| ■ 영문 제목 : Global Fat Rich Dairy Products Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2407D19350 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 5월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 소비재/식품 |
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LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 고지방 유제품 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 고지방 유제품은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 고지방 유제품 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 고지방 유제품은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 고지방 유제품의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 고지방 유제품 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
고지방 유제품 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 고지방 유제품 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 버터, 기, 크림) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 고지방 유제품 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 고지방 유제품 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 고지방 유제품 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 고지방 유제품 기술의 발전, 고지방 유제품 신규 진입자, 고지방 유제품 신규 투자, 그리고 고지방 유제품의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 고지방 유제품 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 고지방 유제품 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 고지방 유제품 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 고지방 유제품 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 고지방 유제품 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 고지방 유제품 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 고지방 유제품 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
고지방 유제품 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
버터, 기, 크림
*** 용도별 세분화 ***
식품 및 음료, 유아용 포뮬러, 식이 보충제, 동물 사료, 의약품
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Land O’Lakes,Nestle,FrieslandCampina,General Mills,DANA Dairy,GCMMF (AMUL),Danone,Kraft Foods
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 고지방 유제품 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 고지방 유제품 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 고지방 유제품 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 고지방 유제품은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 고지방 유제품 시장분석 ■ 지역별 고지방 유제품에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 고지방 유제품 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Land O’Lakes,Nestle,FrieslandCampina,General Mills,DANA Dairy,GCMMF (AMUL),Danone,Kraft Foods – Land O’Lakes – Nestle – FrieslandCampina ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]고지방 유제품 이미지 고지방 유제품 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 고지방 유제품 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 고지방 유제품 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 고지방 유제품 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 고지방 유제품 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 고지방 유제품 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 고지방 유제품 매출 시장 점유율 기업별 고지방 유제품 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 고지방 유제품 판매량 시장 점유율 2023 기업별 고지방 유제품 매출 시장 2023 기업별 글로벌 고지방 유제품 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 고지방 유제품 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 고지방 유제품 매출 시장 점유율 2023 미주 고지방 유제품 판매량 (2019-2024) 미주 고지방 유제품 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 고지방 유제품 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 고지방 유제품 매출 (2019-2024) 유럽 고지방 유제품 판매량 (2019-2024) 유럽 고지방 유제품 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 고지방 유제품 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 고지방 유제품 매출 (2019-2024) 미국 고지방 유제품 시장규모 (2019-2024) 캐나다 고지방 유제품 시장규모 (2019-2024) 멕시코 고지방 유제품 시장규모 (2019-2024) 브라질 고지방 유제품 시장규모 (2019-2024) 중국 고지방 유제품 시장규모 (2019-2024) 일본 고지방 유제품 시장규모 (2019-2024) 한국 고지방 유제품 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 고지방 유제품 시장규모 (2019-2024) 인도 고지방 유제품 시장규모 (2019-2024) 호주 고지방 유제품 시장규모 (2019-2024) 독일 고지방 유제품 시장규모 (2019-2024) 프랑스 고지방 유제품 시장규모 (2019-2024) 영국 고지방 유제품 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 고지방 유제품 시장규모 (2019-2024) 러시아 고지방 유제품 시장규모 (2019-2024) 이집트 고지방 유제품 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 고지방 유제품 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 고지방 유제품 시장규모 (2019-2024) 터키 고지방 유제품 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 고지방 유제품 시장규모 (2019-2024) 고지방 유제품의 제조 원가 구조 분석 고지방 유제품의 제조 공정 분석 고지방 유제품의 산업 체인 구조 고지방 유제품의 유통 채널 글로벌 지역별 고지방 유제품 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 고지방 유제품 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 고지방 유제품 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 고지방 유제품 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 고지방 유제품 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 고지방 유제품 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 ## 고지방 유제품의 이해 고지방 유제품은 우유 및 유제품 생산 과정에서 지방 함량이 상대적으로 높게 유지되거나, 의도적으로 지방을 농축시킨 제품을 의미합니다. 이러한 제품들은 독특한 풍미, 부드러운 질감, 그리고 영양학적 특성을 제공하여 다양한 식품 분야에서 중요한 역할을 담당하고 있습니다. **정의 및 특징** 일반적으로 우유의 지방 함량은 약 3.5~4% 수준이지만, 고지방 유제품은 이보다 훨씬 높은 지방 함량을 특징으로 합니다. 이러한 지방의 증가는 유제품의 맛과 향을 풍부하게 하고, 입안에서 느껴지는 감촉을 부드럽고 크리미하게 만들어 줍니다. 또한, 지방은 지용성 비타민(A, D, E, K)의 흡수를 돕고 에너지원으로 사용될 수 있다는 점에서 중요한 영양학적 측면도 가지고 있습니다. 다만, 높은 지방 함량으로 인해 칼로리 또한 높으므로 섭취량 조절에 주의가 필요합니다. 고지방 유제품의 또 다른 중요한 특징은 뛰어난 유화 안정성과 가공성입니다. 지방은 다른 성분들이 분리되지 않도록 안정화시키는 역할을 하며, 이는 아이스크림, 치즈, 버터 등 다양한 유제품의 형태를 유지하고 독특한 질감을 부여하는 데 필수적입니다. 또한, 지방은 열에 대한 안정성이 높아 조리 과정에서 변성될 가능성이 낮아 활용도가 높습니다. **종류** 고지방 유제품은 그 종류가 매우 다양하며, 제조 방식과 지방 함량에 따라 세분화될 수 있습니다. 대표적인 고지방 유제품으로는 다음과 같은 것들이 있습니다. * **버터:** 우유 또는 크림을 분리하고 교반하여 지방구를 응집시켜 만든 제품입니다. 보통 지방 함량이 80% 이상으로 매우 높으며, 특유의 고소한 풍미와 부드러운 질감으로 제과제빵, 요리 등에서 널리 사용됩니다. * **생크림 (휘핑크림):** 우유에서 분리한 크림으로, 지방 함량에 따라 다양한 종류가 있습니다. 일반적으로 30% 이상의 지방 함량을 가지며, 풍부한 맛과 부드러운 질감으로 커피, 디저트, 소스 등에 활용됩니다. 지방 함량이 높은 휘핑크림일수록 거품이 잘 나고 안정성이 높아집니다. * **치즈:** 우유의 단백질을 응고시켜 만든 발효 식품으로, 숙성 과정에서 지방 함량과 풍미가 다양하게 변화합니다. 숙성 기간이 길어질수록 수분이 감소하고 지방 함량이 상대적으로 높아지는 경향이 있으며, 체다 치즈, 파마산 치즈 등은 고지방 치즈에 속합니다. 또한, 크림치즈와 같이 크림을 첨가하여 제조되는 치즈도 고지방 유제품으로 분류됩니다. * **아이스크림:** 우유, 크림, 설탕 등을 혼합하여 냉동시킨 제품으로, 크림 함량이 높을수록 지방 함량 또한 높아져 부드럽고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 일반적으로 10% 이상의 지방 함량을 가지며, 아이스크림의 부드러움과 녹는점을 조절하는 데 지방이 중요한 역할을 합니다. * **가당 연유 (농축유):** 우유에서 수분을 증발시켜 농축한 것으로, 설탕을 첨가하여 보존성을 높인 제품입니다. 지방 함량이 높은 우유를 사용하여 제조되는 경우가 많아 상대적으로 고지방 유제품으로 분류될 수 있습니다. * **클래리파이드 버터 (기 버터):** 버터에서 물과 우유 고형분을 제거하여 순수한 지방만 남긴 제품입니다. 지방 함량이 99.5% 이상으로 매우 높아 발연점이 높고 산화에 강해 고온 조리에 적합합니다. **용도** 고지방 유제품은 그 특유의 풍미와 질감, 그리고 기능성 때문에 다양한 식품 산업에서 광범위하게 활용됩니다. * **제과 제빵:** 버터와 생크림은 케이크, 쿠키, 페이스트리 등의 반죽이나 토핑에 사용되어 풍부한 풍미와 부드러운 질감을 부여합니다. 또한, 유지방은 제품의 식감을 개선하고 노화를 지연시키는 역할도 합니다. 아이스크림의 경우, 높은 지방 함량은 부드럽고 크리미한 질감과 풍부한 맛을 결정하는 중요한 요소입니다. * **요리 및 소스:** 버터는 볶음 요리나 스테이크의 풍미를 더하는 데 사용되며, 생크림은 크림 파스타, 수프, 디저트 소스 등에 사용되어 부드럽고 풍부한 맛을 완성합니다. 고지방 치즈는 파스타, 피자, 그라탕 등에 사용하여 풍미와 질감을 향상시킵니다. 클래리파이드 버터는 고온에서 조리하는 튀김 요리나 볶음 요리에 사용되어 고소한 풍미를 더하고 타는 것을 방지합니다. * **음료:** 생크림은 커피나 핫초콜릿 위에 올려 풍미와 질감을 더하거나, 스무디나 쉐이크에 첨가하여 부드럽고 진한 맛을 만듭니다. * **가공식품:** 고지방 유제품은 치즈, 버터 등을 활용한 다양한 가공식품의 원료로 사용됩니다. 아이스크림, 요거트, 치즈스프레드 등은 소비자들에게 인기가 높은 고지방 유제품 기반의 가공식품입니다. **관련 기술** 고지방 유제품의 생산 및 품질 유지를 위해 다양한 기술들이 활용됩니다. * **분리 및 농축 기술:** 원유에서 지방을 분리하고 농축하는 원심분리 기술은 고지방 크림이나 버터 생산의 핵심입니다. 또한, 증발기나 역삼투압 기술을 이용하여 우유의 수분을 제거하고 지방 함량을 높이는 농축 공정도 사용됩니다. * **유화 및 안정화 기술:** 버터 제조 시 지방구의 안정적인 응집을 유도하는 교반 및 숙성 기술이 중요합니다. 또한, 아이스크림 제조 시 지방구와 공기, 수분이 균일하게 분산되어 부드러운 질감을 유지하도록 하는 유화 및 동결 기술이 중요합니다. 유화제나 안정제 등을 사용하여 지방이 분리되는 것을 방지하고 부드러운 질감을 유지하기도 합니다. * **발효 및 숙성 기술:** 치즈 제조에서는 미생물을 이용한 발효 및 숙성 과정을 통해 독특한 풍미와 질감을 발현시킵니다. 특정 지방 분해 효소를 사용하거나, 숙성 환경(온도, 습도)을 조절하여 지방의 변화를 유도하기도 합니다. * **품질 관리 및 분석 기술:** 지방 함량, 지방산 조성, 산가 등의 품질 지표를 정확하게 측정하고 관리하는 분석 기술이 중요합니다. 이는 제품의 일관성과 안전성을 보장하는 데 필수적입니다. 최근에는 지방 함량을 조절하면서도 풍미와 질감을 유지하기 위한 스마트 공정 기술이나 새로운 지방 대체 기술에 대한 연구도 활발히 진행되고 있습니다. 고지방 유제품은 우리 식생활에서 빼놓을 수 없는 중요한 식품군이며, 이러한 제품들의 특성을 이해하고 관련 기술을 발전시키는 것은 소비자들이 더욱 다양하고 풍부한 맛을 경험하고 건강한 식단을 유지하는 데 기여할 것입니다. |
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