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글로벌 프로바이오틱 배양 시장은 2022년에 61.2억 달러에 달했으며 2031년까지 91.8억 달러에 달할 것으로 예상되며, 2024-2031년 예측 기간 동안 5.2%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
글로벌 프로바이오틱스 배양 시장은 수년에 걸쳐 상당한 성장과 변화를 목격했으며, 프로바이오틱스 배양은 살아있는 미생물에서 파생되어 적절한 양을 섭취할 때 숙주에게 건강상의 이점을 제공합니다. 프로바이오틱스 배양물은 장내 유익한 미생물의 성장을 위한 건강한 환경을 제공하고 면역 기능을 강화하며 특정 질병에 대한 잠재적 보호 기능을 제공함으로써 장 건강을 유지합니다.
또한 이러한 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 많은 제조 회사에서 혁신적인 제품을 출시하고 있으며, 예를 들어 2020년 11월 호주에 본사를 둔 바이오 제약 회사인 베로니 그룹은 프로바이오틱스 건강 제품인 베일메이를 출시했습니다. 따라서 이러한 제품은 인체용 프로바이오틱스 배양균의 인기를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
구미 프로바이오틱스 부문은 아시아 태평양 지역이 전 세계 프로바이오틱스 배양 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있으며, 인도는 세계 우유 생산량의 23%를 차지하는 세계 최대 우유 생산국으로 여전히 프로바이오틱스의 최대 소비국입니다. 따라서 시장 성장에 도움이 될 수 있습니다.

시장 역학
프로바이오틱스의 건강상의 이점에 대한 인식 증가
소비자들은 장 건강에 긍정적인 영향을 미치는 프로바이오틱스를 적극 채택하고 있습니다. 프로바이오틱스는 소화, 면역 기능 등 전반적인 건강의 다양한 측면과 연관된 균형 잡힌 다양한 장내 미생물 군집에 기여합니다. 따라서 다양한 분야에서 미생물 식품 배양의 인기가 높아지고 있습니다.
또한 수요가 증가함에 따라 제조업체들은 혁신적인 제품을 출시하고 있는데, 예를 들어 2022년 1월에는 요거트 제조업체를 대상으로 하는 인터내셔널 플레이버 앤 프래그런스(International Flavors & Fragrances Inc.)가 YO-MIX PRIME 시리즈를 출시했습니다. 이 새로운 배양균은 유제품 제조업체가 다양한 주요 생산 과제를 해결하여 소비자에게 다양한 고품질 제품을 제공할 수 있도록 돕는 YO-MIX PRIME 800 및 900에 합류합니다.
제품 출시
소비자들은 다양한 건강상의 이점을 제공하는 프로바이오틱스를 적극 채택하고 있으며, 기업들은 제품을 다양화하기 위해 새로운 프로바이오틱스 제품을 지속적으로 출시하고 있습니다. 여기에는 다양한 식음료 제품, 건강 보조 식품, 심지어 스킨케어 제품까지 포함됩니다. 따라서 시장 성장에 도움이 될 수 있습니다.
또한 이러한 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 많은 제조업체가 혁신적인 제품을 출시하고 있습니다. 예를 들어, 2021년 1월 인도의 선도적인 유기농 식물성 영양 회사인 웰빙 뉴트리션(WBN)은 모든 장 문제에 대한 해답인 식물성 및 임상 연구 기반의 프로바이오틱 + 프리바이오틱을 출시했습니다. 따라서 이러한 제품 출시는 시장 성장에 도움이 될 수 있습니다.
새로운 프로바이오틱스 균주 개발을 위한 높은 R&D 비용
새로운 프로바이오틱스 균주 개발과 관련된 높은 연구 개발(R&D) 비용, 각 프로바이오틱스 균주는 고유한 특성과 잠재적인 건강상의 이점을 가질 수 있으며, 프로바이오틱스 제품은 안전성과 효능을 보장하기 위한 규제 표준 및 요구 사항을 따라야 합니다. 이러한 규제 기준을 충족하려면 광범위한 테스트와 문서화가 필요하므로 새로운 균주를 개발하는 데 드는 전체 비용이 증가합니다.
세그먼트 분석
글로벌 프로바이오틱스 배양 시장은 유형, 유통 채널, 제품 유형, 용도, 최종 사용자 및 지역에 따라 세분화됩니다.
효과적인 식품에 대한 수요 증가
구미 프로바이오틱스 보충제 부문은 글로벌 프로바이오틱스 배양 시장에서 최대 점유율을 차지하고 있으며, 소비자는 이러한 구미 인기있는 식이 보조제의 형태를 채택하고 있으며, 종종 맛과 단맛으로 설계되었으며, 적절한 소화와 영양 흡수에 중요한 장내 유익한 박테리아의 균형을 유지하는 데 도움이됩니다. 따라서 이러한 요인은 시장을 확대하는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한, 이러한 구미에 대한 수요가 증가함에 따라 많은 제조 회사들이 더 많은 소비자층을 유치하기 위해 혁신적인 제품을 출시하고 있습니다. 예를 들어, 2023년 3월, 골리 뉴트리션은 3-in-1 프리+포스트+프로바이오틱스 구미 젤리를 출시했습니다. 각 구미에는 프로바이오틱 균주인 바실러스 서브틸리스 DE11, 포스트바이오틱 락토바실러스 파라카제이 MCC1849, 프리바이오틱 자일로올리고당이 함유되어 있어 소화기 건강을 돕고 면역을 지원하며 장의 균형을 유지하는데 시너지 효과를 발휘합니다.
양식 상단
지리적 침투
높은 유제품 생산량 및 신제품 개발
아시아 태평양 지역은 유제품에 대한 수요가 증가함에 따라 많은 소비자가 신제품 개발을 위해 이러한 미생물 식품 배양 균주를 채택하여이 지역의 시장 성장을 높이는 데 도움이 될 수있는 글로벌 미생물 식품 배양 시장에서 지배적 인 힘을 보여주고 있습니다.
또한, 유제품 및 기타 유제품은 이 지역 소비자들의 정기적인 식단의 일부이며, 이는 유제품의 생산량을 증가시켰습니다. 예를 들어, 2022년 인도 수산, 축산 및 낙농부 보고서에 따르면 2020-21년 인도의 우유 생산량은 2억 1,000만 톤이었으며, 1인당 소비량은 2020-21년 427g이었습니다. 따라서 이러한 높은 생산량은 낙농 부문에서 미생물 식품 배양의 사용을 늘리는 데 도움이 될 수 있습니다.
또한, 유제품 산업에서 미생물 식품 배양에 대한 수요가 증가함에 따라 제조 회사들은 시장 규모를 확대하기 위해 많은 혁신적인 제품을 출시하고 있습니다. 예를 들어, 듀폰 뉴트리션 & 바이오사이언스(DuPont Nutrition & Biosciences)는 중국을 위한 유제품 배양균 및 프로바이오틱스 제형인 요믹스 프라임(YO-MIX PRIME)을 출시했는데, 이 배양균은 첨가당을 줄이고 높은 프로바이오틱스 수를 유지하면서 소비자들에게 부드러운 맛과 프리미엄 식감을 선사합니다. 따라서 이러한 제품 출시는 시장 성장에 도움이 될 수 있습니다.

COVID-19 영향 분석
팬데믹은 공급망에 혼란을 가져왔고, 전 세계 프로바이오틱스 배양 시장을 포함한 전 세계 산업에 전례 없는 도전 과제를 안겨주었습니다. 이로 인해 시장에서 제품의 가용성 제한이 감소하여 시장 감소를 초래했습니다.
주요 개발
2022년 1월, 인터내셔널 플레이버 앤 프래그런스는 요거트 제조업체를 겨냥한 YO-MIX PRIME 시리즈를 출시했습니다. 이 새로운 배양균은 유제품 제조업체가 다양한 주요 생산 과제를 해결하여 소비자에게 다양한 고품질 제품을 제공할 수 있도록 돕는 YO-MIX PRIME 800 및 900에 합류했습니다.
2020년 9월, 듀폰 뉴트리션 & 바이오사이언스(이하 듀폰)는 중국용 최신 유제품 배양 및 프로바이오틱스 제형 시리즈를 출시하여 요거트 생산업체에 차별화를 위한 새로운 솔루션을 제공하고 미래 성장을 위한 입지를 구축할 수 있게 되었다고 발표했습니다. 새로운 배양균은 소비자를 위해 부드러운 맛과 프리미엄 식감을 유지하면서 더 빠른 발효와 더 높은 프로바이오틱스 수를 가능하게 하는 것으로 알려졌습니다.
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글로벌 유화 비타민 D3 시장은 2022년에 5억 8,811만 달러에 달했으며 2024-2031년 예측 기간 동안 5.4%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 8억 9,574만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
현대인의 라이프스타일은 업무, 여가 또는 자외선 차단을 위해 야외에서 보내는 시간이 줄어들면서 대부분의 사람들에게 주요 공급원인 피부에서 자연적인 비타민 D 생성이 제한되는 경우가 많습니다. 비타민 D3는 뼈 건강 골다공증과 구루병 예방에 필요한 중요한 비타민입니다. 다양한 역할을 하며 식품, 사료 및 의료 산업에서 사용됩니다. 골다공증, 자가면역질환, 특정 암과 같은 만성 질환의 유병률이 전 세계적으로 증가하고 있습니다.
비타민 D의 충분한 섭취는 다양한 질환의 발병 위험 감소와 관련이 있어 유화 비타민 D3 시장이 성장하고 있습니다. 유화 비타민 D3는 액상 드롭과 츄어블 정제 등 다양한 형태로 출시되어 다양한 연령층과 선호도에 맞게 쉽게 섭취할 수 있습니다. 비타민 D 결핍에 대한 인식 증가, 가처분 소득 증가, 새로운 의료 기술 채택 증가와 같은 요인이 전 세계 시장 확대에 기여하고 있습니다.
북미는 전 세계 유화 비타민 D3 시장을 지배하고 있습니다. 2021년 8월 뼈 건강 및 골다공증 재단에 따르면 약 1,000만 명의 미국인이 골다공증을 앓고 있으며, 4,400만 명이 골밀도가 낮아 위험에 노출되어 있다고 합니다. 50세 이상 성인의 절반인 5,400만 명의 미국인이 뼈가 부러질 위험이 있으므로 뼈 건강에 관심을 가져야 합니다. 다양한 결핍 장애에 대처하기 위한 비타민 D에 대한 높은 수요가 시장 성장을 주도하고 있습니다.

시장 역학
전 세계적으로 증가하는 비타민 결핍증
미국 국립보건원에 따르면 2023년 7월, 전 세계적으로 약 10억 명의 사람들이 비타민 D 결핍증을 앓고 있으며 인구의 50%가 비타민 D 결핍증을 앓고 있다고 합니다. 비타민 D 결핍에 대한 인식이 높아지면서 건강 상태를 유지하기 위해 비타민 D 결핍에 대한 보충제의 필요성이 커져 비타민 D3 보충제가 증가하고 있습니다.
2017년부터 2020년 3월까지 실시된 국민건강영양조사에 따르면 청소년의 약 3%, 성인의 18.5%가 비타민 D 보충제를 복용한다고 답했습니다. 비타민 D 보충제를 복용한다고 답한 사람 중 청소년의 33.9%와 성인의 66.9%는 30일 동안 매일 보충제를 복용했습니다. 비타민 결핍에 대처하기 위한 보충제의 필요성이 높아질수록 유화 비타민 D3의 효과적인 특성으로 인해 유화 비타민 D3에 대한 수요도 증가합니다.
유화 비타민 D3의 효능
유화 비타민 D3 보충제는 햇빛 노출이나 식이 제한에 관계없이 간단하고 효과적으로 비타민 D 섭취량을 늘릴 수 있는 방법을 제공하여 일상 생활에서 보충 습관을 늘릴 수 있습니다. 비타민 D 결핍에 대한 인식이 높아지면서 유화 비타민 D3는 젊은 성인부터 뼈 건강을 염려하는 노인까지 더 넓은 연령층을 대상으로 하고 있습니다. 비타민 D는 다양한 건강상의 이점과 관련이 있으며, 유화 제품은 흡수율과 편의성을 개선하여 예방에 중점을 둔 이러한 추세에 부합합니다.
유화 과정은 비타민D3를 더 작은 입자로 분해하여 기존 정제나 캡슐에 비해 장에서 더 잘 흡수되도록 합니다. 이는 소화 장애가 있거나 영양소를 효과적으로 흡수하지 못하는 분들에게 특히 유용합니다. 유화 비타민 D3는 액상과 구미 등 다양한 형태로 출시되어 어린이, 노인 또는 알약을 삼키기 어려운 분들도 쉽게 섭취할 수 있습니다.
유화 비타민 D3의 높은 가격
기존의 비타민 D3 보충제는 제조 과정이 비교적 간단합니다. 건조 성분을 혼합하여 정제나 캡슐로 압축하는 과정을 거칩니다. 유화 옵션은 추가 단계가 필요합니다. 특수 유화제를 사용하여 비타민 D3를 액체 운반체에 분산시켜야 합니다. 이 공정은 더 복잡하고 특수 장비가 필요하므로 생산 비용이 높아집니다.
유화 포뮬러는 안정적인 에멀젼을 만들기 위해 오일과 유화제와 같은 추가 성분을 사용하는 경우가 많습니다. 이러한 추가 성분은 기존 보충제에 사용되는 단순한 성분에 비해 전체 비용을 증가시킬 수 있습니다. 유화 비타민 D3의 생산 공정과 성분으로 인해 기존 비타민 D3에 비해 가격이 더 비쌉니다. 가격에 민감한 고객들이 저가 제품을 선택하면서 시장 성장에 걸림돌이 되고 있습니다.
세그먼트 분석
글로벌 유화 비타민 D3 시장은 복용량, 형태, 맛, 대상 고객, 유통 채널, 응용 분야 및 지역에 따라 세분화됩니다.
성인 인구의 높은 비타민 D 결핍증
글로벌 유화 비타민 D3 시장은 대상 고객에 따라 유아 및 어린이, 임산부 및 수유부, 성인으로 세분화됩니다. 각 대상 고객은 비슷한 방식으로 유화 비타민 D3의 혜택을 받지만, 성인의 비타민 D3 필요성과 사용량은 다른 연령대에 비해 높아 세그먼트 성장을 주도하고 있습니다. 2022년 8월 미국 소아과학회에 따르면 젊은 성인의 32%가 비타민 D가 부족한 것으로 나타났습니다.
성인 인구의 경우, 미국 성인의 35%가 비타민 D 결핍인 반면 파키스탄, 인도, 방글라데시 성인의 80% 이상이 비타민 D 결핍인 것으로 나타났습니다. 마찬가지로 미국에서는 노인 인구의 61%가 비타민 D 결핍인 반면 터키에서는 90%, 인도에서는 96%, 파키스탄에서는 72%, 이란에서는 67%가 비타민 D 결핍인 것으로 나타났습니다. 연령대가 높아질수록 비타민 결핍이 증가함에 따라 체내에 비타민을 효율적으로 공급할 수 있는 유화 비타민 D3에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
형태
지리적 보급
북미의 높은 비타민 결핍 유병률
북미는 전 세계 유화 비타민 D3 시장을 지배하고 있습니다. 미국과 캐나다와 같은 지역 국가는 비타민 D 결핍증 유병률이 높습니다. 미국에서는 아프리카계 미국인 유아의 47%와 백인 유아의 56%가 비타민 D 결핍증을 앓고 있습니다. 미국에서는 요양원 거주자와 입원 환자의 약 50~60%가 비타민 D 결핍증을 앓고 있습니다.
공중 보건 캠페인과 미디어의 관심으로 이 문제에 대한 인식이 높아지면서 비타민 D 보충제에 대한 관심이 높아졌습니다. 북미 사람들은 예방적 건강 관리에 점점 더 관심을 갖고 건강 관리에 적극적으로 접근하고 있습니다. 북미 시장은 새로운 기술과 제품을 수용하는 경우가 많습니다. 유화 비타민 D3는 비교적 혁신적이며, 북미 기업들은 다른 지역에 비해 이를 빠르게 도입하고 제조하고 있습니다.

COVID-19 영향 분석
코로나19 팬데믹은 전 세계 시장에 긍정적인 영향과 부정적인 영향을 모두 미쳤습니다. 팬데믹으로 인해 원자재 및 제조 공정에 대한 글로벌 공급망에 차질이 발생했습니다. 이로 인해 유화 비타민 D3 보충제의 일시적인 공급 부족 또는 가격 변동이 발생했습니다. 코로나19의 경제적 영향으로 일부 소비자는 재량 지출을 줄였고, 이는 비타민 보충제와 같은 비필수 품목의 판매에 영향을 미쳤을 가능성이 있습니다.
팬데믹은 강력한 면역 체계의 중요성을 강조했습니다. 비타민 D 부족과 호흡기 감염 위험 감소 사이의 잠재적 연관성을 시사하는 연구 결과가 발표되면서 비타민 D 보충제에 대한 관심이 높아졌습니다. 이로 인해 흡수율이 더 높은 유화 비타민 D3에 대한 수요가 증가했을 가능성이 높습니다. 건강 보조제를 비롯한 다양한 제품에 대한 전자상거래가 급증한 것도 시장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.
주요 개발
2024년 2월, 인도의 제약 회사인 카딜라 제약은 최초의 비타민 D 수성 주사제를 출시한다고 발표했습니다.
2022년 2월, Amway는 다양한 영양 보충제를 출시했습니다. 뉴트리라이트 D-펜스 비타민 D3 젤리 스트립은 트렌디하고 맛있고 편리하며 간소화된 형태로 출시되었습니다.
2021년 2월, DSM은 비타민 D3 분말 형태에 대한 새로운 적합성 인증서를 승인했다고 발표했습니다.
보고서를 구매하는 이유는?
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글로벌 가공육 유화제 시장은 2022년에 7억 7,020만 달러에 달했으며 2024~2031년 예측 기간 동안 4.2%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 10억 7,040만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
소비자들은 인공 첨가물과 방부제가 없는 클린 라벨 성분으로 만든 가공육 제품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 이러한 추세에 따라 제조업체는 투명성과 건강을 고려한 선택에 대한 소비자 선호도를 충족하기 위해 천연 원료에서 추출한 유화제 또는 클린 라벨을 사용한 유화제를 개발하여 글로벌 가공육 유화제 시장을 주도하고 있습니다.
식품 과학과 기술의 발전으로 유화제의 기능과 성능이 혁신적으로 발전하고 있습니다. 제조업체들은 가공육 제조업체의 다양한 요구를 충족하고 진화하는 소비자 기호를 충족하기 위해 향상된 수분 결합 특성, 향상된 안정성, 유통기한 연장을 갖춘 유화제를 개발하여 글로벌 시장 수요를 늘리고 있습니다.
예를 들어, 2023년 10월 12일 휴라 푸드는 ‘간단하고 확장 가능한’ 새로운 텍스처라이징 기술을 활용하여 식물성 콜드컷 형태의 최신 혁신 제품을 출시했습니다. 이 새로운 텍스처라이징 공정은 Heüra의 계약 제조 파트너가 채택할 수 있으며, 새로운 식감과 향상된 기능성을 제공하는 에멀젼을 만들어 가공육 유화제 시장에 새로운 표준을 제시하고 있습니다.
식물성 식단의 인기와 육류 대체 식품에 대한 수요는 북미의 가공육 유화제 시장에 영향을 미치고 있습니다. 제조업체들은 햄버거, 소시지, 델리 슬라이스와 같은 식물성 육류 대체품에 사용하기 위한 맞춤형 유화제를 개발하여 이 지역의 육류 제품이 원하는 질감, 육즙, 식감 특성을 달성하고 있습니다.

시장 역학
간편식에 대한 수요 증가
편의 식품에 대한 수요 증가는 글로벌 가공육 유화제 시장의 성장을 이끄는 원동력이 될 것으로 예상됩니다. 가공육을 포함한 편의식품은 조리가 간편하고 유통기한이 길며 바로 먹을 수 있는 특성으로 인해 소비자들 사이에서 인기가 높습니다. 유화제는 식감, 일관성 및 안정성을 개선하여 이러한 제품의 전반적인 품질과 매력을 향상시킴으로써 가공육 생산에 중요한 역할을 합니다.
식품 가공 기술 및 제형의 발전으로 가공육 분야에 특화된 혁신적인 유화제 솔루션이 개발되었습니다. 이러한 유화제는 가공육의 관능적 특성을 개선할 뿐만 아니라 수분 보유력 향상, 조리 손실 감소, 저장 중 안정성 강화와 같은 기능적 이점도 제공합니다.
예를 들어, 2022년 11월 25일 스코틀랜드의 Oceanium은 식물성 식품에 널리 사용되는 합성 메틸셀룰로오스를 직접 대체할 수 있는 해조류에서 추출한 해양 건강 섬유를 출시했습니다. 이 혁신적인 제품은 식물성 육류 산업과 글루텐 프리 시장을 겨냥한 맞춤형 제품입니다. Oceanium의 새로운 식품 성분은 식물성 육류의 결합 및 유화제로 광범위하게 사용되는 셀룰로오스의 합성 유도체인 메틸셀룰로오스를 대체하는 역할을 합니다.
가공육에 사용되는 성분에 대한 소비자 인식 증가
소비자들이 자신이 섭취하는 식품에 포함된 성분에 대한 의식이 점점 더 높아지면서 클린 라벨 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유화제는 가공육에서 원하는 식감과 안정성을 달성하는 데 중요한 역할을 합니다. 제조업체는 천연 원료에서 추출한 유화제를 개발하거나 식물성 또는 유전자 변형 성분이 없는 대체품과 같은 클린 라벨을 내세워 소비자의 선호에 부응하고 있습니다.
소비자들의 건강에 대한 의식이 높아지면서 가공육을 포함한 더 건강하고 영양가 높은 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 유화제는 지방 함량을 줄이고 식감을 개선하며 제품 안정성을 향상시켜 가공육의 영양 성분에 영향을 줄 수 있습니다. 제조업체는 포화 지방 함량을 줄이거나 섬유질 함량을 높이는 등 건강 및 웰빙 목표에 부합하는 기능성 특성을 가진 유화제를 개발하여 이러한 트렌드를 활용하고 있습니다.
건강에 대한 관심 증가
소비자들의 건강에 대한 관심이 높아지면서 더 건강한 식품에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 가공육은 포화 지방, 나트륨, 첨가물 함량이 높기 때문에 종종 건강 문제와 관련이 있습니다. 가공육에 사용되는 유화제는 특히 합성 물질이거나 잠재적으로 유해한 것으로 인식되는 경우 이러한 우려에 기여합니다. 그 결과 소비자는 가공육 대신 대체 식품을 찾게 되고, 이는 시장 수요 감소로 이어질 수 있습니다.
일부 연구에서는 가공육 소비와 심혈관 질환, 암, 장 질환, 비만 위험 증가와 같은 건강 위험 사이의 잠재적 연관성을 제시하기도 했습니다. 가공육에 사용되는 유화제는 좋지 않은 영양 프로필을 가진 제품을 만드는 데 기여하는 경우 이러한 건강 문제를 악화시킬 수 있습니다. 이러한 건강 위험에 대한 인식이 높아지면 소비자는 가공육 소비를 줄여 시장 수요 감소로 이어질 수 있습니다.
예를 들어, 2023년 6월 14일 유럽식품안전청은 “식품 유화제, 장내 미생물군집 및 잠재적인 장기적 건강 영향”을 새로운 우려 영역으로 강조했습니다. 최근 생쥐를 대상으로 한 연구에서 특정 유화제가 장내 미생물에 미치는 영향에 대한 우려가 밝혀졌습니다. 예를 들어, 한 연구에서는 유화제인 폴리소르베이트-80이 소장 미생물의 다양성을 감소시킨다는 사실이 밝혀졌습니다. 또 다른 연구에서는 글리세롤 모노라우레이트가 장내 세균의 균형을 무너뜨려 염증과 대사 증후군을 유발한다는 사실이 밝혀졌습니다.
세그먼트 분석
글로벌 가공육 유화제 시장은 유형, 용도 및 지역에 따라 세분화됩니다.
웜 프로세스에서의 폭넓은 제형 유연성과 향상된 제품 품질
웜 프로세스 부문은 글로벌 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 웜 프로세스 기술은 실온보다 높지만 조리 온도보다 낮은 온도에서 육류를 유화시키는 기술입니다. 이 방법은 육류 본연의 식감, 풍미, 색을 보존하는 동시에 지방과 수분 성분을 효과적으로 결합하는 데 도움이 됩니다. 그 결과, 온탕 가공법으로 가공된 육류 제품은 품질 특성이 우수하여 소비자 선호도와 시장 수요가 높아지는 경우가 많습니다.
온탕 가공 방식은 제형의 유연성을 제공하여 다양한 재료, 첨가제, 향료를 육류 가공 제품에 통합할 수 있습니다. 제조업체는 특정 시장 선호도, 식이 요건 및 기능적 요구 사항을 충족하도록 제품 배합을 맞춤화하여 시장 기회를 확대하고 다양한 소비자 수요를 충족할 수 있습니다.
형태
지리적 침투
북미의 건강 인식과 혁신의 증가
북미는 전 세계 가공육 유화제 시장을 지배하고 있습니다. 소시지, 핫도그, 델리 미트 및 햄버거 제품에 대한 북미 지역의 강력한 수요는 글로벌 가공육 유화제 시장에서 북미가 우위를 점하는 데 기여하고 있습니다. 북미는 첨단 제조 기술과 인프라를 갖춘 고도로 발달된 식품 가공 산업을 자랑하며 시장 성장을 주도하고 있습니다.
북미 소비자들 사이에서 건강에 대한 의식이 높아지면서 영양 성분이 개선되고 성분 라벨이 더 깔끔해진 가공육 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 제조업체들은 천연 유래 유화제나 클린 라벨 인증을 받은 유화제를 개발하여 이러한 추세에 대응하고 있으며, 이를 통해 이 지역의 가공육 유화제 시장 성장에 박차를 가하고 있습니다.
코로나19 영향 분석
팬데믹으로 인해 글로벌 공급망이 붕괴되면서 가공육 유화제의 원료와 성분을 조달하는 데 어려움을 겪고 있습니다. 이동 제한, 국경 폐쇄, 노동력 부족으로 유화제 및 기타 주요 투입물의 생산과 운송에 영향을 미쳐 공급망이 중단되고 제조 및 유통이 지연되어 시장 성장이 제한되었습니다.
팬데믹으로 인해 많은 사람들이 외식이나 가공식품 구매 대신 집에서 직접 조리한 식사를 선택하는 등 소비자 행동이 변화했습니다. 그 결과, 유화제가 함유된 육가공품을 포함한 육가공품에 대한 수요는 팬데믹의 여러 단계에 따라 변동했을 수 있습니다. 더 건강하고 자연적인 식품에 대한 소비자 선호도도 구매 결정에 영향을 미쳐 가공육 유화제 시장에 영향을 미쳤을 수 있습니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
분쟁으로 인해 특히 유화제 원료의 상당 부분을 공급받는 동유럽의 공급망에 차질이 생겼습니다. 이로 인해 육류 가공 유화제에 사용되는 주요 원료가 부족해져 생산 능력에 영향을 미치고 제품 출시가 지연되었습니다. 러시아와 우크라이나 간의 지정학적 긴장은 글로벌 시장에 불확실성을 조성하여 원자재 및 완제품 가격의 변동성을 초래했습니다.
분쟁의 결과로 부과된 무역 제한과 관세는 국제 무역 흐름을 방해하여 가공육 유화제 및 관련 제품의 수출입에 영향을 미쳤습니다. 무역 장벽과 통관 지연이 증가하면서 글로벌 공급망에 복잡성과 비용이 추가되어 시장 성장과 확장 기회가 제한되었습니다. 미래에 대한 불확실성과 경제 안정성에 대한 우려는 유화제가 포함된 육가공품과 같은 비필수품에 대한 지출 감소 등 소비자 행동의 변화로 이어졌습니다.
주요 개발 사항
2023년 11월 28일, 인그리디언의 카테크는 런던에서 열린 식물 기반 세계 박람회 유럽에서 식물 기반 식품 카테고리에 맞는 다양한 안정제 및 유화제 솔루션을 출시하며 존재감을 드러냈습니다. 이 박람회에서 인그리디언은 인그리디언에서 공급받은 원료로 만든 다양한 해산물, 육류 및 유제품 대체 컨셉의 제품을 선보였습니다.
2022년 3월 28일, 인그리디언은 다양한 일반 식재료의 지속 가능한 대안으로 차세대 식물 단백질의 활용을 발전시키고 확대하기 위해 식재료 회사인 CP 켈코와 푸드 테크 스타트업인 시루와 협력했습니다. 이 파트너십의 초기 전망은 유화제인 메틸셀룰로오스를 대체할 수 있는 보다 천연적인 대체물 개발입니다.
2023년 4월 10일, 마이코레나는 곰팡이 안정화 지방인 마이코레인을 시장에 출시했습니다. 이 클린 라벨 지방은 마이코레인이라는 브랜드명으로 상업적으로 판매되고 있습니다. 식물성 지방의 우수한 대안으로 입증된 마이콜레인은 식물성 식품의 맛과 구조적 특성을 향상시켜 업계에 큰 발전을 가져왔습니다.

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유형, 응용 분야 및 지역에 따라 글로벌 가공육 유화제 시장 세분화를 시각화하고 중요한 상업 자산 및 플레이어를 이해합니다.
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글로벌 유채 레시틴 시장은 2022년에 2억 1,020만 달러에 달했으며 2024-2031년 예측 기간 동안 7.1%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 3억 6,380만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
다양한 산업 분야에서 천연적이고 지속 가능하며 유용한 성분에 대한 소비자 수요가 증가함에 따라 최근 몇 년 동안 글로벌 유채 레시틴 시장이 꾸준히 상승하고 있습니다. 유채유에서 추출한 유채 레시틴은 식품, 제약, 화장품 및 산업 분야에서 유화제, 안정제 및 분산제로 사용할 수 있는 적응성 있는 옵션을 제공합니다.
FoodInsight 간행물에 따르면 최근 데이터에 따르면 전 세계 인구의 1.1~10.8%가 식품 알레르기를 가지고 있으며, 식품 알레르기 비율은 점점 증가하는 것으로 보입니다. 소비자들은 제품 성분에 대해 점점 더 까다로워지고 건강을 중요하게 생각하기 때문에 유전자 변형 성분이 없고 알레르겐이 없는 유채 레시틴은 대두 및 해바라기 레시틴과 같은 기존 공급원을 대체할 수 있는 바람직한 대안이 되고 있습니다.
비유전자 변형 유채 레시틴은 전 세계 유채 레시틴 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 마찬가지로 아시아 태평양 지역은 유채씨 레시틴 시장에서 1/3 이상의 점유율로 가장 큰 시장을 점유하고 있습니다. 이 지역의 미용 및 퍼스널 케어 산업이 지속적으로 혁신하고 다양화됨에 따라 유채 레시틴은 효능, 안전성 및 환경적 책임에 대한 규제 요건과 소비자의 기대를 충족하는 바람직한 성분 옵션을 제공합니다.

시장 역학
Non-GMO 및 알레르겐 무함유 성분에 대한 수요 증가
소비자들은 식품, 의약품, 화장품, 공산품에 사용되는 성분에 대한 의식이 높아지면서 유전자 변형 생물체(GMO)와 알레르겐이 없는 깨끗한 라벨과 제품을 선호하게 되었습니다. 유채 레시틴은 유전자 변형 성분이 없고 알레르겐을 함유하지 않아 대두 및 해바라기 레시틴과 같은 기존 공급원의 매력적인 대안이 되고 있습니다.
한 의료 기관의 보고서에 따르면 땅콩 알레르기는 전 세계적으로 가장 흔한 식품 알레르기 중 하나입니다. 서구에서는 일부 인구에서 유병률이 200명 중 1명에 달할 정도로 높습니다. 영국에서는 전체 인구의 0.4~0.6%가 땅콩 알레르기를 앓고 있습니다. 연구에 따르면 땅콩 알레르기는 어린이 전체 식품 알레르기의 약 28%를 차지하며, 약 절반의 경우 아이가 첫 생일을 맞이하기 전에 발병한다고 합니다. 15세 이후에는 알레르기가 거의 발생하지 않습니다(7%의 경우에만 발생).
전 세계 규제 기관이 GMO 성분과 알레르기 유발 물질에 대한 규제와 라벨링 요건을 강화함에 따라 제조업체는 비GMO 및 알레르기 유발 물질이 없는 대체 성분으로 제품을 재구성해야 한다는 압박을 받고 있습니다. 유채 레시틴은 이러한 요건을 충족하여 제조업체에 소비자 선호도 및 규제 의무에 부합하는 다목적 기능성 성분을 제공합니다. 이로 인해 다양한 산업 분야에서 유채씨 레시틴에 대한 수요가 급증하고 있습니다.
유채 레시틴과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식 증가
미국 국립보건원 데이터에 따르면 2023년에도 여전히 저밀도 지단백 콜레스테롤(LDL-C) 목표치를 초과하는 환자가 75%에 달하며 고콜레스테롤혈증은 가장 흔하고 최악의 심혈관 위험 요인으로 모니터링되고 있습니다. 2023년 세계심장연맹 보고서에 따르면 전 세계 5억 명 이상의 사람들이 심혈관 질환의 영향을 받고 있으며, 2021년에는 전 세계 사망자의 3분의 1에 가까운 2,050만 명이 심혈관 질환으로 사망했고, 전체 1억 2,100만 명으로 추산되는 CVD 사망자의 증가가 계속되고 있다고 합니다.
유채 레시틴의 심혈관 건강에 대한 유익한 효과는 유채 레시틴의 주요 건강상의 이점 중 하나입니다. 유채 레시틴에 함유된 인지질인 콜레스테롤과 포스파티딜세린은 혈관 기능, 콜레스테롤 수치 및 지질 대사 개선과 관련이 있는 것으로 알려져 있습니다. 유채 레시틴을 자주 섭취하면 심장 질환의 위험을 낮추고 심장 건강을 증진하는 데 도움이 될 수 있다는 연구 결과가 있으므로 심장 건강을 염려하는 사람들에게 바람직한 성분입니다.
또한 유채 레시틴은 인지 건강과 뇌 기능 유지에 기여하는 것으로 알려져 있습니다. 유채 레시틴의 주성분인 포스파티딜콜린은 기억력, 학습 및 인지 과정에 중요한 신경 전달 물질인 아세틸콜린의 전구체입니다. 연구에 따르면 유채 레시틴을 비롯한 포스파티딜콜린 함량이 높은 식품을 섭취하면 인지 기능이 향상되고 노화와 관련된 인지 기능 저하 발생률이 낮아질 수 있다고 합니다.
제한된 유채 공급량과 변동성
유채의 공급 제약과 제한된 가용성은 전 세계 유채 레시틴 시장의 주요 장애물입니다. 유채 레시틴의 주요 공급원은 유채이며, 유채의 가용성은 글로벌 수급 역학, 기상 패턴 및 농업 기술과 같은 여러 변수에 의해 영향을 받습니다. 가뭄, 홍수, 해충 발생과 같은 불리한 기후 조건은 유채 생산량에 변동을 일으켜 수확량을 낮추고 레시틴 추출에 사용할 수 있는 유채의 양을 감소시킬 수 있습니다.
또한 유채는 석유, 동물 사료, 바이오 연료 생산 등 다양한 용도로 재배되는 상품 작물입니다. 유채를 둘러싼 다른 기업 간의 경쟁으로 인해 레시틴 추출에 대한 접근성이 더욱 제한될 수 있습니다. 예를 들어, 유가 변동은 농부들의 재배 선택에 영향을 미쳐 다른 용도에 비해 유지 종자 추출에 할당된 유채 재배 면적이 변경될 수 있습니다. 또한 바이오 연료 생산의 증가로 인해 레시틴 생산을 위한 유채의 가용성이 영향을 받을 수 있습니다.
세그먼트 분석
글로벌 유채 레시틴 시장은 원산지, 형태, 용도, 유통 채널 및 지역에 따라 세분화됩니다.
글로벌 시장에서 Non-GMO 유채 레시틴에 대한 수요 급증
클린 라벨링 제품에 대한 소비자 인식과 선호도가 높아지는 것이 Non-GMO 유채 레시틴에 대한 수요를 증가시키는 주요 요인 중 하나입니다. 사람들이 건강에 대한 관심이 높아지고 식단, 의약품, 미용 제품 및 상업용 제품의 성분에 대해 까다로워지면서 천연 성분과 최소한의 가공을 거친 성분에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 대두나 해바라기씨와 같은 기존 레시틴 공급원을 유전자 변형하지 않은 비유전자변형 유채 레시틴이 이러한 요구를 충족합니다.
다양한 제품 카테고리에서 non-GMO 유채 레시틴의 사용이 증가하는 이유는 천연 성분, 투명성 및 지속 가능성에 대한 고객의 요구에 부합하기 때문일 수 있습니다. 의 연구 데이터에 따르면, 전 세계적으로 대두의 GMO 및 알레르기 이슈로 인해 지난 10년간 유전자 변형이 없고 알레르겐이 없는 유채 레시틴에 대한 관심이 엄청나게 증가했습니다.
2023년에 발표된 건강기능식품 비즈니스 리뷰에 따르면, 경제적인 측면을 고려할 때 고객들이 유채씨 레시틴으로 전환하는 것이 바람직하다고 합니다. 30년 이상 유채 레시틴은 다른 비GM 식물성 원료의 레시틴보다 가격이 저렴했습니다. 대부분 지역에서 재배되고 재배자와 최종 고객 간의 운송 거리가 짧은 천연 제품인 유채 레시틴은 환경에 미치는 영향도 매우 낮습니다.
형태
지리적 침투
떠오르는 조류: 유채씨 레시틴 혁신에 대한 아시아 태평양 지역의 욕구 공개
식음료 부문의 확대는 아시아 태평양 지역에서 유채씨 레시틴의 수요를 이끄는 주요 요인 중 하나입니다. 급속한 도시화, 라이프스타일 변화, 가처분 소득 증가로 인해 아시아 태평양 지역 전역에서 가공식품, 제과, 제빵, 편의 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 제품에서 유채 레시틴은 유연한 유화제 및 분산제 역할을 하여 질감, 외관 및 유통기한을 개선합니다.
또한, 미국 국립보건원 데이터에 따르면 중국은 아시아 태평양 지역에서 유채의 최대 생산국으로, 2021년에는 1,470만 톤 이상을 생산할 것으로 예상됩니다. 이는 두 번째로 큰 생산국인 인도 생산량의 3배가 넘는 양이며, 이 지역에서 생산되는 총량의 59%에 해당합니다. 일본은 전체 생산량의 10%를 차지하며 세 번째로 큰 생산국입니다.
또한 아시아 태평양 지역의 제약 및 건강기능식품 부문은 유채 레시틴의 수요를 뒷받침하고 있습니다. 인구 고령화와 건강 및 웰빙에 대한 인식이 높아짐에 따라 기능성 식품, 유채 레시틴이 보충된 의약품, 건강 보조 식품 시장이 확대되고 있습니다. 유채 레시틴에서 발견되는 인지질과 필수 지방산의 건강상의 이점으로는 심혈관계 지원, 인지 기능 개선, 간 건강 증진 등이 있습니다.
코로나19 영향 분석
코로나19 팬데믹은 유채 레시틴의 글로벌 시장에 큰 영향을 미쳐 공급망을 뒤흔들고 소비자 지출을 줄이며 소비 습관을 변화시켰습니다. 이동 제한 및 봉쇄 조치로 인한 물류상의 어려움은 레시틴 생산에 필요한 원료의 가용성과 운송에 영향을 미쳤습니다.
또한 팬데믹으로 인한 경기 침체로 식품, 의약품, 화장품 등의 분야에서 수요가 감소하여 유채 레시틴의 총 소비량에도 영향을 미쳤습니다. 그러나 위기에도 불구하고 건강과 웰빙에 대한 사람들의 관심은 커졌고, 특히 클린 라벨과 유전자 변형 없는 제품을 중시하는 산업에서 유채 레시틴과 같은 천연 성분과 유용한 성분에 대한 시장이 성장했습니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
러시아-우크라이나 전쟁으로 인한 지정학적 불안정과 갈등은 유채 레시틴의 글로벌 시장을 뒤흔들 잠재력을 가지고 있습니다. 우크라이나는 세계 최고의 유채 생산국 중 하나이기 때문에 생산이나 수출에 차질이 생기면 전 세계 유채 레시틴 공급에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 러시아는 유채 시장의 큰 플레이어이기 때문에 분쟁이 확대되면 무역에 차질이 생기고 가격 변동성이 커질 수 있습니다.
또한 전쟁이 인근 국가와 지역의 시장 역학 관계에 미치는 영향으로 인해 소싱 전략과 가격 동향에 변화가 생길 수 있습니다. 러시아-우크라이나 분쟁과 관련된 위험을 줄이기 위해 유채 레시틴 산업에 종사하는 기업은 공급망을 다변화하고 지정학적 상황에 대해 열린 마음을 가져야 할 것입니다.
주요 개발 동향
2023년 11월, Sternchemie GmbH & Co. KG는 품질과 기능에 중점을 두고 사업을 확장했습니다. 현재의 품질 기준을 통해 유채는 과거에 가지고 있던 비판적인 이미지를 극복했습니다. 종자를 개량하고 생산 및 가공 단계를 개선함으로써 유채 레시틴은 다른 식물성 레시틴과 동일한 수준에 도달했습니다.
2021년 12월, 스턴케미 GmbH & Co. KG는 레시틴 제품 포트폴리오에 새로운 레시틴 제품인 SternInstant 및 SternPhil 시리즈를 추가했습니다. 이 제품들은 대두, 유채 또는 해바라기 레시틴으로 만든 스프레이형 레시틴 혼합물로 인스턴트 제품 제조업체에서 활용할 수 있습니다.
2021년 2월, Sternchemie GmbH & Co. KG는 많은 응용 분야에서 대두 레시틴과 매우 유사한 기능을 가진 유채에 더 집중하여 포트폴리오를 확장했습니다. 이에 따라 초콜릿이나 인스턴트 제품과 같이 풍미와 산화 문제가 발생할 수 있는 상황에서 대두 레시틴의 완전한 기능을 대체할 수 있는 새로운 솔루션으로 기존 유채씨 포트폴리오를 확장하고 있습니다.

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글로벌 남극 크릴 오일 시장은 2022년 9억 1,020만 달러에 달했으며 2024~2031년 예측 기간 동안 11.2%의 연평균 성장률로 성장하여 2031년에는 2,131.6억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
오메가-3 지방산, 특히 EPA 및 DHA가 풍부한 남극 크릴 오일은 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 수요가 증가하고 있습니다. 크릴 오일을 기존 피쉬 오일 보충제의 강력한 대안으로 여기며 천연 오메가-3 공급원을 찾는 소비자들이 점점 더 많아지고 있습니다. 인지질 형태로 흡수율을 높인 크릴 오일의 우수성에 대한 인식은 시장 성장의 중요한 원동력이 되고 있습니다.
또한, 제품 다양화는 남극 크릴 유래 제품의 전반적인 가치 제안을 강화하여 기존 피쉬 오일 보충제를 넘어 시장의 제품군을 확장했습니다. 2020년 11월, 아커 바이오마린은 크릴에서 리소포스파티딜콜린(LPC)에 결합된 EPA와 DHA를 위해 파일럿 제품 및 생산 기술을 개발했습니다. 이 발견을 계기로 아커는 크릴에서 LPC 결합 EPA/DHA를 만드는 과정을 연구했고, 그 결과 리소베타라는 물질을 합성할 수 있었습니다. 리소베타에 사용되는 크릴은 남극해에서 채취합니다.
건강 보조 식품은 건강상의 이점과 소비자 인식의 증가로 인해 시장 점유율의 절반 이상을 차지하고 있습니다. 마찬가지로 북미는 남극 크릴 오일 시장을 지배하고 있으며, 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 높아지고 이 지역의 주요 시장 플레이어가 존재하기 때문에 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다.

남극 크릴 오일 시장 역학
생활습관병 발병률 증가
심혈관 질환, 당뇨병, 비만과 같은 라이프스타일 관련 질환이 전 세계적으로 증가하고 있습니다. 예를 들어, WHO에 따르면 전 세계적으로 심혈관 질환(CVD)으로 인한 사망자 수는 매년 1,790만 명에 달합니다. 마찬가지로 전 세계적으로 4억 2,200만 명의 사람들이 당뇨병을 앓고 있습니다. 따라서 이러한 건강 문제를 관리할 수 있는 자연적이고 효과적인 솔루션에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 남극 크릴 오일은 오메가-3 지방산, 특히 EPA와 DHA가 풍부하게 함유되어 있어 유망한 접근법을 제시합니다.
이러한 필수 지방산은 고혈압, 콜레스테롤 수치 상승, 인슐린 저항성 등 생활습관병과 관련된 위험 요인을 완화하는 데 도움이 되는 항염증 작용을 하는 것으로 알려져 있습니다. 미국 심장 협회에서는 심혈관 질환 예방을 위해 오메가3를 권장하고 있습니다. 크릴 오일에는 오메가-3 지방산이 함유되어 있어 심장마비 및 뇌졸중 위험을 낮추는 것으로 알려져 있습니다. 또한 크릴 오일은 심장 질환의 또 다른 위험 요인인 지질과 혈압을 낮춘다는 연구 결과도 있습니다.
천연 보충제에 대한 수요 증가
건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 소비자들은 합성 보충제 대신 천연 보충제를 적극적으로 찾고 있습니다. 남극 청정 해역에서 서식하는 작은 갑각류에서 추출한 남극 크릴 오일은 피시 오일과 같은 기존 공급원에 비해 프리미엄 천연 오메가-3 지방산 공급원으로 인식되고 있습니다. 천연 원료에 대한 이러한 선호는 순도, 지속 가능성, 합성 보충제와 관련된 잠재적 부작용에 대한 우려에서 비롯됩니다.
남극 크릴 오일의 건강 효능에 대한 소비자들의 인식이 높아지면서 제조업체들은 크릴 오일 제품의 품질, 순도, 효능을 향상시키기 위해 연구 개발에 투자하고 있습니다. 2022년 5월, RS 그룹의 자회사인 라이프스타 컴퍼니 리미티드는 태국 최초의 인증 보충제인 크릴 오일 플러스 CBD를 출시했습니다. 남극 크릴 오일은 크릴 오일 플러스 CBD의 주성분입니다.
환경 문제
남극 생태계는 고래, 물개, 다양한 바닷새를 포함한 전체 먹이 그물망을 지탱하는 기초 종인 크릴과 함께 미묘한 균형을 이루고 있습니다. 크릴의 남획은 이 생태계를 파괴하여 다른 종에 연쇄적으로 영향을 미치고 잠재적으로 돌이킬 수 없는 피해를 초래할 수 있습니다. 따라서 규제 기관과 환경 단체는 크릴의 남획을 방지하고 취약한 남극 환경을 보호하기 위해 크릴 채취 활동을 면밀히 모니터링하고 있습니다.
엄격한 쿼터와 규제를 통해 크릴 어획을 제한하는 경우가 많으며, 이로 인해 석유 추출을 위한 크릴의 가용성이 제한될 수 있습니다. 또한 크릴 어업이 환경에 미치는 영향에 대한 대중의 인식이 높아지면서 지속 가능한 방식으로 공급되는 제품에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있습니다. 그 결과 크릴 오일 시장에서 활동하는 기업들은 책임감 있는 어획 관행과 환경 보호를 입증해야 한다는 압박에 직면해 있으며, 이는 시장 성장을 더욱 제약할 수 있습니다.
남극 크릴 오일 시장 세분 분석
글로벌 남극 크릴 오일 시장은 크릴 유형, 형태, 용도, 유통 채널 및 지역에 따라 세분화됩니다.
남극 크릴 오일 보충제의 높은 오메가 함량과 인지된 건강 혜택
크릴 오일, 특히 고농도의 오메가-3 지방산과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 전반적인 건강과 웰빙을 지원하고자 하는 소비자들 사이에서 크릴 오일 보충제에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 크릴 오일은 천연의 강력한 오메가-3 공급원이라는 명성 덕분에 어유나 해조류에서 추출한 다른 보충제보다 선호도가 높습니다. 또한 크릴 오일의 높은 생체 이용률과 아스타잔틴과 같은 항산화 물질의 존재는 식이 보충제 사용에 대한 매력을 더욱 높여줍니다.
또한 크릴 오일의 다용도성 덕분에 소프트젤, 캡슐, 액상 추출물 등 다양한 보충제 제형에 쉽게 혼합할 수 있어 다양한 소비자 기호를 충족할 수 있습니다. 2022년 9월, 코리 크릴 오일은 오메가3를 가장 자연스러운 인지질 형태로 제공하여 흡수율이 뛰어난 최초의 크릴 오일 젤리인 ‘코리 크릴 오일 구미’를 출시했습니다. 이 구미는 남극 크릴 오일로 만들어졌습니다.
남극 크릴 오일 시장 지리적 점유율
북미 소비자들의 크릴 오일에 대한 강력한 수요는 건강 효능에 대한 인식에 힘입은 것입니다.
북미 소비자들은 점점 더 천연적이고 지속 가능한 제품을 선호하고 있으며, 크릴 오일은 이러한 선호도에 완벽하게 부합합니다. 심혈관 건강 및 인지 기능 지원 등 크릴 오일에 함유된 오메가-3 지방산의 건강상 이점에 대한 인식이 높아지면서 북미 지역에서 수요가 급증하고 있습니다. 그 결과, 북미는 이 귀중한 해양 자원에 대한 전 세계적인 수요 증가 속에서 가장 높은 점유율을 차지하며 남극 크릴 오일의 주요 시장으로 부상하고 있습니다.
또한 북미의 엄격한 규제 체계는 제품의 품질과 안전 기준을 보장하여 남극 크릴 오일 보충제에 대한 소비자의 신뢰를 높이고 있습니다. 2022년 12월, 남극 크릴로 만든 아커 바이오마린의 크릴 기반 어류 사료 원료인 큐릴 아쿠아는 캐나다 식품검사국(CFIA)으로부터 캐나다 시장에서 아쿠아피드로 판매할 수 있도록 승인받았습니다. 이러한 유형의 승인은 남극 크릴 제품에 대한 북미의 관심을 보여주며 크릴 오일과 같은 관련 상품 시장이 성장하고 있음을 의미합니다.
코로나19 영향 분석
코로나19가 남극 크릴 오일 시장에 미친 주목할 만한 영향 중 하나는 수확 및 가공 활동의 중단입니다. 남극은 크릴 채취의 주요 지역 중 하나로, 바이러스 확산을 막기 위해 엄격한 봉쇄 조치와 여행 제한이 시행되었습니다. 어선과 가공 시설에 대한 접근이 제한되면서 크릴 오일 생산량과 시장 공급량이 감소했습니다. 이러한 공급망의 혼란은 가격과 가용성의 변동을 초래하여 공급자와 소비자 모두에게 영향을 미쳤습니다.
그러나 팬데믹 기간 동안 소비자 행동과 선호도의 변화도 남극 크릴 오일 시장에 영향을 미쳤습니다. 건강에 대한 우려가 확산되고 면역력과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 크릴 오일을 비롯한 건강 보조식품에 대한 수요가 급증했습니다. 소비자들은 잠재적으로 면역력과 전반적인 건강을 증진할 수 있는 제품을 찾았습니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
러시아-우크라이나 전쟁은 남극 크릴 오일 시장을 포함한 모든 시장에 큰 영향을 미쳤습니다. 전쟁으로 인해 공급망에 차질이 생겨 남극 크릴 오일의 시장 공급이 감소하여 잠재적인 부족과 가격 상승으로 이어졌습니다. 또한 지정학적 상황을 둘러싼 불확실성으로 인해 시장이 불안정해지고 구매자와 투자자들이 주저하게 되었습니다.
주요 개발 사항
2020년 7월, 인류의 전반적인 건강을 개선하는 데 주력하는 회사인 에피온 브랜드는 새로운 코리 퓨어 남극 크릴 오일 제품을 공개했습니다. 에피온 브랜드에 따르면 이 제품에는 심장, 뇌, 관절, 눈, 피부, 면역 건강을 지원하는 필수 영양소인 오메가-3 지방산, 특히 EPA와 DHA가 풍부하게 함유되어 있습니다.
2023년, 선도적인 생명공학 혁신 기업이자 남극 크릴 수확 회사인 아커 바이오마린은 한국 파트너와 함께 한국에서 슈퍼바 판매를 재개했습니다.
2023년 9월, 글로벌 풀서비스 임상시험수탁기관(CRO)인 SGS 뉴트라소스 제약 및 뉴트라슈티컬 서비스는 뉴트라소스 인증의 고객사인 VIKPro가 자사의 브랜드 남극 크릴 오일에 대해 IKOS(국제 크릴 오일 표준) 제품 인증을 획득했다고 발표했습니다.

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글로벌 루테인 식품 시장은 2023년에 3억 9,210만 달러에 달했으며 2024-2031년 예측 기간 동안 5.9%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 6억 2,020만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
루테인 식품 시장은 자연적으로 발생하는 항산화 카로티노이드 루테인이 강화된 제품을 전문으로 하는 더 큰 기능성 식품 및 영양 보충제 산업의 한 부문입니다. 케일, 브로콜리, 시금치 및 기타 과일과 채소에 풍부한 루테인은 특히 백내장 및 연령 관련 황반변성(AMD) 발병률을 낮추는 등 눈 건강에 긍정적인 효과가 있는 것으로 널리 알려져 있습니다.
루테인 식품 시장을 이끄는 주요 요인 중 하나는 예방적 건강 관리와 눈 건강에 대한 소비자들의 인식이 높아지고 있다는 점입니다. 인구 고령화와 눈과 관련된 질병의 유병률이 증가함에 따라 눈 건강을 유지하고 노화와 관련된 시력 저하를 예방하기 위한 식이요법에 관심을 갖는 사람들이 점점 더 많아지고 있습니다. 사람들은 루테인 함량이 높은 식품과 보충제를 섭취함으로써 일상 식단에 이 필수 미네랄을 쉽고 성공적으로 포함시킬 수 있습니다.
천연 루테인 식품은 시장 점유율의 3분의 1 이상을 차지합니다. 마찬가지로 아시아 태평양 지역은 루테인 식품 시장의 1/3 이상을 차지하며 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 건강한 노화를 지원하고 영양 결핍을 치료하는 정책은 루테인 함량이 높은 식품 시장을 개선했습니다. 주요 업체들은 방글라데시, 인도, 인도네시아, 파키스탄, 필리핀의 생명을 구하고 개선하기 위해 정부와 협력하여 아시아의 영양실조 퇴치를 위해 노력하고 있으며, 필리핀이 이 지역의 시장을 주도하고 있습니다.

루테인 식품 시장 동향
기능성 식품 및 건강기능식품에 대한 수요 증가
루테인 식품 산업은 기능성 식품 및 건강기능식품에 대한 수요 증가로 인해 크게 확대되고 있습니다. 건강에 대한 관심이 높아지고 천연 성분을 중시하는 소비자들이 늘어나면서 다양한 과일과 채소에 함유된 천연 카로티노이드인 루테인이 보충된 식품과 보충제를 찾는 경향이 두드러지고 있습니다.
예를 들어, 2023년 2월 영국에 본사를 둔 레이저 눈 치료 전문 기업 옵티맥스(Optimaxa.)가 발표한 보고서에 따르면 연령 관련 황반변성(AMD)은 전 세계적으로 1억 9,600만 명이 앓고 있으며 2040년에는 전 세계 인구의 8.7%에 해당하는 2억 8,800만 명에 이를 것으로 예상됩니다.
눈 건강과 예방적 건강 관리의 중요성에 대한 인식이 높아지면서 루테인이 풍부한 식품과 보충제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 전 세계 인구의 고령화와 백내장 및 연령 관련 황반변성(AMD)과 같은 노화 관련 안질환이 점점 더 흔해지면서 소비자들은 눈 건강을 유지하기 위한 영양학적 접근법을 점점 더 많이 찾고 있습니다.
눈 질환 발병률 증가
젊은 층에서 안질환이 증가하는 이유는 앉아서 생활하는 습관, 잘못된 식습관, 장시간의 스크린 사용 등 생활 습관 관련 위험 요인이 증가하기 때문입니다. 건강 측정 연구소 보고서에 따르면 더 많은 사람들이 스크린 앞에서 더 오랜 시간을 보내고 눈을 피로하게 하는 활동에 참여함에 따라 블루라이트 손상과 디지털 눈 피로를 예방하는 식이요법이 점점 인기를 얻고 있습니다.
2023년 6월 현재 전 세계적으로 5억 명 이상의 사람들이 당뇨병을 앓고 있으며, 2050년에는 그 수가 13억 명으로 두 배 이상 늘어날 것으로 예상됩니다. 전 세계 유병률은 6.1%로 모든 국가의 모든 연령과 성별의 사람들에게 영향을 미칩니다. 가장 높은 비율은 북아프리카와 중동에서 9.3%이며 2050년에는 16.8%로 증가할 것으로 예상됩니다.
당뇨병과 같은 만성 질환의 유병률이 증가함에 따라 눈 건강 관리 및 모니터링의 필요성에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 망막 혈관에 영향을 미치는 당뇨병의 흔한 결과인 당뇨망막병증을 치료하지 않고 방치하면 실명과 시력 장애를 초래할 수 있습니다. 루테인은 항염증 및 항산화 특성으로 인해 당뇨병성 망막병증의 진행을 예방하거나 지연시키고 당뇨병 환자의 시각 기능을 유지하는 데 중요한 역할을 할 수 있는 것으로 연구되었습니다.
불충분한 식이 섭취와 소비자 인식
식단만으로 충분한 루테인을 섭취하기 어렵다는 점은 루테인 식품 분야의 큰 장벽입니다. 시금치, 케일, 브로콜리에는 루테인이 자연적으로 함유된 과일과 채소가 있지만, 이러한 식품을 통한 루테인 일일 평균 섭취량은 최적의 눈 건강을 위한 권장 수준을 충족하기에 충분하지 않을 수 있습니다. 백내장 및 연령 관련 황반변성(AMD)을 비롯한 눈 관련 질환의 발병률이 증가하는 추세에 비추어 볼 때 이러한 제한은 특히 중요합니다.
또한, 식습관 및 생활 습관도 루테인 섭취 부족의 원인이 될 수 있습니다. 식단에 과일과 채소를 너무 적게 섭취하면 많은 사람이 루테인을 이상적인 양보다 적게 섭취하게 됩니다. 또한 삶거나 튀기는 등의 조리 기술로 인해 루테인이 분해되어 영양소의 생체이용률이 더욱 낮아질 수 있습니다. 따라서 최적의 눈 건강을 유지하고자 하는 사람들에게는 루테인의 식이 공급원에만 의존하는 것만으로는 충분하지 않을 수 있습니다.
루테인 식품 시장 세분 분석
글로벌 루테인 식품 시장은 원산지, 형태, 용도, 유통 채널 및 지역에 따라 세분화됩니다.
영양 보충제에서 루테인 식품에 대한 수요 급증
컴퓨터, 태블릿, 스마트폰과 같은 디지털 기기의 광범위한 사용으로 인해 많은 사람들이 자극, 건조함, 피로감 등 디지털 눈의 피로 증상을 겪고 있습니다. 블루라이트의 장기적인 영향에 대한 우려도 제기되고 있습니다. 장시간의 스크린 사용으로 인한 부정적인 영향을 줄이고 청색광으로부터 눈을 보호하고자 하는 사람들이 루테인 보충제에 점점 더 많은 관심을 보이고 있습니다. 디지털 눈의 피로에 대한 지식이 증가함에 따라 루테인 함유 보충제에 대한 필요성이 점점 더 커지고 있습니다.
루테인이 식이 보충제 성분으로 각광받는 이유는 눈 건강 증진 효과를 뒷받침하는 과학적 증거가 많기 때문일 수 있습니다. 루테인 보충제가 AMD 진행 위험을 낮추고 시력을 개선하며 눈의 산화적 손상을 방지하는 데 도움이 된다는 사실은 수많은 임상 연구를 통해 입증되었습니다. 루테인 보충제의 신뢰성은 안과 전문의와 의료 전문가들의 지지를 통해 더욱 강화되고 있습니다.
웰빙 뉴트리션은 2022년 4월 세계 최초의 천연 눈 비타민인 멜츠 아이 케어를 출시했습니다. 세계적으로 잘 알려진 멜츠 상표로 개발된 이 제품은 최첨단 나노 기술을 사용하여 비타민을 혈류로 바로 전달하여 기존 캡슐과 정제에 비해 생체이용률과 생리활성을 높인 것이 특징입니다.
루테인 식품 시장 지리적 점유율
아시아 태평양 지역의 고령화 인구와 심장 건강 질환의 증가
아시아 태평양 지역은 건강에 대한 소비자 인식과 의식이 높아졌습니다. 인구 고령화와 라이프스타일 관련 건강 문제에 대한 우려로 인해 전반적인 웰빙을 증진하는 방법으로 예방적 건강 관리와 건강 보조 식품에 대한 관심이 증가하고 있습니다. 루테인은 눈 건강에 좋은 것으로 잘 알려져 있기 때문에 최상의 시력을 유지하고 노화와 관련된 눈 질환의 발병 가능성을 낮추고자 하는 사람들 사이에서 인기가 높아지고 있습니다.
빠른 도시화 및 식생활의 서구화와 더불어 소비자 취향의 변화는 아시아 태평양 지역의 식생활 패턴을 변화시켰습니다. 간편식과 가공식품이 과일과 채소를 많이 섭취하는 전통적인 식단을 대체하면서 루테인이 풍부한 식단의 결핍과 같은 영양 결핍을 초래할 수 있습니다.
아시아 2022의 Healthline 보고서에 따르면 한 연구에서는 루테인과 제아잔틴이 심장병 환자의 임상 지표 개선과 관련이 있다고 합니다. 연구자들은 루테인이 항염증에 도움이 된다고 생각하며 이 분야에 대한 지속적인 연구를 제안합니다. 또 다른 연구에서는 3개월 동안 매일 20mg의 루테인을 보충하면 심장 질환의 위험 요인으로 알려진 콜레스테롤과 중성지방 수치가 감소하는 것으로 나타났습니다.
코로나19 영향 분석
루테인 함유 식품의 글로벌 시장은 코로나19 팬데믹으로 인해 엇갈린 결과를 보였습니다. 한편으로는 팬데믹으로 인해 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 루테인 강화 기능성 식품과 영양 보충제에 대한 소비자 수요가 증가했습니다. 이제 소비자들은 눈 건강뿐만 아니라 면역 체계를 포함한 전반적인 건강 유지가 얼마나 중요한지 잘 알고 있습니다. 그 결과, 특히 면역 지원 및 예방적 건강 관리에 중점을 둔 시장에서 루테인 함유 제품의 판매가 증가했습니다.
그러나 루테인 식품 시장의 생산자와 공급업체는 팬데믹으로 인한 공급망 중단, 물류 문제, 경제적 불확실성으로 인해 어려움에 직면했습니다. 원자재 가격 변동, 소비자 구매력 감소, 소비자 행동의 변화는 모두 시장에서 활동하는 기업의 수익성과 운영 효율성에 영향을 미쳤습니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
러시아와 우크라이나 간의 분쟁으로 인한 지정학적 긴장과 불확실성은 루테인 함유 식품의 글로벌 시장에 영향을 미칠 수 있습니다. 식품에 사용되는 루테인의 주요 공급원인 루테인 함량이 높은 금잔화 꽃은 우크라이나에서 대량으로 생산됩니다. 우크라이나의 금잔화 생산, 수확 또는 수출 능력에 문제가 생기면 루테인 식품 시장에서 제품 품귀 현상과 가격 불안정이 발생할 수 있습니다.
게다가 러시아는 농업 산업에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 전쟁이 악화되면 이 지역의 무역 관계와 농산물 수출에 영향을 미쳐 루테인이 풍부한 제품의 원료 공급망이 더욱 악화될 수 있습니다. 러시아와 우크라이나 간의 분쟁이 루테인 식품 시장에 미치는 영향을 줄이려면 지정학적 상황을 면밀히 주시하고, 소싱 방법을 다각화하며, 글로벌 수요를 충족하기 위해 안정적이고 중단 없는 루테인 공급을 보장하는 비상 계획을 실행해야 합니다.
주요 개발 사항
2023년 2월, 허벌라이프 뉴트리션 인디아는 눈 건강 시장을 공략하기 위해 새로운 보충제를 출시했습니다. 루테인과 제아잔틴이 과학적으로 배합된 보충제 ‘오큘러 디펜스’에 결합된 제품입니다. 세계적인 뉴트리션 기업 허벌라이프 뉴트리션 인디아는 영양과 웰빙에 대한 헌신에 따라 신제품 ‘오큘러 디펜스’를 통해 눈 건강 시장으로 영역을 확장했습니다.
2023년 10월, 원료 공급업체인 OmniActive는 어린이 눈과 뇌 건강에 대한 황반 카로티노이드의 역할에 대한 인식을 높이고 어린이 영양 요구량에 대한 지식 격차를 해소하기 위한 캠페인인 “모든 연령대를 위한 루테인” 이니셔티브를 시작했습니다.
2021년 2월, 케민 인더스트리는 새로운 루테인 성분인 플로라글로 루테인 20% FS 파우더를 출시했습니다. 이 분말 형태의 루테인은 금잔화 꽃에서 추출한 것으로 기능성 식품 및 건강 보조 식품에 사용하도록 특별히 설계되었습니다. 안정성, 생체 이용률 및 제형 유연성이 뛰어나 식품 및 영양 제조업체가 선호하는 선택입니다.

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글로벌 크릴 밀 파우더 시장은 2023년에 4억 5,010만 달러에 달했으며 2024-2031년 예측 기간 동안 5.8%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 7억 6,060만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
크릴 밀 파우더와 관련된 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 높아진 것이 주요 동인이었습니다. 크릴은 오메가-3 지방산, 인지질, 아스타잔틴의 풍부한 공급원으로 심혈관 건강, 인지 기능, 항염증 등 다양한 건강상의 이점이 있는 것으로 알려져 있습니다. 건강에 대한 관심이 높아지고 천연 보충제를 찾는 소비자가 늘어나면서 영양 보충제로서 크릴 밀 파우더에 대한 수요도 증가하고 있습니다.
피쉬 다이어트는 유하우시아 수퍼바(Euphausia superba)와 퍼시피카(E. Pacifica)로 만든 독특한 해양 단백질 공급원인 크릴 밀을 사용합니다. 크릴 밀에는 단백질 33%-55%, 지방 15%-20%, 회분 15%-28%가 함유되어 있습니다. 균형 잡힌 아미노산 프로필을 가지고 있을 뿐만 아니라 크릴 분말에는 연어와 송어 근육 조직뿐만 아니라 많은 어류와 새우 종의 껍질에 독특한 색을 부여하는 아스타잔틴이 함유되어 있습니다.
사료용 크릴 분말은 사료 산업에서 광범위하게 적용되어 전 세계 크릴 분말 시장에서 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 마찬가지로 북미는 크릴 밀 파우더를 포함한 크릴 기반 제품에 대한 이 지역의 인식이 높아지면서 글로벌 시장에서 상당한 점유율을 차지했습니다.

크릴 밀 파우더 시장 역학
영양이 풍부한 동물 사료에 대한 수요 증가
인구가 증가하고 가처분 소득이 증가함에 따라 전 세계적으로 육류, 유제품, 계란과 같은 고품질 동물성 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 수요를 충족하고 최적의 동물 건강과 생산성을 보장하기 위해서는 필수 비타민, 미네랄, 단백질, 지방산을 제공할 수 있는 영양소가 풍부한 사료 원료가 필요합니다.
국제 사료 산업 연맹(IFIF)에 따르면 전 세계적으로 연간 배합 사료 생산량은 10억 톤 이상에 달할 것으로 예상됩니다. 전 세계적으로 상업용 사료의 생산은 연간 4,000억 달러 이상의 수익을 창출하는 것으로 추정됩니다. 전 세계적으로 사료 산업이 성장함에 따라 영양이 풍부한 동물 사료에 대한 수요도 증가하고 있습니다.
남극 크릴에서 추출한 크릴 밀 파우더는 뛰어난 영양 성분으로 인해 동물 사료 배합의 귀중한 원료로 인기를 얻고 있습니다. 크릴은 오메가-3 지방산, 아스타잔틴, 인지질 및 기타 생리 활성 화합물의 풍부한 공급원으로 동물에게 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 특히 오메가-3 지방산은 심혈관 건강, 면역 기능, 가축 및 양식 어종의 전반적인 성장과 발달을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다.
건강상의 이점에 대한 소비자 인식 증가
크릴 밀 파우더의 건강 효능에 대한 소비자 인식이 높아지면서 글로벌 시장 성장을 견인하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다. 소비자들은 건강에 대한 관심이 높아지고 자연적이고 지속 가능한 건강 보조 식품을 찾으면서 크릴의 독특한 영양 성분으로 인해 크릴 기반 제품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 크릴 밀 파우더는 심혈관 건강, 뇌 기능, 관절 건강에 필수적인 에이코사펜타엔산(EPA)과 도코사헥사엔산(DHA) 등 오메가-3 지방산 함량이 높은 것으로 잘 알려져 있습니다.
또한 크릴 밀 파우더에는 크릴 특유의 붉은색을 띠는 강력한 항산화제인 아스타잔틴이 함유되어 있습니다. 아스타잔틴은 염증 감소, 산화 스트레스 방지, 피부 건강 지원 등 다양한 건강상의 이점이 있는 것으로 알려져 있습니다. 전반적인 웰빙 유지에 있어 항산화제의 중요성에 대한 소비자의 인식이 높아지면서 아스타잔틴이 풍부한 크릴 밀 파우더를 식단에 포함시키는 것이 인기를 얻고 있습니다.
지속 가능성 문제
크릴은 지속 가능한 해양 단백질 공급원으로 간주되지만 남획과 크릴 수확이 해양 생태계에 미치는 영향에 대한 우려가 시장 성장을 제한할 수 있습니다. 소비자와 규제 기관은 크릴 수확 회사의 지속 가능성 관행을 점점 더 면밀히 조사하고 있으며, 이는 크릴 밀 파우더 생산에 대한 더 엄격한 규제와 제한으로 이어질 수 있습니다.
또한 오메가-3 보충제 및 해양 유래 영양소 시장은 경쟁이 치열하며, 어유 및 해조류 유래 보충제와 같은 대체 공급원도 비슷한 건강상의 이점을 제공합니다. 크릴 밀 파우더 시장의 지속 가능성에 대한 우려는 고객들이 대체 솔루션을 찾도록 유도하여 시장 성장에 제약을 줄 수 있습니다. 소비자가 환경 및 윤리적 문제에 대한 의식이 높아짐에 따라 크릴 밀 파우더에 대한 지속 가능하고 친환경적인 대안을 제공하는 제품을 선택할 수 있습니다.
크릴 밀 파우더 시장 세분 분석
글로벌 크릴 밀 파우더 시장은 유형, 용도, 포장, 유통 채널 및 지역에 따라 세분화됩니다.
동물 사료에 크릴 밀 파우더의 광범위한 적용
글로벌 크릴 밀 파우더 시장에서 사료용 크릴 밀 파우더는 동물 사료 제형에 광범위하게 적용되어 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 사료용 크릴 분말은 특히 필수 지방산, 단백질 및 항산화제가 풍부하여 동물 사료의 영양 프로필을 향상시키는 데 바람직한 성분으로 높은 영양 함량으로 평가받고 있습니다. 이러한 유형의 크릴 밀 파우더는 성장, 면역 기능 및 전반적인 건강을 지원하는 능력으로 인해 어류, 새우 및 기타 해양 생물을 포함한 다양한 수생 생물을 위한 아쿠아 피드 제형에 광범위하게 활용되고 있습니다.
2020년 5월 노르웨이 식품, 수산 및 양식 연구소(Nofima)가 Aker BioMarine과 공동으로 실시한 연구에서 식이 크릴 보충제가 대서양 연어에 유망한 건강상의 이점을 제공하는 것으로 나타났습니다. 이 연구에서는 연어의 식단에 크릴 사료를 포함시켰을 때 체형, 심장 건강, 필렛 품질이 개선된 것으로 나타났습니다. 또한 간에서 면역 유전자의 발현이 증가하고 내장의 염증이 감소하여 연어의 건강과 웰빙에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.
크릴 밀 파우더 시장 지리적 점유율
북미 지역의 영양 보충제 및 동물 사료에 대한 수요 증가
북미 지역의 천연적이고 지속 가능한 동물 사료 원료에 대한 수요가 급증하면서 다양한 최종 사용자 산업에서 크릴 밀 파우더의 채택이 촉진되었습니다. 환경 친화적이고 윤리적으로 공급되는 제품에 대한 관심이 높아지면서 북미 소비자들은 영양학적 이점과 생태적 지속 가능성을 위해 크릴 기반 보충제에 점점 더 많은 관심을 보이고 있습니다.
아커 바이오마린은 2022년 6월 미국 대서양 연어 분야에서 크릴 기반 사료 첨가제인 큐릴 아쿠아를 사용할 수 있도록 FDA의 승인을 받았습니다. Aker의 큐릴 아쿠아와 큐릴 고단백 식사는 연어 사료에 사용할 수 있도록 FDA의 승인을 받았습니다. 이러한 유형의 규제 승인은 특히 북미에서 크릴 밀 파우더 시장의 확장에 중요한 이정표가 될 것입니다. 이러한 규제 승인은 이 지역에서 크릴 기반 영양 보충제를 채택할 수 있는 새로운 길을 열어 크릴 밀 파우더 제품에 대한 수요 증가를 이끌었습니다.
코로나19 영향 분석
코로나19 팬데믹은 전 세계 크릴 밀 파우더 시장에 주목할 만한 영향을 미쳤으며 생산, 유통, 소비의 다양한 측면에 영향을 미쳤습니다. 팬데믹으로 인한 제한으로 전 세계적으로 상품의 원활한 흐름이 방해받으면서 공급망 역학에 큰 영향을 미쳤습니다. 이동과 운송이 제한되면서 크릴 밀 파우더 생산을 위한 원재료 조달이 어려워졌습니다.
이러한 공급망의 혼란은 가용성의 변동으로 이어져 생산 수준과 크릴 기반 제품의 전 세계 소비자 유통에 영향을 미쳤습니다. 또한 소비자들의 구매 행태도 변화하여 많은 소비자들이 특수 식품이나 고급 식품보다 필수 품목을 우선시하게 되었습니다. 그 결과 팬데믹 기간 동안 외식 업계와 개인 소비자 모두 크릴 밀 파우더에 대한 수요 감소를 경험했습니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
러시아와 우크라이나 간의 분쟁으로 인해 글로벌 공급망이 붕괴되고 시장의 불확실성이 높아지면서 크릴 밀 파우더 시장을 포함한 전 세계 다양한 산업에 영향을 미쳤습니다. 이러한 혼란은 배송 지연, 운송 비용 증가, 주요 시장 접근의 어려움으로 이어질 수 있습니다. 결과적으로 크릴 밀 파우더 시장의 불확실성과 변동성이 커져 공급과 수요 역학 관계에 영향을 미칠 수 있습니다.
주요 개발 현황
2021년 1월, 아커 바이오마린은 탈지 크릴 밀에서 추출한 분말, 식사 및 음료용 가수분해 크릴 단백질 분리물인 인비(Invi)를 출시했습니다.
2022년 12월, 라보마와 아커 바이오마린의 연구에 따르면 크릴 밀을 새우 사료에 첨가하면 필수 성분을 손상시키지 않으면서 영양 비용을 낮출 수 있는 것으로 나타났습니다.

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글로벌 루테인 보충제 시장은 2023년에 1억 6,520만 달러에 달했으며 2024-2031년 예측 기간 동안 6.2%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 2억 6,730만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
루테인 보충제 시장은 예방적 건강 관리와 눈 건강의 가치에 대한 소비자 인식이 높아지면서 최근 몇 년 동안 전 세계적으로 크게 성장했습니다. 잎이 많은 녹색 채소에 자연적으로 풍부한 루테인은 항산화 효과와 눈 건강, 특히 백내장 및 연령 관련 황반변성(AMD) 예방에 도움이 되는 것으로 잘 알려진 카로티노이드입니다.
전 세계적으로 고령화 인구가 증가하고 장시간 스크린 사용으로 인한 디지털 눈의 피로에 대한 우려가 증가하면서 루테인 보충제 시장이 성장하고 있습니다. 또한, 제형 기술 발전으로 새로운 전달 방법과 복합 제품이 개발되어 시장 확대에 더욱 박차를 가하고 있습니다.
천연 루테인 보충제는 시장 점유율의 절반 이상을 차지합니다. 마찬가지로 북미는 루테인 보충제 시장의 1/3 이상을 차지하며 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 북미는 약국, 건강식품점, 슈퍼마켓, 온라인 소매업체 등 루테인 보충제를 구매할 수 있는 다양한 소매 채널을 제공합니다.

시장 역학
전 세계 인구 고령화
전 세계 인구의 고령화와 함께 노화 관련 안질환의 발병률도 증가하고 있습니다. 예를 들어, AMD는 노년층의 비가역적 시력 상실을 초래하는 전 세계 주요 원인 중 하나입니다. AMD의 위험은 나이가 들수록 증가하기 때문에 루테인 보충제와 같은 예방 치료의 필요성이 높아집니다. 유엔에 따르면 65세 이상 인구의 비율은 그 이하 연령대보다 더 빠른 속도로 증가하고 있습니다.
2022년에는 전 세계적으로 65세 이상 인구가 7억 7,100만 명으로 전 세계 인구의 거의 10%를 차지할 것으로 예상됩니다. 이 비중은 2050년에는 16%, 2100년에는 24%에 달할 것으로 예상됩니다. 이 인구 기반 연구에 따르면 인구 고령화의 영향은 1억 8,337만 건의 시력 상실 사례와 관련이 있는 것으로 나타났습니다. 근거리 시력 상실, 굴절 장애, 백내장은 인구 고령화에 따라 가장 많이 증가했습니다.
사람들은 나이가 들면서 노화와 관련된 시력 상실 및 눈 건강과 관련된 문제에 대해 점점 더 많이 인식하고 있습니다. 우수한 시력을 유지하고 눈 질환의 발병을 막기 위한 사전 예방적 조치가 더 자주 취해지고 있습니다. 눈 건강에 대한 루테인 보충제의 이점이 널리 알려지면서 노년층의 루테인 보충제 사용률이 높아지고 있습니다.
제형의 기술 발전
지질 기반 제형, 나노 에멀젼, 마이크로 캡슐화 기술 등 혁신적인 전달 방식은 기술 혁신에 힘입어 가능해졌습니다. 이러한 첨단 기술은 루테인의 용해도와 안정성을 높여 생체 이용률을 극대화하고 영양소의 체내 흡수율을 높입니다. 이로 인해 소비자는 더 적은 용량으로 루테인 보충제의 혜택을 더 많이 누릴 수 있어 시장 수요가 증가할 것입니다.
2024년 2월 옴니액티브 헬스 테크놀로지가 루테인과 제아잔틴 이성질체의 저용량 제형인 루테맥스 키즈를 판매하면서 5세에서 12세 사이의 어린이 60명의 코호트에서 인지 능력과 눈 건강 측정이 개선된 것으로 나타났습니다. 루테인은 열, 빛, 산소에 의해 쉽게 분해되기 때문에 제형에 따라 그 효과가 영향을 받을 수 있습니다.
리포좀 또는 나노입자 캡슐화, 마이크로 캡슐화와 같은 최첨단 제형 기술은 루테인의 산화와 분해를 방지하여 유통기한을 늘리고 제품 효능을 보존하는 데 도움이 됩니다. 그 결과, 고객의 신뢰와 충성도가 높아지고 제품 유통기한 내내 일정한 루테인 수치를 유지하는 고품질의 제품을 보장받을 수 있습니다.
규제 제약 및 규정 준수 과제
규제 제약과 규정 준수 문제는 전 세계 루테인 보충제 시장을 크게 제약하고 있습니다. 다른 건강 보조 식품과 마찬가지로 루테인 보충제는 미국 식품의약국(FDA), 유럽 식품안전청(EFSA) 및 전 세계 유사 기관과 같은 규제 당국의 엄격한 규정과 품질 표준의 적용을 받습니다.
루테인 보충제 제조업체가 직면한 주요 과제 중 하나는 식이 보충제에 적용되는 복잡한 규제 환경을 탐색하는 것입니다. 규제가 국가와 지역마다 다를 수 있으므로 제조업체는 제품을 전 세계 시장에 출시하기 위해 여러 규제 프레임워크를 탐색해야 합니다. 라벨링 요건, 성분 사양, 건강 효능 및 안전성 평가를 준수하면 제품 개발 프로세스가 복잡해지고 규제 준수와 관련된 시간과 비용이 증가할 수 있습니다.
세그먼트 분석
글로벌 루테인 보충제 시장은 성분, 형태, 포장, 용도, 유통 채널 및 지역에 따라 세분화됩니다.
비타민 및 미네랄 성분에 대한 수요 급증
루테인과 아연, 구리, 비타민 C 및 E를 포함한 기타 비타민 및 미네랄이 결합하여 눈 건강을 증진한다는 것이 입증되었습니다. 이러한 영양소는 활성산소와 싸우고 눈의 산화 스트레스를 줄이기 위해 항산화 방어 시스템의 필수 구성 요소입니다. 루테인 보충제는 루테인과 주요 비타민 및 미네랄을 혼합하여 눈 건강의 여러 측면을 한 번에 해결함으로써 눈 건강에 대한 포괄적인 지원을 제공합니다.
눈에서 루테인은 비타민 C 및 E와 함께 강력한 항산화제로 작용하여 청색광과 자외선(UV) 노출로 인한 산화적 손상을 방지합니다. 아연과 구리는 항산화 효소의 필수 보조 인자이며, 비타민 C는 비타민 E의 재생을 도와 항산화 작용을 강화합니다.
옴니채널 영양제 전문 소매점인 비타민샵은 생애 단계별로 변화하는 여성들의 다양한 요구를 충족시키기 위해 다양한 첨단 보충제 ‘트루유’를 선보이고 있다. 트루유는 루테인과 비타민 B12를 중심으로 한 고품질 비타민 성분이 과학적으로 뒷받침된 제품으로, 여성 개개인의 고유한 잠재력을 발현하는 동시에 자기 관리와 균형 잡힌 건강을 장려하기 위해 개발되었습니다.
형태 개요
지리적 침투
북미의 건강 및 웰니스 트렌드
북미인들은 건강과 웰빙을 중시하며, 전반적인 웰빙을 유지하기 위해 자연 요법과 예방적 건강 관리의 필요성을 점점 더 많이 인식하고 있습니다. 이러한 추세는 눈 건강을 증진하는 안전한 천연 건강 보조 식품으로 판매되는 루테인 보충제가 뒷받침하고 있습니다. 소비자들은 일상 생활의 일부로 시력을 증진하고 노화와 관련된 눈 질환을 예방하기 위해 루테인 보충제를 적극적으로 찾고 있습니다.
인구조사국의 미국 지역사회 조사에 따르면 2022년에 미국에서는 818만 명 이상의 사람들이 시력 장애를 겪고 있다고 보고했습니다. 이들은 앞이 보이지 않거나 안경을 착용해도 잘 보이지 않습니다. 2023년 미국에서만 40세 이상 인구 중 약 1,200만 명이 시력 장애를 앓고 있으며, 그중 약 100만 명이 실명을 겪을 것으로 예상됩니다.
북미에서는 눈 건강의 중요성과 영양이 이상적인 시력을 유지하는 데 미치는 역할에 대한 인식이 높아지면서 예방적 건강 관리에 대한 중요성이 점점 더 강조되고 있습니다. 노화 관련 안질환이 발생할 위험이 있거나 현재 안질환을 겪고 있는 사람들에게 의료진은 종종 예방 전략으로 루테인 보충제를 복용할 것을 권장합니다. 이러한 권장 사항으로 인해 소비자들의 루테인 보충제 사용이 증가했습니다.
코로나19 영향 분석
팬데믹으로 인해 전 세계 공급 시스템이 균형을 잃으면서 원자재 부족과 제품 생산 및 배송 지연이 발생했습니다. 이러한 문제는 국제 무역과 운송의 제한으로 인해 더욱 악화되어 루테인 보충제의 시장 공급에 영향을 미쳤습니다.
팬데믹 기간 동안 사람들의 관심사는 건강과 웰빙으로 옮겨갔고, 이로 인해 영양 보충제, 특히 루테인 보충제에 대한 수요가 증가했습니다. 전반적인 건강과 면역 체계를 강화할 수 있는 제품에 대한 필요성으로 인해 루테인 보충제 판매가 증가했습니다.
실직과 재정 불안정 등 팬데믹의 경제적 영향으로 인해 소비자 구매 패턴에 변화가 생겼습니다. 일부 소비자는 건강과 활력을 유지하기 위해 루테인 보충제와 같은 건강 관련 제품 구매를 우선시하는 반면, 다른 소비자는 재량 지출을 줄였습니다.
봉쇄 조치와 사회적 거리두기 전략으로 인해 수많은 오프라인 소매업체들이 일시적으로 문을 잠그거나 축소된 규모로 운영할 수밖에 없었습니다. 그 결과 더 많은 사람들이 인터넷 소매 채널을 통해 온라인으로 루테인 보충제를 구매하기 시작했습니다. 팬데믹 기간 동안 이커머스 플랫폼은 고객과 소통하고 매출을 유지하는 데 매우 중요한 역할을 했습니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
러시아와 우크라이나의 위기는 공급망과 무역 경로에 영향을 미쳤고, 이는 루테인 보충제 생산에 필요한 원자재의 가용성에 영향을 미쳤습니다. 제조업체와 공급업체는 공급망의 안정성과 무역 중단 가능성에 대해 우려하고 있습니다. 러시아와 우크라이나 간의 지정학적 긴장으로 인해 글로벌 시장은 불안정하며, 이는 소비자와 투자자의 신뢰에 영향을 미칩니다.
이러한 불확실성으로 인해 소비자들이 더욱 검소해짐에 따라 루테인 보충제에 대한 수요가 변동될 수 있습니다. 러시아와 우크라이나 간의 분쟁으로 인해 국제 무역 흐름이 중단되어 운송 및 물류 비용이 상승하고 지연이 발생할 수 있습니다. 리드 타임이 길어지고 운송 비용이 증가하면 다양한 지역에서 루테인 보충제의 가용성과 가격에 영향을 미쳐 시장 역학 관계에 변화가 생길 수 있습니다.
특히 동유럽과 주변 국가에서는 분쟁이 루테인 보충제 시장에 특별한 지리적 영향을 미칠 수 있습니다. 루테인 보충제에 대한 수요는 정치적, 경제적 불안과 해당 지역에 대한 소비자 신뢰도 하락으로 인해 영향을 받을 수 있습니다.
주요 개발
2024년 2월, 눈 건강 보충제를 전문으로 하는 EyePromise는 필수 미네랄, 비타민, 카로티노이드 루테인과 제아잔틴이 혼합된 BrainPromise를 출시했다고 발표했습니다. 이 보충제에는 비타민 A, C, D3, E, B6, B12, 엽산, 아연, 오메가3, CoQ10, 알파 리포산, 셀레늄, 망간, 빌베리, 제아잔틴, 루테인, 혼합 토코트리에놀/토코페롤 및 독자적인 혼합물과 같은 특정 성분이 포함되어 있습니다.
2023년 2월, 허벌라이프 뉴트리션 인도는 눈 건강 시장을 공략하기 위해 새로운 보충제를 출시했습니다. 루테인과 제아잔틴이 과학적으로 배합된 보충제 ‘오큘러 디펜스’에 결합되어 있습니다.
2021년 5월에는 눈 건강 예방을 위한 다양한 소비자 친화적 비타민을 출시했습니다. 전염병으로 인해 스크린 사용이 증가하고 눈 건강에 대한 우려가 높아지는 시점에 내린 결정이었습니다.

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글로벌 플라보노이드 채소 시장은 2023년에 미화 4억 410만 달러에 달했으며 2024-2031년 예측 기간 동안 6.7%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 6억 7,210만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
식물성 식단의 인기가 높아지면서 플라보노이드가 풍부한 채소의 소비가 증가하고 있습니다. 소비자들이 건강, 환경, 윤리적 이유로 식물 중심의 식습관을 받아들이면서 플라보노이드 함량이 높은 채소에 대한 수요가 급증하여 시장 성장을 촉진했습니다. 또한 시장 참여자들은 플라보노이드가 풍부한 채소의 가공 및 포장을 개선하기 위해 혁신에 투자하고 있습니다.
북미 시장은 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 플라보노이드가 풍부한 채소와 같은 기능성 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 소비자들은 기본적인 영양을 넘어 건강상의 이점을 제공하는 식품을 점점 더 많이 찾고 있으며, 균형 잡힌 식단의 일부로 플라보노이드가 풍부한 채소의 소비가 증가하고 있습니다. 북미의 시장 참여자들은 플라보노이드 채소 시장에서 제품을 혁신하고 다양화함으로써 증가하는 수요에 대응하고 있습니다.
예를 들어, 2023년 6월 26일 Gills Onions에 따르면 미국 식당의 93%에서 양파를 광범위하게 사용하는 것이 북미 플라보노이드 채소 시장을 활성화하는 데 중요한 역할을 하고 있다고 합니다. 양파는 애피타이저로 가장 많이 사용되는 메뉴 중 하나로, 어니언 링, 어니언 블룸, 프렌치 어니언 수프와 같은 인기 요리에 두드러지게 등장합니다. 미국 외식업계에서 적 양파의 인기가 높아짐에 따라 북미에서 플라보노이드가 풍부한 채소의 다양성과 가용성이 확대되면서 이 지역 시장이 더욱 강화되고 있습니다.

플라보노이드 채소 시장 역학
건강에 민감한 소비자 기반 확대
건강에 민감한 소비자층이 확대되면서 시장 선호도가 더 건강한 식품 옵션으로 변화하고 있습니다. 이러한 추세는 플라보노이드 채소에 대한 수요 증가로 이어져 생산자가 소비자 선호에 부응하면서 시장 성장을 견인하고 있습니다. 건강과 웰빙을 우선시하는 소비자가 늘어나면서 플라보노이드 채소와 같이 영양소가 풍부한 천연 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 수요 증가는 플라보노이드가 풍부한 제품에 대한 더 많은 고객층을 창출함으로써 시장 성장에 직접적인 영향을 미칩니다.
건강에 관심이 많은 소비자들은 더 건강하거나 영양가가 높다고 인식되는 제품에 대해 기꺼이 프리미엄을 지불하는 경우가 많습니다. 이러한 추세에 따라 생산자들은 미리 포장된 샐러드, 스무디 믹스, 플라보노이드가 강화된 바로 먹을 수 있는 야채 스낵과 같은 부가가치 제품을 개발하여 제품 혁신과 수익원 확대를 통해 시장 성장을 주도하고 있습니다.
예를 들어, 2023년 12월 16일 Gintux Organization에 따르면, 미국에서 건강에 민감한 소비자층이 확대된 것은 소비자들이 건강 식품 구매에 예산의 9%를 더 배정하여 식단 선택 시 건강을 우선시하겠다는 강한 의지를 반영한 결과라고 합니다. 또한, 43%에 달하는 건강에 관심이 많은 소비자 중 상당수가 더 건강한 제품에 대해 프리미엄 가격을 지불할 의향이 있으며, 이는 전반적인 웰빙에 기여하는 품목에 투자할 준비가 되어 있음을 나타냅니다.
또한 건강에 관심이 많은 소비자의 압도적인 91%가 건강과 웰빙을 적극적으로 추구하고 있어 건강한 라이프스타일 유지의 중요성에 대한 인식이 높아지고 있음을 알 수 있습니다. 또한 47%가 유기농 식품을 선호한다고 답하는 등 유기농 식품에 대한 선호도도 뚜렷하게 나타나고 있으며, 이는 글로벌 플라보노이드 채소 시장의 성장을 이끄는 요인으로 작용하고 있습니다.
기능성 식품에 대한 수요 증가
건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 균형 잡힌 식단의 일부로 플라보노이드 채소를 포함한 기능성 식품의 채택이 증가하고 있습니다. 시장 참여자들은 항산화 특성, 만성 질환 위험 감소 가능성 등 플라보노이드의 건강상 이점을 홍보함으로써 이러한 추세를 활용하여 글로벌 플라보노이드 채소 시장 성장을 주도하고 있습니다.
기능성 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 플라보노이드가 풍부한 채소를 포함한 제품 제형의 혁신이 이루어지고 있습니다. 시장 참여자들은 플라보노이드 채소의 영양 프로필을 향상시키기 위해 새로운 제형과 강화 기술을 개발하여 건강에 민감한 소비자에게 더 매력적으로 만들고 글로벌 플라보노이드 채소 시장 성장을 주도하고 있습니다.
예를 들어, 2022년 4월 1일, 국제식품기술자협회에 따르면 강화/기능성 식품의 글로벌 매출이 2020년 2,740억 달러에 비해 2021년에는 2,920억 달러로 크게 증가했습니다. Kerry가 16개국에서 실시한 설문조사에 따르면 소비자의 42%가 2021년에 전년보다 더 많은 기능성 식품을 구매했으며, 이는 건강상의 이점을 제공하는 제품에 대한 관심이 증가하고 있음을 나타냅니다.
제한된 소비자 인식
플라보노이드가 풍부한 채소의 건강상 이점에 대한 소비자 인식이 제한적이기 때문에 시장에서 이러한 제품에 대한 수요가 감소하고 있습니다. 소비자들이 플라보노이드 채소를 적극적으로 찾지 않아 판매량 감소와 시장 성장 둔화로 이어질 수 있습니다. 적절한 인식이 없으면 소비자는 플라보노이드가 풍부한 채소를 다른 농산물과 구별하지 못할 수 있으며, 생산자는 제품을 효과적으로 포지셔닝하고 시장에서 경쟁하는 데 어려움을 겪으면서 시장 성장을 방해할 수 있습니다.
소비자 인식이 낮기 때문에 플라보노이드 채소를 대상으로 한 마케팅 및 홍보 활동에도 어려움이 있습니다. 시장 참여자들은 플라보노이드가 풍부한 채소의 건강상의 이점에 대한 인식을 높이기 위해 교육 캠페인과 홍보 활동에 더 많은 채소를 투자해야 하며, 이는 마케팅 비용을 증가시키고 수익성에 영향을 미쳐 플라보노이드 채소 시장 성장을 억제할 수 있습니다.
플라보노이드 채소 시장 세분 분석
글로벌 플라보노이드 채소 시장은 채소, 화합물, 용도 및 지역에 따라 세분화됩니다.
양파의 광범위한 가용성과 소비 및 긴 유통 기한
양파는 글로벌 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 양파는 전 세계적으로 가장 널리 소비되는 채소로, 전 세계의 다양한 요리와 요리 전통에 존재합니다. 이러한 광범위한 소비는 양파 부문이 상당한 시장 점유율을 차지하는 데 기여하고 있습니다. 양파의 플라보노이드 농도가 높기 때문에 건강에 관심이 많은 소비자들이 양파를 많이 찾고 있으며, 이는 양파 부문의 성장을 더욱 촉진하고 있습니다.
예를 들어, 미국 양파협회에 따르면 전 세계 양파 생산량은 연간 약 1,050억 파운드에 달하는 것으로 추산됩니다. 전 세계 인구 1인당 평균적으로 연간 약 13.67파운드의 양파를 소비합니다. 특히 리비아는 1인당 평균 66.8파운드의 인상적인 양파 소비량을 자랑하며 가장 높은 양파 소비량을 자랑합니다.
양파는 유통기한이 비교적 길고 적절한 조건에서 장기간 보관할 수 있습니다. 이러한 특성으로 인해 소비자와 식품 제조업체 모두 양파를 선호하며 양파 부문에 대한 수요가 꾸준히 유지되고 있습니다. 시장 참여자들은 양파 분말, 플레이크 및 추출물과 같은 부가가치 제품을 개발하여 양파의 인기를 활용하여 플라보노이드 채소 시장에서 양파 부문의 시장 지배력에 더욱 기여하고 있습니다.
플라보노이드 채소 시장 지리적 점유율
북미의 강력한 농업 부문과 혁신
북미는 글로벌 플라보노이드 채소 시장을 지배하고 있습니다. 북미에는 건강하고 영양가 있는 식품을 적극적으로 찾는 인구가 많고 다양합니다. 이러한 소비자 기반은 플라보노이드가 풍부한 채소에 대한 상당한 수요를 견인하여 북미가 글로벌 플라보노이드 채소 시장에서 우위를 점하는 데 기여하고 있습니다.
예를 들어, 2022년 4월 1일, 미국식품기술자협회(Institute of Food Technologists Organization)에 따르면 2021년 미국 내 기능성 식품 및 음료의 판매액은 830억 달러로 2020년 대비 6.8% 증가했습니다. 이러한 결과는 전 세계적으로 그리고 미국에서 기능성 식품에 대한 수요가 증가하고 있으며, 이는 영양과 건강에 대한 소비자의 관심이 높아지고 있음을 반영합니다.
북미 지역의 유리한 기후 조건, 첨단 농업 기술 및 인프라는 국내외 수요를 충족하기 위해 이러한 채소의 효율적인 생산과 공급을 지원합니다. 북미 시장 플레이어들은 진화하는 소비자 기호를 충족하고 경쟁이 치열한 시장 환경에서 제품을 차별화하기 위해 새로운 품종, 부가가치 제품, 포장 혁신을 지속적으로 도입하고 있습니다.
코로나19 영향 분석
팬데믹으로 인해 전 세계 공급망이 붕괴되면서 플라보노이드 채소의 생산, 운송, 유통에 영향을 미쳤습니다. 봉쇄, 여행 제한, 노동력 부족으로 인해 수확, 가공, 배송이 지연되면서 플라보노이드가 풍부한 채소의 시장 공급에 차질이 생겼습니다. 팬데믹 기간 동안 공급망 중단, 노동력 부족, 수요 역학 변화로 인해 플라보노이드가 풍부한 채소를 포함한 농산물의 가격 변동이 관찰되었습니다.
팬데믹 기간 동안 건강과 영양에 대한 관심이 증가하면서 소비자 행동이 변화했습니다. 이로 인해 면역 체계를 강화하고 전반적인 건강을 유지하려는 소비자들이 플라보노이드가 풍부한 채소를 비롯한 기능성 식품에 대한 관심이 높아졌습니다. 그 결과 이러한 제품에 대한 수요가 급증하여 공급망 문제에도 불구하고 시장 성장을 견인했습니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
분쟁으로 인해 플라보노이드가 풍부한 품종을 포함한 채소의 주요 생산국인 러시아와 우크라이나의 농업 활동이 중단되었습니다. 이러한 혼란은 플라보노이드 채소 공급 부족과 어려움으로 이어져 글로벌 시장에 영향을 미쳤습니다. 시장 참여자들은 일관된 공급망을 유지하고 소비자 수요를 충족하는 데 어려움을 겪었고, 이로 인해 시장 성장이 둔화되었습니다.
전쟁으로 인해 수입국들은 분쟁과 관련된 위험을 완화하기 위해 플라보노이드 채소 공급처를 다변화해야 했습니다. 이로 인해 일부 국가는 대체 공급처를 찾거나 러시아와 우크라이나에 대한 의존도를 줄이는 등 글로벌 무역 패턴에 변화가 생겼습니다. 시장 참여자들은 변화하는 무역 역학 관계에 적응하고 경쟁력을 유지하기 위해 새로운 시장을 개척해야 했습니다.
주요 개발
2022년 1월 7일, 코나젠은 독자적인 발효 공정을 통해 지속 가능한 항산화제 켐페롤을 출시했습니다. 이러한 혁신을 통해 뷰티 및 퍼스널 케어 브랜드는 깨끗하고 지속 가능한 제품에 대한 소비자 수요 증가에 부응하여 보다 자연스러운 포지셔닝을 취할 수 있게 되었습니다. 건강 증진 효과로 유명한 플라보노이드인 캠페롤은 차, 과일, 채소에 자연적으로 함유되어 있으며 특히 시금치, 케일과 같은 녹색 잎채소에 풍부하게 함유되어 있습니다.
2023년 12월 12일, 플로리다 A&M 대학교(FAMU)는 과일과 채소에서 흔히 발견되는 천연 화합물인 플라보노이드가 유망한 새로운 치료법이 될 수 있다는 획기적인 발견을 발표했습니다. 이 화합물의 주목할 만한 점은 독성이 없고 유방암 환자의 화학 요법 내성을 퇴치할 수 있는 잠재력이 있다는 점입니다.

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글로벌 홍차 폴리페놀 시장은 2023년에 1억 2,520만 달러에 달했으며 2024-2031년 예측 기간 동안 5.7%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 1억 5,088만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
홍차 폴리페놀 시장은 홍차 음용이 건강에 미치는 이점에 대한 소비자 인식이 높아지면서 크게 확대되고 있습니다. 동백나무는 테아플라빈, 테루비긴, 카테킨과 같은 강력한 항산화 특성을 지닌 폴리페놀 화학 물질이 풍부한 홍차를 생산합니다. 이러한 폴리페놀은 면역 체계, 인지 기능, 심혈관 건강 지원과 같은 수많은 건강상의 이점이 있습니다.
고객들이 웰빙을 위해 천연의 유용한 성분을 찾으면서 홍차 폴리페놀 수요가 증가하고 있으며, 이는 제품 혁신과 시장 확대를 촉진하고 있습니다. 다양한 고객 취향과 틈새 시장을 만족시키기 위해 생산자들은 건강 보조 식품, 기능성 음료, 화장품 포뮬러 등 광범위한 홍차 폴리페놀 제품을 만들고 있습니다.
홍차 폴리페놀 시장의 블렌디드 소스 부문은 점유율의 절반 이상을 차지합니다. 마찬가지로 아시아 태평양 지역은 홍차 폴리페놀 시장의 1/3 이상을 차지하며 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 슈퍼마켓, 대형 마트, 건강식품 전문점, 온라인 플랫폼 등 소매 채널의 확대로 홍차 폴리페놀 제품에 대한 아시아 태평양 지역 소비자들의 접근성이 높아졌습니다.

시장 역학
항산화 효능에 대한 소비자 인식 증가
홍차 폴리페놀 시장은 사실 항산화제의 장점에 대한 소비자의 인식이 높아짐에 따라 크게 성장하고 있습니다. 홍차의 플라보노이드와 카테킨과 같은 폴리페놀의 강력한 항산화 특성은 활성산소와 산화 스트레스의 손상으로부터 신체를 보호하는 데 필수적입니다. 홍차 폴리페놀의 항산화 특성은 사람들이 건강에 대한 관심이 높아지고 웰빙을 증진할 수 있는 자연적인 방법을 찾게 되면서 점점 더 많은 관심과 수요를 불러일으키고 있습니다.
소비자들은 산화 스트레스가 전반적인 건강에 미치는 악영향과 이 스트레스 요인과 암, 심장병, 신경 질환 등 만성 질환의 연관성을 더욱 잘 인식하고 있습니다. 항산화제는 산화적 손상을 줄이고 활성산소를 제거하여 특정 질병의 발병 가능성을 낮출 수 있습니다.
홍차 폴리페놀의 활성산소 중화 및 산화 스트레스 방지 능력은 철 환원 항산화력(FRAP) 분석법 및 산소 라디칼 흡수 능력(ORAC) 분석법과 같은 분석법을 사용하여 항산화 활성을 측정한 수많은 연구를 통해 입증되었습니다. 농업 및 식품 화학 저널에 발표된 연구에 따르면 홍차 폴리페놀은 녹차 폴리페놀과 유사한 항산화 활성을 가지고 있어 홍차 섭취가 건강에 도움이 될 수 있음을 시사합니다.
차 산업의 확장과 제품 혁신
최근 차 산업은 생산자들이 기존의 루스 리프 차와 티백을 넘어 다양한 제품군을 선보이면서 눈에 띄게 확장되었습니다. 차 농축액, 분말, 즉석 차, 홍차에서 발견되는 폴리페놀과 같은 유익한 성분이 강화된 차 기반 음료가 모두 이 범주에 포함됩니다. 이러한 다양화로 인해 고객들은 이제 홍차 폴리페놀에 대한 접근성과 가용성이 높아져 시장 확대에 박차를 가하고 있습니다.
2023년 9월, 유기농 제품 공급과 의식 있는 삶을 위한 진정한 웰니스 솔루션의 세계적 선구자인 ORGANIC INDIA USA는 인기 있는 툴시 차 라인의 최신 맛인 툴시 스위트 로즈, 아삼 블랙티를 출시했습니다. ‘허브의 여왕’이라고도 불리는 툴시는 폴리페놀을 함유하고 있으며, 면역 체계를 강화하고 스트레스를 완화하는 능력으로 수천 년 동안 가치를 인정받아 온 아유르베다 강장제인 반면, 장미는 항산화 성분으로 가치를 인정받고 있습니다.
공급망 중단과 계절적 변동성
홍차의 공급망은 생산, 수확, 가공, 유통 등 여러 단계로 복잡하게 얽혀 있습니다. 자연재해, 불안정한 정치 환경, 노동 파업, 운송 문제 등으로 인해 원자재와 완제품의 이동을 방해하는 공급망 중단이 발생하면 홍차에 함유된 폴리페놀의 공급 부족과 지연이 발생할 수 있습니다.
예를 들어, 가뭄이나 홍수와 같은 불리한 기상 패턴은 차 농장과 차 수확량에 영향을 미쳐 공급량 감소와 생홍차 가격 상승으로 이어질 수 있습니다. 홍차 생산은 계절적 변화의 영향을 받으며, 전 세계 차 재배 지역에서는 연중 특정 시기에 수확이 이루어집니다. 차나무의 성장과 발달은 날씨 패턴, 온도, 강우량, 햇빛 노출의 계절적 변화에 영향을 받을 수 있습니다.
세그먼트 분석
글로벌 홍차 폴리페놀 시장은 소스, 유형, 응용 프로그램, 유통 채널 및 지역에 따라 세분화됩니다.
블렌딩 홍차 프로파일에 대한 급증하는 수요
제조업체는 다양한 출처의 홍차를 블렌딩하여 소비자 선호도에 따라 독특한 풍미 프로파일을 생성할 수 있습니다. 블렌딩된 홍차는 떫은맛, 바디감, 향이 서로 다른 차를 혼합하여 다양한 풍미 경험을 제공하고 더 많은 고객층에게 어필할 수 있습니다. 특히 대규모 차 생산의 경우 홍차를 블렌딩하면 맛과 품질의 균일성을 보장하는 데 도움이 됩니다. 제조업체는 다양한 종류의 차를 조달함으로써 계절 변화와 차의 품질 변동에 따른 영향을 줄일 수 있습니다.
2023년 6월, 꾸준히 성공을 거둔 빅로우 시그니처 차 라인으로 유명한 빅로우 티는 세 가지 품종을 추가한다고 발표했습니다. 엘-테아닌, 폴리페놀, 카페인이 추가된 피크 에너지 블랙티, 엘-테아닌이 함유된 속삭이는 야생화 허브티, 아연이 함유된 생강 허니 허브티 등 3가지 티 블렌드로 국내 시장을 선도하며 연간 20억 개 이상의 티백을 생산하고 있는 빅엘로우 티는 차 업계에 혁신을 일으키고 있습니다.
블렌딩 홍차는 싱글 오리진 홍차에 비해 미묘한 풍미와 향을 지닌 경우가 많습니다. 다양한 테루아, 성장 환경, 가공 기술을 가진 차를 결합하면 더 깊고 복잡한 감각적 경험을 얻을 수 있습니다. 이는 음료의 풍부함과 깊이를 원하는 까다로운 차 애호가들에게 어필할 수 있습니다.
형태
지리적 침투
아시아 태평양 지역의 전반적인 웰빙 추세 증가
아시아 태평양 지역의 많은 국가는 차, 특히 홍차에 높은 문화적 가치를 부여합니다. 홍차는 중국, 일본, 인도, 스리랑카 등 차 소비의 오랜 전통을 가진 국가의 고객들에게 인기가 높습니다. 이 지역에서 홍차 폴리페놀에 대한 수요가 꾸준히 증가하는 것은 차 소비에 대한 이러한 문화적 선호가 공유되기 때문일 수 있습니다.
유로모니터 통계에 따르면 홍차는 전 세계 차 소비량의 약 75%를 차지하는 세계에서 가장 인기 있는 차입니다. 아시아에서는 여전히 홍차가 가장 인기 있는 차이며, 이는 홍차가 쉽게 구할 수 있고 가격이 저렴하기 때문입니다. 예를 들어 말레이시아에서는 소비되는 차의 약 80%가 홍차입니다. 유엔식량농업기구(FAO)는 향후 몇 년간 전 세계 홍차 생산량이 2.1% 증가할 것이며, 중국이 이를 주도할 것으로 예상하고 있습니다.
아시아 태평양 지역의 소비자들은 홍차 폴리페놀의 건강상 이점에 대해 점점 더 많이 인식하고 있습니다. 웰빙과 예방적 건강 관리에 대한 관심이 높아지면서 소비자들은 건강을 위한 기본적인 영양소 이상의 기능을 제공하는 기능성 식음료 제품을 찾고 있습니다. 홍차 폴리페놀의 항산화 특성은 잘 알려져 있으며, 산화 스트레스를 예방하고 전반적인 건강을 증진하는 데 도움이 될 수 있습니다.
코로나19 영향 분석
홍차 폴리페놀 시장은 여러 가지 면에서 코로나19의 영향을 받았습니다. 한편으로는 팬데믹으로 인해 면역력과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 홍차에서 발견되는 폴리페놀과 같은 기능성 성분에 대한 소비자들의 관심이 급증했습니다. 홍차 폴리페놀 함유 기능성 식품과 식이 보조제는 소비자들이 면역 체계와 전반적인 웰빙을 강화할 방법을 찾으면서 수요가 급증했습니다.
반면, 홍차 폴리페놀 추출물의 공급업체와 생산업체는 전 세계 공급망과 생산 공정에 차질을 빚은 봉쇄와 제한 조치로 인해 어려움을 겪었습니다. 또한, 재량 지출 감소와 생필품으로의 전환 등 소비자 지출 패턴의 변화로 인해 고급 홍차 폴리페놀 제품의 판매에 영향을 받았을 수 있습니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
홍차 폴리페놀 시장은 러시아-우크라이나 전쟁으로 인해 큰 불확실성과 혼란을 겪었습니다. 우크라이나는 세계 최고의 홍차 생산국 중 하나이기 때문에 홍차 공급과 생산이 중단되면 홍차 폴리페놀이 함유된 추출물의 가격과 접근성에 영향을 미칠 수 있습니다. 홍차 폴리페놀의 글로벌 무역은 지정학적 불안과 무역 중단으로 인한 수출입법 및 환율의 변화에도 영향을 받을 수 있습니다.
또한 전쟁으로 인한 이 지역의 경제 불안정은 소비자 소비력과 고급 홍차 폴리페놀 제품에 대한 수요에 영향을 미칠 수 있습니다. 일반적으로 러시아-우크라이나 전쟁은 공급망 중단, 시장 불안정, 소비자 행동 변화에 대한 우려를 제기하며 홍차 폴리페놀 시장에 즉각적이고 중기적인 영향을 미칠 수 있습니다.
주요 개발 사항
는 2022년 7월 항산화 지원과 전반적인 웰빙 증진을 목표로 하는 새로운 홍차 폴리페놀 캡슐 제품 라인을 출시했습니다. 이 캡슐에는 심혈관 건강 및 인지 기능 지원 등 잠재적인 건강상의 이점으로 알려진 농축 홍차 폴리페놀 추출물이 함유되어 있습니다.
2021년 11월, 기능성 원료의 선도적인 제조업체인 타이요 인터내셔널은 유기농 허브 제품의 저명한 생산업체인 유기농 인디아(Organic India Pvt. Ltd.)와의 협업을 발표했습니다. 이 파트너십은 홍차 폴리페놀의 건강 효능과 유기농 인디아의 허브 제형에 대한 전문성을 결합하여 혁신적인 홍차 폴리페놀 함유 허브 차 블렌드를 개발하는 것을 목표로 했습니다.
2020년 12월, 향료 및 향료 산업의 글로벌 리더인 Givaudan S.A.는 식물 추출물을 포함한 천연 원료의 주요 공급업체인 Naturex S.A.의 인수를 완료했습니다. Naturex S.A.는 홍차 폴리페놀 추출물을 포함한 포트폴리오를 보유하고 있었습니다. 이 인수를 통해 지보단은 식품, 음료, 퍼스널 케어 제품 등 다양한 분야에 사용되는 홍차 폴리페놀을 포함한 천연 원료에 대한 역량을 강화할 수 있었습니다.

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글로벌 FoS-Oligo 시럽 시장은 2023년에 4억 1,220만 달러에 달했으며 2024-2031년 예측 기간 동안 6.7%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 6억 9,301만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
장 건강의 가치와 프리바이오틱스가 전반적인 웰빙을 지원하는 역할에 대한 소비자 인식이 높아지면서 FoS-Oligo 시럽에 대한 수요가 증가했습니다. 고객들은 단순한 영양 공급을 넘어 추가적인 건강상의 이점을 제공하는 유용한 성분이 함유된 제품을 찾고 있습니다. 과도한 설탕 섭취로 인한 건강 위험에 대한 우려가 커지면서 자연스럽고 건강한 감미료에 대한 움직임이 일어나고 있습니다.
식물성 재료로 만든 천연 감미료인 FoS-Oligo 시럽은 일반 설탕을 대체할 수 있는 청정 라벨로 여겨지고 있습니다. ScienceDirect 데이터에 따르면 최근 전국적인 영양 설문조사에서 미국 어린이의 약 25%와 성인의 41% 이상이 저칼로리 감미료(LCS)가 함유된 식품 및 음료를 섭취한다고 응답했습니다. 이 수치는 1999년부터 2022년까지 어린이는 200%, 성인은 54% 증가한 수치입니다.
FoS 올리고 시럽 시장의 식음료 부문은 점유율의 3분의 1 이상을 차지합니다. 마찬가지로 유럽은 FoS-올리고 시럽 시장에서 1/3 이상의 점유율을 차지하며 가장 큰 시장을 점유하고 있습니다. 유럽에서는 소비자들이 건강과 웰빙을 우선시하면서 다양한 식음료 제품에 프리바이오틱 성분을 도입하는 추세에 따라 FoS-올리고 시럽에 대한 수요가 계속 증가할 것으로 예상됩니다.

시장 역학
라이프스타일 관련 건강 문제의 유병률 증가
FoS-Oligo 시럽 시장은 실제로 라이프스타일 선택과 관련된 건강 문제의 유병률 증가에 의해 크게 주도되고 있습니다. 비만, 당뇨병, 위장병과 같은 생활습관 관련 건강 문제의 유병률 증가로 인해 FoS-Oligo 시럽과 같은 기능성 식품 성분과 더 나은 식품 옵션에 대한 소비자 수요가 증가했습니다.
특히 전 세계적으로 비만율이 크게 증가하고 있습니다. 2023년 세계 비만 아틀라스 보고서에 따르면 전 세계 과체중 및 비만(BMI ≥25kg/m²)(아틀라스에서 고도비만이라고도 함) 인구는 2020년 26억 명에 비해 2035년에는 40억 명 이상이 될 것으로 예상됩니다. 이는 2020년 전 세계 인구의 38%에서 2035년에는 50% 이상으로 증가한다는 것을 반영합니다(5세 미만 어린이는 수치에서 제외).
비만 유병률(BMI ≥30kg/m²)만 해도 같은 기간 동안 인구의 14%에서 24%로 증가하여 2035년에는 약 20억 명의 성인, 어린이, 청소년에게 영향을 미칠 것으로 예상됩니다. 비만이 심장병, 제2형 당뇨병, 일부 악성 종양과 같은 많은 만성 질환의 중요한 위험 요소라는 점을 고려할 때 이러한 추세는 우려스러운 일입니다.
이러한 건강 트렌드에 따라 소비자들은 건강에 대해 더욱 적극적으로 대처하고 있으며, 기본적인 영양을 넘어 기능적인 이점을 제공하는 식품과 성분을 찾고 있습니다. 프리바이오틱 성분인 FoS 올리고 시럽은 소화기 건강과 전반적인 웰빙을 증진하기 위해 판매되는 다양한 식음료 제품에 점점 더 많이 사용되고 있습니다.
기능성 식품에 대한 수요 증가
실제로 FoS 올리고 시럽 시장은 기능성 식품에 대한 수요 증가로 인해 크게 성장하고 있습니다. 기능성 식품으로 분류되는 식품에는 기본적인 영양소 외에도 건강과 웰빙을 지원하는 생리 활성 화학물질이 포함되어 있는 경우가 많습니다. FoS 올리고 시럽은 장내 유익균의 성장을 촉진하고 소화기 건강을 증진하는 프리바이오틱스 성분으로 이 범주에 속합니다.
건강에 대한 인식의 증가, 식습관의 변화, 영양과 건강의 연관성에 대한 지식의 증가는 최근 전 세계 기능성 식품 시장의 강력한 상승세에 기여했습니다. 프리바이오틱 특성을 지닌 FoS 올리고 시럽은 시리얼, 요거트, 음료, 베이커리 제품 등 다양한 기능성 식품에 영양 성분과 건강 증진 특성을 강화하기 위해 점점 더 많이 사용되고 있습니다.
규제 과제 및 라벨링 요건
라벨링 규정과 규제 장애물은 FoS 올리고 시럽에 심각한 시장 장애물이 될 수 있습니다. 규제의 주된 목표는 소비자를 보호하고 식품 안전을 보장하는 것이지만, 특히 FoS-올리고 시럽과 같은 기능성 성분과 관련된 라벨링 규정 및 건강 주장에 관해서는 제조업체에게 장벽이 될 수 있습니다.
다양한 국가와 지역 간에 규제 요건이 통일되어 있지 않다는 점이 주요 장애물 중 하나입니다. 여러 시장에서 활동하는 생산자의 경우 FoS 올리고 시럽이 포함된 제품의 라벨링 및 마케팅에 적용되는 다양한 규제 규정을 준수해야 하기 때문에 복잡한 문제가 발생할 수 있습니다. 예를 들어, ‘프리바이오틱’ 및 ‘기능성 식품’과 같은 용어는 국가마다 다르게 정의되고 규제될 수 있으며, 이는 FoS-Oligo 시럽 제품의 라벨링 방식에 영향을 미칠 수 있습니다.
세그먼트 분석
글로벌 FoS-올리고 시럽 시장은 원산지, 유형, 최종 사용자, 유통 채널 및 지역에 따라 세분화됩니다.
글로벌 시장에서 기능성 성분에 대한 수요 급증
자당으로 만든 FoS-올리고 시럽 시장에 영향을 미치는 몇 가지 요인이 있지만, 주요 요인은 천연 및 건강 감미료에 대한 소비자 선호도입니다. 자당으로 만든 포스 올리고 시럽은 자당의 효소 가수분해에 의해 생성되는 과당 올리고당(FOS)의 자연 발생 공급원이며 단맛과 프리바이오틱스의 이점을 모두 제공합니다.
제조업체들도 소비자들의 관심을 끌기 위해 천연 감미료를 생산하기 위해 노력하고 있습니다. 2021년 4월, 미국의 선도적인 지속 가능한 천연 원료 제조업체인 마누스 바이오(Manus Bio, Inc.)는 일상에서 즐길 수 있는 제로 칼로리와 100% 순수한 맛의 단맛을 지닌 식물성 감미료인 뉴트라스위트 내추럴을 출시했다고 발표했습니다. 마누스 바이오는 환경 발자국을 최소화하면서 자연에서 가장 달콤한 재료를 조달하는 독자적인 친환경 기술을 통해 차세대 칼로리 감소의 길을 열어가고 있습니다.
비만, 당뇨병, 치아 문제 등 과도한 설탕 섭취가 건강에 미치는 해로운 영향에 대한 소비자 인식과 우려가 높아지는 것이 수요를 증가시키는 중요한 요인 중 하나입니다. 따라서 설탕 소비를 줄이고 더 나은 감미료 옵션을 찾으려는 움직임이 커지고 있습니다. 자당으로 만든 FoS-Oligo 시럽은 달콤하고 유용한 제품을 만들면서 설탕 함량을 줄이려는 생산자에게 좋은 옵션입니다.
형태
지리적 침투
유럽인의 장 건강 및 전반적인 웰빙 트렌드 증가 추세
UC Health의 위장병 전문의인 하니 알케드르에 따르면 소화기 질환은 유럽에서 3억 명 이상의 사람들에게 영향을 미치며 상당한 경제적 비용과 관련이 있습니다. 유럽에서는 CD와 UC의 발병률과 유병률이 증가하고 있으며, 유럽 인구의 0.3%에 해당하는 250만~300만 명이 IBD를 앓고 있는 것으로 추정됩니다. 또한 위암 발생률에는 동유럽과 남유럽 일부 지역에서 H. 파일로리 감염의 유병률이 높다는 점을 반영하듯 동/서간에도 큰 편차가 있습니다.
유럽에서 FoS-올리고 시럽에 대한 수요는 최근 몇 년 동안 몇 가지 요인으로 인해 꾸준히 증가하고 있습니다. 첫째, 유럽 소비자들 사이에서 장 건강의 중요성과 이를 증진하는 프리바이오틱스의 역할에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 프리바이오틱 성분인 FoS-올리고 시럽은 소화기 건강과 전반적인 웰빙을 지원하는 제품을 찾는 건강에 민감한 소비자들이 많이 찾고 있습니다.
식품에 프리바이오틱스를 사용하기 위한 이니셔티브와 규제 지원의 결과로 FoS-올리고 시럽의 유럽 시장도 확대되고 있습니다. 소비자의 관심과 수요를 자극하기 위해 유럽식품안전청(EFSA)과 같은 규제 기관은 프리바이오틱스의 장점에 대한 건강 효능 주장을 승인했습니다. 이에 따라 제조업체는 특정 건강 효능을 내세워 FoS 올리고 시럽을 함유한 제품을 출시할 수 있게 되었습니다.
코로나19 영향 분석
FoS 올리고 시럽 시장은 여러 가지 면에서 코로나19의 영향을 크게 받았습니다. 초기에는 글로벌 공급망과 물류의 중단으로 인해 원자재 조달과 완제품 운송에 어려움이 있었습니다. 봉쇄 조치와 이동 제한 조치가 시행되면서 고객 구매 행동에 영향을 미쳐 필수 제품으로의 전환이 이루어지고 FoS-Oligo 시럽과 같은 기능성 식품 원료에 대한 재량 지출이 감소했습니다.
반면, 팬데믹으로 인해 프리바이오틱스 성분이 건강과 면역력 증진에 도움이 된다는 사실이 알려지면서 FoS 올리고 시럽과 같은 기능성 식품에 대한 수요는 증가했습니다. 고객들이 장 건강과 전반적인 웰빙을 증진하는 제품을 찾으면서 예방적 건강 관리에 대한 강조와 함께 이러한 트렌드가 일부 국가에서는 시장 회복과 성장을 촉진했습니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
러시아와 우크라이나 간의 분쟁으로 인해 FoS 올리고 시럽 시장을 비롯한 여러 비즈니스에 큰 불확실성과 중단이 발생했습니다. 세계 농업에서 러시아와 우크라이나의 중요성을 고려할 때, 수출 제한이나 물류 문제와 같은 공급망의 중단은 FoS-Oligo 시럽 생산의 원료 공급처에 영향을 미칠 수 있습니다.
또한 지정학적 불안과 무역 차질로 인한 수출입법 및 환율의 변화로 인해 FoS-Oligo 시럽의 생산 및 유통 비용에 영향을 받을 수 있습니다. 지정학적 긴장이 고조되면 소비자 및 투자자의 태도에 영향을 미치는 불확실한 분위기가 조성되어 FoS-Oligo 시럽과 같은 비필수 식품에 대한 수요가 감소할 수 있습니다.
주요 개발 동향
2022년 6월, 식음료 원료 및 솔루션을 제공하는 글로벌 선도기업인 Tate & Lyle PLC(Tate & Lyle)는 중국에 위치한 프리바이오틱 식이섬유 선도기업인 퀀텀 하이테크(광동) 바이오로지컬(Quantum Hi-Tech (Guangdong) Biological Co., Ltd) 인수를 완료했다고 발표했습니다. FOS 및 GOS 섬유는 기존 섬유 포트폴리오를 매우 보완하며 주요 시장에서 고객에게 더 광범위한 솔루션을 제공할 수 있게 될 것입니다.
2022년 1월, 식품 및 동물 영양 산업을 위한 특수 원료의 글로벌 제조업체인 갈람은 프리바이오틱 GOFOS의 생산 공장을 가동했습니다. 강력한 프리바이오틱스인 단쇄 프락토올리고당(sc-FOS) 그룹으로, 매일 섭취하면 인간과 동물에게 다양한 건강상의 이점을 가져올 수 있다는 과학적 증거가 있습니다. GOFOS는 갈람에서 만든 수용성 sc-FOS 프리바이오틱 식이섬유입니다.
2020년 6월, 글로벌 영양 원료 제조업체인 Galam은 2,000만 달러를 투자하여 장 건강에 유익한 프리바이오틱 섬유를 수천 톤 생산할 수 있는 새로운 프락토올리고당(FOS) 생산 공장 2곳을 설립했습니다.

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동향과 공동 개발을 분석하여 상업적 기회를 파악하세요.
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글로벌 인삼주 시장은 2023년에 3,120만 달러에 달했으며 2024~2031년 예측 기간 동안 7.5%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 5,564만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
인삼과 같은 천연 성분이 함유된 음료 등 건강 지향적인 음료에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있습니다. 소비자들의 건강 의식이 높아짐에 따라 잠재적인 건강상의 이점으로 인식되는 인삼주에 대한 수요가 지속적으로 증가하여 시장 성장을 주도하고 있습니다. 시장 참여자들은 진화하는 소비자 기호를 충족시키기 위해 새로운 제형과 풍미 프로파일로 혁신을 거듭하고 있습니다.
예를 들어, 한국에서 사랑받는 양조 브랜드인 골든 스노우는 2022년에 ‘황금빛 흐르는 눈 인삼주’라는 최신 제품을 출시했습니다. 고급스러운 황금빛 디자인으로 장식된 이 고급스러운 음료는 프리미엄 재료로 만들어져 우아함의 극치를 보여주며, 선물용으로도 안성맞춤입니다. 한국 인삼주의 진한 풍미와 금박의 반짝이는 매력이 결합된 이 제품은 한 병을 마실 때마다 매혹적인 경험을 선사합니다.
북미 소비자들은 단순한 수분 보충을 넘어 건강에 도움이 되는 기능성 음료를 점점 더 많이 찾고 있습니다. 인삼 와인은 건강 증진 효과가 있는 것으로 인식되어 이러한 트렌드에 잘 부합합니다. 시장 참여자들은 에너지 수준을 높이고 전반적인 웰빙을 지원하는 인삼의 잠재력과 같은 인삼의 자연적인 건강상의 이점을 강조함으로써 이러한 소비자의 관심을 활용하고 있습니다.

인삼주 시장 역학
프리미엄 음료에 대한 수요 증가
소비자는 즐거움과 감각적 경험을 중시하면서 프리미엄 와인을 포함한 독특하고 고품질의 음료를 점점 더 많이 찾고 있습니다. 인삼 와인은 독특한 풍미와 건강상의 이점을 지닌 인삼이 주류의 프리미엄 제품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 전 세계 인삼 와인 시장의 성장을 견인하고 있습니다.
인삼주를 포함한 프리미엄 음료는 고급스러움과 특별함을 연상시키는 경우가 많습니다. 인삼을 포함하면 와인의 인지 가치가 향상되어 건강상의 이점과 독특한 성분이 추가된 제품에 기꺼이 프리미엄을 지불하려는 소비자들에게 어필할 수 있습니다. 시장 참여자들은 프리미엄 음료에 대한 수요를 충족시키기 위해 지속적으로 혁신하고 있으며, 소비자의 관심을 끌기 위해 인삼 와인의 새로운 변종과 풍미 프로파일을 선보이고 있습니다.
예를 들어, 2023년 7월 31일, 더 하우스 오브 케마니는 마디야 프라데시의 인도르와 보팔 지역의 정취를 담은 카만다 숙성 인도 스파이스 럼을 자랑스럽게 출시했습니다. 인삼과 향긋한 인도 향신료로 세심하게 제조되고 주입된 카만다 숙성 인도 스파이스 럼은 럼 애호가와 애호가 모두에게 비교할 수 없는 활력 넘치는 경험을 약속합니다.
인삼 재배의 글로벌 확장
전 세계적으로 인삼 재배가 확대됨에 따라 인삼주 생산의 핵심 원료인 인삼 뿌리 공급이 증가하고 있습니다. 이러한 원료 기반 확장은 인삼주 제조업체에게 안정적이고 잠재적으로 저렴한 공급망을 보장하여 전통 시장과 신흥 시장 모두에서 증가하는 인삼주 수요를 충족시킴으로써 시장 성장을 촉진합니다.
인삼 재배의 세계적 확장은 인삼주 시장의 혁신과 제품 개발을 촉진합니다. 시장 참여자들은 새로운 추출 기술, 재배 방법, 풍미 조합을 모색하여 제품을 차별화하고 새로운 소비자 트렌드를 활용합니다. 이러한 지속적인 혁신은 제품 차별화를 촉진하고 인삼주의 전반적인 시장 매력을 향상시킵니다.
예를 들어, 2023년 9월 13일, 피어슨 브라더스 와이너리는 야생화 꿀, 발렌시아 오렌지, 인도네시아 바닐라를 블렌딩하여 포도를 넣지 않은 부드러운 유기농 화이트 허니 와인을 출시했습니다. 깊은 자부심과 디테일에 대한 변함없는 관심으로 가족 소유의 이 기업은 뛰어난 제품을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다.
제한된 소비자 인식
인삼주에 대한 인식 부족으로 인해 소비자들 사이에서 인삼주에 대한 오해나 회의적인 시각이 존재합니다. 일부는 틈새 시장이나 생소한 제품으로 인식하고, 일부는 맛, 효능 또는 안전성에 의문을 제기합니다. 이러한 인식 문제를 극복하기 위해서는 투명한 커뮤니케이션과 제품 포지셔닝 전략을 통해 소비자의 우려를 해소하려는 노력이 필요합니다.
제한된 인지도는 소비자들 사이에서 인삼주의 채택률을 낮추는 원인이 될 수 있습니다. 제품과 잠재적 효능에 대한 충분한 지식이 없는 소비자들은 인삼주 시음을 주저하고 더 익숙한 대체품을 선택하게 됩니다. 이러한 느린 채택률은 시장 성장을 저해하고 인삼 와인이 새로운 소비자층과 지역으로 확장되는 것을 방해할 수 있습니다.
인삼주 시장 세분 분석
글로벌 인삼주 시장은 유형, 제품 유형, 포장, 유통 채널 및 지역에 따라 세분화됩니다.
홍삼 와인의 프리미엄화 및 새로운 개발에 대한 수요 증가
홍삼 와인은 세계 인삼주 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 홍삼 와인은 인삼을 찌고 말리는 등 홍삼 생산 과정에서 추가적인 가공이 필요하기 때문에 프리미엄 제품으로 포지셔닝되는 경우가 많습니다. 홍삼 와인의 프리미엄 포지셔닝은 고품질의 고급 음료를 찾는 소비자들에게 어필하여 시장 점유율을 높이고 있습니다.
건강과 웰빙을 중시하는 소비자가 증가함에 따라 홍삼 와인의 건강 효능에 대한 인식이 높아지면서 시장에서의 인기가 높아지고 있습니다. 시장 참여자들은 진화하는 소비자 기호를 충족시키기 위해 새로운 변종, 블렌딩, 풍미를 도입하여 홍삼 와인을 지속적으로 혁신하고 있습니다. 이러한 혁신에 대한 집중은 소비자의 관심을 유도하고 다른 인삼주와의 경쟁 속에서 홍삼주의 시장 점유율을 유지하고 있습니다.
개요
인삼주 시장 지리적 침투력
북미의 건강 의식과 혁신의 증가
북미는 전 세계 인삼주 시장을 지배하고 있습니다. 이 지역의 대규모 소비자층은 인삼주 생산업체에게 상당한 시장 잠재력을 제공하며 수요와 소비를 주도하고 있습니다. 북미에서는 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 건강에 도움이 되는 천연 및 기능성 음료를 찾는 소비자가 증가하고 있습니다. 인삼 와인은 잠재적인 건강 증진 효과로 인식되어 건강에 관심이 많은 소비자들에게 큰 반향을 일으키며 시장 성장을 주도하고 있습니다.
소비자들이 음료 선택에 있어 더욱 모험적인 태도를 보이면서 인삼 와인은 독특하고 이색적인 옵션으로 주목받으며 이 지역에서 인기와 시장 지배력을 높이고 있습니다. 북미 시장은 혁신과 제품의 다양성을 장려하여 인삼주 생산자들이 새로운 풍미 프로파일, 블렌딩 및 포장 형식을 실험할 수 있도록 합니다. 이러한 혁신은 소비자의 관심과 충성도를 높여 이 지역을 인삼주 시장 트렌드와 발전의 허브로 자리매김하고 있습니다.
코로나19가 인삼주 시장에 미치는 영향 분석
팬데믹으로 인한 봉쇄와 제한 조치로 인해 전 세계 공급망이 붕괴되면서 원자재 조달, 생산 지연, 유통 중단 등의 문제가 발생했습니다. 이러한 혼란은 인삼주의 시장 공급에 영향을 미쳐 공급량 변동과 잠재적 부족 사태로 이어졌습니다. 팬데믹의 경제적 영향은 인삼주와 같은 프리미엄 음료를 포함한 비필수 품목에 대한 소비자 지출 감소로 이어졌습니다.
팬데믹은 소비자 행동과 선호도를 변화시켰으며, 많은 사람들이 집에서 소비하는 것을 선택하고 주류와 같은 임의적인 구매보다 필수품을 우선시하게 되었습니다. 이러한 소비자 행동의 변화는 바, 레스토랑 및 기타 접객업소의 현장 소비 감소로 이어져 이러한 채널에서 인삼주에 대한 수요에 영향을 미쳤습니다.
러시아-우크라이나 전쟁이 인삼주 시장에 미친 영향 분석
분쟁으로 인해 특히 이 지역에서 원료나 재료를 조달하는 인삼주 생산업체의 공급망에 차질이 발생했습니다. 물류 문제, 국경 폐쇄, 지정학적 긴장 고조로 인해 상품 흐름이 중단되어 특정 시장에서 인삼주의 생산과 유통이 지연되었습니다. 투자자와 시장 참여자들은 신중한 태도를 보였고, 수요 변동과 가격 변동성으로 인해 인삼주 시장의 투자 및 확장 계획이 위축되었습니다.
러시아와 우크라이나 간의 지정학적 긴장으로 인해 시장 참여자들은 전략적 우선순위와 공급망 의존도를 재평가하게 되었습니다. 생산자들은 분쟁과 관련된 위험을 완화하기 위해 소싱 전략을 다각화하거나 대체 공급업체를 찾고 있습니다. 이러한 시장 역학 관계의 변화는 글로벌 인삼주 시장 환경에 장기적인 영향을 미칠 수 있습니다.
주요 개발
2024년 3월 18일, MKorea Ginseng Corp. US(KGCUS)는 글로벌 대표 인삼 제품인 에브리타임에 상큼한 자몽맛을 더한 신제품을 출시했습니다. 이번 출시는 전반적인 건강 증진을 위한 인삼의 의학적 효능을 강조하는 ‘약으로서의 식품’ 이니셔티브의 추진과 맞물려 이루어졌습니다.
2023년 3월 15일, 세계 최고의 인삼 브랜드로 유명한 한국인삼공사는 미국에 새로운 R&D 센터를 개소하며 새로운 도전을 시작했습니다. 이러한 전략적 움직임은 건강식품 분야의 연구와 혁신을 향한 한국인삼공사의 확고한 의지를 보여주는 것으로, 글로벌 웰빙 증진을 위한 노력이 크게 확대되었음을 의미합니다.
2020년 11월 12일, 젊은 세대는 고려 인삼주인 인삼주를 새롭게 출시했습니다. 직접 만들든 시중에서 구입하든, 인삼주는 약효와 건강 효능을 지닌 것으로 여겨지는 귀한 인삼 술이자 한국인들이 손님에게 자랑하고 싶어 하는 아이템입니다.

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글로벌 폴리페놀 커피 시장은 2023년에 미화 5012만 달러에 달했으며 2024-2031년 예측 기간 동안 9.1%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 미화 5049만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
폴리페놀은 심혈관 질환, 암, 신경 퇴행성 질환과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 항산화 물질로 잘 알려져 있습니다. 이러한 인식이 높아지면서 폴리페놀이 풍부한 커피 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 시장 참여자들은 소비자 선호도를 충족하고 폴리페놀 커피에 대한 수요 증가를 활용하기 위해 새로운 제품 배합을 혁신하고 도입하고 있습니다.
예를 들어, 2023년 12월 13일, 바이오하베스트 사이언스는 자사의 대표 건강기능식품인 비니아 레드 그레이프 슈퍼푸드를 함유한 혁신적인 ‘기능성’ 커피를 출시했습니다. 혈류를 개선하고 신체적 에너지와 정신적 각성을 증진하는 기능으로 유명한 비니아는 수만 명의 구독자를 확보하며 충성도 높은 팬층을 확보하고 있습니다.
커피에 함유된 폴리페놀의 잠재적인 건강상의 이점에 대한 소비자들의 인식이 높아지면서 폴리페놀이 풍부한 커피 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 북미의 소비자들은 지속 가능하고 윤리적으로 공급되는 제품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 시장 참여자들은 책임감 있게 공급된 커피 원두로 만든 폴리페놀 커피 제품을 제공하여 환경을 생각하는 소비자들에게 어필하고 시장 성장을 주도함으로써 이러한 추세에 대응하고 있습니다.

폴리페놀 커피 시장 역학
기능성 음료에 대한 수요 증가
소비자들이 기본적인 영양을 넘어 건강상의 이점을 제공하는 음료를 점점 더 많이 찾으면서 폴리페놀 커피를 포함한 기능성 음료 시장이 확대될 것으로 예상됩니다. 이러한 시장 규모 확대는 폴리페놀 커피 제조업체에게 증가하는 수요를 활용할 수 있는 기회를 창출합니다. 기능성 음료, 특히 폴리페놀이 함유된 음료의 건강상의 이점에 대한 소비자들의 인식이 높아지면서 폴리페놀 커피에 대한 수요가 증가할 수 있습니다.
음료 시장의 경쟁이 치열해지면서 폴리페놀 커피와 같은 기능성 음료를 제공하는 것은 기업이 제품을 차별화할 수 있는 방법을 제공합니다. 이러한 차별화는 더 건강한 음료 옵션을 찾는 소비자들을 끌어들여 시장 성장에 기여할 수 있습니다. 제조업체는 연구 개발에 투자하여 새로운 제형, 맛, 포장 옵션을 개발함으로써 진화하는 소비자 기호를 충족시키고 시장 성장을 주도합니다.
예를 들어, 2024년 3월 5일 미니애폴리스에 본사를 둔 헉슬리는 지속 가능하고 친환경적인 에너지를 원하는 개인을 위한 혁신적인 식물 기반 에너지 음료를 출시했습니다. ‘커피의 잊혀진 슈퍼 과일’로 불리는 카스카라의 천연 효능을 활용한 이 음료는 지속 가능성과 자극을 결합한 신선한 활력을 구현합니다. 헉슬리의 여정은 에너지 음료 분야에서 충족되지 않은 니즈를 파악하는 데서 시작되었습니다.
폴리페놀 커피의 건강 효능에 대한 인식 확대
커피의 폴리페놀과 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지면서 더 많은 소비자들이 폴리페놀이 풍부한 커피 제품을 찾을 가능성이 커지고 있습니다. 이러한 수요 증가는 소비자들이 일반 커피나 다른 음료보다 폴리페놀 커피를 적극적으로 선택함에 따라 매출 증가와 시장 성장으로 이어질 수 있습니다. 구매 결정 시 건강을 우선시하는 소비자가 늘어나면서 폴리페놀 커피에 대한 수요가 증가하여 시장 성장에 기여할 것으로 예상됩니다.
건강과 웰빙에 대한 광범위한 트렌드는 음료 부문을 포함한 다양한 산업에서 소비자 행동에 영향을 미치고 있습니다. 폴리페놀 커피는 커피의 감각적 경험을 제공하고 잠재적인 건강상의 이점을 제공하는 음료 옵션을 제공함으로써 이러한 트렌드에 부합합니다. 제조업체들은 맛과 향을 유지하면서 커피의 폴리페놀 함량을 극대화하기 위해 새로운 제형, 블렌드 또는 추출 방법을 개발하고 있습니다.
제한된 가용성
가용성이 제한적이라는 것은 특정 지역이나 시장의 소비자들이 폴리페놀 커피를 접할 수 없다는 것을 의미합니다. 이러한 접근성의 제한은 폴리페놀 커피를 구매하고 경험할 수 있는 소비자의 수를 제한하기 때문에 시장의 성장 잠재력을 저해할 수 있습니다. 폴리페놀 커피의 생산과 유통은 공급망 문제에 직면할 수 있고, 가용성이 일관되지 않을 수 있으며, 시장 공급의 변동으로 이어져 시장 성장을 억제할 수 있습니다.
특히 기능성 음료와 건강에 관심이 많은 제품에 대한 수요가 증가하는 지역에서는 공급이 제한되어 시장 기회를 놓칠 수 있습니다. 제한된 가용성은 폴리페놀 커피를 시도하거나 정기적으로 섭취하고 싶지만 쉽게 접할 수 없는 소비자들을 좌절시킬 수 있습니다. 이러한 좌절감은 브랜드 또는 제품 카테고리에 대한 부정적인 인식으로 이어져 소비자의 관심이 감소함에 따라 장기적인 시장 성장에 영향을 미칩니다.
폴리페놀 커피 시장 세분 분석
글로벌 폴리페놀 커피 시장은 제품 유형, 유통 채널, 응용 분야 및 지역에 따라 세분화됩니다.
식음료의 편리한 소비와 혁신에 대한 소비자 선호도
식음료 부문은 글로벌 폴리페놀 커피 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 많은 소비자들이 음료와 식품을 통해 폴리페놀을 식단에 포함시키는 것을 선호하기 때문에 식음료 부문은 시장 성장의 중요한 원동력이 되고 있습니다. 폴리페놀 커피는 소비자들이 일상 생활의 일부로 폴리페놀의 건강상의 이점을 편리하고 즐겁게 접할 수 있는 방법을 제공합니다.
식음료 산업은 특히 기능성 음료 카테고리에서 혁신이 급증하고 있습니다. 제조업체들은 기본적인 수분 보충 외에도 추가적인 건강상의 이점을 원하는 건강에 민감한 소비자들을 위해 폴리페놀이 풍부한 커피 음료를 선보이고 있습니다. 이러한 혁신적인 제품들은 식음료 부문의 시장 성장을 촉진하고 있습니다.
개요
폴리페놀 커피 시장 지리적 침투력
북미에서 떠오르는 건강 및 웰니스 트렌드와 혁신
북미는 전 세계 폴리페놀 커피 시장을 지배하고 있습니다. 북미는 폴리페놀이 풍부한 제품을 비롯하여 건강을 생각하는 제품에 관심이 많은 상당한 규모의 소비자층을 보유하고 있습니다. 이 지역은 잘 정립된 유통 채널, 강력한 마케팅 전략, 혁신적인 제품 개발 역량 등 선진 시장 인프라의 이점을 누리고 있습니다. 이러한 요인 덕분에 시장 참여자들은 소비자에게 효과적으로 다가가고 시장 성장을 주도할 수 있습니다.
북미는 건강 및 웰빙 트렌드를 선도하고 있으며, 소비자들은 추가적인 건강상의 이점을 제공하는 제품을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 폴리페놀 커피는 이러한 트렌드에 발맞춰 이 지역의 수요와 시장 성장을 주도하고 있습니다. 북미 기업들은 커피 업계에서 혁신과 제품 개발의 선두주자입니다. 이들은 소비자 선호도를 충족하고 폴리페놀 커피의 시장 성장을 주도하기 위해 새로운 제형, 블렌딩, 추출 방법을 지속적으로 도입하고 있습니다.
코로나19가 폴리페놀 커피 시장에 미치는 영향 분석
팬데믹으로 인해 글로벌 공급망이 붕괴되면서 폴리페놀 커피에 사용되는 원두를 포함한 커피 원두의 소싱과 유통에 영향을 미쳤습니다. 카페와 레스토랑 등 많은 외식업체가 봉쇄 조치로 인해 문을 닫거나 영업을 축소했습니다. 이로 인해 이러한 업소에서 폴리페놀 커피를 포함한 스페셜티 커피 음료의 판매가 감소하여 전체 시장 수요와 성장에 영향을 미쳤습니다.
팬데믹 기간 동안 온라인 쇼핑으로의 전환은 폴리페놀 커피 시장에 도움이 되었습니다. 소비자들은 식료품과 음료, 그리고 폴리페놀 커피와 같은 특수 제품을 구매하기 위해 이커머스 플랫폼으로 눈을 돌렸습니다. 이러한 온라인의 증가는 시장 범위를 넓히고 성장에 기여했습니다. 팬데믹으로 인해 건강과 웰빙에 대한 소비자 인식이 높아지면서 폴리페놀 커피와 같은 기능성 음료에 대한 관심이 높아졌습니다.
러시아-우크라이나 전쟁이 폴리페놀 커피 시장에 미친 영향 분석
분쟁으로 인해 무역 경로와 물류가 중단되어 폴리페놀 커피 생산에 사용되는 커피 원두의 전 세계 공급에 영향을 미쳤습니다. 공급망 중단은 공급 부족과 가격 변동으로 이어져 시장 성장에 영향을 미쳤습니다. 이 지역의 불안정한 정세는 커피를 포함한 원자재 시장의 가격 변동성을 야기했습니다. 커피 원두 가격의 변동은 폴리페놀 커피 제조업체의 생산 비용에 영향을 미쳤습니다. 가격 상승은 소비자에게 전가되어 수요와 시장 성장에 영향을 미쳤을 수 있습니다.
분쟁은 무역 패턴과 동맹의 변화를 촉발하여 커피 수출을 포함한 상품과 서비스의 흐름에 영향을 미쳤습니다. 폴리페놀 커피 제조업체들은 새로운 무역 역학 관계에 적응하고, 대체 공급업체로부터 커피 원두를 조달하거나, 변화하는 지정학적 현실 속에서 성장을 유지하기 위해 새로운 시장을 개척해야 했습니다. 이러한 시장의 경제 혼란, 환율 변동, 지정학적 불안정성은 소비자 구매력과 폴리페놀 커피 수요에 영향을 미쳐 해당 지역의 시장 성장을 둔화시켰습니다.
주요 개발
2023년 3월 15일, 파리의 기업인 Stem은 커피 식물에서 얻은 커피 세포주를 바이오리액터 내에서 배양 및 발효하는 선구적인 시도를 시작했습니다. 이 공정을 개선한 스템은 커피 부산물에서 추출한 천연 향을 생두 분말에 첨가한 다음, 전통적인 커피 원두처럼 세심하게 건조하고 로스팅하여 생산합니다.
2023년 2월 22일, 글로벌 커피 대기업인 스타벅스는 이탈리아에서 올리브 오일을 주입한 새로운 음료를 출시했습니다. 올리브 오일을 첨가하여 “예상치 못한 고급스럽고 부드럽고 풍부한 풍미”로 커피 경험을 향상시켜 미각에 기분 좋은 여운을 남깁니다. 독립적이고 가족적인 카페가 많은 이탈리아의 커피 문화는 독특한 매력과 요리 전통의 유산을 더합니다.
2021년 3월 6일, 지속 가능한 야자 열매 추출물(PFE)로 유명한 페놀라이스는 벨벳처럼 부드러운 맛과 질감과 함께 향상된 웰빙 효과를 자랑하는 혁신적인 기능성 커피 블렌드를 출시했습니다. 현재 화이트 라벨링 기회가 열려 있는 이 최첨단 기능성 커피는 다양한 커피 애호가들의 마음을 사로잡을 준비가 되어 있다고 페놀라이즈는 자신합니다.

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글로벌 인삼 비타민 시장은 2023년에 2,912만 달러에 달했으며 2024-2031년 예측 기간 동안 6.8%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 4,900만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
소비자들은 합성 대체품 대신 천연 및 허브 보충제를 점점 더 많이 선택하고 있습니다. 인삼이 다양한 건강상의 이점을 지닌 자연 요법으로 인식되면서 이러한 선호도가 인삼 비타민에 대한 수요를 견인하고 있습니다. 제조업체들은 진화하는 소비자의 요구와 선호도를 충족하기 위해 제품을 혁신하고 다양화하고 있습니다. 여기에는 새로운 제형 개발은 물론 다른 허브 성분과의 복합 보충제 개발도 포함됩니다.
예를 들어, 2023년 12월 26일 제약업계의 저명한 기업인 Torque Pharma는 최신 제품인 멀티파워 소프트 젤라틴 캡슐을 출시했습니다. 이 캡슐은 건강과 전반적인 웰빙 증진을 목표로 하는 건강기능식품입니다. 멀티파워 소프트 젤라틴 캡슐은 인삼 추출물과 칼슘, 구리, 요오드, 철, 망간, 아연 등 필수 미네랄과 함께 비타민 A, B1, B2, B6, B12, C, E, B3 등 주요 비타민이 강력하게 혼합된 것이 특징입니다.
북미의 소비자들은 건강 문제를 해결하기 위해 자연 요법과 허브 보충제를 점점 더 많이 찾고 있습니다. 에너지 증진 및 인지 기능 개선과 같은 잠재적인 건강상의 이점으로 알려진 인삼 비타민이 이 시장에서 인기를 얻고 있습니다. 기업들은 북미 소비자의 변화하는 니즈와 선호도를 충족하기 위해 지속적으로 제품을 혁신하고 다양화하고 있습니다.

인삼 비타민 시장 역학
인삼 비타민의 건강상의 이점에 대한 인식 증가
소비자가 인삼 비타민과 관련된 다양한 건강상의 이점에 대해 더 많이 인식함에 따라 이러한 제품에 대한 수요가 급증할 것입니다. 인삼의 건강상 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 다양한 계층의 소비자들이 인삼 비타민을 일상 생활에 접목하는 데 관심을 갖게 되면서 시장 확대로 이어질 것입니다. 이러한 확장은 글로벌 인삼 비타민 시장의 전반적인 성장과 발전에 기여할 것입니다.
전통적인 인삼 소비 지역을 넘어 인삼 비타민에 대한 인식이 확산됨에 따라 인삼 비타민 시장의 글로벌 범위가 확대되어 새로운 성장과 발전의 기회가 열릴 것입니다. 인삼의 건강 효능에 대한 인식이 높아짐에 따라 제조업체는 소비자의 선호도와 니즈에 맞는 새로운 인삼 기반 제품을 혁신하고 개발할 것입니다. 이러한 혁신은 시장을 주도하고 기업들이 독특한 제형과 전달 방법을 제공하기 위해 노력함에 따라 더욱 성장을 촉진할 것입니다.
예를 들어, 2022년 4월 25일, 로빈슨스는 비타민이 강화된 최신 혁신 제품인 베네핏 드롭스를 출시했습니다. 각 제품마다 뚜렷한 기능적 이점을 제공하여 소비자들이 이동 중에도 편리하고 맛있게 비타민 섭취를 보충할 수 있도록 했습니다. 이번 출시는 브리빅의 ‘더 건강한 사람들’ 전략에 부합하는 것으로, 소비자들이 더 맛있고 건강한 선택을 쉽게 할 수 있도록 돕습니다.
기능성 식품에 대한 수요 증가
기능성 식품에서 천연 및 허브 성분에 대한 선호도가 높아지면서 인삼 비타민이 시장에서 주목받을 수 있는 기회가 생겼습니다. 소비자들은 인삼을 잠재적인 건강상의 이점이 있는 자연 요법으로 인식하고 있어 기능성 식품 제형에서 바람직한 성분으로 인식하고 있습니다. 에너지 수준을 높이고 인지 기능을 지원하며 전반적인 웰빙을 향상시키는 것으로 알려진 인삼 비타민은 이러한 트렌드와 잘 맞아떨어져 기능성 식품 시장에서 채택을 촉진하고 있습니다.
제조업체들은 건강 증진 제품에 대한 소비자 수요를 충족하기 위해 에너지 바, 음료, 스낵과 같은 기능성 식품에 인삼 비타민을 점점 더 많이 통합하고 있습니다. 이러한 제품 다양화는 기존 보충제보다 기능성 식품을 선호하는 소비자들의 접근성을 높여 인삼 비타민의 시장 범위를 확대하고 있습니다.
예를 들어, 2022년 4월 1일, 국제식품기술자협회에 따르면 강화/기능성 식품의 글로벌 판매량은 2020년 2,740억 달러에 비해 2021년에는 2,920억 달러로 크게 증가했습니다. Kerry가 16개국에서 실시한 설문조사에 따르면 소비자의 42%가 2021년에 전년보다 더 많은 기능성 식품을 구매했으며, 이는 건강상의 이점을 제공하는 제품에 대한 관심이 증가하고 있음을 나타냅니다.
제한된 재배 지역
제한된 재배 지역은 파편화된 시장 환경을 초래하여 주요 업체가 인삼 생산과 유통을 지배하고 경쟁을 제한하고 혁신을 억제하며 신규 시장 진입자에게 진입 장벽을 만들어 시장 성장과 다양성을 제한합니다. 특정 지역에 인삼 재배가 집중되면 시장 참여자들이 일관된 제품 품질과 진품성을 보장하는 데 어려움을 겪기 때문에 품질 관리 문제로 이어질 수 있습니다.
수입 인삼에 대한 의존도는 공급망의 복잡성, 운송 비용 및 수입 관세를 증가시켜 시장 성장을 저해하고 특정 지역에서 인삼 비타민 제품의 가용성을 제한할 수 있습니다. 인삼 재배, 수확 및 거래와 관련된 규제 요건을 준수하는 것은 재배가 제한된 지역에서 사업을 운영하는 시장 참여자에게 어려움을 안겨줍니다.
인삼 비타민 시장 세분 분석
글로벌 인삼 비타민 시장은 성분, 형태, 유통 채널, 용도 및 지역에 따라 세분화됩니다.
유통기한 연장 및 캡슐 제형에 대한 수요 증가
캡슐은 전 세계 인삼 비타민 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 캡슐은 편리하고 섭취하기 쉬운 형태의 인삼 비타민을 제공하여 소비자들 사이에서 인기가 높습니다. 캡슐은 정확한 용량 조절이 가능하여 소비자가 인삼 비타민 섭취량을 정확하게 측정할 수 있습니다. 이 기능은 일관된 결과를 위해 표준화된 복용량을 선호하는 개인에게 매력적이며 특정 건강 문제나 질환을 위해 인삼 비타민을 사용하는 사람들에게 특히 중요합니다.
캡슐은 일반적으로 액상 추출물이나 차와 같은 다른 형태의 인삼 비타민에 비해 유통기한이 더 깁니다. 따라서 부패나 효능 저하에 대한 걱정 없이 장기간 보충제를 비축하고자 하는 소비자는 캡슐을 선호합니다. 소비자들은 소화와 흡수가 쉽다는 인식 때문에 캡슐화된 제형의 보충제를 선호합니다. 이러한 선호도가 캡슐 형태의 인삼 비타민에 대한 수요를 견인하여 해당 부문이 시장에서 우위를 점하는 데 기여하고 있습니다.
형태 개요
인삼 비타민 시장의 지리적 침투력
북미의 높은 소비자 인지도와 혁신
북미는 전 세계 인삼 비타민 시장을 지배하고 있습니다. 이 지역은 건강에 관심이 많고 웰빙을 위해 천연 보충제를 적극적으로 찾는 인구가 많아 글로벌 시장에서 우위를 점하고 있습니다. 이 지역의 선진 의료 인프라와 예방적 건강 관리에 대한 강조는 소비자들이 건강과 활력을 유지하기 위해 인삼 비타민과 같은 보충제를 적극적으로 찾도록 장려하여 글로벌 인삼 비타민 시장에서 이 지역의 지배력에 기여하고 있습니다.
북미 소비자들은 합성 성분과 잠재적인 부작용에 대한 우려로 인해 천연 및 허브 제품에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 천연 성분과 건강상의 이점으로 잘 알려진 인삼 비타민은 이러한 트렌드에 부합하여 이 지역의 시장 지배력을 더욱 강화하고 있습니다. 북미에는 인삼 비타민의 혁신적인 제형과 전달 방법을 개발하는 데 주력하고 있는 수많은 제조업체와 연구 기관이 있습니다.
일례로, 글로벌 인삼 브랜드로 유명한 한국인삼공사(KGC)는 2022년 3월 8일 미국 시장에 코레셀렉트 제품 라인을 출시했습니다. 이번 출시는 KGC가 다양한 프리미엄 보충제를 선보이는 2022년 천연물 엑스포 웨스트에서 이루어졌습니다. 코레셀렉트 라인은 6년근 홍삼으로만 만든 식물성 제품으로, 건강과 웰빙의 필수적인 측면에 대해 오랜 시간 검증된 천연 솔루션을 제공합니다.
코로나19가 인삼 비타민 시장에 미치는 영향 분석
팬데믹으로 인해 전 세계 공급망이 중단되면서 인삼 비타민 생산에 필수적인 인삼 뿌리 및 기타 원료 조달에 영향을 미쳤습니다. 환율 변동성, 수요 변동, 공급망 중단은 가격 역학에 영향을 미쳐 시장 참여자의 수익률에 영향을 미쳤습니다. 또한 소비자들은 재정적 제약으로 인해 가격에 민감해져 구매 결정에 영향을 미쳤습니다.
팬데믹은 건강과 웰빙에 대한 관심이 높아지면서 소비자 행동의 변화를 촉발했습니다. 소비자들이 면역력을 높이고 전반적인 웰빙을 추구하면서 인삼 비타민을 비롯한 건강 보조제에 대한 수요가 증가했지만, 구매 패턴은 변화했습니다. 소비자들은 바이러스 노출을 최소화하기 위해 비대면 쇼핑 방식을 선호하면서 인삼 비타민 구매 시 온라인 채널에 집중했습니다.
러시아-우크라이나 전쟁이 인삼 비타민 시장에 미치는 영향 분석
러시아-우크라이나 분쟁으로 인한 지정학적 긴장은 인삼 비타민 수입에 의존하는 지역의 무역 관계와 시장 역학 관계에 영향을 미쳤습니다. 분쟁의 결과로 부과된 무역 제한, 관세 및 제재는 인삼 제품의 흐름을 방해하여 시장의 불확실성과 변동성을 초래했습니다. 수입 의존도가 높은 시장은 공급 위험을 완화하기 위해 인삼 비타민의 대체 공급원을 찾았고, 글로벌 무역 패턴이 재편되었습니다.
러시아-우크라이나 분쟁은 분쟁의 기간과 심각성에 따라 전 세계 인삼 비타민 시장에 장기적인 영향을 미쳤습니다. 시장 참여자들은 지정학적 위험을 완화하고 비즈니스 연속성을 보장하기 위해 공급망 전략을 재평가하고, 소싱 옵션을 다양화하며, 파트너십을 강화해야 했습니다. 불확실한 시기에 건강과 웰빙을 위한 자연 요법을 찾는 소비자들이 늘어나면서 지정학적 불안정성은 인삼 비타민에 대한 관심을 불러일으켰습니다.
주요 개발 사항
2021년 6월 21일, 종합적인 옴니채널 건강기능식품 스타트업인 Fitday는 세계 아버지의 날을 맞아 비타민 구미 7종을 전국적으로 출시한다고 발표했습니다. 이 전략적 이니셔티브는 현재 상황에서 건강하고 즐겁고 비용 효율적인 라이프스타일을 장려하는 것을 목표로 합니다. 다양한 허브, 미네랄 및 비타민 옵션으로 제공되는 이 구미에는 DHA + 종합비타민, 비오틴, 비타민 C, 아슈와간다, 고려인삼, 칼슘, 비타민-D3, 생강 감초 튤시(감기 및 독감 구미), 철 엽산 등이 포함됩니다.
2021년 9월 8일, 선 파마는 리바이탈 NXT를 출시하며 인도에서 소비자 헬스케어 부문을 뉴트리션 바 부문으로 확장한다고 발표했습니다. 이 신제품은 기존 건강 보조제 브랜드인 리바이탈 H의 브랜드 확장을 의미합니다. 리바이탈 NXT는 두 가지 버전으로 출시되었습니다: 리바이탈 에너지 NXT와 리바이탈 프로틴 NXT. 인삼, 16가지 필수 비타민과 미네랄, 3중 혼합 단백질 포뮬러가 함유된 리바이탈 NXT는 소비자에게 종합적인 영양 솔루션을 제공합니다.
2020년 7월 14일, 싱가포르에 본사를 둔 개인 맞춤형 뉴트리션 회사인 Imagine Labs는 몇 가지 새로운 제품으로 면역 건강 시장에 진출했습니다. 여기에는 인삼 비타민 블렌드와 영양 결핍에 대한 개인의 유전적 소인을 평가하기 위해 고안된 DNA 테스트가 포함됩니다.

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글로벌 가금류 가공 장비 시장은 2023년에 51억 달러에 달했으며 2024-2031년 예측 기간 동안 5.71%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 79억 5천만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
전 세계 인구가 증가하고 사람들의 건강에 대한 의식이 높아짐에 따라 가금류와 같은 단백질 공급원에 대한 수요가 증가하여 소비가 증가하고 있습니다. FAO에 따르면 2021~30년 세계 육류 시장에서 가금류 육류 소비량은 전 세계적으로 152Mt로 증가하여 육류 소비량의 52%를 차지했습니다. 국제 닭고기 협회에 따르면 2021년에 1인당 가금류 소비량은 113.3파운드에 달했으며, 그 중 육계가 96.5파운드로 상당 부분을 차지했습니다.
가금류에 대한 높은 수요와 글로벌 시장에서 가공식품에 대한 필요성은 가금류 가공품 시장을 키우고 있습니다. 제조업체들은 농장, 정육점, 가금류 공장의 가금류 가공 요구를 충족시키기 위해 다양한 종류의 가금류를 편리하고 시간 효율적인 방법으로 쉽게 가공할 수 있는 새롭고 진보된 가금류 가공 장비를 개발하고 있습니다. 자동화 및 빠른 처리 작업을 위한 새로운 기술이 등장하면서 시장 성장이 확대되고 있습니다.
아시아 태평양 지역은 더 큰 지역 시장을 개발하기 위해 가금류 시장을 개선하기위한 정부 지원과 조치로 시장을 지배하고 있습니다. 인도 정부는 축산부를 통해 농가의 소득을 늘리고 증가하는 인구의 필수 단백질 섭취량을 충족하기 위해 2022년 계란 및 가금류에 대한 특별 국가 행동 계획을 시작했습니다. 이 프로그램은 이 지역의 가금류 생산량을 증가시켜 가공 장비 수요를 촉진하는 데 도움이 됩니다.

가금류 가공 장비 시장 역학
가금류 소비 증가
가금류와 가금류 제품은 맛과 영양학적 이점으로 인해 전 세계적으로 수요가 매우 높습니다. USDA에 따르면 2001년부터 2021년까지 전 세계 가금육 소비량은 거의 86% 증가했습니다. USDA는 육계 생산량이 22%, 계란 생산량이 10% 증가한 것으로 추정했습니다. 2022년 가금류 부문의 총 매출은 769억 달러로 2021년보다 67% 증가할 것으로 추정됩니다.
육계 판매는 60%, 칠면조 판매는 21%, 계란 판매는 122% 증가했습니다. USDA는 또한 2031년까지 전 세계 가금류 수입량이 1750만 톤에 달할 것으로 예상되며, 브라질과 사하라 이남 아프리카가 최대 수출 및 수입국이 될 것이라고 밝혔습니다. 가금육 생산량과 소비량이 크게 증가하면서 시장 규모에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.
가금류 가공품에 대한 수요 증가
도시화, 바쁜 라이프스타일, 소비자 선호도의 변화로 인해 가금류 가공품에 대한 수요는 전 세계적으로 빠르게 증가하고 있습니다. 도시화가 진행됨에 따라 사람들은 요리할 시간이 점점 줄어들고 있습니다. 가금류 가공품은 바쁜 라이프스타일을 위한 간편하고 단백질이 풍부한 식사 옵션을 제공합니다. 소비자들은 바쁜 라이프스타일에 맞춰 간편하고 바로 조리할 수 있는 옵션을 점점 더 선호하고 있습니다.
뼈 없는 닭가슴살, 껍질 없는 닭가슴살, 치킨 너겟, 미리 절인 부위와 같은 가공 가금류 제품의 인기가 높아지면서 이러한 유형의 가공을 효율적으로 처리할 수 있는 장비에 대한 수요가 증가하여 시장 성장을 견인하고 있습니다. 새로운 가금류 가공 장비, 가공 가금류 제품 및 가공 제품을 홍보하기 위한 새로운 브랜드의 도입은 가공 가금류 제품 수요와 장비 수요에 큰 영향을 미치고 있습니다.
예를 들어, 2021년 12월 인도 최대 가금류 회사인 수구나 푸드는 새로운 가금류 브랜드인 델프레즈를 시장에 출시했습니다. 이 브랜드는 인도의 주요 온라인 및 오프라인 채널을 통해 판매되며 주로 수구나의 즉석 조리 가금육 및 절인 가금육 제품을 포함할 예정입니다. 이 회사는 제품 수요와 공급을 충족하기 위해 효율적인 가금류 가공 장비가 절실히 필요한 상황입니다.
가금류 가공 장비의 높은 비용
글로벌 가금류 가공 장비는 고가의 특성으로 인해 어려움을 겪을 수 있습니다. 자동화와 첨단 기술이 적용된 정교한 가금류 가공 장비는 고가의 제품이 될 수 있습니다. 정교한 가금류 가공 장비를 작동하고 유지 관리하려면 전문 기술이 필요할 수 있습니다. 일부 지역에서는 숙련된 노동력이 부족하여 첨단 장비 도입에 어려움을 겪을 수 있습니다.
이러한 장비의 고가 비용을 감당할 수 없는 중소 규모의 가금류 가공업체에게는 높은 비용이 큰 장애물이 될 수 있습니다. 이는 개발도상국의 가금류 가공업체가 새롭고 효율적인 장비를 도입하는 것을 제한하여 업계의 전반적인 처리 능력과 기술 발전을 저해할 가능성이 있습니다. 소규모 업체는 더 오래되고 효율성이 낮은 장비에 의존할 수 있으며, 이는 운영 비용 증가와 수율 저하로 이어질 수 있습니다.
가금류 가공 장비 시장 세분 분석
글로벌 가금류 가공 장비 시장은 유형, 제품, 작동 모드, 애플리케이션, 최종 사용자 및 지역에 따라 세분화됩니다.
자동 가금류 가공 장비의 효율성 증대
글로벌 가금류 가공 장비 시장은 작동 모드에 따라 자동, 반자동 및 수동으로 분류됩니다. 자동 부문은 효율성을 높일 수 있는 기능으로 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 자동화 장비는 더 빠른 속도와 정밀도로 작동하여 더 높은 처리 용량을 생성하므로 시설에서 더 많은 양의 가금류를 더 짧은 시간에 처리할 수 있습니다.
자동화 장비는 수작업에 대한 의존도를 낮추고 처리 과정에서 사람의 개입을 최소화하여 오염 위험을 줄이고 전반적인 위생 기준을 개선하는 데 도움이 됩니다. 주요 업체들의 제품 출시가 시장 성장을 주도하고 있습니다. 예를 들어, 2020년 6월 마렐은 가금류 가공을 위한 새로운 자동 절단 솔루션인 ACM-NT Compact를 출시했습니다.
이 회사는 ACM-NT의 입증된 가슴살, 다리, 날개 절단 모듈을 사용하여 맞춤형으로 설계된 이 시스템은 모든 고급 닭고기 부위를 만들 수 있다고 주장합니다. 마찬가지로 2023년 2월, 스마트 커넥티드 패키징 솔루션 분야의 업계 리더인 하팍-ULMA는 가금류 제품을 위한 ULMA의 타이트-백 기계를 북미에 출시한다고 발표했습니다. 타이트-치킨 브랜드는 자동화된 제품 로딩과 수직 백을 결합하여 수작업이 많은 공정을 극복합니다.
양식 상단
가금류 가공 장비 시장 지리적 침투력
아시아 태평양 지역의 높은 가금류 확장률
아시아 태평양 지역은 전 세계 가금류 가공 장비 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 노동 인구가 증가하고 바쁜 일정을 보내는 사람들이 증가함에 따라 이 지역에서는 가공 식품에 대한 수요가 높습니다. 도시화가 증가하고 이 지역 주민들의 가처분 소득이 증가함에 따라 식품의 경제성이 높아져 가공 가금류 제품 판매가 증가하여 장비 성장을 주도하고 있습니다.
가금류는 인도에서 고도로 수직적으로 통합된 산업 중 하나로 간주됩니다. 가금류 연구국에 따르면 인도는 연간 275만 톤의 닭고기와 286만 톤의 암탉 알을 생산합니다. APEDA 2022에 따르면 육계 생산량은 매년 8~10%의 비율로 증가하고 있습니다. 농업 및 농민 복지부는 2022년 인도에서 약 1,290억 개의 계란이 생산될 것으로 예상하고 있습니다.
FAO의 예측에 따르면 2022년 중국은 2400만 톤의 가금육을 생산할 것으로 예상됩니다. 세계 인구 보고서 2023에 따르면 중국은 21,555톤 이상의 닭고기를 소비했습니다. 가금류 및 가금류 제품의 생산과 소비 증가는 이 지역의 가금류 시장 확대를 촉진합니다. 이 지역에서 높은 가금류 제품의 생산과 소비는 대규모 가금류 제품 수요를 처리하기위한 가공 장비에 대한 높은 필요성으로 시장 성장을 확대하는 데 도움이됩니다.

가금류 가공 장비 시장에 대한 COVID-19 영향 분석
COVID-19는 전 세계 가금류 가공 장비 시장에 중간 정도의 영향을 미쳤습니다. 봉쇄와 여행 제한으로 인해 가공 장비의 생산과 설치에 필요한 장비 부품과 기계의 조달이 지연되었습니다. 대부분의 가금류 가공 공장은 가금류 공급이 줄어들면서 가금류 가공품 생산량이 감소하고 유통 채널이 중단되어 새로운 장비에 대한 수요가 감소하는 등 어려움에 직면했습니다.
반면에 팬데믹 기간 동안 가공식품에 대한 수요는 증가했습니다. 가공 공장의 사회적 거리두기 프로토콜은 작업자 밀도를 줄이기 위한 자동화의 필요성을 강조했습니다. 가공 공장 운영에 관한 정부 규제가 강화되고 위생과 작업장 안전이 강조되면서 시장에 대한 수요가 증가했습니다. 전자상거래 플랫폼을 통한 가금류 가공 장비의 가용성과 판매로 시장 매출이 향상되었습니다.
주요 개발 사항
2023년 1월, AGCO의 가금류 생산 장비 브랜드인 컴벌랜드는 가금류의 건강과 성능을 증진하기 위해 스카우트 로봇을 출시했습니다. 이 로봇은 육계와 양계장 환경을 지속적으로 모니터링하는 세계 최초의 천장 매달린 로봇 시스템입니다. 이 첨단 로봇은 완전한 센서 세트를 사용하여 빛의 강도, 새의 분포, 열 쾌적성 및 기타 매개 변수를 포함하여 조류의 건강과 성능에 영향을 미치는 주요 지표를 매핑하여 동물 복지와 농장 생산성을 향상시킵니다.
2021년 12월, 인도 최대 가금류 회사인 수구나 푸드는 새로운 가금류 브랜드인 델프레즈를 시장에 출시했습니다. 이 브랜드는 인도의 주요 온라인 및 오프라인 채널을 통해 판매되며 주로 수구나의 즉석식품(RTE), 즉석 조리식품, 절인 가금육 제품을 포함할 예정입니다.
2021년, 인도의 프로팔콘스 기계 제조업체는 육류 및 닭고기 가공 산업에 적합한 새로운 자동 닭고기 기계를 출시했습니다. 자동 육류 절단 기계는 생산 속도를 높여준다고 합니다.
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글로벌 천연 향신료 추출물 시장은 2023년에 25.6억 달러에 달했으며 2024-2031년 예측 기간 동안 10.65%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 57.5억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
천연 및 유기농 식품 산업은 소비자들이 보다 건강하고 지속 가능한 식품 선택을 우선시함에 따라 빠르게 성장하고 있습니다. 천연 향신료 추출물은 이 산업에 필수적인 요소로 유기농 제품에 풍미와 기능성을 제공합니다. 시장 참여자들은 유기농 인증을 받은 다양한 천연 향신료 추출물을 제공함으로써 이러한 트렌드를 활용하고 있으며, 유기농 식품의 확대 시장을 공략하고 있습니다.
아시아 태평양 지역의 소비자들은 음식과 음료에서 전통적이고 정통적인 맛을 선호하는 경향이 강합니다. 현지에서 재배한 허브와 향신료에서 추출한 천연 향신료 추출물을 사용하여 이러한 풍미 프로파일을 만듭니다. 시장 참여자들은 이 지역의 다양한 요리 전통에 맞는 다양한 천연 향신료 추출물을 제공함으로써 시장 성장을 주도하고 있습니다.
예를 들어, 마네 칸코르(MANE KANCOR)는 2023년 5월 20일 카르나타카주 비아드기에 위치한 인도 최대 규모의 생산 시설을 출범했습니다. 50에이커에 달하는 이 최첨단 시설은 수많은 일자리를 창출하여 직접 고용된 직원과 지역 농부 모두에게 혜택을 줄 것으로 기대됩니다. 개장식에는 마네 그룹 회장과 마네 칸코르의 전무이사 겸 CEO를 비롯한 주요 인사들이 참석하여 자리를 빛냈습니다.

시장 역학
천연 제품에 대한 소비자 선호도 증가
천연 향신료 추출물은 항산화, 항염 및 항균 특성을 포함한 다양한 건강상의 이점으로 잘 알려져 있습니다. 천연 향신료 섭취와 관련된 잠재적인 건강상의 이점에 대한 소비자들의 인식이 높아지면서 천연 향신료 추출물이 함유된 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 천연 향신료 추출물이 전반적인 건강과 웰빙에 기여하는 기능성 성분으로 인식되면서 시장 성장이 촉진되고 있습니다.
인공 첨가물이 없는 허브와 향신료에서 추출한 천연 향신료 추출물은 클린 라벨 제품에 대한 이러한 선호와 일치합니다. 이에 따라 제조업체들이 천연 향신료 추출물을 제형에 포함시켜 소비자 수요에 대응하면서 시장 성장을 주도하고 있습니다. 예를 들어, 2023년 6월 23일, Aroma Sciences는 TTB의 승인을 받고 FDA 규정을 준수하는 혁신적인 증발 추출 기술을 활용하여 매우 향기로운 천연 오크통 추출물을 출시했습니다.
식음료 산업의 확장
식음료 산업이 확장됨에 따라 소비자 선호도와 시장 수요를 충족하기 위한 제품 혁신과 차별화에 대한 필요성이 커지고 있습니다. 천연 향신료 추출물은 제조업체가 독특하고 매력적인 제품을 만들 수 있는 다양하고 풍미 있는 원료 옵션을 제공합니다. 다양한 천연 향신료 추출물을 사용할 수 있게 되면 다양한 맛 프로필을 개발하여 다양한 소비자층의 입맛을 충족시키고 제품 제공을 늘려 시장 성장을 촉진할 수 있습니다.
건강과 웰빙에 대한 인식이 높아짐에 따라 천연 및 클린 라벨 제품을 찾는 소비자들이 점점 더 많아지고 있습니다. 인공 첨가물이나 방부제가 없는 식물성 원료에서 추출한 천연 향신료 추출물은 이러한 클린 라벨 성분에 대한 소비자의 선호에 부합합니다. 이에 따라 식음료 업계의 제조업체들은 천연 향신료 추출물을 제형에 통합하여 자연스럽고 건강한 제품에 대한 소비자 수요를 충족하고 시장 성장을 주도하고 있습니다.
예를 들어, 2022년 9월, 선도적인 일용소비재(FMCG) 회사인 다부르 인디아는 다부르 홈메이드 테이스티 마살라를 출시하며 향신료 시장에 진출했습니다. 1년도 채 되지 않은 2023년 1월에는 국내 유명 향신료 및 조미료 생산, 판매, 수출업체인 Badshah Masala Private Limited의 지분 51%를 인수하여 입지를 확장했습니다. 5,875만 2,000루피(7,120만 달러)에 달하는 이번 인수를 통해 15억 달러로 추정되는 인도 포장 허브, 향신료, 조미료 시장에서 Dabur India는 전략적으로 입지를 다지게 되었습니다.
높은 생산 비용
천연 향신료 추출물과 관련된 높은 생산 비용으로 인해 이러한 성분이 포함된 제품의 가격이 높아지는 경우가 많습니다. 가격에 민감한 시장에서 소비자들은 프리미엄 가격의 제품 구매를 꺼리며, 더 저렴한 대체품이 있습니다. 이는 특히 가격에 민감한 소비자들 사이에서 천연 향신료 추출물 제품에 대한 시장 수요를 제한하여 시장 성장을 제약할 수 있습니다.
식음료 산업에 종사하는 제조업체는 생산 비용이 더 효율적인 합성 향료를 사용한 제품을 제공하는 경쟁업체로부터 가격 경쟁에 따른 압박을 받고 있습니다. 경쟁력을 유지하기 위해 기업들은 이윤을 줄이거나 가격을 인상할 수밖에 없으며, 이는 가격에 민감한 시장 부문에서 잠재적으로 시장 점유율을 약화시킬 수 있습니다. 이러한 가격 경쟁 압력은 천연 향신료 추출물의 시장 확대를 저해할 수 있으며, 가격 격차도 상당합니다.
예를 들어, 인도 정부 과학기술부에 따르면 천연 향신료 추출물과 관련된 높은 생산 비용이 시장 성장에 큰 제약 요인으로 작용하고 있습니다. 생산 시설 설립 요건: 약 300평방미터의 부지에 150평방미터의 건축 면적이 계획된 생산 능력에 적합한 것으로 간주됩니다. 토지 취득에만 1.50만 루피가 소요되고, 토목 공사에는 9.75만 루피가 소요될 것으로 예상되는 등 비용 측면에서도 주목할 만합니다. 이러한 토지 및 건설에 대한 상당한 초기 비용은 잠재적 인 생산자에게 진입 장벽을 제기하여 천연 향신료 추출물 시장의 확장을 제한합니다.
세그먼트 분석
글로벌 천연 향신료 추출물 시장은 소스, 형태, 유통 채널, 응용 분야 및 지역에 따라 세분화됩니다.
액체 향신료 추출물의 제형 통합 용이성 및 편의성
액체 부문은 전 세계 천연 향신료 추출물 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 액상 천연 향신료 추출물은 식음료, 제약, 화장품 등 다양한 산업 분야에서 활용도와 편의성을 제공합니다. 액체 형태이기 때문에 소스, 음료, 제과, 퍼스널 케어 제품 등 다양한 제품에 쉽게 혼합할 수 있어 시장에서 높은 인기를 얻고 있습니다.
액상 향신료 추출물은 원하는 풍미 프로파일과 감각적 특성을 얻기 위해 제형에 원활하게 통합할 수 있습니다. 제조업체는 액체 추출물이 제공하는 혼합의 용이성을 높이 평가하며, 이를 통해 최종 제품의 향미 강도와 일관성을 정밀하게 제어할 수 있습니다. 이러한 특성으로 인해 식음료 산업 전반에 걸쳐 액체 향신료 추출물이 널리 채택되고 있습니다.
지리적 침투
풍부한 천연 자원과 아시아 태평양 지역의 혁신
아시아 태평양 지역은 전 세계 천연 향신료 추출물 시장을 지배하고 있습니다. 아시아 태평양 지역은 다양한 허브와 향신료를 비롯한 생물 다양성과 천연 자원이 풍부합니다. 이러한 풍부한 원료는 천연 향신료 추출물 생산에 상당한 이점을 제공하며, 이 지역의 제조업체는 다양한 식물 공급원에 접근하여 추출할 수 있습니다.
아시아 태평양 지역의 시장 참여자들은 진화하는 소비자의 요구와 선호도를 충족하기 위해 혁신과 제품 개발에 투자하고 있습니다. 여기에는 천연 향신료 추출물을 위한 새로운 추출 기술, 블렌드 및 응용 분야 개발이 포함됩니다. 혁신적이고 차별화된 제품을 제공함으로써 이 지역의 제조업체는 글로벌 시장에서 더 많은 점유율을 확보하고 지배력을 공고히 할 수 있습니다.
코로나19 영향 분석
팬데믹으로 인해 글로벌 공급망이 붕괴되면서 원자재와 완제품 운송에 물류 문제가 발생하고 지연이 발생했습니다. 이동 제한과 무역 중단으로 천연 향신료 추출물의 공급이 어려워지면서 공급 부족으로 이어져 시장 운영에 영향을 미쳤습니다. 많은 향신료 가공 공장과 추출 장치가 운영 중단에 직면하여 생산량이 감소하고 천연 향신료 추출물의 생산에 차질을 빚었습니다.
팬데믹은 천연 및 클린 라벨 성분을 포함한 건강 및 웰빙 제품에 대한 소비자 선호도의 변화를 촉발했습니다. 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아지면서 건강 증진 효과가 있는 것으로 알려진 천연 향신료 추출물을 함유한 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 이러한 소비자 행동의 변화는 천연 향신료 추출물에 대한 시장 수요에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
분쟁으로 인해 특히 우크라이나, 러시아 및 인근 지역에서 공급되는 천연 향신료 추출물의 공급망에 차질이 발생했습니다. 운송 경로가 중단되어 원자재와 완제품의 배송이 지연되었습니다. 이러한 공급망의 혼란은 시장 운영에 영향을 미쳤고 특정 지역에서는 천연 향신료 추출물의 부족으로 이어졌습니다.
전쟁은 우크라이나를 비롯한 분쟁 피해 지역의 생산 활동에도 악영향을 미쳤습니다. 향신료 가공 공장과 추출 단위는 분쟁으로 인해 운영상의 어려움에 직면하여 생산량이 감소하고 시장에서의 천연 향신료 추출물의 가용성에 영향을 미쳤습니다. 이 지역의 시장 참여자들은 혼란 속에서 생산 수준을 유지하기 위해 고군분투했습니다.
주요 개발
2023년 12월 12일, 미시간주 칼섹은 싱가포르에 최첨단 마감 및 유통 센터를 설립하여 아시아 태평양 지역에서의 입지와 서비스를 더욱 공고히 했습니다. 천연 향료, 천연 색소, 천연 식품 보호 성분 등 식재료에 특화된 칼섹은 다양한 제품을 제공합니다. 여기에는 허브 및 향신료 추출물, 요리용 부추, 천연 매운맛 재료와 같은 천연 맛과 감각 재료가 포함됩니다.
2023년 11월 27일, 스테디패스트 뉴트리션은 ‘인도의 단백질 효율 포뮬러’로 불리는 단백질 보충제인 허브패스트 프로틴을 출시했습니다. 이 혁신적인 혼합물은 23.3g의 유청 단백질과 천연 허브 및 향신료, 비타민 B 복합체, 소화 효소, 녹차 추출물, L-카르니틴, 타우린으로 구성되어 소비자의 다양한 영양 요구를 충족합니다.
2023년 5월 1일, 내추럴 차가버섯 OÜ는 유럽에서 인증된 유기농 무쉬즈 구강 스프레이를 신속하게 출시하여 차가버섯, 영지, 사자발 등 가장 인기 있는 기능성 버섯 추출물의 선구적인 전달 방법을 도입했습니다.

보고서를 구매하는 이유는 무엇인가요?
소스, 형태, 유통 채널, 애플리케이션 및 지역을 기반으로 글로벌 천연 향신료 추출물 시장 세분화를 시각화하고 중요한 상업 자산 및 플레이어를 이해합니다.
트렌드와 공동 개발을 분석하여 상업적 기회를 파악합니다.
수많은 글로벌 천연 향신료가 포함된 Excel 데이터 시트는 모든 세그먼트가 포함된 시장 수준의 데이터 포인트를 추출합니다.
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모든 주요 업체의 핵심 제품으로 구성된 엑셀로 제공되는 제품 매핑.

글로벌 신바이오틱 식품 시장은 2023년에 7억 7,012만 달러에 달했으며 2024~2031년 예측 기간 동안 8.9%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 13억 8,479만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
장 건강의 중요성과 장 건강이 전반적인 웰빙에 미치는 영향에 대한 소비자들의 인식이 높아지고 있습니다. 그 결과, 소화기 건강을 지원하기 위해 프로바이오틱스와 프리바이오틱스를 함께 제공하는 신바이오틱 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 신바이오틱 식품은 소비자들이 기본적인 영양을 넘어 추가적인 건강상의 이점을 제공하는 제품을 찾으면서 빠르게 성장하고 있으며, 제조업체들은 다양한 소비자 기호를 충족시키기 위해 새로운 제품을 출시하며 신바이오틱 식품 시장의 혁신을 주도하고 있습니다.
예를 들어, 다논은 2023년 7월 17일 임산부와 수유부를 위한 맞춤형 신바이오틱 보충제를 출시하여 염증으로 인해 흔히 발생하는 유방염을 예방하는 것을 목표로 삼았습니다. ‘알미마마’라는 이름의 이 보충제는 프로바이오틱스 균주 L. 다논은 모유 연구 및 모유 수유에 대한 전문 지식을 활용하여 유방염 발생을 줄이기 위해 고안된 프로바이오틱스 보충제인 알미마마를 개발했습니다.
북미 소비자들은 식품의 성분에 대한 의식이 높아지면서 클린 라벨과 천연 성분이 함유된 제품을 찾고 있습니다. 이 지역에서는 인공 첨가물, 방부제, GMO 성분이 없는 신바이오틱 식품이 인기를 얻고 있습니다. 제조업체들은 소비자 수요를 충족하기 위해 클린 라벨 신바이오틱 제품을 제공함으로써 이러한 추세에 대응하고 있습니다.

시장 역학
기능성 식품에 대한 수요 증가
건강과 웰빙에 대한 인식이 높아지면서 기능성 식품에 대한 소비자 선호도가 증가함에 따라 신바이오틱 식품에 대한 소비자 기반이 확대되고 있습니다. 추가적인 건강상의 이점이 있는 식품을 찾는 소비자가 늘어나면서 신바이오틱 식품 시장은 더욱 성장할 것으로 예상됩니다. 기능성 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체는 더 많은 신바이오틱 옵션을 포함하도록 제품 포트폴리오를 다양화할 가능성이 높습니다. 이러한 다양화는 다양한 소비자 선호도와 식이 요법을 충족시켜 시장 성장을 더욱 촉진할 것입니다.
예를 들어, 2022년 4월 1일에 식품기술자협회에서 제공한 데이터에 따르면 강화/기능성 식품의 글로벌 매출은 2020년 2,740억 달러에서 2021년 2,920억 달러로 성장했습니다. 또한, 16개국을 대상으로 실시한 설문조사에 따르면 소비자의 42%가 2020년에 비해 2021년에 기능성 식품을 더 많이 구입한 것으로 나타났습니다. 이는 같은 기간 동안 기능성 식품에 대한 소비자의 관심과 소비가 눈에 띄게 증가했음을 시사합니다.
소비자들의 건강 의식 증가
소비자들의 건강에 대한 의식이 높아지면서 기본적인 영양을 넘어 추가적인 건강상의 이점을 제공하는 식품에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 프로바이오틱스와 프리바이오틱스를 결합하여 소화기 건강과 면역력을 지원하는 신바이오틱스 식품은 더 건강한 식품에 대한 이러한 수요와 잘 맞아떨어집니다. 예를 들어, 2022년 Frontiers Media S.A.에 따르면, 숙주 유기체에 의해 선택적으로 활용되는 살아있는 미생물과 기질의 조합인 신바이오틱스는 위장 건강을 향상시키는 능력으로 인해 큰 관심을 받고 있습니다.
식품 제조업체들은 소비자들의 건강 의식이 높아짐에 따라 더 많은 신바이오틱스 옵션을 포함하도록 제품군을 확장하고 있습니다. 여기에는 요거트, 발효 식품, 음료, 건강 보조 식품 등 다양한 형태가 포함됩니다. 다양한 종류의 신바이오틱 제품이 출시되면서 건강에 관심이 많은 소비자들을 끌어들이고 시장 확대에 기여하고 있습니다.
2022년 4월 13일, 차세대 프로바이오틱스를 임상 및 과학적으로 연구하는 선구적인 마이크로바이옴 과학 기업 Seed는 첫 번째 소아과용 혁신 제품인 PDS-08 소아 데일리 신바이오틱을 출시했습니다. 임상 연구를 거친 이 2-in-1 분말 신바이오틱은 3~17세 어린이와 청소년을 위해 특별히 제조되었으며, 9가지 프로바이오틱 균주와 섬유질 기반 프리바이오틱이 함유되어 있습니다.
제한된 유통기한
신바이오틱 식품에는 수명이 유한한 살아있는 프로바이오틱 박테리아가 함유되어 있습니다. 따라서 제조업체는 프로바이오틱스의 생존력을 유지하기 위해 제품을 통제된 조건에서 보관 및 운송해야 합니다. 냉장 또는 기타 특정 보관 조건이 필요하기 때문에 특히 인프라가 부적절한 지역에서는 물류 복잡성과 비용이 증가할 수 있습니다. 결과적으로 특정 시장이나 유통 채널에 도달하는 것이 어려워져 시장의 도달 범위와 성장 잠재력이 제한될 수 있습니다.
소비자들은 식품, 특히 프로바이오틱스와 같은 살아있는 배양균이 함유된 식품의 신선도와 효능에 대해 점점 더 많은 관심을 보이고 있습니다. 신바이오틱 식품의 제한된 유통기한은 소비자들 사이에서 프로바이오틱스의 신선도와 효능에 대한 의구심을 불러일으키고, 잠재적으로 유통기한이 더 긴 대체 제품을 선택하도록 유도할 수 있습니다. 이러한 소비자의 망설임은 채택률과 재구매를 제한하여 시장의 성장을 저해할 수 있습니다.
세그먼트 분석
글로벌 신바이오틱 식품 시장은 제품 유형, 유통 채널, 용도 및 지역에 따라 세분화됩니다.
유제품에 대한 소비자 선호도 증가와 혁신
유제품 부문은 글로벌 신바이오틱스 식품 시장에서 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 요거트, 케피르, 치즈와 같은 유제품은 친숙함, 기호성, 건강상의 이점으로 인해 오랫동안 프로바이오틱스와 프리바이오틱스의 운반체로서 소비자들의 선호를 받아왔습니다. 이처럼 유제품 기반 신바이오틱 식품에 대한 선호도가 확립되면서 유제품 부문은 탄탄한 수요와 소비를 견인하며 시장의 주요 플레이어로 자리매김하고 있습니다.
유제품 제조업체는 진화하는 소비자 선호도와 시장 트렌드에 부합하는 새롭고 개선된 신바이오틱 유제품을 개발하기 위해 끊임없이 혁신하고 있습니다. 이러한 혁신에는 새로운 프로바이오틱스 균주 도입, 최적화된 프로바이오틱스와 프리바이오틱스 비율로 개선된 제형, 천연 향료 및 성분의 통합 등이 포함됩니다. 이러한 제품 혁신은 소비자의 관심을 자극하고 유제품 부문의 시장 성장을 촉진합니다.
지리적 침투
북미 지역의 소비자 인식과 수요 증가, 그리고 혁신
북미는 전 세계 신바이오틱 식품 시장을 지배하고 있습니다. 북미는 건강에 관심이 많고 신바이오틱스를 비롯한 기능성 식품의 효능에 대해 잘 알고 있는 인구가 많습니다. 소비자들이 장 건강과 전반적인 웰빙 유지에 더욱 적극적으로 나서면서 신바이오틱 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 소비자 인식과 수요 증가는 북미에서 신바이오틱 식품의 성장에 유리한 시장 환경을 조성하고 있습니다.
기업들은 지속적인 연구 개발 노력을 통해 맛, 질감, 기능성이 개선된 새로운 신바이오틱 식품을 출시하여 시장 성장과 소비자 채택을 촉진하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 11월 2일 네브라스카에 본사를 둔 신바이오틱 헬스는 위스콘신주 매디슨에 위치한 43,000평방피트 규모의 넓은 시설을 인수했습니다. 이 시설은 건강과 웰빙을 증진하기 위한 최첨단 프로바이오틱스 성분의 개발과 상용화를 촉진하는 데 전념하고 있습니다.
코로나19 영향 분석
코로나19 팬데믹으로 인해 전 세계 공급망이 붕괴되면서 신바이오틱 식품을 포함한 식품의 생산과 유통에 영향을 미치고 있습니다. 이동 제한, 국경 폐쇄, 물류 문제로 인해 원자재 조달과 완제품의 시장 공급이 지연되고 있습니다. 이러한 차질은 신바이오틱 식품의 공급에 영향을 미쳤으며 팬데믹 기간 동안 시장 성장을 제한했을 수 있습니다.
봉쇄와 사회적 거리두기 조치로 인해 가정 요리가 크게 증가하고 더 건강한 식습관에 대한 관심이 높아졌습니다. 소비자들이 집에서 식사를 준비하는 데 더 많은 시간을 할애하면서 프로바이오틱스나 프리바이오틱스와 같은 기능성 성분을 식단에 점점 더 많이 포함시키고 있습니다. 이러한 추세는 소비자들이 소화기 건강을 개선할 수 있는 편리한 방법을 찾고 제조업체들도 시장에 새로운 제품을 개발함에 따라 신바이오틱스 식품에 대한 수요를 증가시켰습니다.
예를 들어, 2020년 2월 10일, F&B 컨설팅 회사 NU3x가 소유하고 있는 싱가포르 브랜드인 Asmara는 다문화 기능성 음료의 성공을 바탕으로 새로운 신바이오틱 파우더 라인을 출시할 예정입니다. 2020년 1분기에 출시될 예정인 아스마라의 신제품은 6가지 기능성 파우더로 구성되며, 건강에 초점을 맞춘 제품에 대한 소비자 수요 증가에 대응하여 제품 포트폴리오를 대폭 확장할 예정입니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
분쟁으로 인해 무역 경로와 물류 네트워크가 중단되어 신바이오틱 식품 생산에 필수적인 원자재와 완제품 운송에 영향을 미쳤습니다. 그 결과 제조업체들은 원료 조달에 어려움을 겪었고, 이는 잠재적인 원료 부족과 생산 지연으로 이어졌습니다. 이러한 공급망 차질은 시장 가용성을 제한하고 신바이오틱 식품에 대한 소비자의 접근성에 영향을 미쳤을 수 있습니다.
러시아-우크라이나 전쟁은 글로벌 무역 패턴을 변화시켰고, 시장 참여자들은 소싱 및 유통 전략을 재평가해야 했습니다. 무역 제한, 제재, 지정학적 동맹은 무역 흐름과 시장 접근에 영향을 미쳐 공급망과 무역 파트너십에 변화를 가져왔습니다. 시장 참여자들은 지정학적 위험을 완화하고 공급의 연속성을 보장하기 위해 공급원을 다변화하고 대체 시장을 모색했습니다.
주요 개발 사항
2023년 2월 17일, 에보닉은 인비보 바이오틱스라는 선구적인 건강기능식품 카테고리를 출시했습니다. 이 최첨단 신바이오틱스는 건강한 장내 박테리아로 알려진 프로바이오틱스와 추가 건강 성분을 통합한 제품입니다. 인비보 바이오틱스는 인체 건강에 대한 철저한 과학적 이해와 식품 원료 및 건강 보조제 시장에 대한 광범위한 전문 지식을 바탕으로 개발되었습니다.
2023년 10월 19일, 프로비와 클라사도는 건강상의 이점을 제공하기 위해 살아있는 미생물과 해당 균주가 선택적으로 활용하는 기질을 통합하는 복합 포뮬러의 급성장하는 트렌드를 활용하기 위해 두 가지 새로운 신바이오틱 제형을 출시했습니다. 최초의 신바이오틱은 단쇄 지방산 생산의 시너지 효과와 관련된 혼합물인 비무노 GOS와 프로비 디펜덤을 결합한 것입니다.
2021년 4월 27일, 허벌라이프 뉴트리션은 클라사도의 핵심 프리바이오틱 성분인 비무노를 함유한 새로운 보충제인 매크로바이오틱 맥스를 출시했습니다. 분말 형태의 식품 보충제인 마이크로바이오틱 맥스는 락토바실러스 헬베티쿠스와 비피도박테리움 락티스 균주에서 추출한 20억 마리의 살아있는 프로바이오틱 박테리아에 비무노 프리바이오틱을 결합하여 시너지 효과를 냅니다. 이 유익한 장내 박테리아는 필수적인 신체 기능을 지원하는 데 중추적인 역할을 합니다.

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글로벌 냉동 가금육 시장은 2023년에 미화 812억 1천만 달러에 달했으며 2024~2031년 예측 기간 동안 5.3%의 연평균 성장률로 성장하여 2031년에는 1,275억 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
바쁜 라이프스타일과 도시화로 인해 전 세계적으로 간편식에 대한 수요가 증가함에 따라 냉동 가금류 제품의 소비가 증가하고 있습니다. 또한 냉동 및 포장 기술의 발전으로 냉동 가금육의 품질과 유통기한이 향상되어 맛이나 영양은 그대로 유지하면서 편리함을 추구하는 소비자의 선호를 충족시키고 있습니다. 또한, 단백질이 풍부한 식단의 이점에 대한 인식이 높아지고 신선 식품에 비해 냉동 가금류 제품의 경제성이 높아지면서 시장 확대에 박차를 가하고 있습니다.
냉동 가금육의 이점에 대한 소비자들의 인식이 높아짐에 따라 제조업체들은 이러한 제품의 연구 개발에 투자하고 시장 성장을 확대하고 있습니다. 2021년 12월, 인도의 냉동 가금류 회사인 수구나 푸드는 델프레즈 브랜드를 출시했다고 발표했습니다. 이를 통해 이 회사는 전략적 브랜드 개편의 일환으로 온라인과 소매 채널을 통해 제품을 판매할 수 있게 되었습니다.
닭고기는 영양이 풍부한 저렴한 육류 제품에 대한 수요 증가로 인해 전 세계 냉동 가금육 시장에서 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 마찬가지로 북미는 냉동 가금육 시장을 지배하며 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 북미의 선진 가금류 산업, 변화하는 소비자 선호도, 편의성 중심의 수요는 냉동 가금육 시장의 성장을 크게 촉진했습니다.

시장 역학
단백질이 풍부한 식품에 대한 수요 증가
소비자가 건강에 대한 관심이 높아지고 균형 잡힌 식단을 우선시함에 따라 전반적인 건강과 웰빙을 유지하는 데 있어 단백질의 중요성에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 닭고기와 칠면조를 포함한 가금육은 단백질 함량이 높은 식품으로 인정받고 있으며, 영양가 있는 식품을 찾는 소비자들이 선호합니다. FAO에 따르면 가금육은 2030년 전 세계 육류에서 추출한 단백질의 41%를 차지할 것으로 예상되며, 이는 기준 기간인 2018~2020년보다 2% 증가한 수치입니다.
또한 식단 선호도와 라이프스타일 패턴이 변화함에 따라 붉은 육류 대신 건강에 좋은 가금류와 같은 살코기 육류로 전환하고 있습니다. 냉동 가금육 제품은 편리하고 접근하기 쉬운 단백질 공급원으로 바쁜 개인과 가족의 요구를 충족시킵니다. 결과적으로 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요가 증가하면서 냉동 가금육의 소비가 증가하여 시장의 전반적인 성장에 기여하고 있습니다.
편의성 및 유통기한 연장
바쁜 라이프스타일과 바쁜 일정이 점점 더 보편화되면서 소비자들은 준비 시간을 최소화할 수 있는 편리한 식품을 찾고 있습니다. 냉동 가금육은 품질이나 맛의 저하 없이 장기간 보관할 수 있어 편리한 솔루션을 제공합니다. 냉동 과정은 육류의 영양 성분을 보존하는 동시에 유통기한을 연장하여 소비자가 가금류 제품을 비축하고 필요할 때 사용할 수 있도록 도와줍니다.
2022년 4월, 인도의 냉장 육류 및 냉동 식품 브랜드인 Prasuma는 냉동 식품 포트폴리오에 새로운 제품을 출시했습니다. 베이컨, 양고기 & 치킨 샤미 카밥, 양고기 & 치킨 시크 카밥, 야채 & 치킨 미니 사모사, 냉동 치킨 너겟 등 냉동 제품군을 확장하여 고객 만족을 이어가고 있습니다.
품질에 대한 인식
품질에 대한 인식은 냉동 가금육 시장의 성장을 억제하는 데 중요한 역할을 합니다. 식품 가공 및 보존 기술의 발전에도 불구하고 일부 소비자들 사이에서는 냉동 가금육이 신선 가금육에 비해 품질이 낮다는 인식이 있습니다. 일부 소비자들은 맛, 식감, 영양적 이점 때문에 신선 가금육을 선호합니다. 또한 냉동 가금류 제품에 사용되는 첨가제나 방부제에 대한 우려로 인해 건강에 민감한 소비자들은 냉동 가금류 제품을 구매하지 않을 수 있습니다.
이러한 인식은 종종 맛, 식감, 영양 성분에 대한 우려와 냉동 제품의 신선도 및 안전성에 대한 의구심에서 비롯됩니다. 소비자는 냉동 가금육을 덜 바람직하거나 영양가가 낮다고 생각하여 신선한 대체품을 선호할 수 있습니다. 결과적으로 이러한 인식은 소비자들이 고품질로 인식되는 옵션을 선택함에 따라 냉동 가금육의 시장 잠재력을 제한하여 수요와 판매에 영향을 미칩니다.
세그먼트 분석
글로벌 냉동 가금육 시장은 가금류의 종류, 유통 채널, 최종 사용자 및 지역에 따라 세분화됩니다.
편리성과 다양성으로 인한 닭고기 소비 증가
닭고기는 저지방 단백질 공급원으로 널리 알려져 있으며, 영양가 있는 식단을 찾는 건강에 민감한 소비자들에게 어필하고 있습니다. 또한 닭고기로 만든 패스트푸드와 즉석 조리 식품의 인기가 높아지면서 특히 편의성을 중시하는 도시 지역에서 수요가 증가하고 있습니다. 데이터로 보는 우리 세상(Our World in Data)에 따르면, 2022년 전 세계 닭고기 생산량은 1억 3,263만 톤에 달했습니다.
또한, 전 세계적으로 소득이 증가하고 식단 선호도가 변화함에 따라 가금류 소비가 증가하는 추세에 있으며, 닭고기는 다른 육류에 비해 가격이 저렴하기 때문에 주요 수혜자가 되고 있습니다. 또한 식품 가공 및 포장 기술의 발전으로 다양한 냉동 닭고기 제품이 출시되어 소비자의 관심을 더욱 자극하고 시장 성장을 주도하고 있습니다.
지리적 침투
북미의 성장하는 가금류 산업
북미는 첨단 기술과 효율적인 생산 공정을 갖춘 고도로 발달한 가금류 산업을 자랑하며, 소비자 수요를 충족하는 냉동 가금육의 대량 생산이 가능합니다. 미국 농무부(USDA, 2023)에 따르면 2022년에 미국은 130여 개국에 약 60억 달러 상당의 가금육 및 관련 제품(계란 제외)을 수출했습니다.
또한, 편리하고 쉽게 접근할 수 있는 식품에 대한 소비자 선호도가 변화하면서 유통기한이 길고 식사 준비에 편리함을 제공하는 냉동 가금류 제품에 대한 수요가 증가했습니다. 또한 바쁜 라이프스타일과 맞벌이 가구의 증가로 빠르고 간편한 식사 솔루션에 대한 수요가 증가하면서 냉동 가금육은 많은 소비자에게 매력적인 선택이 되었습니다.
코로나19 영향 분석
코로나19 팬데믹은 냉동 가금육 시장에 긍정적이든 부정적이든 상당한 영향을 미쳤습니다. 초기에는 공급망 중단과 봉쇄 조치에 대한 두려움으로 소비자들이 식료품을 비축하면서 수요가 급증했습니다. 이로 인해 사람들이 오래 지속되고 쉽게 보관할 수 있는 식품을 찾으면서 단기적으로 매출이 증가했습니다.
그러나 팬데믹이 진행되고 제한이 강화되면서 냉동 가금류 제품의 주요 소비처인 식품 서비스 부문이 문을 닫고 운영을 축소하면서 이 부문의 수요 감소로 이어졌습니다. 또한 운송 및 물류의 중단으로 냉동 가금류 제품의 유통이 더욱 복잡해져 공급망에 영향을 미치고 시장 성장률의 변동에 기여했습니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
러시아-우크라이나 분쟁은 냉동 가금육 시장에 큰 영향을 미쳤으며, 전쟁으로 인해 공급망과 물류에 차질이 생겼습니다. 이러한 혼란은 글로벌 시장에서 가금류 제품의 가용성 감소로 이어져 공급 부족과 가격 변동성을 초래했습니다. 또한 러시아와 우크라이나 간의 무역 제한과 같은 보복 조치는 냉동 가금육의 흐름을 더욱 방해하여 지역 및 그 밖의 시장 역학 관계에 영향을 미쳤습니다. 우크라이나산 가금류에 의존하는 수입 의존 국가들은 대체 공급업체를 찾는 데 어려움을 겪었고, 이는 시장 불확실성과 잠재적인 가격 상승으로 이어졌습니다.
주요 발전
2022년 2월, 고품질 제품을 생산하는 식품 브랜드 Seara는 2월 13일부터 17일까지 열리는 걸프푸드 2022에서 냉동식품 부문 최초의 발명품인 Seara Shawaya를 소개할 예정이라고 발표했습니다. 세아의 최신 제품인 샤와야-구이용 치킨은 부가가치가 높은 제품을 제공함으로써 시장의 격차를 좁히는 것을 목표로 합니다.
2020년 7월, 타이슨 푸드는 타이슨 플래그십 브랜드로 유럽 시장에 다양한 냉동 닭고기 제품을 출시했습니다. 이 브랜드에는 코팅, 튀김, 꼬치, 생 등 여러 카테고리의 28가지 냉동 제품이 있습니다.
2023년 5월, 인도에서 쿠덤바스리는 케랄라의 닭고기 프로젝트를 늘리기 위해 카디남쿨람에 가금류 가공 공장을 열었습니다.
2023년 10월, 가나의 식량농업부(MoFA)는 450만 마리의 병아리를 공급하여 국내 닭고기 생산량을 늘리기 위한 이니셔티브를 시작했습니다.
2024년 3월, 가금류 대기업인 모이파크는 아시아에서 페리페리 치킨 스트립과 튀김 치킨 청크를 포함한 4가지 냉동 페이크어웨이 제품을 출시했습니다.

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글로벌 여성 건강 프로바이오틱 보충제 시장은 2023년에 미화 1,544.28백만 달러에 달했으며 2024-2031년 예측 기간 동안 18.31%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 미화 5,009.04백만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
장 건강의 중요성과 일반적인 웰빙과의 상관관계에 대한 소비자들의 인식이 높아지면서 프로바이오틱스에 대한 시장 수요가 크게 증가하고 있습니다. 소화기 건강, 면역 기능, 심지어 정신 건강을 유지하는 데 있어 장내 미생물의 중요한 기능을 강조하는 과학적 연구가 진행됨에 따라 점점 더 많은 사람들이 프로바이오틱스를 일상 요법에 포함시켜야 할 필요성을 인식하고 있습니다.
여성 건강 프로바이오틱 보충제는 질과 요로 건강을 증진하고 감염에 대한 내재된 면역 반응을 강화하며 전반적인 건강을 증진하도록 의도적으로 설계된 유익한 박테리아 균주를 포함합니다. 여성들이 자신의 건강을 스스로 관리할 수 있도록 권한을 부여하고 적극적인 자기 관리를 하도록 장려하는 데 점점 더 중점을 두고 있습니다.
특히 여성 사망의 주요 원인인 미국에서 심장 질환이 중요한 문제로 대두되면서 예방적 의료 솔루션에 대한 필요성이 커지고 있습니다. 미국 여성의 심장병 유병률이 6천만 명을 넘어서면서 최적의 건강 증진을 위한 종합적인 전략이 절실히 요구되고 있습니다. 여성 건강을 위해 설계된 전문 프로바이오틱스 보충제는 질과 비뇨기계 건강에 도움을 줄 뿐만 아니라 더 광범위한 건강 문제를 해결할 수 있는 잠재력을 보여줍니다.

시장 역학
라이프스타일 변화와 개인 맞춤형 건강 솔루션의 영향
스트레스 수준 증가와 건강에 해로운 식습관으로 특징지어지는 라이프스타일의 변화로 인해 여성들은 장내 미생물의 번성을 촉진하는 프로바이오틱스를 찾게 되었습니다. 예방적 건강 관리와 사전 예방적 웰빙 개입의 새로운 패턴도 여성들이 장 건강을 증진하는 자연스러운 수단으로 프로바이오틱스를 적극적으로 추구하도록 동기를 부여하고 있습니다. 여성 시장에서 프로바이오틱스가 확대된 주요 요인은 장 건강의 중요성과 장 건강이 여성의 전반적인 웰빙에 미치는 영향에 대한 소비자들의 인식이 높아진 것입니다.
여성들은 자신의 소화기 및 면역 체계에 대한 인식이 점점 더 높아지고 있으며, 이에 따라 개인 맞춤형 제형에 대한 필요성이 증가하고 있습니다. 특정 여성 건강 문제를 겨냥한 새로운 제품 제형은 여성들이 자신의 웰빙을 위한 맞춤형 솔루션을 추구하도록 유도하고 있으며, 그 결과 시장이 확대되고 있습니다.
소화기 질환과 스트레스 증가는 여성용 프로바이오틱스 보충제 시장의 성장을 촉진합니다:
복부 팽만감, 가스, 불규칙한 배변과 같은 위장 문제의 발생률이 증가하는 것은 여성용 프로바이오틱스 보충제 시장의 확대에 기여하는 주요 요인입니다. 이러한 불편함을 겪는 사람들이 증가함에 따라 이러한 증상을 효과적으로 완화할 수 있는 제품에 대한 필요성이 커지고 있습니다. 현재 데이터에 따르면 소화기 문제는 전 세계적으로 상당수의 사람들에게 영향을 미치고 있으며, 그 유병률은 지속적으로 증가하고 있습니다. 소화기 건강 솔루션에 대한 필요성의 증가 추세는 여성을 대상으로 하는 프로바이오틱스 보충제의 매출과 시장 성장으로 직결됩니다.
또한 스트레스의 발생률 증가와 소화기 건강에 미치는 악영향도 시장 성장을 이끄는 주요 요인입니다. 스트레스와 과민성 대장 증후군(IBS) 및 기능성 소화불량과 같은 위장 기능 장애 사이의 연관성으로 인해 사람들은 증상 관리를 위한 효과적인 전략을 적극적으로 추구하게 되었습니다.
현대인의 라이프스타일에서 스트레스의 유병률이 증가함에 따라 스트레스로 인한 소화기 문제를 완화하기 위해 특별히 고안된 프로바이오틱스 보충제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이로 인해 위장 건강과 스트레스 완화를 모두 목표로 하는 여성용 프로바이오틱스 보충제에 대한 시장 환경이 무르익고 있습니다.
소비자 인식 부족:
프로바이오틱스에 대한 관심이 증가하고 있음에도 불구하고, 여성 건강에 대한 이러한 건강 보조 식품의 구체적인 이점에 대한 소비자 인식은 여전히 상당히 부족합니다. 상당수의 여성이 프로바이오틱스가 제공하는 위장 건강, 요로 감염(UTI) 예방 및 질 건강 유지에 대한 이점을 알지 못하고 있습니다. 이러한 주제에 대한 포괄적인 지식 부족은 소비자가 자신의 필요에 맞는 제품을 선택할 때 현명한 결정을 내리는 데 방해가 되어 여성을 위해 특별히 고안된 프로바이오틱스의 채택을 어렵게 만듭니다.
게다가 시중에 판매되는 프로바이오틱스 균주의 종류가 매우 다양하고 각 균주마다 고유한 건강상의 이점이 있어 소비자에게 혼란을 줄 수 있습니다. 구체적인 지침이나 교육이 없다면 여성들은 특히 시중에 나와 있는 프로바이오틱스 보충제의 효과에 대해 확신이 서지 않는 경우 투자를 주저할 수 있습니다. 이러한 이해 부족은 시장이 최대한의 효과를 발휘하는 데 방해가 되는 중요한 장벽입니다.
시장 세분 분석
글로벌 접촉 접착제 시장은 형태, 스트레인 유형, 판매 채널 및 지역에 따라 세분화됩니다.
균주 유형에 따라 락토바실러스가 시장을 지배했습니다:
여성용 프로바이오틱스에서 발견되는 유산균 균주 유형은 특히 요로 감염, 세균성 질염 및 소화 기능과 관련된 여성 건강 문제를 치료하는 효능으로 높은 평가를 받고 있습니다. 질 내 미생물을 건강하게 유지하고 효모 감염을 억제하는 이 균주의 능력은 수많은 여성 소비자들로부터 호평을 받고 있습니다.
특정 락토바실러스 균주가 함유된 요구르트나 우유를 섭취하거나 락토바실러스 또는 비피도박테리움이 함유된 보충제를 섭취하면 신체의 선천적 면역 반응을 강화할 수 있다는 증거가 있습니다. 한 연구에 따르면 6개월 동안 보충제를 투여하면 발열, 기침, 항생제 치료 기간을 줄이는 동시에 3~5세 아동의 결석일수를 줄이는 안전하고 효율적인 방법으로 작용한다고 합니다.
시장 지리적 점유율
북미의 접촉 접착제 시장은 가장 큰 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다:
여성의 스포츠 참여 증가와 고령 인구 증가에 힘입어 북미 지역이 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 또한, 자기 관리에 대한 현대 여성들의 성향이 높아지면서 수요가 증가할 것으로 예상됩니다. 2024년 미국 건강 순위 데이터에 따르면, 나이가 들수록 비만 발생률이 크게 증가하며, 특히 18~24세, 25~34세와는 달리 35~44세 여성에서 비만 발생률이 가장 높은 것으로 나타났습니다. 이러한 추세는 자기 관리에 대한 관심이 높아지고 있음을 보여줍니다.
미국 시장은 주로 헬스케어 연구에 대한 막대한 투자와 프로바이오틱스 화합물의 발전에 힘입어 꾸준히 성장하고 있습니다. 또한 미국 기업의 탄탄한 유통망과 프로바이오틱스 생산업체의 프리미엄 제품에 대한 강조는 여성 전용 프로바이오틱스 보충제 산업을 강화하는 핵심 요소입니다.
러시아-우크라이나 전쟁 영향 분석
러시아와 우크라이나 간의 지속적인 분쟁으로 인해 프로바이오틱스 산업을 포함한 여러 분야의 공급망에 상당한 차질이 발생하고 있습니다. 우크라이나와 러시아는 농업 및 의약품 생산에 널리 사용되는 원자재, 특히 프로바이오틱스 보충제에 사용되는 성분을 형성하는 데 중요한 공급원입니다. 지속적인 분쟁으로 인해 공급이 제한되고, 생산 비용이 증가하며, 물류 관리가 어려워지면서 이 지역에서 프로바이오틱스 제품의 접근성에 부정적인 영향을 미치고 있습니다. 업계 기업들은 운송 비용 증가와 자원 확보의 어려움에 직면하고 있으며, 이는 피해 지역의 시장 성장을 저해할 수 있습니다.
또한 러시아에 대한 경제 제재와 우크라이나의 지속적인 분쟁으로 인해 특히 동유럽 소비자들의 구매력이 감소하고 있습니다. 이는 프로바이오틱스를 포함한 건강 보조식품 시장에도 영향을 미쳤습니다. 인플레이션 상승과 필수 제품에 대한 소비자 선호도 변화로 인해 이 지역의 프로바이오틱스 보충제 시장은 향후 몇 년 동안 성장이 둔화될 것으로 예상됩니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 기업들은 다른 공급 방법과 시장을 모색해야 할 수도 있습니다.
형태별
액상
분말
바로 먹일 수 있는 액체
츄어블 정제
구미
균주 유형별
락토바실러스
스트렙토코커스
비피도박테리움
프로피오니박테리아
엔테로박테리아
사카로마이세스
판매 채널별
대형마트/슈퍼마켓
전문점
전자 상거래
드럭스토어 및 약국
건강 및 웰니스 스토어
편의점
백화점
대형 식료품 소매업체
지역별
북미
미국
캐나다
멕시코
유럽
독일
영국
프랑스
이탈리아
러시아
기타 유럽
남미
브라질
아르헨티나
기타 남미
아시아 태평양
중국
인도
일본
호주
기타 아시아 태평양 지역
중동 및 아프리카
주요 개발
2024년 1월, 닥터 레디는 암리스로부터 메노랩스의 모든 보충제 제품군을 인수했습니다. 여기에는 폐경 전후 및 폐경기 단계에 최적의 건강 지원을 제공하도록 특별히 설계된 7가지 브랜드 제품이 포함됩니다. 이 전략적 결정은 여성 건강 분야의 확장을 가속화하고 급성장하는 글로벌 여성 영양 및 웰니스 시장에서 닥터 레디의 입지를 강화하기 위한 것입니다.
2023년 8월, 의료 종사자를 위한 건강 보조제 브랜드인 Designs for Health는 다양한 생애 단계를 대상으로 여성 건강을 위해 특별히 설계된 두 가지 새로운 제형을 출시했습니다. 프로바이오메드 우먼과 펨가드-HF는 모두 무호르몬 식물성 에스트로겐을 함유하여 질 건강과 위장 균형을 촉진합니다. 이번 출시를 통해 여성 건강 포트폴리오를 강화하여 다양한 건강 요구 사항을 효과적으로 충족할 수 있을 것으로 기대됩니다.
2023년 5월, 트루바이오틱스는 다양한 생애 단계의 요구 사항을 충족하도록 설계된 다양한 여성 건강 프로바이오틱스 보충제를 출시했습니다. 이 보충제는 위장, 질, 비뇨기, 골격 건강은 물론 모발, 피부, 손톱 건강 개선과 같은 생리적 문제를 목표로 했습니다.
2023년 9월, 컬처렐® 프로바이오틱스는 성별 의료 불평등을 해소하기 위한 캠페인인 ‘클로즈 더 갭’을 시작했습니다. 이 브랜드의 목표는 여성의 건강 문제에 대한 교육을 제공하고, 옹호하며, 인식을 개선하여 의료 서비스 이용률과 결과의 격차를 해소하는 것이었습니다.

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글로벌 면역 건강 프로바이오틱스 보충제 시장은 2023년에 2억 2,010만 달러에 달했으며 2024~2031년 예측 기간 동안 8.7%의 CAGR로 성장하여 2031년에는 3억 9,460만 달러에 달할 것으로 예상됩니다.
소비자들은 면역 기능과 전반적인 웰빙을 지원하기 위해 프로바이오틱스와 같은 식이 보조제 사용을 포함한 예방적 건강 관리 조치를 점점 더 많이 채택하고 있습니다. 면역 관련 건강 문제의 발생률 증가와 웰빙에 대한 적극적인 접근 방식으로 면역 건강에 대한 소비자 인식과 관심이 높아지면서 시장 성장이 촉진되고 있습니다.
면역 건강 프로바이오틱스 보충제 개발과 관련된 새로운 제품, 제형 및 기술의 도입은 글로벌 시장에서 시장에 엄청난 성장 기회를 제공합니다. 예를 들어, 2022년 5월, 싱가포르에 본사를 둔 AMILI 산하 기업인 BIO & ME는 면역력, 웰빙, 에너지 수준, 정신 건강 및 체력 향상을 목표로 하는 5가지 프로바이오틱스 제형을 출시했습니다.
북미 지역은 높은 프로바이오틱스 보충제 수요로 시장 성장을 주도하고 있습니다. 2022년 4월 국제식품정보위원회에서 실시한 식품 및 건강 설문조사에 따르면, 미국 응답자의 약 33%가 식단에 프로바이오틱스를 포함시키려고 노력하며, 60%는 매일 섭취하는 것을 목표로 하고 있습니다. 또한 미국인의 51%는 장 건강을 증진하기 위해 프로바이오틱스를 식단에 포함시키고, 33%는 면역 기능을 강화하기 위해 프로바이오틱스를 사용하는 것으로 나타났습니다.

시장 역학
염증성 질환의 유병률 증가
자가 면역 질환, 알레르기 및 위장 질환과 같은 염증성 질환이 널리 퍼짐에 따라 면역 건강의 중요성에 대한 소비자들의 인식이 높아지고 있습니다. 2023년 5월, 옥스퍼드 대학교는 2,200만 명을 대상으로 한 연구에서 자가면역질환이 10명 중 1명에게 영향을 미친다는 결과를 발표했습니다.
마찬가지로 미국 국립보건원은 전 세계적으로 만성 호흡기 질환, 심장 질환, 암, 비만, 당뇨병과 같은 만성 염증성 질환으로 인해 5명 중 3명이 사망한다고 보고했습니다. 2023년 8월에 업데이트된 NIH 보고서에 따르면 만성 염증과 관련된 질병의 유병률은 미국에서 향후 30년 동안 증가할 것으로 예상됩니다. 이러한 질병의 대부분은 면역 체계의 불균형과 관련이 있어 면역 체계를 지원하는 프로바이오틱스 보충제에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
새로운 제품 소개
면역 건강 프로바이오틱스 보충제를 비롯한 다양한 새롭고 혁신적인 건강 증진 제품을 찾는 소비자의 의지가 높아짐에 따라 제조업체는 수요를 충족하기 위해 프로바이오틱스 보충제 제품을 다양화하고 있습니다. 제조업체들은 염증 감소, 장 건강 지원, 전반적인 면역 기능 강화 등을 내세우며 기존 제품에 대한 대체 또는 보조 치료법을 찾는 소비자들에게 직접적으로 어필하고 있습니다.
새로운 제품에는 염증을 표적으로 삼고 면역 건강을 지원하는 특정 제형과 균주 개발이 포함됩니다. 예를 들어, 2023년 3월 하이데라바드에 본사를 둔 스타트업 뉴트라지는 어린이와 성인 모두의 소화기 및 면역 건강을 증진하기 위해 고안된 뉴트라지 프로바이오틱 구미(Nutrazee Probiotic Gummies)를 출시했습니다. 이 구미에는 특허를 받고 임상적으로 검증된 프로바이오틱 균주인 바실러스 코아귤란스가 함유되어 있습니다.
면역 건강 프로바이오틱 보충제의 높은 비용
프로바이오틱 보충제를 개발하려면 최종 제품의 안전성과 효능을 입증하기 위해 효과적인 균주를 식별하고 검증하는 광범위한 연구와 기타 기준이 필요하므로 R&D 비용이 추가됩니다. 마찬가지로 프로바이오틱스 제조에서 고품질 기준을 유지하려면 엄격한 규정과 품질 관리 조치를 준수해야 하므로 생산 비용도 높아집니다.
프로바이오틱스 보충제의 높은 가격은 가격에 민감한 소비자, 특히 가처분 소득이 제한된 배경을 가진 소비자의 구매를 제한할 수 있습니다. 소비자는 비타민, 미네랄, 허브 보충제와 같은 대체 면역 건강 제품을 선호하여 시장 성장을 저해할 수 있습니다.
세그먼트 분석
글로벌 면역 건강 프로바이오틱스 보충제 시장은 균주, 형태, 유통 채널, 연령대, 용도 및 지역에 따라 세분화됩니다.
장 건강 문제 증가
글로벌 면역 건강 프로바이오틱스 보충제 시장은 모발 성장, 장 건강, 호흡기 감염 및 기타 응용 분야에 따라 세분화됩니다. 장 건강 부문은 전 세계적으로 장 건강 문제가 증가함에 따라 글로벌 시장을 지배하고 있습니다. NIH에 따르면 인터넷 설문조사를 이용한 종합적인 다국적 연구에 따르면 전 세계 인구의 40% 이상이 위장 문제를 경험하는 것으로 나타났습니다.
설사, 변비 또는 과민성 대장 증후군(IBS)의 유병률은 각각 4.7%, 11.7%, 4.1%로 보고되었습니다. 또한 미국에서는 약 6,000만~7,000만 명이 소화기 질환을 앓고 있는 것으로 보고되고 있습니다. 소화기 건강 질환이 증가하고 소화기 건강과 면역 건강의 연관성에 대한 소비자 인식이 높아지면서 이 부문의 성장에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.
지리적 침투
북미 지역의 건강 의식 증가
북미는 건강에 대한 관심과 더 나은 건강 및 웰빙 제품에 대한 수요가 증가하면서 전 세계 면역 건강 프로바이오틱스 보충제 시장을 지배하고 있습니다. 미국 자가면역질환협회에 따르면 5천만 명의 미국인이 한 가지 이상의 자가면역질환을 앓고 있다고 합니다. 미국인 5명 중 1명이 자가면역 질환을 앓고 있는 것으로 보고되고 있습니다. 자가 면역 질환이 증가함에 따라 이 지역에서는 면역력을 지원하는 제품에 대한 수요가 활발하게 증가하고 있습니다.
건강에 대한 관심이 높아지면서 소비자들은 면역 건강을 위한 프로바이오틱스의 효능에 대한 인식이 높아져 건강 보조 식품과 같은 건강 증진 제품을 복용하게 되었습니다. 2022년 8월 미국책임영양위원회에서 실시한 설문조사에 따르면 18세 이상 미국 성인 3,133명 중 2,342명이 가끔, 정기적으로 또는 계절에 따라 식이 보충제를 사용한다고 답해 건강을 위한 프로바이오틱스를 비롯한 다양한 보충제에 대한 수요가 증가하고 있는 것으로 나타났습니다.

코로나19 영향 분석
프로바이오틱스 보충제 시장은 팬데믹 기간 동안 공급망에 혼란을 겪었습니다. 이는 원자재의 가용성, 제조 능력, 유통 물류에 영향을 미쳐 일시적인 공급 부족과 가격 변동으로 이어졌습니다. 반면, 면역 건강의 중요성에 대한 대중의 인식이 높아지고 소비자들이 면역 체계를 지원하는 방법을 적극적으로 찾게 되면서 프로바이오틱스를 비롯한 면역 건강 보조제에 대한 수요가 증가했습니다.
균주별
락토바실러스
비피도박테리움
기타
형태별
정제
캡슐
액체
분말
젤
기타
유통 채널별
약국/약국
슈퍼마켓 및 대형마트
치과 진료소
이커머스
기타
연령대별
어린이
성인
시니어
용도별
모발 성장
장 건강
호흡기 감염
기타
지역별
북미
미국
캐나다
멕시코
유럽
독일
영국
프랑스
이탈리아
러시아
기타 유럽
남미
브라질
아르헨티나
기타 남미
아시아 태평양
중국
인도
일본
호주
기타 아시아 태평양 지역
중동 및 아프리카
주요 개발
2023년 3월, 혁신적인 비건 보충제와 구미 비타민으로 유명한 하이데라바드에 본사를 둔 스타트업인 Nutrazee가 최신 제품을 출시했습니다: 소화기 및 면역 건강을 위한 뉴트라지 프로바이오틱 구미입니다. 제품 라인업에 새롭게 추가된 이 제품은 소화기 및 면역 건강을 증진하기 위해 특별히 제조되어 어린이와 성인 모두에게 적합합니다.
2022년 1월, 소화기 및 면역 건강 제품 전문 기업 팬테릭스는 어린이와 성인을 위한 무설탕 프로바이오틱스 구미 제품 2종을 트루바이오틱스 라인에 추가했습니다. 트루바이오틱스는 장 및 면역 지원을 위한 B. 서브틸리스 DE111을 함유하고 비타민 C 또는 D로 보완한 첫 번째 구미 라인을 출시합니다.
2022년 5월, 싱가포르에 본사를 둔 AMILI 산하 기업인 BIO & ME는 면역력, 웰빙, 에너지 수준, 정신 건강 및 체력 향상을 목표로 하는 5가지 프로바이오틱스 제형을 출시했습니다.
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