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전 세계 농축 유지방 시장 규모는 2024년에 53억 7천만 달러로 평가되었으며 2025년부터 2030년까지 6.4%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 최소한의 보존이 필요하고 유통기한이 긴 유통기한 안정 우유 성분에 대한 수요 증가가 주요 동인입니다. 수분 함량이 낮은 농축 유지방은 실온에서 장기간 보관할 수 있어 보관 및 운송과 관련된 전반적인 비용을 절감할 수 있어 향후 몇 년간 시장 성장을 견인할 것으로 예상됩니다.
또한 베이커리, 제과, 유제품, 유아용 조제분유 등 다양한 응용 분야에서 농축 유지방의 활용도가 높아지면서 그 매력은 더욱 커지고 있습니다. 소비자들이 점점 더 안전하고 건강한 대안을 찾으면서 유기농 및 천연 제품을 선호하는 추세도 시장 성장에 기여하고 있습니다. 또한 유제품 가공 기술의 발전과 글로벌 식품 산업의 확장은 시장 확대를 더욱 뒷받침하고 있습니다.
베이커리 제품의 풍미, 일관성 및 질감을 향상시키기 위한 제품 적용이 증가함에 따라 시장은 빠르게 성장하고 있습니다. 이러한 이점은 최종 제품의 품질을 개선하고 전체 비용을 절감하는 데 도움이 됩니다. 이러한 지방은 수분 함량이 매우 적고 실온에서 몇 달 동안 보관할 수 있어 유통기한이 길어지고 대량 보관 및 운송이 용이하여 전체 비용을 절감할 수 있습니다. 제품의 유기농 함량은 소비자들 사이에서 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 도움이 됩니다. 이 제품에는 심장 및 피부 질환 예방에 도움이 되는 오메가-3 지방산, 비타민, 항산화제가 다량 함유되어 있습니다.
보고서 범위 및 결과물
제품 인사이트
기존의 농축 유지방은 2024년 89.4%의 가장 큰 매출 점유율로 시장을 지배했습니다. 소비자와 제조업체는 이러한 제품을 널리 인식하고 신뢰하여 강력한 시장 지위를 확보하고 있습니다. 이러한 제품은 유기농 제품보다 가격이 저렴하여 더 많은 소비자들이 접근할 수 있습니다. 또한, 기존 유지방 제품의 생산 및 공급망 인프라가 잘 구축되어 있어 가용성과 유통 효율성이 향상됩니다. 기존 농축 유지방은 일관된 품질과 신뢰성으로 시장 지배력을 더욱 공고히 하고 있습니다.
유기농 농축 유지방은 예측 기간 동안 7.9%의 가장 빠른 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 이러한 빠른 성장은 건강과 환경에 대한 관심으로 인해 천연 및 유기농 제품에 대한 소비자 선호도가 증가함에 따라 촉진되고 있습니다. 소비자들은 합성 화학물질과 첨가물이 들어 있지 않고 더 건강하다고 인식되는 유기농 유제품의 이점에 대해 점점 더 많이 인식하고 있습니다. 또한 가처분 소득의 증가와 프리미엄 고품질 식품에 대한 지출 의향도 유기농 부문의 성장에 기여하고 있습니다. 슈퍼마켓, 대형 마트, 온라인 플랫폼에서 유기농 유제품의 가용성이 확대되는 것도 이러한 추세를 더욱 뒷받침합니다.
애플리케이션 인사이트
베이커리 및 제과 부문은 2024년에 가장 큰 매출 점유율로 시장을 지배했습니다. 농축 유지방은 베이커리 및 제과 제품의 풍미, 식감, 유통기한을 향상시키는 필수 성분입니다. 페이스트리, 케이크, 초콜릿과 같은 고급 제빵 제품에 대한 소비자 수요가 증가하면서 시장을 주도하고 있습니다. 또한 소셜 미디어와 요리 프로그램에 힘입어 홈 베이킹 트렌드가 확산되면서 농축 유지방 사용량도 증가했습니다. 다양한 소비자 기호를 충족하는 베이커리 및 제과 제품의 지속적인 혁신은 시장의 성장을 더욱 뒷받침하고 있습니다.
기능식품 부문은 예측 기간 동안 가장 빠른 8.4%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 기능성 식품,건강 보조 식품 및 강화 음료를 포함한 기능 식품은 영양 특성과 질감과 풍미를 개선하는 능력으로 인해 농축 유지방을 통합하면 큰 이점을 얻을 수 있습니다. 균형 잡힌 식단의 중요성에 대한 인식이 높아지고 예방적 건강 관리에 대한 관심이 높아지면서 이 분야가 더욱 활성화되고 있습니다. 또한, 식품 기술의 발전과 건강기능식품 산업의 제품 혁신도 이 시장 부문의 강력한 성장에 기여하고 있습니다.
지역별 인사이트
북미 농축 유지방 시장은 2024년에 수익성이 높은 지역으로 확인되었습니다. 특히 미국과 캐나다에서 프리미엄 및 천연 유제품에 대한 이 지역의 소비자 선호도가 높기 때문에 농축 유지방에 대한 수요를 촉진하고 있습니다. 북미의 잘 구축된 유제품 가공 인프라와 첨단 식품 기술 또한 농축 유지방의 생산과 유통을 향상시킵니다. 소비자들이 더 건강하고 영양가 높은 식품을 찾으면서 건강 및 웰빙 트렌드가 성장하는 것도 시장을 뒷받침합니다.
미국 농축 유지방 시장 동향
미국 농축 유지방 시장은 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 미국 소비자들은 더 건강하고 영양가가 높은 것으로 인식되는 프리미엄 및 유기농 유제품에 대한 선호도가 높습니다. 저장 안정성과 풍부한 풍미를 위해 농축 유지방을 사용하는 즉석 식품 및 스낵과 같은 편의 식품의 확대 추세는 시장 수요를 더욱 촉진합니다.
아시아 태평양 농축 유지방 시장 동향
아시아 태평양 농축 유지방 시장은 2024년 35.4%의 가장 큰 매출 점유율로 글로벌 시장을 지배했습니다. 이 지역의 탄탄한 식음료 산업과 고품질 유제품에 대한 소비자 수요 증가가 상당한 시장 성장을 견인하고 있습니다. 중국과 인도와 같은 국가에서 가처분 소득이 증가하고 중산층이 확대되면서 농축 유지방이 유리한 특성을 가진 프리미엄 및 편의 식품의 소비가 증가했습니다. 또한 이 지역의 급속한 도시화와 식습관의 변화는 농축 유지방에 대한 수요를 더욱 뒷받침하고 있습니다. 주요 유제품 생산업체의 존재와 식품 가공 기술의 발전도 아시아 태평양 지역의 시장 입지를 강화하는 데 중요한 역할을 합니다.
유럽 농축 유지방 시장 동향
유럽 농축 유지방 시장은 예측 기간 동안 9.3%의 가장 빠른 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 건강에 민감한 소비자들 사이에서 프리미엄 및 천연 유제품에 대한 수요가 증가하는 것이 중요한 동인입니다. 유럽 소비자들은 고품질 유기농 식품을 선호하는 것으로 유명하며, 이는 농축 유지방에 대한 수요를 증가시킵니다. 농축 유지방이 중요한 재료인 베이커리 및 제과 품목의 인기가 높아지는 것도 시장 성장을 뒷받침합니다.
글로벌 농축 유지방 시장 보고서 세분화
이 보고서는 글로벌, 지역 및 국가 수준에서 매출 성장을 예측하고 2018년부터 2030년까지 각 하위 세그먼트의 최신 산업 동향에 대한 분석을 제공합니다. 이 연구를 위해 Grand View Research는 제품, 응용 프로그램 및 지역을 기준으로 글로벌 농축 유지방 시장 보고서를 세분화했습니다:
제품 전망 (매출, 미화 백만 달러, 2018 – 2030)
유기농
Conventional
애플리케이션 전망 (매출, 미화 백만 달러, 2018 – 2030)
베이커리 & 제과
유제품
건강기능식품
기타
지역별 전망(매출, 미화 백만 달러, 2018 – 2030)
북미
미국
캐나다
멕시코
유럽
독일
영국
프랑스
이탈리아
스페인
아시아 태평양
중국
일본
인도
호주
대한민국
라틴 아메리카
브라질
중동 및 아프리카(MEA)
남아프리카 공화국
1장. 방법론 및 범위
1.1. 시장 세분화 및 범위
1.2. 시장 정의
1.3. 정보 조달
1.3.1. 구매한 데이터베이스
1.3.2. GVR의 내부 데이터베이스
1.3.3. 2차 소스 및 제3자 관점
1.3.4. 1차 연구
1.4. 정보 분석
1.4.1. 데이터 분석 모델
1.5. 시장 공식화 및 데이터 시각화
1.6. 데이터 검증 및 게시
2장 요약
2.1. 시장 개요
2.2. 세그먼트 스냅샷
2.3. 경쟁 환경 스냅샷
3 장. 농축 유지방 시장 변수, 동향 및 범위
3.1. 시장 계보 전망
3.1.1. 상위 시장 전망
3.1.2. 관련 시장 전망
3.2. 산업 가치 사슬 분석
3.2.1. 이익 마진 분석 (산업 수준)
3.3. 시장 역학
3.3.1. 시장 동인 분석
3.3.2. 시장 제약 분석
3.3.3. 시장 기회
3.3.4. 시장 도전 과제
3.4. 산업 분석 도구
3.4.1. 포터의 다섯 가지 힘 분석
3.5. 시장 진입 전략
4장. 소비자 행동 분석
4.1. 인구 통계 분석
4.2. 소비자 트렌드 및 선호도
4.3. 구매 결정에 영향을 미치는 요인
4.4. 소비자 제품 채택
4.5. 관찰 및 권장 사항
5장 농축 유지방 시장 제품 추정 및 동향 분석
5.1. 농축 유지방 시장, 제품 별: 주요 테이크 아웃
5.2. 제품 이동 분석 및 시장 점유율, 2024 년 및 2030 년
5.3. 제품별 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (미화 백만 달러)
5.3.1. 유기농
5.3.1.1. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (USD 백만)
5.3.2. 기존
5.3.2.1. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (미화 백만 달러)
6 장. 농축 유지방 시장: 애플리케이션 추정 및 동향 분석
6.1. 농축 유지방 시장, 용도별: 주요 테이크 아웃
6.2. 애플리케이션 이동 분석 및 시장 점유율, 2024 년 및 2030 년
6.3. 응용 분야별 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (미화 백만 달러)
6.3.1. 베이커리 & 제과
6.3.1.1. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (백만 달러)
6.3.2. 유제품
6.3.2.1. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (USD 백만)
6.3.3. 기능 식품
6.3.3.1. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (USD 백만)
6.3.4. 기타
6.3.4.1. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (미화 백만 달러)
7 장. 농축 유지방 시장: 지역별 추정 및 동향 분석
7.1. 농축 유지방 시장 지역 전망
7.2. 지역 마켓 플레이스: 주요 테이크 아웃
7.3. 지역별 시장 추정치 및 예측, 2018 – 2030 (미화 백만 달러)
7.3.1. 북미
7.3.1.1. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (USD 백만)
7.3.1.2. 미국
7.3.1.2.1. 주요 국가별 역학 관계
7.3.1.2.2. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (미화 백만 달러)
7.3.1.3. 캐나다
7.3.1.3.1. 주요 국가 역학
7.3.1.3.2. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (미화 백만 달러)
7.3.1.4. 멕시코
7.3.1.4.1. 주요 국가 역학
7.3.1.4.2. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (미화 백만 달러)
7.3.2. 유럽
7.3.2.1. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (USD 백만)
7.3.2.2. 영국
7.3.2.2.1. 주요 국가 역학
7.3.2.2.2. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (미화 백만 달러)
7.3.2.3. 독일
7.3.2.3.1. 주요 국가 역학
7.3.2.3.2. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (미화 백만 달러)
7.3.2.4. 프랑스
7.3.2.4.1. 주요 국가 역학
7.3.2.4.2. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (미화 백만 달러)
7.3.2.5. 이탈리아
7.3.2.5.1. 주요 국가 역학
7.3.2.5.2. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (미화 백만 달러)
7.3.2.6. 스페인
7.3.2.6.1. 주요 국가 역학
7.3.2.6.2. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (미화 백만 달러)
7.3.3. 아시아 태평양
7.3.3.1. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (미화 백만 달러)
7.3.3.2. 중국
7.3.3.2.1. 주요 국가 역학 관계
7.3.3.2.2. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (미화 백만 달러)
7.3.3.3. 인도
7.3.3.3.1. 주요 국가 역학
7.3.3.3.2. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (미화 백만 달러)
7.3.3.4. 일본
7.3.3.4.1. 주요 국가 역학
7.3.3.4.2. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (미화 백만 달러)
7.3.3.5. 호주
7.3.3.5.1. 주요 국가 역학
7.3.3.5.2. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (미화 백만 달러)
7.3.3.6. 대한민국
7.3.3.6.1. 주요 국가 역학
7.3.3.6.2. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (미화 백만 달러)
7.3.4. 라틴 아메리카
7.3.4.1. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (USD 백만)
7.3.4.2. 브라질
7.3.4.2.1. 주요 국가 역학
7.3.4.2.2. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (미화 백만 달러)
7.3.5. 중동 및 아프리카
7.3.5.1. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (USD 백만)
7.3.5.2. 남아프리카 공화국
7.3.5.2.1. 주요 국가 역학 관계
7.3.5.2.2. 시장 추정 및 예측, 2018 – 2030 (미화 백만 달러)
8장. 농축 유지방 시장: 경쟁 분석
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