및 부록: 보고서에는 분석 및 조사 결과를 입증하기 위한 보조 데이터, 차트, 그래프가 포함되어 있습니다. 또한 데이터 소스, 설문조사, 상세한 시장 예측과 같은 추가 세부 정보가 담긴 부록도 포함되어 있습니다.
[시장 세분화]
식품용 말산 시장은 종류별 및 용도별로 세분화됩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
■ 종류별 시장 세그먼트
– L-말산, DL-말산
■ 용도별 시장 세그먼트
– 음식, 음료, 기타
■ 지역별 및 국가별 글로벌 식품용 말산 시장 점유율, 2023년(%)
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 아시아 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도)
– 남미 (브라질, 아르헨티나)
– 중동 및 아프리카 (터키, 이스라엘, 사우디 아라비아, UAE)
■ 주요 업체
– Fuso Chemical, Bartek, Isegen, Polynt, Thirumalai Chemicals, Yongsan Chemicals, MC Food Specialties, Tate & Lyle, Changmao Biochemical Engineering, Sealong Biotechnology, Jinhu Lile Biotechnology
[주요 챕터의 개요]
1 장 : 식품용 말산의 정의, 시장 개요를 소개
2 장 : 매출 및 판매량을 기준으로한 글로벌 식품용 말산 시장 규모
3 장 : 식품용 말산 제조업체 경쟁 환경, 가격, 판매량 및 매출 시장 점유율, 최신 동향, M&A 정보 등에 대한 자세한 분석
4 장 : 종류별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
5 장 : 용도별 시장 분석을 제공 (각 세그먼트의 시장 규모와 성장 잠재력을 다룸)
6 장 : 지역 및 국가별 식품용 말산 판매량. 각 지역 및 주요 국가의 시장 규모와 성장 잠재력에 대한 정량적 분석을 제공. 세계 각국의 시장 개발, 향후 개발 전망, 시장 기회을 소개
7 장 : 주요 업체의 프로필을 제공. 제품 판매, 매출, 가격, 총 마진, 제품 소개, 최근 동향 등 시장 내 주요 업체의 기본 상황을 자세히 소개
8 장 : 지역별 및 국가별 글로벌 식품용 말산 시장규모
9 장 : 시장 역학, 시장의 최신 동향, 시장의 추진 요인 및 제한 요인, 업계내 업체가 직면한 과제 및 리스크, 업계의 관련 정책 분석을 소개
10 장 : 산업의 업 스트림 및 다운 스트림을 포함한 산업 체인 분석
11 장 : 보고서의 주요 요점 및 결론
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■ 보고서 목차1. 조사 및 분석 보고서 소개 2. 글로벌 식품용 말산 전체 시장 규모 3. 기업 환경 4. 종류별 시장 분석 5. 용도별 시장 분석 6. 지역별 시장 분석 7. 제조업체 및 브랜드 프로필 Fuso Chemical, Bartek, Isegen, Polynt, Thirumalai Chemicals, Yongsan Chemicals, MC Food Specialties, Tate & Lyle, Changmao Biochemical Engineering, Sealong Biotechnology, Jinhu Lile Biotechnology Fuso Chemical Bartek Isegen 8. 글로벌 식품용 말산 생산 능력 분석 9. 주요 시장 동향, 기회, 동인 및 제약 요인 10. 식품용 말산 공급망 분석 11. 결론 [그림 목록]- 종류별 식품용 말산 세그먼트, 2023년 - 용도별 식품용 말산 세그먼트, 2023년 - 글로벌 식품용 말산 시장 개요, 2023년 - 글로벌 식품용 말산 시장 규모: 2023년 VS 2030년 - 글로벌 식품용 말산 매출, 2019-2030 - 글로벌 식품용 말산 판매량: 2019-2030 - 식품용 말산 매출 기준 상위 3개 및 5개 업체 시장 점유율, 2023년 - 글로벌 종류별 식품용 말산 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 종류별 식품용 말산 매출 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품용 말산 판매량 시장 점유율 - 글로벌 종류별 식품용 말산 가격 - 글로벌 용도별 식품용 말산 매출, 2023년 VS 2030년 - 글로벌 용도별 식품용 말산 매출 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품용 말산 판매량 시장 점유율 - 글로벌 용도별 식품용 말산 가격 - 지역별 식품용 말산 매출, 2023년 VS 2030년 - 지역별 식품용 말산 매출 시장 점유율 - 지역별 식품용 말산 매출 시장 점유율 - 지역별 식품용 말산 판매량 시장 점유율 - 북미 국가별 식품용 말산 매출 시장 점유율 - 북미 국가별 식품용 말산 판매량 시장 점유율 - 미국 식품용 말산 시장규모 - 캐나다 식품용 말산 시장규모 - 멕시코 식품용 말산 시장규모 - 유럽 국가별 식품용 말산 매출 시장 점유율 - 유럽 국가별 식품용 말산 판매량 시장 점유율 - 독일 식품용 말산 시장규모 - 프랑스 식품용 말산 시장규모 - 영국 식품용 말산 시장규모 - 이탈리아 식품용 말산 시장규모 - 러시아 식품용 말산 시장규모 - 아시아 지역별 식품용 말산 매출 시장 점유율 - 아시아 지역별 식품용 말산 판매량 시장 점유율 - 중국 식품용 말산 시장규모 - 일본 식품용 말산 시장규모 - 한국 식품용 말산 시장규모 - 동남아시아 식품용 말산 시장규모 - 인도 식품용 말산 시장규모 - 남미 국가별 식품용 말산 매출 시장 점유율 - 남미 국가별 식품용 말산 판매량 시장 점유율 - 브라질 식품용 말산 시장규모 - 아르헨티나 식품용 말산 시장규모 - 중동 및 아프리카 국가별 식품용 말산 매출 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 국가별 식품용 말산 판매량 시장 점유율 - 터키 식품용 말산 시장규모 - 이스라엘 식품용 말산 시장규모 - 사우디 아라비아 식품용 말산 시장규모 - 아랍에미리트 식품용 말산 시장규모 - 글로벌 식품용 말산 생산 능력 - 지역별 식품용 말산 생산량 비중, 2023년 VS 2030년 - 식품용 말산 산업 가치 사슬 - 마케팅 채널 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식품용 말산(Food Grade Malic Acid)은 식품에 첨가되어 다양한 기능을 수행하는 유기산으로, 자연계에는 사과를 비롯한 여러 과일에 풍부하게 존재합니다. 이러한 식품용 말산은 인공적으로 합성되거나 자연에서 추출되어 식품 산업 전반에 걸쳐 널리 사용되고 있습니다. 본 글에서는 식품용 말산의 개념을 중심으로 정의, 주요 특징, 종류, 용도 및 관련 기술에 대해 설명드리겠습니다. 식품용 말산의 정의는 식품 첨가물로서 안전성과 품질이 보증된 말산이라고 할 수 있습니다. 말산은 화학적으로 2-하이드록시부탄디오익산(2-hydroxybutanedioic acid)으로, 두 개의 카르복실기(-COOH)와 하나의 하이드록실기(-OH)를 가지고 있는 화합물입니다. 이러한 구조적 특징 덕분에 말산은 산미료, pH 조절제, 향미 증진제 등 다양한 역할을 수행할 수 있습니다. 식품용으로 사용되기 위해서는 엄격한 품질 기준과 규격이 적용되며, 이는 국제식품첨가물위원회(JECFA)나 각국의 식품 규제 기관에서 정한 기준을 충족해야 합니다. 이러한 기준에는 순도, 불순물 함량, 중금속 규제 등이 포함됩니다. 식품용 말산의 주요 특징은 다음과 같습니다. 첫째, 뛰어난 산미료로서의 역할입니다. 말산은 레몬산(Citric Acid)이나 주석산(Tartaric Acid)과 같은 다른 유기산에 비해 더 부드럽고 지속적인 산미를 제공하는 것으로 알려져 있습니다. 이는 과일 본연의 맛을 재현하거나 음료, 사탕, 젤리 등의 제품에 신선하고 상큼한 풍미를 부여하는 데 효과적입니다. 둘째, 강한 흡습성이 있어 고체 식품의 수분 활성도를 낮추어 미생물 증식을 억제하고 보존성을 향상시키는 데 기여할 수 있습니다. 셋째, pH 조절 능력입니다. 말산은 수용액에서 pH를 낮추는 산성 물질로 작용하며, 이는 식품의 안정성을 유지하고 원하는 질감이나 색상을 보존하는 데 중요합니다. 넷째, 금속 이온 봉쇄 능력(chelating ability)을 가지고 있어 금속 이온과 결합하여 식품의 산화나 변색을 방지하는 역할도 합니다. 식품용 말산은 생산 방식에 따라 크게 두 가지 종류로 나눌 수 있습니다. 첫째, 화학적 합성 말산입니다. 이는 주로 석유화학 원료로부터 합성되는 방식으로, 벤젠이나 말레산 무수물 등을 출발 물질로 하여 여러 단계를 거쳐 생산됩니다. 화학적 합성 말산은 대량 생산이 용이하고 가격 경쟁력이 있으며, 품질이 균일하다는 장점이 있습니다. 둘째, 발효 말산입니다. 이는 미생물(주로 효모나 세균)을 이용하여 포도당이나 설탕과 같은 탄수화물 원료로부터 발효 과정을 거쳐 생산됩니다. 발효 말산은 천연 유래 성분으로서 소비자들에게 선호되는 경향이 있으며, 특히 친환경적인 생산 방식으로 인식되기도 합니다. 두 가지 방식 모두 식품 첨가물로서의 안전성과 품질 기준을 충족해야 합니다. 식품용 말산의 용도는 매우 다양합니다. 가장 대표적인 용도는 음료 산업입니다. 탄산음료, 주스, 스포츠음료 등에 첨가되어 상큼한 맛과 향을 강화하며, pH를 조절하여 제품의 안정성을 높입니다. 제과류 산업에서도 널리 사용되는데, 사탕, 젤리, 구미 등의 제품에 신맛을 부여하고 식감을 개선하는 역할을 합니다. 또한, 잼, 과일 통조림 등의 가공 과정에서 응고제나 산미료로 사용되어 과일 본연의 맛을 살리고 보존성을 높입니다. 육가공품, 유제품, 소스, 드레싱 등 다양한 식품에 첨가되어 풍미 증진 및 보존성 향상 목적으로도 활용됩니다. 특정한 경우에는 감미료와 함께 사용하여 단맛을 더욱 돋보이게 하는 역할도 합니다. 말산과 관련된 기술로는 크게 두 가지 측면을 고려할 수 있습니다. 첫째, 합성 및 생산 기술입니다. 화학적 합성 방법은 효율성과 경제성을 높이기 위한 촉매 개발, 반응 조건 최적화 등이 중요하며, 발효 방식의 경우 고수율의 말산을 생산할 수 있는 고성능 균주 개발, 발효 공정 최적화, 분리 및 정제 기술 등이 핵심적인 기술입니다. 둘째, 응용 기술입니다. 이는 말산이 식품 내에서 다른 성분들과 어떻게 상호작용하는지에 대한 이해를 바탕으로 최적의 첨가량과 조합을 결정하는 기술입니다. 예를 들어, 다른 산미료와의 혼합을 통해 원하는 맛 프로파일을 얻거나, 특정 식품의 질감이나 안정성을 개선하기 위한 제형화 기술 등이 포함됩니다. 또한, 최근에는 천연 유래 성분에 대한 소비자 선호도 증가에 따라 발효 생산 기술의 발전과 함께 보다 친환경적이고 지속 가능한 생산 공정 개발에 대한 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 요약하자면, 식품용 말산은 식품에 상큼한 맛과 향을 부여하고 pH를 조절하며 보존성을 향상시키는 등 다방면으로 활용되는 중요한 식품 첨가물입니다. 자연 유래 과일에서 발견되는 성분으로서, 화학적 합성 및 발효 과정을 통해 생산되며, 소비자의 건강과 식품 산업의 발전에 기여하고 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식품용 말산 시장예측 2024-2030] (코드 : MONT2407F21105) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [글로벌 식품용 말산 시장예측 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |