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한국 참치 시장은 2025년 기준 76.12 KMT 규모로 집계되었습니다. 이 산업은 2026년부터 2035년까지의 예측 기간 동안 연평균 복합 성장률(CAGR) 2.70%로 성장하여 2035년까지 99.36 KMT에 달할 것으로 예상됩니다. 증가하는 환경 문제와 참치 양식업의 확장이 주어진 예측 기간 동안 참치 시장을 주도할 것으로 예상됩니다.
한국 참치 시장 성장
참치는 해수어입니다. 길고 유선형의 몸체를 지닌 ‘Thunnus’ 속에 속하며 식용으로 많이 소비됩니다. 상업적 가치 또한 매우 높습니다. 수산물 수요 증가, 신선한 참치 소비를 촉진하는 스시 바 및 레스토랑의 부상, 냉동 및 통조림 참치 제품이 제공하는 편의성과 다용도성으로 인해 한국 참치 시장 전망은 밝습니다.
또한 건강과 웰빙 트렌드의 영향으로 소비자들이 가공 가금류 및 해산물과 같은 건강에 좋은 식품을 선호하는 경향이 시장 성장에 기여하고 있습니다. 수산물 및 수산물 가공품 시장의 신제품 출시 증가와 단백질 섭취를 위한 적색육보다 흰살육의 선호도 상승이 한국 참치 시장 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
주요 동향 및 발전
지속 가능한 어업 관행에 대한 관심, 저지방 육류 수요 증가, 연구개발(R&D) 활동 확대가 한국 참치 시장 발전에 영향을 미치고 있습니다.
유명인의 영향력으로 지속가능한 어업에 주목
수산물 산업의 지속가능성은 효과적인 어업 관리, 풍부한 수산물 자원, 투명하고 추적 가능한 공급망, 해양 생태계 피해 최소화를 의미합니다. 한국은 총허용어획량(TAC) 제도 개선, 불법 저인망 어업 금지, 정부 규제에서 지역사회 기반 어업 관리로의 전환을 통해 해양 자원 회복에 집중하고 있습니다.
건강식 선호도 증가
참치에 풍부한 오메가-3 지방산은 LDL 수치와 오메가-6 지방산을 낮추는 데 도움이 됩니다. 혈관 확장제 역할을 하여 혈압을 현저히 낮출 수 있는 칼륨을 함유하고 있습니다. 상당량의 단백질과 비타민을 함유하고 있어, 참치는 노화 관련 황반변성과 같은 안구 질환 예방에 탁월한 선택입니다.
연구개발(R&D) 활동에 대한 투자 증가
건강한 식단과 지속 가능한 어업 관행에 대한 수요가 지속적으로 증가함에 따라 기업들은 연구 개발(R&D) 이니셔티브에 대한 투자를 확대해 왔으며, 이는 향후 몇 년간 참치 시장 확장을 주도할 수 있습니다. 동원산업은 황다랑어와 가다랑어의 지속 가능한 어획률을 위한 해양관리협의회(MSC)의 국제 기준을 획득했습니다.
한국 참치 시장 동향
한국 내 참치 수요 증가로 참치 양식 산업의 확장 가능성이 크다. 또한 상당한 성장 잠재력을 지닌 해양 및 어업 분야는 금융계와의 협력을 통해 큰 혜택을 볼 수 있다. 국내 최초의 ‘참치 펀드’는 440만 달러 규모로 BNK금융그룹과 남평참치양식협동조합이 공동 설립하여 국내 참치 양식 산업을 지원한다. 국내에서 어류 수요가 육류 소비보다 일반적으로 높은 점을 고려해, 농림축산식품부는 스마트 기술이 적용된 원양 양식장에 투자할 추가 기금을 도입할 수 있다.
또한 건강을 중시하는 소비자들 사이에서 살코기 선호도가 높아지면서 한국의 참치 시장은 꾸준히 성장 중이다. 참치에 함유된 오메가-3 지방산은 체내 음식 섭취를 조절하는 렙틴 호르몬을 활성화시켜 체중 감량을 시도하는 사람들에게 도움이 된다. 참치에는 강력한 천연 항산화제로 알려진 비타민 C, 아연, 망간이 적당량 함유되어 있어 피부와 면역력에 유익합니다.
변화하는 영양 습관에 대응하여 소비자 수요는 복잡한 참치 가공 공정의 도입을 촉진했습니다. 통조림 참치는 저비용 단백질원으로 보관이 용이하고 냉장 보관이 필요 없어 인기가 높습니다. 고령화 및 근로 인구 증가와 함께 가공 및 조리 간편 식품에 대한 수요가 크게 증가했습니다.
한국 참치 산업 세분화
EMR의 “한국 참치 시장 보고서 및 2026-2035년 전망” 보고서는 다음과 같은 세분화를 기반으로 시장에 대한 상세한 분석을 제공합니다:
종별 시장 세분화
- 황다랑어
- 가다랑어
- 눈다랑어
- 기타
유형별 시장 세분화
- 신선
- 통조림
- 냉동
한국 참치 시장 점유율
가다랑어는 풍부한 풍미와 다양한 요리 활용성으로 수요가 높습니다.
한국 참치 시장 분석에 따르면, 가다랑어는 전 세계적으로 시장 수익에 크게 기여하는 품종으로 부각됩니다. 광범위한 공급과 다양한 요리 활용성 덕분에 가다랑어는 소비자들 사이에서 인기 있는 선택지입니다.
부드러운 풍미와 탄탄한 식감으로 유명한 황다랑어 역시 한국에서 인기를 얻고 있으며, 토니노(Tonnino)와 같은 기업들은 프리미엄 참치 제품에 대한 증가하는 수요를 충족시키기 위해 새로운 종류의 황다랑어 통조림을 출시하고 있습니다.
참다랑어 시장 내 또 다른 주요 어종인 눈다랑어는 시장 제품군에 다양성을 더하며 풍부한 풍미를 찾는 소비자를 대상으로 합니다. 사조산업(주)과 같은 기업들은 눈다랑어의 시장 입지를 유지하는 데 핵심적인 역할을 하며, 소비자에게 더 다양한 참치 제품을 선택할 수 있는 기회를 제공합니다.
신선 참치 부문은 신선하고 품질 좋은 식품에 대한 수요 증가로 상당한 시장 점유율을 차지합니다.
참치 종류 중 신선 참치는 신선한 참치 요리를 제공하는 스시 바와 레스토랑의 인기가 높아지면서 한국 참치 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 특히 아시아 요리에 대한 소비자 관심과 신선한 어류 제품이 주는 신선함과 품질에 대한 인식으로 인해 신선 참치 수요가 증가하고 있습니다. 동원식품(주)과 같은 기업들이 고품질 냉동 참치 제품을 선도적으로 공급하면서 냉동 참치도 한국 시장에서 점유율을 확대하고 있습니다.
그러나 통조림 참치는 편의성과 경제성으로 인해 많은 가정의 필수품으로 자리 잡고 있습니다. 또한 유통기한이 길고 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 기업들은 변화하는 소비자 선호도에 맞춰 한국산 통조림 참치에 새로운 맛과 포장 형태를 도입하여 다양한 소비자 요구를 충족시키고 있습니다.
한국 참치 시장 선도 기업들
시장 참여자들은 해산물에 대한 문화적 선호에 힘입어 증가하는 간편식 수요 충족에 주력하고 있습니다.
오토기 코퍼레이션.
오토기 코퍼레이션 주식회사는 1969년 5월 설립되었으며, 본사는 한국 경기도에 위치해 있습니다. 이 회사는 카레, 조미료, 소스, 분말, HMR(즉석조리식품), 레토르트 파우치, 건조식품, 가공 곡물 제품, 수산물, 축산물, 면류, 식용유, 향신료, 차 등을 제공합니다. 인기 제품으로는 오토기 토마토 케첩, 오토기 밥, 오토기 냉동 피자, 오토기 통조림 참치가 있습니다.
이토추 상사
이토추 상사는 1858년 설립되었으며 일본 도쿄와 오사카에 본사를 두고 있습니다. 회사는 섬유, 기계, 금속, 광물, 에너지, 화학, 식품, 일반 제품, 부동산, 정보통신기술, 금융 등 다양한 제품의 국내 무역, 수출입 및 해외 무역을 영위합니다.
동원그룹
동원그룹은 1969년 설립되었으며, 본사는 대한민국 서울과 부산에 위치해 있습니다. 15개의 계열사를 보유한 이 그룹의 주력 사업은 대한민국 최대 어업 기업이자 스타키스트 참치 브랜드의 소유주인 동원산업입니다. 그룹은 식품·음료, 유제품, 사료 등 다양한 분야로 사업을 다각화했습니다.
보고서에서 다루는 주요 질문
2025년 한국 참치 시장 규모는 얼마였나요?
2025년 한국 참치 시장 규모는 약 76.12 KMT에 달했습니다.
시장 성장률은 어떻게 되나요?
2026년부터 2035년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 2.70%로 성장할 것으로 전망됩니다.
주요 시장 성장 동인은 무엇인가요?
가처분 소득 증가, 유명인 영향력, 소비자 건강 의식 향상, 참치 양식업 확대, 참치의 다양한 이점, 품질 및 어업 관행 개선이 주요 성장 동인입니다.
시장의 주요 트렌드는 무엇인가요?
시장 확장을 돕는 주요 동향으로는 양식업 촉진 계획, 지속 가능한 어업 관리, 지역사회 기반 어업 관리 규정, 조리 및 섭취 준비 식품에 대한 수요 증가 등이 있습니다.
유형별 시장 세분화는 어떻게 되나요?
유형에 따라 시장은 생선, 통조림, 냉동으로 구분됩니다.
시장에 유통되는 참치 종류는 무엇인가요?
시장에 유통되는 참치 종류로는 가다랑어, 황다랑어, 눈다랑어 등이 있습니다.
보고서에 따르면 한국 참치 산업의 주요 업체는 어디인가요?
시장의 주요 업체로는 동원그룹, 실라(주), 오토기(주), 이토추(주), 사조그룹 등이 있습니다.
- 01
- 요약
- 1.1 시장 규모 2025-2026
- 1.2 시장 성장 2026(F)-2035(F)
- 1.3 주요 수요 동인
- 1.4 주요 업체 및 경쟁 구조
- 1.5 업계 모범 사례
- 1.6 최근 동향 및 발전
- 1.7 업계 전망
- 02
- 시장 개요 및 이해관계자 인사이트
- 2.1 시장 동향
- 2.2 주요 수직 시장
- 2.3 주요 지역
- 2.4 공급자 파워
- 2.5 구매자 파워
- 2.6 주요 시장 기회 및 위험
- 2.7 이해관계자별 주요 이니셔티브
- 03
- 경제 요약
- 3.1 GDP 전망
- 3.2 1인당 GDP 성장률
- 3.3 인플레이션 동향
- 3.4 민주주의 지수
- 3.5 총 공공 부채 비율
- 3.6 국제 수지(BoP) 현황
- 3.7 인구 전망
- 3.8 도시화 동향
- 04
- 국가 리스크 프로필
- 4.1 국가 리스크
- 4.2 비즈니스 환경
- 05
- 한국 참치 시장 분석
- 5.1 주요 산업 하이라이트
- 5.2 한국 참치 시장 역사적 추이 (2019-2025)
- 5.3 한국 참치 시장 전망 (2026-2035)
- 5.4 한국 참치 시장 종별 분석
- 5.4.1 황다랑어
- 5.4.1.1 역사적 추이 (2019-2025)
- 5.4.1.2 예측 동향 (2026-2035)
- 5.4.2 가다랑어
- 5.4.2.1 과거 동향 (2019-2025)
- 5.4.2.2 예측 동향 (2026-2035)
- 5.4.3 눈다랑어
- 5.4.3.1 과거 추세 (2019-2025)
- 5.4.3.2 예측 추세 (2026-2035)
- 5.4.4 기타
- 5.4.1 황다랑어
- 5.5 유형별 한국 참치 시장
- 5.5.1 신선
- 5.5.1.1 과거 추세 (2019-2025)
- 5.5.1.2 예측 동향 (2026-2035)
- 5.5.2 통조림
- 5.5.2.1 과거 동향 (2019-2025)
- 5.5.2.2 예측 동향 (2026-2035)
- 5.5.3 냉동
- 5.5.3.1 과거 추세 (2019-2025)
- 5.5.3.2 예측 추세 (2026-2035)
- 5.5.1 신선
- 06
- 시장 역학
- 6.1 SWOT 분석
- 6.1.1 강점
- 6.1.2 약점
- 6.1.3 기회
- 6.1.4 위협
- 6.2 포터의 5가지 힘 분석
- 6.2.1 공급자의 힘
- 6.2.2 구매자의 힘
- 6.2.3 신규 진입자의 위협
- 6.2.4 경쟁의 정도
- 6.2.5 대체재의 위협
- 6.3 수요 핵심 지표
- 6.4 가격 핵심 지표
- 6.1 SWOT 분석
- 07
- 가격 분석
- 08
- 경쟁 환경
- 8.1 공급업체 선정
- 8.2 주요 글로벌 기업
- 8.3 주요 지역 기업
- 8.4 주요 기업 전략
- 8.5 기업 프로필
- 8.5.1 동원그룹
- 8.5.1.1 기업 개요
- 8.5.1.2 제품 포트폴리오
- 8.5.1.3 인구 통계학적 도달 범위 및 성과
- 8.5.1.4 인증
- 8.5.2 실라 주식회사
- 8.5.2.1 회사 개요
- 8.5.2.2 제품 포트폴리오
- 8.5.2.3 인구 통계학적 도달 범위 및 성과
- 8.5.2.4 인증
- 8.5.3 오토기 코퍼레이션 주식회사
- 8.5.3.1 회사 개요
- 8.5.3.2 제품 포트폴리오
- 8.5.3.3 인구 통계학적 도달 범위 및 성과
- 8.5.3.4 인증
- 8.5.4 Sajo Group
- 8.5.4.1 회사 개요
- 8.5.4.2 제품 포트폴리오
- 8.5.4.3 인구 통계학적 도달 범위 및 성과
- 8.5.4.4 인증
- 8.5.5 ITOCHU Corporation
- 8.5.5.1 회사 개요
- 8.5.5.2 제품 포트폴리오
- 8.5.5.3 인구 통계학적 도달 범위 및 성과
- 8.5.5.4 인증
- 8.5.6 기타
- 8.5.1 동원그룹
