세계의 식품 증량제 시장 : 제품 유형별 (가용성 증량제, 말토덱스트린) 한국, 아시아, 미국 2024년-2034년, 시장 예측
식품 증량제 시장 전망 (2024~2034년)
전 세계 식품 증량제의 가치는 2024년 말까지 미화 37억 6,520만 달러에 달할 것으로 예상되며, 2034년에는 52억 940만 달러에 달할 것으로 전망됩니다. 식품 부원료의 제약 및 기능성 식품 산업은 2024년에 약 21억 8,380만 달러의 가치가 있을 것이며, 세계 시장의 58.0%를 차지할 것입니다.
전 세계 식품 부원료 시장은 건강과 웰빙에 대한 소비자의 관심이 증가하고 기능성 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 확연히 성장하고 있습니다. 증량제는 수용성 또는 불용성 물질로 정의되며, 식품의 영양가를 유지하면서 식품의 양이나 질감을 높이기 위해 식품에 사용됩니다. 고섬유질 저칼로리 식단으로의 전환은 건강한 식습관으로의 전반적인 소비 패턴 변화를 보여 주는 것으로, 이러한 소비가 증량제의 사용을 촉진하는 주요 요인입니다.
그 외에도, 클린 라벨 제품과 식물성 재료의 인기가 높아짐에 따라 식품 생산자들은 식품에 천연 증량제를 포함시켜야 하는 상황에 직면했습니다. 셀룰로오스, 말토덱스트린, 이눌린 등의 첨가제는 현재 구운 식품, 유제품, 스낵, 영양 제품 등의 식감 및 질감을 향상시키기 위해 널리 사용되고 있습니다. 가공 식품에 사용되는 증량제의 소비 증가는 현재 스낵류에 대한 수요와 즉석 식품에 대한 필요성 증가로 인해 크게 증가했습니다.
기능성 식품 시장은 단백질 바와 섬유질이 풍부한 스낵 식품과 같은 제품의 출시를 경험하고 있으며, 이 경우 증량제의 소비가 증가하는 것과 같은 증가 추세를 보이고 있습니다. 마지막으로, 장 건강과 체중 조절에 대한 관심이 높아짐에 따라, 향후 몇 년 내에 신제품의 발전과 성분의 혁신으로 인해 식품 증량제에 대한 수요가 상당히 증가할 것으로 예상됩니다.