❖본 조사 자료의 견적의뢰 / 샘플 / 구입 / 질문 양식❖
향신료 시장 전망 (2024-2034)
Fact.MR이 발표한 새로운 산업 보고서에 따르면, 2024년 전 세계 향신료 시장의 매출액은 미화 530억 8천만 달러로 분석되었으며, 2034년 말까지 연평균 5.1%의 성장률로 확대되어 미화 872억 8천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
전자상거래 플랫폼의 성장으로 인해 고객들은 이제 여러 브랜드와 지역에서 생산된 다양한 향신료를 보다 쉽게 구매할 수 있게 되었습니다. 온라인 구매는 다양성과 사용 편의성, 그리고 가까운 식료품점에서는 구할 수 없는 향신료를 구매할 수 있는 기회를 제공합니다.
향신료의 접근성이 개선되면서 향신료 소매업자와 생산자의 소비자 기반이 확대되고 있습니다. 또한, 클린 라벨과 유기농 제품에 대한 세계적인 추세가 지속되면서 유기농 향신료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 인공 살충제, 화학 물질, 방부제가 들어 있지 않은 향신료가 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다.
향신료는 식품 가공 분야에서 향료, 방부제, 색상 강화제로 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 양념장, 소스, 가공 식품, 스낵에 향신료가 점점 더 많이 사용되면서 향신료 시장이 확대되고 있습니다.
전통적인 조리법과 요리 역사는 전 세계적으로 점점 더 중요해지고 있습니다. 문화 유산과 요리 전통을 대표하는 향신료는 소비자들이 더 많이 구매합니다. 이러한 추세로 인해 특정 요리 전통을 보완하는 프리미엄 정품 향신료에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
주요 시장 성장 동인
계피, 생강, 강황 등 항염, 항산화, 항균 효과가 있는 향신료에 대한 수요가 건강상의 여러 가지 장점 때문에 지속적으로 증가하고 있습니다.
영양 보충제와 자연 요법을 널리 찾는 사람들의 수가 증가하면서 기능성 식품과 음료의 판매가 증가하고 있으며, 이러한 제품에 향신료가 일반적으로 사용되기 때문에 향신료 시장 성장에 더욱 기여하고 있습니다.
다양한 맛과 정통 맛이 인기를 끌고 있는 이유는 소셜 미디어, 요리 프로그램, 음식 블로그 등을 통해 가정 요리에 대한 선호도가 높아졌기 때문입니다. 소비자들이 새로운 레시피와 요리를 시도하면서 다양한 향신료에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
가정 요리사와 셰프들이 음식의 품질을 향상시키고자 하기 때문에 장인 정신이 깃든 고급 요리에 향신료를 사용하는 경우도 증가하고 있으며, 이로 인해 시장이 더욱 확대되고 있습니다.
전 세계적으로 수출입이 증가하면서 문화와 요리의 혼합이 이루어지고, 소비자들은 더 다양한 요리의 관습을 접하게 되었습니다. 이로 인해 여러 나라의 민족 향신료에 대한 사람들의 관심이 높아지고 있으며, 이는 시장 성장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.
향신료 시장의 트렌드 중 하나는 인도, 태국, 멕시코 등 여러 나라의 요리에 사용되는 향신료의 인기와 수요가 증가하고 있다는 것입니다.
향신료 수요 증가에 긍정적인 영향을 미치는 측면은 무엇입니까?
“가정 요리 붐으로 다양한 향신료 수요가 증가하고 있습니다”
특히 소셜 미디어, 요리 프로그램, 음식 블로그 등으로 인해 가정 요리의 인기가 지속적으로 높아지면서 다양한 정통 맛에 대한 소비자의 욕구가 증가하고 있습니다. 이러한 추세로 인해 점점 더 많은 사람들이 새로운 레시피를 시도하고 다양한 요리에 대해 배우는 데 관심을 가지게 되었습니다. 이것이 향신료 시장 규모 확대에 기여하는 핵심 요인 중 하나입니다.
요리 창작의 수준을 높이기 위해 가정 요리사와 셰프들은 장인 정신이 담긴 고급 요리를 만들기 위해 향신료를 더 폭넓게 사용하고 있으며, 이것이 시장 성장을 견인하고 있습니다. 이러한 변화는 독특하고 강한 맛에 대한 욕구와 전반적인 가정에서의 식사 경험을 개선하려는 헌신을 나타냅니다.
향신료의 판매를 전 세계적으로 제한하는 것은 무엇입니까?
“품질 유지가 중요한 문제가 되고 있습니다”
여러 나라의 농업 기술, 기후, 토양 품질의 자연적 다양성이 향신료 생산의 품질 관리가 어려운 주된 이유입니다. 제조된 향신료의 맛, 향, 안전성은 이러한 변수에 의해 영향을 받습니다.
예를 들어, 향신료의 품질 차이는 때때로 불규칙한 해충 관리 방법이나 관개 관행으로 인해 발생합니다. 농업 생산량과 품질의 변화는 기후 변화와 같은 외부 변수에 의해서도 발생합니다.
향신료가 부적절한 취급이나 보관으로 인해 품질이 떨어지거나 오염되면 소비자의 신뢰가 약화됩니다. 고객이 신뢰할 수 있고 고품질의 품목을 더 많이 찾게 되면서, 이러한 신뢰의 감소는 때때로 수요 감소로 이어집니다.
국가별 통찰력
북미 지역은 유기농 및 클린 라벨 제품에 대한 수요 증가로 인해 2024년 전 세계 향신료 시장 점유율의 23.9%를 차지할 것으로 분석됩니다. 또한, 이 지역의 성장하는 전자상거래 플랫폼도 시장 확장에 기여하고 있습니다. 동아시아 시장은 세계 최고의 향신료 생산국 중 하나라는 위치를 바탕으로 향후 10년 동안 연평균 5.4% 성장할 것으로 평가됩니다.
미국에서 향신료 수요가 증가하는 이유는 무엇입니까?
“지속적으로 성장하는 전자상거래 산업이 매출을 견인하고 있습니다”
미국에서 전자상거래 산업이 성장하면서 향신료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 미국 소비자들은 향신료와 다른 제품을 구매할 때 인터넷을 이용하는 것이 편리하다는 것을 알게 되었고, 이는 시장 성장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.
또한, 전자상거래 포털의 이용이 증가함에 따라 미국에서 희귀하고 이국적인 향신료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 편리함은 고객이 새로운 맛을 발견하고 미국에서 요리 경험을 향상시킬 수 있게 함으로써 가정 요리 및 독특한 요리에 대한 실험의 증가 추세를 충족시킵니다.
미국의 시장은 소비자들이 요리 기술을 넓히고 식사에 다양한 맛을 더하려는 욕구에 의해 더욱더 성장하고 있습니다. 이러한 욕구는 전자상거래 플랫폼이 제공하는 접근성으로 충족되고 있습니다.
한국에서 향신료 판매가 지속적으로 증가하는 이유는 무엇일까요?
“향신료 수요를 창출하는 가공 식품 산업의 성장”
한국에서 퓨전 요리의 인기가 높아지면서 여러 가지 향신료에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 전통적인 한국 요리에 다른 나라의 요소를 접목하는 실험을 하는 전문 요리사와 음식 애호가들 사이에서 혁신적이고 독특한 향신료 조합이 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
이 외에도, 한국에서 성장하고 있는 가공 식품 산업은 향신료 판매 증가에 기여하고 있습니다. 즉석 면류, 스낵 식품, 즉석 조리 식품은 소비자의 편의에 대한 태도가 변화함에 따라 인기가 높아지고 있습니다.
이 분야에서 다양한 향신료의 필요성은 가공 식품에 다양한 향신료 혼합물을 추가함으로써 더욱 촉진되고 있습니다. 이는 더 맛있는 옵션에 대한 고객의 요구를 충족시킬 뿐 아니라 국제 요리에 대한 증가하는 관심도 충족시킵니다.
카테고리별 인사이트
최종 용도에 따라 시장은 식품 가공, 음료, 식품 서비스, 소매/가정용으로 나뉩니다. 식품 가공 부문은 보존, 색상 개선, 풍미 강화 등 식품 준비에 필수적인 분야이기 때문에 예측 기간 내내 상당한 시장 점유율을 유지할 것으로 예상됩니다. 향신료는 상품에 독특한 풍미를 더해 경쟁 시장에서 차별화할 수 있도록 해줍니다.
왜 분말 향신료의 인기가 전 세계적으로 지속적으로 증가하고 있을까요?
“다양한 음식에 편리하게 첨가할 수 있는 이상적인 선택으로 급부상”
분말 향신료의 인기는 다른 형태에 비해 전 세계적으로 지속적으로 증가하고 있습니다. 분말 향신료는 많은 준비 과정 없이 빠르고 쉽게 요리에 첨가할 수 있기 때문입니다. 분말 향신료는 통 향신료보다 보관 기간이 더 길기 때문에 가정 요리사에게 더 유용합니다.
가정 요리 인기가 높아지고 여러 가지 요리에 대한 관심이 높아지면서 고객들은 가루 향신료가 쉽게 공급하는 다양한 맛을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 향신료 가공 및 포장 기술의 혁신으로 가루 향신료의 품질과 효능이 향상되어 요리 응용 분야에서 사용하기 더 매력적입니다.
왜 일반 향신료의 판매량이 유기농에 비해 높은가?
“높은 비율의 소비자를 위한 저렴한 옵션”
일반 향신료는 2024년에 전체 매출 점유율의 53.9%를 차지할 것으로 분석됩니다. 일반 향신료의 판매량이 높은 이유는 저렴한 가격 때문입니다. 또한, 일반 농경 방식은 일반적으로 더 높은 수확량을 생산하여 안정적인 공급과 균일한 가격을 보장합니다.
많은 고객들이 유기농 인증보다 가용성과 맛을 더 중요하게 생각합니다. 특히 유기농 제품이 부족한 지역에서는 더욱 그렇습니다. 건강상의 이점으로 인해 유기농 향신료에 대한 수요가 눈에 띄게 증가하고 있지만, 많은 소비자들이 부담 없이 구입할 수 있는 기존 제품이 여전히 중요한 위치를 차지하고 있습니다.
경쟁 구도
향신료 시장의 주요 업체들은 클린 라벨과 유기농 제품에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 유기농 향신료 공급에 주력하고 있습니다. 인공 살충제, 첨가물, 방부제가 들어 있지 않다는 점을 강조함으로써 더 많은 고객을 유치하려고 노력하고 있습니다.
2024년 9월, 호박 스파이시(Spice)와 크랜베리 할라피뇨(Jalapeno)는 더 건강한 딥과 과카몰리(guacamole)의 선두주자인 굿 푸드(Good Foods)가 올가을 첫 한정판으로 출시한 두 가지 새로운 계절 및 트렌디한 딥 맛입니다.
2024년 8월, 인도 향신료 위원회(Spices Board of India)는 생산과 향신료 수출을 개선하기 위한 전략적 시도인 SPICED 계획을 개발했습니다. 공식적으로 “수출 개발을 위한 진보적이고 혁신적이며 협력적인 개입을 통한 향신료 부문의 지속 가능성”으로 알려진 이 프로그램은 금융위원회의 15번째 임기 동안 시행될 예정입니다.
Fact.MR은 이 새로운 시장 보고서에서 전 세계에 위치한 주요 향신료 생산 업체의 가격대, 판매 성장, 생산 능력, 투기적 기술 확장에 대한 자세한 정보를 제공합니다.
향신료 시장 조사 세분화
유형별:
계피
계피
계수나무
정향
육두구
카다멈
큰 것
작은 것
고추
나가 고추
줄기 포함
줄기 제외
가루/으깬 것
가루
새눈 고추
줄기 포함
줄기 제외
가루/으깬 것
가루
파프리카 고추
줄기 포함
줄기 제외
가루/으깬 것
가루
강황
커민 씨앗
겨자
검은 후추
회향
고수 씨앗
형태별:
통째로
가루
기름
성질별:
유기농
일반 유기농
최종 용도별:
식품 가공
수프, 소스, 드레싱
가공 식품
빵과 과자류
육류와 해산물
유제품과 냉동 제품
음료
외식 서비스
소매/가정용
유통 채널별:
기업 간 거래
B2C(Business to Consumers)
대형 마트 / 슈퍼마켓
편의점
전문점
온라인 소매업
지역별:
북미
서유럽
동유럽
중남미
동아시아
남아시아 및 태평양 지역
중동 및 아프리카
목차
1. 요약 보고서
2. 분류 및 시장 정의 등 산업 소개
3. 거시경제 요인, 시장 역학, 최근 산업 발전 등 시장 동향 및 성공 요인
4. 2019-2023년 세계 시장 수요 분석 및 2024-2034년 전망(과거 분석 및 미래 예측 포함)
5. 가격 분석
6. 2019-2023년 세계 시장 분석 및 2024-2034년 전망
6.1. 유형
6.2. 형태
6.3. 특성
6.4. 최종 용도
6.5. 유통 채널
7. 유형별 2019~2023년 글로벌 시장 분석 및 2024~2034년 예측
7.1. 계피
7.2. 정향
7.3. 육두구
7.4. 카다멈
7.5. 고추
7.6. 강황
7.7. 커민 씨앗
7.8. 겨자
7.9. 블랙 페퍼
7.10. 펜넬
7.11. 고수 씨앗
8. 형태별 2019~2023년 세계 시장 분석 및 2024~2034년 전망
8.1. 통
8.2. 분말
8.3. 오일
9. 2019-2023년 글로벌 시장 분석 및 2024-2034년 예측, 유형별
9.1. 유기농
9.2. 일반 농산물
10. 2019-2023년 글로벌 시장 분석 및 2024-2034년 예측, 최종 용도별
10.1. 식품 가공
10.2. 음료
10.3. 식품 서비스
10.4. 소매/가정용
11. 글로벌 시장 분석 2019~2023년 및 예측 2024~2034년, 유통 채널별
11.1. 기업 간 거래(B2B)
11.2. 기업과 소비자 간 거래(B2C)
12. 2019-2023년 세계 시장 분석 및 2024-2034년 전망(지역별)
12.1. 북미 지역
12.2. 남미 지역
12.3. 서유럽 지역
12.4. 남아시아 지역
12.5. 동아시아 지역
12.6. 동유럽 지역
12.7. 중동 및 아프리카 지역
13. 북미 판매 분석 2019~2023년 및 예측 2024~2034년, 주요 부문 및 국가별
14. 라틴아메리카 판매 분석 2019~2023년 및 예측 2024~2034년, 주요 부문 및 국가별
15. 서유럽 판매 분석 2019~2023년 및 예측 2024~2034년, 주요 부문 및 국가별
16. 남아시아 판매 분석 2019~2023년 및 예측 2024~2034년, 주요 부문 및 국가별
17. 2019~2023년 동아시아 판매 분석 및 2024~2034년 전망, 주요 부문 및 국가별
18. 2019~2023년 동유럽 판매 분석 및 2024~2034년 전망, 주요 부문 및 국가별
19. 중동 및 아프리카 판매 분석 2019~2023년 및 예측 2024~2034년, 주요 부문 및 국가별
20. 유형, 형태, 특성, 최종 용도, 유통 채널별 2024~2034년 판매 예측 30개국
21. 시장 구조 분석, 주요 업체별 점유율 분석, 경쟁 대시보드 등을 포함한 경쟁 전망
22. 회사 프로필
22.1. Badia Spices, Inc.
22.2. Sunrise International
22.3. S&B Foods Inc.
22.4. Indian Company
22.5. Taj Gourmet Foods
22.6. Royal Spice
22.7. Kane Company
22.8. Penzeys Spices
22.9. Frontier Co-op
22.10. Olam International
22.11. McCormick & Company, Inc.
22.12. Aust & Hachmann
22.13. Bennett’s Herbs & Spices
22.14. Other Major Players
– 자주 묻는 질문 –
향신료 시장은 얼마나 큽니까?
2024년 향신료의 세계 시장은 530억 8천만 달러로 추정됩니다.
향신료의 시장 가치는 얼마로 예상됩니까?
향신료 수요는 2034년 말까지 미화 872억 8천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
일본 향신료 시장의 미래는 어떨까요?
일본은 2034년 말까지 미화 59억 3천만 달러의 수익을 창출할 것으로 예상됩니다.
향신료 수요는 어느 정도까지 증가할 것으로 평가됩니까?
향신료에 대한 세계 수요는 2024년부터 2034년까지 연평균 5.1% 증가할 것으로 예상됩니다.
동아시아 시장이 얼마나 빨리 분석되어 확장되고 있습니까?
동아시아 시장은 2034년까지 연평균 5.4% 성장할 것으로 예상됩니다.
향신료의 주요 제조업체는 어디입니까?
주요 향신료 생산 업체로는 Badia Spices, Inc., Sunrise International, S&B Foods Inc., Indian Spice Co., Royal Spice 등이 있습니다.
어떤 형태의 향신료가 인기를 얻고 있습니까?
분말 향신료는 2034년까지 미화 398억 달러의 매출을 올릴 것으로 예상됩니다.
