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한국 식물성 우유 시장 규모는 2025년 기준 5716만 달러를 넘어섰습니다. 한국 식물성 우유 산업은 2026년부터 2035년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 9.20%로 성장하여 2035년까지 1억 3782만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
한국 식물성 우유 시장의 주요 동향
식물성 우유는 색상이 우유를 닮은 식물로 만든 음료입니다. “식물성 우유”로 알려진 비유제품 음료는 맛을 내기 위해 수분 기반 식물 추출물로 만들어집니다. 식물성 우유는 입안에서 크리미한 질감을 내며 영양가가 매우 높아 우유 대체품으로 사용됩니다. 고대부터 사람들은 “우유와 유사한 식물 주스”로도 알려진 이 식물성 음료를 마셔왔습니다. 현재는 식물성 우유, 비건 우유, 비유제품 우유 또는 대체 우유로 불립니다.
한국인 사이에서 오트밀크의 인기 상승
오트밀크는 통오트에서 식물성 성분을 물로 추출하여 만든 식물성 우유입니다. 오트밀크는 플레인과 향이 첨가된 종류로 구입할 수 있습니다. 부드럽고 은은한 단맛, 균형 잡힌 이 대체 우유는 차와 커피 산업은 물론 유제품 산업에도 혁신을 가져왔습니다.
오트밀크가 이토록 사랑받는 이유 중 하나는 주변 환경 조건 때문입니다. 오트밀크 생산 전 과정은 환경에 미치는 영향이 최소화되며 지속 가능한 방식입니다. 유제품 우유의 환경적 영향은 오트밀크보다 10배 많은 토지를 필요로 하기 때문에 다른 어떤 비유제품 옵션보다 큽니다. 이러한 환경적 우려가 한국에서 식물성 우유 시장의 성장을 촉진하고 있습니다.
유당불내증 인구 증가가 한국 식물성 우유 시장 성장에 기여
아시아인, 특히 한국인의 경우 인구의 75% 이상이 유당불내증을 앓고 있어 일반 유제품 소비량이 상당히 낮습니다. 증상의 심각성과 지속 기간은 개인마다 다르지만, 가스, 복부 팽만, 설사 등의 증상이 나타납니다. 유제품에 함유된 당류인 유당은 유당불내증 환자에게 제대로 흡수되지 않습니다. 생명에 지장을 주지는 않지만, 일부 사람들은 이를 극심한 통증과 불편함으로 느낄 수 있습니다. 비건 식단의 수용도가 높아지면서 최근 식물성 제품에 대한 수요가 급증했습니다. 건강, 환경, 윤리적 고려 사항으로 인해 소비자들이 식물성 우유로 선호도를 전환하고 있으며, 이는 한국 식물성 우유 시장에 상당한 긍정적 영향을 미치고 있습니다.
친환경 대체품에 대한 소비자 인식 증가가 한국 식물성 우유 시장 성장을 주도하다
카페, 패스트푸드 체인점, 식품·음료 기업들은 건강을 중시하는 소비자, 유당불내증 환자, 비건 인구층을 유치하기 위해 특히 오트밀크를 중심으로 한 식물성 유제품의 생산을 확대하고 있습니다. 한국 유제품 브랜드 매일유업은 2021년 향이 첨가된 오트밀크를 출시하여 온라인 및 오프라인 유통 채널에서 큰 인기를 얻었습니다. 친환경 식물성 제품에 대한 수요 증가로 소규모 커피숍과 카페들도 식물성 대체품을 제공하기 시작했습니다.
여러 유명 브랜드들이 현재 완두콩 기반 우유를 생산하고 있는데, 이는 균형 잡힌 풍미와 탄소 중립성으로 기존 우유처럼 사용할 수 있어 국내 환경 의식이 높은 소비자들을 끌어모으고 있다. 완두콩은 환경에 가장 덜 해로운 식물성 원료 중 하나다. 동물 복지 문제에 대한 우려 또한 한국에서 유제품 우유의 인기가 하락하는 데 기여했다. 식물성 우유 광고는 또한 귀리, 완두콩, 콩과 같은 식물성 원료의 비교적 간단한 수확 과정을 유제품 우유 생산에 필요한 힘든 재배 과정과 대비시키기도 합니다.
시장 세분화
EMR의 “한국 식물성 우유 시장 보고서 및 2026-2035년 전망” 보고서는 다음과 같은 세분화를 기반으로 시장에 대한 상세한 분석을 제공합니다:
성질별 시장 세분화
- 유기농
- 일반
제품별 시장 세분화
- 두유
- 아몬드 우유
- 코코넛 밀크
- 쌀 우유
- 귀리 우유
- 기타
제형별 시장 세분화
- 일반
- 향료 첨가
유통 채널별 시장 세분화
- 오프라인
- 온라인
유기농 식품에 대한 수요는 시간이 지남에 따라 증가해 왔습니다.
동물 복지, 환경, 건강 등 다양한 이유로 유기농 우유와 같은 유기농 식품을 선택하는 사람들이 늘고 있습니다. 또한 여러 환경 및 건강 문제와 코로나19 팬데믹으로 인해 대부분의 소비자들이 일반 우유에서 식물성 우유로 전환했습니다. 식물성 식품에 대해서는 질감이나 풍미를 희생해야 한다거나 충분한 영양소를 공급하지 못한다는 등 많은 부정확한 주장이 제기되어 왔습니다. 기업 간 경쟁으로 다양한 선호도를 충족시키는 제품이 늘어나면서 시장 선택지가 확대되고 있으며, 이는 한국 식물성 우유 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
제품별 시장 점유율
콜레스테롤이 없고 유당이 없으며 칼로리가 낮은 공통된 장점 덕분에, 우유 단백질 알레르기가 있거나 유당 불내증을 가진 소비자들은 일반 우유보다 모든 종류의 식물성 우유를 선호합니다. 유당불내증 인구에 영양 공급을 목표로 한 최초의 식물성 우유 중 하나는 두유입니다. 이는 소비자에게 수분 보충이 가능하고 저렴하며 영양가 있는 음료를 제공합니다. 오트밀크는 잠재적 건강 이점으로 인해 최근 시장에 진입한 인기 제품입니다. 높은 영양가, 식이섬유 함량, 식물성 화합물 공급으로 인해 오트밀크는 아시아 인구 사이에서 많은 관심을 받고 있습니다. 귀리는 잠재적 기능성 식품 혜택을 지닌 활성 물질인 β-글루칸을 함유하고 있으며, 이는 귀리에 대한 관심을 촉발한 주요 요인이다. 수용성 식이섬유인 β-글루칸은 위장관 배출 시간을 지연시켜 혈당 수치 저하와 연관된다. 또한 식물성 우유 산업의 지속적인 연구로 연구자들은 두유와 오트밀크 외에도 코코넛밀크, 헤이즐넛밀크, 퀴노아밀크, 땅콩밀크, 아몬드밀크, 쌀밀크 등 다양한 대체 우유를 개발 중입니다.
제형별 시장 점유율
우유는 한국을 포함한 아시아 전역에서 항상 식단의 일부였던 것은 아닙니다. 한국인의 입맛에는 특이한 맛이 나서 우유가 대중화되지 못했습니다. 이에 맛과 매력을 높이기 위해 기업들은 향료를 첨가하기 시작했다. 빙그레는 1974년 한국 시장에 최초의 바나나 맛 우유를 출시했다. 달콤하고 향긋한 맛과 당시 바나나가 희귀하고 고급스러운 식품이라는 인식 덕분에 바나나 우유는 빠르게 한국에서 가장 널리 소비되는 우유 맛이 되었다. 이후 빙그레는 국산 우유 브랜드인 서울우유와 함께 인기를 얻었다. 현재에도 맛을 낸 우유는 모든 연령층에서 매우 인기가 높아, 기업들은 무향 식물성 우유와 함께 맛을 낸 식물성 우유도 출시하며 한국 시장의 발전을 이끌고 있다.
유통 채널별 시장 점유율
코로나19 이후 봉쇄 및 사회적 거리두기 조치로 식물성 우유 판매가 급증했습니다. 또한 팬데믹으로 인한 패닉 구매 현상으로 식물성 우유를 포함한 여러 식물성 식품 및 음료의 판매가 증가했습니다. 수요 증가와 소비자 인식 제고로 식물성 우유는 온라인 및 오프라인 매장에서 모두 구매할 수 있게 되었습니다. 두 부문 모두 예측 기간 동안 시장에서 양호한 성과를 보일 것으로 예상됩니다.
한국의 높은 생활 수준과 증가하는 가처분 소득, 지속 가능하고 건강한 식단에 대한 선호도 증가로 인해 식물성 우유 시장은 성장할 전망이다. 또한 한국에서 비건주의가 확산되는 추세에 힘입어 식물성 우유 산업도 확대되고 있다.
경쟁 환경
포괄적인 EMR 보고서는 포터의 5가지 힘 모델을 기반으로 한 심층 시장 평가와 SWOT 분석을 제공합니다. 본 보고서는 한국 식물성 우유 시장의 주요 기업들에 대한 상세 분석을 포함하며, 경쟁 환경과 합병, 인수, 투자, 확장 계획 등 최신 동향을 다룹니다.
매일유업(주)
1969년 한국유업으로 설립된 이 회사는 우유, 분유, 치즈, 발효유 제품 등을 생산 및 판매합니다. 본사는 대한민국 서울에 위치합니다.
서울우유조합
서울우유조합은 유제품을 제조합니다. 음료, 연유 및 분유 제품, 치즈, 요구르트, 우유 등을 제공합니다. 2016년 이후로 회사의 영업이익은 매출 수익과 함께 상승세를 보이며 증가 추세를 이어가고 있습니다. 2021년 회사의 매출 수익은 약 1조 8,300억 원이었습니다. 이 회사는 1937년에 설립되었으며 본사는 대한민국 서울에 위치해 있습니다.
보고서에서 다루는 주요 질문
2025년 한국 식물성 우유 시장 규모는 얼마였나요?
2025년 한국 식물성 우유 시장은 약 5,716만 달러 규모를 달성했습니다.
시장 성장률은 어떻게 되나요?
2026년부터 2035년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 9.20%로 성장할 것으로 전망됩니다.
2026-2035년 시장 전망은 어떻게 되나요?
한국 식물성 우유 시장은 2026-2035년 예측 기간 동안 건실한 성장을 보이며 2035년까지 1억 3,782만 달러에 달할 것으로 추정됩니다.
주요 산업 성장 동인은 무엇인가요?
식물성 영양에 대한 수요 증가, 높은 생활 수준, 가처분 소득 증가, 지속가능성과 비건주의에 대한 인식 제고가 한국 식물성 우유 산업의 주요 성장 동인입니다.
한국 식물성 우유 시장의 주요 산업 트렌드는 무엇인가요?
유당 불내증 인구 증가, 맛을 내는 우유 선호도 증가, 오트밀크의 인기 상승이 한국 식물성 우유 시장의 주요 트렌드입니다.
산업에서 지배적인 식물성 우유 유형은 무엇인가요?
산업에서 지배적인 식물성 우유 유형은 두유, 아몬드 우유, 코코넛 밀크, 쌀 우유, 오트밀크 등입니다.
식물성 우유의 주요 유통 채널은 무엇인가요?
유통 채널 부문은 온라인 및 오프라인 채널이 주도하고 있습니다.
보고서에 따르면 주요 업계 플레이어는 누구인가요?
업계 주요 플레이어로는 매일유업(주), 서울우유조합, 오츠사이드, 다농 S.A., 한미헬스케어(주) 등이 있습니다.
- 01
- 요약
- 1.1 시장 규모 2025-2026
- 1.2 시장 성장 2026(F)-2035(F)
- 1.3 주요 수요 동인
- 1.4 주요 업체 및 경쟁 구조
- 1.5 업계 모범 사례
- 1.6 최근 동향 및 발전
- 1.7 업계 전망
- 02
- 시장 개요 및 이해관계자 인사이트
- 2.1 시장 동향
- 2.2 주요 수직 시장
- 2.3 주요 지역
- 2.4 공급자 파워
- 2.5 구매자 파워
- 2.6 주요 시장 기회 및 위험
- 2.7 이해관계자별 주요 이니셔티브
- 03
- 경제 요약
- 3.1 GDP 전망
- 3.2 1인당 GDP 성장률
- 3.3 인플레이션 동향
- 3.4 민주주의 지수
- 3.5 총 공공 부채 비율
- 3.6 국제 수지(BoP) 현황
- 3.7 인구 전망
- 3.8 도시화 동향
- 04
- 국가 리스크 프로필
- 4.1 국가 리스크
- 4.2 비즈니스 환경
- 05
- 한국 식물성 우유 시장 분석
- 5.1 주요 산업 하이라이트
- 5.2 한국 식물성 우유 역사적 시장 (2019-2025)
- 5.3 한국 식물성 우유 시장 예측 (2026-2035)
- 5.4 한국 식물성 우유 시장 유형별
- 5.4.1 유기농
- 5.4.1.1 과거 추세 (2019-2025)
- 5.4.1.2 예측 추세 (2026-2035)
- 5.4.2 일반
- 5.4.2.1 과거 추세 (2019-2025)
- 5.4.2.2 예측 동향 (2026-2035)
- 5.4.1 유기농
- 5.5 제품별 한국 식물성 우유 시장
- 5.5.1 두유
- 5.5.1.1 과거 동향 (2019-2025)
- 5.5.1.2 예측 동향 (2026-2035)
- 5.5.2 아몬드 우유
- 5.5.2.1 과거 추세 (2019-2025)
- 5.5.2.2 예측 추세 (2026-2035)
- 5.5.3 코코넛 밀크
- 5.5.3.1 과거 추세 (2019-2025)
- 5.5.3.2 예측 동향 (2026-2035)
- 5.5.4 쌀 우유
- 5.5.4.1 과거 동향 (2019-2025)
- 5.5.4.2 예측 동향 (2026-2035)
- 5.5.5 귀리 우유
- 5.5.5.1 과거 추세 (2019-2025)
- 5.5.5.2 예측 추세 (2026-2035)
- 5.5.6 기타
- 5.5.1 두유
- 5.6 한국 식물성 우유 시장, 제형별
- 5.6.1 일반
- 5.6.1.1 과거 추세 (2019-2025)
- 5.6.1.2 예측 추세 (2026-2035)
- 5.6.2 맛이 첨가된
- 5.6.2.1 과거 추세 (2019-2025)
- 5.6.2.2 예측 동향 (2026-2035)
- 5.6.1 일반
- 5.7 유통 채널별 한국 식물성 우유 시장
- 5.7.1 오프라인
- 5.7.1.1 과거 동향 (2019-2025)
- 5.7.1.2 예측 동향 (2026-2035)
- 5.7.2 온라인
- 5.7.2.1 과거 추세 (2019-2025)
- 5.7.2.2 예측 추세 (2026-2035)
- 5.7.1 오프라인
- 06
- 시장 역학
- 6.1 SWOT 분석
- 6.1.1 강점
- 6.1.2 약점
- 6.1.3 기회
- 6.1.4 위협
- 6.2 포터의 5가지 힘 분석
- 6.2.1 공급자의 힘
- 6.2.2 구매자의 힘
- 6.2.3 신규 진입자의 위협
- 6.2.4 경쟁의 정도
- 6.2.5 대체재의 위협
- 6.3 수요에 대한 주요 지표
- 6.4 가격 주요 지표
- 6.1 SWOT 분석
- 07
- 가치 사슬 분석
- 08
- 가격 분석
- 09
- 경쟁 환경
- 9.1 공급업체 선정
- 9.2 주요 글로벌 기업
- 9.3 주요 지역 기업
- 9.4 주요 기업 전략
- 9.5 기업 프로필
- 9.5.1 매일유업(주)
- 9.5.1.1 기업 개요
- 9.5.1.2 제품 포트폴리오
- 9.5.1.3 인구 통계학적 도달 범위 및 성과
- 9.5.1.4 인증
- 9.5.2 서울우유조합
- 9.5.2.1 회사 개요
- 9.5.2.2 제품 포트폴리오
- 9.5.2.3 인구 통계학적 도달 범위 및 성과
- 9.5.2.4 인증
- 9.5.3 Oatside
- 9.5.3.1 회사 개요
- 9.5.3.2 제품 포트폴리오
- 9.5.3.3 인구 통계학적 도달 범위 및 성과
- 9.5.3.4 인증
- 9.5.4 Danone S.A.
- 9.5.4.1 회사 개요
- 9.5.4.2 제품 포트폴리오
- 9.5.4.3 인구 통계학적 도달 범위 및 성과
- 9.5.4.4 인증
- 9.5.5 한미헬스케어
- 9.5.5.1 회사 개요
- 9.5.5.2 제품 포트폴리오
- 9.5.5.3 인구 통계학적 도달 범위 및 성과
- 9.5.5.4 인증
- 9.5.6 기타
- 9.5.1 매일유업(주)
