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한국 비건 초콜릿 시장은 2026년부터 2035년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 13.60%로 성장할 것으로 예상됩니다. 유당 불내증 인구의 증가와 클린 라벨 및 지속 가능한 식품에 대한 수요 증대가 한국 비건 초콜릿 시장 성장의 주요 동력이 될 것으로 전망됩니다.
한국 비건 초콜릿 시장의 최신 동향
2021년 한국 식품 대기업 CJ제일제당은 식물성 식품 생산을 시작했습니다. 2023년에는 제품군을 확대하고 연간 생산 능력을 증대하기 위해 별도의 공장을 설립했습니다. 회사는 비건 제품 생산을 위한 추가 공장 설립을 계획 중입니다.
서울특별시는 소셜 미디어를 통한 홍보 및 비건 푸드 행사 후원을 통해 비건주의와 관련 스타트업 활성화를 위한 다양한 인식 제고 캠페인을 진행했습니다. 시청에는 직원들의 음식물 쓰레기 발생량을 모니터링하기 위한 AI 식품 스캐너가 설치되었습니다.
한국 비건 초콜릿 시장의 주요 동향
비건주의란 육류, 계란, 유제품 또는 기타 동물성 원료 식품의 섭취를 피하는 것을 의미합니다. 비건 초콜릿은 동물성 원료를 전혀 사용하지 않고 제조된 초콜릿을 의미합니다.
국내 유당불내증 환자 증가로 일반 우유 대체 비건 제품으로서 오트밀크의 인기가 높아지면서 비건 초콜릿 시장이 확대되고 있습니다
시장을 주도하는 가장 중요한 요인은 한국 인구의 절반 이상이 유당불내증을 가지고 있다는 점입니다. 이러한 요인으로 인해 제조사들은 소비자 수요를 충족시키기 위한 적절한 대체재 개발을 위해 연구 개발에 더 많은 투자를 하게 되었습니다. 2021년, 한국을 대표하는 유제품 기업 중 하나인 매일유업이 오트밀크 생산을 시작하며 한국인들 사이에서 큰 관심을 받았습니다. 해당 기업은 온라인 플랫폼에서 출시 후 첫 3개월 동안 31만 개 이상의 오트밀크를 판매했습니다. 이는 초콜릿이 다양한 음료, 디저트, 요리에 사용되면서 비건 초콜릿 시장의 성장을 촉진했습니다.
비건 초콜릿 시장의 기회
일반 우유 대체품에 대한 수용도 증가가 비건 초콜릿 시장 성장 견인
초콜릿 브랜드, 커피 브랜드, 식품 제조업체 및 유제품 업계 전체가 이제 일반 우유 대체품으로 오트밀크 판매를 시작했습니다. 오트밀크는 불린 귀리로 만든 비건 친화적이고 유당이 없는 우유입니다. 제조 과정에서 영양 성분이 강화되어 영양 프로필이 향상됩니다. 두유, 아몬드밀크, 코코넛밀크 시장도 성장세를 보이고 있습니다. 오트밀크는 일반 소우유나 염소우유와 유사한 맛으로 시장 점유율이 더 높습니다.
영양 측면에서 두유는 우유와 유사한 단백질 함량을 지녀 오트밀크보다 자연적으로 더 영양가가 높습니다. 그러나 지방과 탄수화물 함량이 낮아 건강을 중시하는 사람들과 체중 감량을 시도하는 사람들에게 적합합니다.
동물 학대, 클린 라벨링, 지속 가능한 식품에 대한 인식 증가
비건 초콜릿은 동물 학대와 지속 가능성에 대한 인식 증가로 밀레니얼 세대와 Z세대에게 널리 받아들여지고 있습니다. 동물 윤리적 대우를 위한 사람들(PETA)에 따르면, 증가하는 수요를 충족시키기 위해 젖소 및 기타 우유 생산 포유류에게 항생제와 인공 호르몬이 주입됩니다. 인식 제고와 우수한 인터넷 보급률로 인해 사람들은 이제 동물에 대해 더 공감하게 되었으며, 이는 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
게다가, 이로 인해 후손에게 선천적 장애가 발생할 가능성이 높아집니다. 이는 장기적으로 제품 품질, 건강, 환경에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 요인으로 소비자들은 친환경적이고 동물 친화적인 식품으로 선호도를 전환하게 되어 시장 성장에 기여하고 있습니다. 사람들은 이제 천연 및 비가공 재료 사용, 건강한 생활 방식, 식단에서 방부제 배제를 장려하는 ‘클린 라벨’ 제품에 훨씬 더 관심을 보이고 있습니다.
지속 가능한 포장에 대한 선호도 증가
환경적 영향과 생태 발자국을 줄이기 위해 기업들은 지속 가능한 포장을 도입하는 데 주력하고 있으며, 이는 환경 의식이 높은 많은 고객들이 해당 제품을 구매하도록 유도하고 있습니다. ‘코리아팩(Korea Pack)’은 전 세계 포장 제조업체들이 최신 포장 기술, 제품 및 장비 유형을 공유하고 홍보하는 국제적으로 인정받는 글로벌 전시회입니다.
비건 초콜릿의 건강 혜택이 시장 성장을 촉진
비건 초콜릿은 여러 건강상의 이점을 제공합니다. 체내 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 비건 초콜릿을 섭취하는 사람들은 심혈관 질환, 제2형 당뇨병 및 여러 종류의 암 발병 가능성이 낮으며, 세로토닌 수치도 개선됩니다.
비건 초콜릿은 비타민 C, 칼슘, 철분, 칼륨 등 다양한 영양소가 보존되어 일반 초콜릿보다 건강합니다. 또한 항산화제와 플라보노이드가 풍부하여 체내 혈액 순환을 촉진함으로써 심장 질환 발병 가능성을 줄여줍니다.
비건 초콜릿의 프리미엄화
단백질 바는 헬스장 이용자, 운동선수, 마라톤 주자 등 피트니스 애호가들 사이에서 잘 알려진 비건 초콜릿 제품입니다. 생활 수준 향상과 가처분 소득 증가로 소비자들이 프리미엄 비건 초콜릿을 구매할 수 있게 되어 시장 성장에 기여하고 있습니다.
발렌타인데이 같은 기념일이 시장 판매를 촉진
초콜릿은 사랑하는 이에게 주는 가장 흔한 선물 중 하나이므로 발렌타인데이 시즌에는 국내 비건 초콜릿 소비가 급증합니다. 모든 연령대의 사람들에게 사랑받습니다. 국내 고령 인구가 더 많기 때문에, 그들은 단맛에 대한 갈망을 충족시키기 위해 건강한 대안을 찾습니다.
시장의 도전 과제
비건 옵션을 제공하는 카페 및 레스토랑 부족
한국인의 식단은 주로 육류와 해산물로 구성되어 있어 비건 음식을 제공하는 카페와 레스토랑이 매우 적습니다. 게다가 비건 카페와 레스토랑은 고급스럽고 비싼 장소로 유명한 강남과 이태원에 더 많이 분포되어 있습니다. 따라서 비건 음식은 상당히 비싼 편입니다. 이러한 요인은 비건 초콜릿 시장에 장애물로 작용합니다.
시장 세분화
EMR의 “한국 비건 초콜릿 시장 보고서 및 2026-2035년 전망”은 다음과 같은 세분화를 바탕으로 시장에 대한 상세한 분석을 제공합니다:
제품별 시장 세분화
- 다크 초콜릿
- 화이트 초콜릿
- 기타
맛별 시장 세분화
- 카라멜
- 브라운 버터
- 라벤더
- 코코넛 밀크
- 기타
유통 채널별 시장 세분화
- 대형마트 및 슈퍼마켓
- 편의점
- 전문점
- 온라인
- 기타
제품별 시장 점유율
한국의 비건 초콜릿 유형에 따라 시장은 비건 밀크 초콜릿, 비건 다크 초콜릿, 비건 화이트 초콜릿으로 세분화될 수 있습니다. 비건 다크 초콜릿은 다양한 건강상의 이점으로 인해 한국인들에게 선호되며, 따라서 상당한 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 소비자들은 초콜릿 섭취 시 영양적 이점을 포함할 방법을 점점 더 찾고 있습니다. 또한 비건 다크 초콜릿에는 인지 기능 향상에 도움을 주는 항산화제와 플라보노이드가 함유되어 있습니다. 화이트 초콜릿 및 밀크 초콜릿에 비해 다크 초콜릿은 당 함량이 낮습니다. 그러나 비건 밀크 초콜릿 및 비건 화이트 초콜릿 시장도 예측 기간 동안 점진적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다.
유통 채널별 시장 점유율
유통 채널 기준으로 소매점과 온라인 스토어가 업계에서 상당한 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 오프라인 비건 매장에서는 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 전문점에서 비건 초콜릿을 쉽게 구입할 수 있습니다. 전문점은 다른 오프라인 유통 채널보다 더 다양한 맛을 제공합니다. 그러나 슈퍼마켓/하이퍼마켓은 다양한 브랜드와 가격대의 비건 초콜릿을 경쟁력 있는 가격에 제공하여 소비자가 다양한 제품군 중에서 선택하기 쉽다는 점에서 우위를 점하고 있습니다.
국내 다양한 아이스크림 가게와 독립 운영 커피숍에서는 비건 초콜릿으로만 만든 제품을 판매합니다. ‘젤라테리아 에타(Gelateria Eta)’는 식물성 비건 젤라토로 유명한 독립 운영 젤라토 전문점입니다. 코로나19 팬데믹은 코코아 콩 생산 및 공급에 영향을 미쳐 국내 비건 초콜릿 제조 속도를 늦췄습니다. 현재 시장은 회복세를 보이고 있으며, 주요 업체들이 더 많이 등장하면서 시장 경쟁이 더욱 치열해지고 있습니다.
보고서에서 다루는 주요 질문
한국 비건 초콜릿 시장의 성장률은 어떻게 되나요?
2026년부터 2035년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 13.60%로 성장할 것으로 전망됩니다.
주요 산업 동인은 무엇인가요?
일반 우유 대체품에 대한 수용도 증가, 동물 학대에 대한 인식 확산, 클린 라벨 및 지속 가능한 식품·포장재 선호, 다양한 건강 혜택, 비건 초콜릿의 프리미엄화 등이 주요 동인입니다.
한국 비건 초콜릿 시장의 주요 산업 동향은 무엇인가요?
유당 불내증 환자 증가와 오트밀크의 인기 상승이 한국 비건 초콜릿 산업의 주요 동향입니다.
산업에서 주류인 비건 초콜릿 유형은 무엇인가요?
산업에서 주류인 비건 초콜릿 유형은 다크 초콜릿과 비건 화이트 초콜릿 등이 있습니다.
산업에서 주류인 맛 유형은 무엇인가요?
시장에서 주류인 맛 유형은 카라멜, 브라운 버터, 라벤더, 코코넛 밀크 등이 있습니다.
산업에서 주요 유통 채널은 무엇인가요?
시장에서 주요 유통 채널은 슈퍼마켓/하이퍼마켓, 편의점, 전문점, 온라인입니다.
- 01
- 요약
- 1.1 시장 규모 2025-2026
- 1.2 시장 성장 2026(F)-2035(F)
- 1.3 주요 수요 동인
- 1.4 주요 업체 및 경쟁 구조
- 1.5 업계 모범 사례
- 1.6 최근 동향 및 발전
- 1.7 업계 전망
- 02
- 시장 개요 및 이해관계자 인사이트
- 2.1 시장 동향
- 2.2 주요 수직 시장
- 2.3 주요 지역
- 2.4 공급자 파워
- 2.5 구매자 파워
- 2.6 주요 시장 기회 및 위험
- 2.7 이해관계자별 주요 이니셔티브
- 03
- 경제 요약
- 3.1 GDP 전망
- 3.2 1인당 GDP 성장률
- 3.3 인플레이션 동향
- 3.4 민주주의 지수
- 3.5 총 공공 부채 비율
- 3.6 국제 수지(BoP) 현황
- 3.7 인구 전망
- 3.8 도시화 동향
- 04
- 국가 리스크 프로필
- 4.1 국가 리스크
- 4.2 비즈니스 환경
- 05
- 한국 비건 초콜릿 시장 분석
- 5.1 주요 산업 하이라이트
- 5.2 한국 비건 초콜릿 역사적 시장 (2019-2025)
- 5.3 한국 비건 초콜릿 시장 예측 (2026-2035)
- 5.4 제품별 한국 비건 초콜릿 시장
- 5.4.1 다크 초콜릿
- 5.4.1.1 시장 점유율
- 5.4.1.2 과거 추세 (2019-2025)
- 5.4.1.3 예측 추세 (2026-2035)
- 5.4.2 화이트 초콜릿
- 5.4.2.1 시장 점유율
- 5.4.2.2 과거 추세 (2019-2025)
- 5.4.2.3 예측 동향 (2026-2035)
- 5.4.3 기타
- 5.4.1 다크 초콜릿
- 5.5 한국 비건 초콜릿 시장: 맛별 분석
- 5.5.1 카라멜
- 5.5.1.1 시장 점유율
- 5.5.1.2 과거 추세 (2019-2025)
- 5.5.1.3 예측 동향 (2026-2035)
- 5.5.2 브라운 버터
- 5.5.2.1 시장 점유율
- 5.5.2.2 과거 동향 (2019-2025)
- 5.5.2.3 예측 동향 (2026-2035)
- 5.5.3 라벤더
- 5.5.3.1 시장 점유율
- 5.5.3.2 과거 추세 (2019-2025)
- 5.5.3.3 예측 추세 (2026-2035)
- 5.5.4 코코넛 밀크
- 5.5.4.1 시장 점유율
- 5.5.4.2 과거 추세 (2019-2025)
- 5.5.4.3 예측 추세 (2026-2035)
- 5.5.5 기타
- 5.5.1 카라멜
- 5.6 유통 채널별 한국 비건 초콜릿 시장
- 5.6.1 대형 마트 및 슈퍼마켓
- 5.6.1.1 시장 점유율
- 5.6.1.2 과거 추세 (2019-2025)
- 5.6.1.3 예측 추세 (2026-2035)
- 5.6.2 편의점
- 5.6.2.1 시장 점유율
- 5.6.2.2 과거 추세 (2019-2025)
- 5.6.2.3 예측 추세 (2026-2035)
- 5.6.3 전문점
- 5.6.3.1 시장 점유율
- 5.6.3.2 과거 추세 (2019-2025)
- 5.6.3.3 예측 추세 (2026-2035)
- 5.6.4 온라인
- 5.6.4.1 시장 점유율
- 5.6.4.2 과거 추세 (2019-2025)
- 5.6.4.3 예측 동향 (2026-2035)
- 5.6.5 기타
- 5.6.1 대형 마트 및 슈퍼마켓
- 06
- 시장 역학
- 6.1 SWOT 분석
- 6.1.1 강점
- 6.1.2 약점
- 6.1.3 기회
- 6.1.4 위협
- 6.2 포터의 5가지 힘 분석
- 6.2.1 공급자의 힘
- 6.2.2 구매자의 힘
- 6.2.3 신규 진입자의 위협
- 6.2.4 경쟁의 정도
- 6.2.5 대체재의 위협
- 6.3 수요에 대한 주요 지표
- 6.4 가격에 대한 주요 지표
- 6.1 SWOT 분석
- 07
- 가치 사슬 분석
