| ■ 영문 제목 : South Korea Sesame Seeds Market Overview, 2030 | |
 | ■ 상품코드 : BNA25JL058 ■ 조사/발행회사 : Bonafide Research ■ 발행일 : 2025년 5월 ■ 페이지수 : 79 ■ 작성언어 : 영문 ■ 보고서 형태 : PDF ■ 납품 방식 : E메일 (주문후 2영업일) ■ 조사대상 지역 : 한국 ■ 산업 분야 : 식음료 |
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한국의 참깨 시장은 소비자 선호도 변화, 농업 문제, 산업 수요 증가로 인해 형성된 복잡한 환경을 헤쳐 나가면서 꾸준히 확장할 태세를 갖추고 있습니다. 이 시장의 기반에는 한국 음식과 전통 의학에 깊숙이 녹아 있는 참깨에 대한 오랜 문화적 인식이 자리 잡고 있습니다. 참깨, 특히 백종과 흑종은 ‘고마애'(참깨 시금치 샐러드), 밥 토핑, 전통 과자, 요리와 조미료에 광범위하게 사용되는 참기름 등 많은 한국 요리의 주요 재료입니다. 강력한 문화적 기반에도 불구하고 한국의 국내 참깨 생산은 경작지가 제한되어 있고, 작물 수확량에 영향을 미치는 몬순 패턴과 기온 변동 등 기후적 문제로 인해 제약에 직면해 있습니다. 따라서 한국은 전 세계적으로 참깨를 수입하는 주요 국가 중 하나이며, 증가하는 수요를 충족하기 위해 인도, 중국, 나이지리아 등의 국가에서 대량의 참깨를 조달하고 있습니다. 국내 생산의 한계와 높은 수입 의존도가 상호 작용하여 신중한 공급망 관리가 필요한 역동적인 시장 환경이 조성되고 있습니다. 또한 풍부한 단백질 함량, 식이섬유, 필수 지방산, 항산화 성분 등 참깨의 영양학적 이점을 중시하는 건강에 민감한 중산층이 증가하면서 시장 성장이 촉진되고 있습니다. 또한 지속 가능한 농업을 지원하고 참깨 생산의 품질 기준을 개선하기 위한 정부의 이니셔티브는 시장의 장기적인 전망을 밝게 합니다. 부가가치 제품에 참깨의 사용이 증가하고 유기농 및 천연 식품에 대한 소비자의 관심이 확대되면서 새로운 성장의 길이 열리고 있습니다.
보나파이드 리서치에서 발표한 연구 보고서 ‘2030 한국 참깨 시장 개요’에 따르면, 한국 참깨 시장은 2030년까지 3억 7천만 달러 이상의 시장 규모에 도달할 것으로 예상됩니다. 소비자 라이프스타일의 변화와 건강한 식습관에 대한 인식의 증가는 한국에서 참깨에 대한 수요를 촉진하는 주요 동인입니다. 도시화, 가처분 소득의 증가, 글로벌 식품 트렌드에 대한 노출은 한국인들이 참깨와 같은 영양이 풍부한 식품을 식단에 포함시키는 데 영향을 미쳤습니다. 고혈압, 당뇨병, 심혈관 질환과 같은 생활습관병의 유병률이 증가함에 따라 소비자들은 건강에 도움이 되는 기능성 식품을 찾게 되었고, 참깨는 슈퍼푸드 식재료로 자리매김했습니다. 소비자들은 참깨가 잘 알려진 항산화제, 비타민, 미네랄이 풍부한 제품을 점점 더 선호하고 있습니다. 이러한 건강 트렌드로 인해 참깨는 전통적인 요리법을 넘어 건강 보조 식품, 단백질 바, 강화 스낵 등으로 그 활용 범위가 확대되고 있습니다. 또한, 식물성 식단의 채택이 증가하면서 식물 유래 단백질 공급원으로서 참깨에 대한 수요는 더욱 증폭되었습니다. 참깨는 많은 전통 요리법과 의식 요리에 필수적인 재료이기 때문에 한국 전통 요리는 계속해서 수요를 유지하는 데 중추적인 역할을 하고 있습니다. 그러나 볶은 참깨 스낵, 맛 참깨, 참깨 페이스트, 즉석 참기름과 같은 제품 형식의 혁신은 편의성을 중시하는 소비자층, 특히 젊은 세대의 수요를 충족시키고 있습니다. 화장품 및 제약 부문도 참깨 파생물의 주요 소비처로, 스킨케어 제품 및 치료법에 보습 및 치유 효과가 있는 참기름을 사용하고 있습니다. 슈퍼마켓과 온라인 쇼핑 포털과 같은 현대적인 소매 형식의 보급이 확대되면서 일반 참깨부터 유기농 및 특수 품종에 이르기까지 다양한 참깨 제품에 대한 접근성이 향상되었습니다.
한국의 참깨 시장은 주로 제품 유형에 따라 백참깨, 흑참깨, 기타 품종으로 분류되며, 각 품종은 고유한 특성을 가지고 있고 다양한 소비자 요구와 산업적 용도에 부합합니다. 백깨는 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있으며, 부드러운 맛과 높은 기름 함량, 식품 및 산업 전반에 걸친 다양한 용도로 선호되고 있습니다. 참깨는 기름 추출, 제빵, 제과, 전통 및 현대 요리의 토핑으로 광범위하게 활용되고 있습니다. 백참깨는 비교적 중성적인 맛으로 건강식품과 가공 스낵을 비롯한 다양한 제품에 첨가하기에 적합합니다. 반면 검은깨는 풍미가 강하고 항산화 성분이 풍부하여 건강식품, 보충제, 프리미엄 화장품에 많이 사용되고 있습니다. 소비자들은 검은깨를 소화 개선, 뼈 강화, 모발 건강 등의 효능과 연관 지어 웰빙 및 스페셜티 부문에서 수요를 늘리고 있습니다. 갈색 참깨와 혼합 참깨를 포함하는 ‘기타’ 카테고리는 아직 틈새 시장이지만 미식가 및 에스닉 요리 시장에서 주목받고 있습니다. 이러한 품종은 독특한 풍미나 특정 종자 유형을 요구하는 전통 레시피를 찾는 소비자들이 자주 찾습니다. 또한, 무농약 및 지속 가능한 방식으로 재배된 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 백깨와 흑깨 모두 유기농 재배가 증가하는 추세입니다. 유기농 참깨는 프리미엄 가격이 책정되며 수출 시장과 건강에 민감한 국내 시장에서 선호도가 높습니다. 이러한 제품 다각화를 통해 생산자와 소매업체는 광범위한 소비자층을 공략하고 페이스트, 밀가루, 오일 등 새로운 참깨 기반 제품으로 혁신하여 부가가치를 높이고 수익성을 개선할 수 있습니다.
한국에서 참깨의 응용 범위는 전통적인 식품 산업을 넘어 제약, 화장품 및 퍼스널 케어, 신흥 산업 용도로까지 확장되어 시장 확대에 크게 기여하고 있습니다. 참깨와 참기름은 한식, 제과, 제빵, 건강식품에 없어서는 안 될 재료인 만큼 식품 산업이 참깨 소비를 주도하고 있습니다. 특히 참기름은 풍미와 건강상의 이점으로 유명하며 요리와 드레싱에 모두 사용되는 가정 필수품입니다. 제약 부문에서는 참깨의 치료적 특성을 활용하여 심혈관 및 뼈 건강 증진을 위한 허브 치료제, 항염증 연고, 영양 보충제에 참깨 추출물과 오일을 함유하고 있습니다. 화장품 및 퍼스널 케어 분야에서 참기름은 천연 보습, 노화 방지 및 자외선 차단 특성으로 인해 스킨케어 크림, 헤어 오일, 바디 로션, 자외선 차단제 등에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 천연 및 유기농 퍼스널 케어 제품에 대한 수요가 급증하면서 이 분야에서 참깨 유도체 사용이 증가하고 있습니다. 또한 참깨는 건강에 관심이 많은 소비자를 겨냥한 기능성 식품과 건강 보조 식품에 생리 활성 화합물이 활용되는 등 급성장하는 건강기능식품 산업에서 혁신적인 용도로 활용되고 있습니다. 또한 바이오 기반 윤활유, 페인트, 필러 및 기타 산업 소재에도 참기름의 독특한 화학적 특성이 합성 성분에 대한 지속 가능한 대안을 제공하는 등 새로운 용도로 활용되고 있습니다. 이러한 응용 분야의 확장은 시장의 적응력을 보여주고, 더 많은 다각화와 매출 성장을 이끌 수 있는 연구 개발의 기회를 강조합니다.
한국의 참깨 시장은 농업 관행, 소비자 선호도, 규제 체계의 변화를 반영하여 유기농과 재래식 부문으로 분류됩니다. 재래식 참깨는 합성 비료와 농약과 같은 재래식 농업 투입물에 의한 비용 효율성, 확립된 재배 방법, 일정한 수확량으로 인해 생산과 판매를 지배하고 있습니다. 그러나 건강과 환경에 대한 소비자들의 관심이 높아지면서 화학 물질을 투입하지 않고 엄격한 인증 기준을 준수하여 생산되는 유기농 참깨에 대한 수요가 급증하고 있습니다. 한국의 유기농 참깨 농업은 지속 가능한 농업, 생물 다양성 보존, 토양 건강 증진을 위한 정부 보조금과 프로그램의 지원을 받고 있습니다. 낮은 수확량, 높은 노동력, 복잡한 공급망 등의 어려움에도 불구하고 유기농 참깨 부문은 천연 및 무화학 식품을 찾는 도시 소비자에 힘입어 견고한 성장세를 보이고 있습니다. 유기농 참깨는 국내 및 수출 시장에서 프리미엄 가격을 형성하고 있어 인증 및 지속 가능한 관행에 투자하려는 농가와 기업에게 매력적인 수익을 제공합니다. 유기농 참깨와 일반 참깨가 모두 시장에 존재함으로써 소비자들은 선택의 폭이 넓어지고, 농업의 지속가능성이 개선되며, 브랜드화 및 차별화의 기회가 창출됩니다. 식품 안전과 생태계에 미치는 영향에 대한 인식이 지속적으로 높아지면서 유기농 참깨 부문은 더욱 탄력을 받아 한국 참깨 시장의 미래 궤도를 형성할 것으로 예상됩니다.
한국 참깨 시장의 유통 채널은 소비자 구매 행동의 변화, 소매 현대화, 공급망 혁신을 반영하여 다각도로 빠르게 진화하고 있습니다. 지역 농산물 시장, 소규모 식료품점, 동네 키라나 가게와 같은 전통적인 유통망은 여전히 농촌 및 준도시 지역의 참깨 판매에 중요한 역할을 하고 있습니다. 이러한 채널은 가정용으로 생참깨나 대량 참깨를 구매하는 소비자에게 편리하고 신뢰할 수 있는 접근성을 제공합니다. 그러나 도시와 대도시 지역에서 조직화된 소매업이 성장하면서 슈퍼마켓, 대형마트, 유기농 전문점 등 다양한 종류의 포장 및 브랜드 참깨 제품을 제공하는 소매점이 확대되고 있습니다. 이러한 현대식 소매점은 품질 보증, 위생 및 제품 다양성을 강조하며 편리함과 신뢰할 수 있는 라벨을 우선시하는 안목 있는 소비자들을 만족시키고 있습니다. 이커머스 플랫폼의 급속한 성장은 소비자들이 특수, 유기농, 수입 품종 등 다양한 참깨 제품을 쉽게 접할 수 있도록 하는 또 다른 혁신의 원동력입니다. 온라인 소매는 소비자 직접 마케팅, 유연한 가격 책정, 빠른 배송을 가능하게 하며, 특히 기술에 능숙한 젊은 고객들에게 매력적입니다. 또한 식품 제조업체, 화장품 회사, 제약 회사, 수출업체와 같은 기관 구매자는 전문 유통 채널을 통해 참깨를 대량으로 조달하며, 장기 계약 및 공급 계약에 의존하는 경우가 많습니다. 디지털 공급망 관리 및 추적 기술의 통합이 증가하면서 효율성과 투명성이 향상되고 낭비가 줄어들며 제품 품질이 개선되고 있습니다. 이러한 다각적인 유통 생태계는 한국 전역의 참깨에 대한 다양하고 증가하는 수요를 충족하는 데 매우 중요합니다.
이 보고서에서 고려한 사항
– 역사적 연도: 2019년
– 기준 연도 2024
– 예상 연도 2025
– 예상 연도 2030
이 보고서에서 다루는 측면
– 세그먼트와 함께 가치 및 예측과 함께 참깨 시장
– 다양한 동인 및 과제
– 지속적인 동향 및 개발
– 상위 프로파일링 기업
– 전략적 권장 사항
오일 유형별
– 식물성 오일
– 에센셜 오일
– 미네랄 오일
– 기타(이국적인/특수 오일 및 혼합/기능성 오일)
용도별
– 스킨 케어
– 헤어 케어
– 바디 케어
– 기타
유통 채널별
– 온라인
– 오프라인(소매점, 약국)
– 직접 판매
보고서의 접근 방식:
이 보고서는 1차 연구와 2차 연구의 결합된 접근 방식으로 구성되었습니다. 처음에는 시장을 이해하고 시장에 존재하는 기업을 나열하기 위해 2차 조사를 사용했습니다. 2차 조사는 보도자료, 기업의 연례 보고서, 정부에서 생성한 보고서 및 데이터베이스 분석과 같은 제3자 출처로 구성됩니다. 2차 출처에서 데이터를 수집한 후 주요 업체들과 전화 인터뷰를 통해 시장이 어떻게 운영되고 있는지에 대한 1차 조사를 수행한 다음, 시장의 딜러 및 유통업체와 무역 통화를 실시했습니다. 이후 지역, 계층, 연령대, 성별에 따라 소비자를 균등하게 세분화하여 소비자들에게 1차 전화를 걸기 시작했습니다. 1차 데이터를 확보한 후에는 2차 소스에서 얻은 세부 정보를 검증하기 시작했습니다.
대상 고객
이 보고서는 업계 컨설턴트, 제조업체, 공급업체, 농업 산업 관련 협회 및 단체, 정부 기관 및 기타 이해관계자가 시장 중심 전략을 조정하는 데 유용할 수 있습니다. 마케팅 및 프레젠테이션 외에도 업계에 대한 경쟁 지식을 높일 수 있습니다.
목차 1. 경영진 요약 그림 목록 그림 1: 가치별 한국 참깨 시장 규모(2019년, 2024년, 2030년) (백만 달러 기준) 표 목록 표 1: 2024년 참깨 시장에 영향을 미치는 요인들 |
| ※본 조사보고서 [국내의 참깨 시장 동향 (~2030년) : 식물성 오일, 에센셜 오일, 미네랄 오일, 기타] (코드 : BNA25JL058) 판매에 관한 면책사항을 반드시 확인하세요. |
| ※본 조사보고서 [국내의 참깨 시장 동향 (~2030년) : 식물성 오일, 에센셜 오일, 미네랄 오일, 기타] 에 대해서 E메일 문의는 여기를 클릭하세요. |