| ■ 영문 제목 : Global Plant Protein Concentrate Market 2024 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2030 | |
 | ■ 상품코드 : GIR2406C1149 ■ 조사/발행회사 : Globalinforesearch ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 화학＆재료 |
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조사회사 Global Info Research의 최신 조사에 따르면, 세계의 식물성 단백질 농축물 시장 규모는 2023년에 XXX백만 달러로 분석되었으며, 검토 기간 동안 xx%의 CAGR로 2030년까지 XXX백만 달러의 재조정된 규모로 성장이 예측됩니다.
Global Info Research 보고서에는 식물성 단백질 농축물 산업 체인 동향 개요, 식품 및 음료, 사료, 기타 응용분야 및 선진 및 개발 도상국의 주요 기업의 시장 현황, 식물성 단백질 농축물의 최첨단 기술, 특허, 최신 용도 및 시장 동향을 분석했습니다.
지역별로는 주요 지역의 식물성 단백질 농축물 시장을 분석합니다. 북미와 유럽은 정부 이니셔티브와 수요자 인식 제고에 힘입어 꾸준한 성장세를 보이고 있습니다. 아시아 태평양, 특히 중국은 탄탄한 내수 수요와 지원 정책, 강력한 제조 기반을 바탕으로 글로벌 식물성 단백질 농축물 시장을 주도하고 있습니다.
[주요 특징]
본 보고서는 식물성 단백질 농축물 시장에 대한 포괄적인 이해를 제공합니다. 본 보고서는 산업에 대한 전체적인 관점과 개별 구성 요소 및 이해 관계자에 대한 자세한 통찰력을 제공합니다. 본 보고서는 식물성 단백질 농축물 산업 내의 시장 역학, 동향, 과제 및 기회를 분석합니다. 또한, 거시적 관점에서 시장을 분석하는 것이 포함됩니다.
시장 규모 및 세분화: 본 보고서는 판매량, 매출 및 종류별 (예 : 대두 단백질 농축물, 완두콩 단백질 농축물, 기타)의 시장 점유율을 포함한 전체 시장 규모에 대한 데이터를 수집합니다.
산업 분석: 보고서는 정부 정책 및 규제, 기술 발전, 수요자 선호도, 시장 역학 등 광범위한 산업 동향을 분석합니다. 이 분석은 식물성 단백질 농축물 시장에 영향을 미치는 주요 동인과 과제를 이해하는데 도움이 됩니다.
지역 분석: 본 보고서에는 지역 또는 국가 단위로 식물성 단백질 농축물 시장을 조사하는 것이 포함됩니다. 보고서는 정부 인센티브, 인프라 개발, 경제 상황 및 수요자 행동과 같은 지역 요인을 분석하여 다양한 시장 내의 변화와 기회를 식별합니다.
시장 전망: 보고서는 수집된 데이터와 분석을 통해 식물성 단백질 농축물 시장에 대한 미래 전망 및 예측을 다룹니다. 여기에는 시장 성장률 추정, 시장 수요 예측, 새로운 트렌드 파악 등이 포함될 수 있습니다. 본 보고서에는 식물성 단백질 농축물에 대한 보다 세분화된 접근 방식도 포함됩니다.
기업 분석: 본 보고서는 식물성 단백질 농축물 제조업체, 공급업체 및 기타 관련 업계 플레이어를 다룹니다. 이 분석에는 재무 성과, 시장 포지셔닝, 제품 포트폴리오, 파트너십 및 전략에 대한 조사가 포함됩니다.
수요자 분석: 보고서는 식물성 단백질 농축물에 대한 수요자 행동, 선호도 및 태도에 대한 데이터를 다룹니다. 여기에는 설문 조사, 인터뷰 및 응용 분야별 (식품 및 음료, 사료, 기타)의 다양한 수요자 리뷰 및 피드백 분석이 포함될 수 있습니다.
기술 분석: 식물성 단백질 농축물과 관련된 특정 기술을 다루는 보고서입니다. 식물성 단백질 농축물 분야의 현재 상황 및 잠재적 미래 발전 가능성을 평가합니다.
경쟁 환경: 본 보고서는 개별 기업, 공급업체 및 수요업체를 분석하여 식물성 단백질 농축물 시장의 경쟁 환경에 대한 통찰력을 제공합니다. 이 분석은 시장 점유율, 경쟁 우위 및 업계 플레이어 간의 차별화 가능성을 이해하는 데 도움이 됩니다.
시장 검증: 본 보고서에는 설문 조사, 인터뷰 및 포커스 그룹과 같은 주요 조사를 통해 결과 및 예측을 검증하는 작업이 포함됩니다.
[시장 세분화]
식물성 단백질 농축물 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 볼륨 및 금액 측면에서 제공합니다.
종류별 시장 세그먼트
– 대두 단백질 농축물, 완두콩 단백질 농축물, 기타
용도별 시장 세그먼트
– 식품 및 음료, 사료, 기타
주요 대상 기업
– Yantai Shuangta Food, Emsland Group, ADM, Shandong Jianyuan, Cargill, Yantai Oriental Protein Technology, International Flavors & Fragrances, Sojaprotein, DuPont, IMCOPA, CHS, Goldensea Industry, Gushen Biological Technology Group, Tiancheng Agricultural Development Group, Yuwang Group, Shandong Wonderful Industrial Group, Shandong Yuxin Bio-Tech
지역 분석은 다음을 포함합니다.
– 북미 (미국, 캐나다, 멕시코)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 러시아, 이탈리아)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 인도, 동남아시아, 호주)
– 남미 (브라질, 아르헨티나, 콜롬비아)
– 중동 및 아프리카 (사우디아라비아, 아랍에미리트, 이집트, 남아프리카공화국)
본 조사 보고서는 아래 항목으로 구성되어 있습니다.
– 식물성 단백질 농축물 제품 범위, 시장 개요, 시장 추정, 주의 사항 및 기준 연도를 설명합니다.
– 2019년부터 2024년까지 식물성 단백질 농축물의 가격, 판매량, 매출 및 세계 시장 점유율과 함께 식물성 단백질 농축물의 주요 제조업체를 프로파일링합니다.
– 식물성 단백질 농축물 경쟁 상황, 판매량, 매출 및 주요 제조업체의 글로벌 시장 점유율이 상세하게 분석 됩니다.
– 식물성 단백질 농축물 상세 데이터는 2019년부터 2030년까지 지역별 판매량, 소비금액 및 성장성을 보여주기 위해 지역 레벨로 표시됩니다.
– 2019년부터 2030년까지 판매량 시장 점유율 및 성장률을 종류별, 용도별로 분류합니다.
– 2017년부터 2023년까지 세계 주요 국가의 판매량, 소비금액 및 시장 점유율과 함께 국가 레벨로 판매 데이터를 분류하고, 2025년부터 2030년까지 판매량 및 매출과 함께 지역, 종류 및 용도별로 식물성 단백질 농축물 시장 예측을 수행합니다.
– 시장 역학, 성장요인, 저해요인, 동향 및 포터의 다섯 가지 힘 분석.
– 주요 원자재 및 주요 공급 업체, 식물성 단백질 농축물의 산업 체인.
– 식물성 단백질 농축물 판매 채널, 유통 업체, 고객(수요기업), 조사 결과 및 결론을 설명합니다.
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■ 보고서 목차■ 시장 개요 ■ 제조업체 프로필 Yantai Shuangta Food Emsland Group ADM ■ 제조업체간 경쟁 환경 ■ 지역별 소비 분석 ■ 종류별 시장 세분화 ■ 용도별 시장 세분화 ■ 북미 ■ 유럽 ■ 아시아 태평양 ■ 남미 ■ 중동 및 아프리카 ■ 시장 역학 ■ 원자재 및 산업 체인 ■ 유통 채널별 출하량 ■ 조사 결과 [그림 목록]- 식물성 단백질 농축물 이미지 - 종류별 세계의 식물성 단백질 농축물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 종류별 세계의 식물성 단백질 농축물 소비 금액 시장 점유율 - 용도별 세계의 식물성 단백질 농축물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 2023년 용도별 세계의 식물성 단백질 농축물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 식물성 단백질 농축물 소비 금액 (2019 & 2023 & 2030) - 세계의 식물성 단백질 농축물 소비 금액 및 예측 (2019-2030) - 세계의 식물성 단백질 농축물 판매량 (2019-2030) - 세계의 식물성 단백질 농축물 평균 가격 (2019-2030) - 2023년 제조업체별 세계의 식물성 단백질 농축물 판매량 시장 점유율 - 2023년 제조업체별 세계의 식물성 단백질 농축물 소비 금액 시장 점유율 - 2023년 상위 3개 식물성 단백질 농축물 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 2023년 상위 6개 식물성 단백질 농축물 제조업체(소비 금액) 시장 점유율 - 지역별 식물성 단백질 농축물 판매량 시장 점유율 - 지역별 식물성 단백질 농축물 소비 금액 시장 점유율 - 북미 식물성 단백질 농축물 소비 금액 - 유럽 식물성 단백질 농축물 소비 금액 - 아시아 태평양 식물성 단백질 농축물 소비 금액 - 남미 식물성 단백질 농축물 소비 금액 - 중동 및 아프리카 식물성 단백질 농축물 소비 금액 - 세계의 종류별 식물성 단백질 농축물 판매량 시장 점유율 - 세계의 종류별 식물성 단백질 농축물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 종류별 식물성 단백질 농축물 평균 가격 - 세계의 용도별 식물성 단백질 농축물 판매량 시장 점유율 - 세계의 용도별 식물성 단백질 농축물 소비 금액 시장 점유율 - 세계의 용도별 식물성 단백질 농축물 평균 가격 - 북미 식물성 단백질 농축물 종류별 판매량 시장 점유율 - 북미 식물성 단백질 농축물 용도별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식물성 단백질 농축물 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 북미 식물성 단백질 농축물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 미국 식물성 단백질 농축물 소비 금액 및 성장률 - 캐나다 식물성 단백질 농축물 소비 금액 및 성장률 - 멕시코 식물성 단백질 농축물 소비 금액 및 성장률 - 유럽 식물성 단백질 농축물 종류별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식물성 단백질 농축물 용도별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식물성 단백질 농축물 국가별 판매량 시장 점유율 - 유럽 식물성 단백질 농축물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 독일 식물성 단백질 농축물 소비 금액 및 성장률 - 프랑스 식물성 단백질 농축물 소비 금액 및 성장률 - 영국 식물성 단백질 농축물 소비 금액 및 성장률 - 러시아 식물성 단백질 농축물 소비 금액 및 성장률 - 이탈리아 식물성 단백질 농축물 소비 금액 및 성장률 - 아시아 태평양 식물성 단백질 농축물 종류별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식물성 단백질 농축물 용도별 판매량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식물성 단백질 농축물 지역별 판매 수량 시장 점유율 - 아시아 태평양 식물성 단백질 농축물 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 중국 식물성 단백질 농축물 소비 금액 및 성장률 - 일본 식물성 단백질 농축물 소비 금액 및 성장률 - 한국 식물성 단백질 농축물 소비 금액 및 성장률 - 인도 식물성 단백질 농축물 소비 금액 및 성장률 - 동남아시아 식물성 단백질 농축물 소비 금액 및 성장률 - 호주 식물성 단백질 농축물 소비 금액 및 성장률 - 남미 식물성 단백질 농축물 종류별 판매량 시장 점유율 - 남미 식물성 단백질 농축물 용도별 판매량 시장 점유율 - 남미 식물성 단백질 농축물 국가별 판매 수량 시장 점유율 - 남미 식물성 단백질 농축물 국가별 소비 금액 시장 점유율 - 브라질 식물성 단백질 농축물 소비 금액 및 성장률 - 아르헨티나 식물성 단백질 농축물 소비 금액 및 성장률 - 중동 및 아프리카 식물성 단백질 농축물 종류별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식물성 단백질 농축물 용도별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식물성 단백질 농축물 지역별 판매량 시장 점유율 - 중동 및 아프리카 식물성 단백질 농축물 지역별 소비 금액 시장 점유율 - 터키 식물성 단백질 농축물 소비 금액 및 성장률 - 이집트 식물성 단백질 농축물 소비 금액 및 성장률 - 사우디 아라비아 식물성 단백질 농축물 소비 금액 및 성장률 - 남아프리카 공화국 식물성 단백질 농축물 소비 금액 및 성장률 - 식물성 단백질 농축물 시장 성장 요인 - 식물성 단백질 농축물 시장 제약 요인 - 식물성 단백질 농축물 시장 동향 - 포터의 다섯 가지 힘 분석 - 2023년 식물성 단백질 농축물의 제조 비용 구조 분석 - 식물성 단백질 농축물의 제조 공정 분석 - 식물성 단백질 농축물 산업 체인 - 직접 채널 장단점 - 간접 채널 장단점 - 방법론 - 조사 프로세스 및 데이터 소스 ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 식물성 단백질 농축물은 식물 자원으로부터 추출 및 분리하여 단백질 함량을 높인 식품 원료를 의미합니다. 이는 주로 콩, 완두콩, 쌀, 감자, 해바라기씨, 카놀라 등 다양한 식물성 원료에서 단백질을 분리, 농축하는 과정을 거쳐 생산됩니다. 이러한 농축물은 일반 식물성 식품에 비해 단백질 함량이 월등히 높으며, 지방과 탄수화물 함량은 상대적으로 낮추는 특징을 가집니다. 식물성 단백질 농축물의 주요 특징으로는 첫째, 높은 단백질 함량을 들 수 있습니다. 이는 일반적으로 50%에서 80% 이상의 단백질을 함유하고 있어, 단백질 섭취를 늘리고자 하는 소비자들에게 매력적인 선택지가 됩니다. 둘째, 동물성 단백질에 비해 콜레스테롤 함량이 없거나 매우 낮다는 점입니다. 이는 건강을 중시하는 현대 사회의 트렌드와 맞물려 식물성 단백질에 대한 수요를 증가시키는 요인이 됩니다. 셋째, 다양한 기능성을 가진다는 점입니다. 유화성, 수분결합성, 겔화성, 발포성 등 식물성 단백질 종류에 따라 고유한 기능성을 가지며, 이는 식품 제조 시 다양한 용도로 활용될 수 있는 기반이 됩니다. 넷째, 일반적으로 알레르기 유발 가능성이 동물성 단백질에 비해 낮다는 인식이 있습니다. 물론 특정 식물성 단백질에 대한 알레르기도 존재하지만, 우유나 계란에 비해 상대적으로 낮은 경우가 많아 식품 알레르기 문제를 가진 소비자들에게 대안이 될 수 있습니다. 마지막으로, 생산 과정에서의 환경적 영향이 동물성 단백질 생산에 비해 적다는 점도 주목할 만합니다. 육류 생산에 비해 토지, 물 사용량 및 온실가스 배출량이 적어 지속 가능한 식품 시스템 구축에 기여할 수 있습니다. 식물성 단백질 농축물의 종류는 원료에 따라 매우 다양하게 분류될 수 있습니다. 가장 대표적인 것은 대두 단백질 농축물(Soy Protein Concentrate, SPC)입니다. 대두는 단백질 함량이 높고 필수 아미노산 조성이 비교적 우수하여 가장 널리 사용되는 식물성 단백질 원료 중 하나입니다. 대두 단백질 농축물은 대두의 껍질, 지방, 비단백질 성분을 제거하여 단백질 함량을 50% 이상으로 높인 것입니다. 완두콩 단백질 농축물(Pea Protein Concentrate, PPC) 또한 빠르게 성장하고 있는 분야입니다. 완두콩은 알레르기 유발 가능성이 낮고 환경 친화적인 작물로 알려져 있으며, 양호한 아미노산 조성과 기능성을 가지고 있어 주목받고 있습니다. 쌀 단백질 농축물(Rice Protein Concentrate, RPC)은 글루텐 프리 식품 시장에서 중요한 위치를 차지합니다. 쌀은 알레르기 유발성이 낮고 소화 흡수율이 좋으며, 쌀 단백질 농축물은 종종 다른 식물성 단백질과 혼합하여 아미노산 조성을 보완하는 데 사용됩니다. 감자 단백질 농축물(Potato Protein Concentrate, PPeC)은 감자에서 추출되며, 높은 라이신 함량으로 다른 곡물 단백질과 함께 사용될 때 아미노산 균형을 맞추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이 외에도 해바라기씨 단백질 농축물, 카놀라 단백질 농축물, 귀리 단백질 농축물 등 다양한 식물성 원료를 이용한 단백질 농축물이 개발 및 활용되고 있습니다. 각 원료마다 단백질 함량, 아미노산 조성, 풍미, 기능성 등이 다르므로, 최종 제품의 특성에 맞춰 적절한 원료를 선택하는 것이 중요합니다. 식물성 단백질 농축물은 그 높은 단백질 함량과 기능성 덕분에 매우 다양한 식품 산업 분야에서 활용됩니다. 첫째, 육류 대체 식품 분야입니다. 식물성 단백질 농축물은 햄버거 패티, 소시지, 미트볼 등 다양한 육류 제품의 식감, 결착성, 수분 보유력을 향상시키는 데 중요한 역할을 합니다. 이를 통해 육류와 유사한 맛과 질감을 구현하여 채식주의자, 비건 소비자뿐만 아니라 건강을 위해 육류 소비를 줄이려는 일반 소비자들에게도 매력적인 선택지를 제공합니다. 둘째, 유제품 대체 식품 분야입니다. 식물성 단백질 농축물은 우유, 요구르트, 치즈 등의 식물성 대체 제품 제조에 사용됩니다. 유화성, 점도 조절, 영양 강화 등의 목적으로 활용되며, 우유 단백질과 유사한 질감과 풍미를 제공하는 데 기여합니다. 셋째, 제과, 제빵 분야입니다. 쿠키, 케이크, 빵 등의 제품에 단백질 함량을 높이기 위해 첨가됩니다. 겔화성이나 수분결합성을 이용하여 제품의 식감 개선 및 노화 지연 효과를 얻기도 합니다. 넷째, 스포츠 영양 식품입니다. 단백질 보충제, 단백질 바, 스포츠 음료 등 단백질 섭취를 늘리기 위한 제품에 주요 원료로 사용됩니다. 특히 운동 후 근육 회복을 돕기 위한 효과적인 단백질 공급원으로 인식됩니다. 다섯째, 유아식, 환자식, 노인식 등 특수 영양 식품에도 활용됩니다. 소화 흡수율이 좋고 알레르기 유발 가능성이 낮은 식물성 단백질 농축물은 특별한 영양 요구를 가진 사람들에게 필수적인 단백질을 공급하는 데 유용합니다. 마지막으로, 음료, 소스, 수프 등 다양한 가공 식품의 영양 강화 및 질감 개선을 위해서도 광범위하게 사용됩니다. 식물성 단백질 농축물의 생산과 관련된 기술은 크게 단백질 추출 및 분리 기술, 그리고 단백질의 기능성을 향상시키는 기술로 나누어 볼 수 있습니다. 단백질 추출 및 분리 기술로는 습식 가공법과 건식 가공법이 대표적입니다. 습식 가공법은 원료를 물이나 특정 용액에 녹여 단백질을 용해시킨 후, pH 조절, 침전, 원심분리, 여과 등의 공정을 통해 단백질을 분리하는 방식입니다. 이 방법은 높은 순도의 단백질을 얻을 수 있지만, 에너지 소모가 많고 폐수 처리 문제가 발생할 수 있습니다. 건식 가공법은 주로 기계적인 분리 과정을 이용하는 방식으로, 탈지, 분쇄, 체질, 공기 분류 등을 통해 단백질을 분리합니다. 비교적 간단하고 경제적이지만, 습식 가공법에 비해 순도가 낮을 수 있습니다. 최근에는 효소 처리, 초음파 처리, 고압 처리, 막 분리 기술 등 보다 효율적이고 친환경적인 추출 및 분리 기술이 연구 및 개발되고 있습니다. 이러한 기술들은 단백질 손상을 최소화하면서도 단백질 회수율을 높이고, 원치 않는 성분을 효과적으로 제거하는 데 기여합니다. 또한, 식물성 단백질의 기능성을 향상시키는 기술도 중요합니다. 식물성 단백질은 종종 동물성 단백질에 비해 낮은 용해도, 불쾌한 풍미, 낮은 소화 흡수율 등의 단점을 가질 수 있습니다. 이를 개선하기 위해 효소 처리, 단백질 가수분해, 물리적 변성 (열처리, 고압처리), 화학적 변성 (아세틸화, 숙신화 등), 복합화 (다당류, 지질 등과의 결합) 등의 기술이 적용됩니다. 예를 들어, 효소 처리를 통해 단백질을 더 작은 펩타이드로 분해하면 용해도가 증가하고 소화 흡수율이 향상될 수 있습니다. 또한, 열처리나 고압처리를 통해 단백질의 3차원 구조를 변화시켜 유화성, 겔화성 등의 기능을 개선할 수 있습니다. 불쾌한 풍미를 제거하기 위한 기술로는 효소 탈취, 활성탄 흡착, 증기 처리 등이 활용됩니다. 이러한 기술들은 식물성 단백질 농축물이 다양한 식품에 적용될 수 있는 범위를 넓히고, 소비자들의 만족도를 높이는 데 중요한 역할을 합니다. 지속적인 연구 개발을 통해 식물성 단백질 농축물은 더욱 발전하고 있으며, 이는 미래 식량 문제 해결과 건강한 식생활 문화 조성에 기여할 것으로 기대됩니다. 더 나은 영양 균형, 개선된 풍미와 식감, 그리고 다양한 식품에서의 적용 가능성을 높이는 기술 개발이 계속될 것입니다. |
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