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한국 비건 식품 시장은 2025년 기준 3,522만 달러로 평가되었습니다. 해당 산업은 2026년부터 2035년까지의 예측 기간 동안 연평균 복합 성장률(CAGR) 6.00%로 성장하여 2035년까지 6,307만 달러의 가치를 달성할 것으로 전망됩니다.
뉴스 및 개발 동향
- 한국 식품 기업 풀무원은 자회사 플랜트스파이어드(Plantspired)를 통해 20종 이상의 비건 식품을 출시했습니다. 이들 대체 식품 다수는 고단백·저칼로리 특성을 지닙니다. 지난 10년간 식물성 식품 소비는 기하급수적으로 증가했습니다. 한국채식연합회에 따르면, 2018년 기준 비건 식단을 선택한 인구는 150만 명에 달했습니다.
- CJ 칠드앙은 플랜트테이블이라는 신규 자회사 브랜드를 론칭했다. 이 회사는 맛과 식감이 실제 고기와 유사한 다양한 식물성 대체 식품을 출시했다. 또한 한국 정부는 식물성 단백질과 실험실 육류 연구 개발에 적극 참여하는 스타트업에 대한 투자를 확대하고 있다. 한국농수산식품유통공사에 따르면 해당 시장은 2024년까지 7조 원 규모로 성장할 전망이다.
- 신세계푸드는 건강한 대체육으로 비건 통조림 햄을 통해 시장 확대에 나설 예정이다. 해당 기업은 해외 소비자 공략을 위해 서양 입맛에 맞춘 다른 대체육 제품도 출시했다. 또한 롯데푸드와 농심도 각각 비건 식품 자회사 제로미트(Zero Meat)와 베지 가든(Veggie Garden)을 설립했다.시장의 주요 트렌드채식주의자와 비건은 육류 섭취를 삼간다. 반면 비건주의는 더 엄격하여 육류, 가금류, 어패류, 달걀, 유제품, 꿀, 젤라틴을 비롯해 동물성 단백질이나 지방 등 동물성 원료로 만든 모든 것을 금지한다.동물 학대에 대한 인식이 확산되고 있다동물 복지에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 특히 젊은 세대가 식물성 식단을 선택하는 비율이 증가하고 있습니다. 이 요인은 시장 성장에 긍정적인 영향을 미치며, 한국 식품 시장에서 더 많은 비건 식품 출시를 촉진하고 있습니다.한국인 인구에서의 유당 불내증특히 아시아 국가에서 유당 불내증은 매우 널리 퍼져 있습니다. 이는 “유전자-문화 공진화”에 기인합니다.유당불내증은 락타아제 효소 결핍으로 우유의 유당을 소화하지 못하는 상태를 말한다. 유제품 섭취 후 복부 팽만감, 가스, 설사 증상이 나타난다. 한국 인구의 75% 이상이 유당을 소화할 수 있어 국내 비건 식품 시장 성장에 유리하다. 기업들은 유제품 대체 식물성 제품 개발에 적극 투자 중이다.
시장의 주요 트렌드
채식주의자와 비건은 육류 섭취를 삼가합니다. 반면 비건주의는 더 엄격하여 육류, 가금류, 어패류, 계란, 유제품, 꿀, 젤라틴을 비롯해 동물성 단백질이나 지방 등 동물성 원료로 만든 모든 것을 금지합니다.
동물 학대에 대한 인식이 확산되고 있습니다
동물 복지에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 특히 젊은 세대가 식물성 식단을 선택하는 비율이 증가하고 있습니다. 이 요인은 시장 성장에 긍정적인 영향을 미치며, 한국 식품 시장에서 더 많은 비건 식품 출시를 촉진하고 있습니다.
한국인 인구에서의 유당 불내증
특히 아시아 국가에서 유당 불내증은 매우 널리 퍼져 있습니다. 이는 “유전자-문화 공진화”로 인해 발생합니다. 유당불내증은 유당 분해 효소인 락타아제 결핍으로 우유의 유당을 소화하지 못하는 상태를 말한다. 유제품 섭취 후 복부 팽만감, 가스, 설사 등의 증상이 나타난다. 한국 인구의 75% 이상이 유당을 소화할 수 있어 국내 비건 식품 시장 성장에 유리하다. 기업들은 유제품 대체 식물성 제품 개발에 적극 투자 중이다.
시장 내 기회
원료 투명성과 클린 라벨 식품에 대한 수요 증가
소비자들은 자연스럽고 건강하며 라벨이 이해하기 쉬운 식품을 선호합니다. 따라서 기존 식품보다 클린 라벨 제품에 더 관심을 보입니다. 또한 환경 영향 개선에 주력하는 브랜드에 대한 선호도가 높아지면서 원료가 투명하게 표시된 제품이 인기를 끌고 있습니다. 가처분 소득 증가 역시 시장 성장에 기여하는 요소입니다.
소비자들 사이에서 친환경 포장 선호도 증가
소셜 미디어 사용 증가로 인해 특히 Z세대와 밀레니얼 세대를 중심으로 지속 가능한 포장에 대한 인식이 확대되고 있습니다. 또한 매년 개최되는 글로벌 포장 전시회 ‘코리아 팩(Korea Pack)’은 포장 산업 관련 최신 기술과 제품을 소개하는 플랫폼을 제공합니다.
유명인의 비건 라이프스타일 홍보가 시장 성장 촉진
기존 유명인 광고와 달리, 사용자가 제품을 사용하거나 특정 라이프스타일을 실천하는 ‘실생활’ 시나리오를 반영한 마케팅은 더 긍정적인 효과를 발휘합니다. 이는 사람들의 태도, 의도, 시도 의욕을 형성하고 해당 유명인과의 유대감을 구축하는 데 기여합니다. 이효리, 이하나, 클라우디아 김 등 여러 한국 연예인들이 비건 라이프스타일을 지지하고 실천하고 있습니다. 이들의 대중적 영향력은 팬들이 비건 라이프스타일을 선택하도록 유도하기도 합니다.
비건 식단의 건강상 이점
지방 함량이 낮고 섬유질이 풍부한 비건 식단을 섭취하는 사람들은 비채식 식단을 따르는 사람들보다 체중 감량 속도가 빠른 경향이 있습니다. 또한 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움이 되어 심장 질환 발병 가능성을 낮춥니다. 더불어 비건 라이프스타일을 따르는 사람들은 인체 내 여러 종류의 암 발병 위험이 감소합니다. 식물성 식단은 단백질, 비타민, 미네랄 섭취 부족을 초래할 가능성이 있습니다. 그러나 적절한 식물성 식품과 필요한 경우 보충제를 섭취함으로써 이러한 위험은 쉽게 피할 수 있습니다. 두부, 렌틸콩, 시금치는 철분의 풍부한 공급원이며, 콩, 아몬드, 퀴노아는 단백질의 좋은 공급원입니다.
시장에서의 도전 과제
한국에서 비건 식품의 높은 가격
비건 카페와 레스토랑은 주로 강남, 이태원 같은 고급 지역에 위치해 있습니다. 그 결과 비건 음식은 상당히 고가입니다. 또한 국내 대부분의 사람들이 비채식주의자이므로 식물성 대안을 제공하는 식당이 매우 적습니다. 비건주의는 의심할 여지없이 성장하는 트렌드이지만, 이를 실천하는 인구는 아직 소수에 불과합니다. 비건 사업체가 시장 입지를 확보하고 충성도 높은 소비자 기반을 구축하면 연구개발(R&D) 비용을 절감할 수 있어 최종 소비자에게 더 낮은 가격으로 제공될 수 있을 것입니다.
시장 세분화
‘2026-2035년 한국 비건 식품 시장 보고서 및 전망’은 다음 세분화를 기반으로 시장에 대한 상세한 분석을 제공합니다:
제품 유형별 세분화
- 유제품 대체품
- 육류 대체품
- 계란 대체품
- 비건 베이커리
- 과자
- 식물성 스낵
- 기타
유통 채널별 세분화
- 대형마트 및 슈퍼마켓
- 편의점
- 전문점
- 온라인
- 기타
제품 유형별 시장 점유율
건강 및 환경에 대한 관심이 높아지면서 유제품, 계란, 육류 대체품 시장이 성장하고 있습니다. 이들은 시장에서 상당한 점유율을 차지하며, 그 뒤를 식물성 스낵, 베이커리 및 제과 제품이 따릅니다.
유당 불내증의 증가와 환경 및 동물 학대에 대한 소비자 인식이 예측 기간 동안 시장 성장에 도움이 될 것으로 예상됩니다.
경쟁 환경
포괄적인 EMR 보고서는 포터의 5가지 힘 모델을 기반으로 한 심층 시장 평가와 SWOT 분석을 제공합니다. 본 보고서는 한국 비건 식품 시장의 주요 기업들에 대한 상세 분석을 포함하며, 경쟁 환경과 합병, 인수, 투자, 확장 계획 등 최신 동향을 다룹니다.
플랜잇(The PlanEat Inc.)
플랜잇(The PlanEat Inc.) – 플랜잇은 기술 개발을 통해 새로운 식물성 식품을 누구나 쉽게 접할 수 있도록 할 계획입니다. 플랜잇은 다양한 식물성 대체 식품을 창조, 개발, 제조, 판매 및 유통하는 식품 기술 기업입니다. 전 세계적으로 식단에서 동물성 제품에 대한 과도한 의존과 영양 불균형과 같은 사회적 문제를 해결하기 위해 설립되었습니다. 플랜트잇은 모든 사람의 건강과 체력을 유지하기 위해 균형 잡힌 식습관을 강화하고 정착시키는 것을 목표로 합니다.
CJ제일장
CJ제일장 – CJ그룹의 계열사인 CJ제일장(주)는 생명공학 및 식품 산업 분야에서 활발히 활동하고 있습니다. 즉석밥과 혼합분말 제품 외에도 이 회사는 건강식품, 가공식품, 동물 사료를 판매합니다. 이 회사는 플랜트테이블(PlantTable)이라는 비건 식품 전용 브랜드를 보유하고 있습니다. 이 브랜드는 시장에서 친환경적이고 첨단 생명공학 기술로 유명합니다. 본사는 대한민국 서울에 위치하며, 아시아 태평양, 미국 및 유럽 지역에 다양한 지사를 두고 있습니다.
보고서에서 다루는 주요 질문
한국 비건 식품 시장의 성장률은 어떻게 되나요?
한국 비건 시장은 2026년부터 2035년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 6.00%로 성장할 것으로 전망됩니다.
2026-2035년 시장 전망은 어떠한가?
한국 비건 식품 시장은 예측 기간 동안 건실한 성장을 보일 것으로 추정되며, 2035년까지 3522만 달러 규모에 이를 것으로 예상됩니다.
주요 산업 성장 동인은 무엇인가요?
지속 가능한 포장, 가처분 소득 증가, 유명인 영향력, 건강상 이점, 클린 라벨 제품에 대한 높은 수요가 주요 성장 동인입니다.
한국 비건 식품 시장의 주요 산업 트렌드는 무엇인가요?
인구의 유당 불내증과 동물 학대에 대한 인식이 한국 비건 시장의 주요 트렌드입니다.
산업에서 주류인 비건 식품 유형은 무엇인가요?
산업 내 주류 비건 식품 유형으로는 유제품 대체품, 육류 대체품, 계란 대체품, 비건 베이커리, 과자류, 식물성 스낵 등이 있습니다.
비건 식품의 주요 유통 채널은 무엇입니까?
유통 채널 부문은 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 전문점, 온라인 스토어 등이 주도하고 있습니다.
보고서에 따르면 주요 업계 플레이어는 누구입니까?
주요 업계 플레이어로는 피토 코퍼레이션(Phyto Corporation), 더 플랜트잇(The PlantEat Inc.), 지쿠인 컴퍼니(Zikooin Company), CJ 제일제당(CJ Cheiljedang Corp.) 등이 있습니다.
- 01
- 요약
- 1.1 시장 규모 2025-2026
- 1.2 시장 성장 2026(F)-2035(F)
- 1.3 주요 수요 동인
- 1.4 주요 업체 및 경쟁 구조
- 1.5 업계 모범 사례
- 1.6 최근 동향 및 발전
- 1.7 업계 전망
- 02
- 시장 개요 및 이해관계자 인사이트
- 2.1 시장 동향
- 2.2 주요 수직 시장
- 2.3 주요 지역
- 2.4 공급자 파워
- 2.5 구매자 파워
- 2.6 주요 시장 기회 및 위험
- 2.7 이해관계자별 주요 이니셔티브
- 03
- 경제 요약
- 3.1 GDP 전망
- 3.2 1인당 GDP 성장률
- 3.3 인플레이션 동향
- 3.4 민주주의 지수
- 3.5 총 공공 부채 비율
- 3.6 국제 수지(BoP) 현황
- 3.7 인구 전망
- 3.8 도시화 동향
- 04
- 국가 리스크 프로필
- 4.1 국가 리스크
- 4.2 비즈니스 환경
- 05
- 한국 비건 식품 시장 분석
- 5.1 주요 산업 하이라이트
- 5.2 한국 비건 식품 역사적 시장 (2019-2025)
- 5.3 한국 비건 식품 시장 예측 (2026-2035)
- 5.4 제품 유형별 한국 비건 식품 시장
- 5.4.1 유제품 대체품
- 5.4.1.1 과거 추세 (2019-2025)
- 5.4.1.2 예측 추세 (2026-2035)
- 5.4.1.3 유형별 분류
- 5.4.1.3.1 우유
- 5.4.1.3.2 치즈
- 5.4.1.3.3 요구르트
- 5.4.1.3.4 디저트
- 5.4.1.3.5 기타
- 5.4.2 육류 대체품
- 5.4.2.1 역사적 추세 (2019-2025)
- 5.4.2.2 예측 추세 (2026-2035)
- 5.4.2.3 유형별 분류
- 5.4.2.3.1 두부
- 5.4.2.3.2 TVP
- 5.4.2.3.3 사이텐
- 5.4.2.3.4 쿼른
- 5.4.2.3.5 기타
- 5.4.3 계란 대체품
- 5.4.3.1 과거 추세 (2019-2025)
- 5.4.3.2 예측 동향 (2026-2035)
- 5.4.4 비건 베이커리
- 5.4.4.1 과거 동향 (2019-2025)
- 5.4.4.2 예측 동향 (2026-2035)
- 5.4.5 제과류
- 5.4.5.1 과거 추세 (2019-2025)
- 5.4.5.2 예측 추세 (2026-2035)
- 5.4.6 식물성 스낵
- 5.4.6.1 과거 추세 (2019-2025)
- 5.4.6.2 예측 동향 (2026-2035)
- 5.4.7 기타
- 5.4.1 유제품 대체품
- 5.5 유통 채널별 한국 비건 식품 시장
- 5.5.1 대형마트 및 슈퍼마켓
- 5.5.1.1 과거 동향 (2019-2025)
- 5.5.1.2 예측 동향 (2026-2035)
- 5.5.2 편의점
- 5.5.2.1 과거 동향 (2019-2025)
- 5.5.2.2 예측 동향 (2026-2035)
- 5.5.3 전문점
- 5.5.3.1 과거 추세 (2019-2025)
- 5.5.3.2 예측 추세 (2026-2035)
- 5.5.4 온라인
- 5.5.4.1 과거 추세 (2019-2025)
- 5.5.4.2 예측 동향 (2026-2035)
- 5.5.5 기타
- 5.5.1 대형마트 및 슈퍼마켓
- 06
- 시장 역학
- 6.1 SWOT 분석
- 6.1.1 강점
- 6.1.2 약점
- 6.1.3 기회
- 6.1.4 위협
- 6.2 포터의 5가지 힘 분석
- 6.2.1 공급자의 협상력
- 6.2.2 구매자의 협상력
- 6.2.3 신규 진입자의 위협
- 6.2.4 경쟁의 정도
- 6.2.5 대체재의 위협
- 6.3 수요를 위한 주요 지표
- 6.4 가격을 위한 주요 지표
- 6.1 SWOT 분석
- 07
- 경쟁 환경
- 7.1 공급자 선정
- 7.2 주요 글로벌 기업
- 7.3 주요 지역 기업
- 7.4 주요 기업 전략
- 7.5 기업 프로필
- 7.5.1 CJ제일제당
- 7.5.1.1 기업 개요
- 7.5.1.2 제품 포트폴리오
- 7.5.1.3 인구 통계학적 도달 범위 및 성과
- 7.5.1.4 인증
- 7.5.2 피토 코퍼레이션
- 7.5.2.1 회사 개요
- 7.5.2.2 제품 포트폴리오
- 7.5.2.3 인구 통계학적 도달 범위 및 성과
- 7.5.2.4 인증
- 7.5.3 더 플랜트잇(The PlantEat Inc)
- 7.5.3.1 회사 개요
- 7.5.3.2 제품 포트폴리오
- 7.5.3.3 인구 통계학적 도달 범위 및 성과
- 7.5.3.4 인증
- 7.5.4 Zikooin Company
- 7.5.4.1 회사 개요
- 7.5.4.2 제품 포트폴리오
- 7.5.4.3 인구 통계학적 도달 범위 및 성과
- 7.5.4.4 인증
- 7.5.5 기타
- 7.5.1 CJ제일제당
