❖본 조사 자료의 견적의뢰 / 샘플 / 구입 / 질문 양식❖
우유 & 크림 제조 시장 전망 (2024~2034년)
전 세계 우유 & 크림 제조 시장은 2024년 기준 9,239억 5천만 달러 규모이며, 2034년에는 연평균 5.2% 성장하여 1조 5,439억 4천만 달러에 이를 것으로 전망됩니다.
크림 제품의 맛과 건강상의 이점으로 인해 더 많은 고객, 식품 서비스 운영자, 식음료 생산자들이 크림 제품을 선호합니다. 여러 크림 제품 고객들이 존재하는 유럽은 크림 제품의 전통적인 시장입니다. 식품 서비스 부문이 성장하고 크림 제품 고객 수가 증가함에 따라 남아시아도 잠재적으로 수익성이 높은 시장이 되고 있습니다.
크림 제품과 성분의 주요 소비자는 식품 서비스 분야입니다. 식품 서비스 사업에서 크림을 많이 사용하는 주요 상품은 커피, 칵테일, 아이스티, 아이스크림, 디저트입니다. 크림은 이러한 상품의 맛과 질감을 향상시킵니다. 기술과 혁신이 계속 성장함에 따라 식품 서비스 분야는 시장 참여자들의 수익 마진을 높이고 있습니다.
음식과 음료 산업에서는 접착제가 풍부하고 사용하기 쉽기 때문에 접착제를 사용하고 있습니다. 북미와 유럽의 개발도상국에서는 음식과 음료 제품에 접착제를 점점 더 많이 사용하고 있습니다. 모든 종류의 초콜릿, 페이스트리, 신선한 유제품, 비스킷, 편의식품, 수프, 육수 등은 크림을 사용하여 만들어집니다.
여러 가지 목적으로 소비됩니다. 예를 들어, 질감 개발에 기여하고 크림을 균질화하여 수프와 소스에 풍부하고 부드러운 점도를 제공합니다.
식품 생산 및 가공에 사용되는 화학 물질의 환경과 인체 건강에 미치는 영향이 소비자들에게 점점 더 잘 알려지고 있습니다. 화학 물질이 인체 건강에 미치는 해로운 영향에 대한 이해가 높아짐에 따라 여러 고객이 유기농으로 재배 및 가공된 제품을 선호하고 있습니다. 따라서 자연적으로 만들어진 제품의 시장이 빠르게 확대되고 있습니다.
유기농 식품은 북미와 유럽뿐만 아니라 아시아 태평양, 중동, 아프리카에서도 인기를 얻고 있습니다. 유제품 크림 제조업체들은 이러한 지역의 소비자들이 유기농 유제품의 장점을 더 많이 인식하게 됨에 따라 기회를 잡을 수 있습니다.
제조업체들은 이 잠재 고객 풀에 접근하기 위해 새로운 제품을 소개하기 위한 연구 개발 활동에 투자하고 있으며, 이는 우유 & 크림 제조 시장의 트렌드에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.
왜 전 세계적으로 우유와 크림의 판매량이 크게 증가하고 있습니까?
“건강에 민감한 사람들이 건강한 식습관으로 전환하면서 매출이 증가했습니다.”
시장 성장은 비타민과 미네랄이 강화된 우유와 같은 기능성 유제품을 사용하는 건강에 민감한 사람들의 증가 추세에 영향을 받습니다. 시장 확장을 촉진하기 위해 여러 소비자들이 부가가치 상품에 대한 욕구를 표명하고 있습니다. 예를 들어, 뭄바이 남부에 위치한 회사는
항요는 2020년 3월에 오메가-3, 6, 9가 보충된 새로운 미식가용 아이스크림 라인을 출시했습니다. 또한, 락탈리스 인디아는 2021년 8월에 첸나이에서 자사의 첫 프로바이오틱 요구르트 음료인 락텔 터보 요거트 드링크를 출시한다고 발표했습니다. 망고와 딸기 종류가 제공되며, 이 회사는 “이동이 잦은 젊은이”를 타겟으로 하고 있습니다.
기능성 유제품은 장기적인 건강과 웰빙을 유지하는 데 필수적인 추가적인 건강 보조 식품으로 인정받고 있습니다. 예를 들어, 2022년 2월, 인도 연구자들은 발효 유제품의 효과를 테스트하는 새로운 차세대 프로바이오틱 박테리아인 “락토바실러스 플란타럼 JBC5”를 개발했습니다.
또한, 이 제품은 노년층이 건강하게 노년기를 보내고 더 오래 살 수 있도록 도와줄 것으로 기대됩니다. 따라서, 기능성 제품에 대한 시장의 추세가 우유 & 크림 제조 시장의 규모 확대에 더욱 기여할 것으로 예상됩니다.
“우유 제품 소비가 해마다 증가하고 있습니다”
지난 15년 동안 유제품의 생산과 소비가 급격하게 증가하여 인도 농업에서 가장 역동적인 분야 중 하나가 되었습니다. 인도는 현재 세계에서 두드러진 우유 생산국으로, 낙농업의 발전과 협동조합과 민간 낙농장의 탁월한 기여 덕분에 전 세계 우유 생산량의 23%를 차지하고 있습니다. 또한, 최근 우유 생산량이 증가하면서 인도의 독특한 구조를 가진 낙농 가축의 구성이 변화하고 있습니다.
미국 농무부(USDA)의 2021년 인도 낙농 및 유제품 연차 보고서에 따르면, 인도의 우유 생산량의 약 절반은 물소로부터 나오고, 나머지 절반은 토종 소와 교배종을 포함한 소로부터 나온다고 합니다. 따라서, 이 나라의 풍부한 우유는 파니르, 치즈, 버터, 두부, 요거트, 버터 기름 등 가공품이나 부가가치가 높은 제품의 생산을 증가시킵니다. 또한, 우유는 인도 가정에서 수요가 많은 건강식품이기 때문에 시장 확대를 더욱 촉진합니다.
“전 세계적으로 낙농업이 보편화되고 있다”
인도 등 세계 거의 모든 지역에서 낙농업은 농업 활동의 가장 중요한 측면 중 하나입니다. 인도에서는 낙농업이 사회경제적 발전에 기여하고 있습니다. 따라서 인도 정부는 인도 전역에 걸쳐 여러 가지 프로그램과 활동을 시작함으로써 업계 표준을 유지하기 위해 상당한 노력을 기울이고 있습니다.
국가 동물 질병 통제 프로그램, 전국 인공 수정 프로그램(NAIP), 낙농업 부문의 운전 자본 대출에 대한 이자 보조금, 낙농업 발전을 위한 국가 행동 계획(NAPD), 낙농업 발전을 위한 국가 프로그램(NPDD) 등이 모두 이 프로그램의 일부입니다.
이러한 정부 프로그램의 목적은 다양합니다. 예를 들어, 인도 낙농 협회(NAPD)의 인도 프로그램은 2021년 2억 5,455만 톤에서 2022년 3억 톤, 2023년 3억 톤으로 우유 생산량을 늘려 궁극적으로 우유 & 크림 제조 시장의 성장을 이끌고자 합니다.
제조업체가 직면한 주요 장애물이 되고 있는 제약은 무엇입니까?
“가난한 사료의 질이 동물들의 우유 생산에 부정적인 영향을 미치고 있다”
인도의 동물들은 농산 부산물과 작물 잔여물로 만든 값싼 사료를 먹습니다. 이러한 값싼 사료의 첨가로 인해 영양적 제한이 발생하고, 그 결과 동물들의 생산성이 저하됩니다. 우유 생산량을 늘리기 위해, 더 많은 농부들이 젖소에게 농축 사료를 먹이기로 결정합니다. 그러나 이 관행은 생산 비용을 증가시킬 뿐 아니라, 때때로 동물들의 반추위 대사 이상을 유발하기도 합니다.
인도 잔시(Jhansi)에 있는 인도 초지 및 사료 연구소(IGFRI)는 2022년 인도 내 건초, 녹색 사료, 농축 사료의 부족량이 각각 23.4%, 11.24%, 28.9%에 이를 것으로 예측했습니다. 따라서 사료 공급 부족은 우유 생산에 부정적인 영향을 미치고, 이는 다시 우유 제품의 제조와 소비에 악영향을 미치고 있습니다.
국가별 분석
전 세계적으로 유제품이 소비되고 있기 때문에 모든 제조업체가 전 세계 모든 지역으로 사업을 확장하기가 쉽습니다. 이 시장에 기여하는 주요 국가로는 미국, 중국, 멕시코, 한국 등이 있습니다. 미국 시장은 북미에서 상당한 우유 & 크림 제조 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
미국 제조업체의 이윤을 증가시키는 요인은 무엇입니까?
“전국적으로 우유와 크림에 대한 수요가 증가하는 기존 식품 산업”
여러 가지 주요 요인으로 인해 미국의 우유와 크림 제조업체의 이윤이 증가하고 있습니다. 첫째, 기존 식품 산업이 계속 확장되면서 식품 서비스, 포장 상품, 소매업 등 여러 부문에서 유제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 수요 증가는 생산을 촉진하고 규모의 경제를 가져오며, 제조업체가 단위당 비용을 낮추면서 생산량을 늘릴 수 있도록 합니다.
둘째, 기술과 생산 공정의 발전으로 효율성이 향상되어 제조업체들이 폐기물을 줄이고 자원 사용을 최적화할 수 있게 되었습니다. 또한, 프리미엄 및 유기농 유제품에 대한 수요가 증가하면서 새로운 시장이 열리고 제조업체들이 더 높은 가격을 책정할 수 있게 되었습니다. 소비자들 사이에서 건강에 대한 관심이 높아지면서 영양과 품질을 강조하는 제품이 점점 더 많이 요구되고 있습니다.
중국에서 유제품 수요가 증가하는 이유는 무엇입니까?
“세계 각지로 엄청난 양의 우유를 수출할 수 있는 제조업체”
중국에서 유제품에 대한 수요가 증가하는 데에는 여러 가지 요인이 있습니다. 그 중에서도 가장 큰 요인은 중국의 인구 증가와 중산층의 성장으로 인한 식습관의 변화와 유제품 소비 증가입니다. 영양이 풍부하고 단백질이 풍부한 식품을 찾는 소비자가 늘어나면서 우유와 유제품은 식단의 필수 요소가 되었습니다.
또한, 중국 정부는 공중 보건과 영양 수준을 향상시키기 위해 유제품 소비를 적극적으로 장려하고 있습니다. 이로 인해 현지 및 국제 제조업체들이 이 지역에서 사업을 확장하는 것을 장려하고 있습니다.
카테고리별 통찰력
시장은 고객의 모든 요구를 충족시키기 위해 여러 가지 형태의 우유를 포함한 여러 가지 카테고리로 세분화됩니다. 이러한 제품 중 일부는 액상 우유와 분유를 포함합니다.
시장 참여자들이 더 많은 수익을 창출하는 데 도움이 되는 제품과 서비스는 무엇입니까?
“분유에 비해 액상 우유 수요가 증가하고 있다”
도매 및 슈퍼마켓 부문은 운영에 더 많은 양의 우유와 크림을 필요로 하는 주요 시장 중 하나입니다. 이 소매업체들은 신선하고 고품질의 우유와 크림에 대한 소비자의 증가하는 수요를 충족시키면서 유제품을 유통하는 데 중요한 역할을 합니다. 더 많은 사람들이 건강한 라이프스타일을 추구함에 따라 액상 우유의 인기가 높아지고 있으며, 이로 인해 도매업체와 슈퍼마켓은 액상 우유의 공급에 막대한 투자를 하고 있습니다.
그들은 지속 가능한 제품에 대한 소비자의 선호에 부응하기 위해 현지 유기농 낙농장에서의 공급을 우선시하는 경우가 많습니다.
어떤 주요 시장에서 우유와 크림의 수요가 더 많은가요?
“우유와 크림 제품에 많은 투자를 하는 도매업자와 슈퍼마켓”
낙농업에서 도매업자와 슈퍼마켓은 많은 양의 우유와 크림을 필요로 하는 중요한 시장입니다. 소비자의 선호가 더 건강한 식품으로 옮겨감에 따라 우유와 크림 제품에 대한 수요가 급증하고 있으며, 이로 인해 이 기업들은 공급망의 핵심 이해관계자가 되었습니다. 특히 슈퍼마켓은 액상 우유, 요구르트, 여러 크림 제품의 소매 유통의 중심입니다.
그들은 다양한 고객의 요구를 충족시키기 위해 전략적으로 다양한 유제품에 투자하여 신선한 유제품을 항상 공급할 수 있도록 합니다. 도매업자들은 대량 구매를 관리하고 소규모 소매점과 식당에 유통함으로써 이를 지원합니다.
비즈니스 환경
우유 & 크림 제조 업계의 주요 업체들은 경쟁에서 앞서 나가기 위해 향료와 같은 새로운 제품을 출시하는 데 주력하고 있습니다.
펀자브 주 협동조합 우유 생산자 연합(MILKFED)은 2022년 10월부터 델리에서 베르카 우유와 우유 제품을 판매하는 데 동의했습니다. 이 거래로 인해 펀자브 주의 농민과 우유 생산자들은 이익을 얻었습니다. 이 계약의 목적은 낙농업자들의 소득을 늘리고 그들에게 가능한 최고의 지원과 경쟁력 있는 가격을 제공하는 것이었습니다.
2022년 8월, 파라그 밀크 푸즈의 프리미엄 우유 브랜드인 프라이드 오브 카우즈(Pride of Cows)가 아메다바드에 소개되었습니다. 프라이드 오브 카우즈는 매일 바가얄락쉬미 낙농장에서 신선하고 고품질의 우유를 아메다바드 고객들에게 제공합니다. 이 제품 소개 덕분에 아메다바드에서 회사의 시장 입지가 확고해졌고, 고객층도 늘어났습니다.
Fact.MR은 이 새로운 시장 보고서에서 전 세계 주요 우유 & 크림 제조업체의 가격대, 판매 성장, 생산 능력, 투기적 기술 확장에 대한 자세한 정보를 제공합니다.
우유 & 크림 제조 시장 조사 세분화
제품 및 서비스별:
유동식 우유
분유
크림
주요 시장별:
도매업자 및 슈퍼마켓
식품 서비스 운영자
편의점
할인점
지역별:
북미
서유럽
동유럽
중남미
동아시아
남아시아 및 태평양 지역
중동 및 아프리카
목차
1. 요약 보고서
2. 분류 및 시장 정의 등 산업 소개
3. 거시경제 요인, 시장 역학, 최근 산업 발전 등 시장 동향 및 성공 요인
4. 과거 분석 및 미래 전망 등 글로벌 시장 수요 분석 및 예측
5. 가격 분석
6. 세계 시장 분석 및 전망
6.1. 제품 및 서비스
6.2. 주요 시장
7. 제품 및 서비스별 세계 시장 분석 및 전망
7.1. 생유
7.2. 분유
7.3. 크림
8. 주요 시장별 세계 시장 분석 및 전망
8.1. 도매업자 및 슈퍼마켓
8.2. 식품 서비스 운영자 및 식품 가공업체
8.3. 편의점
8.4. 할인점
9. 지역별 글로벌 시장 분석 및 전망
9.1. 북미
9.2. 중남미
9.3. 서유럽
9.4. 동유럽
9.5. 아시아 태평양
9.6. 동아시아
9.7. 중동 및 아프리카
10. 북미 판매 분석 및 전망, 주요 부문 및 국가별
11. 라틴아메리카 판매 분석 및 전망, 주요 부문 및 국가별
12. 서유럽 판매 분석 및 전망, 주요 부문 및 국가별
13. 동유럽 판매 분석 및 전망, 주요 부문 및 국가별
14. 아시아 태평양 판매 분석 및 전망, 주요 부문 및 국가별
15. 동아시아 판매 분석 및 전망, 주요 부문 및 국가별
16. MEA 판매 분석 및 예측, 주요 부문 및 국가별
17. 30개국의 제품 및 서비스, 주요 시장별 판매 예측
18. 시장 구조 분석, 주요 업체별 회사 점유율 분석, 경쟁 대시보드 등을 포함한 경쟁 전망
19. 회사 프로필
19.1. Dairy Farmers of America (DFA)
19.2. Nestlé S.A.
19.3. Danone S.A.
19.4. Lactalis Group
19.5. Fonterra Co-operative Group
19.6. Arla Foods
19.7. Saputo Inc.
19.8. Kraft Heinz Company
19.9. Unilever
19.10. Dean Foods (현재 Dairy Farmers of America의 일부)
– 자주 묻는 질문 –
2024년 우유 & 크림 제조 시장은 얼마나 클까요?
2024년 전 세계 우유 & 크림 제조 시장은 미화 9,239억 5천만 달러에 이를 것으로 추정됩니다.
우유 & 크림 제조에 대한 수요 전망은 어떻습니까?
2034년 말까지 전 세계 우유 및 크림 판매 수익은 미화 1조 5,439억 4천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
우유 & 크림 제조에 대한 수요는 어느 정도 증가할 것으로 예상됩니까?
우유 & 크림 제조에 대한 수요는 2034년까지 연평균 5.2% 증가할 것으로 예상됩니다.
전 세계적으로 우유 & 크림 제조 분야의 주요 제조업체는 어디입니까?
주요 시장 참여 업체로는 Arla Foods, Groupe Danone, Nestle SA 등이 있습니다.
일본 시장은 어느 정도 성장할 것으로 예상됩니까?
일본 시장은 2034년까지 연평균 4.4%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
글로벌 시장에서 높은 연평균 성장률을 보일 것으로 예상되는 지역은 어디일까요?
동아시아 시장은 2024년부터 2034년까지 연평균 5.3%의 꾸준한 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
