| ■ 영문 제목 : Global Smoked Seafood Market Growth 2024-2030 | |
 | ■ 상품코드 : LPI2406A12733 ■ 조사/발행회사 : LP Information ■ 발행일 : 2024년 6월 ■ 페이지수 : 약100 ■ 작성언어 : 영어 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2-3일 소요) ■ 조사대상 지역 : 글로벌 ■ 산업 분야 : 식품&음료 |
| Single User (1명 열람용) | USD3,660 ⇒환산￦4,941,000 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Multi User (5명 열람용) | USD5,490 ⇒환산￦7,411,500 | 견적의뢰/주문/질문 |
| Corporate User (동일기업내 공유가능) | USD7,320 ⇒환산￦9,882,000 | 견적의뢰/구입/질문 |
|
※가격옵션 설명 - 납기는 즉일~2일소요됩니다. 3일이상 소요되는 경우는 별도표기 또는 연락드립니다. - 지불방법은 계좌이체/무통장입금 또는 카드결제입니다. |
LP Information (LPI)사의 최신 조사에 따르면, 글로벌 훈제 해산물 시장 규모는 2023년에 미화 XXX백만 달러로 산출되었습니다. 다운 스트림 시장의 수요가 증가함에 따라 훈제 해산물은 조사 대상 기간 동안 XXX%의 CAGR(연평균 성장율)로 2030년까지 미화 XXX백만 달러의 시장규모로 예상됩니다.
본 조사 보고서는 글로벌 훈제 해산물 시장의 성장 잠재력을 강조합니다. 훈제 해산물은 향후 시장에서 안정적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 그러나 제품 차별화, 비용 절감 및 공급망 최적화는 훈제 해산물의 광범위한 채택을 위해 여전히 중요합니다. 시장 참여자들은 연구 개발에 투자하고, 전략적 파트너십을 구축하고, 진화하는 소비자 선호도에 맞춰 제품을 제공함으로써 훈제 해산물 시장이 제공하는 막대한 기회를 활용해야 합니다.
[주요 특징]
훈제 해산물 시장에 대한 보고서는 다양한 측면을 반영하고 업계에 대한 소중한 통찰력을 제공합니다.
시장 규모 및 성장: 본 조사 보고서는 훈제 해산물 시장의 현재 규모와 성장에 대한 개요를 제공합니다. 여기에는 과거 데이터, 유형별 시장 세분화 (예 : 생 훈제, 조리 훈제) 및 지역 분류가 포함될 수 있습니다.
시장 동인 및 과제: 본 보고서는 정부 규제, 환경 문제, 기술 발전 및 소비자 선호도 변화와 같은 훈제 해산물 시장의 성장을 주도하는 요인을 식별하고 분석 할 수 있습니다. 또한 인프라 제한, 범위 불안, 높은 초기 비용 등 업계가 직면한 과제를 강조할 수 있습니다.
경쟁 환경: 본 조사 보고서는 훈제 해산물 시장 내 경쟁 환경에 대한 분석을 제공합니다. 여기에는 주요 업체의 프로필, 시장 점유율, 전략 및 제공 제품이 포함됩니다. 본 보고서는 또한 신흥 플레이어와 시장에 대한 잠재적 영향을 강조할 수 있습니다.
기술 개발: 본 조사 보고서는 훈제 해산물 산업의 최신 기술 개발에 대해 자세히 살펴볼 수 있습니다. 여기에는 훈제 해산물 기술의 발전, 훈제 해산물 신규 진입자, 훈제 해산물 신규 투자, 그리고 훈제 해산물의 미래를 형성하는 기타 혁신이 포함됩니다.
다운스트림 고객 선호도: 본 보고서는 훈제 해산물 시장의 고객 구매 행동 및 채택 동향을 조명할 수 있습니다. 여기에는 고객의 구매 결정에 영향을 미치는 요인, 훈제 해산물 제품에 대한 선호도가 포함됩니다.
정부 정책 및 인센티브: 본 조사 보고서는 정부 정책 및 인센티브가 훈제 해산물 시장에 미치는 영향을 분석합니다. 여기에는 규제 프레임워크, 보조금, 세금 인센티브 및 훈제 해산물 시장을 촉진하기위한 기타 조치에 대한 평가가 포함될 수 있습니다. 본 보고서는 또한 이러한 정책이 시장 성장을 촉진하는데 미치는 효과도 분석합니다.
환경 영향 및 지속 가능성: 조사 보고서는 훈제 해산물 시장의 환경 영향 및 지속 가능성 측면을 분석합니다.
시장 예측 및 미래 전망: 수행된 분석을 기반으로 본 조사 보고서는 훈제 해산물 산업에 대한 시장 예측 및 전망을 제공합니다. 여기에는 시장 규모, 성장률, 지역 동향, 기술 발전 및 정책 개발에 대한 예측이 포함됩니다.
권장 사항 및 기회: 본 보고서는 업계 이해 관계자, 정책 입안자, 투자자를 위한 권장 사항으로 마무리됩니다. 본 보고서는 시장 참여자들이 새로운 트렌드를 활용하고, 도전 과제를 극복하며, 훈제 해산물 시장의 성장과 발전에 기여할 수 있는 잠재적 기회를 강조합니다.
[시장 세분화]
훈제 해산물 시장은 종류 및 용도별로 나뉩니다. 2019-2030년 기간 동안 세그먼트 간의 성장은 종류별 및 용도별로 시장규모에 대한 정확한 계산 및 예측을 수량 및 금액 측면에서 제공합니다.
*** 종류별 세분화 ***
생 훈제, 조리 훈제
*** 용도별 세분화 ***
식품 서비스, 소매
본 보고서는 또한 시장을 지역별로 분류합니다:
– 미주 (미국, 캐나다, 멕시코, 브라질)
– 아시아 태평양 (중국, 일본, 한국, 동남아시아, 인도, 호주)
– 유럽 (독일, 프랑스, 영국, 이탈리아, 러시아)
– 중동 및 아프리카 (이집트, 남아프리카 공화국, 이스라엘, 터키, GCC 국가)
아래 프로파일링 대상 기업은 주요 전문가로부터 수집한 정보를 바탕으로 해당 기업의 서비스 범위, 제품 포트폴리오, 시장 점유율을 분석하여 선정되었습니다.
Kraft Heinz, Givaudan, Unilever, ConAgra, 2 Sisters Food Group, Nestle, The Hain Celestial Group, General Mills, Epermarket, Trident Seafoods, Shandong Meijia Group, China Aquatic Products Zhoushan Marine Fisheries Corporation
[본 보고서에서 다루는 주요 질문]
– 글로벌 훈제 해산물 시장의 향후 10년 전망은 어떻게 될까요?
– 전 세계 및 지역별 훈제 해산물 시장 성장을 주도하는 요인은 무엇입니까?
– 시장과 지역별로 가장 빠르게 성장할 것으로 예상되는 분야는 무엇인가요?
– 최종 시장 규모에 따라 훈제 해산물 시장 기회는 어떻게 다른가요?
– 훈제 해산물은 종류, 용도를 어떻게 분류합니까?
※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다.
■ 보고서 목차■ 보고서의 범위 ■ 보고서의 요약 ■ 기업별 세계 훈제 해산물 시장분석 ■ 지역별 훈제 해산물에 대한 추이 분석 ■ 미주 시장 ■ 아시아 태평양 시장 ■ 유럽 시장 ■ 중동 및 아프리카 시장 ■ 시장 동인, 도전 과제 및 동향 ■ 제조 비용 구조 분석 ■ 마케팅, 유통업체 및 고객 ■ 지역별 훈제 해산물 시장 예측 ■ 주요 기업 분석 Kraft Heinz, Givaudan, Unilever, ConAgra, 2 Sisters Food Group, Nestle, The Hain Celestial Group, General Mills, Epermarket, Trident Seafoods, Shandong Meijia Group, China Aquatic Products Zhoushan Marine Fisheries Corporation – Kraft Heinz – Givaudan – Unilever ■ 조사 결과 및 결론 [그림 목록]훈제 해산물 이미지 훈제 해산물 판매량 성장률 (2019-2030) 글로벌 훈제 해산물 매출 성장률 (2019-2030) 지역별 훈제 해산물 매출 (2019, 2023 및 2030) 글로벌 종류별 훈제 해산물 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 종류별 훈제 해산물 매출 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 용도별 훈제 해산물 판매량 시장 점유율 2023 글로벌 용도별 훈제 해산물 매출 시장 점유율 기업별 훈제 해산물 판매량 시장 2023 기업별 글로벌 훈제 해산물 판매량 시장 점유율 2023 기업별 훈제 해산물 매출 시장 2023 기업별 글로벌 훈제 해산물 매출 시장 점유율 2023 지역별 글로벌 훈제 해산물 판매량 시장 점유율 (2019-2024) 글로벌 훈제 해산물 매출 시장 점유율 2023 미주 훈제 해산물 판매량 (2019-2024) 미주 훈제 해산물 매출 (2019-2024) 아시아 태평양 훈제 해산물 판매량 (2019-2024) 아시아 태평양 훈제 해산물 매출 (2019-2024) 유럽 훈제 해산물 판매량 (2019-2024) 유럽 훈제 해산물 매출 (2019-2024) 중동 및 아프리카 훈제 해산물 판매량 (2019-2024) 중동 및 아프리카 훈제 해산물 매출 (2019-2024) 미국 훈제 해산물 시장규모 (2019-2024) 캐나다 훈제 해산물 시장규모 (2019-2024) 멕시코 훈제 해산물 시장규모 (2019-2024) 브라질 훈제 해산물 시장규모 (2019-2024) 중국 훈제 해산물 시장규모 (2019-2024) 일본 훈제 해산물 시장규모 (2019-2024) 한국 훈제 해산물 시장규모 (2019-2024) 동남아시아 훈제 해산물 시장규모 (2019-2024) 인도 훈제 해산물 시장규모 (2019-2024) 호주 훈제 해산물 시장규모 (2019-2024) 독일 훈제 해산물 시장규모 (2019-2024) 프랑스 훈제 해산물 시장규모 (2019-2024) 영국 훈제 해산물 시장규모 (2019-2024) 이탈리아 훈제 해산물 시장규모 (2019-2024) 러시아 훈제 해산물 시장규모 (2019-2024) 이집트 훈제 해산물 시장규모 (2019-2024) 남아프리카 훈제 해산물 시장규모 (2019-2024) 이스라엘 훈제 해산물 시장규모 (2019-2024) 터키 훈제 해산물 시장규모 (2019-2024) GCC 국가 훈제 해산물 시장규모 (2019-2024) 훈제 해산물의 제조 원가 구조 분석 훈제 해산물의 제조 공정 분석 훈제 해산물의 산업 체인 구조 훈제 해산물의 유통 채널 글로벌 지역별 훈제 해산물 판매량 시장 전망 (2025-2030) 글로벌 지역별 훈제 해산물 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 훈제 해산물 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 종류별 훈제 해산물 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 훈제 해산물 판매량 시장 점유율 예측 (2025-2030) 글로벌 용도별 훈제 해산물 매출 시장 점유율 예측 (2025-2030) ※납품 보고서의 구성항목 및 내용은 본 페이지에 기재된 내용과 다를 수 있습니다. 보고서 주문 전에 당사에 보고서 샘플을 요청해서 구성항목 및 기재 내용을 반드시 확인하시길 바랍니다. 보고서 샘플에 없는 내용은 납품 드리는 보고서에도 포함되지 않습니다. |
| ※참고 정보 훈제 해산물은 훈연 과정을 거쳐 풍미와 보존성을 높인 해산물을 총칭하는 용어입니다. 훈연이란 나무를 태워 발생하는 연기를 이용하여 식품의 풍미를 더하고 미생물의 성장을 억제하여 보존 기간을 연장하는 전통적인 식품 가공 방법입니다. 해산물에 적용될 때, 훈연은 단순히 맛을 향상시키는 것을 넘어 특유의 깊고 복합적인 향을 부여하며, 육질을 더욱 단단하고 고소하게 변화시키는 특징이 있습니다. 훈제 해산물의 정의는 명확하게 구분하기 어려울 수 있으나, 일반적으로 생 해산물을 염장하거나 비염장 상태로 준비한 뒤, 나무 칩이나 톱밥 등을 태워 발생하는 연기에 노출시켜 가공한 제품이라고 할 수 있습니다. 이 과정에서 해산물은 연기 속의 여러 화학 성분을 흡수하게 되는데, 이러한 성분들이 특유의 훈연 향을 만들어내고 항균 작용을 하여 제품의 안정성을 높이는 역할을 합니다. 또한, 훈연 과정에서 발생하는 열은 해산물의 수분을 증발시켜 육질을 단단하게 만들고, 지방을 산화시켜 고소한 풍미를 더하기도 합니다. 훈제 해산물의 주요 특징으로는 먼저 독특하고 풍부한 풍미를 들 수 있습니다. 훈연 방식이나 사용하는 나무 종류에 따라 단맛, 쓴맛, 매운맛 등 다양한 풍미를 나타낼 수 있으며, 이는 해산물 자체의 신선한 맛과 조화를 이루어 깊고 다채로운 맛을 선사합니다. 둘째, 보존성이 향상된다는 점입니다. 훈연 과정에서 발생하는 페놀 화합물 등은 강력한 항균 및 항산화 작용을 하여 미생물의 증식을 억제하고 지방의 산패를 막아 장기간 보관이 가능하도록 합니다. 셋째, 훈연 과정을 통해 해산물의 색상이 변화합니다. 일반적으로 붉은색이나 갈색을 띠게 되는데, 이는 훈연 시 발생하는 카르보닐 화합물이 해산물의 단백질과 반응하여 생성되는 색소 때문입니다. 마지막으로, 훈연은 해산물의 육질을 변화시켜 더욱 단단하고 쫄깃한 식감을 제공합니다. 훈제 해산물의 종류는 매우 다양하며, 사용하는 해산물의 종류와 훈연 방식에 따라 구분됩니다. 가장 흔하게 접할 수 있는 종류로는 훈제 연어, 훈제 고등어, 훈제 청어, 훈제 송어 등을 들 수 있습니다. 특히 훈제 연어는 전 세계적으로 가장 인기 있는 훈제 해산물 중 하나로, 특유의 부드러운 식감과 풍부한 지방, 그리고 훈연 향이 어우러져 고급스러운 풍미를 자랑합니다. 훈제 고등어나 청어는 훈제 연어에 비해 좀 더 강한 훈연 향과 풍미를 지니며, 특유의 고소함과 약간의 쌉싸름한 맛이 특징입니다. 이 외에도 훈제 새우, 훈제 홍합, 훈제 오징어 등 다양한 종류의 갑각류나 연체류도 훈연 처리되어 제품으로 출시되고 있습니다. 훈연 방식에 따라서도 크게 두 가지로 나눌 수 있습니다. 첫 번째는 콜드 스모킹(Cold Smoking)으로, 일반적으로 30℃ 이하의 낮은 온도에서 수 시간에서 수 일간 훈연하는 방식입니다. 이 방식은 해산물의 신선한 맛과 부드러운 질감을 최대한 유지하면서 은은한 훈연 향을 입히는 데 효과적입니다. 대표적으로 훈제 연어가 이 방식으로 가공되는 경우가 많습니다. 두 번째는 핫 스모킹(Hot Smoking)으로, 60℃ 이상의 비교적 높은 온도에서 훈연하는 방식입니다. 이 방식은 해산물을 익히면서 동시에 훈연하기 때문에 육질이 더욱 단단해지고 풍미가 강해지는 특징이 있습니다. 훈제 고등어, 훈제 청어 등이 이러한 방식으로 가공되는 경우가 많습니다. 훈제 해산물의 용도는 매우 다양합니다. 가장 일반적인 소비 형태는 그대로 섭취하는 것입니다. 샐러드에 곁들이거나 샌드위치, 크래커 등에 올려 간단한 안주나 애피타이저로 즐기기 좋습니다. 특히 훈제 연어는 샐러드의 풍미를 한층 끌어올리거나, 크림치즈와 함께 빵에 발라 먹으면 훌륭한 식사를 완성할 수 있습니다. 또한, 파스타나 볶음밥 등에 첨가하여 요리의 풍미를 더하는 재료로도 활용됩니다. 훈제 향이 강한 종류의 해산물은 샐러드 드레싱이나 소스의 재료로 사용되어 독특한 풍미를 선사하기도 합니다. 예를 들어, 훈제 고등어는 으깨서 마요네즈와 함께 섞으면 맛있는 딥 소스를 만들 수 있습니다. 고급 식당에서는 훈제 해산물을 활용하여 다양한 창의적인 요리를 선보이기도 하는데, 이는 훈제 해산물이 가진 독특한 맛과 향이 요리의 품격을 높여주기 때문입니다. 훈제 해산물과 관련된 기술은 크게 훈연 자체에 대한 기술과 식품의 안전성을 확보하기 위한 기술로 나눌 수 있습니다. 훈연 기술로는 사용하는 나무의 종류(참나무, 너도밤나무, 호두나무 등)와 건조 상태, 훈연 시간, 온도 조절 등이 중요합니다. 이러한 요소들이 조합되어 해산물에 입혀지는 훈연 향과 풍미의 차이를 결정합니다. 최근에는 전통적인 훈연 방식 외에도 액상 훈연(Liquid Smoke)을 이용하는 방식도 사용되고 있습니다. 액상 훈연은 나무 연기를 응축하여 액체 형태로 만든 것을 해산물에 직접 바르거나 스프레이하는 방식으로, 비교적 짧은 시간에 훈연 효과를 낼 수 있다는 장점이 있습니다. 하지만 천연 훈연에 비해 풍미가 다소 인공적이라는 평가도 있습니다. 식품의 안전성을 확보하기 위한 기술 또한 매우 중요합니다. 훈연 과정에서 발생할 수 있는 유해 물질(예: 다환 방향족 탄화수소, PAHs)의 생성을 최소화하고, 훈제 해산물의 미생물학적 안전성을 보장하기 위한 공정 관리 및 품질 검사가 필수적입니다. 이를 위해 훈연 시설의 위생 관리, 적절한 염장 비율 유지, 냉장 유통 및 보관 등 다양한 위생 관리 기준이 적용됩니다. 최근에는 전자 레인지 훈연(Microwave Smoking)과 같은 새로운 훈연 기술도 연구되고 있으며, 이는 기존 훈연 방식의 장점을 살리면서도 공정을 단순화하고 에너지 효율을 높일 수 있는 가능성을 제시하고 있습니다. 또한, 식품 안전을 위한 첨단 분석 기술을 활용하여 훈제 해산물의 품질을 실시간으로 모니터링하고 관리하는 시스템도 발전하고 있습니다. 결론적으로 훈제 해산물은 훈연이라는 전통적인 가공 방식을 통해 해산물의 풍미와 보존성을 혁신적으로 향상시킨 매력적인 식품입니다. 다양한 종류의 해산물과 훈연 방식, 그리고 이를 뒷받침하는 현대적인 기술들이 조화를 이루어 소비자들에게 다채로운 맛과 경험을 선사하며, 우리의 식탁을 더욱 풍성하게 만드는 중요한 식품군 중 하나라 할 수 있습니다. |
| ※본 조사보고서 [세계의 훈제 해산물 시장 2024-2030] (코드 : LPI2406A12733) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [세계의 훈제 해산물 시장 2024-2030] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |