❖본 조사 자료의 견적의뢰 / 샘플 / 구입 / 질문 양식❖
사탕 및 초콜릿 제조 시장 전망 (2024~2034년)
전 세계 사탕 및 초콜릿 제조 시장은 2024년에 미화 2,459억 7천만 달러에 이를 것으로 추정되며, 연평균 2.4%의 성장률로 2034년에는 미화 3,133억 3천만 달러에 이를 것으로 전망됩니다.
미국 제과업자 협회(NCA)에 따르면, 2020년 3월부터 2020년 8월까지 슈퍼마켓을 통한 초콜릿 제과 품목의 매출이 전년 동기 대비 17.9% 증가했다고 합니다. 또한, 고품질 제품에 대한 소비자의 요구가 증가하고 있으며, 이것이 시장 확장을 주도하고 있는 것으로 보입니다.
2021년 2월에 미국 내 600명의 슈퍼마켓 소비자들을 대상으로 한 설문조사에 따르면, 미국인의 약 3분의 1이 코로나19 팬데믹 기간 동안 초콜릿 섭취량을 늘렸다고 합니다. 설문조사에 응답한 소비자들 중 약 72%가 초콜릿이 기분을 좋게 해 주었다고 답했고, 59%는 봉쇄 기간 동안 집에서 일할 때 초콜릿이 에너지를 준다고 답했습니다. 이러한 통계는 향후 시장 확장을 장려할 가능성이 높습니다.
소비자들은 시장에서 다양한 질감과 우수한 품질의 프리미엄 과자를 찾고 있습니다. 2019년 배리 칼레보(Barry Callebaut)의 독점 조사에 따르면, 전 세계 고객의 약 55%가 다양한 맛, 질감, 우수한 품질의 제품을 구매할 의향이 있다고 합니다. 이러한 욕구는 업계의 선도 기업들이 이용하고 있습니다. 예를 들어, 고급 회사인 Baron Chocolatier는 2021년 9월에 미국 달러 스토어에서만 구입할 수 있는 다양한 바 제품을 출시했습니다. 땅콩 버터, 밀크 무스, 크리미 캐러멜 등 세 가지 맛의 바 다섯 개로 구성된 제품 라인입니다. 이 바는 유전자 변형 성분이 없고, 트랜스 지방이 없으며, 코셔 인증을 받았습니다.
건강과 웰빙이 최우선 과제가 되면서 전 세계적으로 더 많은 소비자들이 특정 요구 사항과 “나에게 더 좋은” 옵션을 요구하는 건강한 식습관을 채택하고 있습니다. 2021년 2월 Cargill의 ChocoLogic 연구에 따르면 미국 소비자의 52%가 건강상의 이점을 이유로 다크 초콜릿 과자를 구매합니다. 이러한 요소들은 아마도 건강 식품 시장의 전반적인 확장을 뒷받침하고 있을 것입니다. 소비자들은 과자 제품을 구매할 때 여러 가지 변수를 고려하며, 일부는 고급 제품을 구매하기도 합니다.
제조업체들이 비건, 동물 실험을 하지 않음, 유기농, 팔레오 등 라벨을 통해 더 건강한 제품임을 강조하는 제품을 출시하면서 초콜릿 시장에서 고급 과자 제품에 대한 수요가 그 어느 때보다 증가하고 있습니다. 예를 들어, 캐드버리는 2021년 10월에 두 가지 비건 밀크바 맛(캐드버리 플랜트 바 스무스 초콜릿과 캐드버리 플랜트 바 스무스 초콜릿에 소금에 절인 캐러멜 조각을 넣은 것)을 영국에서 판매한다고 발표했는데, 이는 사탕과 초콜릿 제조 시장의 규모 확대에 기여하고 있습니다.
사탕과 초콜릿 제조업체의 수익을 증대시키는 것은 무엇입니까?
“제조업체가 새롭고 흥미로운 맛을 공개하여 더 많은 고객을 유혹합니다”
제조업체들은 독특하고 창의적인 제품에 대한 소비자의 취향이 변화함에 따라 새로운 제품을 출시해야 하는 상황에 직면해 있습니다. 초콜릿 과자를 제조하는 새로운 기술의 개발과 건강에 좋은 천연 향료 및 기타 성분의 사용으로 이 사업의 새로운 시대가 열리고 있습니다. 더 많은 소비자들이 고급스럽고 잘 만들어진 제품에 대해 추가 비용을 지불할 준비가 되어 있습니다. 선진국에서 고급 초콜릿과 프리미엄 초콜릿에 대한 수요는 프리미엄화라는 새로운 트렌드에 의해 주도되고 있습니다.
미네랄과 항산화 성분이 풍부하기 때문에 코코아는 영양 성분으로 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 다크 초콜릿 시장은 결국 코코아 함량이 높고 설탕 함량이 낮다고 여겨지기 때문에 번창하게 되었습니다. 예를 들어, MycoTechnology, Inc.는 버섯을 사용하여 설탕 함량이 낮은 더 달콤한 초콜릿을 만듭니다. 또한, 이 회사는 이 기술을 통해 초콜릿 제품에 들어가는 설탕의 양을 70%까지 줄일 수 있다고 주장합니다.
“축제 시즌, 전 세계 초콜릿 판매 촉진에 핵심 역할을 하는 주요 업체 지원”
초콜릿은 여러 나라에서 주로 계절 행사와 연관되어 소비되기 때문에, 전 세계 시장에서 수요가 증가합니다. 초콜릿은 부활절, 크리스마스 등 종교적 모임이나 중요한 행사에서 흔히 먹는 디저트입니다. 매년 소비자들은 더 창의적인 종류의 초콜릿을 찾고 있습니다. 최근 몇 년 동안 러시아, 캐나다, 호주 등 전 세계 성숙한 시장에서 계절 한정 초콜릿이 눈에 띄게 증가하고 있습니다.
증가하는 수요를 활용하기 위해, 최고의 생산자들은 연구개발 시설, 유통 시스템, 그리고 눈길을 끄는 포장에 투자하는 데 노력을 기울이고 있습니다. 밀레니얼 세대의 프리미엄, 장인 정신, 그리고 개인화된 초콜릿에 대한 욕구가 증가하면서 초콜릿 과자 시장은 확대되고 있습니다. 이러한 모든 요인들이 사탕 및 초콜릿 제조 시장의 전반적인 성장에 기여하고 있습니다.
“새로운 시장 기회를 가져다 주는 럭셔리 초콜릿의 상승 추세”
특히 미국, 프랑스, 벨기에, 독일 등 선진국에서 스페셜티 초콜릿이나 럭셔리 초콜릿에 대한 수요가 급격히 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 앞으로도 계속될 것으로 예상됩니다. 초콜릿 과자에 사용되는 재료의 원산지를 확인하려는 고객의 관심이 높아지면서 스페셜티 초콜릿의 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.
건강과 웰빙을 위해 깨끗한 라벨과 유기농 제품에 대한 수요가 증가하면서, 코코아 함량이 높은 다크 초콜릿과 무설탕 초콜릿에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 노동자 복지에 대한 인식이 높아지면서 공정무역 초콜릿에 대한 수요도 증가하고 있습니다.
초콜릿 제조업체의 평판을 떨어뜨리는 요인은 무엇일까요?
“당뇨병의 위험이 판매 전망을 해친다”
초콜릿 사업은 설탕 섭취와 관련된 당뇨병과 비만 등 생활습관병의 증가로 인해 부정적인 영향을 받고 있습니다. 영국의 글로벌 당뇨병 커뮤니티는 2018년 전 세계적으로 4억 1,500만 명이 당뇨병에 직면했으며, 2040년까지 그 수가 6억 4,200만 명으로 증가할 것으로 추정하고 있습니다.
당뇨병 환자들은 초콜릿을 먹지 않음으로써 설탕의 규칙적인 섭취를 피하고 제한합니다. 따라서, 예측 기간 동안 당뇨병과 심혈관 질환을 포함한 질병을 앓고 있는 사람들의 수가 증가함에 따라 시장 전체의 성장이 둔화될 것으로 예상됩니다.
국가별 분석
어린 시절부터 초콜릿은 모든 사람들에게 사랑받는 음식입니다. 초콜릿을 사고 싶은 욕구는 한 국가에 국한된 것이 아니라 전 세계적으로 존재합니다. 이는 주요 제조사들이 일본, 멕시코, 캐나다, 인도 등 전 세계로 사업을 확장할 수 있는 좋은 기회를 제공합니다. 북미의 미국은 사탕 및 초콜릿 제조 시장에서 상당한 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.
미국 제조업체들이 어떻게 막대한 수익을 올리고 있는가?
“미국에서 호황을 누리고 있는 럭셔리 초콜릿 브랜드”
미국에서 럭셔리 초콜릿 브랜드의 인기가 높아지면서 초콜릿 제조업체의 수익성이 크게 향상되고 있습니다. 소비자들은 독특한 맛과 고품질 재료를 사용하는 프리미엄 수제 초콜릿을 점점 더 많이 찾고 있습니다. 이러한 수요의 변화는 지속 가능한 조달 방식, 유기농 재료, 이국적인 맛의 조합을 실험하는 브랜드와 함께 혁신을 촉진하고 있습니다.
또한, 스토리텔링과 브랜드 파트너십을 포함한 효과적인 마케팅 전략은 소비자와 고급 제품 사이에 강한 정서적 유대감을 형성하고 있습니다. 전자상거래도 중요한 역할을 하고 있으며, 이를 통해 브랜드는 더 많은 고객에게 다가갈 수 있고 틈새 시장을 공략할 수 있습니다.
왜 중국의 초콜릿 공급업체가 엄청난 매출을 올릴 수 있는 것일까요?
“대규모 초콜릿 생산과 수출을 가능하게 하는 대규모 숙련 인력”
중국의 초콜릿 공급업체들은 효율적인 초콜릿 생산과 수출을 뒷받침하는 대규모의 숙련된 노동력 덕분에 상당한 매출 성장을 경험하고 있습니다. 중국의 제조 역량은 급속하게 확장되고 있으며, 투자 유치와 생산 기술 개선이 이루어지고 있습니다. 가처분 소득이 증가하는 중산층의 성장도 초콜릿 수요를 견인하고 있으며, 특히 다양한 맛과 브랜드를 시도하는 데 개방적인 젊은 소비자들 사이에서 수요가 증가하고 있습니다.
이러한 경쟁 우위를 통해 중국 공급업체들은 비용을 최적화하면서 소비자의 선호도를 효과적으로 충족시킬 수 있습니다. 초콜릿을 사치품으로 홍보하는 성공적인 마케팅 캠페인과 함께, 그 결과 중국 공급업체들이 인상적인 판매 실적을 기록할 수 있는 번창하는 시장이 형성되어, 글로벌 초콜릿 산업에서 그들의 입지를 공고히 하고 있습니다.
카테고리별 평가
공급업체들은 최대한 많은 고객의 시선을 사로잡기 위해 여러 제품과 서비스를 소개합니다. 현재 제조업체들은 매출을 극대화하기 위해 초콜릿 제과류와 비초콜릿 제과류 생산에 주력하고 있습니다.
어떤 제품과 서비스가 큰 수익을 올리고 있습니까?
“초콜릿 제과류가 다른 옵션에 비해 더 많은 고객을 확보하고 있습니다”
초콜릿 제과 부문은 소매 시장에서 다른 초콜릿 제품보다 더 많은 고객을 유치할 것으로 예상되는 선도적인 업체로 부상하고 있습니다. 이러한 인기의 급증은 프리미엄 초콜릿, 계절 선물, 혁신적인 맛 등 이 카테고리 내의 다양한 제품에 기인합니다.
브랜드들은 초콜릿의 만족스러운 경험을 강조하는 마케팅 전략에 막대한 투자를 하고 있으며, 소비자와의 정서적 유대감을 활용하고 있습니다. 온라인 쇼핑의 증가로 다양한 초콜릿 제품에 대한 접근이 용이해져 소비자들이 좋아하는 제품을 더 쉽게 구매할 수 있게 되었습니다. 그 결과, 새로운 사탕 및 초콜릿 제조 시장 트렌드가 되고 있습니다.
슈퍼마켓과 식료품점이 이 사업 영역을 지배하는 이유는 무엇입니까?
“다양한 제품 제공으로 사탕과 초콜릿 판매 1위를 차지한 슈퍼마켓과 식료품점”
슈퍼마켓과 식료품점은 사탕과 초콜릿 판매의 선두 주자로서, 수익을 극대화하고자 하는 최종 소비자들이 선호하는 투자처로 자리매김했습니다. 이러한 소매업계의 거대 기업들은 편의성과 접근성을 제공함으로써 광범위한 인구층에 접근할 수 있는 능력을 활용하여 이익을 얻고 있습니다. 매력적인 디스플레이와 계절별 프로모션을 통해 충동 구매 품목과 일상적인 간식 모두를 구매하도록 효과적으로 유도합니다.
품질, 다양성, 쇼핑 경험에 중점을 두면서 슈퍼마켓은 다양한 소비자층을 끌어들이는 사탕과 초콜릿 판매의 핫스팟으로 변모하고 있습니다. 소비자의 선호가 이동 중 간식과 프리미엄 옵션으로 이동함에 따라, 슈퍼마켓은 이러한 트렌드를 활용하여 제품을 강화하고 매출 성장을 촉진하고 있습니다.
비즈니스 경쟁
사탕 및 초콜릿 제조 시장의 주요 업체들은 저칼로리 사탕과 무설탕 사탕을 포함한 몇 가지 제품을 추가하기 위해 고객의 선택과 선호도를 이해할 수 있는 새로운 가능성을 모색하기 위해 노력하고 있습니다.
몬델레즈 인터내셔널은 “네버 스퀘어” 캠페인을 통해 2023년 10월에 토블론 초콜릿 브랜드를 고급 초콜릿으로 리브랜딩했습니다. 이 광고는 럭셔리 상품의 영향력을 받아 독특하고 우수한 초콜릿으로 토블러론을 소개합니다. 토블러론은 새로운 형태와 선물용 선택지를 출시하고 있습니다. 예를 들어, 벨벳처럼 부드러운 트러플 코어와 독특한 다이아몬드 모양의 토블러론 트러플이 새로운 브랜드 접근 방식을 보완합니다.
프리미엄 초콜릿과 코코아 제품의 선도적인 생산 업체인 배리 칼레보(Barry Callebaut)는 2022년 10월에 2세대 초콜릿을 만들 계획을 발표했습니다. 이 새로운 초콜릿은 설탕을 적게 사용하고, 이전보다 코코아를 더 강조합니다. 모든 코코아 콩의 독특한 맛을 표현하기 위해, 이 새로운 세대의 초콜릿은 코코아 재배 및 가공 철학을 사용하고 있습니다.
Fact.MR은 전 세계에 걸쳐 있는 사탕 및 초콜릿 제조 시장의 주요 업체들의 가격대, 매출 성장, 생산 능력, 그리고 투기적 기술 확장에 대한 자세한 정보를 이 새로운 시장 보고서에서 제공합니다.
사탕 및 초콜릿 제조 시장 조사 세분화
제품 및 서비스별:
초콜릿 제과류
비초콜릿 제과류
껌
주요 시장별 :
제과류 도매업자
슈퍼마켓 및 식료품점
식품 제조업체
접객업 무역업
할인점
일반 소비자 직판
지역별 :
북미
서유럽
동유럽
중남미
동아시아
남아시아 및 태평양 지역
중동 및 아프리카
목차
1. 요약
2. 분류 및 시장 정의 등 산업 소개
3. 거시경제 요인, 시장 역학, 최근 산업 발전 등 시장 동향 및 성공 요인
4. 과거 분석 및 미래 전망 등 글로벌 시장 수요 분석 및 예측
5. 가격 분석
6. 글로벌 시장 분석 및 예측
6.1. 제품 및 서비스
6.2. 주요 시장
7. 제품 및 서비스별 글로벌 시장 분석 및 예측
7.1. 초콜릿 제과류
7.2. 비초콜릿 제과류
7.3. 껌
8. 주요 시장별 글로벌 시장 분석 및 전망
8.1. 제과류 도매업자
8.2. 슈퍼마켓 및 식료품점
8.3. 식품 제조업체
8.4. 접객업 무역
8.5. 할인점
8.6. 일반 소비자 직판
9. 지역별 글로벌 시장 분석 및 전망
9.1. 북미
9.2. 중남미
9.3. 서유럽
9.4. 동유럽
9.5. 아시아 태평양
9.6. 동아시아
9.7. 중동 및 아프리카
10. 북미 판매 분석 및 예측, 주요 부문 및 국가별
11. 중남미 판매 분석 및 예측, 주요 부문 및 국가별
12. 서유럽 판매 분석 및 예측, 주요 부문 및 국가별
13. 동유럽 판매 분석 및 예측, 주요 부문 및 국가별
14. 아시아 태평양 판매 분석 및 예측, 주요 부문 및 국가별
15. 동아시아 판매 분석 및 예측, 주요 부문 및 국가별
16. 중동, 아프리카 판매 분석 및 예측, 주요 부문 및 국가별
17. 30개국의 제품 및 서비스별 판매 예측 및 주요 시장
18. 시장 구조 분석, 주요 업체별 점유율 분석, 경쟁 대시보드 등을 포함한 경쟁 전망
19. 회사 프로필
19.1. Mars, Incorporated
19.2. Mondelez International
19.3. Nestlé
19.4. Hershey’s
19.5. Ferrero Group
19.6. Haribo
19.7. General Mills
19.8. Lindt & Sprüngli
19.9. PepsiCo (through Frito-Lay)
19.10. Chupa Chups
– 자주 묻는 질문 –
2024년 사탕 및 초콜릿 제조 시장의 규모는 어느 정도입니까?
2024년 사탕 및 초콜릿 제조의 글로벌 시장 규모는 미화 2,459억 7천만 달러로 추정됩니다.
2034년까지 사탕 및 초콜릿 제조업의 수요 전망은 어떻습니까?
2034년까지 전 세계 사탕 및 초콜릿 제조업 제품의 매출은 미화 3,133억 3천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
사탕 및 초콜릿 제조 시스템의 판매가 어느 정도까지 증가할 것으로 평가됩니까?
사탕 및 초콜릿 제조 시장은 2024년부터 2034년까지 연평균 2.4%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
북미 시장의 성장률은 어느 정도일 것으로 예상됩니까?
북미 시장은 2034년까지 연평균 2.16%의 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.
한국 사탕 및 초콜릿 제조업 매출의 연평균 성장률은 얼마입니까?
한국 사탕 및 초콜릿 제조업에 대한 수요는 2034년까지 연평균 2.47% 성장할 것으로 분석됩니다.
껌 부문의 미래 전망은 어떻습니까?
껌 부문의 가치는 2034년 말까지 미화 142억 달러에 이를 것으로 추정됩니다.
사탕과 초콜릿의 주요 제조업체는 어디일까요?
허쉬 컴퍼니, 페레로 그룹, 마스 인코퍼레이티드 등이 주요 시장 참여자입니다.
